银耳木耳的做法介绍
春季养生汤银耳。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“银耳木耳的做法介绍”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
银耳和木耳是我们生活中常见的食材，大家不要觉得这两种食材都有个耳字就会混淆，其实银耳和木耳是有很大的区别的，无论是在样子还是食用的方式。银耳主要用于一些甜品的制作，而木耳就会用在一些菜肴上面。关于这两种食材的制作方法，大家可以参考一下下面的资料。
银耳莲子羹
材料
银耳，莲子，冰糖，红枣
做法1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。
3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。
4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。
5.加冰糖，酌量。
6.再炖3-4小时。
小诀窍1、银耳浸水是会发的，所以宁可不够再浸一点，不要一次放太多。 2、虽然莲子的芯是清热强心安神的良药，可是在这道甜品里相信你不会想要“甜中一点苦”的口感。所以还是费点神把它摘掉吧。
凉拌木耳
材料
干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
本篇文章和大家介绍了关于银耳木耳的做法资料，相信大家看完之后对于这两种食材认识会更好。其实无论是银耳还是木耳，对于味蕾的感觉都是很不错的。甜品和菜肴两者对于大家的生活也是一种享受。不妨尝试一下吧。
扩展阅读
凉拌木耳银耳的做法
木耳是我们常见的一种食用菌，木耳不但非常好吃而且还有很高的食用价值，所以木耳深受人们的喜爱，木耳不但可以用来炒肉而且还可以用来煮汤，此外木耳还可以用来凉拌，我们可以采用木耳搭配上银耳一起来凉拌，制作出一道美味保健的菜肴来。一起看看下文关于凉拌木耳银耳做法的介绍吧。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳。其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
主料
100g木耳
100g银耳
配料
2勺盐
适量味精
3瓣大蒜
适量白醋
1 银耳用水泡涨然后洗净
2 木耳用水泡涨然后洗净
3 再把洗净的银耳木耳放在锅里煮熟捞出晾凉撕成小垛备用
4 大蒜切末放入银耳木耳里再放适量盐和味精白醋拌匀即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是木耳，我们知道木耳不但可以食用而且还有很好的食用价值，木耳有多种做法，我们可以采用木耳搭配上银耳来凉拌，制作出凉拌木耳银耳来。
洋葱木耳的做法介绍
洋葱和木耳是我们生活中经常能吃到的两种食物，它们都有着比较丰富的营养价值，经常使用还能有效的帮助我们降血压，对我们的身体有很多的好处，尤其适合“三高”人群使用，平时我们在家庭大鱼大肉的餐桌上多出息一些洋葱木耳能有效的帮助我们缓解油腻，下面我们一起了解下洋葱木耳的做法。
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
主料
洋葱1个,泡发的木耳适量,红椒1个,青椒1个
辅料
盐适量,糖2克,辣椒,豉油10克,米醋10克,鸡精少许,香油适量
洋葱木耳的做法
1. 准备好所有的食材。
2. 洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。
3. 木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。
4. 再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用。
5. 把所有食材放入碗中加盐。
6. 加入辣椒豉油。
7. 加入米错。
8. 加入糖。
9. 加少许鸡精。
10. 在加入香油。
11. 全部拌均匀极好。
小贴士
洋葱和木耳分别用开水焯烫一下，这样凉拌口感才好。
辣椒豉油没有可用生抽或者蒸鱼豉油代替。
通过对洋葱木耳的做法的了解之后，我们知道洋葱木耳是一对快手才，做起来也是比较简单方便的，而且洋葱和木耳都是我们生活中随处可见的食物，平时多吃 一些清淡的食物对我们的身体也有很多的好处，喜欢吃木耳的朋友不妨按照上面的方法试一试。
葱爆木耳的做法介绍
看似简单的菜品，不掌握做法的话，难以做出美味的食物!木耳的营养价值比较高，在一定程度上还能帮助大家清理肠胃，是大部分人的最爱，不过很多朋友虽然爱吃木耳，却不知道木耳的做法是怎样的，那这里以葱爆木耳的做法为例子，为大家讲讲，希望下面的文章内容对大家而言是有帮助的!
