饺子的热量
春季养生吃什么饺子。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的饺子的热量，希望能为您提供更多的参考。
饺子的热量是根据我们包的肉馅来计算的，如果你们包的是猪肉大葱饺子，它的热量可能就高一点，但如果你们包的是素饺子，那么饺子的热量是很低的。对于正在减肥的朋友们，如果你们是没有吃米饭的，我们建议你们可以在生活中食用饺子，因为饺子的热量不高，对于减肥效果不会产生影响。
对于饺子这种我们经常食用的食物，如果我们对它所含有的热量有一些了解，我们就可以在没事的时候适当去吃一些饺子，所以大家对于饺子的制作方法还是要有一定了解的，对你们是有用的。
10个饺子有330大卡左右!真的没有500大卡那么多!你绝对放心!!是人家专家说的!还建议外食人群要减肥的话不妨就吃饺子呢!我每天中午基本都吃这个!当然我说的是素陷的咯!那里面的配料只不过是调味用的，分量有限的很啊，对减肥构不成威胁啊!放心吧，吃几个饺子不会长很多肉的，再说拉，为了减肥总不能不吃饭吧?!那个热量也是面粉和馅料的热量啊!具体看是什么馅的啊!荤素和肉类不同，热量也不一样啊!
一般情况下每100克韭菜饺子的热量150大卡左右，减肥的话，这个可以吃，但不宜吃太多。猪肉馅的饺子的热量每100克，热量大约250大卡，这个热量比较高，最好少吃为宜。
医生询问：饺子是同类中很健康的食品，不要去相信那些数字，什么热量之类的，不同的馅，热量当然不一样。数字只是概述。对于素馅的饺子来说，既美味有因为有皮包裹着，维生素什么的都不会损失，性价比很高的。精肉的也是这样的，不要去太相信那些数字，绿色的就是健康的，但是注意量哦，八分饱就好了。
通过文章对饺子热量的分析，相信你们现在应该知道饺子的热量是根据我们包的饺子馅来决定的吧。对于想要减肥的朋友们，你们可以吃素饺子，这种饺子的热量是很低的，而且又可以吃饱，对于减肥的朋友维持一天的三餐是最好的。
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猪肉饺子热量
猪肉饺子，顾名思义，就是以猪肉为主要食材制作而成的水饺。这种水饺也是最为普遍的水饺之一，受到了很多人的欢迎。当然，也有不少人认为猪肉水饺的热量比较高，不利于减肥。那么，猪肉水饺的热量到底是多少呢？下面，就为大家介绍一下猪肉水饺的热量、做法等相关知识。
一、猪肉水饺的热量
饺子（猪肉韭菜馅）的热量：250大卡（100克）。猪肉韭菜馅水饺的碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。
猪肉芹菜饺子的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦)，单位热量适中。每100克猪肉芹菜饺子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
二、猪肉水饺的做法
馅料制作：
1.猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲。
2.小葱，生姜，莲藕少许切细末备用。
3.把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀。
4.准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用。
饺子包法：
1.取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间。
2.把水饺皮对折。
3.再对折。
4.把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合。
三、饮食搭配
饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。
牛肉饺子热量
其实牛肉对人体的健康是很有好处的，国外的人最喜欢吃的就是牛排，这是因为牛肉的热量高，味道鲜美，而且还含有丰富的蛋白质，经常吃牛肉的人身体的抵抗力也是比较强的。经常患有贫血症状的人可以多吃牛肉，牛肉也有很好的补血养神的功效，特别适合身体虚弱的人食用。
牛肉热量高吗
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的，其特点是蛋白质和钾含量较高，热量在肉类中属于较低的，减肥期间可适量食用。1盘牛肉(肥瘦)(250.0克，可食部分248.0克)的热量是309大卡。
牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
制作牛肉白萝卜馅饺子，首先需要准备的食材包括：
面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，大葱2棵，姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油(最好是熟花生油哦)。
制作步骤：
①将适量面粉倒进盆里，以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。
②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机内，绞成肉馅。
③向搅好的肉馅内加入适量温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等，继续搅拌。
③白萝卜切片，用水焯好后，放入料理机内绞碎。绞好的白萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀，去除水分，用手捏成团子，放入肉馅里，与肉馅搅拌在一起。
④将植物油或熟花生油导入馅料内，搅拌均匀。牛肉白萝卜馅就做好了。
