红烧黄鱼的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红烧黄鱼的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
对于小黄鱼这种比较常见的鱼类，我们应该是通过什么方法来进行制作的呢?大家在生活中有没有通过红烧的做法来制作小黄鱼呢?如果没有我们希望大家能够了解一下这种做法，因为这种做法做出来的小黄鱼是比较美味的，不信你们可以在没事的时候跟着文章的方法来尝试一下。
如果我们了解了小黄鱼的制作方法，就可以在生活中更好的做出一份成功的红烧黄鱼，让我们也品尝到红烧黄鱼给我们的带来的美味，现在就让我们来看看红烧黄鱼的做法吧。
菜系及功效：家常菜谱 失眠食谱 止血调理食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：红烧红烧黄鱼的制作材料：主料：大黄鱼500克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,冬笋40克,青蒜30克
调料：植物油50克,酱油50克,盐4克,白砂糖35克,醋35克,料酒10克,味精1克,八角1克,大葱30克,姜15克,大蒜(灼ぃ0克,淀粉(玉米)10克,香油20克
红烧黄鱼的做法： 1. 将鱼去掉鳞、鳃、鳍;
2. 用刀在鱼的肛门处横割一刀，深约1厘米，用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹;
3. 旋转绞出内脏，再撕掉鱼头上的“铁皮”，洗净控净水;
4. 用刀在鱼身两面划3～4刀，以切至鱼骨为宜;
5. 姜、蒜、冬笋分别洗净切切片;
6. 葱洗净切花;
7. 猪肉切片;
8. 旺火坐勺，入油，热时下鱼，炸至外皮略硬，呈金黄色时捞出;
9. 原勺留底油，烧热，下入肉片煸炒断生，入姜片、蒜片、葱花，大料瓣、冬笋片，煸炒出香味;
10. 再入白糖、酱油、味精、料酒、精扒逅00克，烧开后尝好味;
11. 下入炸好的鱼和清水，开后转小火烧15分钟左右，将鱼取出，盛入盘内;
12. 再把锅内的汤汁用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入青蒜段，浇在盘中的鱼上即成。
红烧黄鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
通过文章的详细介绍，相信大家对红烧黄鱼的做法有一定的了解了吧。如果你们觉得文章介绍的方法不错，我们希望大家可以跟着文章的步骤来进行尝试，看看我们做出来的红烧黄鱼是否满足我们的要求，也可以验证文章介绍的制作方法是否正确。
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红烧小黄鱼的做法
鱼是很多人最爱，鱼的种类比较多，在对鱼选择的时候，都是不能随意的进行，不同的鱼在口感上都是不同，但是鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是差不多，所以吃鱼对人体健康都是有着很好的帮助，那鱼在吃的时候，也是要选择正确的制作方法，那红烧小黄鱼的做法如何呢?
对红烧小黄鱼的做法是不错之选，这样的制作方法，不仅利于人体消化，而且这样的制作方法也是很多人最爱，所以在对这样制作方法选择上，都是可以放心进行。
红烧小黄鱼的做法：
主料：小黄鱼若干条
辅料：生姜适量、花雕适量、大蒜适量、小葱末适量、食油适量、食盐适量、黄糖/白砂糖适量。
做法：
1. 小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用;
2. 起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝向里放入(防止油遇水爆开)，中大火，两面煎鱼，直至鱼皮表面呈金黄;
3. 鱼两面煎黄后，喷入花雕(量需较大，要舍得)，放入生姜片，拍好的蒜，盖上锅盖，大火焖3分钟;
4. 3分钟后，开锅，刚才的汤汁都已收干，倒入适量老抽，中小火焖2分钟;
5. 两分钟后，翻身，继续中小火，焖2分钟;(翻身时请保持鱼儿的形状)
6. 2分钟后，再次翻身，同时也用汤汁浇一下鱼身;同时放入适量食盐和白糖调味;并开始用中火收汤汁，大约3分钟
7. 3分钟后，汤汁已收的差不多了，关火，盖上锅盖，焖3分钟后，即可出锅装盘!对了，装盘后，撒上葱花，增色，同时也增味。
通过以上介绍，对红烧小黄鱼的做法也是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物制作的时候，食材搭配也是要合理进行，这样吃的时候，利于人体健康发展。
红烧小黄鱼豆腐的做法
黄鱼，又称为黄花鱼，是鱼的一种，而黄鱼是营养很丰富的鱼类，也是很常见的鱼，鱼不一定要单煮，其实是可以把鱼用来跟其他的食物一起煮，如豆腐鱼，豆腐鱼是很常见的美食佳肴，但是鱼不同，所以做法也就不同了，而黄鱼也是可以用来煮豆腐鱼的，黄鱼豆腐鱼可以用来红烧，那么红烧小黄鱼豆腐怎么做呢?
