红烧排骨面的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《红烧排骨面的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信很多人都吃过红烧排骨味的速食面，其浓香可口的味道深受大家欢迎。连做成速食面都如此美味，那么真正的红烧排骨面肯定更加美味。其实红烧排骨面的做法非常简单，吃多了红烧排骨味的速食面，不妨参照下面介绍的方法动手试试自己亲手制作一碗美味的红烧排骨面吧。
红烧排骨面的做法步骤
1. 排骨焯水沥干；
2. 热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，
3. 入排骨炒香；
4. 加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；
5. 排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。
6. 座一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水，水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中；
7. 将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。
试试自己亲手做的红烧排骨面，是不是觉得比速食面版的更加美味可口。自己动手做红烧排骨面不但味道更好，而且没有添加任何防腐剂，更加健康有营养。当你情况允许时，不妨少吃点速食面，自己动手做碗简单美味的红烧排骨面尝尝，也给家人分享一下。
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排骨面的做法有什么
面条因为做起来方便，所以很多家庭经常吃面条，尤其是寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的面条都会觉得暖暖的，可是光一碗面条又会觉得很单一，面条搭配排骨是非常完美的结合，味道鲜美，而且营养非常丰富，同样适合老年人和儿童，下面我们一起分享一下排骨面的做法。
排骨面的做法
面条因为做起来方便，所以很多家庭经常吃面条，尤其是寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的面条都会觉得暖暖的，可是光一碗面条又会觉得很单一，面条搭配排骨是非常完美的结合，味道鲜美，而且营养非常丰富，同样适合老年人和儿童，下面我们一起分享一下排骨面的做法。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的分类(2张)
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
家常排骨面--最给力的早餐面条是我喜欢的一种面食之一，每天吃都不厌烦的，今天做一款既简单又好吃的排骨面，不用油直接用水煮面，做出来一样的好吃。无论是上班或外出游玩前，吃了它会很给力的，午饭前是不会感到饿的了。
方法/步骤
锅里放水、葱、姜。
红果洗净，一个切成两半。
荞麦面条。
开锅，放入面条。
开锅后放入蒜苗、调味酱油。
放入红果。
放入排骨。
放入味精、香油调味即可。
香浓诱人的排骨汤，下里一碗爽滑可口的面条，一边吃着鲜美的排骨，一边品尝着汤面的顺滑的面条，在喝上一口香香的骨头汤，一种幸福的感觉马上体现出来，排骨面的做法非常简单，大家都可以动手试试，感受自己动手做美食的快乐。
香辣排骨面的做法
排骨是很多人都喜欢吃的，常见的做法是红烧排骨、酸甜排骨和排骨汤。不过香辣排骨面是很多人比较喜欢吃的一种，排骨跟面搭配在一起，尤其在寒冷的冬天吃上一份排骨面，可以给身体提供能量，瞬间感觉身上暖暖的。那么，香辣排骨面的做法是什么？如何做香辣排骨面最好吃？
主料：排骨500克、豆角几根 调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
制作方法
1、排骨炖豆角排骨洗净切小块;豆角切长段;辣椒酱、葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、辣椒酱、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜和面即可。
关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。
以上就是有关香辣排骨面的做法介绍，面条是有助于消化的食物，也许有的人不适合吃香辣味的，也可以根据自己的口味来调整。以上介绍了酸豆角排骨面的做法，这样就会有酸辣的口味，更有利于开胃和助消化，有兴趣的朋友可以在家试做。
排骨面的家常做法大全
面条是我们中国人的主食之一，面条不但可以为我们人体提供能量而且还能起到很好的养生功效，此外经常吃面条还能起到美容的好处，面条的做法有非常多种，我们可以在家中自制出不同的面来，下文我们就采用面条搭配上排骨来做成一道最经典的面，那就是排骨面。
排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
排骨面的家常做法大全
1.锅里放水、葱、姜。
2.红果洗净，一个切成两半。
3.荞麦面条。
4.开锅，放入面条。
5.开锅后放入蒜苗、调味酱油。
6.放入红果。
7.放入排骨。
8.放入味精、香油调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是面条，我们知道面条的做法有非常多种，我们可以根据个人的口味和对营养的需求做出不同的面来，上文我们详细介绍了排骨面的做法。
排骨面的做法有哪些？
排骨面的做法很简单，并且快速有营养，一般家常用的都是猪排骨，可以给人体提供蛋白质还有脂肪，特别是补钙的效果特别好，对于骨头有着保护的作用，可以预防老年人的骨质疏松。
做法一
原料
基本材料面条500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，葱2根，
大蒜2瓣，淀粉1杯。
料:酱油l杯、糖、酒l大匙、盐l小匙、胡椒粉少许。
做法二
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、香辣酱一瓶(超市有售)，大料、花椒、盐各少许
做法三
原料:排骨，面条
配料:八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜
做法四
主料
排骨(适量)
手擀面(适量)
调料
香菜(适量)
芝麻(适量)
姜片(适量)
葱段(适量)
小茴香(适量)
香叶(适量)
草果(适量)
八角(适量)
大蒜(适量)
生老抽(适量)
盐(适量)
味精(适量)
折叠编辑本段制作方法
做法一
1、排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。
2、油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
3、面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。
4、面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可
做法二
1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味)
排骨面
排骨面
，先把排骨用水冒一下，去掉血 水和腥味;
