焦糖的做法
养生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“焦糖的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
焦糖作为一种食品添加剂，运用作为广泛的就是可乐当中，焦糖主要是使用其他糖类熬制而成的，颜色为深褐色，而且焦糖本身是有一种苦味的，它虽然在可乐当中运用最为广泛，其实现在很多果汁以及啤酒和酱油厂家，都会使用焦糖来进行上色，相对来说更加健康一些。
不过要说起我国现在生产焦糖的技术，和欧美地区的国家相比还是非常的拙劣的，焦糖的生产技术是近些年才被开发出来的，而对于焦糖的做法，有很多朋友都想要做一下了解，那么您可以看下本文介绍。现代焦糖色的制造方法大致有以下几种：
(1)常压法，即开口锅生产的方法。一般是用一只热交换器上面载1个开口的分离器，在常压下将糖料加热到一定温度，加入氨水，继续加热到终点。目前国内绝大多数生产厂采用的是类似此种方法。但常压法的温度难控制，质量不稳定，粘度大，应用不方便，大规模工业生产不宜采用此法。但国外某些品种也有采用此法的。
(2)加压法。此法系将糖料置于具有搅拌器的反应锅内，以蒸汽加热(亦有以油浴加热)到一定温度后加入不同的技术助剂，保温一定时间，达到终点后，出料过滤并迅速冷却到38℃以下包装。不同的技术助剂，不同的温度，不同的保温时间，不同的pH值，可以得到迥然不同的产品。
(3)挤压法。此法系将糖料喂入具有螺旋杆的挤压机，经数分钟的高温后被喷出并磨碎，得到含水3%左右的粉末焦糖。也可以用淀粉或糊精作原料而制得。据笔者所知，国内几乎没有这种技术，而国外这方面的技术资料也极难得到。
这三种方法就是现今最常见的焦糖的做法，虽然这些技术在我国都还不是很成熟，不过我国对于焦糖的生产技术一直都在进行不断的研究，相信在不久的将来，我国焦糖的制作能力将会大幅度提升，尤其是针对可乐焦糖的制作，将会完全可以自给自足。
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焦糖面包的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好焦糖面包的方法。
2.12放入面粉用木勺或者木棍搅拌均匀.如果因黄油过多影响搅拌可以用电动打蛋器辅助
3.21搅拌均匀后,放在室温醒发2小时,然后冷藏3小时候使用
4.冷藏取出,面盆中撒粉揪起需要的大小,割断面团.面团上撒粉,用手拢成圆形放在室温30分钟回温
5.30分钟后,轻轻将面团拍扁一些,然后擀成40X30的方形面皮,注意上下撒粉,然后扫去多余的粉
6.1横向卷起,收口扭紧
7.2均匀的刷上融化黄油,撒上细砂糖和肉桂粉的混合物,撒上葡萄干
8.切成约4-5厘米宽的段
9.模具扫油扑粉,面团切口冲上,排列在模具中
如果你想做焦糖面包这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
焦糖饼干的做法
或许说道白糖可能大家都非常的熟悉，但是说焦糖的话，可能都反应不过来，其实焦糖就是白糖水煮而成的，在生活中一般都被营养与烘烤的面包还有饼干当中，那么下面我们就去卡你看生活中常常吃的焦糖饼干是怎么制作而成的，大家都可以尝试在家里面动手去完成。
对于饼干不管是大人还是小孩都非常的喜欢吃，不管是作为零食还是一种保健食物，都深受人们的喜爱，不过在使用当中，还是需要注意，不能够吃太多，因为这样很容易出现上火的现象。
用料2 (素食版)全麦面粉 100克 植物油 50克细砂糖 50克, 水 1大勺(15ml)热水 25克 小苏打 1/4小勺(1.25ml)盐 1/4小勺(1.25ml)
2.煮到糖水沸腾,出现丰富的泡沫
3.继续小火熬煮,直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌
4.一直煮到糖水呈琥珀色,立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使糖水均匀。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾,要小心溅烫
5.静置直到熬好的焦糖冷却
6.若制作黄油版的焦糖饼干,将黄油切小块软化以后,加入盐,用打蛋器略微搅拌至顺滑(不需要打发)
7.将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里(冷却后的焦糖比较粘,用刮刀把锅壁的焦糖都要刮下来,不要浪费哈)
8.用打蛋器搅拌均匀
9.全麦面粉和小苏打混合过筛以后,倒入黄油里
