眉豆糕的做法
养生粥的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“眉豆糕的做法”，相信能对大家有所帮助。
眉豆大家知道是什么吗，它是一种常见的豆科植物，它的形状比黄豆略微大一点，也叫饭豆，在四川，河北，云南等地是很常见的，它的吃法很多，最常见的就是做成眉豆糕，不知道大家吃过没有，它的味道是很好的，爱吃甜食的人应该喜欢吃，下面我们看看眉豆糕的做法。
大家对于眉豆糕的做法了解吗，南方人应该都是很熟悉眉豆糕的，在平时也会经常做一些眉豆糕吃吧，它已经的广东很有名的一种传统的美食了，下面我们就来看看怎么做眉豆糕吧。
东莞传统小吃：眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。 眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
眉豆营养分析
1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;
2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;
3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
眉豆食疗作用
眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经;
具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效;
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
大家对于眉豆糕的做法也应该有一些了解了吧，做眉豆糕最主要的原料就是糯米，是一种特别有名的小吃了，在北方大家应该都没有听说过吧，我们看了今天的介绍就可以试着去学做眉豆糕了，也能够做出很好吃的糕点。
Ys630.com相关知识
豌豆糕的做法
豌豆糕的做法对于太原地区的人来说应该是相当熟悉的，因为豌豆糕就是太原的一道非常有名的小吃。豌豆糕，顾名思义，是一种糕点，同时又是一种面食。吃过豌豆糕的人都知道，豌豆糕的口感是很好的，不仅有着豌豆的清香，而且一口咬下去，能够感觉到满嘴的松软，同时豌豆糕的营养价值也是很高的。
豌豆糕的做法对于一般人来说是不知道的，但是随着社会的进步与发展，很多地区的人们也开始接触到豌豆糕，而且现在全国各地的很多市场上面都已经有豌豆糕在销售了，有的国家甚至也在进口豌豆糕来卖。下面就来说说豌豆糕的做法。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕，是山西太原汉族特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。
制作材料
主料：白豌豆500克。
辅料：优质柿饼400克，白糖250克，青红丝50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。
制作方法
制法一
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样)，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
制法二
将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火，清口利嗓，筋利绵甜。为夏令食品。
豌豆糕香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效，也可制作烙炸类休闲食品，是夏季去暑的冷食，系太原市时令小吃之一。
不了解的人是不知道豌豆糕的做法的，而知道了豌豆糕的做法后，你就会发现一点，就像上面介绍的两种关于豌豆糕的做法一样，豌豆糕的做法对于一般人来说还是比较复杂的，所以想要学的人必须要有耐心，否则是学不会的。此外，豌豆糕还具有消凉解暑的功效。
黄豆糕的做法
黄豆糕这是以黄豆为主要原材料制作出来的一种糕点，这种糕点因为其吃起来的味道非常棒并且营养成分非常的高，含有很丰富的膳食纤维有利于人体的消化、可以降低人体血糖、降低人体血脂和调理胆固醇等好处而非常的受人欢迎。在生活中有许多人也想制作这种食品，下面就来详细的介绍一下黄豆糕的做法及功效。
做法:
所需原料：黄豆400克、细白糖50克(喜欢吃甜一点的小伙伴可以多加一些白糖，还可以根据个人口味加入一些葡萄干等其他食材);
1.将豌豆放入清水中，放入水中浸泡一个小时左右，然后用手不停揉搓黄豆，去掉外皮，换一盆清水以后，浸泡一个晚上，捞出沥干水分备用;
2.将洗净的黄豆放入准备好的电饭锅中，倒入适量的清水(刚好没过黄豆即可)，盖上盖子，选择煮饭功能，选择开始，待到调至保温功能后，继续保温半个小时左右，确保黄豆熟透;
3.煮好的黄豆倒入空盆子，用料理机打成黄豆泥(如果没有料理机，用锅铲的背面压成黄豆泥即可)，然后装盘备用;
4.取一干净平底锅，将打好的黄豆泥倒入锅中，加入少许白糖，开小火慢煮;
5.边煮边用锅铲缓慢搅拌黄豆泥，使其能与空气充分接触，将其中多余的水分能够蒸发出去，同时使其能受热均匀，防止糊锅;
6.待到锅中的黄豆泥呈现粘稠状，用锅铲搅动后，不容易恢复原样，即可关火，将锅中的黄豆泥倒入准备好的容器中，用锅铲轻轻拍平，待到自然冷却后，将其移至冰箱冷藏格中冷藏半个小时;
7.时间到后，取出用刀切成合适的小块，这样一道美味的黄豆糕就完成啦，喜欢的小伙伴赶快在家里试试吧!
