鸡肉炖土豆
养生炖品。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。如何进行饮食养生呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡肉炖土豆”,相信能对大家有所帮助。
鸡肉是公认的一种最有营养的肉类食物,鸡肉中含有丰富的氨基酸,维生素,多种对人体健康有好处的微量元素,同时鸡肉的脂肪含量还 是相对少的,因此可以说鸡肉是一种最健康的类类食物,多吃鸡肉对促进身体健康具有很大的帮助。
而土豆其实也是日常生活中最常见的一种食物,土豆虽然是家常菜,其中也是含有丰富的营养成份的,而用鸡肉炖土豆可以说是最适合现代人养生的好选择,那么鸡肉炖土豆要怎么做最好呢?
鸡肉炖土豆这道幼儿食谱,做出来的成品,鸡肉鲜嫩,土豆口感沙沙的,味道鲜美至极,是非常正宗的东北菜哦,下面就一块去看看这道鸡肉炖土豆的做法吧!
食材
鸡肉600克 土豆400克 葱段 110克 姜片 110克 干辣椒少许 八角2枚 盐少许 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少许
步骤/方法
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。
土豆洗干净,去皮,切块,备用。热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒。炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
注意事项
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
以上就是关于鸡肉炖土豆的一些常见的做法了,鸡肉炖土豆营养高,而且很容易被吸收,因此最适合给家里的老人孩子经常食用,当然了对于女性来说日常如果可以经常吃鸡肉炖的话,对促进身体健康也有很大的帮助。
扩展阅读
鸡肉炖蘑菇土豆的做法
相信大家对美食都是情有独钟的,爱吃的心,人人有之,只是有些人只喜欢吃,不喜欢做。而我就特别喜欢做些我吃过比较好吃的食物,做出来的效果还是蛮不错的,家人们也比较喜欢,而今天就是为大家分享一些我的经验,而今天要教大家的就是鸡肉炖蘑菇土豆的做法哦!
主料:鸡翅根 (适量) 蘑菇 (适量) 土豆 (适量)
辅料:葱 (适量) 姜 (适量)
1将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟,捞出晾凉,挤出水分。
2鸡翅根洗净,放入沸水中焯一下,捞出备用。
3准备几个土豆,去皮、洗净、切小块。
4葱姜切末。
5锅内放入少量油,油热下葱姜爆香。出香味后,下翅根翻炒。
6放入酱油。
7倒入清水,没过翅根即可。
8放入老抽上色。
9放入料酒。
10放入陈醋。
11放入白糖。
12放入盐。
13放入花椒和大料。
14放入葱段和姜片。
15关火,将翅根倒入高压锅内,放入土豆和蘑菇。
16按高压锅的鸡肉键。
17时间到后,排气、开盖、放入味精调味即可
不知道大家再看过我介绍的做法之后,有没有了解鸡肉炖蘑菇土豆的做法是什么呢?其实,做菜并不是像你想象中的那么难,只要你用心去做,多加练习,一定能好做出美味的饭菜的,相信你的家人吃到你做的饭菜,也会非常的高兴的。
鸡肉炖土豆简单的做法
鸡肉炖土豆是一定在东北对方付出有名的菜肴,属于是具有对方特色的菜肴,其主要食材就是鸡肉和土豆,鸡肉和土豆在一起烹饪之后,营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等,鸡肉炖土豆还具有很好的滋补作用,并且味道鲜美,在制作的时候大家都比较喜欢使用鸡腿肉。
做法一
食材:鸡腿肉、土豆
制作步骤:
将鸡腿剁成5厘米左右的块,如果你没有力气,可以买的时候让卖肉的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火,加入适量的水,开大火,待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮,待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。土豆去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮,切成块。备用。点火,锅中放入适量的食用油。待油温热了以后,加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒,30s。加入沥干水的鸡腿,关小火,翻炒至鸡腿表面已经熟了为止,加入少量酱油,继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水,以稍微超过鸡腿肉为好,同时加入食盐,开大火,待水沸腾后,关小火,盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿,如果已经炖烂了,就放入土豆,继续煮,待土豆熟透大概15分钟,熄火装盘。
做法二
主料
琵琶鸡腿400g,土豆3个,辅料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片。
调料
韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许。
做法
1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
4、将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
鸡肉炖土豆怎么做呢?
鸡肉炖土豆是很常见的一种做法,因为土豆中的淀粉物质可以让鸡肉更加的嫩滑,而鸡肉产生的汁就会被土豆吸收,两者搭配是非常美味的。鸡肉炖土豆需要注意的是要注意好炖的时间。
食材
鸡肉600克 土豆400克 葱段 110克 姜片 110克 干辣椒少许 八角2枚 盐少许 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少许
步骤/方法
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。
2.土豆洗干净,去皮,切块,备用。热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒。炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
3.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
鸡肉炖土豆——补气养血调理月经
鸡肉的营养物质丰富,同时也是比较常见的一种肉食种类,营养多,比如说丰富的蛋白质啊,矿物质,以及氨基酸等等,含有的胆固醇是比较少的,可以放心吃,鸡肉的食用率比较多,如何吃比较好呢,来看看鸡肉炖土豆的做法,可以有调节体质促进消化的作用和效果哦。
鸡肉炖土豆
食材
鸡肉600克 土豆400克 葱段 110克 姜片 110克 干辣椒少许 八角2枚 盐少许 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少许
步骤/方法
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。
土豆洗干净,去皮,切块,备用。热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,继续翻炒。炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。这样的搭配方法不仅可以有促进食欲的作用,还可以有条理体质的效果,对于缓解贫血啊或者是营养不良等等的情况有很好的改善的作用,还可以缓解疲劳和乏力的情况,对于促进新陈代谢有好处。
关于鸡肉炖土豆这道营养的美食适合很多的人群食用,具有很多的营养价值,比如说健脾养胃,祛湿利尿,还很容易吸收和利用,补气养血调理月经促进消化,最重要的是它可以有帮助人体改善各种不良的影响有一定的好处,大家不妨试试吧。
鸡肉炖香菇土豆的做法是什么?
