鸡心炖土豆
养生炖品。
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鸡心炖土豆，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸡心炖土豆是我们比较常见的家常菜，那么鸡心炖土豆对于我们除了有食用的价值外，是不是有养生的食疗价值呢，我们知道夏天我们要懂得养心，养心的话选择鸡心能起到以形补形的功效，加上营养非常丰富的土豆，两者结合，是我们夏天非常好的食疗菜肴。
鸡心炖土豆的功效非常大，我们可以用这道菜来养生，因为我们在夏天的时候天气炎热，这个时候心脏最脆弱，所以用鸡心炖土豆能够起到养心的效果，而且还可以补血益气，让我们心情宁静。
养心的季节是夏季，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。前些天和家人去砂锅居点了一锅鸡心炖土豆，吃着很好吃，一个很小的锅就要38块，里面还没有几个鸡心，实在是很贵。回家之后我就去超市买了一袋，才花了六块钱，价钱上咱就别说了，就拿卫生来讲，自己洗过才知道，这个想把鸡心处理干净，还真是需要些功夫，饭店不可能花这样的时间来给咱处理，所以还是自己动手吧，实惠又干净!
【鸡心的营养价值】 富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食疗：
1、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、其他功效：有滋补心脏、镇静神经之功效。
上文我们介绍了鸡心炖土豆这道菜，鸡心炖土豆是非常容易自己在家制作的，但是我们不能忽略鸡心炖土豆的食疗功效，在炎炎夏日，我们需要养心，不妨就用这道鸡心炖土豆来养心滋心吧。
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土豆怎么炖
很多人在炖土豆的时候，要么就是化了，要么炖不出想要的口感，这都是因为炖的时间太长或者太短，所以口感上没有达标，土豆怎么做，首先要看搭配的是什么食物，比如一般都是搭配肉食来做的，红烧肉炖土豆是非常传统完美的结合，不仅营养价值高，口感也相当不错。
红烧肉炖土豆
材料
主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
鸡腿炖土豆
材料
鸡腿：4个、土豆：1个大个子的、胡萝卜：1个（不喜欢就不加）、料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐：适量，尖椒：适量
做法
1.把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿
2.锅中到油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小，再把尖椒放进去炒一下
3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，这个量全凭自己喜好和经验，中餐这方面还是比较随意，不像烘培类要求精确，然后加入热水和所有食材齐平，大火烧开转中火炖25分钟左右，出锅前根据口味选择是否在加点盐。
牛肉炖土豆
材料
主料：土豆３００克，牛肉４００克，
辅料：洋葱５０克，大豆色拉油７０克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
豆腐炖土豆
我们都知道豆腐和土豆是我们生活中比较常见的两种食材，而且他们的应用范围是比价广泛的。如果把这种两种食材一起拿来炖制，你们觉得做出来的食物会非常美味吗?土豆炖豆腐最为关键的步骤就是在于我们的炖制时间上，如果炖制太久会是食物烧焦，影响到土豆炖豆腐的口感。
如果我们在平时想要自己动手去做土豆炖豆腐，就应该从它的选择材料和火候方面入手，这样我们制作出来的土豆炖豆腐才会比较美味，口感也会比价香脆。现在就让我们一起来学习一下吧。
豆腐炖土豆
主料:豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。
辅料:香菜 10克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量
锅里少放点油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆边缘发亮，被油浸透了一样的时候，下水，放冻豆腐，小白菜什么的，加盐，味精，胡椒粉，炖到土豆熟了，淋点香油，就好了。
做法：
1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味;土豆切滚刀块备用;
2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;
3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开;
4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖;
5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。
以上是关于土豆炖豆腐做法的相关介绍，希望喜欢吃土豆炖豆腐的朋友可以好好来学习一下。如果你们是喜欢吃土豆炖豆腐的朋友，而且你们觉得文章介绍的方法比较不错，我们建议大家可以再没事的时候尝试一下文章的做法，验证一下文章介绍的口感。
土豆炖豆角
