豆腐养生

2019-10-08

大葱炒豆腐

秋天饮食养生炒韭黄。

“今天不养生,明天养医生。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“大葱炒豆腐”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

葱其实就是我们在烹饪过程中,必不可少的一种配料,而且它可以搭配各种各样的美味食物,还可以帮助我们达到,杀菌消毒的作用,大葱炒豆腐其实在生活当中我们也经常会吃到,也是一些地方的特色家常菜,而豆腐本身就含有非常丰富的蛋白质和营养,所以说这到时候可以给我们带来更多身体保健。

大葱和豆腐其实作为生活中比较普通的一种食材,却有非常高的营养和保健价值,所以说我们能够多了解他的一些营养体现,就可以更好地利用他们给身体提供更多的营养,保证了身体健康。

200g豆腐

2棵大葱

配料

适量酥油适量盐

适量姜适量蒜

1匙 面酱1匙 剁椒

适量生抽 适量老抽 适量鸡精

1 豆腐切成小方块。

2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

3 姜、蒜切碎,葱切段备用。

4 炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。

5 放入面酱和剁椒煸香。

6 放入豆腐炒炒。

7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

8 放入大葱翻炒两下即可出锅。

上面就是大葱炒豆腐的制作过程,其实方法非常的简单,但是这样简单的一个菜肴,你带来不一样的美味享受,同样还可以帮助我们提供更多的身体保健效果,所以当我们做菜的时候,都不要忽略这些普通的食材,

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​大葱炒豆腐的家常做法


大葱炒豆腐是常见的家常菜,这类佳肴蛋白质比较丰富,吃的时候对身体营养补充有很好帮助,不过对大葱炒豆腐的做法上,也是要先进行了解,制作这样佳肴步骤虽然不是很多,但是要掌握一定技巧,这样使得制作出来的大葱炒豆腐才会更加好吃,这点制作大葱炒豆腐的时候也是要注意的。

大葱炒豆腐的做法:

做法:

一、先把豆腐切成一厘米左右小块,大葱切成葱花。

二、锅内上油,油温不要在热,放入豆腐,火用温火。

三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候,放入葱、盐、味精!

四、这时在翻炒一会儿,出来葱香味,好了。

小贴士:

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

在对大葱炒豆腐的做法认识后,平时制作大葱炒豆腐的时候都是可以按照以上方法进行,这道佳肴很适合春季选择,春季吃这类食物,对预防疾病上有很好帮助,同时也它也适合各类人群选择,尤其是中老年人都是可以放心吃。

如何做大葱炒豆腐呢?


大葱是一种非常美味的食材,不仅可以用来做调料,还可以直接用来当中主菜,大葱的茎厚实多汁,用来做主菜是最合适不过的了,例如大葱炒豆腐就是一道非常经典的佳肴。其做法简单,味道浓厚,是下饭的好菜,下面就来看看如何做大葱炒豆腐的讲解吧。

葱含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油,油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。另外从葱中提炼出一种葱素,用于心血管硬化治疗,已初见成效。经常吃葱的人,虽脂多体肥,但胆固醇不高,并且体质强健。葱叶含大量维生素C,一般我们都把这部分扔掉,这是不对的。葱味做菜,既好看又营养。剁椒和面酱都有辣味,用量要依自己的口味放入。

豆腐能清火,肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹,每天食豆腐,可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应,白萝卜可解。

如何做大葱炒豆腐的步骤如下:

1、豆腐切成小方块,千万不要切成其他的样式,否则会影响后续的制作。

2、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

3、姜、蒜切碎,葱切段备用。

4、炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。

5、放入面酱和剁椒煸香。

6、放入豆腐炒炒。

7、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

8、放入大葱翻炒两下即可出锅。

大葱炒豆腐的做法和营养


大葱炒豆腐可以说是最平常普通的一道食物,但是它们的营养价值就比较高,有利于健康,而且还可以起到降血压,降血脂,降胆固醇的作用,合理的搭配是养生保健的最佳食物。

一、豆腐简介

豆腐能清火,肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹,每天食豆腐,可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应,白萝卜可解。

