乳酸菌是什么
饮食养生是什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“乳酸菌是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
乳酸菌是什么大家了解吗，我们在平时喝的一些奶制品都含有乳酸菌，我们对它也应该都有一些认识，特别是在各种酸奶中都是含有丰富的乳酸菌，它的生理功能是很多的，特别是一些孩子在吃奶粉的时候会出现腹泻的现象，如果喝一些含有乳酸菌的奶粉就不会出现腹泻的现象。
对于乳酸菌是什么，大家应该都想了解一下吧，在平时关于它的一些常识也应该有了一些认识了，它的功能有很多，可以很好的增加肠道的有益菌群，清除我们肠道的垃圾，增强身体的免疫力。
乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。
生理功能
1．防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。
2．促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。
3．增加肠道有益菌群，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。
4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。
5．抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。
6．免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。
7．抗肿瘤、预防癌症作用。
8．提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。
9．有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。
10．控制人体内毒素水平，保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。少数为异型发酵，如肠膜状明串珠菌（Leuconostocmesenteroides）是制药工业上生产右旋糖酐（即代血浆）的重要菌种，但也是制糖工业的一种害菌，常使糖汁发粘稠而无法加工。乳酸杆菌族，菌体杆状，单个或成链，有时成丝状、产生假分枝。根据其利用葡萄糖后的产物不同，分为同型发酵群和异型发酵群。多数种可发酵乳糖，而不利用乳酸，发酵后可将pH下降至6.0以下。
本族中以乳酸杆菌属（Lactobacillus）最为重要，大多是工业上尤其是食品工业上的常用菌种。存在于乳制品，发酵植物食品如泡菜、酸菜，青贮饲料，及人的肠道、尤其是乳儿肠道中。工业生产乳酸常用高温发酵菌。例如德氏乳酸杆菌（L．delbrueckii），最适生长温度为45℃，此菌在乳酸制造和乳酸钙制造工业上广泛应用。
工业用途
常用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。在牛奶中加入乳酸菌可提高牛奶保健作用。
经乳酸菌发酵的乳酸菌奶酪蛋白及乳脂被转化为短肽、氨基酸和小分子的游离脂类等更易被人体吸收的小分子。奶中丰富的乳糖已被分解成乳酸，乳酸与钙结合形成乳酸钙，极易被人体吸收，也可被乳糖不耐症人群选用。乳酸菌奶能促进胃液分泌，促进消化，对胃具有保养功能，并能抑制肠道内腐败菌的生长，其生物保健价值远远高于牛奶。
对于乳酸菌是什么大家应该都知道，平时很多人应该都会喝含有乳酸菌的奶制品，特别是一些酸奶都含有丰富的乳酸菌，对于清除肠道的垃圾都会有很好的效果，还能够抑制胆固醇的吸收，能够起到降血压，降血脂的作用。
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乳酸菌饮品
在平常的生活之中，我们常常可以看到一些肠胃不好人会去吃一些含有乳酸菌的药品，这是为什么呢?在一般情况下，大部份的细菌都是对我们人体有害的，所以我们应该时刻的保持着我们自身环境的干净，以免细菌感染我们引起我们的生病，但是有一种细菌除外，那就有乳酸菌。
乳酸菌是我们胃肠道的一种正常菌群，如果它在胃肠道里含量太少的，这是会影响我们食物的消化吸收，所以在一定的时候我们需要保持肠道乳酸菌的含量，现在越来越多厂家在制做乳酸菌饮品，饮用这些饮品对我们的身体有很有好处的，下面，我们来简单的介绍一下。
①帮助消化、保持肠道健康：
乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。
②防止腹泻：
外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品;或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。
