怎么做马蹄糕
养生怎么做。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎么做马蹄糕”，仅供您在养生参考。
说到怎么做马蹄糕也许很多人是不知道的，但是如果说马蹄糕的话，知道的人就会很多了，因为很多人在生活中都是可以经常吃到的。其实严格来说马蹄应该是蔬菜的一种，但是现实中往往有很多人把马蹄当作水果来食用，其实这样是不对的。马蹄的肉白白的，吃起来却是甜甜的。
但是不是所有的马蹄都是甜的，有些马蹄就是有点涩嘴巴的。马蹄糕主要就是采用马蹄为原材料制作而成的，它的味道虽然和马蹄的味道差很多，但是只要人们仔细品尝，还是能够从马蹄糕里吃出马蹄的味道的。下面就来详细介绍下马蹄的做法。
马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，是莎草根植物荸荠。
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人, 即购即吃, 甚为方便。
需要准备的材料
马蹄、马蹄粉、糖、油、水。
第一、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。
第二、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。
第三、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。
第四、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。
第五、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。
第六、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆(倒入前要先充分搅匀)，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。
第七、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。
第八、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。
第九、或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。
温馨提醒：马蹄糕要选择大的，越大越好。
通过上面的了解，我们才知道原来马蹄就是我们平时经常吃到的荸荠。荸荠是很常见的一种蔬菜，在菜市场几乎每天都有得卖的。虽然马蹄很常见，但是马蹄对于人体的作用还是很多的。这也就是为什么马蹄糕买的如此畅销的一个重要的原因吧。
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椰汁马蹄糕怎么做
椰汁作为在热带才能生长的植物，很多时候被商家包装然后拿到市场上去买，还有些直接砍下来就直接买了，但是到底是直接砍下来就喝的好喝还是包装之后的好喝，这就要看我们仁者见仁智者见智了，不知道我们知不知道椰汁其实可以和马蹄糕放在一起，做成：椰汁马蹄糕？那么我们下面就来看看：椰汁马蹄糕怎么做！
马蹄又叫荸荠含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。
简介
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅 蒸锅
营养分析
马蹄又叫荸荠含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
食材明细
马蹄粉 250克
椰汁 2瓶
片糖 250克
清水 75O克
马蹄 6只
姜适量食用油 适量
做法
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用2
2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水4
4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆5
5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸6
6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆7
7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固8
8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满9
9.将蒸好马蹄糕摊冻10
10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好
好了，上面就是我们椰汁马蹄糕的做法了，大家看完之后是不是感觉这么一个新颖的糕点很适合你呢？你是不是也很喜欢吃呢？那么大家就不要闲着了，赶快看着这些步骤做起来，简单是很简单，但是想做好就是有点难哦，这就要靠我们自己的后天的努力了！
马蹄糕怎么做才有弹性
每个地方都有自己独特的小吃和糕点，大家知道马蹄糕吗，这是在潮汕地区家家户户在过年的时候必有的一种东西，过年的时候吃马蹄糕有很美好的寓意和祝福，马蹄糕吃起来也很香甜可口。这么好吃的马蹄糕是怎么做的呢，想要随时吃到马蹄粒可以一起来学习一下它的做法哦。
原料
马蹄粉、椰汁、纯牛奶
辅料
片糖、冰糖、清水、生马蹄
做法
1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
功效：
潮州出产的马蹄糕，风味浓厚。其中采用的番薯粉，有一定的药用价值，可以降火清热。所以，在酷热的天气下，不妨多吃吃潮州的马蹄糕，消暑降火。
