冬补话羊肉
冬季养生羊肉。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“冬补话羊肉”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
羊的全身是宝，《本草纲目》中说：“羊肉补中益气，性甘、大热。”。羊肉、羊皮、羊血、羊骨、羊肾、羊胆皆可人药。
白羊肉250克，烩蒜、韭食之，三日一顿，有强腰背、壮筋骨的功效。
羊肉250克，切成条状，当归18克，生姜、党参、黄芪各30克，将中药煎汤取汁，然后加水，与羊肉同煮至烂，食之有补血补气、温中止痛的功能，主治产后血虚气弱所至的自汗、发热、肢体疼痛等症。
中药羊角粉有平肝、熄风、清热、安神、镇痛的作用，羊角富含钙，有补钙壮骨的功能。羊骨二根，敲碎，红枣20枚，煮汤，每日一剂，空腹服之，主治血小板减少及再生障碍性贫血。
羊心切块，穿在竹签上，蘸以玫瑰花盐水，反复在火上烤，趁热食之，有疏肝解郁、补血活血、宁心安神的作用。
羊肝150克，韭菜1000克，洗净，切片切段，拌以调味品，在锅中急炒至熟，食之能温肾、固精、补肝、明目。
羊肺可治肺燥久咳。
羊肾治肾虚阳衰、腰膝冷痛、筋骨痿弱。
羊肝补脾益胃，治少食体瘦。
羊血蛋白质含量不亚于羊肉，是缺铁性贫血患者的优质补血剂。
据现代科学研究，羊乳的营养价值比牛乳还胜一筹。羊乳中有一种类似催眠的物质，临睡前喝上一杯，有镇静作用。同时羊乳含钙丰富，有延缓与防治肠道癌变的作用。
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胜似冬补的养生习惯
导读：寒冬季节，进补是一种习惯，但是食物进补只是其中一种方式而已，养生专家认为，很多良
寒冬季节，进补是一种习惯，但是食物进补只是其中一种方式而已，养生专家认为，很多良好的生活习惯其实也是一种进补。
补气：早睡晚起
中医认为，气血通畅是一个人健康的标志，而冬季，因为寒冷，导致很多人气血不通畅，这时就需要养气。中医认为，气行则血行，气是血液循环的动力。
广西老年大学养生班的王绍威老师表示，冬季可以养成良好的睡眠习惯，可以养气。即早睡晚起，早睡是为了养护阳气，保持温热的身体；晚起是多养阴气，待日出而作。
另外，王绍威说，冬季睡眠还要注意封藏，做到暮卧不覆首，以利呼吸通畅，以防鼾证；卧勿大语，损人气力，以防散神耗气，影响睡眠与精力。由此可见，冬季睡眠养生重保暖。减少慢性疾病的发作。注意身暖头凉，睡眠才安。
养神：端坐休息
一个人做事能够注意力集中，就表示这个人精气神比较统一。其中，神是元神的意思，是一个人思想、心理的活动基础。冬季万物蛰伏，人容易犯困，这是元神虚弱的表现，因此养神也很重要。
广西中医学院第一附属医院体质辨识科邱全主任医师表示，简单的养神方法就是端坐。适当地静坐休息，能促使人心平气和、精神爽快、烦闷消除、毛发光泽、皮肤润泽、大便通畅、睡眠良好等，有防病、延年的良好作用。
他提醒说，电脑族的坐姿是最不规范的，东歪西倒，或趴着，这种坐法不仅不养神，反而伤神。正确的坐姿，应该是端正、自然，上身正直，自然放松，下肢自然屈曲，不要含胸弓背，更不要跷二郎腿。
养血：以视养血
邱全说，中医认为久视则伤血，因为眼睛靠血液来濡养，血液空虚或干涸，都会使眼睛受到伤害；相反，用眼过度，血液耗竭过度，人也会感到疲劳。
因此，他建议，看些有益的书籍、电视节目以及观赏山水风景等，可以使人精神愉快、脾胃健康，血液生化也就充盛，这是以视养血；但凡事不能过度，必须重视掌握分寸。另外还应注意身体的保暖和膳食的营养搭配，保持气血充足。
松筋：日光散步
有说法认为，筋骨柔软与否是判断一个人是否衰老的特征之一。王绍威认为，经常保持筋骨舒展，虽不一定能延缓衰老，但是是可以保持健康的。
他表示，对于老年人来说，走路是一种很好的锻炼筋骨的方式，舒展、柔和且不会损伤关节。冬季，他建议在一天中阳气最盛的时候散散步，即正午时分。吃完午饭时，人体自身的阳气也达到一天中相对较旺盛的状态，此时在阳光下散步，也容易激发人体的阳气。散步能使全身关节筋骨得到适度的运动，对身体的新陈代谢都会有良好的促进作用，可以提高机体的抗病能力。
行走时身体应注意挺直，上肢自然摆动，步幅均匀有力。老年人如果行走困难，应借助手杖或由他人扶行。
吃素食也可以冬补
在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也不妨一试！
芋头质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有贴秋膘的作用。