二、大葱简介

葱含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油,油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。另外从葱中提炼出一种葱素,用于心血管硬化治疗,已初见成效。经常吃葱的人,虽脂多体肥,但胆固醇不高,并且体质强健。

三、做法

1 豆腐切成小方块。

2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

3 姜、蒜切碎,葱切段备用。

4 炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。

5 放入面酱和剁椒煸香。

6 放入豆腐炒炒。

7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

8 放入大葱翻炒两下即可出锅。

四、小贴士

葱叶含大量维生素C,一般我们都把这部分扔掉,这是不对的。葱味做菜,既好看又营养。剁椒和面酱都有辣味,用量要依自己的口味放入。[1]?

大葱炒豆腐做法大全有哪些


   豆腐在我们的日常生活中是再家常不过的家常菜了。我们也知道豆腐是绿色健康食品,从古到今,它已经有二千一百多年的历史,时至今日,传统的卤水点豆腐依旧是人们餐桌上的常见菜。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。无论是是生豆腐还是熟豆腐都有着它独特的味道,真正是老幼皆宜、益寿延年的美食佳品。今天我们来学几道 大葱炒豆腐的家常做法。

   一、主料:豆腐200g 、大葱2棵  辅料:酥油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、面酱1匙、 剁椒1匙、 生抽适量、老抽适量、鸡精适量

   步骤:1.豆腐切成小方块。

   2.把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

   3.姜、蒜切碎,葱切段备用。

   4.炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。

   5.放入面酱和剁椒煸香。

   6.放入豆腐炒炒。

   7.调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

   8.放入大葱翻炒两下即可出锅

   二、材料:豆腐、大葱、青椒

   做法:1、把买来的豆腐切成小块,放入清水中加入一小勺盐,浸泡30分钟,让豆腐中的水分被析出一些,这样都可以可以变得结实,有弹性,不容易碎。

   2、在热油锅中爆切好的大葱、姜,放入豆腐,轻轻晃动锅,晃几下之后加入盐,让豆腐早点入味,然后继续晃动锅,让豆腐均匀受热,等到豆腐块变成焦黄色之后,加入青椒,不停的晃动锅,闻到青椒的香味之后就可以关火了。

   总而言之豆腐是一款吃起来好吃又对身体有好处的食物,尤其对老幼群体,这是一款不错的菜肴。而上边介绍的两种关于大葱炒豆腐的家常做法也非常简单,所以喜欢吃豆腐的你不妨按照上边的方法试着做一做,相信一定会做的非常成功的。

豆腐炒大葱的做法是什么


   豆腐炒大葱是一道非常绿色非常健康的食品,很多年来一直受着大家的喜爱。豆腐是一个非常有营养的食品,里面还有很多的蛋白质。同时豆腐的脂肪含量非常的低,长时间的使用一些豆腐能够降低我们的血压血脂。对于一些老年人和小孩来说都可以吃一些豆腐。如果刚搬到某个地方出现水土不服的时候,也可以吃一些豆腐来缓解。大葱中也含有丰富的营养物质,以及各种微量元素。经常性的吃一些大葱还具有防癌的作用。能够增强机体抵抗力。豆腐炒大葱的做法主要有以下几步。

   1 豆腐切成小方块。

2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

3 姜、蒜切碎,葱切段备用。

4 炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。

5 放入面酱和剁椒煸香。

6 放入豆腐炒炒。

7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

8 放入大葱翻炒两下即可出锅。

   豆腐能清火,肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、皮疹,每天食豆腐,可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应,白萝卜可解。葱含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油,油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。另外从葱中提炼出一种葱素,用于心血管硬化治疗,已初见成效。经常吃葱的人,虽脂多体肥,但胆固醇不高,并且体质强健。

   很多人在做豆腐炒大葱的时候,经常会喜欢使用大葱的根部。其实在葱叶中含有很多的营养成分,含有丰富的维生素c。因此,在做大葱炒豆腐的时候我们要尽量的使用一些大葱叶。这样不仅看起来非常的好看,而且味道也非常的好。也可以根据个人的口味再豆腐炒大葱里面放一些甜面酱,或者是辣椒。豆腐炒大葱的做法非常的简单,而且老少皆宜。