千层马蹄糕因为其口感清甜，富有弹性而被人喜爱和食用。同时马蹄糕具有生津止渴，消暑降火等功效，现在频频出现在潮汕人家的早中晚的饭桌上。根据上述做法的描述，相信大家在家就可以做出自己想吃的美味千层马蹄糕了吧！
马蹄糕怎么做最有营养
马蹄糕简介
马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
马蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊虫比较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,建议品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。
马蹄糕图片
马蹄糕怎么做最有营养
做法一、把所有材料准备好。马蹄洗干净,削去外皮。用刀轻轻拍一下,切成小块。马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。充分搅拌均匀后的生粉浆。倒入切好的马蹄。小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生粉浆。边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。蒸粉浆熟透呈透明状即可。摊凉后便可脱模。
做法
马蹄糕怎么做营养会流失
生粉浆的搅拌,一定要把充分搅拌,不能出现颗粒状。
半生熟浆的制作,倒入时一定要迅速并不停搅拌,否则会结成透明疙瘩状,这样蒸出来的马蹄糕口感会大打折扣。
马蹄糕各食材的处理方法
选用新鲜马蹄(又称荸荠,或地梨),削去皮、洗净,切成 小方丁。山楂糕用力捏成泥状。
锅放炉火上,放入开水一斤,投入荸荠丁、山楂泥、白糖烧 开,见糖溶化,即用湿淀粉加水调匀后淋入锅中勾芡,并用 手勺轻轻推搅几下,见再烧开即成。
椰汁千层马蹄糕怎么做？
在生活中有很多的朋友都比较喜欢吃一些糕点类的食物，对于马蹄糕这种糕点大家可能并不陌生，它的味道香甜酥爽可口，是一道不错的饭后甜点。大家虽然比较喜欢吃可是却不并不懂得它的制作方法，下面就为朋友们具体的来说一说椰汁千层马蹄糕的具体制作方法，喜欢吃这道糕点食物的朋友和小编一起来学学它的制作方法吧！
主料：马蹄粉、椰汁、纯牛奶
辅料：片糖、冰糖、清水、生马蹄
做法：
1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
马蹄爽糕
材料
马蹄粉250克，白糖，马蹄，蜂蜜适量
做法
1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。
2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题。
3.将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆。
4.将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀。
5.生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出。
6.把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟。
7.蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。
上面为大家介绍的椰汁马蹄千层糕的具体制作方法，其实也并不难非常好操作。只不过大家可能在家里没有尝试过，认为这种糕点不好做，其实我们真正如果按照步骤去，在家里尝试一下，制作的过程和步骤也是非常简单的。
鸡翅马蹄怎么做
马蹄是一种食用价值非常高的食材，可以当做蔬菜来吃，也可以当做水果来吃，鸡翅马蹄搭配在一起吃也是很好的，鸡翅马蹄的正确制作方法可以好好了解清楚，下面就给大家介绍一下鸡翅马蹄怎么做。
鸡翅马蹄怎么做
需要准备花生，油，盐，酱油，八角，黄瓜，马蹄，可乐以及鸡翅，首先把鸡翅清洗干净放进水里面焯烫一下清洗干净，滑上几刀，再加入适量的盐，酱油，生姜片，八角，花生油腌制一下，保鲜膜盖好放进冰箱里面腌制60分钟，平底锅里面加入适量的花生油，然后鸡翅放进去煎到金黄，可乐倒进去，大火煮开再用小火慢慢的煮40分钟左右就可以把马蹄放进去，然后再继续煮上10分钟左右就可以出锅，把黄瓜清洗干净，皮去除以后切成段状，摆放在盘子底部，马蹄清洗干净，把皮去除，切成块状，再把煎好的鸡翅摆放在盘子上面，加入一些炒过的马蹄就可以了。
鸡翅马蹄可以一起吃吗
鸡翅马蹄是可以搭配在一起吃的，里面的营养物质丰富，可以给身体健康带来的帮助也比较大，所以可以适当的吃一些。
马蹄的营养价值
吃一些马蹄可以有效改善呼吸道方面不舒服的症状，在呼吸道疾病高发的季节里面适当的吃一些马蹄就可以预防治疗急性咽喉炎，百日咳，麻疹以及流脑等疾病。
吃一些马蹄还能达到利尿以及立肠通便作用，它里面的淀粉，粗蛋白含量丰富，能够让大肠蠕动的速度变得比较快，可以治疗大便干燥问题，用马蹄煮一些水来喝就非常不错。
马蹄还可以治疗糖尿病，它的质感是非常细嫩的，能够达到止渴生津效果，辅助治疗糖尿疾病，吃马蹄还可以达到化痰清肺作用，它是一种寒性的食材，适当的吃一些能够清肺热。
它里面的粘液质含量也非常丰富，能够达到化痰润肺以及生津效果，所以如果出现了咳嗽痰多问题就应该适当的吃上一些马蹄，可以辅助治疗功能性子宫出血问题，患者主要会出现不正常子宫出血以及月经期间紊乱情况，这个时候吃一些马蹄可以达到的治疗效果也是不错的。
吃一些马蹄还可以解决醉酒，咽喉干燥，疼痛以及舌头发红，口水分泌变少等问题，可以准备一些新鲜的马蹄，把它捣烂以后进行外敷，可以解决女性乳头裂问题。
马蹄可以和什么一起吃
马蹄可以和香菇搭配在一起吃，能够起到保护胃部以及滋补身体作用，降低血压以及降低血脂的效果也是相当不错的，马蹄还可以达到消除食物堆积以及清热作用，经常吃一些益胃，帮助食物消化，补气，强身以及治疗脾虚的作用也是非常强的，当出现食欲下降，长时间生病，胃虚弱等问题，都可以把马蹄和香菇搭配在一起吃。
