糖醋莲藕的做法
冬季莲藕养生汤。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“糖醋莲藕的做法”，希望对您的养生有所帮助。
莲花出淤泥而不染，濯清涟而不妖的清新模样，莲中还有莲子，小巧可人的样子。莲，是美丽而不可亵玩的代表，它美的动人，在花中以君子自称，它也可入药可食用，这样的莲还怎会不得世人的喜爱呢?而在淤泥中还酝酿着另一种美味，它身陷淤泥之中，却有通透白皙的外表，那就是莲藕。
莲藕刚从淤泥中挖出来是一身黑，并没有诱人的姿态，在把它洗净时可以看出它是与莲与生俱来的，同样的出淤泥而不染，漫漫的静遁于淤泥之中。莲藕清脆美味，下面就来介绍莲藕的做法。
做法一
食材准备：
藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步骤：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项：
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
原料：莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
做法：1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
莲藕以其静谧的姿态藏身于淤泥之中，它静谧它避世它淡漠，它也不食人间烟火，虽在污垢的世界之中，却浑浊不了它原先的姿态，它是动人的亦是美丽的，以其清爽通透的模样屹立与淤泥中，让世人所折服，为之倾倒。
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糖醋青瓜莲藕的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍糖醋青瓜莲藕的做法，自己动手做起来
2.12将青瓜清洗一下。
3.21放在案板上切开，待用。
4.12将莲藕清洗一下、去皮。
5.21放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。
8.然后，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的香醋。
11.加2勺白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
相信看完上面的关于糖醋青瓜莲藕的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
正宗糖醋莲藕块的做法
很多人都喜欢吃糖醋味道的一些食物，因为糖醋味道的食物酸酸甜甜的，对于一些喜欢吃甜的人来说是一个不错的选择。而在中国传统菜式中糖醋可以做的食材也有很多，例如糖醋排骨、糖醋里脊等，而还有一种做法就是用莲藕来做糖醋莲藕块。那么正宗糖醋莲藕块的做法是什么呢?
用料
嫩藕 400克
白糖 50克
白醋 25克
番茄酱 30克
盐 5克
干生粉 150克
蒜末 少许
糖醋藕块的做法
藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟滤去水加干生粉拌匀炒锅下油，烧至7成热投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可
莲藕功效多多
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
糖醋凉拌莲藕做法有哪些?
莲藕是日常生活中比较常见的一种食物，莲藕也被称为莲菜是属于莲的根部，而糖醋凉拌莲藕是日常饮食上比较常见的一种做法，糖醋凉拌莲藕做法简单，而且口感脆爽，非常美味，经常食用莲藕对身体也有很大好处，由于莲藕是属于性寒食物，可以治疗身体湿热等。
糖醋藕片
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
糖醋藕片
材料
藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油
做法
1、藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑
2、把藕片放入沸水中汆水
3、迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中
4、把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可
莲藕营养丰富 自古便是清热解暑妙药
莲藕是睡莲科莲花的根茎，品种依上市的季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市，鲜藕 10月中秋登场，老藕则全年出产。莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆 宜的美食。
莲藕生津又健脾开胃
1、生津：莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。
2、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健脾，有助于缓解天热中暑、腹泻、不消化、食欲不佳等状况。
糖醋莲藕的做法步骤是什么？
糖醋莲藕是一道普通的家常菜，喜欢吃莲藕的人一定不能错过这道菜，糖醋莲藕含有丰富的营养，这其中就包括碳水化合物以及维生素c，另外还有钙磷铁等灯，吃莲藕具有止泻止血的功效，孕期女性吃莲藕还具有保胎的作用，下面就教大家做糖醋莲藕的正确方法。
糖醋莲藕的做法：
所需食材
莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
制作方法
1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
糖醋藕饼
材料
藕饼
做法
步骤1：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。
步骤2：加2小匙糖，加一些醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说，因为菜的多少不确定，凭感觉加了，不过如果拿不准的话，尽量先少加一些调料，不够的话再加点。
步骤3：翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下，撒点葱花就可以了，不需要加盐了，因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。
糖醋香藕
材料
藕一根
做法
步骤1：将藕切成片，将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中加盐煮约三分钟，捞起沥干水份。
步骤2：锅中底油，烧至五成热时，下葱段，姜片爆香一下。倒入煮过的藕片，加盐、糖、白醋、大火翻炒2到3分钟。
步骤3：加点鸡精就可以出锅了，简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的，但平常厨房也都是这样的家常菜啊。
糖醋莲藕家常做法有哪些?
