猪肝枸杞汤的营养
老人养生营养煲汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“猪肝枸杞汤的营养”，仅供您在养生参考。
我们都知道枸杞是一种可以用来制作多种食物的食材，它对我们调节一些身体机能有很大的帮助，特别是在夏天的时候。而猪肝含有的胆固醇和一些矿物质是比较高的，在平时适当的食用一些猪肝是非常好的，但是对于一些比较肥胖的人来说，应该不要食用太多的猪肝，以免对我们的身体造成伤害。
对于猪肝和枸杞这两种营养价值比较高的食物，我们应该要知道在生活中如何是制作它们，这样才能够让那个这两种食材的营养价值更好的被我们人体吸收，所以我们可以熬成猪肝枸杞汤来食用。
营养价值
100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
3 适用人群
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
注意事项
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。《随息居饮食谱》：猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。
通过文章的介绍，希望你们应该知道在生活中如何去制作一份美味的猪肝枸杞汤了吧。对于这种营养价值比较高的食物，如果我们能够学会它的制作方法，就可以让我们的宝宝或者家人补充一些身体必要的营养物质，希望你们可以好好了解一下。
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枸杞菊花猪肝汤
枸杞菊花猪肝汤是一款好喝的家常汤，不但营养丰富，口感更是独特，用筷子夹一口，猪肝的劲道与菊花的清香形成鲜明对比，口感层出不穷，即美味又养生，除此之外，枸杞菊花猪肝汤真的是还是很好的补血佳品之一，心动了吗?还等什么，快来尝试一下吧。
枸杞菊花猪肝汤的营养价值
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养猪肝含蛋白质量比猪心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不仅比瘦肉高，而且很容易水解为葡萄糖，而含铁量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。
枸杞菊花猪肝汤的功效作用
【枸杞】
1.明神利目：对擅长明目有重要意义。所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2.提高机体免疫力：枸杞对提高机体免疫力有良好的疗效作用，可以补气强精、滋补肝肾、抵抗衰老、有止消渴、暖身体、抗肿瘤的效果。
3.降低三高：有利于调节血糖，降低血压，有助于防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
【菊花】
1.疏风散热：菊花对疏散肺经风热的效果极好，但是发的表邪之力不好。常用与治料风热感冒，或者有利于温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等病症。
2.平抑肝阳：菊花性寒，入肝经。可以用于清肝热、平肝阳，常常用于治疗肝阳上亢，还有利于治疗头痛眩晕的症状。
【猪肝】
1、养血解毒：猪肝是猪的肝脏，脏是动物体内储存养料和解毒非常的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，有利于补肝明目、养血、营养保健，可用于治疗血虚萎。
2、改善贫血：食用猪肝对调节和改善贫血病人造血系统的生理功能具有重要意义。
3、美容美白：猪肝中含有丰富的维生素A，作用很大，有助于维持正常生长和生殖机能的，有利于能维持健康的肤色，发挥对皮肤的健美作用。
4、缓解疲劳：如果使用长时间的电脑和手机后就很容易出现眼睛疲劳的症状，你需要补充维生素，猪肝是眼睛最需要的营养，吃猪肝有利于缓解视力下降。
5、去毒补充维生素：经常食用动物的肝还可以补充维生素B2，是人体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有非常好的作用。
6、增强免疫：猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，有利于增强活体的免疫力程度，抵抗氧化，防止衰老，并能有效的抑制肿瘤细胞的产生，也有利于治疗急性传染性的肝炎。
7、益智益脑：猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量多对丰富儿童的智力发育、身体发育十分有益，而且维C硒元素是抗肿瘤的佳品。
8、防癌抗癌：猪肝具有多种抗癌的物质(例如维生素C、硒等)，而且含具有很强抑癌的能力，有利于抗疲劳。
【枸杞菊花猪肝汤】
此汤具有增强免疫，益智益脑，防癌抗癌的功效。
枸杞菊花猪肝汤做法
枸杞、菊花稍浸泡，洗净，用煲汤袋装好;猪肝浸泡，挤干水分，切薄片。
在锅内加入清水600毫升(约2碗半量)武火滚沸改文火煲约30分钟，弃药袋，下猪肝滚至刚熟，下盐便可。
枸杞菊花猪肝汤的烹饪技巧
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
枸杞菊花猪肝汤的的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、动脉硬化、慢性肝炎用眼过度者、老人更加适合。
禁忌人群：枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
