怎么炒海带丝
春季养生煲汤海带。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎么炒海带丝”，相信能对大家有所帮助。
海带丝是我们平时生活经常可以吃到的一种食物，对于很多人来说，海带丝已经成为了家常菜了。那么，怎么炒海带丝呢?这个是很多人都知道的，也是很多人都有相关的经验的，而且还可以说成是经验丰富的。但是对于生活中的还有一小部分的人而言，不仅不知道怎么炒海带丝，而且还没怎么吃过。
其实造成这种现象的原因最有可能的就是因为地理差异的原因，事实证明也正是如此。随着社会的进步与发展，海带丝已经走向全世界，不再是海边人们的独享美食了。下面就来说说该如何来炒海带丝才好吃?
炒海带丝
材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
小诀窍
如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用;海带中的海带氨酸有降压作用;海带中的多糖有降血脂作用;海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。
所以，相信通过上面文章关于炒海带丝方法的详细介绍，我们很多人都已经了解得很是透彻了。而且在此次了解之中我们还能发现一点，那就是海带丝还有很好的预防大脖子病的功效，所以这点必须要应用到以后的医学上去，肯定会帮助很多人的。
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清炒海带丝
清炒海带丝是我们最为常见的一道家常菜，我们制作清炒海带丝的方法有几种，但是都非常的简单，因为我们用的食材本来就比较单一和简单，我们采用的是海带丝直接清炒，当然，调理也是必不可少的，所以我们也需要准备一些麻油，醋，姜丝，葱和蒜等。
海带其实就是海里生长的植物，海带有着非常高的营养价值，海带不但有食用的价值，还有可以起到药用的功效，海带能够降低我们的血脂和血压，海带还能提高我们的免疫能力。
材料
主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨，
调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。
做法
1.将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的。
上文我们介绍了海带作为原料的一种家常菜的做法，那就是清炒海带丝，海带有非常高的营养价值和养生的功效，所以这道清炒海带丝有着非常高的养生作用，可以降低血脂和血压，可以调节我们的免疫，可以抗氧化，能排毒和抗肿瘤。
干炒海带丝
海带丝这种食物是我们再熟悉不过的了，大家平时经常能够吃到的关于海带丝的做法通常有：凉拌海带丝和干炒海带丝 。也许相对于凉拌海带丝来说，很多人吃干炒海带丝的次数还是比较少的，也许是因为干炒海带丝 做起来比较复杂的原因吧，不过干炒海带丝的味道还是很不错的。
海带丝其实严格来说是由海带制成的，也是人们比较喜欢食用的一种海带产品。尤其是那些肥胖的人以及高血压患者，对于海带丝那是相当喜欢，因为海带丝具有减肥和降压的功效。下面就来详细地介绍下干炒海带丝。
海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用;海带中的海带氨酸有降压作用;海带中的多糖有降血脂作用;海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。
海带丝系以新鲜海带为原料，经过洗涤、热烫。切丝、干燥等工艺处理精制而成的海带小包装产品。该产品卫生干净，保持了海带丰富的营养成份，外观呈绿色，产品水份含量低，易于运输和保藏，经水发后可作为菜肴的主料及多种佳肴的辅料，受到广大消费者的欢迎，其加工技术严格。
做干炒海带丝的原料：超市买的绿帝袋装海带丝，并取一半放盆里凉水泡涨。
大葱、姜丝、蒜末、盐、麻油、料酒、醋各适量。
具体做法如下 ：
1.将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
干炒海带丝的做法小贴士
做法提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。可以在海带里放些蒜末和醋，能起到开胃作用的。
通过上面的详细介绍，相信大部分人都应该了解了干炒海带丝的具体做法。对于我们的肥胖和高血压病患来说就更好了，平时也不用再一直吃凉拌海带丝这么枯燥了。不仅如此，一般的人平时多食用干炒海带丝，还具有一定的养生功效。
清炒海带丝做法
清炒海带丝指的是不加其他的一些食材，主要是一些调味品来炒制，味道也是不错的，尤其是对于想减肥的人士来说，适当的吃一些有很好的减肥的效果，海带的营养价值很高，我们平时适当的吃一些有很好的调养身体的作用，如果是干海带，要提前泡一下，然后再制作。
清炒海带丝做法
材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
小诀窍
如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
做法二
材料
漂净的海带丝300g，适量的姜丝，蒜头片，葱花
做法
1、锅内放入适量的食用油；
2、锅加热至六分放入姜丝、蒜头片炒香；
3、放入海参翻炒至熟；
4、倒入一点米醋、盐、葱花、胡椒粉炒匀即可。
干海带的营养价值
说起海带，很多人都会想到海带的含碘量高，是的，海带素有“含碘大王”的称号，它的营养价值丰富，常吃能补充身体所缺的碘元素，是一种养生保健的食品。干海带是由新鲜的海带晒干而成的，那么干海带有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！
一、海带的营养成分高，海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。常吃海带有降低血压，利尿消肿的功效。
二、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
三、我们都知道，海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
海带丝怎么做好吃？海带丝的做法
海带是生活中常见的海藻蔬菜，经常食用海带，可以降血脂，降血糖，减肥，预防癌症。因此，海带具有一定的药用价值，只是海带腥味比较大，如果做不好的话就不太好吃，建议大家在吃海带之前在开水里过一下，可以去除腥味，海带丝的具体做法如下：
海带怎么做好吃？
1、凉拌海带
食材 海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。
做法
1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!