③预防癌症：
乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。
④消除便秘：
乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小肠的蠕动，而且作用温和自然，不同于市面上的轻泻剂。
⑤制造维生素：
乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维他命k、b2、b6、b12、叶酸等。
乳酸菌种中以嗜酸乳杆菌和双叉乳杆菌对人体的影响最显著，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，并帮助生成维他命b群和k，更加强吸收钙、铁、钾等。
市面上含乳酸菌的产品，一般上是指有益菌类的发酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，经过乳酸菌发酵的程序所制成。这类产品大多强调可以帮助和维持人体内有益菌的平衡而达到健康的目的。
乳酸菌的发酵作用可以将牛奶的乳糖分解到只剩原本20%至30%的含量，因此喝牛奶会拉肚子的人可以用这类乳酸饮料代替牛乳，而吸收到相同的养分。
另外，由于乳酸菌状牛奶中的酪蛋白和脂肪变得更易消化，也帮助奶类中的钙和乳酸结合后更易被吸收，使肠内环境因乳酸的影响而呈现酸性，对于消化和健胃整肠等都有帮助。
以上就是饮用乳酸菌饮料的好处，从上面，我们可以看到经常饮用乳酸菌饮品对我们的食物的消化和吸收是很有好处的，而且他还可以预防胃肠道的癌症，所以我们平常如果需要饮用饮品的话，不防可以考虑一下多饮用乳酸菌的饮料。
活性乳酸菌
活性乳酸菌并不陌生，它与我们的日常生活密切相关。活性乳酸菌饮料，因为它甜酸的口味深受小孩子的喜欢;同时，活性乳酸菌具有助肠道消化的作用，因此得到胃肠蠕动慢者，如老年人的青睐。活性乳酸菌，以各种品牌的各式各样的名字存在于大小超市中，不过，真正喜爱它的人，总能挑出其中适合自己的品牌与口味。
喝一口活性乳酸菌饮品，舌尖顿感清新甜滑;尝一口活性乳酸菌做成的糕点，会有一种松软甜腻的感觉。活性乳酸菌的美味在人们的舌尖上尽情地演绎着精彩。
活性乳酸菌奶不仅具备鲜奶的全部营养成分，并含有较高的动物蛋白，无脂肪、低乳糖，有较为显著的保健作用。同时，发酵后的活性乳酸菌奶，祛除了原奶的腥味，奶质更细腻。
1)活性乳酸菌能抑制体内导致衰老和致病有害菌的生长,提高系统免疫功能,延缓衰老。
2)提高肠胃功能,预防膓癌,促进食欲,增强营养物资的吸收。
3)有助于清除体内垃圾,排毒护肝养颜。
4)降低血液胆固醇含量,预防糖尿病。
5)是钙质的最佳来源，预防骨质疏松症。
6) 含有丰富的蛋白质,有助改善睡眠素质,舒缓压力。
7)双歧杆菌产生的磷蛋白分解酶，可使乳儿容易吸收蛋白质，促进婴幼儿的健康发育。
8)在人体内生长繁殖，能产生有益于人体健康的乳酸、酶类、肽类、抗菌素和B族维生素等多种营养成份。
活性乳酸菌奶的口味以及营养价值，都会让人们欲罢不能。在日常生活中，无论我们喜不喜欢这种饮品，为了健康的体魄和有品质的生活，我们都应该经常的尝试一下这种饮品。
乳酸菌有什么好处
乳酸菌是一种比较常见的细菌群，主要是因为对牛奶进行发酵，是制作酸奶的关键物质，它可以促进肠胃的健康，增强身体的免疫力，对于减少肠道的毒素分泌是有很大的帮助。乳酸菌是可以降低胆固醇的，还可以维持肠胃的细菌种群平衡，对于我们肠胃是非常有利的一种东西，所以大家应该要适当的饮用酸奶。
1 促进肠道健康
优酪乳中的乳酸菌可以利用产生有机酸、定殖在肠道细胞表面上的方式，抵抗外来的病塬菌、减少坏菌的生存，也减少坏菌产生的毒素，让肠道更健康。
2 增进免疫功能
有些乳酸菌能够藉由促进自然杀手细胞活性、吞噬细胞活性、促进血清中IgA、IgM抗体生成、促进细胞介素(Cytokine)、免疫球蛋白的分泌的生成等，让专一性与非专一性的免疫能力获得改善。
3 调整过敏体质
乳酸菌可以藉由刺激巨噬细胞的活性，引发后续免疫能力的改变与调节平衡，进而降低过敏的反应。
4 降低总胆固醇
有文献观察到摄取发酵乳製品，能够降低总胆固醇的含量，但目前机制尚未明确，目前推测有数种可能：如胆固醇与乳酸菌的细胞壁接合后被排出体外、或被乳酸菌吸收利用(称为同化作用assimilation)，使人体无法吸收;降低胆固醇的合成等假说。
5 减少癌症生成的可能
对于摄取乳酸菌减少癌症生成的可能性，目前有一些推测的机制，包含摄取乳酸菌可能会减少人体肠道内有害物质的吸收、减少致癌前驱物质被相关酵素转化为致癌活性物质的能力、改变肠道内的微生物群落谢活性、乳酸菌将致癌物质分解或与其结合、使抗突变物质含量增加、改变肠道内的物化特性等，都被视为有可能降低癌症生成的可能机制。
6 增加短链脂肪酸的生成