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
1. 黑木耳泡发，洗净2.大葱切段 3.油锅爆香姜片4.放入大葱翻炒5.放入木耳继续翻炒，倒入适量水防止干锅，在放适量盐调味6.快出锅时倒上水淀粉翻炒一下7.好了，可以盛盘了。
葱爆木耳的做法是怎样的呢?相信现在的大家读完上面文章后已经知道怎样做葱爆木耳了，木耳能帮助清理肠胃中的垃圾，值得大家食用，希望这里的文章内容对大家具备帮助的作用，也希望大家在生活中能健康快乐，更热爱生活!
木耳山药的做法介绍
黑木耳在我们日常的餐桌上并不罕见，我们应该了解过黑木耳就是常见的可食用菌，这类可食用菌能够帮助我们的身体做好饮食健康的一道预防。黑木耳搭配山药在日常是一道老少皆宜的一道美味佳肴，而且木耳和山药里面富含的营养物质能够帮助我们身体吸收，做好饮食保健。
猪骨头、山药加入黑木耳煲汤味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的营养汤。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发，谷壳，沙子金属物异物等也有溶解与氧化作用，其中的含铁量极为丰富，经常食用能养血驻颜等作用。
麻山药的口感绵软，麻山药的营养价值非常高，经过蒸煮之后，利于吸收，很适合牙齿不好的老人很孩子食用。此汤煲至过程需要2小时左右，经过小火慢煮之后，汤汁浓白，味道鲜美无比，营养更丰富。
食材：
猪骨，麻山药，黑木耳。
调料：
盐，料酒，葱，生姜片
做法：
猪骨泡清血水洗净沥干水分
山药去皮洗净切成滚刀块
黑木耳泡发洗净
准备调料
猪骨冷水下锅，绰水后捞起洗净
猪骨倒入汤锅，加入清水，水要一次性加足，加入生姜片和葱盖上大火烧微开
待微开时打开加入料酒保持大火
撇清浮沫后盖上大火烧开转小火煲一个半小时
之后打开加入转大火加入山药大火烧开后转小火煲至山药绵软。
之后打开加入盐调味
加入黑木耳转大火2分钟后熄火
黑木耳搭配山药来熬汤一定要注意使用文火慢炖，这样不至于温度过高引起了营养物质的流失。木耳在熬汤之前一定要泡发，保证黑木耳的清洁，不会影响这道汤羹的美味。我们在日常可以搭配猪骨来熬制可以补充我们的骨胶原蛋白。
菠萝银耳羹的做法介绍
菠萝银耳羹这几个字眼很吸引眼球吧，菠萝银耳羹是一种特别美味的食物，我相信很多人一定都特别爱吃，菠萝银耳羹主要以菠萝和银耳为主，其实菠萝和银耳这两种东西自身都是特别好吃的，我们也不妨将这道菜成为水果羹，因为有菠萝嘛，我相信很多人都是想吃不会做，下面就让我们一起来了解一下菠萝银耳羹的做法吧。
做法一：
主料： 枸杞子 15克 菠萝 150克 银耳(干) 15克
调料： 冰糖 50克 各适量
枸杞菠萝银耳汤的做法：
1. 将枸杞洗净，用温水泡软；
2. 菠萝去皮挖去丁眼，洗净后切成小块；
3. 银耳用温水泡软泡发，洗净后摘去根蒂，撕成小朵待用；
4. 锅内倒适量清水，放银耳用大火烧开，改小火焖煮1小时；
5. 再放入菠萝块、枸杞煮10分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可。
做法二：
发好银耳100克，甜酒100克，削皮菠萝250克，鸡蛋3个，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克
做法
1、将水发银耳改小件煮透；
2、把菠萝改刀成丁形；
3、鸡蛋打入碗中搅散；
4、清水入锅烧开，加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。
做法三：
调料：白砂糖200克教您莲子汤怎么做，如何做莲子汤才好吃1. 先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没；
2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时；
3. 至莲子酥烂，即出笼；