糖醋莲藕是属于一道家常菜，主要材料是由新鲜的莲藕加上糖醋汁所制作而成，味道酸甜适中，十分爽口，做法工艺也十分简单，经常吃莲藕对身体也有一定的好处，可以起到凉血清热的功效，在夏季经常食用莲藕还可以起到防暑的作用，是老少皆宜的食物。
糖醋藕丝
材料
主料：莲藕300克，
调料：植物油20克，醋8克，白砂糖10克，盐3克，玉米淀粉5克，花椒3克
做法
1、将藕去皮洗净，切成细丝;
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3、炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦捞出，放入藕丝，加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒，用水淀粉勾芡即可。
糖醋藕夹
材料
肉，藕，盐，味精，葱，鸡蛋，山芋粉，茨汁
做法
1、肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。
2、把藕洗净切片，2片中间相连。
3、搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油。
4、在空藕夹中塞入调好的肉馅。
5、调好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。给半成品粘上糊糊。
6、扑上干的山芋粉。
7、支上油锅炸藕夹，至2面金黄。另起油锅做茨汁后，把藕夹放入 茨汁大火烧片刻即可装盘。
糖醋藕片
材料
莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉，
做法
1、莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟
2、烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟
3、煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀
4、开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水
5、锅里放少量油，姜末爆香
6、倒入藕片和枸杞炒匀
7、淋入调料汁炒匀，小火收汁
糖醋藕丁
材料
主料：半只藕，一块瘦肉
辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉
做法
1、用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)
2、加入用水淀粉抓过的肉煸炒
3、准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，(我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)
4、肉变色后，锅中加藕继续煸炒
5、糖醋汁中加入水淀粉和匀
6、待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了
糖醋莲藕怎么做
糖醋莲藕这一道食物，能够很好的帮助我们增加食欲，而且对身体健康也是比较好的，因为本身莲藕达到的保健作用就很高，再加上其嫩脆的口感，所以受到很多人的欢迎。
1.首先，要选择新鲜带土的藕节，最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土，不去皮
2.配料：香菜与嫩姜
3.嫩姜不去皮，切丝备用
4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用，然后切成薄片(约0.2mm)
5.过滤水里加点白醋
6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化变黑
7.烧一锅水汆烫藕片，水开后即将藕片倒入;时间大约10 秒左右
8.然后将藕片捞起，放入冰块水急速冷却冰镇，这个作法会让藕片的口感变脆
9.冰镇后的型态;右边是腌渍藕片的糖醋汁
比例 糖：白醋:紫苏梅汁=2 : 1: 1
10.除了香菜外，将所有处理好的材料拌匀
11.好后放入冰箱腌渍一晚，使其入味吃前再加入香菜末与少许的香油;不先加香菜腌渍的原因是，香菜遇酸颜色,会偏黄(脱色)，等食用前再拌入颜色较佳，风味不变;喜欢吃辣的话可以放辣椒。
糖醋莲藕——酸甜可口促进食欲
苏菜相信有很多人都知道，不过，苏菜的做法很有特点，一般人不熟悉，都是做不来的，为了想要吃到苏菜的佳肴，就要多多看这样的文章了，下面就由天然养生专家为您介绍关于苏菜糖醋莲藕的做法，一起来看看怎么做的吧。
糖醋莲藕的做法：
食谱原料有香油、料酒各5克、花生油15克、米醋10克、葱花少许、食盐1克、花椒10粒、白糖35克、莲藕250克，糖醋莲藕配菜专区属于热菜系列，工艺的做法是炒，制作方法不是很繁琐，天然养生专家介绍先将莲藕去节、削皮，在把粗节一削两半，用刀切成薄片，在用清水漂洗干净。
这时候起锅放油，等油烧至五成热的时候，放入花椒，花椒在油里面炸出香味后捞出就行，再放入葱花略煸，最后倒入藕片翻炒，加入调料，也就是一般的调料，不过要有米醋、白糖，还需要料酒、食盐再继续翻炒，等藕片成熟的时候淋少许的香油就可出锅了。糖醋莲藕简单吧。
糖醋莲藕的功效：
