鲤鱼的做法
养生粥的做法。
“今天不养生，明天养医生。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鲤鱼的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼肉是美味，不仅能帮助大家美容还能帮助大家健脑，鱼眼还可以帮助大家名目，很多朋友喜欢吃鱼肉，想知道鱼肉的做法是怎样的，这里以鲤鱼为主要讲述对象，为大家讲讲鲤鱼的做法是怎样的，希望接下来为大家解答的问题能帮助大家做好鲤鱼，能享受自己动手做美食的乐趣。
鱼肉做的好味道鲜美，是日常生活中不可缺少的美食，很多朋友不清楚怎样做鱼，以鲤鱼为主要讲述对象，接下来就为大家讲讲鲤鱼的做法，希望接下来的内容对大家有较好的帮助作用。
糖醋鲤鱼，也是特别好吃的一道菜，而且制作不难哦，一样是特别详细的步骤，很容易看得明白的。先把鲤鱼腌制 --- 上浆 --- 炸酥皮，然后熬制糖醋汁，淋上即可。酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉，加上酸甜的酱汁，特别完美的组合。
制作鲤鱼的主要步骤有;
1.准备好鲤鱼一条，清洗干净。 准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。
2.鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。 切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。
3.打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。 把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓绸的面糊.腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。
4.锅中烧热适量油，7成热时下入鲤鱼，炸至外皮定型，转中火炸约3分钟至熟，捞出，再次把油加热，然后下入鲤鱼复炸约30秒，至表面金黄而酥脆，捞出沥油后装盘。5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋，拌匀。另去锅，烧热一点点油，炒香配菜丝。 均匀的铺在鱼的身上。
5.锅中烧热少许油，下入葱、姜丝煸香。 下入调好的番茄酱，中火炒至起泡，出香味。 调入适量水淀粉勾成芡。
6.趁热均匀的淋入盘中即可，趁热吃。酥脆的外皮，鲜美的鱼肉、酸甜的酱汁。
鲤鱼的做法是怎样的呢，相信现在的大家已经知道该怎样做鲤鱼了，享受生活就从家庭烹饪美食开始，快节奏的生活感已经让很多朋友感到忙碌不已，如果不找件乐事来缓解下紧绷的神经的话，大家的压力感会不断增加，持续的高负荷工作节奏会压垮大家的身体，希望这篇文章对大家有帮助作用。
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鲤鱼的家常做法
年年有余、年年有鱼，鱼是吉祥物，我们过春节的时候必备的食物就是鱼，因为有很好的寓意，寓意来年大丰收，年年有余。鱼的种类有很多，草鱼、鲶鱼、鲤鱼等等。而不同的鱼口感不同，味道也不同。鲤鱼是我们餐桌上很常见的鱼，因为味道鲜肉，口感柔软，很多人喜欢。那么，鲤鱼的家常做法你知道吗?
鲤鱼肉嫩味道鲜美，做法有很多，是各大饭店的招牌菜。红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、啤酒鲤鱼、东北炖鲤鱼等等，不同的做法，鲤鱼的味道是不同的，但是都各具特色。但是这些硬菜做法都比较复杂，一般人也不会做。那么，鲤鱼的家常做法是什么呢?
煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。
处理干净的鲤鱼，去掉腥线，表面打花刀后清洗干净，厨房纸擦去多余水份。
鱼身里外扑满干面粉。
准备好原料，葱切段，姜切片，蒜切块儿，辣椒剪半。
准备好青红小米椒末和香菜末。
准备好青红小米椒末和香菜末。
油锅加多些的油烧热后调中小火，将扑好粉的鲤鱼投入，以小火浸炸。
油锅加多些的油烧热后调中小火，将扑好粉的鲤鱼投入，以小火浸炸。
炸至两面焦黄后取出控油备用。 提示： 这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。
炸至两面焦黄后取出控油备用。 提示： 这一步是不能省的哦，也不能偷懒用煎的，必须多油的炸透，如果不为了卖相，可以切成小块儿的炸，那样就不用倒这么多油了，记得是小火浸炸哦。
另起锅加少许油，将葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒一起投入锅中小火炒香。
倒入1大勺老抽，2勺生抽，1大勺料酒，沸起后加入热水两碗，调入盐，糖，尝好味道。
将炸好的鱼放入汤中大火煮开后小火焖至酥烂，出锅前加2勺醋，撒入一半的青红小米椒和香菜末。
待锅中汤浓时关火，出锅后将另一半青红小米椒和香菜末撒在鱼身装饰。
生活中有很多美食专家，知道哪些菜口感非常好，但是让自己动手做，却都闲麻烦，不愿意动手。鲤鱼的家常做法是非常简单的，红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、啤酒鲤鱼等这些硬菜做法复杂，只适合在饭店让大厨级别的厨师做，我们喜欢吃鲤鱼不妨尝试鲤鱼的家常做法。
蒜泥鲤鱼的做法
鲤鱼是很多人比较喜爱吃的，这样的鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪比较多，对这样鱼在吃的时候，都是可以放心进行的，它对人体各方面都是没有损害，不过在吃鲤鱼的时候，也是要适量的进行，这样鱼吃的时候不能过多选择，否则对身体也是会有一些影响，那蒜泥鲤鱼的做法如何呢?