黄鱼可以做成很多食材，如说黄鱼汤，和黄鱼炖豆腐，酥炸小黄花，对于很多人来说在家中进行制作在好不过，下面我们就简单的介绍两种酥炸小黄花以及黄鱼炖豆腐，它们的食疗效果都是非常好。
做法一
酥炸小黄花原料：
小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料
做法：
1、小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
2、面粉和淀粉按照2：1的比例，放适量泡打粉，用水调成稀糊
3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。
2 黄鱼炖豆腐原料：
黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜适量、干红辣椒、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
做法二
做法：1、黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段;
2、洗净的黄鱼沥干水;
3、在鱼身上涂一层淀粉;
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟;
6、锅内放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒;
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块;
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟;
9、出锅前点少许白糖，煮开锅即可。
以上就是黄鱼如何进行制作，干炸小黄花和黄鱼炖豆腐都是两种常见的菜，在日常生活中的都是可以进行制作的在，也是比较可口的食物它有健脾生胃!对于失眠贫血头晕不适的人都有很好的疗效，孕产妇呢在生产之后那也可以做一些黄鱼汤及其使用，它主要是可以丰富的人体的有丰富的蛋白质啊对人体有非常好的功效。
做法三
食材
大黄鱼 600g
北豆腐 80g
香葱 20g
姜 20g
大蒜 50g
酱油 25ml
盐 5g
干辣椒 8粒
米醋 5ml
鸡精 8g
步骤/方法
将大黄鱼收拾完毕，冲洗干净，在鱼肉两侧切花刀(用刀划成斜纹)备用。
香葱切成小段，姜切片，蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成1厘米X1厘米X2厘米的长条，在沸水中汆烫一下备用。
大火烧热锅，倒入适当的底油，油温一定要到70、80度时，将改好花刀的大黄鱼放入锅中，改中火，将鱼的一面煎成金黄后，翻过来煎炸另外一面，大约4分钟，煎炸到两面都是金黄为止。
将剩余的油倒出，再次将锅坐到火上，放入适当的猪油(或植物油)，待油温到达50、60度时，将蒜粒放入，翻炒片刻。之后加入姜片和香葱段，再次翻炒片刻，放入辣椒。
一起翻炒出香味后，加入煎炸好的大黄鱼，淋入酱油，盖上锅盖，焖制1分钟。之后倒入米醋，稍稍晃动锅子，让酱油和米醋混合在一起，之后倒入800ml 的冷水，盖上锅盖，大火炖煮5分钟，之后转成小火，再炖煮5分钟，加入盐和鸡精。之后继续炖煮5分钟，加入豆腐，豆腐要均匀地码放在锅内，以便入味。注意在炖煮过程中，鱼始终不要翻动，也不要翻面。
等到汤汁统统收起后，可以再放入香菜段或者辣椒圈，盛盘即可。
注意事项
首先在炸鱼的时候，油温一定要热，这样鱼肉中的腥气就可以去除掉一部分。
其次豆腐要在烧之前飞水，这样既可以避免豆腐在炖煮过程中被炖散，也可以去除掉豆腐中的豆腥气。
另外就是蒜不要切成蒜片，传统的做法是切成蒜块，这样炖煮过程中蒜可以逐渐释放气味。
以上就是这个红烧小黄鱼豆腐的做法，红烧小黄鱼里面有辣椒，很多喜欢吃辣椒的时候都比较喜欢吃这个红烧小黄花豆腐，自己学会了这个红烧小黄鱼豆腐的做法之后大家就可以随时的做来吃了，火候要注意保持好，这个是不宜开大火的，如果活太大，那么炒出来的菜就不美味了。
红烧小黄鱼的做法大全有哪些
黄鱼，分为黄鱼和小黄鱼，很多人还会叫小黄鱼为黄花鱼，黄鱼的叫法有很多种，而同时，这个黄鱼的做法也有很多种，人们经常会把黄鱼用来做红烧小黄鱼，红烧小黄鱼，肉质鲜美，主要是嫩，人们吃肉的时候都不喜欢吃老肉，而这个红烧小黄鱼满足了很多人的口味，那么这个红烧小黄鱼到底是怎么做的呢?