马蹄还可以和冰片搭配在一起吃，可以解决女性乳头开裂疼痛症状，冰片能达到抵抗细菌消炎作用，而马蹄可以达到清热抵抗癌症效果，两种食材搭配在一起吃还是非常适合的。
马蹄可以和黑木耳搭配在一起吃，能够达到生津滋阴作用，抵抗癌症，降低血压以及补中益气的效果也非常不错，能够达到帮助食物消化，化痰生津以及清热效果。
马蹄还可以和荷兰豆搭配在一起吃，可以准备麻油，蒸鱼豉油，盐，蔗糖，精盐，水淀粉，红椒，木耳，荷兰豆以及马蹄，先把马蹄的皮去除切成片状，然后用开水焯烫一下，冲凉以后备用，木耳浸泡一下以后清洗干净，然后备用荷兰豆，处理烫一下用冷水清洗干净，锅中加入适量的油，把葱生姜放进去爆出香味，再把马蹄放进去翻炒一会儿，木耳放进去继续翻炒一下，加入适量的盐以及糖，再把蒸鱼豉油放进去，加入红椒，荷兰豆继续翻炒均匀，加入适量的香油，水淀粉调味就可以吃了。
上面介绍的就是鸡翅马蹄的正确制作方法，马蹄不管是把它当做蔬菜来吃，还是把它当做水果来吃，都含有非常丰富的营养物质，能够起到调节身体作用，喜欢吃马蹄的人就可以用正确的方式进行制作搭配，让它的营养价值更好的体现出来。
做马蹄糕放什么调料
马蹄糕简介
马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
做马蹄糕放什么调料
1、将绿豆洗好放少许水煮。
2、煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了,马蹄粉中加入生粉增加口感,加入水和,将马碲切小丁,记得切马蹄时千万不要拍,要不就不脆了。
3、绿豆煮到差不多变软就好,同时片糖化好加些水,大概和所有浆的三分之一,煮开后放入马碲丁,再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆,这样里面的料才会分部均匀。
4、然后就是蒸啦,找个适合的容错倒入生熟浆,我底下是用的保鲜膜,抹油也可以的,但我觉保鲜膜好脱模一点。
5、蒸到变透明就好啦。
6、然后放凉就可以开切了,看到保鲜膜的成效没有,模脱得很好,基本可以直接提起来扣。
马蹄糕的常见做法
马蹄糕做法一
1、材料:马蹄粉,椰汁,红糖,白糖。
2、把马蹄粉分别倒在两个盘里。
3、把红糖溶在滚开水里,搅成红糖浆,把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中,加入滚开水搅成椰汁。
4、两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水,搅拌待用。
5、先放红糖浆下锅,铺薄薄的一层,蒸熟呈半透明。
6、再放一层椰汁浆。
7、依次重复叠层蒸熟,每层蒸几分钟就可以熟了。
8、熟透,出锅。
9、另外单独蒸一个纯红糖浆和一个椰汁浆的。
10、装盘。
11、放冰箱会更好吃。
马蹄糕做法二
1、把所有材料准备好。
2、马蹄洗干净,削去外皮。
3、用刀轻轻拍一下,切成小块。
4、马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。
5、充分搅拌均匀后的生粉浆。
6、倒入切好的马蹄。
7、小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。
8、大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生粉浆。
9、边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。
10、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。
11、把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。
12、蒸粉浆熟透呈透明状即可。
13、摊凉后便可脱模。
马蹄糕做法三
材料:马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g。
1、制浆粉:将籼米、糯米掏洗干净,用清水浸泡1天,再磨成米浆,装入布袋,榨干水分即成。
2、制糕坯:先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟,然后倒在案板上,趁热与红糖、白糖搓揉均匀,制成直径约7厘米的半圆形长条,再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3、煎制:平锅置小火上,先刷上一层熟菜油,再把糕坯放入锅内煎制,至两面都煎成焦黄色即成。
马蹄糕的食物相克知识
无
桂花马蹄糕
中国地广物博，南北纵横跨纬度比较大，这就形成了物种的多样性。这种物种的多样性也造成了饮食的多样化，因此，在中国的每一个地方，似乎都藏着可口的美食。在北方，人们主要种植小麦，所以以面试为主，而南方人们主要种植水稻，所以，南方人民主要以大米为主食。
北方人在吃面粉的同时，会换着花样的吃，如面条、馒头、饺子等等;而南方人在吃大米的同时也会有很多花样，如桂花糕、马蹄糕、米粉、米线等等。今天，就来看一下桂花马蹄糕。
基本信息
菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 幼儿菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱
口味：甜味 工艺：蒸
桂花马蹄糕的制作材料：
主料：荸荠1500克
辅料：桂花50克
调料：白砂糖200克
制作
1. 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉;
2. 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆;
3. 再加入白糖和匀成半糊状;
