莴笋炖排骨的做法有什么
春季养生炖品有哪些。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“莴笋炖排骨的做法有什么”，仅供您在养生参考。
莴笋，不少人是非常喜欢莴笋的，而排骨更是大部分人喜欢的，那么莴笋炖排骨这道菜又怎样呢?莴笋炖排骨，美味又健康。那么这道菜难不难呢?会不会做法很复杂?其实莴笋炖排骨的做法很简单，而且步骤也不是很复杂。现在我们就来看一下它的具体做法。
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
做法:1.排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可
莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。
莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。
莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
莴笋是一种富含营养价值的食物，并且含有糖量低，怕肥的女性就不用担心了，另外莴笋还可以有助于人们消除紧张，促进睡眠，所以大家若是喜欢莴笋的话，就可以在家常做莴笋炖排骨这道菜了。
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炖排骨的做法是什么
炖排骨是家家户户抖非常喜欢的一道汤品，不仅味美鲜香，最关键的就是和不同的食材搭配，能够发挥不一样的效果，绝对是一道养生保健的汤品。通常在制作这道汤品的时候，每个家庭之间都都存在一定的差异， 建议大家排骨不用太多，只需要注重新鲜。
炖排骨的做法：
第一步、准备好所需要的原材料，如果大家喜欢吃玉米或是冬瓜等，那么可以适当的多一些。
第二步、将排骨洗干净之后，利用适量的清水将排骨浸泡30-40分钟左右，这样做的目的是将当中的血污排出来，熬制出来的汤品不仅更加鲜美可口，而且相当白浓。
第三步、锅内放入少许油，然后下入姜片之后，将排骨略炒一下，这样做的目的就是将肉汁锁在里面，并且也可以使得后期汤的味道更好。
第四步、 一次性加入足够的水，并且建议大家最好滴入几滴白醋，白醋的目的是能够去除肉的腥味。
第五步、 大火烧开之后转为小火，并且将玉米和冬瓜切成小块，冬瓜切记不要过于薄，这样容易煮烂到没有。
第六步、将切好的玉米和冬瓜放入当中，接着加入适量的调味盐，再煮20分钟左右，然后撒入少许葱花即可出锅饮用。
玉米的营养价值是非常高的，这是众所周知的，长时间摄入玉米能够防癌抗癌，并且针对胃肠道等方面的调节也能发挥一定的作用， 搭配着利尿解暑、润肺养生的冬瓜和排骨一起煲汤，简直美味无敌，经常食用还能强身健体、延年益寿。
玉米炖排骨的做法有哪些
排骨在生活中很常见，滋补效果非常好，补身体一定要多吃排骨。用玉米炖排骨效果也不错。玉米营养丰富，炖排骨汤汁也会格外鲜美。玉米炖排骨做法简单，对厨艺要求不高，可以在家做。
1.将排骨剁成小段。准备两根玉米，将玉米剁成段。准备一颗大葱，剥皮，洗净，切小段。取一段姜，切姜片。锅内烧水，水开后下排骨，将其焯一下。排骨焯好后捞出，将排骨和玉米放入高压锅。放入料酒。放入酱油。放入盐。放入适量清水。放入葱段。放入姜片。放入花椒。放入大料。盖上高压锅盖，把密封阀拔到密封处，按肉类键。时间到后按取消键把密封阀拔到排气处。当浮子下沉后，打后高压锅盖，放入味精调味即可。
2.玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松，白萝卜去皮洗净，然后切块，将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样。然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。）最后加适量的盐即可。
3.排骨放入冷水中煮开，取出排骨用热水洗净备用。香葱打结，老姜拍破。玉米切段，胡萝卜切滚刀块备用。炒锅放入油和冰糖，中火加热至糖融化并呈金棕色，边缘开始冒出大泡，快速放入控干的排骨，翻炒至排骨变色，烹入黄酒，调入老抽。锅中加入香葱、老姜和所有香料，加入足量热水，大火烧开，调成小火加盖焖煮40分钟，然后加入切段的玉米和胡萝卜块继续焖煮20分钟，最后加盐并大火收浓汤汁即可。
香茹炖排骨的做法有哪些
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始更加注重自己身体健康，饮食上也更追求健康的饮食，我们都知道清淡的饮食对我们的身体健康是有很大的好处，排骨是我们经常食用的一种食物，但是通常我们会吃到红烧排骨觉得很油腻，那么香菇炖排骨就能有效的缓解油腻，而且味道也是特别的鲜美，下面我们一起了解一下香茹炖排骨的做法。
香菇素有"山珍之王"之称[2] ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
食材
香菇排骨的原料：排骨和干香菇；
香菇排骨的配料：姜片和葱花；
香菇排骨的调料：桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。
香茹炖排骨的做法
1、排骨，干香菇。
2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。
5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
注意事项
泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中