黄花鱼、猪肥瘦肉、青蒜、青菜、鲜姜、大葱、绍酒、醋、酱油、芝麻油、花生油、精盐
二、红烧黄花鱼的做法：
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。
2、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸。
5、将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盆内即成。
做法二
材料
黄鱼一条(约250克)，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟
做法三
材料
用料主料：大黄鱼1条(约750克)配料：柠檬调料：葱、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、美极酱油
做法
1、洗净大黄鱼，刮鳞去内脏，在鱼背部开一刀，一面改斜一字花刀。
2、将改好刀的黄鱼入上述调料中腌渍入味风干，入烤箱烤约10分钟(中间拉出涂上香油)，上桌带上醋、美极酱油及柠檬。
小诀窍
制作关键
掌握风干的时间，控制好烤箱的温度及烤制的时间。
做法四
平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香
6.将调味料A混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
红烧小黄鱼的做法各种各样，自己想要学哪种就可以做哪种，也可以每种都尝试一番，看看自己选择什么方式来做效果最好，然后下次做的时候就不会这样费力，而制止红烧小黄鱼的时候配上郫县豆瓣就更好了，味道会更鲜美，起锅的时候要记得勾芡，这样才会更美味，颜色也更好看，让人们有食欲。
红烧黄鱼最正宗的做法有哪些呢？
黄鱼是海鲜当中非常受欢迎的一种，而且非常的名贵，经常出现在一些高档的场所。黄鱼的肉质比较好，适合大多数人的口味需求。而且黄鱼的鱼刺少，营养价值极高。吃黄鱼一般采用红烧或者清蒸的方法，其中，红烧更能够体现是味道的绝伦。下面就来看看红烧黄鱼最正宗的做法有哪些呢？
红烧黄鱼是以黄鱼为主要材料的一道中式菜品。营养非常丰富。煮红烧黄鱼时，要先将黄鱼炸过，以增加香气，并避免鱼肉在烧煮时散掉。烧的时候以小火焖烧，再用大火收干汤汁，如此吃起来才会鲜嫩够味。
做法一：
1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片；姜切丝。
2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放
入热油锅中，炸至7～8分熟，捞出，沥干油分备用。
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加
盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干，淋上B料、 撒上姜丝即可。
做法二：
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。
做法三：
1.把鱼擦干，盐和葱，姜，蒜，先放进油锅里，再把鱼放进去煎。
2.然后再放黄酒，糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼，中间要让黄鱼翻身)烧煮，看到水分收的差不多了，就可以了。
红烧黄鱼怎么做好吃？
红烧黄鱼在做的时候首先准备一条黄鱼，再加上适当的大蒜和金华火腿，炖鱼的时候放上火腿能够去掉腥味，会让鱼肉吃起来更加美味，而且和火腿放在一起吃，不会觉得油腻，最好是做之前先爆炒一下，然后淋上香油会让口感更好。
材料
黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片。
A料:胡椒粉1/4小匙
糖、醋、米酒各1大匙酱油2大匙
B料:香油1小匙
营养信息
热量:512.24大卡
钾:1431.49毫克
磷:882.11毫克
钠:705.33毫克
胆固醇:430毫克
钙:270.1毫克
