潜伏在身边的4个致癌杀手
夏季养生的4大禁忌。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“潜伏在身边的4个致癌杀手”，相信能对大家有所帮助。
生活里，不少人贪图方便，常用旧杂志、报纸，包装熟食熟菜等食品，其实这种做法很不卫生。报纸包食物可致癌：因为这些废旧报纸上均有黑色油墨印的字，印剧厂采用的油墨原料基本上都含有毒物质，如苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊状树脂等。用废旧报纸包装食物，易污染食品，沾上致癌物导致疾病，乃至引发癌症。
因为印报纸杂志上印满了油墨字，报纸上的油墨字中含有多氯联苯，油墨中含有的多氯联苯是一种毒性很强的物质，它的化学结构跟农药差不多。它能引起人体细胞变异，破坏人体细胞遗传基因，危害下一代。它还能使肝脏脂肪发生变性。多氯联苯不能被水解，也不能被氧化，一旦进入人体，极容易被脂肪、脑肝吸收并贮存起来，很难排出体外。
如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。据研究，每千克报纸含多氯联苯0.1～1毫克。如果人体内多氯联苯的贮存量达到0.5～2克时，就会引起中毒。轻者眼皮发肿，手掌出汗，全身起红疙瘩;重者恶心呕吐，肝功能异常，全身肌肉酸痛，咳嗽不止，甚至导致死亡。
面对生活中如此高发的癌症，那么，生活中还有哪些饮食会导致癌症高发呢?
留意身边的致癌“陷阱”
肝杀手：黄曲霉素
黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，目前，国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。
据调查，我国肝癌高发区，特别是温湿的长江以南，肝癌发病率明显增多，这是因为当地气候很适宜霉菌的生长，食物霉变而污染黄曲霉素的现象较为严重。黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280摄氏度以上高温下才能被破坏
胃杀手：亚硝酸盐
亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物，而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中，故减少这些食物的摄入有利于预防胃癌。
蔬菜中含有较多硝酸盐类，煮熟后放置过久，在细菌酶作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，与胃内蛋白质分解的产物相作用，形成致癌的亚硝胺。
人们在吃了这些剩菜后，易诱发胃癌。另外，曾主任说，广东等沿海地区的人有吃虾酱、虾油的习惯，而其中亚硝酸胺盐含量也十分高。
肺杀手：厨房油烟
来自上海的一项长达5年的肺癌流行病学调查显示，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2～3倍。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。
妇女在日常烹调时一般喜欢将菜油加热到高温，对菜肴进行油煎、煸炒。研究表明，当食用油烧到150摄氏度时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外，厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
结肠杀手：油炸食物、高脂肪饮食
近年来，城市居民的结肠癌患病率升高很快，这主要和人们的饮食高脂化倾向有关，特别是“三高一低”(即高脂肪、高热量、高蛋白和低纤维素)所致，吃的油脂类食物越多，发病的可能性越大。
尤其是油炸类食物。卫生部近期曾发布公告指出，建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。，这其中丙烯酰胺含量较高，而丙烯酰胺是一种致癌物。
预防癌症要做到五点：良好心态、合理膳食、适当运动、戒烟戒酒、每年查体。
首先是良好心态。很多慢性疾病的发生遵循着这样的规律：精神萎靡——长期失眠——饮食不佳——全身乏力——免疫功能下降——疾病缠身。人一旦得了病，情绪与预后的关系尤其紧密。如果不调整，将陷入更严重的恶性循环。癌症是可防、可治的慢性疾病。我接触的乳腺癌患者中，术后活过30年的人有的是。送给大家一首诗：生病一堂课，病房静思过;坏事变好事，"双规"有收获。
患者躺在病床上，往往会后悔：那些不好的生活习惯，为什么没有早改?对那些不值当的小事，为什么要生气?那些有益的锻炼，为什么不早做?住院治疗就是在医生“规定的时间、规定的地点”思考这些问题。经过这个"双规"之后，如果想明白了，今后将受益终身。
