羊肉萝卜煲
冬季养生羊肉。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会发展，人们越来越接受养生的理念，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“羊肉萝卜煲”，希望能对您有所帮助，请收藏。
煲汤讲究的就是文火慢炖，炖的时间长，汤汁才会浓稠，营养丰富。煲汤，要有足够的耐心，只有耐心的等待，才可煲出好汤。煲汤也要注意调料的量，不可过多，调料过多会影响到原汤的鲜味，会抢了主料的味，也不可下过少的调料，只有适量的调料，才可让这锅汤提味而又不抢味。
煲汤还要注意不可中间加水，要从始至终保持汤的原底，这样才可保证汤的原滋原味。掌握了煲汤的技巧，才可煲出一锅好汤。羊肉向来补胃，羊肉煲汤也是一种极为美味的吃法，下面就来了解一下羊肉萝卜煲的做法。Ys630.cOM
主料：羊前腿肉300克,白萝卜300克
辅料：小枣(干)15克
调料：大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,植物油15克
做法：1. 羊腿肉洗净，沥干血水，切块;
2. 葱姜洗净分别切段、片备用;
3. 羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时;
4. 白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉;
5. 小枣洗净待用;
6. 锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油;
7. 沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时;
8. 放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可。
煲好一锅汤就像在体验人生，要细细的文火慢煲，人生也要一步一个脚印，慢慢的把一生走完，在细细煲煮的过程中，携着耐心，仔细品尝人生的每一段路，在耐心的等待中，你也收获了耐心与隐忍，在人生中体会点滴幸福。仔细的品一锅汤，仔细的回味人生。
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白萝卜羊肉煲的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下白萝卜羊肉煲的做法吧。
2.21准备好萝卜，青蒜等
3.1青蒜与萝卜洗净切好待用
4.2羊肉浸泡30分钟，用温水洗净，再用开水烫一下捞出.
5.取砂锅，放适量清水，放下羊肉
6.放姜，葱结，红枣
7.加料酒
8.大火煮开，撇去浮末.
9.小火煮1个半钟头.
10.放下萝卜块，大火煮开，小火煮到萝卜熟.
11.加盐，胡椒粉，煮3分钟
12.加青蒜即可
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍白萝卜羊肉煲就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
用羊肉可以煲白萝卜吗
羊肉煲白萝卜是比较好的一种搭配，萝卜软烂清香味道，而且具有清谈止咳，以及温中益气的功效，所以这这些食物搭配对我们的身体健康也是比较好的，而且羊肉也可以帮助脾胃消化抗衰老。
羊肉和白萝卜能一起吃。萝卜炖羊肉属于家常菜，主要工艺是炖。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉萝卜煲的做法有什么
羊肉合着是可以用啦一起作为煲汤食用，羊肉萝卜汤也是一道味道很鲜美的汤，吃起来会很爽口，在生活中，羊肉和萝卜还有很多的营养和功效，萝卜有止咳化痰的作用，而羊肉的营养就更多了，羊肉同时还是一种阳性食物，对于男性来说多吃羊肉对身体很还，还可以壮阳，治疗阳痿，那么这个羊肉萝卜煲到底是怎么做的呢?
做法一
主料：羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，
调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克
做法：
1.将白萝卜去皮，切斧头形块;
2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过，捞出备用;
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
健康提示：
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
做法二
原料
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作过程
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。
以上几个步奏让我们学会了这个羊肉萝卜煲的做法，相信大家都学会了吧，这个方法是很简单的，也方便人们在家里面制作，制作羊肉萝卜煲的时候火候的掌握要有分寸，同时要记得多熬一会，这样时间熬制久了之后羊肉萝卜煲才会更有营养，里面还可以适当的加点红枣枸杞等养生食物。
椰子煲羊肉