硒:213.13微克
制作
1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片;姜切丝。
2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7~8分熟，捞出，沥干油分备用。
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加
盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干，淋上B料、 撒上姜丝即可。
黄鱼的做法
每个人都会老去，当我们发现老了身体的器官和牙齿已经大不如以前了，此时应该多加注意饮食方面的调理。这样才能更方便的促进我们通过食物来吸收营养物质。黄鱼是我们日常孝敬老人的不错选择，这类鱼比较适合老人的肠胃消化，能够及时的补充老人的营养物质。
黄鱼能够很好的字样我们的皮肤，补充身体的蛋白质，高温很容易引起蛋白质的分解。那么黄鱼的做法是非常重要的，好的做法能够促进老人的胃口，从而食用更多的食物来补充身体的能量。
清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2、葱姜适量做法：1、黄花鱼去鳞、腮、内脏清洗干净控干水分2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外腌制20分钟
糖醋黄花鱼
黄花鱼肉嫩味鲜而出名加上刺少肉多易于消化吸收因此适合老人、孩子和病人食用糖醋黄花鱼琳琳拿手菜用道菜收买了朋友们胃口尤其爱吃鱼小朋友尝便会喜欢上琳琳说黄花鱼做法多样除了糖醋外还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸等烹调之法 …
豆瓣黄花鱼
材料：黄花鱼鲜或冻都;郫县豆瓣买来时袋装放了玻璃瓶里做法：1.黄花鱼收拾干净控水海鱼腥味小些把葱姜蒜切片2.锅内倒油烧热放入葱姜蒜爆香再放入勺郫县豆瓣起煸炒炒出香味来3.填水要多放些水要没过鱼再加入料酒、…
黑椒干炸黄花鱼
材料:大黄花鱼两条,去鳞杂洗净,鱼身划十字花刀,料酒,盐腌渍半小时去腥.土豆两只去皮,切条.红薯淀粉适量,黑胡椒粉适量.制作:土豆条泡水去淀粉,盛出沥净水分,煎锅倒油,下土豆条,加盐少量,小火煎至金黄酥脆盛出.(关于此做法见).腌好鱼洗净,抹干净水…
红烧黄花鱼做法
黄花鱼4条(好择刺儿鱼) 1) 鱼划好,用盐和黄酒淹15分钟,2) 用热油炸或煎,成金黄色3) 热油,葱姜蒜炝锅,放鱼,加黄酒,高汤,盐,糖,酱油,点醋,煮稠,4) 盛出,葱放上,汤浇上(偶汤少了,熬快干了)
微波黄花鱼
主料黄花鱼调料盐、味精、料酒、糖、葱、姜、花椒做法1.黄花鱼处理干净加调料腌制24小时2.鱼晾干24小时放微波炉烤20～25分钟即特点内外香酥口味醇正提示腌鱼按鱼重2%盐加其调料适合春秋季腌制
上述介绍了黄鱼的做法，黄鱼的做法其实很简单。烹制的前提是能够挑选新鲜的活鱼，减少辛辣配料，以免覆盖了黄鱼的本身味道。日常生活中该怎么烹制黄鱼上述的多种做法都是比较简单的，我们在家里就可以简单的完成，着实很方便。上述只是罗列比较简单的几种方法，供大家在日常生活中学习一下。
小黄鱼红烧怎么做
许多人说家里有了小朋友后，一切都变了，你需要整天围着小宝宝转悠，小宝宝累了，该吃什么都必须做好规划。拿到我家小宝贝这一周的饮食安排，我顿时心塞了，上面有几个菜是我不会做的啊，真是非常想念我家的大厨，你怎么出差还没回来啊。在这几道菜中，我自认为红烧小黄鱼是最难的，因为我平时没怎么下厨，下厨的时候也就做一些非常清淡的菜肴，可是我家大厨已经给小朋友这个的食谱，我就是硬着头皮也要做啊，那么小黄鱼红烧怎么做才好吃呢？
小黄鱼的营养价值：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食材：小黄鱼2两条、姜、蒜、葱、油、酱油、料酒、红糖、醋
做法：
1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。