土豆对我们来说可以说是再普通，不过的一种粮食和蔬菜了，之所以说它是粮食和蔬菜其实就是因为在以前，土豆一直是我们解决解决饥饿所必备的一种粮食，除了大米之后现在人们逐渐将土豆退居二线，将它作为一种蔬菜食用，土豆炖豆角是生活中最常吃的一道菜，下面就看看它的做法，
土豆炖豆角确实是东北家常菜，非常的简单，而且口感也很好，所以说在我们的生活当中，很多人都喜欢在平时家常菜的时候做上一道土豆炖豆角，但是要注意豆角的选择一定是四季豆，
原料
猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
做法
1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮
土豆炖豆角
切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。[1]
上面就是关于土豆炖豆角的制作方法，这里需要注意一个问题，那就是四季豆一定要煮熟，因为四季豆如果煮不熟的话是很容易导致食物中毒的，希望大家在制作的时候要掌握好火侯，制作出健康美味的食物
猪肉炖土豆
猪肉很常见食材，它含有的蛋白质比较多，而且猪肉的热量比较高，吃猪肉的时候需要适量的选择，否则很容易引发肥胖，那土豆是常见的蔬菜，这类蔬菜的淀粉较多，在制作佳肴的时候，土豆的制作方法比较多，选择的时候可以根据自己喜爱进行，那猪肉炖土豆做法是不错之选。
很多人对猪肉炖土豆做法并不是很清楚，这样的佳肴受到很多人喜爱，而且制作的时候，也不是很复杂，不过在制作猪肉炖土豆的时候，也是要掌握一些技巧，使得可以顺利进行。
猪肉炖土豆：
材料：猪肉，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖。
做法：
1，扁豆掰段，土豆切块。
2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。
3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。
4，煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，
5，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。
小诀窍
1，黄酱本身很咸了，所以不用加盐，如果觉得不够在出锅勾芡的时候可以加少量盐。
2，扁豆事先不用焯水，焯水后的蔬菜不易入味。
3，新土豆就不用削皮了，做出来味道好颜色也漂亮，
4，一定要放白糖，适量的白糖作用很重要，味道更加鲜美。
5，加入酱汤炖煮的时候一定要加热水，凉水下锅激了味道就不好了
以上就是对猪肉炖土豆做法详细介绍，制作这样佳肴的时候， 选择以上的制作方法是最佳选择，不过要注意的是，在制作猪肉炖土豆的时候，在食材上要先准备好，这样制作后，才会使得它在各方面上，都是会非常不错的。
鲍鱼炖土豆
鲍鱼炖土豆是土豆的一种方法，不同的制作方法多需要的食材都是不同的，它们的营养价值都是体现在这些食物上面的，所以正确的掌握它们的功效还有作用是非常有益的。鲍鱼的营养价值是很高的，那么将两种有营养的食物放在一起烹调的话食用这道菜的营养就会增加，所以掌握它的做法是非常关键的。
鲍鱼对于孕妇们来说都是可以食用的，因为食用它可以促进宝宝健康成长，孕妇的体质相对与其他人来说是比较虚弱的，她们都是可以食用的，说明一般人都是可以食用用来制作出来的食物。那么鲍鱼炖土豆是怎样做的呢?
原料
主料:鲍鱼、土豆
辅料:姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油
做法
1.鲍鱼洗净，待用;2.土豆去皮，切块待用;3.花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水。4.加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐。5.将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。
营养分析
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。4. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;6. 鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
鲍鱼炖土豆的做法很显然它的材料主要就是土豆和鲍鱼，那么食用鲍鱼炖土豆的营养价值主要就是这两种食物的营养价值。食用鲍鱼可以帮助我们补充身体所需要的维生素含量，还可以起到养阴的作用。食用土豆，可以有效的保护我们的胃功能，还可以治疗便秘的现象。
芸豆炖土豆
豆角大家都不陌生吧，一年四季都有，豆角的种类也是比较多的，我们可以通过自己的喜好选择好吃的种类。芸豆就是其中的一种，营养丰富，而且价格不高，含有的钙质很丰富，搭配土豆的话更有营养，下面就介绍芸豆炖土豆的具体的做法。
芸豆炖土豆
原料：
芸豆、土豆、鸡腿、淀粉、生抽、姜片、八角。
做法：
1、锅内倒油，放芸豆炒炒;
2、多炒一会儿后，加点豉汁，再炒炒，后出锅;
3、另起锅，倒油，放入姜片、八角、鸡腿肉(一只鸡腿，跺成块儿后，用淀粉生抽腌制一下)，炒炒;
4、然后放入土豆一起翻炒，加入芸豆继续翻炒，加入水，十五分钟以后大火收汁，如果你喜欢汤比多一点的可以少收汁一会，熟了以后就可以关火出锅了。