土豆每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强身健体。
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。
莲藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。
板栗其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
冬补禁忌水果也要选择吃
冬季已至，东北已经飘起了多年不见的暴雪，在这冷的都不想把手伸出来的季节正是进补的好时机。水果让很多人看中了，但是大家要知道，太凉的水果对身体是不好的，所以在冬季进补的过程中水果也要选择着吃。冬季进补的禁忌很多，下面我们就为大家介绍一下冬季进补适合吃什么水果不可以吃什么水果，希望在这寒冷的季节可以给大家带来一丝暖意。
冬季饮食禁忌多 贪吃8种水果很伤身
一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，而使气温骤降。饮食上尽量选择防秋燥、滋阴养肾、清肺润肺的果蔬，并注意冬季饮食禁忌，要少吃以下8种果蔬。
1、大枣
吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，其维生素C含量居百果之冠。大枣虽好但不宜多吃，枣含糖量较高，容易引起龇齿；大枣容易生痰生湿，故下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。大枣黏腻，不易消化，多吃会影响食欲和消化功能。
专家提醒： 腐烂变质的枣千万别吃。轻者可引起头晕，重则更会危及生命。
2、苹果
果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
3、梨
具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食；又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。
4、柑橘
内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A,积蓄在体内，使皮肤泛黄，即导致胡萝卜血症,俗称橘黄症,继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。
专家提醒：患橘黄症后，应适量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄。
5、柿子
含有大量的维生素A、C和鞣酸，营养丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量柿胶酚和果胶，与胃酸相遇会凝集成纤维性团块，即胃柿石,导致胃脘疼痛、消化不良。
柿子果胶有收敛作用，故便秘者忌食；不宜空腹服用，更不宜与螃蟹、山芋等同食，否则更易产生胃柿石。
6、石榴
含大量果糖和多种维生素、矿物质，味甘性温，为湿热类水果。石榴对痢疾、脱肛和咽炎等有疗效，但体虚阴虚燥热者慎食；泻痢初起、有湿热者也不宜吃鲜果，即使常人也不宜多食，多食伤齿，且使人厌食。
7、菱角、荸荠
许多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸荠不削皮，而不经消毒杀菌，很易感染上姜片虫病。姜片虫虫体肥厚，在显微镜下观察极似切下的姜片，入人体后寄生于小肠内，导致营养不良、消瘦和贫血等，对小儿危害更大。
专家提醒： 菱角和荸荠性寒滑，常人也不宜多食；脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜服用。
含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，有千果之王和木本粮食的美誉。板栗有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃之功效。
中医称其为肾果,尤适肾病者食用。但板栗坚实，生食难于消化，熟食易滞气积食，一次不宜多食；有安肠止泻作用，便秘者忌食，否则加重症状。
冬天吃什么水果好
*柠檬--美白抗老
柠檬美白，估计一般人都知道！无论外用，还是内服，柠檬都有很好的美白养颜作用。柠檬最好的美白成分是维生素C,能深层清洁并调理分泌过旺的油脂，并具有漂白作用，对肌肤美白、皮肤老化，具有极佳的效果，对消除疲劳也很有帮助。堪称美容多面手.
