虾虎怎么做
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“虾虎怎么做”，但愿对您的养生带来帮助。
虾虎怎么做呢，我们要了解一下虾虎怎么做才好吃，我们怎么将虾虎作为食材做出美味佳肴呢，虾虎做得菜非常的多，我们日常经常吃到的有姜汁虾虎，虾虎干炖白菜，双辣虾虎，酒香虾虎等经典的菜，那么我们自己在家能不能做出这些菜呢，虾虎除了做菜外，我们还能怎么做呢，下文一起了解一下虾虎怎么做。
想要知道虾虎怎么做，我们先了解什么是虾虎，虾虎的营养价值如何，虾虎能起到怎么样子的养生功效和食疗作用，虾虎我们习惯叫做虾蛄，虾虎属于虾类中的一种，虾虎的功效很多，可以提高免疫力，可以预防动脉硬化，可以缓解神经衰弱等。
姜汁虾虎
材料
活虾虎(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
做法
1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。
小诀窍
特点
肉肥，鲜嫩，味浓。
虾虎干炖白菜
特点：口味鲜咸，汤色奶白。
小贴士：大白菜不仅营养丰富，而且有医食兼用的特点。白菜中含有大量的粗纤维可以促进肠壁蠕动，帮助消化。
材料
白菜500克，虾虎干75克，葱花、姜片、香菇、香菜、花生油、盐、胡椒粉、骨头汤、香油各适量
做法
1、白菜切成块，虾虎干泡水。
2、白菜下锅略炒，取出。
3、锅内注油烧热，下葱花、姜片、虾虎干炒香，加入白菜，骨汤炖熟，加调料，撒香菜末、淋香油即可。
上文我们介绍了什么是虾虎，我们知道虾虎是虾类的一种，虾虎的营养价值非常高，用虾虎可以做出很多有养生保健功效的菜来，虾虎能预防动脉硬化，提高我们的免疫力并有利于病后的康复等，上文重点介绍了虾虎的几种做法。
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黑虎虾怎么做好吃
黑虎虾是人们常食用的淡水虾，它对比其他的淡水虾的区别在于它比其他的淡水虾大而且虾味十足。生活在内陆地区的人们是很少能吃到活的黑虎虾的，但是冷冻的黑虎虾只要烹饪的好，也是一道非常美味的才菜品。大家可以尝试在家自己做黑虎虾，用来招待客人是非常好的。那么黑虎虾怎么做好吃？
1、大蒜胡椒黑虎虾
用料: 山姆厨房冷冻黑虎虾12只，大蒜半个，洋葱1个，整粒黑胡椒一大勺，香菜2把，鱼露一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，米酒一大勺，胡椒粉少许
步骤:所有材料准备好，冷冻黑虎虾提前解冻。黑虎虾，个头很大肉质鲜美。先把虾头的须须触角剪干净，虾背开一刀去虾线，也更入味。黑胡椒粒捣碎，或者用研磨机稍微打一下，不用很碎保留颗粒口感更好，蒜切末，洋葱切条，香菜头洗干净备用。热锅倒油，把大蒜、胡椒粒和切碎的香菜根入锅炒至蒜末变成金黄。再加入洋葱翻炒几下。
倒入大虾快速翻炒。倒入用米酒，耗油，鱼露，白砂糖和胡椒粉事先调配好的料汁。最后滑入一块黄油在炒锅里晃一圈使其融化，即可出锅。用少许罗勒叶装饰摆盘。
2、清蒸蒜蓉填虎虾
用料:虎虾350g（4只），蒜头5-8瓣，生抽2-3大勺，味淋或料酒1大勺，大半勺，油2大勺，葱2根，糖一小勺，盐适量
步骤:蒜头压成蒜蓉，葱切葱花待用，将大部分蒜蓉、一半葱花和生抽、味淋、醋、糖、适量盐混合，留取约一小勺蒜蓉和剩下一半葱花待用。将虎虾洗净擦干剪去长须，开背去虾线，并将虾肉从中间从头至尾深划一刀而不切断。将蒜蓉调味料混合物填入虾背中，将填好的虾在碗中码放整齐，多余的蒜蓉调味料均匀的撒在表面。大火蒸8分钟左右，虾壳变红虾肉变白即可，取出铺上剩下的一半葱碎。小锅内热2大勺油，下之前保留的蒜蓉，烧到蒜蓉略变黄油冒烟。刺啦一声浇到葱花上就完成了。
生虾怎么做
虾这种食品想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种海鲜，其因为吃起来味道非常的鲜美，并且还有很高的蛋白质以及磷元素等其他对于人体存在有好处的微量元素而非常的受人欢迎。关于虾的做法是非常多的，可以煮、可以炸、可以煎，那么下面就来详细介绍一下生虾怎么做比较好。
炒虾:
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
4.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
5.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
煮虾:
1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐;
2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了;
3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例;
4、来吧，大家也来尝尝吧，味道很鲜美哟，是不是超级简单呢!
