宫爆鸡丁做法大全
男性养生汤做法大全。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“宫爆鸡丁做法大全”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
宫爆鸡丁这种食物是肯德基里面常见的一种食物，由于它的味道是很香，吃起来比较脆，所以很多消费者对宫爆鸡丁充满了热爱。宫爆鸡丁是利用我们平时吃的鸡胸肉去制作的，它将鸡胸肉进行切丝之后，粘上一些面粉，放进去油里面炸就可以形成宫爆鸡丁了，大家在生活中完全是可以去尝试的。
对于这种比较美味的食物，我们应该要对它的做法有一些了解才比较好，特别是家里有小孩子的朋友，小孩子对这种宫爆鸡丁是最喜欢的，所以你们可以适当的制作一些宫爆鸡丁给他们食用。
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
家常宫保鸡丁的原料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米;
家常宫保鸡丁的配料：葱、郫县豆瓣(非常重要)、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精;
宫保鸡丁的家常做法：
1.所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会;
2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用;
3.滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油;
4.锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了(这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸)。
在炒豆瓣酱的时候好多朋友会发现越炒越干，越炒越柴，这时候可以往锅里加一点水，这样红油就能充分稀释一下。千万别怕水会影响菜的感觉，其实一点都不会，出锅时候勾的那个薄芡会把水都浓缩起来，这样更有饭店的感觉。
对于文章介绍的宫爆鸡丁的做法大全，我们建议大家对它好好的学习一下，这对于你们在生活中照顾你们的宝宝是很好的。宫爆鸡丁的味道是很香的，只要你们吃过一次，你们就会喜欢上宫爆鸡丁的味道，建议大家可以去尝试一下。
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川菜宫爆鸡丁的做法
宫爆鸡丁是我们日常生活中经常吃到的一种美食，它是由鸡丁，花生，青椒，胡萝卜组成的一道菜品。甜辣相结合，兼具了南北方人口味的选择，所以在各地的餐馆中也是十分畅销的一道菜。宫爆鸡丁不仅口味独特营养价值也是相当的高，胡萝卜能补充到人体需要的多种维生素，胡萝卜素更是营养价值丰富的，这么完美的菜你们都会做吗？
鸡丁即宫保鸡丁，是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。选用净仔公鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
３、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
４、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
５、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
宫爆鸡丁套餐的做法？
宫保鸡丁是一道川菜，虽然说是川菜，但是有些不喜欢吃辣的朋友也可以按照自己的口味少放一些辣椒，或者直接用青红椒来代替，宫保鸡丁，是很多朋友都喜欢吃的，因为宫爆鸡丁口感吃起来非常的爽滑，而且里面加入了花生米，口感就会更上一层了，接下来跟小编来学习一下宫保鸡丁套餐的做法。
材料
鸡腿，花生米，干红辣椒，花椒，大蒜，大葱，食用油，生抽，老抽，料酒，醋，盐，鸡精
做法
1.鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时以上。
2.干红辣椒剪段去籽，葱切段，蒜切片备用。
3.将花生米在滚水中泡3分钟，去皮，沥干水分。
4.锅中倒油，油凉的时候将去皮的花生米倒入油中，用小火加热。待花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐，晾凉待用。
5.锅大火烧热，倒适量油，烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的鸡丁炒散，烹入少许老抽和醋翻炒两分钟。
6.再加入蒜片、姜片、葱段，和炸好的花生米炒匀，撒鸡精调味，即可装盘出锅。
7、然后把做好的宫保鸡丁浇到准备好的米饭上面，宫保鸡丁套餐就这么做好了。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
花生：含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，所以宫保鸡丁的营养价值也是很高的。
在腌鸡肉的时候可以加入一些身法，这样鸡肉的肉质吃起来就会更加的嫩滑，如果是比较偏爱焦香爽脆的口感，也可以不加生粉腌制，花生米在场的时候火候也一定要掌握好，否则交了之后就会影响到成品的口感，宫爆鸡丁的肉也可以用鸡胸肉代替。
宫爆鸡丁的做法介绍
到饭店经常点的一道菜就是宫爆鸡丁，每次吃着香香甜甜的味道都会赞不绝口，想着自己要是能在家里做该多好，那样就能够一下吃够，绝对不会在没出息的颠巴颠巴的跑到饭店单单点这一道菜了。在家做菜干净卫生，吃着又方便，这是一件多好的事情啊!所以自己努力学习了宫爆鸡丁，在这里也向大家分享一下。
原料：去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁
调料：油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤(可用清水代替，想好吃点就用汤)、水淀粉
1. 将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍
2. 干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。
3. 做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下
4. 随即放入码好味的鸡丁，炒散
5. 再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。
6. 滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法：碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。)
小贴士
1. 鸡丁大小最好一样，
2. 干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。
3. 兑滋汁要宽一点，因为起锅时要加花生，不然起锅后的鸡丁就会太干。
你是不是也会喜欢吃宫爆鸡丁呢?那就像我一样自己尝试一下吧，你可以根据我的做法去试一试，虽然比不上顶级大厨，但是吃起来也是别有一番风味的。自己学会了还可以为自己的宝贝增加一道可口的菜肴，让他们在其他的小朋友面前炫耀一番。
宫爆鸡丁家常做法是什么？
宫爆鸡丁是非常有名的一道美食，相信所有人都吃过，因为在全国各地都非常流行，吃宫保鸡丁不仅是美味享受，还能补充蛋白质、维生素以及多种矿物质元素，吃宫爆鸡丁可以强壮筋骨，能够滋补五脏，能够增强身体抵抗力等等，下面是宫保鸡丁的家常做法。
一、黑豆爆鸡丁
材料
主料：鸡胸，黑豆
配料：青椒丁，红椒丁
调料：盐，味精，糖，鸡蛋，淀粉，料酒，葱末，姜末
做法
1、先将鸡胸用刀切成丁，然后进行腌味，上浆。
2、炒勺上火，放入油，烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出。
3、留底油，用葱、姜炝锅，放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒，然后下入滑好的鸡丁，调好味，用淀粉勾芡、淋明油，出勺装盘。
二、酱爆鸡丁
材料
鸡脯肉350克，黄瓜50克，葱20克，甜面酱50克，白糖5克，味精2克，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，汤50克，猪油500克，精盐1克。
做法
1、将鸡脯肉、黄瓜、葱均切丁。
2、鸡丁用精盐1克、蛋清、湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑散至熟，倒入漏勺。
3、炒锅内留油20克，下入葱丁、甜面酱炒香，下入黄瓜丁、汤、白糖炒开，用湿淀粉勾芡，下入鸡丁翻匀，淋明油装盘即成。
三、成都爆鸡丁
材料
主料：鸡胸脯肉250克，
辅料：荸荠50克，青椒30克，
调料：植物油20克，江米酒15克，酱油10克，玉米淀粉10克，白砂糖5克，醋5克，香油10克，味精3克，豆瓣辣酱5克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜5克
做法
1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
2.荸荠去皮洗净切丁；
3.青椒去蒂、籽洗净切丁；
4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
5.炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
6.炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
宫爆鸡丁的做法有哪些？
宫保鸡丁可以说是最佳常平常的一道食物了，但是对于美味的宫爆鸡丁制作，当然对食材以及所要放置的调味品了解也很重要，感兴趣的朋友可以具体认识下面所介绍的做法。
一、制作材料
主料：鸡
脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）[ 。
二、制作步骤
将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成 。
三、提示事项
用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
四、风味特色
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“许算算”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。
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