4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。
5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。
通过别人的介绍，我已经知道小黄鱼红烧怎么做了，虽然上面的步骤看似很简单，但是我做了好久才让菜肴看起来有模有样，尽管比不上我们家的大厨，但是我相信这已经是我尽了最大的努力了。小黄鱼红烧味道好，营养佳，给小朋友吃对于他们的发育有好处，不过给小朋友吃鱼的时候，一定要把刺挑干净哦。
红烧黄鱼——改善贫血改善补虚
黄鱼是营养价值非常高的海产品，对于黄鱼我们生活中最常见的做法就是红烧了，红烧黄鱼的做法是非常的简单的，而且很多人都是喜欢吃这款菜肴，所以我们大家就是一起来看看怎么制作美味红烧黄鱼吧。
红烧黄鱼
材料：黄鱼1条，葱、蒜、姜、红辣椒各适量，料酒、花生油、酱油适量。
做法：
1、黄鱼直接让人给处理好，随后用清水冲洗，内脏要全部去除，并进行沥干，还要进行腌制，在鱼身均匀的撒上食盐、料酒。进行静置半个小时。
2、葱、大蒜切碎备用。红辣椒也是切碎备用。
3、现在就可以开始热锅了，将锅内放入适量的花生油，随后等油热了，将生姜放入。
4、等有生姜香味的时候，将黄鱼放入，用小火慢慢的煎，防止火候大变糊了。
5、等两面都变成了金黄色就可以了。将它捞出。
6、这时将葱、蒜进行小火煸炒，有香味之后，将黄鱼放入。
7、并加入酱汁用中火进行熬煮，煮沸之后改小火。
8、等汤汁开始浓稠了，就可以关火了，并撒入红辣椒，就可以吃了。
红烧黄鱼的功效
红烧黄鱼这道菜给人体带来的好处：改善贫血、改善补虚、防癌等等的作用。黄鱼中的硒，它可以抗氧化，从而可以很好的抗衰老，缓解皮肤衰老的速度，并且还能抑制癌症的发生。所含的营养元素很多，很好的提高了我们的免疫力，让机体免于生病。并且黄油还能改善贫血，因为所含的铁元素，还能增加我们的食欲。红烧的做法，更是很多人所喜欢的做法，味道很鲜美。
我们在生活中食用黄鱼的时候一定是要很好的注意适量，黄鱼的肉质是非常的鲜美，而且是含有我们身体所需要的多种营养物质，所以大家是可以在生活中多了解一些相关的做法，享受美味滋补的食物。
红烧黄鱼——补血益气补肾益胃
红烧黄鱼的味道是非常鲜美的，而且同时营养价值也是同样非常高的，所以在平时就会有很多人都爱吃，这也是我们常见的一道家常菜了，不仅味道好，而且吃红烧黄鱼还可以起到食补的效果，下面就让我们一起看看这道红烧黄鱼如何进行烹饪。
红烧黄鱼的材料
黄鱼1条，葱、蒜、姜、红辣椒各适量、料酒、花生油、酱油适量。
红烧黄鱼的做法
首先我们需要把材料都提前准备好，把黄鱼洗净，在鱼肚处切开一刀，掏出内脏，然后冲洗一遍;沥干水分后，将鱼身均匀地抹上料酒，待用。葱、蒜切末，姜部分切末部分切片，将这些调味料混合起来;红辣椒切小粒待用。煎锅内放入适量的花生油，油烧热后放入姜片炸至金黄色后捞出。黄鱼放入煎锅，小火慢煎，煎至一面呈金黄色后，翻面继续煎。待黄鱼两面都煎至金黄色后，将黄鱼盛出。锅内留少量余油，放入混合后的调味料小火炒香。放入煎好的黄鱼，加入酱汁中火煮;煮开后转小火，煮至酱汁浓稠即可关火，盛出后撒上红辣椒作为点缀。
红烧黄鱼的食用功效
这道红烧黄鱼是非常有营养的食物，首先吃起来的味道以及口感都是不错的，能够帮助我们起到不错的滋补效果，同时还能很好的滋补，黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效;主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状，在其中的蛋白质含量是非常丰富的，而且各种的维生素以及微量元素含量都是很丰富的，所以很适合我们用来补血益气，同时促进肾脏以及肠胃的健康。
上面给大家介绍了红烧黄鱼的一些情况，我们可以发现这道红烧黄鱼吃起来的味道是非常不错的，而且经过烹饪之后的味道同样很不错，是现在很多人都爱吃的，我们经常吃对身体健康也会有所帮助，在补血益气的同时，对肾脏以及肠胃健康都有帮助。
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