另外，柠檬果实中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮苷等。对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体之抵御能力等都十分有帮助。
并且柠檬酸也常用作制作柠檬香脂、润肤霜和洗发剂的重要工业原料。如果经常使用一些含铅的化妆品，时间久了对皮肤健康不利，容易在皮肤上形成色素斑迹影响容颜。使用柠檬型润肤霜或润肤膏，则可以有效地破坏铅素在皮肤上发生化学反应，从而保持皮肤光洁细嫩。
总之，柠檬是果中美容的最佳水果之一，可以内服也可外用，最重要的是取得容易，一年四季都有卖，正好符合美眉们的需求。
*葡萄--保湿抗衰
葡萄富含极具美容价值的成分，像葡萄子中就富含必需脂肪酸，具有柔软及保湿肌肤的功效。葡萄果肉中更是包含了新陈代谢不可缺少的水溶性维生素B群、糖分和钾、钙、磷、镁等矿物质。
葡萄中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，这是保持肌肤健康，延缓衰老的重要营养素。
葡萄中还包含黄酮、单宁、香豆酸、儿茶素、寡六苯前花色素（OpC）等，具有防止紫外线对皮肤的伤害、保护并增强皮肤组织抵抗力等多项功能，所以能够改善因生成自由基而导致的干燥、斑点、皱纹、松弛、粗糙、敏感等皮肤老化问题，令保湿、美白、抗皱、抗老化同步完成，恢复活力肌肤的健康光泽。
*草莓--润肤增白
一杯草莓可以提供130%每日所需的维生素C,维生素C是高效抗氧化剂，能促进胶原纤维的生成，保持肌肤光滑紧致。维生素C越多就意味着细纹越少：VC摄入量不足的女性，皮肤更易干燥、起皱。草莓中富含的鞣花酸还可以保护肌肤中的弹力纤维，防止皮肤松弛。
草莓含多种果酸，能增白、增弹性，使皮肤滋润保湿，更适合油性肌肤。
*苹果--润肤祛斑
多种苹果皮中都含有一种名为槲皮素的抗氧化剂，它可以强有力地保护肌肤免受UVB射线的灼伤，远离皮肤癌。
苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑。苹果中含有的铜、碘、锰、锌、钾等元素能有效地防止皮肤老化、干燥、奇痒及易裂的毛病。苹果子可以榨制成精油，有助于激活脂肪中的活性成分，焕发细胞活力，补充能量，缓解肌肤的疲劳。所以说苹果是天然的美容佳品。
*橄榄--滋润防皱
橄榄美容主要是橄榄中压榨出来的橄榄油。橄榄油是油橄榄果直接冷压后，油水自然分离的果油，没有经过任何化学处理，含有丰富的脂溢性维生素A、D、E、K,不饱和脂肪酸含量高达80%以上，营养学家誉之为可以吃的化妆品.
橄榄油中的维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素E能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪。
橄榄油随手可得，美肤方法也是多种多样，从头到脚都可用其护理！
*樱桃--补血去皱
樱桃的含铁量为苹果的20倍，梨的30倍，而铁是血液中血红素的重要成分，血液充足肌肤当然白里透红！另外，樱桃也含有丰富的胡萝卜素，在体内可转成维生素A,能使皮肤柔软细致，祛除粗糙皱纹！还含有令双眼有神及治疗月经不顺的维生素B2.
樱桃维生素含量很高，其他矿物质磷、钾的含量也很高，是最佳的补血益气滋养品。可增强体质、健脑益智，能使皮肤嫩白光滑，去皱除斑。樱桃有很好的美容功效，更有食疗保健作用，是爱美女性的首选水果。
*杨桃--淡化色斑
杨桃中含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑。并且，果酸能进一步软化角质层，可促进皮肤的新陈代谢，加速皮肤更新过程，使底层新生细胞更为活跃，能有效地减少皱纹及细纹。
杨桃还有意想不到的保湿作用，能避免脸部肌肤水分流失，让肌肤变得滋润及有光泽，恢复青春美态。
*柚子--去油
柚子中含有丰富的维生素C,被称为维生素C的宝库，可以去油解腻，当然也有美容养颜的功效。而柚皮因为富含精油，煎汤后加入洗澡水，也有美容效果。
*奇异果--润肤美白
奇异果含维生素C和维生素E,并含有氨基酸及天然肌醇等营养成分，对于皮肤的平滑及美白具有一定功效。
*桑椹--养血美发
分为黑、白两种，常食，可补肝益肾、滋阴养血、黑发明目，是美容佳品。
*鳄梨--防晒
成熟的鳄梨果肉中富含维生素A,并含有30%的珍贵植物油脂--油酸，从中提取出来的精华成分有很好的防晒或修复晒后肌肤的作用。
冬季养生的方法很多，其实我们不用去学习什么大法，和什么大师学习。只要我们在日常生活中科学的搭配食物，吃该吃能吃的，拒绝不该吃和不能吃的，这样已经叫做养生了。在适当的时间，食用适当的食物是我们普通老百姓最应该做到的。同样水果也是一样，冬季进补一定要选择好，吃适合冬季的水果，切不可因一时之贪影响了我们的身体健康。暖寒要区分，你记住了吗？
适合立冬补冬的几种食物
立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。
立冬，有秋收冬藏的含义。劳动了近一年的人们，立冬这一天要犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语立冬补冬，补嘴空就是最好的比喻。嘴馋了，该吃点好吃的了。普通百姓一般会在立冬这一天做一顿好吃的，即立冬补冬之俗。
流行最广、历史最悠久的立冬习俗该属吃饺子。饺子是来源于交子之时的说法。立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了好吃不过饺子.