很多人对蒜泥鲤鱼的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着很好的方法，而且对它的制作并不是很难，下面就详细的介绍下，使得对它的制作有着一些了解。
蒜泥鲤鱼的做法:
主料:三道鳞1条
辅料:油适量、盐适量、香菜适量、辣椒丝适量、清水适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、蒜泥一碗酱油适量。
步骤;
1.鲤鱼处理好
2.准备香菜
3.准备好辣椒丝
4.鱼脊处切几刀，放入水中煮。加花椒大料
5.倒入适量料酒煮15~20分钟
6.煮好后捞出装盘
7.1碗蒜泥加入海鲜酱油搅匀
8.将蒜泥均匀的铺在鱼身上
9.锅内热稍多一些油，五分热的时候倒入辣椒丝，辣椒炒出香味切变酥的时候关火
10.将油和辣椒丝浇在鱼身上即可。
11.成品
小贴士:辣椒丝一般超市有卖，买回的辣椒丝用水洗一下，防止炒的时候糊。鱼肉不宜煮太长时间，以免鱼肉不嫩。蒜泥一定要多多的，这道菜就靠蒜泥出味呢~
以上就是对蒜泥鲤鱼的做法详细介绍，在制作这类鱼的时候，根据以上方法进行最佳，不过在吃蒜泥鲤鱼的时候，也是需要适量的选择，这样对身体才不会有损害，而且吃的似乎，对身体各方面也是会有很好的帮助作用。
油炸鲤鱼的做法
鲤鱼是一种比较常见的鱼类，也是一种很多人都喜欢吃的鱼。鲤鱼的营养价值是很高的，经常吃鲤鱼的话，可以为自己的身体补充多方面的营养，从而保证自己的身体健康。当然了，鲤鱼的食用方法也有很多种，比如说油炸鲤鱼，就是其中一种。下面就为大家介绍一下油炸鲤鱼的烹饪方法！
一、食材明细
鲤鱼一条、小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺、
番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤、勺水淀粉适量。
二、制作步骤
1、准备好鲤鱼一条，清洗干净。
2、准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。
3、鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。
4、打好花刀的鲤鱼。，切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。
5、打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。
6、把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓稠的面糊。(面糊要浓稠，这样后面抹在鱼身上才不会掉，如果稀了，会上不了浆)
7、腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。
8、锅中烧热适量油，7成热时下入鲤鱼，炸至外皮定型，转中火炸约3分钟至熟，捞出，再次把油加热，然后下入鲤鱼复炸约30秒，至表面金黄而酥脆，捞出沥油后装入盘中。(开始热油下锅，是要让鱼身外面的面糊快速定型，封锁住鱼肉里的水份，定型后转中火炸熟，也是同样的道理。而最后复炸一下，是为了让鱼的表面金黄而且特别酥脆)
9、在炸鱼前，腌制鱼的那个时间里，来准备配料：把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝，葱也切成丝。(这些的量都不用多)
10、5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋，拌匀。(这里可以尝一下，依据自己的口味酌情的增加糖或醋)
11、另去锅，烧热一点点油，炒香配菜丝。(因为油炸后我喜欢洗锅，我不喜欢炒出来的菜上粘着一些小小的东西)
12、均匀的铺在鱼的身上。
13、锅中烧热少许油，下入葱、姜丝煸香。
14、下入调好的番茄酱，中火炒至起泡，出香味。
15、调入适量水淀粉勾成芡。
16、趁热均匀的淋入盘中即可，趁热吃。酥脆的外皮，鲜美的鱼肉、酸甜的酱汁。
三、小贴士
1.鲤鱼要选活的，这样口感才好。
2.打好花刀后先腌制，去腥、入味。
3.面糊要浓稠的，不然挂不上糊。
4.炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后大火复炸。
5.酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的酸甜汁可以先尝一下，以确保最适合自己的口味。
豆豉鲤鱼的做法
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过豆豉鲤鱼，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、煎好后另起一锅，放清水，把鱼放在蒸格上盖上盖子大火蒸20分钟。（大鱼的时间稍微蒸长点，以免鱼头未熟）