10.用刮刀拌匀成为面糊。如果此时面糊太粘太软,可以放入冰箱冷藏片刻直到变得具有一定硬度且不粘手
11.将面糊放在两份保鲜袋或油纸中间,用擀面杖擀开成0.4CM厚的薄片
12.撕去表层保鲜袋,用刀切掉不规则的边角,切成小三角形(或其他你喜欢的形状)13.将切好的面团铺在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到变成焦红色即可出炉
14.若制作素食版,则跳过步骤6-13。在冷却后的焦糖里倒入植物油(请选择淡色无味的植物油,如玉米油、葵花籽油。不要用花生油等味道重的油)
15.加入盐,充分搅拌均匀
16.全麦面粉和小苏打混合过筛以后,和第15步的混合物混合在一起,用刮刀拌匀成为面团
17.将面团放在案板上擀开成为0.4CM厚的薄片,再切成小三角形或其他你喜欢的形状。铺在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到变成焦红色即可出炉。
上面就好似焦糖饼干的制作方法，要注意即便焦糖的含糖量没有我们想象中要高，但是也不能够多吃，尤其是糖尿病患者，更不适合多食用，因为这样会容易导致血糖升高，不利于自己的身体健康保健。
焦糖爆米花的做法
爆米花可以说是很多人都喜欢吃的一种食物，平时娱乐休闲的时候也喜欢捧上一杯爆米花，但是因为爆米花是经过多道程序制作而成，所以它的营养价值绝对没有新鲜的玉米要高，可是对于喜欢的人来说爆米花可以称得上是营养健康的食物，那么下面我们来了解一下焦糖爆米花的制作方法。
虽然说爆米花是通过玉米制作而成，而且会加入黄油以及糖分，所以说爆米花的热量就会比原来玉米热量要高，因此在食用的过程中还会可能出现上火的情况，这还是尽量少吃一些。
玉米一小把
辅料
黄油5g 砂糖40g
水15ml
焦糖爆米花的做法步骤
1. 锅里放入黄油，加热到完全融化后，放入玉米粒，铺满锅底。
2. 微将黄油与玉米混合一下后，盖上盖子，中小火加热，直到听到噼噼啪啪的声音。
3. 继续加热，噼噼啪啪的声音会逐渐由强到弱，声音开始变稀疏时，即可关火，让锅子的余热将剩下的玉米爆好。
4. 接着来制作焦糖浆，全部材料放入小汤锅中小火加热，糖液开始冒大泡泡，然后慢慢变深成太妃糖色。
5. 将爆米花放在一个不沾容器里，淋上煮好的糖液，同时快速翻动爆米花，让它们均匀沾裹上糖浆，焦糖爆米花就做好啦。
对于小孩子爱吃爆米花的问题，可能很多家长都没有引起注意，而实际上爆米花对小孩子来讲不应该多吃。因为爆米花的营养成分不高，所以说想要让小孩子更加健康快乐地成长在饮食上的这些常识家长还是需要注意的。
焦糖奶茶的做法
现在很多人都比较喜欢喝奶茶，对于青少年来说是属于90后比较兴起的一类饮品，那么在外面的饮食我们都会觉得没那么干净绿色，添加的色素相对来说比较的多。那么我们应该怎么样才能够保证我们的健康呢?我们自己在家里就可以制作奶茶了，既健康又绿色的选择。
首先我们应该认识焦糖是什么，就是我们日常通过加热的方法把食用糖来融化，变成红褐色的糖浆就是我们想要的结果。再把我们做好的焦糖加入到我们新鲜的牛奶就可以制作成美味的焦糖牛奶了。
焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌，这就是焦糖了。
焦糖奶：把制作好的焦糖放进牛奶中，小火搅拌均匀。
焦糖奶茶：可以放入用调料包包好的红茶(现成的立顿红茶最好,我试过)，浸泡一会儿，就大功告成了!
苏打水可以采用土办法自制：，将10克市售“食用苏打粉” (千万不要用工业或 实验室的苏打，成份不明)溶于500ML(毫升)的热纯净水中，凉后置于冰箱备用即可，苏打粉不宜多加。
相信通过本文都学会了关于焦糖奶茶的相关做法，这些做法我们在家里就可以很好的做出来了。品尝一下自己的手艺感觉味道美极了，而且对于身体来说没有任何的副作用，我们可以不用担心有反式脂肪的存在，是我们夏天避暑的好饮品。
焦糖红薯的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下焦糖红薯的做法。
2.12锅里热油，倒入一半红薯煎炸5分钟
3.21把炸好的红薯捞出控油，再煎另一半
4.第二份红薯炸好后，把控好油的红薯复炸，另一半重复此步骤
5.锅里留底油，熟后，放入两勺白糖。
6.搅拌白糖至完全融化，颜色转红之后转小火
7.这时把复炸后控好油的红薯块倒入糖稀中，搅拌均匀，即可出锅
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了焦糖红薯这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
焦糖海盐蛋糕的做法
