蒜蓉粉丝娃娃菜
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蒜蓉粉丝娃娃菜”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
想必大家对于大蒜都应该是已经有所了解的了，大蒜就是一种比较常见的食物。大蒜中含有丰富的营养物质，大蒜中含有丰富的水分、碳水化合物，还有一定量的蛋白质等等人体必需的营养物质。当然也是一种用来去腥味儿的条纹拼，受到了很多人的喜爱，很多人都喜欢在做红烧鱼的时候放上点葱姜蒜，这样不仅能够起到去腥味的作用，还会让我们更加有食欲呢。
大蒜的吃法还是比较多的，大蒜既可以作为生吃的食物，春天是细菌较多的时候，这时候大蒜就能够起到一定的作用，大蒜具有一定的杀菌作用。还可以用来进行压味等等，是家家户户必不能少的东西，下面我就来告诉大家蒜蓉粉丝娃娃菜的相关做法吧。
2.1 方法一
1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。
2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。制作过程照片(15张)
3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中汆，之后过凉水。
4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒，切成末。
5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
2.2 方法二
1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄
2. 然后放入剁椒炒出香味蒜蓉粉丝娃娃菜
3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火
4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐
5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条
7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟
看了上面的文章下大家对于蒜蓉粉丝娃娃菜的做法现在都应该是已经有所了解了吧?蒜蓉是一种很好的调味品，放入菜中，既能够提高菜肴的口感，还会令菜肴的色彩更加好看。当然做这道菜肴的时候还要注意粉丝最好还要再放入冷水中进行一段时间的浸泡，这样口感就会更好的。
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剁椒蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
娃娃菜在我们平时的饮食生活当中是一款非常爽口的小菜，如果搭配上蒜蓉和粉丝就更加美味多汁了，那么今天小编就为大家分享一下剁椒蒜蓉粉丝娃娃菜的做法一起来看吧！
将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。
步骤1然后放入剁椒炒出香味
步骤2再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火
步骤3将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐
步骤4将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
步骤5将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条
步骤6将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
步骤7将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟
通过小编上面的分享你对于剁椒蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，学会了吗？那么在今后的饮食当中不妨就按照小编分享的这些方法一步一步来，慢慢制作，自己也能烹饪出一款好美味。
做蒜蓉粉丝娃娃菜放什么调料
蒜蓉粉丝娃娃菜简介
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道由粉丝和娃娃菜为主要材料做成的菜品,属于家常菜。主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)。
做蒜蓉粉丝娃娃菜放什么调料
1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
蒜蓉粉丝娃娃菜的常见做法
蒜蓉粉丝娃娃菜做法一
1、准备食材,红椒剁碎。
2、大蒜剁成末备用。
3、娃娃菜洗净控水切8半。
4、锅内放水烧开,加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水,用手把水分挤出来。
5、粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下留着摆在上面。
6、把娃娃菜摆人粉丝上面,娃娃菜中间加粉丝。
7、锅内放油,加一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香。
8、加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀。
9、浇在粉丝上面,再加剁碎的红椒,锅内烧开水,放入大火蒸8分钟。
10、出锅淋入香油即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法二
1、准备好原材料:娃娃菜、蒜、粉丝、剁椒。
2、娃娃菜洗净,竖着切成两半。
3、然后每一半再竖着切成三份,一个娃娃菜就切成了六份。
4、把蒜切成蒜末。
5、锅中油烧热,先下入蒜末小火炒至微黄,再下入剁椒翻炒。
6、放入生抽、盐和水,烧开关火,做好的调料汁。
7、盘子内先放上泡软的粉丝,上面摆上切好的娃娃菜,浇上做好的调料汁。
8、上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15-20分钟即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法三
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;
6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜的食物相克知识
无
蒜蓉粉丝娃娃菜的营养价值
蒜蓉粉丝娃娃菜的营养价值
娃娃菜的营养价值
1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐,这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
粉丝的营养价值
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉丝含铝很多一次不宜食用过多。
蒜蓉的营养价值