短链脂肪酸可以作为人体的能量来源，也可以影响肠道细胞的分化与肠道黏膜的发育，同时短链脂肪酸又能让肠道内的好菌生长利用，形成让肠道维持良好功能的好循环。
7 可能有助于避免肥胖和糖尿病
肠内的微生物菌相已被证实的肥胖有关联，部分动物实验结果指出餵食 Lactbacilli 与 Bifidobacteria 这2种属的特定菌株，可以改善肥胖与糖尿病的症状，但机制尚未明确。
8 减少忧郁
台湾的研究团队发现的胚芽乳酸桿菌Lactobacillus plantarum pS128 乳酸菌菌株能够调控前额叶皮质的多巴安与血清素系统、并能够减少小鼠的焦虑症状，未来也能有帮助减轻忧郁的优酪乳产品问世。
乳酸菌的用量
乳酸菌在我们的生活中是一种很重要的食物发酵用品，很多食物的发酵上面都会使用上乳酸菌。乳酸菌可以帮助食物较快进行发酵，并且还可以让它的菌类大量的繁殖，这样发酵出来的食品和饮品都是很香的，就像葡萄酒一样。那么这个乳酸菌的用量要怎么来进行判断呢，这是一个经验之谈。
很多时候，乳酸菌的用量会完全影响着发酵的效果是怎样的，一般来说，乳酸菌的用量是没有规定的使用的，很多都是按照经验来进行使用的，因为乳酸菌的使用要看你要发酵多少的东西，而且还要知道是什么东西。
乳酸菌(Lactobacillus)是发酵糖类且主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，该菌可用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。
乳酸菌类微生态制剂为饲料和畜牧水产养殖业提供了一条高效、无害、无污染的新选择。随着越来越多的新菌种和特异性菌株在生产中使用，我们要充分考虑动物菌群自身特点以及寄土与环境之间的关系，科学合理地使用，使其达到最大的生态效应和经济效益。
生理功能
1.防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。
2.促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。
3.使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。
上面就是向大家介绍了关于乳酸菌的用量，相信很多人看完之后对于乳酸菌的认识会更加了解。我们在生活中要懂得一些物质的使用，这样对我们的生活是有所帮助的。大家在使用乳酸菌的时候，最好就是先请教一些有经验的人士。
乳酸菌怎么吃
生活中有很多食物都是比较常见的，在对一些食物选择上，也是不能随意的进行，不同的食物有着它自己的功效和作用，因此在对食物选择之前，也是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候才能够放心进行，那乳酸菌怎么吃呢，对这类食物在吃上，也是有着一些方式方法。
很多人对乳酸菌怎么吃并不太清楚，因此在对它选择之前，也是需要对这样问题进行很好的了解，使得在对它选择的时候，也是可以放心进行，利于人体各方面发展。
乳酸菌怎么吃 ：
用乳酸菌做酸奶
材料：鲜奶，乳酸菌、
做法：
1、所用器皿用滚开水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
4、倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。
5、24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的，如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)
7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品)，再注鲜奶，盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右，参考温度)，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天(要在2至6摄氏度保存，否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡，奶就变的没有营养了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸会杀死这些菌，失去营养价值)。
9、健康的菌每10-17天长大一倍，可分割使用。菌不要日晒，不要接触金属，不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然会腐蚀牙齿。