枸杞菊花猪肝汤是一款美味的家常菜，枸杞，菊花，猪肝都是简单的食材，只要用心的做，是可以比较容易地做出美食，三种食材各有其独有的功效，由此，足以见得枸杞菊花猪肝汤的功效之强大，此汤含有丰富的营养物质，极其适合老人食用。
明目枸杞猪肝汤
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
材料:
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
药材：
实验证实，石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长，具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花，可增强补肝、益肾、明目的功效。
功效：
猪肝能补肝明目，对贫血或夜盲等症状有极好的疗效。
猪肝枸杞叶汤
汤是很多人喜爱的选择，有很多人在饭前都是会选择先喝汤，这样对开胃有着很好的帮助，而且这样的做法，对人体营养吸收也是有着很好的帮助，不过在对汤选择的时候，也是要现在对它进行很好的了解，这样在喝的是，才能够放心进行，那猪肝枸杞叶汤是不错之选。
很多人对猪肝枸杞叶汤做法并不是很了解，这类汤在制作上，并不是很复杂，而且在食材购买上，也是比较简单，对它的选择，都是可以放心进行的。
猪肝枸杞叶汤：
材料
主料：枸杞叶200克，猪肝200克，调料：姜5克，酱油15克，豌豆淀粉10克，料酒5克，色拉油15克，盐5克，胡椒粉1克，香油5克
做法
1.枸杞叶用盐水洗干净，捞出放在竹箕上，沥干水;生姜切成薄片。
2.猪肝切成约1口大小的薄片，浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。
3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热，轻轻倒入6杯水，沸腾后即加入枸杞叶与生姜片，再次沸腾，加入腌好的猪肝，猪肝煮熟后，撒上胡椒与香麻油即可食用。
小诀窍
食物相克：
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
以上就是对猪肝枸杞叶汤做法详细介绍，在对这类汤选择的时候，制作的时候都是可以按照以上方法进行，不过在喝这样汤的时候，也是要适量，这类汤含有的蛋白质都是比较丰富，而且热量上也是比较高些，适量的喝利于身体营养吸收。
枸杞叶猪肝汤的做法
实际上高级些的药用价值比较的广泛它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压，而枸杞叶煮猪肝汤，是很多人会食用的一种方式，人都知道猪肝的营养价值高，而枸杞叶的保健效果也很好，所以这两者的结合，是一道不可多得的保健食物。
枸杞叶猪肝汤，可以帮助我们保护自己的身体健康，不管是发挥的保健功效还是补充身体营养，都可以更好的为我们的身体健康服务，所以大家在生活中不妨尝试一下猪肝汤的制作。
主料： 枸杞叶 200克 猪肝 200克
调料： 姜 5克 酱油 15克 淀粉(豌豆) 10克 料酒 5克 色拉油 15克 盐 5克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量
1.枸杞叶用盐水洗干净，捞出放在竹箕上，沥干水;生姜切成薄片。
2.猪肝切成约1口大小的薄片，浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。
3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热，轻轻倒入6杯水，沸腾后即加入枸杞叶与生姜片，再次沸腾，加入腌好的猪肝，猪肝煮熟后，撒上胡椒与香麻油即可食用。
营养又美味的食物总是会被人们所喜爱，因为随着生活条件越来越好，人们就更加注重自己的养生保健效果，最好的方法就是从食疗做起，因为它不仅效果好还不具备任何的副作用，所以说深受人们的喜爱。
枸杞猪肝汤的家常做法
枸杞猪肝汤是常见的，这样的汤营养价值很高，常喝枸杞猪肝汤对提高身体免疫力有很好帮助，它含有丰富的蛋白质，所以这样汤适合中老年人选择，对预防疾病上效果非常不错，那枸杞猪肝汤的做法如何呢，这样的汤制作上也不是很难，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些了解。
枸杞猪肝汤的做法：
做法一
原料：猪肝100-200克，枸杞子30克，食盐适量
做法：猪肝切片，与枸杞子共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用。
作用：有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕，视力欠佳，迎风流泪。
做法二
原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
做法三
原料：枸杞200克、猪肝200克、姜1片、清水2杯。
操作：清水、姜片、枸杞煮15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。
在低枸杞猪肝汤的做法认识后，制作枸杞猪肝汤的时候都是可以按照以上方法进行，不过对枸杞猪肝汤制作的时候，食材准备也是要齐全，而且购买猪肝的时候，一定要选择新鲜的，这样制作出来的汤口感才会非常不错，同时喝的时候对身体没有影响。
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