虾酱炒茄子
秋天饮食养生炒韭黄。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《虾酱炒茄子》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
虾酱是生活中常见的酱制品，主要是由小鲜虾制作而成的，口感十分的香醇，与茄子搭配炒食，咸甜鲜香，受到了人们的喜爱。虾酱炒茄子能将虾酱的咸与茄子的鲜更好的融合在一起，口味一绝。但是很多的人对于虾酱炒茄子不了解，下面我们就来看一下。
茄子是生活中常见的蔬菜，含有丰富的维生素D，葫芦巴碱、水苏碱以及胆碱的含量也很高，能够保护血管，对于消肿止疼、治疗寒热也有一定的疗效，是一种食用和药用于一体的菜品。
虾酱炒茄子做法编辑：1、茄子去皮切成段。2、这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。3、锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。4、中火煎至溶开(这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～)。5、将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。6、倒入适量清水(差不多没过茄子就可以了)。7、盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。8、出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。
茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
以上的内容就是对于虾酱炒茄子的介绍，希望能够帮助到您。虾酱炒茄子能够给我们带来最大的味觉享受，但是需要注意的是虾酱是腌制酱类，里面含有一定的添加剂和防腐剂，孕妇以及脾胃虚寒的人在食用的时候需要慎重，不可大量的食用，以免对身体不利。
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虾酱炒豆腐
虾酱炒豆腐是很多人都喜欢的一道菜，因为很多人会觉得虾酱是一种很香很独特的一种材料，他们喜欢虾酱的味道，觉得虾酱做出来的才菜都是很独特的，今天说的虾酱炒豆腐也不例外。虾酱利用一些小虾仔来进行腌制，腌制一段时间得出来的一种美味。有些人可能很喜欢这样的味道有些人就接受不了。
在北方的一些地区，虾酱炒豆腐就是他们很喜欢的一道菜，即使他们去到很远的地方去工作，也不会忘带上一罐美味的虾酱，这样去到哪里都可以吃到自己家里的味道。
虾酱炒豆腐是北方地区尤其山西、山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。
用料：虾酱10克、豆腐250克用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。炒锅上放油后把葱姜炒香，放豆腐块翻炒，再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，约半分钟再倒入用水稀释的淀粉，翻炒约2～3分钟，即可。注意不用加盐，因为虾酱本身比较咸，另外趁热吃较好。
口味：油香酥软，嫩滑可口，风味独特。
基本内容
虾酱炒豆腐是北方地区尤其山西、山东等地民间流传的一道特色菜[1]，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。
用料：虾酱10克、豆腐250克用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。炒锅上放油后把葱姜炒香，放豆腐块翻炒，再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，约半分钟再倒入用水稀释的淀粉，翻炒约2～3分钟，即可。注意不用加盐，因为虾酱本身比较咸，另外趁热吃较好。
口味：油香酥软，嫩滑可口，风味独特。
本篇文章向大家介绍了关于虾酱炒豆腐的一些资料，相信很多人在阅读的时候就产生了一种很强烈的食欲，因为有些人对虾酱的美味是没有办法抵挡的。大家可以利用自己的空余时间来进行制作，不仅仅可以享受制作的过程，还可以享受到自己的手艺。
虾酱茄子的家常做法
虾酱是一种产自于沿海城市的特产，含有丰富的营养成分，而且有多种口味选择，虾酱可以与很多蔬菜一起做，其中虾酱茄子的家常做法比较普遍。在制作此道菜时，先把茄子用水泡半小时，之后再用油炸一下，接下来就是与虾酱一起炒。虾酱不仅可以与茄子一起炒，还可以与很多的蔬菜搭配，营养全面。
材料茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜
做法
1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2.茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3.加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。
4.茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。
虾酱爆手撕包菜
材料包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖
做法
1.包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。
