在外就餐如何吃得更健康
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“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎样才能实现科学的养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“在外就餐如何吃得更健康”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在外就餐难免大鱼、大肉、油多、调料多，大多热量超标，长期在外就餐对健康极为不利，所以尽量少在外就餐。天天回家吃饭，不但有利于健康，还有家庭温馨的幸福感。
快餐
吃快餐，最好餐前吃点水果，少选择油腻和煎炸的食物，蔬菜尽量多些，嚼得细一些。餐中适量喝点白开水，能补充水分，稀释体内钠浓度，减少钙丢失，还可防饮食过量。不要喝甜饮料、冷饮或冰镇碳酸饮料，以致肠胃突然受冷会收缩血管，影响消化吸收。
在外就餐要避免方便食品，方便食品因为含有较多的增稠剂、增味剂、香料、色素、防腐剂等人工添加剂，对健康不利。
自助餐
可先饮新鲜水果汁、蔬菜汁，或吃水果和生的蔬菜。水果约一个量，生的蔬菜一小盘即可，如蔬菜水果吃得太多，就吃不下其他食物。喝点清淡的汤，如汤里油很多，可将表面的油撇掉。如有酸辣味的凉拌菜，可先吃点能解腻开胃，再选大半盘熟蔬菜、豆制品和主食，如果没有杂粮，可吃一些包子、饺子；精米精面少吃，谷类主食不能不吃，吃主食的同时可吃少量的海鲜和肉类，这样有利于消化，不伤肠胃。荤素比例为1:7，至少也要1:5。饭后不宜再喝汤、喝茶。
吃自助餐时要注意不要猛喝热量高的甜品饮料和毫无营养的碳酸饮料。少吃奶油蛋糕和甜品。奶油蛋糕是高糖、高油脂、高热量的食物，如果奶油材料是反式脂肪酸的，给身体带来的伤害会更严重。吃火锅时尽量多吃素食的蔬菜和菇类，同时不要喝冷饮，否则太过寒凉会使肠胃受损，易导致腹泻。别喝半小时以上火锅汤，火锅汤嘌呤高，易引发痛风。
宴席大餐
有条件餐前吃一个水果，再喝汤；尽可能先吃一些蔬菜。在吃主食的同时，尽可能少吃肉类；酒家餐馆做菜的油、盐、味精等调味品放得比较多，可备一只大点的碗放些凉开水，每夹一口菜在里面过一遍，可将油、盐、味精等洗掉一部分，减少对身体伤害。碗里的水如油太多，再换一碗干净的凉开水。
在外就餐注意事项
饮酒量要控制，不要红酒、啤酒、白酒混着喝。在非喝白酒不可的情况下，餐前可吃些纳豆、复合酵素；在喝酒的同时喝鲜搅拌的西瓜汁、西红柿汁或苏打水，可减轻酒精、高嘌呤对肝肾的伤害。
少吃油多、烧烤、煎炸的食物，吃七八成饱，尤其晚餐。
大餐过后，可吃些橙子、鲜枣等维生素C含量丰富的水果或维生素C片，既解油腻又可分解吃进体内的一些毒素。
天天都有应酬，摄入量稍多一点，可在前后餐减少摄人量或增加运动量，达到摄入与消耗平衡，否则，就会营养过剩。
蔬菜和色拉等不宜打包，也不要用塑料袋装热食。
在外地就餐前生食1~2瓣大蒜，具有强烈的杀菌消炎作用。
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在外就餐陷阱 非法添加剂
我们日常生活中很多食物都有加添加剂，为了让食物看上去更可口诱人，更为了把廉价食物变成优质食物，很多食品制造商和非法的小作坊大量的使用增白剂、婴粟籽、牛肉膏、羊肉膏、芝麻油精等等一系列危害人们健康的非法添加剂。由于工作繁忙，没有时间在家做饭，近期的食品安全隐患越来越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐图个省事、开心，常常会被商家忽悠，最好的办法就是了解真相、聪明应对。
我们日常生活中很多食物都有加添加剂，为了让食物看上去更可口诱人，更为了把廉价食物变成优质食物，很多食品制造商和非法的小作坊大量的使用增白剂、婴粟籽、牛肉膏、羊肉膏、芝麻油精等等一系列危害人们健康的非法添加剂。由于工作繁忙，没有时间在家做饭，近期的食品安全隐患越来越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐图个省事、开心，常常会被商家忽悠，最好的办法就是了解真相、聪明应对。
国务院食品安全委员会办公室重申非法添加剂名单，包括47种可能在食品中违法添加的非食用物质，22种易滥用食品添加剂等涉及农产品的名单。对此，东莞市有关部门认为，部分非法添加剂欠缺统一的检测标准，导致相关部门检测不出来，也是重要的原因之一。
部分非法添加剂检测无统一标准
食品和饲料使用非法添加剂的事件层出不穷，东莞市农业局相关负责人指出：部分非法添加剂欠缺统一的检测标准，导致相关部门检测不出来。