生活中，蛋糕的做法是非常多的，最近比较流行焦糖海盐蛋糕，一般大多数的蛋糕都是特别甜的，这款蛋糕里面加入一点点海盐，别有一番风味的焦糖海盐奶油。配合芒果的香甜，杏仁脆片的香脆，是一款超级满足的一款蛋糕！但是对于做法很多人都不清楚，下面具体介绍焦糖海盐蛋糕的做法
焦糖酱混合奶油，加入一点点的海盐，别有一番风味的焦糖海盐奶油。配合芒果的香甜，杏仁脆片的香脆，超级满足的一款蛋糕！！
1.先熬焦糖海盐酱，将带来油倒入锅中小火加热沸腾后关火备用。然后用砂糖加水放不粘锅里用小火慢慢熬至琥珀色。焦糖离火后就将煮好的淡奶油一点点加进去加好后放小火上加热，再加一些海盐。2.取一片蛋糕片上面抹上熬好的焦糖酱，然后放入280的盒子里。3.然后四周挤上一圈奶油。中间也竖着挤一排。上面撒上可可脆片和杏仁片。4.再放上一片蛋糕片，抹上焦糖酱。依次再挤上奶油，撒脆脆和杏仁片5.美丽又好次的焦糖海盐盒子蛋糕就做好啦。
焦糖海盐奶油夹心蛋糕是一款非常好吃的甜点，自从上市以来就深受众多消费者的喜爱，好多朋友都很想知道这款蛋糕要怎样做，下面我们就一起来学看一下焦糖海盐奶油夹心蛋糕的制作步骤。也可以把焦糖奶油换成肉松和沙拉酱用料蛋糕胚鸡蛋3个低筋面粉30g玉米油20g水25g细砂糖35g焦糖奶油砂糖25g淡奶油（加热用）35g淡奶油（打发用）100g海盐（磨碎）小捏做法1
蛋黄里加入一半量糖、玉米油、水，搅打混合到完全乳化（油水充分混合均匀）2
筛入低筋面粉3
搅拌到无干粉即可（不要过度搅拌）4
打发蛋清，产生泡沫后加入剩余的1/2细砂糖，产生纹路后加入剩余细砂糖5
最终完全打发（打蛋头有稍垂下的尖尖角蛋白有弹性）6
蛋黄糊里加入1/3的蛋白，翻拌均匀7
再将蛋黄面糊全部倒回蛋白里8
兜底翻拌均匀，翻拌均匀即可不要过度搅拌9
27*27的烤盘里铺上烘焙纸（可以把四角这样剪开这样更容易铺）10
从10CM的高出倒入面糊（可排出里面的气泡）11
用刮刀铺平在烤盘里12
磕两下震出气泡，烤箱预热170度中层烤13-15分钟（上色即可）13
取出烤盘后在地上磕两下，震出热气，趁热用圆模压出印子（直径7.5CM的6个＋7CM的2个）14
趁热取下小圆饼，对折冷却15
细砂糖放入小锅中小火加热（期间不要搅动，以免砂糖结晶），砂糖开始融化时，把35克淡奶油放入微波炉加热到刚要沸腾16
焦糖变棕色后离火，分两次加入加热过的淡奶油，加入磨碎的海盐，搅拌均匀17
冷却到常温备用18
100克淡奶油7、8分打发（刚失去流动性）加入完全冷却的焦糖酱19
低速继续打发（注意不要打发过渡）20
70克的杏仁片平铺在烤盘里，放入160度烤箱，烤到上色（3－5分钟注意观察）21
蛋糕胚冷却好后，在一半的地方上涂焦糖奶油，对折22
封口处也涂上奶油（封口处可以用有弧度的勺刮平）23
在烤香的杏仁片里裹一圈
简易焦糖布丁的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，简易焦糖布丁的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、多煮一会儿，煮至泡泡变成图中颜色
3、先做焦糖——把白糖和准备好的冷水倒入锅中，中火煮，不用搅拌，一会便有了泡泡
4、把熬好的焦糖用碗盛好
5、关火，加入热水搅拌，搅拌一会儿开小火接着搅拌，然后变成图中的焦糖样子
6、把鸡蛋打散
7、接下来做奶液，牛奶加少许白糖煮热
8、过滤4——5次，让碗里的泡泡变少
9、煮好的牛奶倒入蛋液中，搅拌
10、装入容器里开始蒸
11、蒸到表面不是刚刚液体的状态【也就是布丁的样子】然后把焦糖淋在上面
12、就变成了这样，蒸一会就好了
13、好吃！
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，简易焦糖布丁的做法简单，味道相当不错。
圣诞焦糖饼干的做法
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实圣诞焦糖饼干的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、继续熬成琥珀色。加入25毫升的热水。放凉
3、面粉中加入小苏打和盐，搅拌均匀。
4、焦糖中加入色拉油搅拌均匀，倒入粉中。用硅胶铲和成面团。
5、放在和面垫上，用油纸覆盖。擀成0.5厘米厚的面片，模子印出饼干。
6、剩下的边角料再次擀成面片重复做。把做成的饼干移至烤盘上。
7、烤箱180度预热十分钟。烤盘放入烤箱中，烤制十分钟左右。
8、出炉了
9、来张漂亮的。
自己在家做饭能让全家人聚在一起，让家变得更温馨，圣诞焦糖饼干的做法简单，可以轻松完成。
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