功效作用
1.促进消化
大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄，还可以降低肠癌发生的风险。
2.降糖降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
3.调节胆固醇含量
黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。
眉豆的做法
眉豆有很多不同的叫做，比如说豇豆、白豆等，它在我国云南和四川一带比较多见，是一种食用价值比较高的食材，同样它也是一种药材，用于治疗呕吐腹泻的效果非常不错。而且眉豆中还含有各种矿物质以及蛋白质，所以有豆中上品的称呼，搭配不同的食材来食用，滋补效果非常好。
而针对眉豆的做法，其实最常见的就是将其和不同的食材搭配起来熬汤，这样是最可以提现眉豆食疗效果的一种做法，比如说搭配白鸽，就特别适合女性服用。具体眉豆的做法本文做出如下介绍：
土伏苓眉豆煲白鸽
材料：白鸽1只、土伏苓100克、眉豆适量、姜4片。
调料：盐
做法：
1、准备所需材料。
2、白鸽放开水中氽去血水，捞起洗净。
3、将所有材料放入汤煲中。
4、加入清水。
5、清水不要加太满，八成即可。
6、坐炉子上大火煲开，转小火煲2小时。
7、加入适量盐即可。
眉豆粥
材料：香米150克，眉豆50克，瘦肉250克，葱1条
做法：
1、米洗干净，瘦肉切成粒状备用;
2、眉豆洗干净，用水泡30分钟左右;
3、把所有材料放进锅里，加1500ML左右的水;
4、用高压锅压15分左右，健康美味的早餐就登场了
花生眉豆煲骨髓
材料：猪骨髓500G，花生、眉豆、、核桃、冬菇、干贝、蜜枣、陈皮各适量
做法：
1.小心把猪骨髓的外衣撕去，切断洗干净;
2.锅里适量的加水、姜块烧开，放入骨髓飞水后跟其他材料一起放入锅里，加入适量的水;
3.大火烧开后，转小火，2小时后加盐调味即可
上述这些都是比较有特色的眉豆的做法，您可以选择自己比较喜欢的方法来进行操作，虽然一般人都可以食用眉豆，不过如果本身肠胃不好，经常有便秘发生的人而言，并不适合食用过多的眉豆，否则便秘的症状只会越来越重。
眉豆角的做法
眉豆角这种东西是将豆角进行腌制之后，利用发霉的技术形成的一种食品，它含有很多的细菌以及亚硝酸盐，不适合食用太多以及补适合给孕妇食用。我们制作眉豆角最关键是需要将进行发酵，我首先要将豆角进行焯水，然后将馅料加入到豆角里面，在将豆角沾上面粉放入油锅进行油炸就可以了。
酿眉豆角的做法：
材料：
眉豆角，猪肉馅，椒盐，葱，姜，料酒，白胡椒粉，香油，蚝油等
步骤：
1.把所需材料都准备好
2.肉馅加入料酒，蚝油、老抽、葱姜末、胡椒粉、食盐、香油
3.搅打均匀备用
4.豆角洗净，掐去两头，摘取筋络，用沸水焯透。
5.用沸水焯透
6.焯好的豆角从中间掰开
7.酿入调好的肉馅。所有的依次做好。
8.面粉中加入加入淀粉，调成面糊静置几分钟。面粉与淀粉的比例为3：1.
9.做好的酿豆角在面糊中沾一下。
10.沾好糊的豆角放入热油锅中炸至金黄色即可。
11.炸制金黄捞出。
以上主要介绍了酿眉豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于眉豆的相关知识。
如何挑选眉豆
好的眉豆的颜色一致，颗粒大小、形状相仿，否则为以混豆伪装的劣质品。其次眉豆多以嫩荚供食用，富香味。鼓粒的则较老，不宜食用。
眉豆的制作技巧
1.眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用;
2.眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多，以免产气胀肚。
红豆糕的做法大全
红豆糕是江南一带非常出名的点心，红豆糕不但好吃而且还有很高的营养和食疗的好处，所以红豆糕是很受欢迎的一种点心，红豆糕常吃可以起到了利尿的功效，红豆糕有调节血压的好处并且能治疗便秘，红豆糕的做法有非常多种，我们下文介绍红豆糕的做法大全。
红豆糕需要用到的食材是红豆，粘米粉，当然糖也是必须的。下文我们将为大家推荐几种红豆糕的做法，大家可以选择一种适合自己的做法。
红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。
方法一
主要配料
红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
方法二
步骤：
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙;
2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制)，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了;
3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀;
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。
方法三
清甜红豆糕的制作材料：
主料：赤小豆100克，荸荠粉350克
调料：冰糖150克，植物油20克
清甜红豆糕的做法：
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
上文我们介绍了什么是红豆糕，我们知道红豆糕可是江南有名的点心，红豆糕的做法简单，但是红豆糕却有着非常高的食用价值，常吃红豆糕能够起到了降低血压，美容润肤，治疗便秘，祛暑和利水等方面的好处。
阿胶红豆糕的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下阿胶红豆糕的做法。
2.121选用上好的阿胶和黄酒，阿胶可在药店用药锤轻轻击碎，也可以用药店的药材加工机加工，加工成碎块融化地更快
3.212核桃仁去皮（温水浸泡几分钟，可快速去皮）后掰成豆粒大小
4.将阿胶在黄酒中浸泡一天一夜
5.将半融的阿胶液体放入100CC热水，再搁入冰糖在锅中用水浴法小火加热至阿胶融化
6.放入芝麻、核桃仁，搅拌均匀，盖上锅盖，继继加热30分钟
9.最后在阿胶中加入红小豆和吉士丁液，搅拌均匀
10.装入容器中定型，刚出锅的阿胶糕还没成型比较粘，为方便脱模切片，容器中最好先铺上一层能承受高温的保鲜膜。放在阴凉的地方，大约半个小时就定型了
如果你想做阿胶红豆糕这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
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