其次是合理膳食。国内外科学家认为，在我国的癌症病人中有35%—50%是由于不良的生活习惯诱发癌症，饮食不科学、过度烹调加工等方法因素所致。合理的膳食可能使人类癌症减少1/3。计划经济的时候一个人一年才12斤肉，现在哪家一年都远远超过12斤肉。在这里提倡大家，多吃蔬菜少吃肉，少吃发霉食品和熏制品，还有腌制品和剩菜剩饭。另外吃东西太快太烫，同样有损害。
还有适当运动。运动能强化免疫系统，保持肠胃健康，控制体重。任何种类的运动都有助增强人体质、增加人体体免疫功能、同时也会减低患癌风险，例如快步走。每天做60分钟中等程度的运动，或最少30分钟剧烈运动，都能达到最佳的健康效益。有些人说太忙，没法去，其实在家做菜，边擦地板边唱歌，也可以解压。运动是多方面的，建议年轻人每天最少活动一小时，要出汗;老年人要多走路，每天走上八千步，每天喝上八杯水，每天做上八节操，这样对身体都是有益的。(运动的大小要因年龄而自定)
再有戒烟戒酒。大量饮酒容易得肝癌、食管癌、胃癌。喝酒要微量，喝一些低度的，酒精含量不要超过15%，建议男同志每天喝酒最好不要超过20克，女同志最好不要超过10克，而且女同志最好不要喝白酒。香烟对人体有害无益，它不仅会诱发肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及宫颈癌等都与吸烟有关。现在肺癌死亡率居第一位，但早期能发现肺癌的太少了。每天抽20支香烟的人，连续吸烟二十年者，癌症发病率比不抽烟的人高4—5倍。吸烟还易使人苍老，影响女性生育，影响男性性功能。
最后就是每年主动做一次防癌检查。每个人体内都有癌的基因细胞，但是不一定每个人都会得癌症。但当你的免疫功能低下的时候，正常的细胞减少，癌细胞就会增多。90%的癌症早期不会有明显症状，一旦有了明显症状，90%都是到了中晚期。有肿瘤家族史的人最好一年检查两次身体;健康人则建议每年查一次。健康的投资是我们生活当中最小的投资，但也是最重要的投资，要学会自己的健康自己管理。
综合自：
预防癌症5个要点。
报纸包装食物致癌 小心潜伏在身边的致癌高手。
扩展阅读
潜伏在水煮鱼里的安全隐患
曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成软组织脓肿。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。
下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康，也许能让大家吃起来心中有数。
盐
正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。这导致的隐患是：
☆ 过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。
☆ 过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。
油
油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：
☆ 过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
☆ 油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质。
☆ 破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
辣椒
一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是：
☆ 对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。
☆ 导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
浓重的味道
水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是：
☆ 使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
配食
水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。
☆ 水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。
☆ 配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，还有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。