该负责人告诉记者，有些非法添加剂连统一的国家标准都没有，更不用说地方标准，从而容易让不法分子钻空子，不得不说，目前我国在检测添加剂标准以及技术方面还不够完善，眼下违法违规添加非法添加剂的行为发生在前，我们也只能随后尽快跟上去。他表示，此次国家公布的151种食品和饲料非法添加名单中，仍有一到两成尚无统一的标准，不过目前上至国家，下至地方，各相关部门都在加紧制定监管标准，对食品安全的把关肯定会越来越严。
目前我们已经收到了省里关于严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂的执行通知，接下来我们将理顺前阶段农产品安全存在的问题，并制定具体的专项方案进一步明确禁用物质的名单以及相关部门的职责及生产主体等。东莞市农业局农产品质量安全监管科科长苏杰湘告诉记者，目前全市农产品中违法添加非食用物质的现象，主要发生在生猪养殖领域。"
由于工作繁忙，没有时间在家做饭，近期的食品安全隐患越来越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐图个省事、开心，常常会被商家忽悠，最好的办法就是了解真相、聪明应对。
热推菜材料快过期
餐馆门口挂出的热推菜招牌恐怕大家都不陌生，它们大多是为了招揽顾客推出的赔钱菜，但也有饭店推荐一些用快过期材料做的菜，甚至可能已经稍有腐坏、变味。餐馆处理不新鲜原料的办法主要有两个：一是加重口味，用红烧、酱焖等做法，掩盖不新鲜的口感和气味;二是和其他原料放在一起，甚至把主菜变成配菜。比如炒肉丝一般要用新鲜的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。还有海鲜煲、素什锦等原料复杂的菜，里面也可能隐藏着某种不新鲜的原料，吃的时候不易察觉。
专家支招：如果你心仪的热推菜做工复杂，可能就要考虑一下了。不妨选择简单的菜。如果原料只有一两种，不超过三种，那么其中就很难混入不新鲜的了。
活鱼虾小心被调包
不少餐馆都声称鱼虾全场活杀，现吃现做，为了证明其新鲜度，还会将活蹦乱跳的鱼虾拿给顾客看。其实，猫腻可能在厨房里，以水煮鱼为例，一些中小餐馆为降低成本，往往捞起欢蹦乱跳的活鱼给顾客看，回到厨房后，却找一条与活鱼大小相近的死鱼进行加工。经过各种配料烹煮一番后，消费者已无法分辨出鱼的死活。除了调包计外，端上桌的鱼虾也有可能被瘦身。如果你发现鱼头只有一半、螃蟹缺胳膊少腿，很可能是商家在烹饪时做了手脚。
专家支招：一般来说，鱼眼突出、表皮完整的大多是鲜鱼。水煮鱼若用活鱼烹调，鱼肉片会微微卷起，肉质有弹性。如果挑选虾、蟹等海鲜产品的话，可以在服务员将海鲜捞出来查看时，用小刀或其他器具在蟹壳上做个记号。
菜好看可能有色素
不知你有没有发现，自己在家炒肉时，无论厨艺多好，牛肉炒后就是褐色的，猪里脊就是灰白色的。这是因为加热后，肉中的血红素被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。而在餐馆中，肉菜颜色却普遍很鲜艳。这是因为，有些餐馆在炒肉菜前，会给肉制品化妆，使用发色剂亚硝酸盐，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看。有一些餐馆制作三黄鸡也会加入色素，让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更新鲜漂亮。
专家支招：厨师做的菜可能比你做的好吃，但食物的颜色却无法改变。现在很多菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。
鲜榨果汁不划算
很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，少说也得10块钱，点起来太亏。其实，可乐、橙汁等饮料虽说到餐馆里涨了价，但其实是最划算的。
餐馆的真正暴利来自鲜榨果汁，少数不良商家甚至会用香精勾兑。一两个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就成了一杯以假乱真的鲜榨果汁。拿水分最多的水果西瓜为例，一整个大西瓜都未必能榨出一扎果汁，其他水果就更不用说了。
专家支招：点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，零热量的茶水也是不错的选择。
在外就餐时候厨师不会吃的素菜
导读：健康成为了时尚，素菜大行其道。素菜一定是安全食品吗？素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，大家知道有的菌类是不能食用……