以上就是对乳酸菌怎么吃详细介绍，在对它选择的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对乳酸菌放入的时候，也是要适量不宜太多，否则会造成胃部损害，而且在使用乳酸菌制作酸奶的时候，也是要注意它的质量问题。
乳酸菌做酸奶
用乳酸菌做酸奶这个对于大多数人来说基本上是不会的，因为乳酸菌做酸奶这已经涉及到技术和特定的专业层面了，而我们大家一般知道的只是酸奶里面含有乳酸菌，但是要我们用乳酸菌做酸奶那是不切实际的，首先不谈技术方面，就连最基本的步骤，大家也是不知道的。
酸奶是我们子啊现实生活中经常可以喝到的，而且有很多人基本是每天都要喝酸奶的，因为大家都知道酸奶对于我们身体的好处。而乳酸菌则是制作酸奶的一个关键成分，它主要负责的就是酸奶的发酵。下面，就来说说乳酸菌做酸奶的具体方法。
材料
鲜奶，乳酸菌
做法
1、所用器皿用滚开水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
4、倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。
5、24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的，如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)
7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品)，再注鲜奶，盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右，参考温度)，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天(要在2至6摄氏度保存，否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡，奶就变的没有营养了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸会杀死这些菌，失去营养价值)。
9、健康的菌每10-17天长大一倍，可分割使用。菌不要日晒，不要接触金属，不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然会腐蚀牙齿。
虽然上面文章详细地介绍了乳酸菌做酸奶的具体方法，但是对于很多人来说还是不太会的，因为这个方法对于一般人来说都是挺复杂的。不过没有关系，大家如果真想学做的话，多花点时间就可以了。另外，酸奶对于人体的功效和作用是多方面的，所以大家平时可以经常食用。
乳酸菌养胃吗
在很多饮品当中，都号称含有乳酸菌，其实乳酸菌对于我们胃肠道消化是很有好处的，促进我们胃肠道蠕动，加快新陈代谢，但是市面上很多产品当中蕴含的乳酸菌并不具有这些效果，我们应该有所判断。在购买相应商品的时候，一定要注意厂家，避免上当受骗。那么，乳酸菌养胃吗？
一、乳酸菌的作用与功效
乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。
二、生理功能
1、防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）。
2、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生等大量有益物质。
3、使的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。
4、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。
5、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。
6、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。
7、抗肿瘤、预防癌症作用。
8、提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。
9、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。
10、控制人体内毒素水平，保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。
三、乳酸菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。
乳酸菌制作酸奶的方法是什么
市场上的酸奶价格有高有低，但也会超过两块一盒，贵的酸奶价格涨到了8块，并且还是小盒装，一般为260ML，因此很多人喜欢自己做酸奶，有些人是利用酸奶机做，而有些人则是使用家里的锅做，做法是相似的，都要用到乳酸菌，乳酸菌制作酸奶才能成功，那么乳酸菌制作酸奶的方法是什么呢?
