孜然羊排的做法大全
女性养生汤的做法大全。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“孜然羊排的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
孜然羊排的做法有很多种的，我们先认识一下什么是孜然吧。孜然我们也叫做是枯茗，孜然是非常出名的调味品，孜然也可以作为药用，用来治疗胃寒和消化不良。孜然用来搭配羊肉是绝配的，孜然的香味完全可以去掉羊肉的羊骚味，所以有煮羊肉的地方必然有孜然的存在。
孜然羊排是一道家常菜，制作孜然羊排非常的简单，因为我们需要用到的食材是羊排和孜然，当然我们可以下一点料酒来令味道更加的浓郁。那么孜然羊排的具体做法如何呢。
做法一：
1、羊排洗净，切成块，块的大小随便。
2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错， 也可以放入大蒜一起煎。
做法二：
孜然烤羊排
材料
真空包装羔羊排1袋，自带孜然料包1个，姜1块，蒜3瓣，小红辣椒4个，白芝麻适量，生抽1大勺，陈醋2大勺
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陈醋
4.搅拌均匀作为料汁待用
5.羔羊排取出，放入微波可用的盘子中
6.在羊排上浇上料汁
7.撒上自带孜然料包
8.再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可
上文我们介绍了一道家常菜孜然羊排，我们知道孜然羊排的做法不复杂，我们完全可以自己在家中做出这道孜然羊排来，孜然羊排营养价值很高，特别适合胃寒的病人，孜然羊排能够健脾胃和抗衰老，能够补肾和润肺，而且还有抗衰老和治疗阳痿的功效。
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孜然煎羊排的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下孜然煎羊排的做法。
2.切开的羊排，老新鲜了
3.依次加盐、孜然粉、少量黑胡椒粉（家里有柠檬的话，可以加少量柠檬汁进去），用手在每一面上抹匀腌制一会儿（如果你不喜欢孜然粉，这个时候也可以放入迷迭香来腌）
4.胡萝卜洗净切片，青椒切菱形片，鲜香菇洗净捏干斜切成片
5.小锅水烧开，放入胡萝卜加盐烧开一二分钟关火
6.锅上火加热，加入少量油稍热后，加入青椒和鲜香菇煸炒
7.煸炒至半熟时（差不多鲜香菇软化）
8.加入焯过水的胡萝卜一起煸炒，加盐和黑胡椒調味炒匀盛出
9.洗净锅，锅子烧热，加少量油（羊排会煸出油来的），油热后放入羊排
10.待一面煎得差不多（一二分钟的样子），把羊排竖起来煎一下
11.然后翻面再煎另一面至熟，撒上少量孜然盛出（如果觉得里面还不够熟的话，可以放微波炉大火三十秒或一分钟就OK。也可以入烤箱再烤上三五分钟）
好了，孜然煎羊排就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
孜然羊排的家常做法步骤
羊排是很多人喜爱的选择，在吃羊排上可以放心进行，这类食物对身体没有任何损害，不过对羊排吃的时候，需要注意方式方法，对它吃的时候都是不能随意进行，否则会让它的口感改变，那孜然羊排的家常做法是不错之选，对孜然羊排具体该如何做呢，下面就详细介绍下。
孜然羊排的家常做法一：
材料：孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段
做法
1.羊排洗净，切成块，块的大小随你便。
2.汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了。
做法二：
材料
主料：羊排
调料：花椒，葱结，姜块
糊料：面粉约2两，鸡蛋1个，生粉，盐，白胡椒粉，油，少许水
做法
1、羊排斩成约2寸长的段。
2、入锅炖8成酥时捞出沥干，记得炖时的必备调料：花椒、葱结、姜块、汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊!鉴别8成酥也就是个大概，用筷子能轻松戳通羊排就可以了，因为要做香酥羊排，炖时可以适量放点盐入下味道。
3、面粉约2两、鸡蛋1个、生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水，调成酥炸糊，羊排上浆就开始炸咯!炸至金黄即可。
这两种就是孜然羊排的家常做法，在制作孜然羊排的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对孜然羊排制作的时候，需要注意食材搭配上一定要合理，都羊排制作时间长，也是要长一些，这样在吃的时候，利于身体消化。
孜然羊排的做法有哪些
羊排，在冬日里对人们来说可谓是滋补佳品，在冬日的餐桌上我们是可以常见到羊排的。而对于羊排的做法也是非常多的，一般都是有煎羊排、烧羊排等，另外还有孜然羊排也是羊排的常见的做法。孜然羊排也是有很多人喜欢的，现在我们就来看一下关于孜然羊排的做法。
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅(大)置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟，加入少许花椒和姜片(目的是去惺)，改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
排骨鲜香，肉汤鲜美。
美味，滋补。
切记，炖排骨时一定不能加盐。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。 三、孜然羊排1、羊排切成段 大概8-10厘米长 ..