羊肉属于一种人们吃很多也不会为人体增加太多脂肪的肉类，而且相比于猪肉来说，羊肉更为健康，味道也更加鲜美，所以很多人都比较喜欢吃羊肉。羊肉的做法有很多，最常见的莫过于涮羊肉。但是用椰子煲羊肉也是非常美味的一道菜，下面教大家椰子煲羊肉的做法。
材料：羊肉片350克，洋葱一只，红葱头一颗，黄秋葵5只，咖喱酱少许，椰浆少许，油、胡椒粉、盐、糖少许。
做法：羊肉加入胡椒粉、盐少许腌10～15分钟左右，洋葱切条，红葱头切碎备用，黄秋葵去蒂切成粗粒。热锅下油爆炒羊肉片至刚好断生即盛起备用，记得千万别过熟，因为之后还要回锅继续煮的，用少许油爆炒红葱头碎至出香味，加入咖喱酱炒匀，再依次放入洋葱条、黄秋葵粒翻炒数下淋入少许椰浆，由于椰浆和黄秋葵都带粘性，所以这个菜不用打芡了，为防干锅焦底，要洒少许水，炒至洋葱和黄秋葵将熟就放入少许盐和糖调味，再放入炒过的羊肉片翻炒兜匀即成。
注：咖喱酱可以据自己的喜好选择泰国红咖喱(微辣)或印度黄咖喱(中辣)、油咖喱、日式咖喱等，不同咖喱风味各异，不能吃辣的人可以控制用量，一般一茶匙的量足够，多了会过辣，怕辣的可以增加椰浆的用量调和至自己能接受的辣度即可。咖喱是一种很百搭的调料，任何肉类和蔬菜与咖喱同煮都很好吃，所以不用担心不同品种的咖喱会与食材不相配，尽管放心地选择自己喜欢的咖喱吧
当归煲羊肉
很多比较讲究养生的人们在日常饮食中会放入一些能够调理身体的中药材，这样就能够慢慢的调理身体，让身体强壮起来。有些人在炖羊肉的时候喜欢放很多调味料，因为羊肉本身就有一股膻气，这样就能够很好地去除膻味。有些人会用当归煲羊肉，一起来了解下当归羊肉汤的营养价值有哪些吧。
一、当归羊肉汤的做法大全
1、首先我们要把所有的食材都准备好，羊肉500克，当归20克，适当的姜片儿，红枣20克，枸杞十克，桂圆肉十克。
2、将羊肉清洗干净，切成块并且放入到滚水之中焯一下，然后取出来备用，用清水再清洗一遍。
3、接下来处理配料，将红枣的核去掉，生姜把皮削干净，枸杞，桂圆肉和当归都要用水泡洗干净。
4、最后我们将所有准备好的食材都放入炖汤锅中，然后加入适量的清水先大火，汤沸腾以后小火开始慢炖，一般的情况下炖上两个小时左右就可以食用了。
二、当归羊肉汤的营养价值
1、当归具有非常好补血活血的作用，因此非常适合贫血的人群喝这款当归羊肉汤。
2、冬天喝当归羊肉汤具有促进血液循环和增强御寒能力的作用，能够帮助大家益气补血，是一款秋冬进补的佳品。
3、很多人在秋冬季节的时候都会出现手脚冰凉的情况，适当的饮用一些当归羊肉汤，能够有效的缓解。
通过以上的介绍，我们了解到了当归羊肉汤的做法，以及当归羊肉汤的营养价值，在日常的生活中，我们在煮当归羊肉汤之前一定要洗，先将羊肉的膻味去除，去除膻味最有效的方法就是用黄酒，大蒜，葱，姜好好的腌制一遍，这样炖煮出来的羊肉汤就没有任何膻味了。
三、当归羊肉汤多久喝一次
当归羊肉汤，一听就知道是非常营养的咯，另外当归也是一款比较补的药材，而且任何汤只要加了当归，即使手艺活不过关，只要在汤里面加点当归味道都会变得很棒。这得益于当归的浓郁香味哦，用来煲羊肉汤，也很好的去到了羊肉的膻味，也是蛮不错的。
但当归和羊肉都是比较补的哦，所以夏天吃的话也是可以的，但不能吃多，否则可能会上火。其实秋冬进补，来一碗热辣辣的当归羊肉汤最好不过了，但也不能顿顿喝哦，毕竟物极必反。另外，有些筒子的体质是不适合吃太多羊肉的，例如肠胃不好，肾脏不好的人，羊肉里面富含蛋白质哦，吃多会消化不良。
秋冬季节的话，每周喝一次就差不多了，如果是夏天，偶尔喝一次咯，不能过补哦。
白菜粉丝羊肉煲
最讨厌冬天的寒冷了，不过捏，经常做个小沙锅就能让浑身都暖起来，而且荤素都有，从营养学的角度来说也很有益可是有些人喜欢吃但是不知道怎么做，这时候我们怎么办呢？不用着急，今天小编就为大家带来白菜粉丝羊肉煲的作法。
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步骤
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净
2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了
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做法
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净
2.起油锅，下姜片，大葱和花椒，爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，八角，大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以了。
注意:
夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。
羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。
患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用羊肉。
以上就是白菜粉丝羊肉煲的两种做法了，大家学会了吗？如果第一次做的不尽人意可以多多尝试，只要自己愿意动手什么都难不倒的。冬天的时候自己在家里做一顿这种暖洋洋的菜品全身上下也都会跟着暖洋洋的了。
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