   

大葱烧豆腐


大葱是我们生活中常见的一种香料,它对于食物的提味是很有帮助的。豆腐是一种含有很多的蛋白质和微量元素的食材,如果我们食用大葱来炒豆腐,那么可以将豆腐的味道变的更香,更适合我们的胃口。大葱烧豆腐是比较简单的一种做法,我们只要将大葱跟豆腐放在一起慢炒就可以了。

我们在生活中利用大葱烧豆腐的时候,应该要先将豆腐放进去烧后,最后加上一些酱油进行提色和加上一些大葱就可以出锅了,所以对于我们这样上班族来说,制作大葱烧豆腐是比较好的。

原料:豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀粉。

这款葱烧豆腐选用了我们山东的特产,被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做,眼下正是大葱上市的季节,这种葱葱白大,辣味淡,微露清甜,脆嫩可口,用它来烧豆腐绝对提升口感,瞅瞅这就是著名的章丘大葱。

1、葱切片、豆腐切块备用。

2、锅中加入油,待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄,盛出备用。

3、锅中留底油加入葱片爆香。

4、调入生抽、老抽、糖翻匀。

5、加入煎好的豆腐翻炒,加少量温水(或高汤)微炖两分钟,淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度,盐要少加),中火收汁。

后记:

1.豆腐不要切太厚,不容易入味,也不要切的太薄哦,厚一些的薄片即可。

2.豆腐最好选用北豆腐。

3.豆腐很容易吸水,但不要放太多水进去,会冲淡葱香。

4.在煎大葱盖豆腐的时候用中小火,慢慢的让葱香渗透到豆腐中去。

5.大葱当然章丘的最好,口感好,没有的话其它葱也可以,只是味道没有那么浓郁。

6.不需要添加太多其它的佐味料,要的就是简简单单的美味。

虽然大葱烧豆腐的做法是比较简单的,但是这种食物的味道是相当的好,所以我们建议大家可以尝试去制作一下。大葱烧豆腐这种食物的营养价值是很高的,它对于我们补充一些身体所需的蛋白质和微量元素是很有帮助的。

大葱炒豆腐的家常做法有哪些


   豆腐是我国传统的一种食物,它有着二千一百多年的历史,并且在今天,不少匠人依旧按着传统的制作方法做着卤水点豆腐。豆腐作为非常受欢迎的家常菜,不仅在于它的营养丰富对人体有好处,还在于它那特殊的口感,无论老少都适合吃。然而豆腐的做法有成百上千种,但是最家常的是大葱炒豆腐,今天我们就来学习一下大葱炒豆腐的家常做法。

   一、主料:豆腐200g 、大葱2棵  辅料:酥油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、面酱1匙、 剁椒1匙、 生抽适量、老抽适量、鸡精适量

   步骤:1.豆腐切成小方块。

   2.把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

   3.姜、蒜切碎,葱切段备用。

   4.炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。

   5.放入面酱和剁椒煸香。

   6.放入豆腐炒炒。

   7.调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

   8.放入大葱翻炒两下即可出锅

   二、材料:豆腐、大葱、青椒

   做法:1、把买来的豆腐切成小块,放入清水中加入一小勺盐,浸泡30分钟,让豆腐中的水分被析出一些,这样都可以可以变得结实,有弹性,不容易碎。

   2、在热油锅中爆切好的大葱、姜,放入豆腐,轻轻晃动锅,晃几下之后加入盐,让豆腐早点入味,然后继续晃动锅,让豆腐均匀受热,等到豆腐块变成焦黄色之后,加入青椒,不停的晃动锅,闻到青椒的香味之后就可以关火了。

   总而言之豆腐是一款既对身体有好处又制作简单的家常菜。所以喜欢吃豆腐的人们,不妨按照上边介绍的两种大葱炒豆腐的做法,自己在家试着做一做,保准你能够得到家人的一致认可。心动不如行动,赶紧买好食材自己做上一做吧。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《大葱炒豆腐》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。

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