健康成为了时尚，素菜大行其道。素菜一定是安全食品吗？素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴，大家知道有的菌类是不能食用的，植物类素菜也不一定都能食用，而且还要看食用者的自身情况。
肉差不多了，再点些素菜吧。在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是？素菜我要地三鲜，我要干煸豆角，这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗？
洗过油锅澡，再健康的素菜也变得不健康了。营养师表示，有些菜虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。
1、地三鲜
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素p和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。
2、过油茄子
过油茄子，简直变成了一个个小油包；青椒经过油锅洗礼，维生素c差不多也消耗殆尽了。
3、干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。
营养师表示，点素菜要遵照两少两多原则。少放点油，少加点盐。两多则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。
男人吃得“好色”更健康
导读：食色，性也。男人好色本天性，更重要的是，男人多吃彩色蔬菜，对身体大有裨益！
黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老
色既是蔬菜颜色
对男人来说，多吃有色的蔬菜，对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深，把蔬菜分为黄色蔬菜、白色蔬菜、红色蔬菜。一般来说，蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比，即颜色越深营养价值越高。比如红萝卜的营养价值就比白萝卜高，而莴笋叶的纤维素含量超出莴笋许多。
黄色蔬菜
包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老。此外，黄色蔬菜中富含的胡萝卜素，能调节上皮细胞的分裂和再生。对于爱美的现代男人来说，是不可或缺的食物。
白色蔬菜
白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到缓解情绪，调节血压和强化心肌的作用，其中尤以白萝卜益处最多。民间自古就流传着萝卜上街，药铺停歇的俗语，白萝卜除了能刺激食欲，帮助消化，化痰生津外，还能起到抗病毒和防癌的功效。值得一提的还有花菜，乳腺癌一直是癌症中的高发病，可别认为乳腺癌只是女人的专利，医学证明，男人也同样存在引发乳腺癌的危险，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的浓度，起到预防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
白萝卜能起到抗病毒和防癌的功效
红色蔬菜
西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红色蔬菜类，这类蔬菜给人醒目、热烈的感觉，能刺激神经系统的兴奋。红色蔬菜中除了各种维生素外，还含有一种特殊的抗感冒因子，能增强人体对感冒的抵抗力，同时对心脏和小肠有很大的好处。男人适当用中药的彪汉组合调理，对男人的阳痿早泄有着很好的防治功效，让男人远离阳痿早泄的烦恼！
吃得更健康的外食小技巧
对办公室外食族来说，每天该如何吃得健康是一大难题，加上上班族久坐少动的生活型态，让不少人感慨薪水没涨、体重倒是多了不少！在外食风险层出不穷与控制体重、保持健康的前提下，最理想的作法当然是每天自己准备食物。
曾有研究指出，一般人自行准备便当的时机通常是在刚享用完晚餐或早餐后，相较于中午饥肠辘辘时外出用餐，容易看到什么都想吃并屈服于当下的口腹之欲，在饱腹的状况下选择食物，自然会倾向于做出更营养健康的选择！如果没办法在前一晚准备好餐点，不妨把准备工作提前到周日先预做好方便存放的料理！除此之外，想要远离肥胖、吃得更健康，你也可以试试看以下的外食小技巧：
技巧1/别在办公桌吃饭
工作让你忙到没空出门享用一顿饭，只好在办公桌完成午餐？虽然工作如期完成了，可是随之而来的补偿心理很可能让你不自觉地吃下过多点心、零食犒赏自己！如果你真的必须省下外出用餐的时间，至少不要坐在电脑前吃饭，选择茶水间或闲置的会议室等空间吧！
