黄米的做法
养生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“黄米的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
对于很多居住并且生长在北方的朋友来说，黄米在他们的眼中是非常熟悉到一种食材。由于黄米的个头比较大，颜色又是淡黄色的，而且煮熟之后黏性十足，因此黄米不仅可以用于煮粥，甚至是做糕待客使用，此外还能够制作米饭和酿酒等等使用。那么到底黄米的做法是什么呢?
黄米本身的功效和作用是已经非常多了，而且黄米适合各类的人群食用，尤其适合夜不能眠，毒热，甚至是体弱多病等人群食用，不仅能够益阴，还能够利肺和润肠等。那么到底黄米的做法包括了哪些呢?
黄米的做法
黄米面炸糕
原料：豆馅、花生油、黄米、糖桂花制作：
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。
2、将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状;
3、锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成。
东北特色黄米粘豆包
主料：黄米面、干面粉;辅料：红小豆、发酵粉;调料：白糖、桂花酱适量;
做法：
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时;
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放适量桂花酱搅拌成豆沙;
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
关于黄米的做法，由于黄米煮熟之后黏性十足，因此黄米是非常适合作为糕点和面包食用的。虽然说利用黄米制作而成的糕点功效显著，而且美味又可口，但是身体燥热的人群是禁止食用的，大家要注意了，否则容易产生极大的反作用。
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黄米炸糕的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做黄米炸糕这道菜。
2.12搅拌成均匀颗粒状备用
3.21用手拽紧能成团，能感到很明显的湿气
4.在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面
5.边撒边将生糕面搓成细粒状，撒完后盖上锅盖大火蒸10分钟（我因为放在蛋糕模子里蒸，感觉传热效果不如直接撒在笼屉上的快，就多蒸了5分钟，即全程15分钟）
6.12蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，用擀面杖来回压均匀
7.21直至面细腻（要趁热不烫手就可以擀了）
8.糕面搓成条状
9.下挤每个30克
10.包入豆馅
11.备用
12.将色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕炉中，加热，使油温升至150度
13.放入糕团，炸至表面有均匀的小泡、色泽金黄、无沁油即可
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的黄米炸糕您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
大黄米的做法
从嫩芽长到大杆的植物，大自然每天都在创造奇迹，一个又一个的组合成世界，是宇宙界独一无二的奇妙的梦幻的世界。在昼夜交替之间，万物慢慢生长，或短暂或长久的生命，都是绝无仅有的那一个。谷物，是人们所赖以生长的支柱，每天都依靠着它们摄取营养，而生命才得以延续。
大黄米，谷物中的一种，人们习惯于用它来制作各种小吃，鲜少用它熬粥喝。大黄米做的糕点，就是最为普遍的有名小吃，很受消费者的欢迎，下面就来看看了解了解黄米切糕的做法。
黄米切糕
材料：新黄黏米面500克，干红枣500克
做法：黄米磨成细粉，过滤后备用。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水。黄米面与水按1:1的比例调成稠浆糊，然后倒在铺有湿布的蒸笼上，摊成约3厘米厚，放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时，开锅，撒上一层红小豆，约3厘米厚，摊平，紧接着再倒上一些黄米面稠糊，约3厘米厚，摊平，上笼再蒸，然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸，熟透即成，总厚度达10厘米以上，取出翻扣在案板上，现吃现切。
制作要领：1.黄米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否则糕层薄;
2.红小豆要煮熟软;
3.一般为三层糕面两层豆，也可每层稍薄，做成五层糕面或四层糕面;
4.蒸时开始几层刚凝固就行，待全部蒸熟上下一致为止。 新黄黏米面500克，干红枣500克
金灿灿的黄米在人们的手中焕活了新的姿态，切糕也是代表着敬意的理念，有些地域只有在特定的日子才会制作切糕，祭拜神明祖先，抑或接待远来之客。切糕象征着友好和尊敬，是美味的代表，也是敬意的代表，享受美味的同时也感受一下心意吧。
黄米凉糕的做法
黄米凉糕是一种比较受欢迎的甜品，是用白糖、糯米粉、酸奶、江米、黄米、红枣、葡萄干等食材共同制作而成的食物，具有养阴补虚、润肺通便等多种功效。黄米凉糕的味道是比较好的，但是制作过程却是比较复杂的，如果不能掌握一定的技巧的话，也不能成功的制作黄米凉糕。下面就为大家介绍黄米凉糕的具体做法。
一、所需原料
调料：白糖15g、糯米粉适量
酸浆材料：水1l、面粉20g、糖适量、酸奶50g
主料：江米180g、黄米60g、红枣25g、葡萄干10g、金瓜40g
做法：
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可；
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌；
3.充分搅匀，即做成酸浆水；
4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上；
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软；
6.容器中铺上一层保鲜膜待用；
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用；
8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤；
9.加入细砂糖，边熬边搅；
10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟；
11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中；
12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平；
13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥；
14.糯米粉用水化开，充分搅匀；
15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟；
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。
二、制作要点
1.江米和黄米必须充分浆好，酸味正常做出的凉糕才好吃；
2.熬煮之前要将浆好的米清洗干净；
3.熬米时要用小火，且边熬边搅，保持米的口感筋道；
4.馅料可以根据个人喜欢更换，冷藏定型之后食用，口感很棒。
三、主要功效
养阴补虚；补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
润肺；滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
通便：可以润滑肠道，刺激排便。
其他功效：可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