3、锅中倒油，中小火入鱼煎至两面金黄。（先煎好一面再翻另一面煎，翻的时候轻点，小心把鱼弄碎了不好看。）
4、准备材料，豆瓣酱，豆豉和花椒粒。（这不是要用的量，用不了这么多，我是拿出来准备好以免做的时候不好拿。）
5、利用蒸鱼的时间准备材料，葱切花，姜和蒜剁碎，淀粉适量。
6、取适量淀粉加清水调成浓稠状，淀粉不必多，目的是让等会煮的汤汁浓稠。
7、起锅倒油，加入豆瓣酱，姜，蒜，豆豉，花椒粒，小火炒出香味。（油别太少，平时炒菜的两倍）
8、加入适量清水煮开。
9、调入勾芡好的淀粉水，边倒边搅拌，煮至汤汁变浓稠。
10、撒鸡精，花椒粉，葱花搅匀，汤汁就做好了。（加香菜青红椒更好！）
11、把蒸好的鱼用铲子抬到盘子里装好，小心以免把鱼弄碎。
12、用勺子将做好的酱汁淋在鱼身上即可。吃的时候沾酱汁吃，趁热吃！
13、近图。
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患，还是自己在家里做饭稳当些，豆豉鲤鱼的做法容易，不妨自己做做看。
鲤鱼的做法大全
鱼是我们生活中经常吃到的一种食物，它的营养价值是非常高的，鱼的蛋白质含量高而且质量也非常好，对于人体的消化的影响也很好，鲤鱼属于杂食类的鱼类可以荤素进行养殖，鲤鱼的脂肪很多，而且可以降低胆固醇和防止动脉硬化冠心病，因此多吃鱼可以长寿，其中富含的维生素和你身边的都是有很高的营养价值。食用起来也比较方便。
那么呢我们今天来简单的介绍一种鲤鱼的做法，就是红烧鲤鱼的做法，红烧鱼应该怎么做呢，不仅要有鲤鱼的鲜香味而且又有一个关键的就是如何进行红烧，这个调料也是非常重要的一关，下面我们就来简单的介绍红烧鲤鱼的做法。
红烧鲤鱼做法
原料：
鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
特色：
呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
以上就是红烧鲤鱼的做法，制作之前一定要将鱼鳞刮干净洗干净，做出来的鱼的味道才会鲜美，如果觉得鱼腥味道太大的话，可以在水中浸泡一下，放的姜片或者是葱花进行去腌制，同时鲤鱼一定要注意鱼刺比较多所以在进食之前的一定，给小朋友之前的一定要把鱼的鱼刺挑干净超干净，相信大家对于鲤鱼的做法有所了解呢，希望我们介绍的糖醋鲤鱼对您有一定的帮助。
清炖鲤鱼的做法
鱼是人们日常餐桌上非常常见的一道菜，不仅味道鲜美，而且鱼肉柔软，富含丰富营养，老少皆宜。鱼有多种种类，不同的鱼做法不同。鲤鱼是很多人喜欢吃的鱼，可以炸、可以清蒸、可以清炖，不同的做法味道各具特色。不同口味的人喜欢不同的做法。那么，清炖鲤鱼的做法是什么呢?
吃鱼是非常补身体的，鱼汤更是营养丰富，多喝鱼汤能使人变的聪明。清炖鲤鱼的做法其实很简单，而且味道鲜美，不会很油腻，炖的时间久一点，鱼肉更烂，而且更能入味儿。清炖鲤鱼是很多人喜欢的一道菜，女性吃了还美容养颜。
清炖鲤鱼的做法：
清炖鲤鱼汤的原料：鲤鱼
清炖鲤鱼汤的配料：葱、姜、海米
清炖鲤鱼汤的调料：香油、味精、盐、八角
1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了;
2、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件;
3、备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米(干的就行),放到案台上备用。再备上香油、味精、盐;
4、下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。详细步骤就是：将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太小，太大呢开锅早，鱼肉还没有熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。不要盖锅盖，便于腥味挥发;
5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了;
清炖鲤鱼不会像糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼那么重味道，反而清淡鲜美，鱼汤亦是非常受欢迎的。儿童多喝鱼汤有助于长身体。清炖鲤鱼的做法是非常简单的，我们可以试着自己做，既实惠又卫生干净，并且随时想吃随时都可以做。
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