⑤将发好的面团制成剂子，擀成面皮，包入适量的馅料。
⑥在锅内倒入适量的水，烧开后放入饺子，待饺子浮起后就可以盛出装盘了。
小提示：①如果天气较冷，可以用厚的衣服或者被子裹住盆，放在阳光下，以加快面团饧发的速度。②搅拌馅料时，最好始终沿着同一个方向哦。
韭菜鸡蛋饺子的热量
韭菜鸡蛋饺子的热量并不高，平时适当的吃一些也不会导致发胖的问题，而且韭菜还具有很好的，促进消化的作用，它能够达到一定的减肥的功效，对于预防肠道疾病，预防结肠直肠肿瘤，都能发挥一定的效果，而且味道非常的鲜美，受到很多人的欢迎，下面我们就来了解一下韭菜鸡蛋饺子的具体做法。
韭菜鸡蛋饺子做法
材料韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量做法【馅的做法】1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。【饺子的做法】1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。5、用手掌将小剂子按成圆饼型。6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。小诀窍1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。3、捏不准小剂子的量可以用刀切。4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
饺子的热量是多少？
说起饺子，大家都是比较爱吃的，但是因为现在大多数人会发现，不同的饺子馅料不一样，而且很多人也正在减肥的阶段，所以这个时候就会担心饺子的热量很高，如果担心的情况下可以吃素馅儿饺子，一般每一百克中的营养含量很，卡路里也在一百多克左右，所以说是很低的。
营养信息
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)148.97碳水化合物(克)22.02
脂肪(克)5.01蛋白质(克)4.90
纤维素(克)0.99
材料
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把大虾去头、去皮洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
饺子皮热量
随着经济的发展，人们不再满足于口腹之欲带来的满足感，而越发的注重养生和体态的塑形等问题。尤其是对于减肥的人群来说，想要达到好的减肥效果，运动和节食都不可或缺，因此在选择食物之前有必要了解一下每样食物的热量是多少，再进行食用，而饺子皮主要由淀粉制作而成，那么饺子皮的热量是多少呢?
1、饺子皮热量
主要看面皮多大，一个饺子皮大约定在10g，300g的面食大概642大卡，加上面上带的油，总热量大概不到700大卡。
2、饺子的热量
饺子的热量：253大卡/100g。1个饺子(猪肉芹菜馅)(20.0克)含有热量51大卡，需要散步35.2分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪16.80克;蛋白质7.00克;碳水化合物22.10克;纤维素3.60克。饺子属于碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。
3、吃饺子会胖吗
吃饺子少量不会长胖，吃多了会发胖。一般来说，100克饺子的热量是100克包子热量的2倍，每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子，不同肉馅的饺子热量相差很大。饺子主要分为饺子皮和饺子馅，为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于身体健康。
4、晚上吃饺子会胖吗
如果正在减肥，晚上的饮食一定要清淡，含脂肪和油性都要小，最好是水果和蔬菜，因为在晚饭后，人们的活动量都比较小，经常吃脂肪含量高的食物，是会让人长胖的。而晚上包饺子吃，无论是肉馅的饺子还是三鲜馅的饺子，相对含油量都要高一些，而且饺子皮也是面食，所以经常吃的话，是会让人发胖的，尤其是在晚上八点以后在吃，更是容易让人长肉的。
10个韭菜饺子热量高不高？
韭菜饺子是生活中很多人都比较喜欢吃的美食，而且有的人吃韭菜饺子从来不会热的时候吃，而是要等到韭菜饺子凉了之后再吃，味道非常非常不错。当然了，到底怎么吃，还是个人习惯，别人是无法干涉的。对于女性来说，吃什么食物都要考虑热量是不是很高，那么，10个韭菜饺子热量是多高?
这个论个的话没法计算，饺子还有大小之分不是，要看具体的重量。
指导意见：一般情况下每100克韭菜饺子的热量150大卡左右，减肥的话，这个可以吃，但不宜吃太多。
猪肉馅的饺子的热量每100克，热量大约250大卡，这个热量比较高，最好少吃为宜。
韭菜饺子，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。韭菜馅有久财之意，故为久财饺。久，即时间长、久远，谓之久财。韭菜饺子是祈福长久的物质财富，也是对天长地久的祈福。
主要制作方法是韭菜洗净切末后，炒熟备用，虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
韭菜鸡蛋饺子热量高吗，怎么制作呢？
韭菜饺子是最传统最经典的饺子，而且是人们最喜爱的一种饺子，随着人们生活水平的提高，制作饺子的食材有了更多的选择，人们在不改变传统的基础上增加了饺子食材的种类，例如韭菜饺子中加入鸡蛋是一种不错的方法，那么，韭菜鸡蛋饺子热量高吗，怎么制作呢？
韭菜鸡蛋饺子热量不高，只是一般的食材组合而已，人们不必担心吃了会发胖的问题。
1.准备好原材料。