材料：
鲜奶，乳酸菌
做法一：
1、所用器皿用滚开水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
4、倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。
5、24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的，如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)
7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品)，再注鲜奶，盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右，参考温度)，但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天(要在2至6摄氏度保存，否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡，奶就变的没有营养了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸会杀死这些菌，失去营养价值)。
9、健康的菌每10-17天长大一倍，可分割使用。菌不要日晒，不要接触金属，不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然会腐蚀牙齿。
做法二
1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅;然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
3.把厚布置于电饭锅内垫底。
4.再将不锈钢内锅放在布上。
5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
乳酸菌制作酸奶要控制好时间，更要注意制作的温度，而存放的温度也要重视，乳酸菌的存放温度低，如果在高温下存放，营养就会破坏掉，再喝酸奶会发现奶的味道变质了，并且做好的酸奶要及时食用，存放时间过久也会过期，患者再食用也是不行的，过期的食物会造成肠胃不适，就患者食用时注意日期。
乳酸菌喝了有什么好处？
很多人喜欢喝乳酸菌，一方面是乳酸菌喝起来酸酸的，口感非常好，另一方面是乳酸菌对人体健康有很多好处，比如乳酸菌在人体内能够促进蛋白质的吸收，另外能够促进人体吸收钙和镁，而且乳酸菌在人体内会产生大量的b族维生素，除此之外，和乳酸菌还有下列这些作用。
乳酸菌喝了有什么好处？
一、活菌促消化
乳酸菌指主要产物为乳酸的一类细菌的总称。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。乳酸菌是细菌，并不是营养，它是一大品类，在人体内，以公斤计存在。乳酸菌在肠道内，有的对饮食消化有促进作用，它还能够抑制有害菌的生存。
针对乳酸菌作用，微生物专家称，乳酸菌通过消化道，进入人类肠道，并在肠道中稳定存在，主要功能是调节肠道菌群，改善微生态的环境。最有益的作用在于抑制有害菌的生长。
即便有上述好处，通过饮料等途径外界补充的乳酸菌还面临着最大的挑战：即乳酸菌能否到达肠道，专家称胃可能会消化掉乳酸菌，使其难以抵达肠道。
所以通常情况下，乳酸菌饮料里面会添加干酪乳杆菌和双歧杆菌，这两种杆菌是耐酸的，在胃里能够保持活性。从目前来看，如果在饮料中添加其他比如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌，可能只会增加一些口感的效果，但最后对肠道的益处，还是持保留态度的。
二、饭后喝调节肠道菌群
怎么喝乳酸菌饮料才更健康呢？专家表示，常温和低温乳酸菌饮料的区别在于活菌数是不一样的，喝之前，一般看标签写的是什么，是低温乳酸菌饮料还是常温乳酸菌饮料。在调节肠道菌群方面，低温的产品更好。
如果需要蛋白质，需要再搭配一些酸奶和牛奶，如需要补充对肠道调节有益的乳酸菌，活性乳酸菌饮料就是非常好的载体，并建议每天早上喝一小瓶，饮用量控制在100毫升，最好是在饭后喝。
三、具有肠胃保健功能
乳酸菌可分为活性和非活性两类，活性乳酸菌饮料的蛋白质含量虽然只有酸奶的1/3左右，但所含的益生菌耐酸性和生长活性却更强，有很好的肠胃保健功能。而常温下保存的“稀”的酸乳饮料，大多是“非活性乳酸菌饮料”，只是口味较好，没有什么保健功效。
每天喝乳酸菌好吗？
很多人不注意为身体补充乳酸菌，实际上，不管男性还是女性，不管年龄大小，平时都可以多喝一些乳酸菌，这对人体健康有很多好处，那些不注意个人卫生的女性，很容易出现泌尿生殖系统的感染，但如果平时多喝乳酸菌的话，就能够预防这种感染，另外每天喝乳酸菌还有下列这些好处。
每天喝乳酸菌好吗？
1、周知所知，酸奶是经过发酵的奶，酸奶不仅拥有牛奶中所有的营养成份，同时酸奶还比牛奶多了益生菌，益生茵对促进肠道健康，促进消化都具有很大的帮助。
2、酸奶中的乳酸菌具有抑制某些致癌物质产生的作用，因此常喝酸奶有利于预防癌症。
3、酸奶具有减肥的作用，因为酸奶含有大量的活性乳酸菌，对促进肠胃功能蠕动，调节肠道菌的平衡具有很大的帮助。同时酸奶具有很强的饱腹感，只要饭前喝一杯酸奶的话，就可减少饭量，减少下一餐的进食量，因此更有利于减肥。但是如果要喝酸奶减肥的话，最好不要选择早上起床后，或者是实在太饥饿的时候，因为如果过于饥饿马上喝酸奶的话，则会造成肠胃的负担。
4、酸奶能美容，酸奶的营养成份丰富，其中与维生素A，B1，B2，维生素E胡萝卜素最多，而这些元素能减少人体内细胞对不饱和脂肪酸的分解，更有利于保持皮肤上皮细胞的完整，对预防皮肤角化，干燥等都有很好的保健作用。而其中的维生素C还能减少黑色素的沉淀，改善血液的酸碱度，减少色斑的形成具有很大的帮助。
什么是乳酸菌
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，为原核生物。
乳酸菌（lacticacidbacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。
凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。
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