我们的日常生活中平时亲自动手做一些美味的食物是一件比较幸福的事情，亲自动手做些食物能够有效的缓解我们工作中的压力，同时也能感受到亲自动手的乐趣，香茹炖排骨的做法是非常的简单，只要我们能够按照他的操作步骤进行操作，就能做出美味的香菇炖排骨。
酸菜炖排骨的做法有哪些？
酸菜炖排骨可以更好的帮助我们开胃，尤其是在食欲下降的时候，这些食物都可以成为下饭开胃菜，但是想要更加的入味，享受其独特的口感，当然应该了解正确的做法。
做法一
食材准备
主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料：葱、姜
调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
做法二
食材准备
主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。 配料：葱、姜、大料。
调料：酱油、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；
2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；
3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；
4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；
5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。
土豆炖排骨的做法有哪些？
土豆炖排骨可以说是我们再熟悉不过的一种搭配了，但是熟悉的食物，不见得每个人都可以了解他的做法以及技巧，所以还是来认识一下，下文为大家介绍的不同土豆炖排骨的做法步骤。
做法一
主料：排骨500克，土豆500克
调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克
1、将排骨剁成5厘米长的段；
2、土豆去皮切成块；
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二
原料：肋排、土豆、芸豆。（这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦）
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；
2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
做法三
1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起。注：锅内扔几颗八角，去腥提香。
2.锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
墨鱼炖排骨的做法有哪些
在我们平时的餐桌上，鱼类是不可或缺的，鱼肉含有丰富的蛋白质和其他很多营养元素。而鱼类的种类是非常的繁多。可以说每种鱼类都有不同的口味，不同的口感，当然营养价值也各不相同。今天我们来给大家介绍一个墨鱼炖排骨的做法，这是我们第一次介绍这种海陆双鲜的食物。不过其实做法非常的简单，相信大家一看就知道该怎么做了。
墨鱼炖排骨
原料:
排骨250克 墨鱼100克 香菇20克 葱花10克 胡椒粉0.5克 细盐1.5克
制法:
1. 先将墨鱼和香菇分别放入冷水中涨发2~3个小时。
2. 将排骨洗净先砍成条，再剁成2厘米长的块;将涨发后的墨鱼和香菇清洗干净。墨鱼切成约3，4厘米长的粗丝，香菇对半切开。
3. 将切成块的排骨放入沸水中烫掉血水后捞出备用。
4。将排骨，墨鱼和香菇同时放入砂锅内，加水约1000克。用旺火烧开后，用小火炖烂(约2小时)。倒入汤碗中，撒上葱花，胡椒粉，盐即可。
特点:
营养美味，香嫩汤鲜
小贴士:
1. 墨鱼去骨前可先用火稍稍烤一下，那样便于剔出骨头
2. 涨发墨鱼时切不可使用热水，开水，那样张发出来的墨鱼腥味很浓
3. 加入调料时，最好先将盐和胡椒粉放入切好的葱花里拌匀，然后再放入做好的汤里，那样味道更为鲜美
看了之后是不是觉得真的非常的简单。而且这个鱼和肉的搭配是非常少见的，相信味道肯定非常的鲜美，不仅有墨鱼的鲜味，还会有排骨的香味。可以说是完美。学会了就动手实验下吧。根据我们提供的做法，当然也要注意下我们的小技巧。希望大家吃的开心。
黄豆炖排骨有什么功效
黄豆炖排骨是非常完美的结合，因为黄豆中富含有丰富的蛋白质，蛋白质的量要比鸡蛋奶中的蛋白质量相似，而且还非常的高，比起一般的食物，黄豆中的不饱和脂肪酸居多，优质良好，有益于促进快速消化和吸收，用黄豆炖排骨是很好的，不过在炖排骨的时候需要注意，制作的方法也不能够马虎。
配料
黄豆、排骨 、盐
操作
把黄豆和排骨洗干净，加水放在锅里，先猛火后文火煨20分钟，放盐调味即可。
作用
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。
黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有"植物肉"的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
土豆炖排骨的功效有什么?
土豆可是百搭的一款蔬菜，与很多食材都可以一块来烹饪，比方说土豆与排骨就是绝搭的，一方面是因为土豆里含有很多的营养成分，而且土豆本身就有吸脂的作用，因此与排骨在一起做不会让菜显得很油腻，而且味道可口营养丰富，那么土豆炖排骨的功效有什么?