提示：
通过以上分析，我们在爱上水煮鱼的美味时，要注意以下几点：
☆ 别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的上瘾者更要注意适可而止。
☆ 水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。
☆ 因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。
☆ 吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。
这13个污染源就在身边！ 快检查家里这些物品有无问题
身边这些东西竟会导致室内污染加重
美国有关单位署估计，室内空气污染的严重程度可能比室外空气污染高8倍。美国媒体综合多项研究，总结出了13个意想不到的室内空气污染源，帮你给家做一个污染排查。
1淋浴
洗澡10分钟身体吸收的氯气是饮用1加仑(约3.8升)同样水的100倍。如果不过滤、不通风，有毒氯气就会严重污染室内空气。
对策：美国“奥巴马总统癌症小组”建议，安装饮用水和淋浴水过滤器，有助防癌。
2地下室
除了致癌物氡气之外，地下室还可能存在其他空气污染物。比如，即使是密封的油漆罐也可能泄漏出挥发性有机化合物。
对策：将用不了的油漆送给邻居或相应回收机构处理。新油漆罐有可能会释放挥发性有机化合物，因此应存放于车库或其他独立空间。
3家具
家具的胶合板和刨花板以及复合木制品，都可能使用了胶水，其挥发性有机化合物会严重污染室内空气。
对策：对压制木质材料进行专业安全密封处理，防止有毒化合物污染空气。新添置家具最好选择实木的或者无铅二手家具。
4化妆品
护发品、香水等个人护理产品可能会导致皮肤和肺部吸收人工香氛成份，久而久之也会伤害健康。
对策：选择更安全的肥皂、洗发水、洗面奶等，避免购买成份表上标有“香水”或“香味”等字样的产品。
5有气味的饰品
散发气味的小饰品可能会污染室内空气。例如塑料圣诞饰品可能会挥发工业溶剂1,2-二氯乙烷(DCA)，污染室内空气，甚至可能致癌。
对策：避免选择塑料饰品，可选择玻璃、布质或其他天然材料的装饰品。
11发霉的植物
植物有利于净化室内空气。然而，潮湿的泥土很容易滋生霉菌，进而引发过敏。
对策：如果家人对霉菌过敏，最好不要在室内摆放植物。佩森卡博士建议，可以在盆景上放点小石子盖住土壤。
12不粘锅
“不粘涂层”聚四氟乙烯会污染室内空气，甚至可以杀死宠物鸟。该物质还与甲状腺疾病、肥胖症和多动症存在一定关联。
对策：通常不粘锅可放心使用，但是一旦发现涂层出现划痕，则应尽快更换。另外，最好选择未经处理的不锈钢、瓷器或生铁材质的厨具。
13清洁剂
氨水和漂白剂等家用清洁剂会导致室内空气臭氧水平升高，损害肺脏健康。清洁剂、香味剂、空气清新剂、某些香皂和洗发水等都可能干扰激素或触发哮喘。
对策：建议选择过氧化氢、白醋和小苏打等绿色清洁产品。
6地毯
地毯容易藏污纳垢，诱发哮喘和过敏发作。一些地毯还会释放挥发性有机化合物。地毯还可能经过阻燃处理，会干扰人体激素水平。
对策：以实木或竹质地板取代地毯，可减少室内有害粉尘污染。购买地板应选择有绿色标签的，挥发性有机化合物较低的产品。
7打印机
打印机墨盒不仅经常释放挥发性有机化合物，还会释放甘醇二甲醚类污染物。某些地毯清洁剂中也有甘醇二甲醚类成份，该物质会增加流产危险。
对策：保持良好通风，打印机工作时尽量远离它。
8香味蜡烛
烛光可营造浪漫氛围，改善心情。然而，大多数蜡烛会散发致癌物苯、二甲苯，以及烷烃、烯烃等刺激呼吸道的化学物质。
对策：尽量避开人工合成香味蜡烛，可选择蜂蜡蜡烛，有助净化室内空气。
9烘干机
美国华盛顿大学土木与环境工程公共事务教授安妮 斯坦尼曼博士及其同事研究发现，含人工香精的洗衣剂会通过烘干机污染室内空气，危害堪比汽车尾气。
对策：选择无味植物洗涤剂，尽量不使用衣物柔顺剂。
10小摆设
家中相框、雕像等小摆设很容易积满灰尘，藏匿过敏原。
对策：美国季节性过敏研究专家乔纳森 佩森卡博士建议，减少室内小摆设，经常给室内小摆设除尘清扫，有益呼吸道健康。
4个炒菜习惯易致癌，做菜要避免！
平常时的炒菜习惯都是油热了才会把菜丢进去炒，但是最近看到油冒烟时才下锅易致癌，吓了一跳，仔细一看还有4个炒菜习惯易致癌。为了健康着想，还是避免不健康炒菜习惯的好。
炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。
1、油冒烟时才下锅
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在 150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