2.将粉丝用温水泡发。
3.将温水慢慢倒入面粉里；。
4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。
5.直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。
6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；
7.鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。
8.把生姜去皮剁碎。
9.将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。
10.炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。
11.韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；
13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。
14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
15.将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块。
16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。
17.取一小块面团，用两只手掌搓成长；。
18.用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。
19.左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼； 20.挖一勺馅料放在面饼中间。
21.将面饼中间先捏住。
22.两个手其它手指拖住饺子，拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。
23.包好所有的饺子；
24.锅里做水，水开后将饺子一个个放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。
鸡排的热量_炸鸡排的热量
炸鸡排是小孩和年轻人平时生活中最爱吃的零食之一，特别是在看电视、玩游戏时，炸鸡排对许多人来说是必不可少的，尤其是在肉食主义者，炸鸡排绝对是一种让他们欲罢不能的美味。不过，鸡排这类油炸食物，热量很高，经常吃不仅会长胖，而且易致癌，所以说，炸鸡排吃多了对我们的健康是很不利的。
一、鸡排营养含量
热量(大卡)224.02
碳水化合物(克)15.94
脂肪(克)10.97
蛋白质(克)16.22
纤维素(克)0.15
二、鸡排热量
炸鸡排的热量(以100克可食部分计)是224大卡(937千焦)，单位热量适中。每100克炸鸡排的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
每块热量＝约500卡路里＝蛙泳37分钟
罪魁祸首：油炸
一块鸡排的热量大约介于500～600卡路里，切得越薄的鸡排炸起来越酥越好吃，然而面精越大，吸取的油脂热量也就越多！！一块大鸡排可以吸附约两汤匙的油，所以光是油脂的热量就占了将近300卡路里。看到这个也不要害怕，过量才会有害健康，少吃是没事的。
三、常见的低热量食物
豆奶30大卡/100克；豆浆13大卡/100克；豆腐脑10大卡/100克；苹果100克/50卡路里
香蕉100克/125卡路里；凤梨100克/32卡路里；奇异果100克/50卡路里；柠檬100克/24卡路里；番茄100克/35卡路里；马铃薯热量：76 大卡(每100克)，红薯99 大卡(每100克)
；鲜奶 250ml 155 Kcal；脱脂奶 250ml 88 Kcal；低脂鲜乳 250ML 120K。
四、常见高热量食物
1.坚果
所有坚果都对心脏有益，但它们热量确实高。例如，咸味，烘烤过的腰果每份就会含有165卡路里的热量。适量摄入对身体还是很有好处的。
2.花生酱
站稳了，你只需在面包上涂上一层细腻的咸味花生酱，就会轻而易举地让你获得192卡路里的热量，相当于在晚上吃了一碗白米饭。
3.巧克力酱
100克一份的巧克力酱含有541卡路里的热量，要是希望自己变得丰满，就选它啦！因为，只要那么一点，你就等于摄入了比2个热狗还多的热量。
4.奶酪
没错，奶酪也是绝对地高热量食品。一份好奶酪会含有69卡路里的热量。不过一般来说，奶酪是浓缩的牛奶，所以它们的营养价值也是相似的。这意味着它高钙，高蛋白，当然不可忽视的还有高脂肪，高胆固醇和高热量
螃蟹的热量_螃蟹的热量是多少
在海鲜行列来说，螃蟹和龙虾实在可以算得上“海鲜二霸”了。尤其在炎热得夏季，一口海鲜一口啤酒是多数人心中最悠闲的时光了。无论是香辣小龙虾、蒜泥小龙虾还是清蒸大闸蟹、红烧大闸蟹，随便怎样烹调，都能做出不同风味的美食。可是在享受美食的同时，也不要忘了了解一下大闸蟹的热量有多少，做一个理智的小吃货。
一只大闸蟹热量
说来说去我们就来具体聊聊清蒸大闸蟹的热量吧。大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡;100g其他肉蛋类食物的热量对比如下：
鸡 蛋是144千卡，瘦猪肉是143千卡，鸡肉是167千卡，所以相对而言，大闸蟹的热量是很低的。一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么 我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
所以一只大闸蟹的热量计算方法是：质量X40%/X1.02千卡。你学会了吗?