在所有杀菌作用的高等植物中,蒜蓉杀菌效力最强,是天然的抗生素。蒜蓉能降低总胆固醇和甘油三酯水平,能抑制血小板凝聚,溶解体内血栓,使血清纤维蛋白活性显著增加,有抗动脉粥硬化,防止心脏冠状动脉栓塞和脑血栓的作用。蒜蓉含有较丰富的微量元素硒,硒是一种抗氧化剂,有抗衰老作用。此外,蒜蓉还有降压,利尿,保肝,提高腹腔巨噬细胞吞噬机能等作用。意想不到家用辅料有这么强大的营养价值,配合上鲜味十足的扇贝,可以说是前世今生的美食搭配。扇贝与粉丝绝妙搭配,在蒸的过程中粉丝吸收了扇贝溢出的滋味,特别爽甜清新,但毫无油腻感。粉丝借扇贝的鲜,借蒜茸的香,借生抽的咸,全滋全味,让你难以忘怀。
蒜蓉粉丝娃娃菜的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)33.42
碳水化合物(克)2.12
脂肪(克)1.94
蛋白质(克)1.86
纤维素(克)1.83
蒜蓉粉丝娃娃菜的宜忌人群
娃娃菜的适宜人群
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法是怎样的？
利用蒜蓉来制作粉丝和娃娃菜，主要的味道是蒜蓉，但是在制作的时候，蒜蓉会和娃娃菜中的水分混合一起，然后流入粉丝中，所以粉丝吃起来特别的香，而娃娃菜也具有蒜蓉的味道。
方法一
1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。
2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。
4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒，切成末。
5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
方法二
1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2.然后放入剁椒炒出香味;
3.再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐;
5.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
6.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条;
7.将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
8.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法大全介绍
粉丝是很多人喜爱的选择，这样食物营养元素比较多，粉丝制作方法比较多，常见就是凉拌粉丝，这类制作方法简单，而且吃的时候也利于身体消瘦，那蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法是不错之选，这样制作粉丝让它口感也是非常不错，对蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法具体如何呢，下面就详细介绍下。
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法：
材料：娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许。
做法：
1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用
3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
在对蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法认识后，制作蒜蓉粉丝娃娃菜的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对蒜蓉粉丝娃娃菜制作前，需要注意对娃娃菜的购买，一定要选择新鲜的，这样制作出来的佳肴才会更加好吃，这点也是要注意的。
蒜蓉粉丝娃娃菜什么时候放调料
蒜蓉粉丝娃娃菜什么时候放调料
1、准备食材,红椒剁碎。
2、大蒜剁成末备用。
3、娃娃菜洗净控水切8半。
4、锅内放水烧开,加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水,用手把水分挤出来。
5、粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下留着摆在上面。
6、把娃娃菜摆人粉丝上面,娃娃菜中间加粉丝。
7、锅内放油,加一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香。
8、加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀。
9、浇在粉丝上面,再加剁碎的红椒,锅内烧开水,放入大火蒸8分钟。
10、出锅淋入香油即可
蒜蓉粉丝娃娃菜的一般做法
蒜蓉粉丝娃娃菜做法一
1、锅中放水,烧沸,放入洗好的娃娃菜。
2、将焯好的娃娃菜,摆盘,控出多余的水。
3、用焯菜叶的热水,焯一下粉丝,一分钟捞出锅放入盘子中央。
4、在锅中放少量油,将蒜瓣切成碎块,放入烧热的油中,在锅中放入海鲜酱油和糖,搅拌之后,关火。倒入盘子中央,即可食用。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法二
1、蒜切末 粉丝用温水泡软 不要泡的太厉害 娃娃菜洗净葱根部剖成8半,不要让叶子散了。
2、锅里放水 放入一勺盐 一勺油 将娃娃菜煮一下 煮软呈半透明状 捞出沥干水最好用手把水捏掉备用。
3、热锅 倒入山茶籽油 橄榄油也可以 食用油也OK 山茶籽油和橄榄油可以多放一些 食用油少放点 倒入一半蒜末小火炒至金黄。
4、倒入剩下的一半蒜末的碗中 加一小勺盐一小勺白砂糖 一勺海鲜粉或者鸡精 一点胡椒粉 拌匀备用。
5、泡软的粉丝铺在盘底 烫好的娃娃菜摆在粉丝上。
6、最上面再放少许粉丝装饰 均匀撒上蒜末油 加适量剁椒。
7、锅子上汽后 放入 大火蒸7-10分钟。
8、出锅 淋上生抽和香油即可,也可以撒点香葱哦。
蒜蓉粉丝娃娃菜做法三
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2、然后放入剁椒炒出香味,再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤大火烧开后关火;
3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;
6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜的由来
蒜蓉粉丝娃娃菜是一道汉族名菜。此菜开胃爽口,味道浓郁。洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
蒜蓉蒸娃娃菜
娃娃菜，是一种很可爱的菜，光听其名字就觉得非常的有意思。在各种蔬菜中，娃娃菜被人们食用的频率不是非常的高，但是，这绝对不影响娃娃菜在人们偶尔出现在人们餐桌上的受欢迎程度。娃娃菜的做法有很多种，可以凉拌、清炒，亦或者粉蒸。不同的做法有着不同的口感。
蒜蓉娃娃菜，也是娃娃菜菜品种，比较出色的一种菜肴。这道菜肴特别适合在炎热的夏季食用，在很大程度上刺激着人们的味蕾。那么，蒜蓉蒸娃娃菜究竟怎么做呢?