2、炒菜后不刷锅接着炒
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
3、炒完菜马上就关油烟机
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
4、剩下油炸的油仍用来炒菜
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
如何健康烹饪
一、什么是健康的烹调方式
1、千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。
2、用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。
只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。
二、健康烹饪方式“排行榜”
TOp1、蒸是最健康安全的加热法。
TOp2、其次是煮。煮的时候最好少放水，加盖，短时间。
TOp3、再其次是炒。
TOp4、接着是烤。烤要避免烤焦，因为烤焦的食物有杂环胺致癌物质。
TOp5、最不好是炸。一定要炸，最好用黄油、椰子油或橄榄油，避免用其他菜油，因为它们最容易被氧化。
这13个污染源就在身边！,快检查家里这些物品有无问题
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1淋浴
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除了致癌物氡气之外，地下室还可能存在其他空气污染物。比如，即使是密封的油漆罐也可能泄漏出挥发性有机化合物。
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家具的胶合板和刨花板以及复合木制品，都可能使用了胶水，其挥发性有机化合物会严重污染室内空气。
对策：对压制木质材料进行专业安全密封处理，防止有毒化合物污染空气。新添置家具最好选择实木的或者无铅二手家具。
4化妆品
护发品、香水等个人护理产品可能会导致皮肤和肺部吸收人工香氛成份，久而久之也会伤害健康。
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5有气味的饰品
散发气味的小饰品可能会污染室内空气。例如塑料圣诞饰品可能会挥发工业溶剂1,2-二氯乙烷(DCA)，污染室内空气，甚至可能致癌。
对策：避免选择塑料饰品，可选择玻璃、布质或其他天然材料的装饰品。
6地毯
地毯容易藏污纳垢，诱发哮喘和过敏发作。一些地毯还会释放挥发性有机化合物。地毯还可能经过阻燃处理，会干扰人体激素水平。
对策：以实木或竹质地板取代地毯，可减少室内有害粉尘污染。购买地板应选择有绿色标签的，挥发性有机化合物较低的产品。
7打印机
打印机墨盒不仅经常释放挥发性有机化合物，还会释放甘醇二甲醚类污染物。某些地毯清洁剂中也有甘醇二甲醚类成份，该物质会增加流产危险。
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8香味蜡烛
烛光可营造浪漫氛围，改善心情。然而，大多数蜡烛会散发致癌物苯、二甲苯，以及烷烃、烯烃等刺激呼吸道的化学物质。
对策：尽量避开人工合成香味蜡烛，可选择蜂蜡蜡烛，有助净化室内空气。
9烘干机
美国华盛顿大学土木与环境工程公共事务教授安妮 斯坦尼曼博士及其同事研究发现，含人工香精的洗衣剂会通过烘干机污染室内空气，危害堪比汽车尾气。
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10小摆设
家中相框、雕像等小摆设很容易积满灰尘，藏匿过敏原。
对策：美国季节性过敏研究专家乔纳森 佩森卡博士建议，减少室内小摆设，经常给室内小摆设除尘清扫，有益呼吸道健康。
11发霉的植物
植物有利于净化室内空气。然而，潮湿的泥土很容易滋生霉菌，进而引发过敏。
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12不粘锅
“不粘涂层”聚四氟乙烯会污染室内空气，甚至可以杀死宠物鸟。该物质还与甲状腺疾病、肥胖症和多动症存在一定关联。
对策：通常不粘锅可放心使用，但是一旦发现涂层出现划痕，则应尽快更换。另外，最好选择未经处理的不锈钢、瓷器或生铁材质的厨具。
13清洁剂
氨水和漂白剂等家用清洁剂会导致室内空气臭氧水平升高，损害肺脏健康。清洁剂、香味剂、空气清新剂、某些香皂和洗发水等都可能干扰激素或触发哮喘。
对策：建议选择过氧化氢、白醋和小苏打等绿色清洁产品。