4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子；
5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸；
6. 晾凉置于冰箱冰透即成。 莲子汤的制作要诀： 饮用时，兑入适量的冰水即可；
以上内容为我们介绍了菠萝银耳羹的做法，我相信大家都已经迫不及待的跃跃欲试了吧，其实，我的心情和大家是一样的，那就去买一些菠萝和银耳吧，去亲手做一做这道羹，我相信你一定会被它的美味所吸引的。
桂圆银耳粥的做法介绍
银耳不但是一道食材，也是一味中药，它一直都具有菌中之冠的称呼，因为它所含的营养成分是很多其他菌类食物都没有办法比拟的。而且银耳在食用的时候做法也比较多，不过人们一般都习惯将其熬粥来食用，最常见的就是将其和桂圆搭配起来熬粥了，那么桂圆银耳粥的做法您知道吗？
做法一：
主料
桂圆适量 银耳适量
小枣适量 枸杞适量
辅料
冰糖少许
桂圆银耳汤的做法步骤
银耳用温水泡一下，干桂圆去除掉壳，桂圆肉用水浸一下。小枣用水捞一下。
都洗净之后，一同放入紫砂煲中，慢慢炖煮1小时，在出锅前，放入枸杞和冰糖。
做法二：
1.银耳泡发好，洗净，颁小朵，红枣洗净，切半，桂圆去壳。
2.取砂锅，放适量水，放下银耳
3.大火煮开，小火20分钟
4.放下红枣与桂圆，大火煮开，小火炖20分钟
5.放下百合花，小火10分钟
6.放些白糖即可
功效：
推荐大家煲烫用紫砂锅，因为紫砂锅有多种矿物质元素，对人身体特别好！比普通的砂锅省心，不用总看着锅，也不用当心砂锅用旧了会裂开，紫砂锅是通电的，可以选择自动档。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结。
对于桂圆银耳粥的做法您现在应该知道了吧，这道粥确实是具有非常不错的滋补效果，不过因为桂圆本身属于热性食物，所以如果是吃多的话，很容易会上火，因此，如果是本身体内有湿热的人，或者是热性体质的人，并不适合过多的食用。
蒜泥海木耳的做法介绍
海木耳的营养成分是比较高的，富含碘，钙，铁等这些人体所必需的微量元素，可以说是，一种长寿菜，而蒜泥海木耳这一道食物的搭配也深受人们的喜爱，尤其是在夏季的时候，可以起到很好的开胃消食效果。
一、蒜泥海木耳
主料：海木耳300克
蒜泥海木耳
蒜泥海木耳
调料：蒜、盐、香油、芝麻
做法：
将海木耳用温水泡开洗净，加入蒜泥、盐、香油和芝麻拌匀，即可上桌。
除了蒜泥拌，还可以做汤、包包子、包饺子。
二、柠檬海木耳
主料：鲜柠檬200克、海木耳200克
调料：葱姜、冰糖、蛋清
做法：
1.海木耳洗净，柠檬榨成汁。
2.热锅加油，加葱姜爆锅，加海木耳、倒上柠檬汁，适当加入少许冰糖和开水，开锅打上一个蛋清即可。
三、芙蓉鲜蔬汤
主料：海木耳200克
辅料：菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋
调料：淀粉、食盐、糖、葱姜
做法：水放入锅中，加入葱姜和各种辅料煮沸（鸡蛋除外），慢火三分钟后，打一个蛋花入锅，再加入海木耳、淀粉、糖和食盐，即成芙蓉鲜蔬汤。
银耳木耳汤的做法有哪些？
银耳木耳汤在我们平时的生活中，食用的应该也是比较多的，有很好的养生的效果，然而有些人可能只知道银耳木耳汤的营养，却不知道怎么做好吃，那么银耳木耳汤具体要怎么做好吃的呢?小编搜集了一些关于银耳木耳汤的做法，有喜欢的可以跟随小编来了解下哦。
银耳泡发，去掉根部的黄色部分，稍微撕碎，加水小火炖煮，根据个人口味加入冰糖，还可以加入莲子，做成银耳莲子羹。
一般是要煲5个小时才会完全软烂好吃。如果有慢炖锅最方便了，网上或者商店里都可以买到紫砂的，家里2、3个人的话买个1L的就够了。
如果要加入红枣、枸杞等，最好临出锅前再添加，这样银耳汤的颜色才会透明晶莹，否则便会发乌红色，不好看。
另外银耳的选择也很关键，最好买古田的银耳，淘宝网上有卖的，你去淘宝网搜索店铺“诗联旗舰店”，我都是从那里买的银耳，做出来的银耳汤也很鲜。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