黄米石榴包的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍黄米石榴包，抽时间自己一定要做一下。
2.21蒸熟后，趁热加入白糖，搅拌均匀
3.1温水300克
4.2凉凉，备用
5.1加入面粉600克
6.2加入发酵粉2克（我的电子称称小额有误差），搅拌均匀，化开发酵粉
7.12和成光滑的面团，放温暖的地方发酵
8.21发酵至两倍大
9.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团
10.将面团向四周揪成四方形
11.用擀面杖擀成圆饼
12.用圆形煎蛋器取形
13.取黄米馅放在外皮上
14.用刀子将其均分成8份
15.捏合其中的一个小片。捏合里面，外面不捏
16.依次捏完
17.将其朝中间位置聚拢。18、用手指聚拢整形
18.整形完成，二次醒发
19.蒸锅放水，箅子刷油，将石榴包放入
20.蒸锅烧开水，出热气开始，15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了黄米石榴包的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
小枣黄米粽子的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于小枣黄米粽子这道菜的做法。
2.12小枣洗净。马莲草若是干草，提前在锅中煮沸，在锅中焖软
3.21将粽子叶两端对折
4.1往篓中丢入两枚小枣
5.2折成一个篓儿。多出来的粽叶像交叉的背带儿，留着当盖儿
6.再捞入泡发的黄米。可再撩入一些水让黄米沉得紧实一些
7.黄米不要装满，留出一公分左右
8.1将用来当盖儿粽叶覆盖下来
9.2将高出黄米一公分的粽叶，左右往里折一下。面朝自己折成90度角
10.就势将粽子在手掌前滚翻90度。最底下的棱儿竖直朝天
11.用马莲草扎紧
12.将粽子放入锅中，再倒入水，水要没过粽子，如果锅中只有一层粽子，煮一个半小时就可以食用了，如果粽子多，就要延长时间
13.蘸食白糖食用
上文介绍的小枣黄米粽子的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
黄米面炸糕的做法
黄米面炸糕这种食物有不少人吃过，但是这应该只是少数的，因为对于大多数人来说，黄米面炸糕全完是陌生的，所以就能不要谈黄米面炸糕的做法了。其实对于现代人而言，很多人认为黄米面炸糕是种不健康的食品，同时对于我们的身体是有一定的坏处的，因为黄米面炸糕是要经过油炸的。
事实也的确如此，黄米面炸糕的做法很重要的一步就是油炸。但是对于一般人来说，并不是不能食用油炸食品的，而大家的生活中处处都布满了油炸食物，只是不要多吃就可以。那么，下面就来介绍下黄米面炸糕的做法。
主料黄米面160克, 糯米粉80克
辅料酵母1小勺,清水175克
豆沙馅适量白糖1小勺
黄米面炸糕的做法步骤
1. 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。
2. 接着放入酵母、白糖。
3. 分少量多次将清水倒入碗中。
4. 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。
5. 将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。
6. 水开后蒸制20分钟后关火。
7. 将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。
8. 此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。
9. 用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。
10. 将四周用力捏合，滚圆后按扁。
11. 用牙签在年糕饼上扎一些小眼。
12. 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。
小贴士
一.黄米面和糯米粉的比例是3:1，黄米面可使炸糕外层更加香脆，糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑
二.加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在经过油炸后，充分诱人的小泡泡，口感会更加的焦脆
三.加入1小勺的白糖，即可在油炸时更好的上色，也可使黄米面的口感更好
四.要将面团先蒸熟后在进行炸制，这样会减少油分的吸入，使炸糕的口感香而不腻
五.在进行炸制前，要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼，这样可防止年糕在炸制过程中爆裂。
有了上面介绍的黄米面炸糕的做法的具体步骤和相关的重要的注意事项，大家在以后想吃的时候，就可以自己动手制做了。当然对于黄米面炸糕的食用，大家最好控制好一个量，因为不管怎么说，黄米面炸糕都属于油炸食品，有一定的危害性，所以一定要少吃。
糯黄米饼的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于糯黄米饼的做法。
2.21把糯黄米放入碗中。
3.稍微清洗一下就可以了。
4.放入高压锅。
5.1打开锅盖，把糯黄米转移到另一个容器中放凉。
6.2加水，米和水的比例为1：0.6左右,大火煮开，高压锅发出扑哧声后最小火煮10分钟；（不用高压锅，直接上锅蒸也可以）。
7.加入面粉。
8.加入蜂蜜。
9.加入发酵粉。
10.把米和面和均匀后发酵30分钟。
11.手上涂油（防止粘连），把面整成一个个圆形后摁扁。
12.放入平底锅，盖上锅盖，小火，两面各煎15分钟。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的糯黄米饼，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
黄米面的做法
很多人并不知道黄米面是什么，其实黄米面就是利用黄米磨成的一种特殊的面粉就称之为黄米面了。而黄米面的主要做法就是用来制作各种的应节糕点，甚至是结婚的喜饼等食用。总之黄米面具有利肺，利肠等功效和作用，因此常吃黄米面对于我们的身体是好处多多的。那么到底黄米面的做法是什么呢?
黄米本身就是北方出产的主要粮食之一，虽然说黄米的外表平平，但是它的功效和作用一直是疗效甚佳的。因此北方的很多人民都会利用黄米磨成面，制作各种不同的糕点食用。下面就给大家介绍一下黄米面的做法。
黄米面的做法
黄米面炸糕
材料：黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量
做法
1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。
2.接着放入酵母、白糖。
3.分少量多次将清水倒入碗中。
4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。
5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
6.水开后蒸制20分钟后关火。
7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。
8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。
9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。
10.将四周用力捏合，滚圆后按扁。
11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼。
12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。
关于黄米面的做法，上面介绍了一款较为常见而且味道极好，又营养丰富的黄米面油炸糕，尤其是肠胃虚弱，毒热、毒肿等患者，不妨多吃。但是如果是身体燥热的患者就应该尽量避免食用了，否则容易造成身体不适，甚至是上火等症状和现象。
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