这些藏在身边的“纯天然药”，治好多年老顽疾
我们平常的时候有个病痛什么的，就是想到去医院，吃药打针，其实我们身边藏了很多天然的“药”，吃了不但能治病而且还没有副作用，下面我们就来了解一下吧。
1、天然安眠药——香蕉
香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有镁离子，而镁离子能够使肌肉放松，起到安眠的作用。而且睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它的热量很低，且食物纤维含量丰富，还可以促进排便。
2、天然皮肤药——甘菊
甘菊素有"植物医师"的美誉，因其温和清凉的特点和抗过敏的功效，甘菊在欧洲被誉为“天然激素”。特别的是，甘菊对过敏，湿疹，皮炎和干燥泛红的皮肤，有着绝佳的疗效。
3、天然感冒药——柠檬
柠檬中富含丰富的维他命C，感冒时服用高剂量的维他命C确实可以改善症状。用新鲜柠檬切薄片，再放些盐巴，冲入温开水泡来喝，中医师表示这样的热咸柠檬茶会是天然感冒药，能顺气化痰、消除疲劳，喝起来也不会太酸。
4、天然止痛药——生姜
生姜就是一种“天然止痛药”，感冒头痛、痛经，可以熬点生姜红糖水喝。将生姜切片放在浓盐中煮熟，外敷腰部和膝关节，可以缓解腰痛、膝关节痛。
5、天然胃药——圆白菜
圆白菜富含膳食纤维，又称“厨房的天然胃药”。对于长期饱受肠胃疼痛溃疡折磨的人而言，不妨试一试圆白菜。圆白菜含有保护胃肠黏膜的物质，搭配食用，可以缓解胃部的不适。常吃圆白菜，可以有效地预防并改善胃溃疡和十二指肠溃疡等肠胃疾病。
6、天然补肾药——山药
山药的保健功效是很多药材都没法代替的，向来有"白人参"之称，具有补肺、健脾作用，能益肾填精。中医把山药称为上品之药。山药性平，味甘，最佳吃法：蒸着吃，营养损失最小，还可以做汤喝或者炒菜。
7、天然降压药——芹菜
芹菜，又叫香芹、蒲芹等。除香口好食之外，还有降压的效果。取生芹菜去根，用冷开水洗净，绞汁，加入蜂蜜或糖浆。日服3次，每次40毫升，对治疗高血压、降低胆固醇疗效颇佳。而且对于原发性、妊娠性及更年期高血压也非常有效。
8、天然降脂药——山楂
山楂是很好的降血脂食品，可以入菜，可以生吃，也可以做成山楂干泡水喝。山楂里面含有三萜类和黄酮类成分，能降低血清胆固醇，山楂含有丰富的维生素C，具有减肥降脂的作用，所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。另外，山楂对于抑制血清胆固醇和甘油三酯增高都有很好的疗效。
9、天然抗癌药——大蒜
大蒜中有一种硫的成分，能够消除致癌物亚硝胺，故有防癌，特别是防胃癌的作用。而且大蒜含有蒜素、大蒜辣素等，对乳腺癌、卵巢癌等肿瘤有很好抑制和预防作用。另外，大蒜中的硒可抑制癌细胞的生长，而大蒜中的锗能诱发产生干扰素，阻止癌细胞扩散。
10、天然消炎药——蜂蜜
在上世纪四十年代中期，抗生素与蜂蜜同时用于治疗感染，这是因为蜂蜜中有一种特殊的酶成分和抗氧化剂，具有抗菌消炎的功效。纯天然的蜂蜜涂在伤口上，不但能预防感染，同时还能加速伤口愈合。
11、天然抗衰老药——葡萄
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐籽，因为葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它带皮酿造。葡萄籽中含有丰富的能够增强免疫力、延缓衰老的物质，并且进入人体后可以被充分吸收。
12、天然美白药——白萝卜
中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肤”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，能抑制黑色素合成、阻止脂肪氧化、防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
上班族警惕致癌食就在你身边！
“上班族”每日中午吃饭的时间只有一个小时，那么麻辣烫、凉皮或米皮、盖饭等就成为了其午饭的主要选择，因为午餐吃的不够营养，晚上下班的时候，觉得为了让自己营养补上去，晚餐又吃得很丰盛，恶性循环，胃癌就这样产生了。这些食物真的是有那多大的危害?还是因为个人的饮食习惯不健康造成的?其实，两者都有作用，但因为上班时间的紧张，很多上班族也都选择了类似的食物，以下就为大家解答下它们的危害所在：
一、麻辣烫
走在街上，特别是街边，到处可以看到挂着麻辣烫的招牌，什么重庆麻辣烫，四川麻辣烫，很多人尤其觉得街边的麻辣烫味道更好，并觉得汤底越重口味越好吃，都喜欢那种麻辣烫滚的感觉，但是这种麻辣烫在高温底下煮汤，时常又不换汤底的食物真的就没有安全隐患吗?