2、炝拌鸡丝海带
食材 鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。
做法
1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。
2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。
3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。
5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
海带丝炒肉丝怎么做？
海带丝的营养价值是比较高的，不仅含碘高，而且还有很多药用价值，海带丝炒猪肉，那么味道会更加的鲜美，同时也利于营养的提高，那么现在我们来认识一下它的做法。
一、材 料
肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。
特 色编辑
质厚肉嫩，味道鲜美，营养丰富。
二、操 作
①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。
②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。
③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。
制作关键： 海带要发透，蒸烂，海带丝不可切得过长。
三、营养价值
海带 - 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用。
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。
素炒海带丝怎么做？
素炒海带丝是最普通的一种吃法，但是这些食用方式在生活当中却是备受人们喜爱的，那么常见普通的素炒海带，到底要如何制作呢，不妨参考以下所具体介绍的方法。
一、素炒海带丝的做法
1.春季是孩子长高的高峰期，补钙是不能少的，这不药物补还不如食补吧，多做些补钙食物给孩子吃才是首选，海带就是不错的选择喔
2.海带丝的菜市场买泡好的，洗净切段
3.生姜切丝备用，大蒜切小粒备用
4.热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香
5.放入切好的海带丝
6.大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可
7.起锅装盘上桌享用吧
二、制作方法
1、海带丝是菜市场买泡好的，洗净切段；
2、生姜切丝备用，大蒜切小粒备用；
3、热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香 ；
4、放入切好的海带丝 ；
5、大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可 ；
6、起锅装盘上桌。
三、营养价值
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
海带丝凉拌
丝凉拌是我们最为常见的一道家常菜，海带丝凉拌制作非常的简单，而且选的材料我们也是容易找到的，用的主要材料就是海带，使用的制作方法是凉拌，凉拌的做法就是将海带切好，加入调味料后，伴均匀就后成菜。海带丝凉拌是非常有营养价值的，下文我们看看如何做海带丝凉拌。
海带丝凉拌虽然是家常菜，虽然制作很容易，但是养生功能却是很强大的，所以我们需要学会制作海带丝凉拌，这样就可以自己在家做成这道美味而又养生的海带丝凉拌来了。
做法一
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
上文我们介绍了什么是海带丝凉拌，我们也懂得了海带丝凉拌的制作方法，海带丝凉拌使用的主要食材就是海带，凉拌的做法非常简单，所以我们大可以自己在家做出这道非常出名发菜海带丝凉拌来。
麻辣海带丝
海带是很常见的食材，这类食材在制作上，也是有着很好的方法，常见制作方法就是凉拌海带，这样的制作方法简单，而且吃的时候，也是让很多人喜欢，那在对海带制作的时候，食材搭配也是很关键，海带可以很多食材搭配一起，麻辣海带丝是制作海带不错之选，使得海带的口感独特。
很多人对麻辣海带丝做法并不是很清楚，因此在对它制作的时候，要对麻辣海带丝做法步骤进行了解，这样制作的时候，才会知道都该选择什么样的食材好。
麻辣海带丝：
材料：海带100公克，麻辣汤底600㏄，牙签适量
做法：
1.海带先以清水沖洗干净，再以牙签固定备用。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可熄火，捞起备用。
3.食用前，切成小块状，再放入加热后的麻辣汤底中，烫约5秒即可。
香油海带丝
材料：水发海带300克、香葱2棵、生姜1小块、食用油10克、香油3克、酱油3克、胡椒粉适量、香醋3克精盐3克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法：
1.将海带洗净，切成细丝，放入沸水中焯过，捞出沥水装盘;葱、姜洗净切丝;
2.将酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精调匀后浇在海带丝上，撒上葱姜丝;
3.把食用油烧热，浇在海带丝上拌匀即可。
注意
鲜咸适口，清香脆嫩。如果海带丝有点硬，可用肉汤多煨一会。