生拌嘎巴虾的做法步骤
1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用
2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌
3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了
4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用
椒盐虾怎么做
椒盐虾怎么做出来的呢，椒盐虾怎么做才美味的呢，椒盐虾是虾的一种制作方法，椒盐虾在粤菜里面可是非常出名的，椒盐虾采用的虾一般都是海虾，而椒盐虾的味道是香辣的，椒盐虾的特点是制作后的虾你不必将壳去掉，直接就可以将椒盐虾食入口中。椒盐虾的做法有很多种，我们下文一一介绍。
椒盐虾的营养价值非常的高，我们知道海虾是非常补肾的，椒盐虾这道菜能够保护我们的心血管防止动脉硬化，能够降低胆固醇的含量，能够壮阳和消毒，能够养血和养气，所以功能非常的全面。
做法一
制作食材
主料：海虾(500克);
辅料：香菜(25克);
调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定);
制作流程
1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干;
2. 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐;
3. 辣椒切成米粒状;
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油;
5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形;
6. 四周伴以香菜即成。
做法二
制作食材
鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);
制作流程
1、虾洗净后去筋;
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用;
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味;
7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。
制作贴士
1)必须使用椒盐，味好美的就不错。
2)一定用鲜虾，不要用虾仁哈。
3)炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
在步骤(4)中，由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。
这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。
如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底锅加热即可，不要再放油。
做法三
制作食材
虾 椒盐蒜蓉
姜末 干辣椒鸡精
制作流程
1、虾先洗干净，用漏勺控干水分。
2、虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。
3、锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。
4、锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5、再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。
做法四
制作食材
食盐，料酒，椒盐
制作流程
1，把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成;
2，油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出;
3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出;
4，装盘，均匀撒上椒盐;
上文我们介绍了什么是椒盐虾，我们知道椒盐虾是粤菜的一道经典菜，椒盐虾非常受到人们的喜爱，椒盐虾的营养价值很高，养生功效非常全面，椒盐虾的做法有很多种，上文也介绍了几种椒盐虾的做法。
鲜虾怎么做
市场上买回来的鲜虾怎么做才好吃呢?一般情况下，大多数人会选择白灼或爆炒，当然也还可以当做饺子或云吞的肉馅，其中的味道会非常的鲜美。那么，如果您对鲜虾的做法了解甚少，现在就有请营养师教你如何制作鲜虾更加美味、营养，这其中会对你带来很大的帮助。
鲜虾是我们日常生活中一道非常美味的海鲜食品，广受人们的喜爱，老少人群一般都适宜食用。其中，鲜虾含着丰富的营养成分，甚至对治疗心血管疾病都起一定的作用。现在就带您去具体了解鲜虾怎么做。
鲜虾指的是新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水里，种类很多，可食。
主要营养成分丰富的钾、碘、及维生素A、蛋白质、氨茶碱等成分。
主要食用功效烹饪，增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰;温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛;鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，催乳作用。
制作原料
鲜虾 300g，姜片2片，青葱1根，水 200㏄，鲜美露2大匙，葱末1小匙，蒜末1小匙，红辣椒末1大匙。