首先，街边的很多商贩为了省成本，又想保持味道，不失美味，汤底都是长时间不更换的，这种翻来覆去煮过的汤底料，就会含有大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些致癌有害物质。其次就是，所有的食物都是经过高温烫煮的，例如蔬菜，高温煮过的蔬菜，它里面的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失，而且提供的蔬菜多数是不新鲜的，不新鲜的蔬菜也会产生大量的亚硝酸盐，导致胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等癌症的发生。
二、米皮、面皮
米皮和凉皮只要的原料还是大米，主要成分是水，蛋白和淀粉。这样一看，感觉到，这种食物和我们平常吃饭摄入的营养成分差不多，并很多商贩卖给顾客时，都会给消费者与蔬菜搭配，以使凉皮和米皮看起来更营养均衡。但是，我们都知道如果是健康新鲜的食物都是刚刚新鲜出炉的为最好，可商贩们也要赚钱，为了减少成本，他们会在凉皮或凉粉中非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化学名四硼酸钠)，就是为了能增加凉皮或凉粉的韧性，实际上，我们去查找这两种物质，就会发现其实“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料，不仅有毒，且还有致癌的作用。因此，还是少在市场上购买凉皮或凉粉，并一定要注意卫生。
三、油炸类食物
相信很多人，今年年初都在为一部韩剧《星你》而着迷吧，那么“炸鸡和啤酒”肯定也都去尝过吧，可你知道吗?像炸鸡、炸鸡翅，炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等油炸类得食物，它们的隐藏危害是什么吗?
有数据调查指出，“油炸食品”的危害胜于香烟和毒品，因为它含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物，是我们生活中名副其实的垃圾食品。吃油炸食品等同吸烟的毒性，而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高出2倍!因为《星你》而受追捧的“啤酒和炸鸡”，但是，专家就指出，炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化，再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，造成胃溃疡甚至肠炎。
其实，这些食物每天都有人在吃，所说的危害是指经常性吃而累积形成的，小编介绍这些危害的意思是想告诉下各位上班族，多了解下身边的食物知识，要注意饮食，形成良好的饮食习惯，少吃这些食物，多运动，保持一个健健康康的身体。
别再任性!常吃辣条有4个“致癌”隐患
一般来说，辣条的主要原料是豆皮或面筋，然后再配以各式调料制作而成。看了配料表，肯定有朋友会说，这辣条还是蛮营养的嘛，豆制品富含优质蛋白，面筋又是面粉里的蛋白质(麦角蛋白)，这么多的蛋白质，怎么还能说辣条不好呢?
1.加工方式多为油炸或油浸
当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。
2.所用油脂品质不容易监控
辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。
3.辣条的颜色全靠色素来染
让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。
4.生产环境不卫生等其他因素
此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。
提示
辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。
最常见的10个"美食杀手"
我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是“毒蘑菇”。虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。
蘑菇
我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是“毒蘑菇”。虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。
你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶)，而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。
当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。
杏仁
杏仁有甜苦之分，加工后的甜杏仁味美，含丰富的微量元素锌，倍受家长和孩子们的喜爱。但苦杏仁就完全不同了，食用未经处理的苦杏仁可引起中毒。
杏仁是食品也是一味中药，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐等。杏仁含氰化物，所以，苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。
樱桃
樱桃是很常见的水果，它们与李子、杏和桃子来自同一家族，可用于烹调、酿酒或者生吃。其实，所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。
所以记住，以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。
