羽衣甘蓝怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“羽衣甘蓝怎么做好吃”，仅供您在养生参考。
很多我们原以为不能吃的食物，现在又有很多新的发现。比如羽衣甘蓝，这是一种常见的观赏花，它的代表意义是祝福的意思。大家在街道上随处可见这种花。因为从外观上看，这种植物也很像牡丹花，但是凑近一看却又很像卷心菜，能够看到红色、绿色、紫红等不同颜色。但是大家可能不知道这也是一种能够用来做菜的食材。
有些比较好奇的人就想知道羽衣甘蓝怎么做好吃，其实这完全取决于个人。如果自己想知道怎么做好吃的话，先用常见的烧菜办法来制作，尝尝看是不是自己喜欢的味道。如果不是的话，可以在网上搜集先关的菜谱，再试试看其他的制作办法。接下来我们就来了解这种植物的相关价值吧。
食用价值
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
观赏价值
华东地带为冬季花坛的重要材料。其观赏期长，叶色极为鲜艳，在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。其叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品。目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。
看完上面的介绍后，大家对这种植物是不是又有了新发现。在我们的生活中有很多我们不知道的东西，要等着我们去探寻。就比如这种羽衣甘蓝，在没看到这些介绍之前，大家肯定就以为这只是一种观赏的植物，但是知道这可以做成食物后，我们就能够多方面利用到这种植物了。
扩展阅读
炒羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是卷心菜的一种变异品种，其外表也呈球状，但是颜色与传统卷心菜有所不同，有玫红色、紫色等。而且羽衣甘蓝可以分为观赏性和食用性两种，由于羽衣甘蓝外表好看，观赏价值也非常高;食用性羽衣甘蓝则因为其营养价值高，很受大众的喜爱。那么炒羽衣甘蓝的做法及它的功效有哪些呢?
一、做法
橄榄油3汤匙，洋葱1个，切小块，蒜头3个，捣碎，面包糠100克，羽衣甘蓝400克，切条
做法1.用中高火将油在一个大锅内烧热，加入洋葱和蒜末，炒到软为止。
2.将面包糠倒入，炒到变黄。
3.加入羽衣甘蓝，炒到扁下去为止。趁热吃。
二、作用
1、羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。
2、羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。
3、每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
4、羽衣甘蓝含有抗癌作用的硫配醣体，能够抑制肿瘤生长;另外羽衣甘蓝中的叶绿素能有效抵制多种致癌物质，帮助肝脏排毒之余抑制致癌物质活性，对子宫内膜癌和乳癌最为有效。加上羽衣甘蓝的膳食纤维丰富，比糙米还要多，可以促进肠道蠕动，防止便秘的现象。
球子甘蓝怎么做好吃
发现大家在生活中都吃过甘蓝，这种蔬菜吧，甘蓝这种蔬菜其实和白菜差不多，只不过白菜是一颗一颗的，甘蓝是卷着的，其实甘蓝是特别好吃的，而且甘蓝的做法简单，它不仅可以凉拌吃炒菜吃，还可以用来做成饺子馅，甘蓝的营养价值也是比较高的，那么球子甘蓝怎么做好吃呢?