裹上全蛋液炸至金黄色捞出.
把羊排放在锅里.撒孜然翻均匀即可..
2、材料：羊排250G,椒盐粉，烧烤粉，孜然颗粒
制作：
椒盐粉(成份是花椒和盐)预先腌制24小时…
入炉前20分钟，在羊肉上撒上烧烤粉。
微波高火共加盖10分钟，中间每2分钟出炉翻面…在第6分钟时撒上孜然颗粒….
上面就是关于孜然羊排的具体做法，若是有兴趣的话可以在家里尝试着做一下，另外我们在选材方面，一定要选新鲜的羊排，还有熬制的时候要注意火候。
烤孜然羊排的做法是什么
羊肉，相信大家都非常喜欢吃，很多人认为羊肉味道比较腥，但是如果做的好，那就是非常的美味。而烤孜然羊排就是非常好的食物，既营养，又美味，很多人都非常的喜欢，而我今天也把自己做烤孜然羊肉的经验分享给大家，到底烤孜然羊排的做法是什么呢？
孜然和羊肉可以说是很般配的一对儿，羊排煎到金黄，撒上孜然和辣椒面，别提多香了！寒冷的冬天，外面寒风呼啸，躲在屋里啃着羊排喝着羊排汤，若是再有点小酒，这日子简直是太美好了！”
用料
主料羊排500克
辅料 孜然粒 8克 辣椒粉 5克 孜然粉 5克 大葱 半根 大蒜 5瓣 姜 10克 花椒 10粒左右 料酒 1汤匙 盐 1小勺 花生油 适量
孜然羊排的做法
1.准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克
2.大葱切段、姜切片备用
3.羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒
4.盖上锅盖大火炖煮
5.开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖
6.羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮
7.捞出煮好的羊排沥干水备用
8.炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味
9.放入炖好的羊排，小火慢慢的煎
10.撒入适量辣椒粉继续翻炒
11.加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀
12.煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了
我个人感觉，孜然和羊肉是非常般配的，不知道有多少人和我的口味相同呢？我个人还是比较喜欢孜然的味道的。而烤孜然羊排的做法是什么呢？上文也已经提到，如果你想要在家就吃到美味的烤孜然羊肉，那你就赶紧学习吧！
煎孜然羊排怎么做？
冬天好多人都会选择吃羊肉火锅，因为羊肉是起暖的，严寒的冬日暖暖的会比较舒服，因此夏天吃羊肉火锅的就比较少，而且吃羊肉比较容易上火，那么夏天该吃什么呢?换个口味吃羊排怎么样呀，我想大部分人应该会接受的，羊排怎么做更好吃呢?小编向你们推荐煎孜然羊排？
材料：
羊排若干、大蒜、葱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、盐适量
做法：
1、羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。
2、用清水浸泡半个小时去掉血水。
3、羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁。
4、锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6、煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦!