2.蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。
3.滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。
酱爆肉末茄子
材料长条茄子3根，五花肉1小块，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙，姜末，蒜末，葱花，盐，鸡精，糖多一些，生抽，胡椒粉，生粉
做法
1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花
2.锅中多放些油烧热(插入筷子有小汽泡)后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用
3.锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒(可加少许水湿润食材)
4.接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可
虾酱炒芥兰
蔬菜是很多人都喜爱吃的，常见的蔬菜种类有很多，在对蔬菜选择上，也是可以根据自己的喜爱为主，蔬菜含有的维生素、水都是比较多，因此多吃蔬菜，对人体健康是没有任何损害的，而且蔬菜在减肥上，也是有着很好的帮助作用，那虾酱炒芥兰做法是不错之选。
有很多人都是比较喜爱吃芥兰这样蔬菜，因此对虾酱炒芥兰做法，也受到很多人患有，那这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，对它的制作也都是能够轻松的进行。
虾酱炒芥兰 ：
食材：粗芥兰 500g， 墨鱼 250g，调料： 广东虾酱1汤匙(15g)， 姜汁 1汤匙(15ml)， 白砂糖 1/2茶匙(3g)， 广东米酒1汤匙(15ml)， 盐 2g， 高汤 50ml， 油 1汤匙(15ml)。
做法：
1、芥兰洗净，去掉叶子，将菜梗根部老皮去除，然后切成1cm长的斜段。
2、墨鱼洗净，将表面薄膜撕掉，在案板上铺平，在外层先每隔0.5cm切入一刀，但不要将墨鱼肉切断，将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。
3、大火烧开煮锅中的水，放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。
4、中火加热炒锅中的油至6成热，放入芥兰段翻炒至表皮变色，加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。
5、继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼，调入盐后翻炒均匀即可出锅。
以上就是对虾酱炒芥兰做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，也是要注意火候，火不宜开的太大，这样会使得青菜变老，在口感上也是会发生改变的。
炒虾酱的做法
虾酱是我们平时生活中经常可以吃到的一种调味品，或者说是调料。关于虾酱的做法有很多种，而炒虾酱就是其中最常见的一种吃法，而关于炒虾酱的做法也是有很多种的。虾酱就是用虾子制作的一种酱料,在我们的日常生活里，类似虾酱的酱料还有很多。通常人们都是把虾酱用来做菜调味的，还是很不错的。
炒虾酱是关于虾酱吃法的最常见的一种，同时也是比较受欢迎的一种，另外，很多人做起炒虾酱来还是比较得心应手的。但是现实中还是有很多人是不会做炒虾酱的，而且很多人也没有吃过。下面就来说说炒虾酱的做法。
虾酱炒鸡蛋
主料：虾酱50g、鸡蛋3个
辅料：油适量、葱适量、料酒适量
步骤
1.准备食材。
2.鸡蛋备用。
3.放入虾酱。
4.加入少许料酒一起打散。
5.葱切成细末备用。
6.锅放适量的油烧热，倒入蛋液。
7.底部略成型时，用筷子快速划散。
8.不停快划。
9.当蛋液还末完全凝固时，放入葱花。
10.再次划散至蛋液全部凝固即可出锅食用。
小贴士
虾酱本身已有咸味，所以不必再加盐。
虾酱炒豆腐
主料：豆腐300g、虾酱25g
辅料：油适量、酱油适量、料酒适量、味精适量、葱适量、小红椒适量
步骤
1.豆腐切成2厘米宽的小方块。
2.切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。
3.葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味。
5.放入虾酱煸炒出香味。
6.调入料酒、酱油煸炒。
7.放入豆腐小火慢慢翻炒一会。
8.起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。
小贴士
1、豆腐一定要放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
2、虾酱含盐量大，酱油也有盐份，此菜不需要再放盐。
3、如果家里有老年人和儿童，此菜不要放小红椒，放葱花就行。
虾酱炒饭
主料：鸡蛋1颗、米饭1碗
辅料：青瓜适量、红萝卜适量、香菇适量、洋葱碎适量、虾酱适量
步骤
1.鸡蛋放入盐打散成蛋液，锅内热油，进锅内滑一下就出来备用(不要炒太久了，老了就不好吃了)
2.锅内再热油，把青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香，并投入少量的盐。
3.加入米饭一起炒，(如果米饭太硬的话要加一点水)再放入适量的盐(虾酱是咸味的，所以这里不需要加入太多的盐)。