大闸蟹的营养成分
清蒸大闸蟹之所以受追捧，主要是大闸蟹自古以来就被视为美味珍馐，在文人墨客眼中，吃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保证大闸蟹的原汁原味。大闸蟹的营养特别丰富。蟹黄中的维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍;维生素B含量与大部分鱼类不相上下;钙质含量超过牛奶中的钙含量;其他人体所需的微量元素，例如锌、硒、碘等也比较丰富，其中硒的含量大大高于普通的肉类。大闸蟹中最值得称道的就是蛋白质了。大闸蟹由于水分含量高，所以蛋白质占鲜重约17%~20%，干螃蟹的蛋白质含量高达70%~90%，堪称蛋白质含量之王。
不可一次性吃太多
但是，也正因为大闸蟹的蛋白质含量如此之高，一餐不可吃太多。因为一次性摄入过量蛋白质，肠胃中的消化酶忙不过来，加重肠胃负担。此外大闸蟹的蟹黄中胆固醇含量也远远高于肉类，接近动物内脏的胆固醇含量，这也是大闸蟹不可多吃的另外一个原因。此外，大闸蟹中热量相对较低，因此，一顿大闸蟹吃下来，当时可能觉得比较饱，但没过多久就会觉得比较饿，所以吃大闸蟹仍需要陪着米饭吃，不能只吃螃蟹。
大葱的热量
大葱是我们生活中常见的配料，在北方也有朋友是直接食用的，因为它的独特香味和爽脆的口感。大虫的热量其实不高的，大概每一百克的大葱含有的热量是三十卡。如果是在控制体重的朋友，其实对于大葱并不要有过度的忌讳，因为食用大葱并没有什么需要注意的地方。
大葱的热量(以100克可食部分计)是30大卡(125千焦)。
每100克大葱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
吃大葱能减肥吗
现代社会人由于社会压力等诸多方面的影响，往往在工作烦恼之余还增加了另外一项烦恼——肥胖。对于他们来说，找到一种健康有效的减肥方法是十分必要的。大葱作为蔬菜中一种健康绿色能量低的品种，自然也被人们列入考虑的范围中。那么，有不少朋友要问了：吃大葱能减肥吗?
大葱，别名“葱、青葱、四季葱、事菜”，热量30 大卡(100克可食部分)。据日本筑波大学铃木正成先生研究证明，葱中的有机硫除了散发出辛辣的刺激味道外，还能刺激肾上腺素的分泌，促进脂肪的分解。胖瘦与人体积存的脂肪多少有关，胖人脂肪多，瘦人脂肪少。吃大葱后，人体发热时就要消耗更多的脂肪。因此，多吃大葱可减肥、健美。
大葱减肥的吃法
以大葱为主要原料制作的减肥佳肴如下：
1、醋椒汤
原料：鸡蛋两个，盐4克，醋25克，葱丝50克，香菜末15克，花生油10克，香油10克，酱油5克，葱姜末2克，鸡汤1500克。
做法①汤锅置火上，放入油烧热，加入葱姜末、胡椒面炝锅，炒出胡椒香味后，烹入鸡汤，再加酱油、盐、味精。待汤开后，把花椒面的碎末捞出。②鸡蛋去壳，淋入汤锅内，放葱丝，起锅，淋入香油、醋，撒上香菜末即成。
2、葱花蛋汤
原料：鸡蛋2各，葱100克，油1.5克，酱油10克，盐1克，胡椒粉1克，味精0.5克，清汤适量。
做法①把鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末②锅内放油烧至六成热，放汤，加盐，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精，烧开起锅，撒上葱花、胡椒粉即可。
3、大葱炖鹌鹑
原料：鹌鹑500克，大葱2根，生姜2块，盐2克，料酒25克，胡椒粉1克。
做法①用力将鹌鹑摔死，先拔光身毛，再投入60℃左右的热水容器中浸泡，待脚毛能拔动时，取出，拔净细毛，用清水冲去残留的毛，然后将鹌鹑背脊开一刀，取出内脏，洗净，沥水，生姜洗净，切成片，葱去须打成结。②把鹌鹑放在大汤碗内，放入生姜片、葱结，下料酒，加清水500克，用保鲜膜封碗口，上笼用旺火蒸50分钟，鹌鹑肉熟烂时，取出。揭去保鲜膜，取出姜片、葱结，加入盐，撒上胡椒粉，即可食用。
扁豆的热量
肥胖是一种比较常见的现象，而且现在随着人们生活水平的提高，大多数人对饮食的需求也是比较大的，所以现在的人们发生肥胖的几率是比较大的。但是肥胖已经成为一种疾病问题，不仅会影响人们的外观形象，特别是会影响人们内部的身体结构健康。所以在饮食的时候，人们通常会注意食物的热量，那么扁豆的热量是怎样的呢？
扁豆的热量以及减肥功效
别名：月亮菜、蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆、南扁豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆
热量：41大卡(100克可食部分)
分类：蔬菜类
评价：扁豆这类豆科蔬菜大多蛋白质与膳食纤维含量比较丰富，热量较低，推荐在减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)41.00
碳水化合物(克)6.10
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.70
纤维素(克)2.10
维生素A(微克)25.00
扁豆的营养价值
1.扁豆的营养成分相当丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。据测定，鲜扁豆含蛋白质2.7%，膳食纤维3.1%。
2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3.扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用。
扁豆的功效与作用
扁豆的功效
扁豆性味甘平，无毒。能有效治疗暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积等症状。
1、健脾化湿：主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女带下过多。
2、化湿消暑：用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。
3、治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
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