主料
娃娃菜1棵
粉丝2捆
调料
蒜1头
生抽2汤匙
红尖椒2个
细香葱2根
白胡椒粉1/2茶匙
白砂糖1茶匙
水2汤匙
植物油2汤匙
做法
1.准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2.炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4.泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5.浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6.锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
以上就是蒜蓉蒸娃娃菜的做法，其中加进去了一些粉丝，会令这道美食更加好吃。不仅可以吃娃娃菜，还可以吃到顺滑的粉丝。当然，你也可以根据自己的喜好，加入其他的辅料，只要自己喜欢吃，怎么做都可以哦!
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜——利尿通便解油腻
说起食材，当然是种类繁多了，每天我们吃的食物都不同，就需要合理的搭配饮食，这样的话才能补充丰富的营养素，娃娃菜大家都吃过的，是一种普通的食材，但是营养价值可很高的哦，下面介绍蒜蓉粉丝蒸娃娃菜这道菜。
【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】
【主料】
娃娃菜1棵、龙口粉丝50克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜1头、海米40克、海鲜酱适量、高汤适量、生抽适量
【做法】
1.提前把粉丝和海米用清水泡发。
2.准备娃娃菜一棵和大蒜一头。
3.把娃娃菜对半切开后再对半切开，洗净控水。大蒜剁成蓉。
4.水中放入适量的油和盐烧开，把娃娃菜下锅煮至5成熟后取出控水。
5.把泡好的粉丝控掉水份摆在盘底，把娃娃菜摆在粉丝上面。
6.接着把泡好的海米码在白菜上，热水上锅蒸10分钟。
7.蒸娃娃菜时准备酱汁。热锅凉油，油温升高时把蒜蓉下锅煸香出味。调入一大勺海鲜酱。调入适量生抽。加入适量盐。加入小半碗高汤搅匀后关火。最后把做好的酱汁淋入蒸好的娃娃菜上即可
娃娃菜营养价值丰富，含有维生素以及微量元素，在夏季吃些太油腻时偶尔吃些娃娃菜来解解油腻，粉丝与娃娃菜吸收了海米的鲜味，具有养胃生津、利尿通便、清热解毒的功效，喜欢吃淡口味的朋友可以尝试一下。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜这道菜营养丰富，可以补充丰富的纤维素和微量元素，很容易吸收和利用，而且还可以有养胃助消化的作用哦。对于抗癌有一定的好处，而且还可以解油腻，对于排毒利尿也是有很大作用的。
关于蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的具体的做法和它的营养价值，大家看了以后是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到保健的作用，对于正在生长期的人群，还有老年人有着很重要的补给的作用。
蒜泥粉丝娃娃菜
蒜泥粉丝娃娃菜这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们准备好大蒜，粉丝跟娃娃菜就可以了，然后将这三种食材放在一起制作就可以了。我们首先需要将娃娃菜撕成片叶状，然后在将娃娃隔水煮熟，在将粉丝浸泡开，最后加入蒜泥以及辣椒油等调料以及娃娃菜等就可以食用了。
所需食材
主料：娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)
调料：海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)
制作方法
方法一
1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。
2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。
3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。
4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒，切成末。
5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
方法二
1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2. 然后放入剁椒炒出香味;
3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤，没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐;
5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条;
7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。
厨师贴士
1、用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的时间要更久一些。
2、粉丝氽过沸水后，放入凉水甚至冰水中浸一会儿，可令其口感更爽口。
3、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。
食用须知
娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩，味道鲜美，白菜的药用价值也很高，白菜含钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
这道菜有养胃、利尿等等功效，所以要经常吃白菜，娃娃菜口感好，炒着吃也不错，这道蒜蓉粉丝娃娃菜，加炒香的金黄色大蒜味道特别的香好吃。
怎么做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜才好吃
我们大家都知道我国东北的周粉条乱炖，非常的好吃很多人都会很喜欢，由于北方人吃法不是很讲究，所以喜欢吃一些乱炖的菜。有的人喜欢吃蒜蓉粉丝。觉得凉拌出来的粉丝，味道也非常的棒。但是个人觉得有一种蒜蓉粉丝蒸娃娃菜口感非常的好，吃起来味道非常鲜美。如果想要学的话接下来就跟着我来学习一种蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法吧。
主料 娃娃菜1棵 粉丝2捆 调料 蒜1头 生抽2汤匙 红尖椒2个 细香葱2根 白胡椒粉1/2茶匙 白砂糖1茶匙 水2汤匙 植物油2汤匙
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
1.准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎2.炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水3.加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉4.泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜5.浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜6.锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
所以说我们看到这里有必要特别的提醒一下那些孕妈可以多食用一些花菜，我有娃娃菜里面的叶酸含量比较大，食用之后对宝宝和妈妈都有非常好的作用。所以说建议可以多食用一些，另外我们相会了这样的方法，可以在家里面做做给家人吃，也非常的干净卫生。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜蓉粉丝娃娃菜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生娃娃菜的家常做法”专题。