技巧2/真的很想吃点心就这么做
因为正在控制饮食，让你忍痛拒绝同事招待的下午茶点心，此举很可能会让你更渴望吃点心！比起要求自己将所有美食甜点拒于门外，专家建议你可以在放松浅尝几口后，让自己专心投入一份工作约15分钟（比如专心回email或完成一份报告），藉由专注于工作抑制自己过度放纵吃下更多点心，许多受试者都表示这么做让他们觉得既有吃点心的满足感、又不会因为过度限制自己而感到压力或抑郁等负面情绪！
技巧3/以水取代咖啡
比起每天早晨一杯咖啡，维吉尼亚理工大学的研究显示每餐餐前喝两杯水的人，在两个礼拜后？？平均减少15.5磅。原因是即使是最轻微的脱水，都可能被人体误认为是饥饿的讯息，因而导致摄取过多不必要的卡路里！
技巧4/在抽屉里准备开心果
下午3点想吃点心时，开心果不仅能满足口腹之欲，更比贩卖机所贩售的零食能带来更持久的饱足感！ 49颗开心果只有160卡的热量，3克的纤维与6克的蛋白质！让你可以尽情地吃一大把而不必担心热量超标！
技巧5/远离诱惑
每个办公室可能都有公用零食桌、点心Bar等充满诱惑的点心区，只要经过就让人忍不住想抓个一、两样点心带回位子享用。记住离这些诱惑越远，你摄取多余热量的可能性就越小！
如何吃桂圆更健康
【导读】桂圆又名龙眼，因其圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中龙的眼睛，因而得名。那么如何吃桂圆更健康呢？新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳。到了秋冬季节，过季的鲜龙眼烘成干果后又成了中药里的桂圆，现在小编教你如何吃桂圆更健康。
如何吃桂圆更健康
营养专家认为，晒干的桂圆不仅有利保存，而且由于果肉中水分减少了，在同等重量下的桂圆中，果肉中的营养物质成份，矿物质成份会变多，但果肉中的维生素成份会在制作过成中流失。
市面上的桂圆肉林林总总；该如何辨别桂圆肉是最好的呢？购买桂圆肉时先问清楚其桂圆是否是直生苗产出的。所为的直生苗指没有经过嫁接的龙眼树，其产出的龙眼更加原汁原味，营养丰富。嫁接过的龙眼树，产出的龙眼肉比较厚，糖分比较高，口感不是很好。
桂圆肉被水泡过之后，水的颜色是清澈的，而且有点甜， 桂圆肉的保质期是半年至1年，随着时间的推移，颜色会慢慢从金黄色转变成深黄色。在常温状态下保存的桂圆，如果颜色不会变，就有可能是添加了防腐剂，色素等化学添加剂。
如何吃桂圆更健康
作用《神农本草经》说中医很推崇桂圆的营养价值，有许多中药书籍都介绍了它的滋养和保健桂圆能安志，久用强魂聪明，轻身不老，通神明；孕妇特别适合食用桂圆，因为桂圆能起到舒张子宫平滑肌的效果，有安胎的作用。但是注意适量，吃多了容易燥热。而产妇就不适合吃桂圆了，对子宫的恢复不是很快。
桂圆的吃法很多，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等。营养专家建议大家采用煲汤的方式食用桂圆，因为桂圆有安神、补气、生血、补脾的作用，因此常吃是有好处的，用煲汤的方式吃，还能搭配其它不能生吃的食物一块煮，这样的营养自然会比较多样化。
如何煮小米更健康
古话说时间如白驹过隙，转瞬即逝,这句话一点都不假，这不感觉炎热的夏日刚刚过去，寒冷的冬季就到来了，这降到冰点以下的气温，无时无刻的在提醒着人们该吃点什么暖身了，可是到底吃什么呢？相信很多朋友第一时间都会想到小米粥，可是您对小米的营养价值真的了解吗？怎样煮小米粥才是健康的您知道吗？如果您不知道，那么今天小编就要针对这两个问题来向大家介绍一下小米，希望您能认真看哦！
小米，亦称粟米，通称谷子，是谷子去壳后的产物。因其具有丰富的营养物质及特别容易消化的特点，而备受人们特别是老年人的喜欢。相信有胃病的朋友们都听说过这样的一句话小米粥养胃,那它到底是怎样起到养胃的功效的呢？其实主要还是源于它的营养物质。
据专家介绍，每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。不但可以单独煮熬，还可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。并且小米磨成粉，还可制做出糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
温馨提示：通过上面的介绍，相信您已经了解到小米中所含的营养物质及其独特作用了吧，所以为了您及家人的健康着想，一定要健康的煮食小米哦！切莫因为它发芽了就将其扔掉哦，因为发芽的小米更加能够健胃消食，对身体健康更加有好处哦！