现在大家看到小编上述介绍的关于银耳木耳汤的做法，小编建议女性朋友可以多食用哦，银耳里面含有很丰富的胶原蛋白，可以使女性的皮肤细腻光滑富有弹性，木耳里面也含义丰富的营养物质。所以可以试着制作这道料理哦。
雪梨银耳汤的做法介绍
雪梨银耳汤就是将雪梨已经银耳煮的汤，这道食物能够帮助我们缓解喉咙不舒服，或者是咳嗽咳痰的问题，而且生活当中制作方法有很多，大家可以参考下面的做法。
做法一
1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
做法二
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
做法三
1、把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净。
2、雪梨切成小块，
3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。
4、水开后转小火慢炖15分中左右即可。
小贴士：
1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加点川贝。
3、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
做法四
大米少许，银耳2克，雪梨少许，瘦肉适量，冰糖1块，枸杞少许。
1、将瘦肉洗净切块，雪梨去皮切成块状；
2、银耳泡发，撕成小朵，猪肉焯水待用；
3、将所有原料放入炖盅粒，加入清水淹没；
4、炖盅放入蒸锅中，水开后，大火蒸半小时左右即可。[2]
银耳排骨汤的做法介绍
相信大家对于银耳肯定是非常熟悉的了，银耳我们也叫做是白木耳，是我们常见的一种菌类，经常吃银耳可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外银耳在美容上面的作用也是非常明显的，所以银耳深受女性朋友的欢迎，银耳有多种做法，我们既可以用银耳来做成甜点又可以用银耳来煮汤，一起看看银耳排骨汤的做法。
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
银耳排骨汤的制作材料：
主料：木瓜500克,猪排骨(大排)400克
辅料：银耳(干)20克
调料：姜2克,盐3克
教您银耳排骨汤怎么做，如何做银耳排骨汤才好吃
1.排骨出水过冷河，银耳浸至发大，撕成小朵。
2.木瓜去皮去核，洗净切厚件。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放入木瓜(半生熟)、银耳、排骨(斩件)及姜片，中火40分钟，下盐调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是银耳，我们知道银耳有着非常好的保健和美容作用，所以很多女性朋友都非常喜欢吃银耳，上文介绍了采用银耳做成的一道汤——银耳排骨汤。
木耳和银耳的区别_
很多人其实都分不清楚木耳和银耳的区别，其实这两种食物从外观上面区别都是非常大的，所以说基本上都是不会出现混淆的情况，而且这两种食物都是具有保护自己肝脏的效果，但是唯一的不同就在于银耳是有很好的抗肿瘤的效果，而木耳是有很好的降低自己体内血压粘稠度的功效的。
银耳和木耳的区别
3、黑木耳性平味甘,功能凉血、益气、润肺;白木耳则是性平味甘淡,功能润肺生津,滋阴降火。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内,就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里,就会降低这些器官的代谢功能。
脂褐素积聚越多,机体的老化程度就越严重。可见,这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时,两种木耳都有增强机体免疫力的功能,有抗病毒、抗肿瘤的作用。