制作流程
(1)、鲜虾洗净去须、去肠泥备用。青葱切段备用。
(2)、将材料2放入锅中煮滚约2分钟，放入虾子用大火煮约3~4分钟后捞起盛盘。
(3)、将调味拌匀为沾料，食用斑节虾时剥去外壳沾调味料食用即可。
鲜虾云吞面的做法
食材：虾仁100g，肥肉馅50g，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面,2个鸡蛋，青菜几根，盐适量，胡椒粉适量。
制作过程：
1、将虾仁、肥肉馅放在碗中，加2个鸡蛋的蛋清，放适量盐、味精拌成馅料，期间加少量清水2次，直到所有水分都吸收进去。
2、云吞皮摊开，用筷子挑拇指头大小的馅料，放到皮的一个斜角处并压扁，再将皮的该角翻过来盖住馅，再翻半圈后，将另外两只角翻卷(正面反面均可)，再沾点水沾住翻卷点即成。
3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用;将面煮熟，过冷水备用。
4、将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。
5、青菜在汤中烫熟，摆上即可。
鲜虾酿豆腐
食材：南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许。
调料：盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。
做法：
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。
5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
生活中鲜虾的做法多种多样，您了解多少呢?调味鲜虾、鲜虾云吞、鲜虾酿豆腐都是我们生活中比较美味的品种，你尝试过这样的吃法吗?如果没有，赶紧亲自动手制作一份，尝试其中不一样的美味吧，相信这味道一定会让您恋恋不忘。
番茄虾怎么做
番茄虾是一道很好吃的家常菜肴，这道菜肴在做起来的时候就需要准备好新鲜番茄和虾肉，一定要将自己购买来的虾清洗干净，将其中的黑色虾线全部挑干净，这样才可以让味道上面变得更快好，必要的时候可以将番茄榨成汁以后备用，就可以和准备好的虾肉一起放入到锅内炖煮一段时间。
1.胡萝卜洗净，削去皮，先取 400 克下入锅中，加水煮至熟烂，捞出用
凉水冲凉，然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸，放入小盆内，加精盐 2.5 克、
味精少许和玉米粉搅拌成馅。再取 150 克生胡萝卜削成虾头和虾尾形。将面
粉放人碗内加入适量清水调成粥状的面糊。
2.油皮裁成 12 厘米见方的大片，一面均匀地抹一层面糊，再将胡萝卜馅
搓成拇指粗弯曲的条摆在油皮上，在馅条的两头分别接上虾头和虾尾，然后
用油皮将馅条卷起用面糊将接口处粘牢即成为素对虾。
3.冬菇、冬笋、青椒、胡萝卜 50 克均切成绿豆粒大的大丁，在开水锅中
氽一下，捞出晾凉。菠萝切成绿豆粒大的小丁。
4.两个炒锅同时上火，一个锅内下入香油，放入姜末煸出香味，再下番
茄酱、精盐、味精、料酒、白糖、米醋、胡椒面、开水 150 克，调成糖醋味
汁，烧开下入冬菇丁、冬笋丁、青椒丁、胡萝卜丁、菠萝丁，用水淀粉将汁
勾浓，另一锅下入花生油，烧七成热，下入素对虾，逐个炸至外皮焦脆，出
锅沥油，摆入盘中，浇上糖醋汁即成。
主料：青虾
辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用。
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。[1]
虾干怎么做
虾干是一种海鲜的干制品，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪，钙磷铁以及维生素的含量也很高，能够为人体提供全面的营养，食用十分的美味，可以用于菜品的辅料也可以用于海鲜汤等，人们十分的喜欢。很多人对于虾干并不是很了解，我们来看一下虾干怎么做?
虾干除了具有食用价值之外还有一定的保健的效果，具有补肾壮阳、滋阴健骨的作用，对于手足抽搐一级皮肤溃疡也有一定的防治的功效，我们在生活中需要多加的利用。
虾干怎么做?做法：1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。2、取出沥干水份(一般也不会有多少水份)，然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
以上的内容就是对于 虾干怎么做的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。虾干蛋白质的含量很高，肉质松软，易消化，具有开胃化痰的作用，虾干中的镁成分对于心脑血管有一定的保护的作用，对于孕妇以及小儿补磷、钙也有一定的效果，受到人们的欢迎。
煮虾虎做法
虾虎比较美味，可是煮虾虎的话，虽然说起来比较简单，可是坐着比较难，在我们平时的生活上，煮虾虎做法我们有必要有所了解，才能自己动手去做好美味的食物。下面，我们就去看看美食煮虾虎做法究竟是怎么回事吧。也许对我们有所帮助的。
如果我们喜欢吃煮虾的话，可以在超市之中，选择使用母虾的虾虎去煮。比如使用大约五百克的长江虾。在锅内我们适当先加一些水，不能太多，先判断一下等会儿锅里的水能稍稍漫过虾就可以了。其实煮虾虎做法并不是很难的。
虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐;锅开后，大约煮5、6分钟就熟了;调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。