以上就是对麻辣海带丝做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作海带这样佳肴的时候，在食材选择也是要选择新鲜的，而且吃这类食材含有的热量低，过多的吃不会有肥胖问题。
海带丝怎么做？酸辣海带丝的做法大全
家常酸辣海带丝，就是一种用海带丝，辅以其他配料制作而成的一种家常菜，也是一种比较受欢迎的凉菜。海带丝具有丰富的营养，海带中富含的碘元素，可以很好的防治甲状腺肿，也就是俗称的“大脖子病”。同时，海带也有着很好的口感，正因此，如今越来越多的人开始喜欢吃海带丝。海带丝的烹饪方法有很多，其中最流行的就是凉拌海带丝。那么，家常凉拌酸辣海带丝怎么做呢？下面，就为大家分享家常一下家常凉拌海带丝的做法，希望可以帮助大家学会做酸辣海带丝！
原料：
海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
提示：
1、如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；
2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；
3、大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替；
4、建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；
5、炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；
6、油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；
7、白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。
海带丝怎么炒比较好吃
海带丝很多人都吃过，这里面含有非常丰富的碘含量，对人们的身体有一定的保健功效。很多人吃海带丝的时候都是用来炖汤的，除了炖汤海带丝，还可以做出其他美味的食物。有的人比较喜欢炒海带丝。炒海带丝的方法，其实是比较简单的。那么海带丝怎么炒比较好吃？
1.海带丝炒肉
海带泡发洗净切长条，猪肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎。炒锅热油放八角，放肉片煸炒至变色，再加葱花、姜丝、干辣椒，淋入酱油，加切好的海带片，煸炒至熟，放盐、鸡精调味。
2.将艽菜洗干净切段，海带泡好洗净切片，少量的肉切丝备用。
2、艽菜炒海带
先将油烧热，放入姜再放入肉丝炒一下，然后放入艽菜、海带一同炒，同时将花椒、胡椒、酱油、盐同时放入，出锅时放一点鸡精就可以了。艽菜、海带常吃对人有好益处。艽菜可以清理肠子里的油水；海带除了补碘以外,还可以防辐射清楚体内垃圾，经常使用电脑和手机的人群多吃海带。
3.海带炒豆丝
海带丝和豆干丝洗净切段，入滚水稍川烫，取出沥干；红萝卜切细丝，大蒜切碎备用。热油锅（油量稍多些）爆香蒜末，续放入红萝卜丝、海带丝、豆干丝及些许水拌炒。翻炒至汤汁收干并调味，起锅前淋几滴香油即可。
4.鱼片丝炒海带
海带洗净后浸淡后切丝，用盐腌3分钟，再用滚水灼两次，至够爽身为止。炸鱼片切丝;瘦肉切丝，用生粉水略腌。中芹去叶切段，甘笋切丝，红椒切丝。先烧小半镬水，把甘笋丝和海带丝先水烚熟。热油起镬，先将肉丝炒熟。在镬内加入红椒丝和炸鱼片丝一起炒，海带丝、甘昏丝及芹菜段亦同时加入。把盐、糖、麻油、生粉加点水混和之后，收慢火，边炒边贊入调味水，炒至成芡即成。
自制海带丝咸菜
许多人在吃饭的时候都比较喜欢有一定的小菜存在，因为有一些小菜是非常下饭的，可以让人吃更多的饭。其中海带丝咸菜就是一个非常受人欢迎的一个小菜，但是街上所购买的海带丝咸菜，总会让人担心食品安全问题，所以自己在家里制作海带丝咸菜也成为了众多人的选择，因此制作海带丝咸菜的方法是怎样的?
材料
干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法
1、干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好!
材料
海带，胡萝卜，豆芽
做法
1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热，水浑后要换清水继续浸泡)
2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净.
3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉.
4. 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁.
5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可.
营养价值
1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
2、海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
3.可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病
，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
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