2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;
3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油)，少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱(辣酱较辣， 可根据个人口味调节)爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可
然后倒在面条上，快开得时候加青菜，姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。
做法三
1)做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
2)锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
3)然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。
3)中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。
4)另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
做法四
排骨洗干净后切开香菜切段。
除了盐和味精其他全部调料全部放进去。
放入多半锅清水大火煮开。
汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。
排骨熟透后放盐，葱花，味精即可。
锅里放清水烧开后下入手擀面。
煮熟后捞出过下凉水。
沥干水分装碗。
面里放入汤和排骨，上面撒上芝麻和辣椒油，香菜即可。
绝味排骨面的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下绝味排骨面的做法。
2.12萝卜洗净切块置于砂锅内备用。
3.21冲洗好的排骨用料酒、生抽、老抽、盐、醋腌制十分钟。加一点醋可使排骨更嫩且利于钙质吸收。
4.坐锅热油，下干花椒、八角、干辣椒炸出香味，花椒捞出不要。再下姜块爆香。
5.将腌制好的排骨连同料汁倒入锅中翻炒几分钟，均匀上色。
6.加大半碗冷水淹至排骨的一多半，大火烧开，转中小火煮半个小时。
7.排骨连同汤汁一起倒入砂锅里，盖上盖子煮十五分钟。
8.另起一锅煮开水下面，取一碗倒入排骨萝卜汤，加少许盐、味精、花椒油、辣椒油，捞出煮好的面，来两块排骨，撒点葱花香肠，香喷喷的绝味排骨面就成功出炉啦！
今天小编为您介绍的绝味排骨面，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
黑椒排骨面的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下黑椒排骨面的做法。
2.锅内下少许油烧热后，下排骨，两面煎至金黄色（其实可以先炒点蒜末之类，但是懒人面省略了哈，喜欢可自行添加）
3.下切块的胡萝卜同炒一下
4.下冰糖粉或者砂糖。干炒一下，炒出略带焦糖色
5.下1小勺蚝油，1大勺美味鲜酱油
6.下适量黑胡椒粉,五香粉(约1/2小勺不到)。再加入约1.5杯的水
7.煮沸后中小火加盖煮约20分钟，尝下调整味道
8.然后将事先煮好的面条倒入拌匀即可
黑椒排骨面这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
排骨面的家常做法有哪些
排骨面是道传统面食，在粤菜中最为著名，排骨面的特点就是排骨香酥面条滑润，不仅是做法简单而且营养丰富。排骨面的主料就是排骨，面还有青菜。 喝排骨汤不仅可以美容养颜而且还能保健，排骨味道鲜美也不会太油腻营养价值也特别高
1先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。
2准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。
3冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。
4水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。
5煮好的排骨以及准备好的调料
6大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。
7放大料和冰糖，稍微翻炒
8加一勺豆瓣。
9加排骨，稍稍炒一下
10加刚才过滤的汤。
11开锅后加少许老抽，上色
12如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦！剩一点继续搅拌收汁。
13起锅，开动！
14嘿嘿 吃一口
15准备煮面条~
16我比较重口味，喜欢用红烧后的汤来煮面（其实也是比较懒啦，烧完排骨的锅加水就可以煮咯，面里还会带股肉味，很不错都哦~）。
17水开后下面条，用筷子拨一拨，防止黏在一起。
18面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅！
19稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤，再撒上葱花和香菜，就完美啦！更重口味的可以加点盐哦~
青菜排骨面的做法是什么
青菜排骨面是汉族饮食中比较传统的一道面食，特别是在粤菜中比较流行和著名。不要看青菜排骨面的制作比较简单，但是口感是绝对值得称赞的，如果喜欢这道面食，简单的了解一下制作方法，在家中就能够常吃到。那么，青菜排骨面的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下做法吧。
做法一
原料
基本材料面条500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，葱2根，
大蒜2瓣，淀粉1杯。
a料：酱油l杯、糖、酒l大匙、盐l小匙、胡椒粉少许。
做法二
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶(超市有售)，大料、花椒、盐各少许
做法三
原料：排骨，面条
配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜
做法四
主料
排骨(适量)
手擀面(适量)
调料
香菜(适量)
芝麻(适量)
姜片(适量)
葱段(适量)
小茴香(适量)
香叶(适量)
草果(适量)
八角(适量)
大蒜(适量)
生老抽(适量)
盐(适量)
味精(适量)
做法一
1、排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。
2、油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
3、面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。
4、面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可
以上就是有关青菜排骨面的做法是什么的介绍，大家应该学的差不多了吧。其实，青菜排骨面的做法真的很简单，关键是大料的搭配，能够让排骨的香味儿完全的展现出来，这是也排骨面制作的精髓，相信大家只要多进行尝试，肯定能够制作出非常美味的青菜排骨面。
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