北方西北地区常进补狗肉、牛羊肉等大温大补食品，南方地区多进食鸡、鸭、鱼等清补甘温之味。南方某些地区则改吃汤圆、南瓜等温润的食物。在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
立冬补冬习俗，下面小编为您介绍几种适合立冬补冬的食物：
1、栗子
栗子也是一种非常营养的秋冬补品。立冬后天气渐渐转寒，而寒为阴邪，易伤阳气,由于人身阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳，这个时候最宜吃些应时的栗子等坚果以养肾气。
除糖炒栗子外，栗子生吃或者入菜都是不错的选择：中老年人养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的；而将栗子作为辅料，用来炖鸡、肉也是难得的美味。
2、汤圆
立冬、冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。
煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
3、涮羊肉
俗话说冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身,羊是纯食草动物，所以肉质细嫩，较之猪肉和牛肉，其脂肪含量与胆固醇含量较少。它具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多的特点。冬季以羊肉作为防寒的温补佳品，可收到进补和防寒的双重效果。
但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
4、八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。
为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。
5、饺子
每年立冬之时，家家户户都会在家包饺子，俗称捏耳朵,据说这个习俗也是源于吃哪儿补哪儿的民语，希望吃了有肉有菜又暖暖和和的饺子会温暖一冬天。
饺子是最有中国特色的食物之一，在如立冬、春节等一些很重要的时候我们都会吃饺子。民间有讲，交子之时吃饺子，取吉祥之意。立冬是秋天和冬天交接的时节，所以，交子之时的饺子是不能不吃。
补虚佳品羊肉药膳
羊肉，自古被誉为食疗佳品。《本草拾遗》说："补可去弱，人参、羊肉之属是也。"《随息居饮食谱》曰："肥大而软，易熟不膻者良，秋冬尤美。"
祖国中医学认为，羊肉味甘性温，中医能益气补虚，温中暖下。主治虚劳赢瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛寒疝，中虚反胃，尿频阳痿等症。下面介绍几款羊肉药膳方剂，以供选用。
羊肉附片汤
羊肉2kg,洗净切块，炙附片30g布包，生姜、大蒜各50g,胡椒6g,食盐10g.共入砂锅内水煮30min,再改文火炖2~3h,至肉烂离火。弃布包，吃肉饮汤。
功效：附片味辛、甘，性热，能驱寒燥湿，温助肾阳。生姜性味辛、温，能发汗解表，温中止呕。大葱性味辛、温，能发表通阳，解毒调味。胡椒性味辛、热，能温中散寒，下气解毒。羊肉与诸物相合，即为富于营养之温脾暖肾之品。脾肾阳虚之畏寒肢冷、尿频，或脘腹冷痛、大便溏泻，或寒湿偏盛之肢节酸痛等症，用此药膳最为适宜。
羊肉奶药羹
羊肉500g,生姜25g,以微火炖8h.取羊肉汤1碗，加去皮山药片120g,煮烂后加牛奶半碗，食盐少许，煮沸即可食。
功效：本药膳取羊肉益气补虚，温中暖下之功，山药健脾除湿，益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，共奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。
羊肉烧胡萝卜
羊肉1kg,洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5min,加放黄酒3匙，细盐、酱油、冷水少许，焖烧15min,盛入砂锅内，倒入胡萝卜500g（洗净切块），放桔皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2h,至肉酥烂离火。可用于佐餐。
功效：本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则产生暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡食之甚宜，风湿性关节炎寒痹重者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉苁蓉粥
肉苁蓉15g,洗净切细。水煎两次，去渣合汁，中医养生之道加入羊肉、粳米各100g,同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。
功效：肉苁蓉性味甘、成、温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜拨、胡椒各3g,装入纱布袋；羊肉250g洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。
功效：此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜拨、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阴亦衰以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。
羊肉炖当归
当归、生地各15g,干姜10g,水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500g（洗净切块），黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2-3h,至羊肉熟烂可食。