芸豆炖土豆也是家常菜，但是对于这种家常菜来讲，做的时候一定要注意要将芸豆给煮熟才能食用的。否则会因为芸豆的没有煮熟而影响到了芸豆炖土豆的美味，同时也会引起人们因为芸豆而出现中毒现象。芸豆炖土豆的营养丰富，它里面含的蛋白质的量要高于鸡肉中蛋白质的量，而且含钙的量也要比鸡肉的含钙量高到7倍，含铁的量也要高于鸡肉中含铁量的4倍。并且维生素B的含量也同样要高于鸡肉的含量。所以说这样的食材是很有食用价值的，平时的时候可以经常这样吃，营养丰富，而且价格便宜，可以说是一举两得的好事，大家不妨多吃这样的食材，对于保持健康是有很大帮助的哦。
关于芸豆炖土豆的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的步骤和它的营养价值了，可以看出这样的菜是一道很平常的家常菜，但是营养确实很丰富，比如说蛋白质要高于肌肉的量，而且含有的铁质也是比较丰富的，大家可以放心食用。
土豆炖粉条
土豆炖粉条这道菜对于南方的人来说应该是不熟悉的，而且吃过土豆炖粉条的南方人应该也是很少的。因为土豆炖粉条这道菜是属于北方菜系的范畴，当然南方人是可以吃的，也是可以做土豆炖粉条来食用的，但是一般的人都是不会自己做土豆炖粉条的。对于北方人来说，土豆炖粉条还是相当熟悉的。
土豆炖粉条这名字听起来还是挺奇怪的，因为在南方，很少有人会把这两种菜放在一起做，很多人都认为土豆和粉条是不能放在一起做的。但是这一切在北方人的眼里是那么的顺理成章。下面就来具体说说土豆炖粉条的做法。
主料:土豆400g、辣椒50g、粉条100g
辅料：油适量、盐适量、葱20g酱、油5g、味精2g
步骤
1.原材料:土豆辣椒小葱。2.把葱切成段。3.把辣椒切成片。4.锅中加入油 预热。5.放入葱花翻炒。6.倒入土豆片。7.加入适量的酱油和盐。8.然后放入粉条。9.加入适量的水开始炖。10.10分钟后打开锅盖 加入味精 翻炒几下。11.关火后就可以出锅了。12.盛到盘中品尝享受美味去了。
营养成分
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
健康提醒：吃土豆也有禁忌的，吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
有了上面关于土豆炖粉条一级土豆炖粉条做法的详细介绍，相信很多南方人的心里对于土豆炖粉条这道菜已经有了新的看法。其实土豆炖粉条不但可以食用，而且味道还是很不错的。南方的朋友可以按照上面的步骤自己来学着做土豆炖粉条，但是记住千万不可多吃。
土豆炖粉皮
在我们的生活中有很多人都非常喜欢吃土豆，因为土豆这种蔬菜不仅便宜，而且它的营养价值也是比较高的，大多数人吃土豆的时候都会选择炖着吃，在这个时候里面还可以加入一些粉皮，因为粉皮也是非常有营养价值的，而且这两种食物都是低热量食物，那么土豆炖粉皮怎么做呢?
食材用料：鸡 一只，土豆，粉皮 大的一个，普通大两个，粉皮适量，胡萝卜、油菜 为了调色用的，亲们可以自己选，老抽、生抽、冰糖、盐 适量，老抽色重些卖相更好，葱、姜、小茴香、花椒，桂皮 适量，我不吃辣没放辣椒，葱姜切的稍微大一些。
菜谱做法：
超市买鸡一只，剁小块，洗净焯水。同时土豆、胡萝卜去皮切块，洗净油菜，粉皮掰小块泡水。
把鸡捞出来后洗锅多倒一点，放三粒冰糖，小火搅拌熬化后加葱、姜、花椒、小茴香、一点桂皮，翻炒爆香，加上老抽，生抽，再翻炒。
把鸡肉倒进锅里，翻炒，不要放水，一直翻炒到鸡肉出油、紧实，有的铁锅可能会粘锅，沾也不要紧，火不要太大，一直炒就行，直到出油紧实了，这样鸡肉才有嚼头。
炒好鸡肉后就可以放土豆添水了，因为后续还要放粉皮，所以水要多放一些，粉皮进锅还是很吸水的。盖盖子炖一会放进胡萝卜，继续炖，出锅前五分钟放上泡好的粉皮，油菜，多翻炒几次防止粉皮粘锅，之后加盐就可以出锅了。
鸡肉炖土豆
鸡肉是公认的一种最有营养的肉类食物，鸡肉中含有丰富的氨基酸，维生素，多种对人体健康有好处的微量元素，同时鸡肉的脂肪含量还 是相对少的，因此可以说鸡肉是一种最健康的类类食物，多吃鸡肉对促进身体健康具有很大的帮助。
而土豆其实也是日常生活中最常见的一种食物，土豆虽然是家常菜，其中也是含有丰富的营养成份的，而用鸡肉炖土豆可以说是最适合现代人养生的好选择，那么鸡肉炖土豆要怎么做最好呢?
鸡肉炖土豆这道幼儿食谱，做出来的成品，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极，是非常正宗的东北菜哦，下面就一块去看看这道鸡肉炖土豆的做法吧!
食材
鸡肉600克 土豆400克 葱段 110克 姜片 110克 干辣椒少许 八角2枚 盐少许 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少许
步骤/方法
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
土豆洗干净，去皮，切块，备用。热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
注意事项
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
以上就是关于鸡肉炖土豆的一些常见的做法了，鸡肉炖土豆营养高，而且很容易被吸收，因此最适合给家里的老人孩子经常食用，当然了对于女性来说日常如果可以经常吃鸡肉炖的话，对促进身体健康也有很大的帮助。
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