土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
土豆
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
猪肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
大葱
生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
通过上面的介绍，大家对土豆炖排骨的功效有什么也都很清楚了，只要能够对土豆合理的食用，对身体所起到的养生保健功效还是很多的，当然了土豆也需要限制摄入量，食用太多也是不太好的，必须要认真的做到合理膳食。
花生炖排骨的做法有哪些
众所周知，排骨是人们在大年三十会吃的一道食物，现如今，人们由于对排骨的营养价值有所了解，而物质生活水平的提升，也让很多人在平常生活中经常炖煮排骨来进行食用，那么，花生炖排骨的做法有哪些呢?本文特为大家做了如下介绍,希望大家能够有所了解。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
一、花生排骨汤
原料：猪排骨400克，花生仁150克，精盐5克，料酒5克，葱段、姜片各适量，胡椒粉少许。
花生排骨汤的做法
1.将猪排骨洗净，剁成小块，放入开水锅中焯一下，捞出待用。将花生仁浸泡片刻待用。
2.将沙锅置火上，放入清水，下入猪排骨、葱姜、料酒，煮1个小时，再放入花生仁用文火煮30分钟左右，放入精盐、胡椒粉调好口味即成。
特点：汤浓白，味胡辣。
二、板栗花生炖排骨
材料：排骨150g
花生一小把
黑豆一小把
板栗若干。
板栗花生炖排骨的做法
1、黑头提前浸泡3小时。板栗水煮去衣。
2、把所有材料放入炖盅慢炖3小时加适量盐即可食用。
综上所述，在采用花生炖排骨的方式来制作该种食材时，大家是可以根据文中所述的做法，来制作花生排骨汤和板栗花生炖排骨这两道食物的，在进行制作的过程中，文中所述的详细步骤，大家最好在先进行了解之后再着手准备制作所需的材料。
黄豆炖排骨的做法有哪些？
黄豆炖排骨是最常见的一种搭配方式，因为黄豆可以有效地帮助我们降低胆固醇，而且对一些疾病的预防也是比较好的，又可以补充蛋白质，搭配排骨营养保健功效就更高。
一、猪蹄黄豆汤功效
1、丰胸，含有丰富的胶原蛋白，有促进胸部发育的效果
2、贫血，含有人体多种必须营养素，营养价值高，
3、解毒，促进新陈代谢，解诸多脏腑毒素
4、美肤，紧致皮肤，白里透红
5、调节女性内分泌，月经量少，闭经，月经周期不准，能够舒缓女性的更年期症状
6、催乳，产妇的必备良汤
7、预防衰老，保护心脏，抗癌
二、做法：
1、黄豆先一天浸泡8个小时左右，将猪蹄净毛，洗净，用适量盐腌制
2、可先将猪蹄秘制一下，放入锅里,加水/料酒/姜片烧开后，再焯5分钟备用
3、冲洗浸泡好的黄豆，为了尽快开锅，我放了热水，开锅后，在煮20分钟左右，放入葱、姜，然后放入秘制好的猪蹄，继续炖，再次开锅后，可品尝后，加入适量盐、白胡椒调味。
三、饮食禁忌
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
香菇炖排骨做法有哪些？
香菇炖排骨是比较常见的一种搭配了，而这一道食物其实营养价值也是比较高的，但是要注意在炖煮的过程当中掌握好火候，特别是煲汤，火候的掌握是很重要的一件事情。
做法一、
原料
排骨500克，香菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
制法
1、香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
2、锅上火，放入排骨炒干表面水分，加水烧开，放入香菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。
做法二、
方法/步骤
食材排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精（可不加）
1取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子
4上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
萝卜炖排骨的做法有哪些？
萝卜炖排骨是比较滋补的，因为可以起到滋补润心通气活血的功效和作用，而且排骨当中有比较多的蛋白质脂肪维生素，而这一道食物，还有很好的滋阴壮阳，益精补血的功效作用。
一、萝卜炖排骨的做法
食材
主料：白萝卜，排骨，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
方法/步骤
1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
3、排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的排骨、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响五分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
二、主料:白萝卜500克，猪排250克?调料:料酒，精盐，味精，葱各适量。
本段制法
1.将猪排剁块，白萝卜切大块(切为各个圆块后再一切为半圆块)，葱切段。
2.猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多，去肉腥).水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。
电饭煲炖排骨的做法有哪些
通常情况下，排骨是人们滋补和调理身体最常用的食材，而排骨汤更是很多女性在孕期常喝的营养汤饮，其实，排骨汤的做法在生活中是有很多种的，电饭锅炖排骨就是目前比较常见的一种排骨制作方法，那么，下面就让小编给大家详细介绍一下电饭锅炖排骨的做法有哪些?
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
蜜汁排骨(电饭煲版)
原料：排骨、西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱料、酒、蜂蜜、盐。
蜜汁排骨的做法
1.将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片;
2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上;
3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中;
4.再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好;
5.按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了;
6.烧锅水，加入适量的盐和几滴油;
7.下入西兰花焯水;
8.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好;
9.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中;
10.捞出腌制时的姜片等;
11.大火收汁(必要时可以再加入点盐);
12.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。
13.装入盘中。
特别提示
1.排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上，希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱;
2.腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度;
3.煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲;但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。
如上所述，对于大家所关心的电饭锅炖排骨应如何做的问题，本文特为大家推荐了蜜汁排骨这款比较常见的排骨制作方式，对于喜欢喝排骨汤的人来说，用电饭锅炖排骨的方式，会将排骨熬制的更加好吃且在吃的时候骨头也容易嚼碎。
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