苹果
与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。
顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。
番茄
关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭，而更有趣的是，从技术上讲，番茄是植物子房。番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物，这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。
番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味，但是在食用之前必须把它们拿掉，因为用这种方式烹调不会引起中毒，而且口味绝对一流。最后，为了增进番茄的口味，可以在上面撒少许糖。
土豆
自从16世纪被引入欧洲后，土豆就出现在我们的历史书中。不幸的是，它们的出现似乎总是和作物欠收以及饥荒年有关，但是，土豆永远是大多数西方家庭每日菜谱中的主要蔬菜。
和番茄一样，土豆的茎和叶子含有毒化合物，土豆本身在变绿的时候也有毒，之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒的情况很少，但也时有发生。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱，昏迷后死亡。
河豚
河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年，只有30%的人能通过考试。
河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。
接骨木
接骨木树很漂亮，相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。但是，这其实是有风险的。
接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。
蓖麻油
蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中，很多人现在仍吃蓖麻油。还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品。
蓖麻籽是致命的，一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素，这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。
大黄
大黄是一种不起眼的植物，它能被制成几种口味最佳的布丁，极容易在室内栽培。大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外，它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。
大黄的茎可食用，味道很棒，大黄的根可用于制作泻药和解毒药。
“上班族”——警惕！3种易致癌食物就在你身边
“上班族”每日中午吃饭的时间只有一个小时，那么麻辣烫、凉皮或米皮、盖饭等就成为了其午饭的主要选择，因为午餐吃的不够营养，晚上下班的时候，觉得为了让自己营养补上去，晚餐又吃得很丰盛，恶性循环，胃癌就这样产生了。这些食物真的是有那多大的危害?还是因为个人的饮食习惯不健康造成的?其实，两者都有作用，但因为上班时间的紧张，很多上班族也都选择了类似的食物，以下就为大家解答下它们的危害所在：
一、麻辣烫
走在街上，特别是街边，到处可以看到挂着麻辣烫的招牌，什么重庆麻辣烫，四川麻辣烫，很多人尤其觉得街边的麻辣烫味道更好，并觉得汤底越重口味越好吃，都喜欢那种麻辣烫滚的感觉，但是这种麻辣烫在高温底下煮汤，时常又不换汤底的食物真的就没有安全隐患吗?
首先，街边的很多商贩为了省成本，又想保持味道，不失美味，汤底都是长时间不更换的，这种翻来覆去煮过的汤底料，就会含有大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些致癌有害物质。其次就是，所有的食物都是经过高温烫煮的，例如蔬菜，高温煮过的蔬菜，它里面的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失，而且提供的蔬菜多数是不新鲜的，不新鲜的蔬菜也会产生大量的亚硝酸盐，导致胃癌、食道癌肝癌、大肠癌等癌症的发生。
二、米皮、面皮
米皮和凉皮只要的原料还是大米，主要成分是水，蛋白和淀粉。这样一看，感觉到，这种食物和我们平常吃饭摄入的营养成分差不多，并很多商贩卖给顾客时，都会给消费者与蔬菜搭配，以使凉皮和米皮看起来更营养均衡。但是，我们都知道如果是健康新鲜的食物都是刚刚新鲜出炉的为最好，可商贩们也要赚钱，为了减少成本，他们会在凉皮或凉粉中非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化学名四硼酸钠)，就是为了能增加凉皮或凉粉的韧性，实际上，我们去查找这两种物质，就会发现其实“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料，不仅有毒，且还有致癌的作用。因此，还是少在市场上购买凉皮或凉粉，并一定要注意卫生。
三、油炸类食物
相信很多人，今年年初都在为一部韩剧《星你》而着迷吧，那么“炸鸡和啤酒”肯定也都去尝过吧，可你知道吗?像炸鸡、炸鸡翅，炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等油炸类得食物，它们的隐藏危害是什么吗?