小贴士：
1.孜然又叫安息茴香，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，做牛羊肉类的菜，可以很好的去腥，并且有浓郁的香味，增加人的食欲。孜然跟小茴香外形比较像，孜然更小，小茴香略大。另外主要是味道不同，要注意区别。小茴香具特殊香辛味，能除肉中臭气，使之重新添香。故称“茴香”。
2.孜然粉主要由孜然颗粒与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。
3.羊肉汤用不完可以放入密封袋冷冻，煮面条或是炖羊肉都很好。
想想金黄又香脆的味道是不是口水都流出来了呀，只要把食材准备好，剩下的一切步骤相信各位在厨房打交道几十年的家庭主妇们肯定很容易解决的，好多女性朋友们嫌羊肉味腥而不喜欢吃羊肉，小编建议女性朋友们多吃羊肉，对身体比较好。
手抓孜然羊排的做法步骤是什么？
人们在把羊肉做成美食的过程中，特别喜欢加入孜然这种调料，大家都知道，新疆以及四川一些地区的人平时吃羊肉比较多，所以孜然这种调料在这些地方是经常被使用的，比如手抓孜然羊排就是一道非常有名的美食，这种肉吃起来质地很松软，尤其伴随着浓浓的香味，下面是这道美食的详细制作方法。
手抓孜然羊排的做法：
手抓孜然羊排是一道以羊排作为主料，以草菇、红椒、洋葱、香菜、花椒、油、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、糖、盐、料酒、羊肉汤、生抽、老抽作为辅料制作而成的美食。
做法
1.羊排洗净，切成小块。洋葱留出20克切末，剩下的切成大块，红椒切丁，草菇对半切开并焯烫备用。
2..羊排放入冷水锅，加花椒和大块的洋葱，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
3.炖好的羊排捞出，羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。
4.炒锅加热，倒入油，放入洋葱末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面变焦，加入孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和辣椒粉翻炒均匀，倒入料酒煸炒。
5.加入糖和盐调味，接着倒入羊肉汤约200ml，加入生抽和老抽调色，盖上锅盖焖15分钟左右。
6.加入草菇和红椒丁，大火翻炒1分钟即可关火。
小贴士
1.想让羊肉不膻，通常用一下几个方法：1。羊肉要清洗干净，焯水或者炖煮时要清除感觉血污浮沫。2.花椒水浸泡或焯水。3.多放香料比如孜然、辣椒粉或者五香粉等。3.洋葱、大蒜或者陈皮都可以去除膻味。
2.***孜然又叫安息茴香，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，做牛羊肉类的菜，可以很好的去腥，并且有浓郁的香味，增加人的食欲。孜然跟小茴香外形比较像，孜然更小，小茴香略大。另外主要是味道不同，要注意区别。小茴香具特殊香辛味，能除肉中臭气，使之重新添香。故称“茴香”。
3.***孜然粉主要由孜然颗粒与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。
4.***羊肉汤用不完可以放入密封袋冷冻，煮面条或是炖羊肉都很好。
孜然烤羊排的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好孜然烤羊排
2.加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，给它做个全身按摩，然后放在冰箱里腌上24小时，中间翻动并按摩两次，便于入味儿
3.将羊排放入锅中，加水没过羊排，大火煮开，改小火煮至汤汁收干，此时羊排已煮透，啃起来比较方便，既节省了烤的时间，又不会因为烤太久使肉发柴
4.取出羊排，放到铺好锡纸的烤盘上，两面都刷上一层橄榄油
5.入200度预热好的烤箱烤10分钟，取出，将两面都撒上些辣椒粉和孜然粉，换一面再烤10分钟，至两面金黄即可
6.吃时用小刀将羊排分成一根一根的，拿着啃，不要太过瘾哦
看了小编的介绍，您对这道孜然烤羊排应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
孜然羊腰子的做法都有什么？
孜然羊腰子有补肾壮阳的作用。男人阳痿早泄的话可以适当的吃羊腰子补充营养，羊腰子做的时候中间的白色的叫骚筋，这个是不能吃的，做的时候一定要剔掉干净了再吃，以免造成身体不适的现象，孜然腰子的做法很简单的，欢迎来这里学习做孜然羊腰子。下面小编教大家做一道孜然羊腰子的做法。
1. 将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
2. 洋葱洗净后，切小块备用。
3. 青椒切成小块状。
4. 将羊腰子上的油去掉。
5. 将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
6. 将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
7. 要把羊腰子切成小条的形状。
8. 放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，放在一边好备用。
9. 炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
10. 放入适量的洋葱，然后一块炒香了。
11. 放入羊腰子再一块的爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。12. 快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。
羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
羊腰子对肾虚的患者有缓解的作用，能及时的治疗腰腿酸痛，对耳聋，经常尿频的人也有治疗的效果，羊腰子除了炒吃，还可以煮烫喝，有助于人体吸收，但每次不要吃的过多，容易造成肠胃不适的，羊腰子买的时候一定要新鲜，不要放时间太长再吃。
孜然鸡头的做法大全
可能不少人在吃鸡肉的时候都会忽视掉鸡头，因为在他们眼中看来鸡头是一个比较恐怖的存在，其实如果鸡头做得好吃的话，也可以发挥出很美味的味道。做鸡头当然不能像传统鸡肉那样制作，否则鸡头的香味就发挥不出来，可以在鸡头里面适当加一点孜然做成孜然鸡头，下面的文章，就为大家介绍关于自然鸡头的做法。
辅料：香菜30克调料：料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克孜然鸡头的
做法：
1. 将鸡头洗净切成肉片;
2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块;
3. 香菜洗净放在碗中备用;
4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末;
5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6. 将鸡头放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀;
7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉;
8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡头片放人锅内滑开;
9. 待原料出水较多，油温下降时取出;
10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
孜然鸡肉
菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸 孜然鸡肉的制作材料：主料：鸡肉300克
辅料：香菜30克
调料：料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,花生油75克
孜然鸡肉的做法：
1. 将鸡肉洗净切成肉片;
2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块;
3. 香菜洗净放在碗中备用;
4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末;
5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀;
6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀;
7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉;
8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开;
9. 待原料出水较多，油温下降时取出;
10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出;
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
孜然鸡肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
孜然鱼丸的做法大全
说起鱼丸很多朋友都喜欢在吃火锅的时候食用，其实鱼丸的食用方法是有很多种的，比如说使用墨鱼丸，就可以将其做成孜然鱼丸，做的时候搭配上辣椒等其他的材料，会比较适合北方人的口味，不过很多朋友因为之前没有吃过，所以对于孜然鱼丸的做法不是特别的清楚，因此本文针对孜然鱼丸的做法大全做出如下分析：
孜然鱼丸的做法一：
鱼丸等丸子 500g 孜然 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量
1、先把鱼丸煮熟，然后晾凉，切块
2、放油，快开了的时候放姜，省的油喷(我妈说的)，把鱼丸放进去，小火炒一会，放盐，孜然，味精等调料，翻炒
3、觉得熟了，拿出来就能吃了
小贴士
油里放姜，屡试不爽
孜然鱼丸的做法二：
主料：白萝卜1个 海带适量，鱼丸适量，油豆腐适量，魔芋适量，西兰花适量，香菇适量
调料：酱油适量，香油少许，干贝素适量
1.白萝卜去皮，切厚片备用
2.海带洗净切条备用
3.锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）
4.再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟
5.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟
6.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅
上述就是针对孜然鱼丸的做法大全的介绍，希望可以帮助各位爱吃的朋友寻找到比较适合自己口味的做法，在这里也提醒各位朋友，因为鱼丸本身是经过加工的，所以营养成分多少会有所流失，因此建议各位朋友虽然孜然鱼丸比较好吃，也不要经常食用才是。
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