小鸡炖蘑菇在东北算是一道家常菜了,尤其是纯天然的蘑菇,会让鸡肉的味道更上一层楼。当然,鸡肉的做法还是有很多的,可以与很多不同的食材搭配在一起,不仅丰富了营养,更可以满足大众的口味。比如将蘑菇换成土豆,鸡肉炖土豆也是非常好吃的。那么,鸡肉炖香菇土豆的做法是什么?
用料
材料
鸡大腿、鸡骨架
土豆
香菇
料酒、红烧酱油
盐、糖、鸡精
花椒、大料
做法
1. 鸡大腿、鸡骨架各一个(老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎)剁小块开水焯过沥干水份备用;土豆去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!
2. 锅内放油适量;放入花椒大料,油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味(爆香花椒大料还有炒葱姜时都要小火噢,不然很容易糊的)
3. 倒入鸡块
4. 倒入料酒。一定要耐心炒一会,大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。
5. 倒入红烧酱油,继续炒
6. 倒入香菇,再翻炒一会。
7. 加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK!
8. 香菇鸡肉味美营养丰富,香菇鲜嫩,土豆口感绵软略沙,味道鲜美至极。
营养价值
100克食部含量
可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。
鸡肉炖土豆汤的做法有哪些
鸡肉炖土豆汤,是比较常见的一种汤,它所需要的主要食材就是鸡肉和土豆,做法也很简单,而且鸡肉炖土豆汤的营养比较丰富,对人体十分的有意,可以增强体质,提高免疫力,你想要知道鸡肉炖土豆汤的做法有哪些吗?想要知道怎么做好吃吗?请看下文介绍吧!
〖主料〗:琵琶鸡腿400g,土豆3
〖辅料〗:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片;
〖调料/腌料〗:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许。
做法
(1) 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱
(2) 将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4) 将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5) 往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6) 待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。[1]
另一做法
材料
主料:鸡肉
辅料:土豆、葱、姜、八角、姜
调料:陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐
做法
1、将土豆去皮洗净,切块。
2、将鸡肉放入沸水中焯去杂质,焯好后捞出备用(我喜欢吃鸡爪,所以放了很多鸡爪)。
3、锅内放入适量油,放入鸡肉翻炒几下,再放入葱姜煸炒。
4、放入酱油。
5、放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。
6、放入姜片和葱段。放入白糖。
7、放入食盐。关火,将锅内的食材放入压力锅中。
8、放入土豆,翻拌一下。压至软烂后,放入味精调味即可。
以上内容就是关于鸡肉炖土豆汤的做法有哪些的介绍了。不知道你对鸡肉炖土豆汤的做法有多少了解呢?如果你也想吃到美味的鸡肉炖土豆汤,那就不妨自己试试练习一下吧!等学会了,做给家人吃相信他们会习非常喜欢的。
鸡肉炖土豆怎么做比较好?
今天小编为大家带来一道炖菜,在炖菜中鸡肉和土豆更配哦,所以小编为大家带来的就是我们的家常炖菜——鸡肉炖土豆,鸡肉炖土豆这一道家常炖菜相信大家应该大部分都有吃到过吧,不过小编要为大家带来的是鸡肉炖土豆中稍微复杂,味道大大提升的一道家常菜升级版的鸡肉炖土豆,往下看吧。
1.制作材料
〖主料〗:琵琶鸡腿400g(既然是升级版的鸡肉炖土豆材料当然要选好的啦),土豆3 个;
〖辅料〗:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片;
〖调料/腌料〗:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许。
2.做法
(1) 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2) 将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4) 将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5) 往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6) 待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
详细的看完了我们这道既然炖土豆以后是不是不明觉厉呢,其实并没有想象中的那么难的,并且其中含有的营养价值也十分的丰富,蛋白质与维生素都充足,有助于我们的生长发育情况。记下做法开始制作这道美食吧。
鸡肉烧土豆
鸡肉是我们生活中常见的一种肉类,由于它的味道好而且价格便宜,所以鸡肉在我们生活中的食用量是比较高的。土豆是一种含有很多蛋白质和淀粉的蔬菜,它可以用来制作我们喜欢吃鸡肉烧土豆,这种食物的味道是比较好的,如果你们吃过一次,你们就会喜欢上它的味道的。
鸡肉烧土豆首先要将鸡肉进行剁碎,然后将土豆的土豆皮去掉后进行切块,然后先将鸡肉炒一下在放入土豆慢慢炖,就可以制作出美味的鸡肉烧土豆了,建议大家尝试一下它的制作方法。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作。土豆也焖至的软糯,这样土豆融入了鸡肉浓浓的鸡香味。
鸡肉炖土豆的做法步骤
1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2. 将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。
3. 葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。
4. 土豆洗干净,去皮,切块,备用。
5. 热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,辣椒,继续翻炒。
6. 炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。
8. 20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。
9. 关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。
小贴士
第7步骤中,要添加热水,防止鸡肉遇冷水收缩,变硬。
这道菜,鸡肉鲜嫩,土豆口感沙沙的,味道鲜美至极。
对于文章介绍的鸡肉烧土豆的做法,希望大家可以在没事的时候,多去练习一下它的制作方法,对于制作美味的鸡肉烧土豆是有回报的。我们在制作鸡肉烧土豆的时候,应该要注意适当的加入一些水,这样才不会让鸡肉的肉质变的太硬。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡肉炖土豆》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖品”专题。