煮虾虎做法的注意事项是那些呢，煮虾时水不要放的太多，没过虾即可，时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。
其实煮虾虎做法并不是那么复杂，在我们平时的生活之中，其实煮虾虎的话，我们必须要按照自己的材料准备，选择上好的虾，才能做出美味，且对于人们很有营养的菜肴来。对此知识我们千万要多加的注意。不要大意才可以。
虾虎是什么
虾是人们餐桌上常见的美味佳肴。但是人们对虾的了解并不是特别深入。我们常见的虾有对虾、斑节对虾、日本对虾、长毛对虾等等。那什么是虾虎呢?好像平时不是怎么听说。虾虎的学名叫做“虾蛄”。又叫作爬虾，属于节肢动物门。虾虎的营养成分还是很高的，我们平时可以做一些酱香虾虎来吃，口感很不错。
做酱香虾虎的成本也不是很高，适合广大人民群众食用，老少皆宜。而且做起来步骤又不复杂。简单几个步骤就好。做的好的酱香虾虎可以不油不腻，吃到嘴里味道很鲜美，特别是在节日里做上一盘，全家其乐融融。
那么我们学习一下酱香虾虎是怎么做的。
原料:虾虎一斤、鲜辣椒酱和蕃茄汁各适量
做法：
1、将虾虎洗干净
2、锅中放少量油，炒葱姜蒜
3、锅中放入辣椒酱，炒出香味后加入虾虎一同炒
4、至虾虎变色后(多炒会儿)，放入蕃茄汁。
5、翻炒后出锅
虾虎还有它的食疗作用
1.增强人体免疫力
虾虎的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，虾虎肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾虎皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾虎是可以为大脑提供营养的美味食品。虾虎中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾虎营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾虎中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本科学家最近发现，虾虎体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
可见虾虎是个不可多得的餐桌上的美味啊，还不赶快趁热打铁回家动手试一试，美味马上就可以自己亲自品尝了。好东西固然是好，但是肯定也不是每个人都能大快朵颐地享用的。例如上火的人、患有过敏性鼻炎、支气管炎、皮炎等病人不要食用为好。
虾虎如何保存
虾虎我们大都叫做虾蛄，有些地方也叫做爬虾，虾蛄属于节肢动物门，虾蛄是海生的虾。虾蛄的营养价值很高，是我们生活中常接触的海鲜，我们虽然常吃虾蛄，却不是很了解虾蛄到底有什么功效，只要我们了解了虾蛄的功效，才能更好的发挥虾蛄在养生食疗上的优势。
虾蛄的营养是非常的丰富，虾蛄里面含有的蛋白质非常高，比普通的鱼虾都高了很多，所以可以给我们提供丰富的蛋白质，虾蛄里面含有脂肪非常少，虾蛄能补肾壮阳，增强人体的免疫力，产后乳汁少的孕妇可以多吃虾蛄，补充乳汁。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300 余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。虾蛄在中国的地域性叫法非常繁杂，仅在山东省境内就有爬虾、虾爬子、虾婆、虾虎、琵琶虾等称谓，其中“虾虎”这一称谓主要见于青岛市及潍坊市的部分辖区内。
在青岛一些地区，虾虎有时亦指蝼蛄虾(也叫“痴巴虾”或“海蜂子”)。与其他海虾的很大区别是，蝼蛄虾是海洋中的穴居动物，每一个蝼蛄虾有一个深达半米的洞穴，圆圆的洞穴口径通常3到5厘米。蝼蛄虾大多在海滩做窝，每一次海潮都会露出海水几个小时，所以蝼蛄虾是可以离开海水还能维持生命的潮间带生物。蝼蛄虾很爱干净，洞内容不得丁点沙子，也正是这个癖好害了它：人们用钓具把它引出洞，做成餐桌美味。蝼蛄虾的个头略小于口虾蛄，每斤有30头左右，皮薄近似于一般海虾。蝼蛄虾肉鲜，春季有黄。一般蝼蛄虾的头不好吃，带有些许土腥味。
1.虾虎中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.虾虎和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
1.增强人体免疫力
虾虎的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，虾虎肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾虎皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾虎是可以为大脑提供营养的美味食品。虾虎中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾虎营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾虎中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本科学家最近发现，虾虎体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
上文我们介绍了什么是虾虎，虾虎其实就是虾蛄，虾蛄的营养价值非常的丰富，对于我们人体的养生，虾蛄能预防动脉的硬化，消除我们的时差症，缓解神经衰弱，病后康复可以多吃虾蛄，虾蛄的保存非常简单，只要和其它虾一样保存在冰箱就好。
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