有数据调查指出，“油炸食品”的危害胜于香烟和毒品，因为它含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物，是我们生活中名副其实的垃圾食品。吃油炸食品等同吸烟的毒性，而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高出2倍!因为《星你》而受追捧的“啤酒和炸鸡”，但是，专家就指出，炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化，再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，造成胃溃疡甚至肠炎。
其实，这些食物每天都有人在吃，所说的危害是指经常性吃而累积形成的，小编介绍这些危害的意思是想告诉下各位上班族，多了解下身边的食物知识，要注意饮食，形成良好的饮食习惯，少吃这些食物，多运动，保持一个健健康康的身体。
人体缺乏4种营养最易致癌！
在癌症日益多发的今日，适当的了解一些有关于缺乏营养而诱发癌症的知识是很重要的。你知道吗身体缺乏以下这些营养最招癌！
1、缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌
目前，肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟、吸入过多有眼等因素会导致肺癌以外，人体若缺乏缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含缺乏β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2、缺乏蛋白质可能诱发胃癌
人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。在过去，胃癌一度被称为“穷病”。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。
3、缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌
在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入来那个去日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。
4、缺乏维生素D可能诱发乳腺癌
血多临床调查数据都表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物，并应经常晒太阳，以促使机体合成更多的维生素D。
祖国医学认为肿瘤的发生，主要是机体正气不足，邪气偏盛，导致气阴两虚、血瘀痰凝、瘀阻日久，积聚成块。所以认为气虚、肝郁、阴虚、瘀血、痰湿体质之人，为肿瘤易感及复发人群。
抗癌食物
胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
花菜
黄志杰认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
此次，花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现，吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过，吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来。
日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
菇类
香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。
金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。
红薯
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。
研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
葡萄
葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。
柚柑橘存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌，而最好的补充钙的天然食品之一是柚子，每100克柚子含钙达519毫克，所以经常食用柚子可预防大肠癌的发生。柚子还可以作为癌症患者放疗前的预防保护性食品。科学家还发现，柚皮本身有和人参一样强的抗癌活性，对子宫颈癌细胞的抑制率，在体外试验中高达70%-90%。
柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质，即“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，还可切断病毒核酸的长碳链，抑制癌细胞生长，防止胃癌的发生。
此外，柑橘中还存在一类叫萜烯的物质，它和浆果中存在的鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子，将侵入人体细胞中的致癌物质包围起来，并利用细胞膜的吞噬功能，把致癌物质排出细胞外，从而防止癌症发生。
海产品
当前，从海洋生物中提取的各种海洋药物，已在防癌抗癌中显示出独特的功效。海带、紫菜、裙带菜等海藻类，都具有一定的抗癌作用。海藻内含有多种微量元素，碘的含量尤其丰富，且其有机碘在体内吸收、排泄比较缓慢，对预防癌症相当有效。
海带中除含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种的营养素外，还能有选择性地滤除锶、镉等致癌物。同时，由于它所含的纤维素不易被消化，能增加大便量，促使体内某些致癌物的排泄，有助于防癌保健。
海洋鱼类含有抗癌健身物质。比如，鱼肝油中某些物质对白血球产生的肿瘤坏死因子和白细胞间质有一定的抑制效应，适量食用鱼肝油，不仅有利于人体炎症的消除，还可以改善人体排尿功能，减少血液中的杂质。
鲨鱼软骨中含有一种抑制肿瘤血管形成的因子，因此可以抑制肿瘤生长，从鲨肝中分离的鱼鲨烯抗癌效果较好，毒性较低。海参中所含有的渗参素、刺参甙和酸性粘多糖等活性成分，亦具有抗癌及抑制癌细胞转移的作用。
芦笋
芦笋即龙须菜，含有多种抗癌营养成分。首先，它富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白;其次，芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散;第三，也是最重要的一点，即芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，这就使芦笋抗癌具有了科学家最希望的选择性：既可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。
需要注意的是，当芦笋用来辅助治疗肿瘤疾患时，保证每天食用才会有效。芦笋可炒、煮、炖、凉拌，也可以做汤，但不宜生吃，否则可能引起腹胀、腹泻。
番茄
番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程。其细胞素的分泌，能激活淋巴细胞对癌症细胞的溶解作用。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的发病危险。
黄豆
黄豆对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果非常好。饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品，就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。黄豆中含有丰富的异黄酮质，这是一种较弱的雌性激素，更年期前的妇女经常食用黄豆，能对雌激素的分泌有良好的调节作用，从而减轻更年期症状，也能调节乳腺对雌激素的反应，使乳腺组织不易发生异常改变，具有预防乳腺癌的作用。
黄豆中含有的多种微量元素，如钴、硒、钼等，常食黄豆和豆腐，能明显减少患结肠癌和直肠癌的危险。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《潜伏在身边的4个致癌杀手》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生的4大禁忌”专题。