4.最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒，并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后，再加少量的鸡精即可出锅了。
小贴士
1.个人觉得洋葱炒饭很香，吃不习惯的可以在临出锅前加入香葱碎代替。
2.虾酱很咸的，所以放入炒饭内的份量不用太多，一杯米煮出来的饭约配2/3大匙-1大匙的量即可。
上面介绍的三种关于炒虾酱的做法，是比较常见的炒虾酱做法，但是同时这三种又是很多人都非常喜欢的关于炒虾酱的吃法，而且也相对来说是比较简单的。同时对于很多初学者来说，要做着三种炒虾酱也是不太困难的，另外需要准备的食材也是普遍比较常见的，所以相信很多人都能做好。
虾酱炒豆角的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下虾酱炒豆角的做法吧。
2.把豆角摘成五厘米长的段，注意把老丝去除干净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟。
3.准备好虾酱，豆角沥干水备用。
4.锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色。
5.倒入高汤，以没过豆角为准。
6.大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟。
7.揭开锅看到豆角已经变软，汤汁也收得差不多了，就可以加入虾酱啦，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱。
8.最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。
看了以上小编为您介绍的这道虾酱炒豆角的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
虾酱炒窝头的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下虾酱炒窝头这道菜的做法。
2.将鸡蛋炒成熟块、盛出备用。由于虾皮太咸，用热水泡一会，控净水备用
3.将家里做豆浆剩余的豆渣，放入一容器中，打入一个鸡蛋，放入二汤匙虾酱，拌匀备用
4.锅中坐热油，小红辣椒爆香，倒入拌匀的豆渣，小火将豆渣水份炒尽，成沙粒状，盛出备用
5.坐锅油热后，爆香小红辣椒，然后放入虾皮，关小火，将虾皮炒成金黄色，再放入切好的窝头，翻炒，再放入己炒熟的豆渣，再放入己炒熟的鸡蛋，放入切好的韭菜段，撒入少许盐，及味精，炒匀后，装盘即成
虾酱炒窝头的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
炒虾酱最简单的吃法
虾是大家都很喜欢吃的食物，以虾为原料还制成了像虾酱这样的调味料，也有将其块称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。虾酱的吃法有很多，最简单的就是吵着吃，如果吃过的话，肯定会留下非常深刻的印象，学习下方法在家中烹饪。那么，炒虾酱最简单的吃法是什么？下面咱们就来看看吧。
眉豆炒虾酱
材料
蠓子虾酱60克，鸡蛋两个，鱿鱼一条，眉豆150克，红辣椒6个，葱白一段，姜两片，香菜一棵
做法
1、眉豆去筋，斜切成丝；
2、葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用；
3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀；
4、起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；
5、鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；
6、起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；
7、下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；
8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒1分钟；
9、添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。
小诀窍
1、蠓子虾咸味很重，注意控制盐的适量添加，口味轻的可以省略盐；
2、鱿鱼焯水后，三两秒钟马上捞出，迅速冲凉水，保持鱿鱼的脆嫩口感；
3、此菜如果不添加鱿鱼，可以把鸡蛋蠓子虾炒成型后，直接添加眉豆大火翻炒，这样更有利于虾酱和眉豆味道的最佳融合；
4、喜欢鸡蛋软嫩的可以在蛋液中稍微添加点水。
炒虾酱的做法是什么
自己做的虾酱，既可以生吃，也可以炒菜吃，尤其是炒菜吃非常的美味，香鲜无比。炒虾酱的做法有很多，既可以炒一些青菜，也可以炒一些肉食，营养丰富，同时口感非常的好，非常下饭。下面来介绍两种炒虾酱的做法，希望对您有所帮助。
准备适量的自己制作的虾酱，准备青椒鸡蛋，以及其他的一些辅料。准备虾酱一勺，把葱和干辣椒切成小段儿，把青椒切块儿。锅中放入少许的油，先放干辣椒和虾酱炒香，在炒出辣味以后，然后放入新鲜的大虾，放大葱和青椒，翻炒几下以后，打入一个鸡蛋，再慢慢的翻炒，在香味扑鼻的的时候就可以出锅了。
虾酱炒鸡蛋也是比较常见的家常菜，主要就是以虾酱和鸡蛋为主，不但非常的有营养，同时味道很好，受到很多人的欢迎，准备一勺虾酱，准备三个鸡蛋。先把鸡蛋磕到碗里面，用筷子搅均匀。