做出一道最正宗的糊塌子卷紫甘蓝，赶快学起来吧。
炝紫甘蓝
健康功效
紫甘蓝：活血化瘀
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
紫甘蓝250g;粉丝120g;油适量;花椒适量; 盐适量; 鸡精适量;葱适量;蒜适量;
炝紫甘蓝的做法
1.准备食材：紫甘蓝 、粉丝、葱叶、蒜瓣。
2.先将紫甘蓝洗净切成细丝。
3.锅中放水烧热，放入粉丝煮透，过凉水。
4.葱切段、蒜瓣切碎备用。
5.将所有食材全部放到一个大的容器中。
6.倒入味极鲜、盐、鸡精搅拌均匀。
7.锅中放油，放花椒烧热，淋入菜上，会听到呲呲的声音。
8.营养开胃小菜，超级下饭。
小贴士
紫甘蓝只要洗净就可以生吃，没有必要进行焯水处理。
凉拌紫甘蓝
健康功效
紫甘蓝：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
紫甘蓝300克;葱适量; 蒸鱼豉油1汤匙; 盐1茶匙;醋1汤匙; 鸡精适量;糖1平匙;香油适量;
凉拌紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝洗净切丝(粗细自己掌握)，葱切丝。
2.把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份。
3.放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐。
4.抓拌均匀即可。
5.成品图。
小贴士
紫甘蓝加盐腌制可以去除多余水份。
可根据个人口味添加调味料。
紫甘蓝沙拉
健康功效
紫甘蓝：活血化瘀
黄瓜：利水、清热、解毒
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料
紫甘蓝适量; 甜玉米粒25克;黄瓜1小段;生菜两片; 小番茄4个; 丘比沙拉汁(芝麻味)适量;
紫甘蓝沙拉的做法
1.把蔬菜洗净备用，甜玉米粒放入热水中轻焯一下。。
2.把紫甘蓝切细丝，黄瓜切滚刀块，生菜切成小段，小番茄切小片。
3.把蔬菜一层一层依次放入碗中，淋适量沙拉汁。
4.直至把所有蔬菜放完，最后淋上沙拉汁。
5.成品图。
小贴士
蔬菜也可以选择胡萝卜、苦苣等，沙拉汁可以用千岛酱或者沙拉酱。
食材分量自己随意。
紫甘蓝蛋饼 宝宝辅食食谱
之所以用紫甘蓝来搭配，最主要的还是因为它营养丰富!尤其是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于普通食材，紫色是很少见的食材之一，含有大量的花青素，具有抗氧化的作用，是一种可以增强宝宝抵抗力的辅食食材。
甘蓝和羽衣甘蓝的区别
甘蓝跟羽衣甘蓝这两种是有一定区别，我们可以从这两者的形状上分别出来，比如羽衣甘蓝是用结球甘蓝变异来的，而结球甘蓝就是卷心菜，它们的形状跟卷心菜是一样的，而甘蓝是没有卷芯的，而且我们可以从两者的叶子颜色看出来，甘蓝叶子跟径部都是紫色的，而羽衣甘蓝也是去紫色的，心的绿色。
甘蓝和羽衣甘蓝的区别
1、从形状上区别
羽衣甘蓝其实是结球甘蓝变异而来的，或许有些朋友没有听说过结球甘蓝，那么你们肯定听说过卷心菜吧，没错，其实结球甘蓝就是卷心菜，羽衣甘蓝和卷心菜外形几乎一模一样，唯一不同的是羽衣甘蓝的中心部分没办法像卷心菜一样卷起来。羽衣甘蓝是扁圆形的。而紫甘蓝呢?它叫红甘蓝，也叫赤甘蓝，其实说白了，紫甘蓝就是我们俗话所说的紫包菜，紫圆白菜。紫甘蓝是圆球形的。
2、从颜色上区别
甘蓝和羽衣甘蓝在颜色上的区别，只要见过它们的朋友一眼就能看出来。羽衣甘蓝的内心呈紫色，外围叶边缘则是呈翠绿色，看起来非常好看，像是绿叶丛中一点紫红。而紫甘蓝的叶子和茎都是呈紫红色。
3、从口感上区别
众所周知，羽衣甘蓝的口感非常好，入口爽脆，是夏天人们最爱的蔬菜之一。而紫甘蓝的口感入口甘甜，因此有很多朋友在夏季常常会把紫甘蓝做成沙拉来食用。味道也是极好的。
4、从营养上区别
甘蓝和羽衣甘蓝的营养都是非常丰富的。而紫甘蓝里含有大量的花青素，是别的蔬菜里所没有的一种特殊的成份，因此，长期食用紫甘蓝，可以很好的延缓衰老的程度，也可以预防心脑血管疾病。而羽衣甘蓝就没有这种功效了。
羽衣甘蓝是什么
我们常听到羽衣甘蓝的美名，其实它就是卷心菜的变种。所以它的结构和形状和卷心菜很像，区别是羽衣甘蓝的中心不会想卷心菜一样卷成团。羽衣甘蓝的价值非常的高，不仅可以作为欣赏的品种，也能提供我们养生上面的功效，是受到很多人喜欢的花。
羽衣甘蓝的营养价值也是很高的，羽衣甘蓝里面还有维生素A和B2以及维生素C，羽衣甘蓝里面含有多种人体需要的矿物质，羽衣甘蓝里面的钙，铁和钾含量很高，所以适合我们人体的摄入补充矿物质。
栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型;按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种;按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎，因为含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。被誉为对人体身体最好的蔬菜。
羽衣甘蓝的观赏品种很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。
羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。花期4月。主要观赏期为冬季。株丛整齐，叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，因而又名叶牡丹。
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
上文我们了解了什么是羽衣甘蓝，其实羽衣甘蓝就是卷心菜的一种变种，但是羽衣甘蓝非常的漂亮，有很高的欣赏价值，从养生学角度出发，我们不能忽视羽衣甘蓝的食疗价值，羽衣甘蓝含有维生素A和B2以及维生素C，能补充人体需要的多种矿物质。
羽衣甘蓝的做法
羽衣甘蓝是食用甘蓝(卷心菜)的一个园艺变种。它的结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不是像卷心菜那样卷成团。羽衣甘蓝的营养价值很高，它富含维生素A、维生素B、维生素C以及铁、钾、钙等矿物质。它的嫩叶可以炒着吃、凉拌和做汤也很好。
在欧美国家羽衣甘蓝非常受欢迎，经常用它和其他各色蔬菜配在一起做成蔬菜沙拉。经过烹饪后羽衣甘蓝依然保持碧绿色。羽衣甘蓝可以有效地治疗儿童夜盲症，并且有助于青少年补钙，它的热量很低，所以是健美减肥的理想食品。下面就来教教大家如何制作蒜茸羽衣甘蓝。
首先需要准备羽衣甘蓝半斤，只需要保留羽衣甘蓝的嫩叶部分，一片片撕开。大蒜两瓣，还需要盐、鸡精(或者是味精也可以)、香油、淀粉。先将羽衣甘蓝用清水洗干净，放在一旁待用。接下来将蒜皮剥掉，然后剁成蒜蓉，将淀粉用清水调制成淀粉液，同样是放在一旁待用。
将锅中放入清水，用较大的火加热，使水快速烧开。然后取来羽衣甘蓝嫩叶放入锅中焯熟，大致一分钟左右就可以了。将焯好的羽衣甘蓝捞出来控水冷却。再用另一个锅加油烧热等油烧热后，将蒜茸倒进锅中爆炒，当蒜茸爆炒出香味后，再将羽衣甘蓝倒入锅中和蒜茸拌匀。
再翻炒大约两分钟，这时就可以撒入事先准备好的盐、鸡精，然后再将淀粉液倒入锅中，再继续翻炒，直到各种材料翻炒均匀并且炒熟后，便可以关火了。这样一道美味又营养的蒜茸羽衣甘蓝就大功告成了，这里提一句，如果进行勾芡，那么会使这道菜更有光泽，口感也更好。
羽衣甘蓝的功效与作用
羽衣甘蓝是一种常见的草本植物，是一种具有食用性质的甘蓝的变种，它的形状和卷心菜是很相似的，但是羽衣甘蓝的中间部分是不能卷成一团的，这一蔬菜在国外特别是美国是很受欢迎的，它的含钙量是很丰富的，维生素a和维生素c的含量都很高，下面我们看看羽衣甘蓝的功效与作用。
羽衣甘蓝的功效与作用大家了解吗，羽衣甘蓝是一种常见的蔬菜了，它的营养是很高的，药理作用也很大，能够很好的抗菌，益肾补虚，这一蔬菜是很受欢迎的了，而且它的吃法也是很多的。
【原形态】甘蓝 二年生草本。一年生茎肉质，无分枝;基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg,外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳;茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎;最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大;萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状;花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪;雄蕊6，4长2短，长雄蓝长10-11mm，短雄蕊长9-10mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。
【药理作用】种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用。其叶(加热处理)应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛。同属植物B. oleracea L.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用;有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分。
【炮制】净制：取去根甘蓝，除掉不洁的外叶，洗净用。
【性味】甘;平
【归经】胃;肾经
【功能主治】清利湿热;散结止痛;益肾补虚。主湿热黄疸;消化道溃疡疼痛;关节不利;虚损
【用法用量】内服：绞汁饮，200-300ml;或适量拌食、煮食。
【注意】胃有积滞者宜慎。止痛宜鲜品生用。
【各家论述】
1.《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。
2.《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作葅经宿渍色黄，和盐食之。去心下结伏气。
对于羽衣甘蓝的功效与作用大家应该知道了吧，它是一种对我们的身体很好而且是很有营养的蔬菜了，我们在平时都应该多吃这样的蔬菜，特别是各种各样的应季的蔬菜，多吃蔬菜对我们的身体是很好的，大家在平时都要注意科学的饮食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羽衣甘蓝怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