4. 将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。
制作要诀
1. 马蹄糕蒸好后切出的成品若没有韧性，光洁度也差;
2. 原因主要是马蹄糕在拌和浆子时，水分比例不对;
3. 如浆子过干，蒸出的糕不绵扎，光洁度也差;
4. 所以浆子的水分要吃足，制品才能达到质量要求;
5. 马蹄分两次使用。
马蹄糕加了桂花，进食时会吃到桂花的清香味道, 而不会觉得糕太甜。
桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。
做好的桂花马蹄糕，呈现出晶莹透明的样子，好不惹人爱。桂花的香味扑鼻而来，会带给人们一种特别的甜香感。自己做出来的桂花马蹄糕由于食材比较充足，所以浓郁的口感特别来那个人喜欢。自己动手做一下吧。
自制马蹄糕
常见的糕点有很多，在对糕点选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，不过在吃一些糕点的时候，也是需要对该进行很好的了解，这样吃的时候，才会知道对自身健康是不是有帮助，那常见的糕点中，马蹄糕受到很多人喜爱，因此对这类糕点该如何制作呢，自制马蹄糕方法也是比较多。
很多人对自制马蹄糕的方法并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也是要注意不能随意的进行，要先对它的制作步骤进行认识，这样制作的时候才能够顺利。
自制马蹄糕：
材料：马蹄100克，马蹄粉250克，黄冰糖150克，清水600克。
做法
1、马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
2、马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
4、锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
6、边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7、熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
小诀窍
1、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄。
2、没有模具也可以直接用刀切块吃。
以上就是对自制马蹄糕详细介绍，在制作的时候，都是可以按照以上方式进行，在制作前在食材选择上，也是很关键的，这样吃的时候，对人体各方面，才会有很好的帮助，使得对人体健康也不会有任何的损害。
马蹄怎么做才好吃？
马蹄是一种比较常见的植物根茎，它的味道鲜甜可口，非常受人欢迎，而且不仅可以拿来当水果食用，还可以用来制作各种烹饪，其营养价值非常高，可以补充身体所需。因此，多吃马蹄也是一种不错的养生选择。马蹄生长在厚厚的淤泥里面，厚实的果质里面有一股很强的土腥味，因此，食用时要削皮才行。而用来烹饪时要注意祛除土腥味才更美味。下面就来看看马蹄做好吃的方法怎么做的讲解吧。
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。
荸荠的功效：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。
马蹄炒肉的做法
1、准备食材：马蹄、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切细
3、青椒、红椒洗净，对剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、马蹄去皮后，对剖成两半，再对剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右见方的丁，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样烧好的肉才嫩。
6、锅上放入食用油，将马蹄、青椒、红椒一起放入锅中翻炒2分钟左右，炒熟，备用。
7、锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放入姜、蒜、黄豆酱炒香，炒入味。
8、倒入炒好的马蹄、青椒、红椒，继续翻炒半分钟，关火。
9、加入盐、鸡精，和匀。
山药糕怎么做
山药糕是比较好吃的，一种美食，这种美食既可以当做主食吃，也可以当做零食吃它最主要的制作材料就是山药，在做山药的时候，我们一定要将山药煮的特别绵，这样做出来的山药糕才会非常的诱人，不仅适合一些没长牙的小孩子吃，也是和一些牙齿掉光的老人吃，那么山药糕怎么做好吃呢?
1、山药糕的主料，当然是山药，记住一定要是白山药现在市面上的蔬菜品种很多，出现了很多小山药，口感其实也很好，也带点甜味过，这些山药做出来的并不好吃反而是最常见的那种白山药，水分很足的，做出来的，会有很好的口感
2、制作山药糕的另外一个主要材料就是粘米粉、粘米粉可以让山药糕，吃起来味道很好，而且看起来有透明感
3、除了这两大主料，山药糕还会用到很多的调料，传统的山药糕是需要香菇，小洋葱，小米椒，猪肉馅
4、山药糕可以和各种蘸料食用、最常见的是酱油，蒜汁，香辣酱这三种
5、山药糕的制作，过程非常的简单，传统的做法是需要蒸需要蒸笼现
传统山药糕糊
1、白山药800克干香菇六朵，用开水浸泡，然后切丝备用
2、大火加热炒锅 放入葱炒出香味就可以
3、加入猪肉馅，200克，和准备好的香菇丝炒到全部变色为止
4、将所有的山药丝放入锅中，用小火翻炒，直到山药丝，变软，然后加入冷水400毫升，酱油，一勺，盐，一少，胡椒粉两勺，糖一勺，等开水煮开后，继续，闷五分钟
5、然后一起搅拌好把的火调成小火一边搅拌，锅中的材料小火持续，最后会变成面糊糊全部搅拌均匀后，就制作好了，关掉火
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