糖醋莲藕酸甜可口，适合各种人群食用，小孩、大人、青年、孕妇、女性等等，天然养生专家介绍生藕有养血止泻、健脾开胃、解渴散淤、清热生津的功效，熟藕有增进食欲、健脑益智、健补脾胃、补充营养的效果，孕早期女性多食用非常好，但是要以新鲜的莲藕作原料。
苏菜养生菜谱讲解的糖醋莲藕就为您介绍到这里，相信您了解了糖醋莲藕的做法和功效，天然养生专家介绍糖醋莲藕的做法还是比较简单的，如果是新手，相信也会一学就会，不过，想要做的好吃还是要勤加练习的，不然就吃不到美味的藕了哦。
糖醋板栗的做法
板栗的做法非常多，最常见的就是糖炒栗子，除此以外也可以做成糖醋板栗，这也是非常有营养的一种美味，它的主要的食材就是板栗和鸡翅，做好以后不但口感新鲜，营养功效也是非常不错的，在调理肠胃，提高免疫力方面都能发挥很好的作用。而且鸡翅的鲜味也能够充分的融入到板栗里面，我们来看一下它的做法。
糖醋板栗的做法
用料
主料：鸡翅6个、栗子(鲜)适量
调料：色拉油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、番茄酱适量、玫瑰露适量、瑞士汁适量
板栗去皮的小妙方：
1.板栗洗净，切两半，水开后煮5分钟
2.趁热剥去板栗的硬壳和外皮
3.鸡翅剁两半
4.鸡翅焯水备用，准备好调料
5.油爆姜蒜
6.下鸡翅煎至微黄，下老抽，生抽，番茄酱，玫瑰露酒，瑞士汁，冰糖，下去皮的板栗
7.加清水盖过鸡翅，大火煮开后转小火煮20分钟，最后大火收汁
菜品特色
栗子的季节要多吃栗子哦!正好买了鸡翅，不想烤来吃，拿来烧板栗吧!加了番茄酱的调汁，在色泽上非常的诱人，口感上也更上一个层次!
板栗的功效
第一：治疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用
中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。
第二：保健脾胃，缓解脾虚
每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
第三：治疗糖尿病
专家通过研究发现，板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是，生吃板栗并不容易消化，所以糖尿病患者一次性不能够服用太多，最好能够将板栗在平时当作一种零食服用，在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗，这是非常不正确的，不仅不利于身体健康，反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。
糖醋凤爪的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好糖醋凤爪。
2.21放冷水锅中
3.焯水
4.冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
5.坐锅热油，放生姜片呛锅
6.把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）
7.放生抽和醋，翻炒一下
8.放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火
9.30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。（汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行）
也许你家中有人会做糖醋凤爪，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
糖醋锅包肉的做法
锅包肉是一种东北的名菜的，所以很多的人都不知道该如何去制作的，甚至是都是没有见过这是一道什么样的菜肴的，其实这就是一种以猪肉为主料的菜肴的，在制作的时候一定要选择一些好的猪里脊的，然后腌制入味的，所以下面我们就一起来了解一下糖醋锅包肉的做法。
制作方法：
材料:
猪里脊肉，土豆淀粉，糖，盐，白醋，番茄酱。
做法:
1.猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2.取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水，这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它。
3.把之前的里脊肉条放入其中抓匀，糊一定要把肉包裹住。
4.锅中放多点油，烧至八成热，一条一条放入里脊肉炸。
5.炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会，再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6.取番茄酱、白醋、糖等调和均匀，把锅烧干，快速倒入酱汁，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点，关火。快速倒入里脊肉，翻动几下把酱汁裹到肉身上以后立即出锅。
以上这篇文章就为大家详细的介绍了糖醋锅包肉的做法是什么样的，在制作的时候一定要掌握好火候的，不然的话很有可能会把这道菜做老的，那样的话就会导致口味不佳的，不能够得到外酥里嫩的效果的。
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