热锅凉油，等油烧热以后放入葱花爆香，然后再放入虾酱进行翻炒，翻炒一到两分钟，把鲜香的虾酱味道炒出来。然后把调好的鸡蛋放入锅中，再翻炒一到两分钟，炒均匀后就可以出锅了。
以上简单的了解了炒虾酱的做法，炒虾酱非常的新鲜和美味，用虾酱来炒鸡蛋，或者用虾酱来炒大虾，都是比较常见的家常菜，选择的虾酱最好自己制作，这样既能够保证新鲜美味，同时又非常的健康，虾酱不但美味，而且有非常丰富的营养，补钙的效果非常好，有很好的强健身体、预防骨质松疏的功效。
虾酱炒白菜怎么做？
白菜是一种微行的蔬菜，所以特别适合在夏天的时候吃，在炎热的夏天，人们经常会感觉到心中烦躁，而且伴随着口干舌燥等等，这时候最简单的是多喝水，另外可以多吃一些白菜，吃白菜同样能够补充水分，还能够起到除烦解渴等诸多功效，这里为大家推荐虾酱炒白菜这道美食，下面是具体的做法步骤。
虾酱炒白菜的做法：
11.准备食材。
22.白菜嫩帮横切成细丝。
33.锅中油烧热，入葱姜丝炒香。
44.加入白菜丝大火快速翻炒。
55.至白菜略变软，加入适量虾酱。
66.快速翻炒，使虾酱充分与白菜溶化，炒出香味，入味后盛出食用。
虾酱炒白菜先炒白菜还是虾酱呢？相信大部分人都是先炒白菜后炒虾酱，但是这种做法对不对呢？
网友一：都是先炒菜后放虾酱，和放盐一样，不咸不淡就可以啊。
网友二：先炒白菜，要叶子，切的碎碎的。虾酱最好打个鸡蛋里面。要是很咸的虾酱，一勺足够。
网友三：和虾酱一起炒的菜，一般先炒虾酱哦。
网友四：虾酱是肉烂的慢，白菜是草烂的快，肯定是先放油、葱花、虾酱，虾酱熟的差不多再放上切的细的白菜叶，一炒就ok啦！注意的是虾酱不能太多否则咸味就会盖过香味了！
网友五：当然是后放虾酱哦，放早的话虾酱都没味了。
综上所述，虾酱炒白菜有先炒白菜的，也有先炒虾酱的。那么何种才是最好的呢？建议各位，可以先炒白菜梗，接着炒虾酱，最后炒白菜叶就好。
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
豇豆炒茄子
豇豆炒茄子是一道家常菜，很多人在自己平时的家庭饮食上面都是可以吃到豇豆炒茄子这道菜的。豇豆炒茄子很普通，它的普通是因为豇豆和茄子都是很常见的食物，而豇豆炒茄子的味道却不能用普通来形容的。相信吃过豇豆炒茄子的人都知道，豇豆炒茄子的味道还是很鲜美的，令人回味无穷。
豇豆炒茄子一般只是这两种食物来做的，其实在东北，有种菜肴叫作“地三鲜”，这道菜的里面也是有豇豆炒茄子的，只不过除了豇豆炒茄子之外，还有一种其他的菜在里面，这种菜一般是土豆的居多。
那么，下面就来说说豇豆炒茄子的具体做法。
主料：茄子2个、豆角适量
调料：食盐少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、水适量、植物油适量、白糖适量、鲜贝露适量
豆角烧茄子的做法
1.长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5.调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
6.倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会)
所以，通过上面文章关于豇豆炒茄子的详细介绍，我们不禁会发现要想把豇豆炒茄子给做好，其实也不是我们想象中的那么简单的。在做豇豆炒茄子的过程中还是有很多注意点需要大家注意的，这也是很多人会做豇豆炒茄子，但是很少有人能把豇豆炒茄子这道菜做得很美味的一个最主要的原因。
尖椒炒茄子
茄子和尖椒在我们的食材里面都是很普通的材料，我们基本上都尝试过这两个食材的美味。但是大家有没有想过将这两者结合在一起的呢，尖椒炒茄子其实对于味道上讲的话是很好的。茄子中带有独特的清甜味道，还有丰富的维生素，而尖椒里面也是含有比较高的维生素的。
利用尖椒做的菜式可以有很多种，可以有酿尖椒，尖椒炒瘦肉等等，而茄子也是有比较多的菜式的。这两个比较普通的材料结合在一起也是一道美味的菜肴，大家不妨学习一下做法。
沪菜家常菜谱，茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。尖椒又含有丰富的维生素 C ，可以降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。所以尖椒炒茄子是不可多得的美味又营养的家常菜。
制作材料
主料：茄子(200克)青椒(50克)红辣椒(50克)
调料：大蒜(5克)姜(5克)大葱(5克)料酒(5克)酱油(6克)白砂糖(4克)盐(3克)香油(4克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(30克)味精(4克)
制作工艺
1.将茄子去皮，切成细长条;
2.青，红椒去籽切成细长条;
3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺;
4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香;
5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下;
6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
上面就是向大家介绍了关于尖椒炒茄子的做法资料，相信大家在阅读的时候就已经觉得这个菜肴非常的美味了，已经激发了自己对美食的与欲望。我们在生活中其实是可以在自己的空余时间进行购买材料来进行制作的，比较简单的美味菜肴。
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