4、如果从营养素含量看,二者却有不小的差别。在100m克产品中,黑木耳的蛋白质含量为12.1克,白木耳为10.0克,相当于黑木耳的82.3%;胡萝卜素含量黑木耳为100微克,白木耳为50微克,相当于黑木耳的50%;维生素E含量黑木耳为11.34毫克,白木耳为1.26毫克,仅相当于黑木耳的11.1%;钙的含量黑木耳为247毫克,白木耳为36毫克,仅相当于黑木耳的14.6%
铁的含量黑木耳为97.4毫克,白木耳为4.1毫克,仅相当于黑木耳的4.2%;锌的含量黑木耳为3.18微克,白木耳为3.03微克,相当于黑木耳的95.3%;硒的含量黑木耳为3.72微克,白木耳为2.95微克,相当于黑木耳的79.3%。
3、木耳,别名黑木耳、光木耳,除富含蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等有益的成分,有养血养颜、滋润肌肤、防治缺铁性贫血、预防冠心病、抑制动脉血管硬化等功效。
4、银耳,又叫白木耳、雪耳,除了含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸等人体所需的营养元素,还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质,以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等多种肝糖,是很好的营养滋食材。银耳有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠、解毒、增强人体免的疫力等功效。
5、黑白木耳搭配营养好,木耳和银耳都是营养丰富的食材,还是低脂肪的健康食品,而且也没有明显的食用相克之说。所以,木耳和银耳一起吃,不仅不会对身体产生坏处,黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补,达到双重营养的食疗功效。
银耳百合汤的做法介绍
在日常生活中许多的朋友们，忙于工作，往往忽略了自己的身体健康，许多朋友们加班熬夜，成为了年轻朋友生活中必不可少的一种习惯，那么难免给自己身体造成伤害，接下来的这篇文章，介绍了银耳百合汤的做法，一起来了解一下。
1 红枣、莲子、百合等提前用水浸泡并清洗干净， 银耳泡开撕小朵。
2 暖瓶里装适量沸水，将银耳放入暖瓶里过夜。
3 第二天将所有食材一起放入砂锅内炖1个小时至汤汁粘稠( 用泡银耳的热水炖制所有食材)。离火前3分钟加入冰糖搅匀即可。夏天可以冷藏后饮用。
这样煲出来的汤汁就会很稠啦，因为银耳里的胶质全煲出来了。莲子可以吃的，但是要把里面的芯用牙签去掉，不然就太苦了。
注意事项
银耳要提前泡一晚胶质才会出来，有暖瓶的话可以用开水在暖瓶里泡一晚更好。喜欢脆口感的，泡开后直接炖就好了。
了解完了以上的这篇文章关于银耳百合汤的做法，相信朋友们，对于此也有了一定详细的了解，在日常生活当中经常会气血匮乏的朋友们，多喝一些银耳百合汤有着很好的补气血功效。
野生白木耳的介绍
白木耳，又称银耳。是一种长在枯木上的银耳。它具有丰富的营养价值成分，对老弱妇孺和病后体虚者，具有扶正强壮作用，常用于治疗老年慢性气管炎等病状。银耳还是席上珍品佳肴和滋补佳品，冰糖银耳汤就是传统的营养滋补佳品。所以大家可以尝试看看，下面我们具体介绍下银耳的功效和作用。
一、 银耳的功效：
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
二、 银耳的作用：
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
三、营养价值：
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。
以上就是对银耳的功效和作用的介绍，通过了解相信大家可以知道它的营养价值非常的高，而且它的养生功效也非常明显，所以建议大家可以试试这道养生食品，增强身体免疫力，让我们的身体更加健康，大家也可以通过书籍多了解一些养生知识。
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