功效：当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。生地有滋阴止血之特效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱，血虚宫冷崩漏之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250g,洗净切块，大蒜50g,加水煨熟，食盐调味。佐膳食。
功效：本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜"祛寒痰，兴阳道".二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳瘗、腰膝冷痛等症。
“三九补一冬” 冬季宜食补
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
三九补一冬，来年无病痛
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医虚则补之，寒则温之的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季食补，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人，可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味)，加肉苁蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之功效。现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说三九补一冬，来年无病痛，就是这个道理。
进补前的准备：由于药物入胃全靠胃肠的消化吸收，只有胃肠功能正常，才能发挥补药的应有效果。对于那些肠胃功能不佳的人，可先服用些党参、白术、茯苓、苡仁、扁豆、陈皮之类调理胃肠的药物，使胃肠功能正常，再由少至多地进补。这样机体才能较好地消化吸收。
女性食补可分四种
女性在食补中又可根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：
平补：指那些性气平和，不论健康人或病人都可以食用，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。
温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。
清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。
温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。养生指点：南北不同 补法有别
需要注意的是，补药也不是随便可用的，当视气虚、血虚、阳虚、阴虚而分别选用针对性的补药，才能收到良好的效果。中医最讲个性化，各人都应根据自己的体质情况选用，最好去医院请中医师确诊自己属于哪一类虚症，再选择相应的补药。
体质虚弱的人，在感冒或其他急性病期间，应停服补品。服用补品时，还应坚持参加适当的体育运动。因为运动可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收。
清炖羊肉 益气补虚
清炖羊肉最常见的一道美食，老少皆宜。很多让喜欢食用清炖羊肉，那么，如何做清炖羊肉更好吃，接下来微微健康网小编将为大家介绍清炖羊肉，益气补虚。
神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮料，既科学搭配又平常而有特色。
6月29日10时许，神舟九号飞船返回舱成功降落在位于内蒙古中部的主着陆场预定区域，航天员景海鹏、刘旺、刘洋平安回家。
中国航天员科研训练中心副主任、航天员系统副总指挥白延强介绍说，神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮料，既科学搭配又平常而有特色。
清炖羊肉的营养分析：
中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经。可益气补虚，温中暖下。
羊肉相比其他红肉，含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和烟酸、胆甾醇等，这些营养元素可有助恢复三位航天员在太空中耗费的体力精力，达到益气补虚的作用。
羊肉的做法一般以煮汤或炖熟食为佳，饮汤吃肉均可。
需要注意的是，凡外感时邪或内有宿热者忌用。 在家烹饪清炖羊肉食谱：
原料：羊腿肉500克，白萝卜1个，海带结适量。
调料：大葱一段，姜一块，花椒粒20粒，八角一个，桂皮一块，肉蔻半粒，草果1小粒，料酒两大匙，盐适量、白胡椒粉少许。
做法：
1.羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水，烧开水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯烫至羊肉变色捞出，过冷水去净血沫，备用。
2.将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用;海带结洗净，白萝卜去皮切滚刀块备用。
3.将焯烫过的羊肉放入高压锅，倒入适量冷水，将葱、姜、调料盒放入锅内，加入一匙料酒，炖至肉烂。
4.将羊肉连汤倒入砂锅，放入海带结和白萝卜，调入适量盐，大火烧开，转小火炖至海带、萝卜酥烂即可，吃时可撒少许胡椒粉调味。
补冬不如补霜降 霜降前喝碗乌鸡汤
霜降节气之后，天气逐渐变冷，冬天也即将来临，专家认为霜降节的养生很重要，霜降过后气温下降较为迅速，天气非常干燥，此时呼吸道等疾病容易发作，要注意润肺健脾，养心安神。
中医认为肺喜润恶燥，所以深秋的干燥气候最易伤肺，李七一教授建议大家每天搓揉迎香穴，就是鼻翼两侧，鼻翼外缘中点旁。这个穴位对消除鼻塞的作用很明显，秋天气候变化快，觉得呼吸不畅的时候赶紧揉一揉这个穴位。另外，经常念念呬(嘶音)字，也有助预防呼吸道疾病。每天一碗牛肉汤 养生又暖胃
霜降前后有几种润肺水果也是要经常吃的，如银杏的果实白果，可以拿来做菜吃，白果炒芹菜等，另外，梨、萝卜也是很好的润肺食物。
民间有个说法叫补冬不如补霜降，霜降前后推荐喝点乌鸡汤，比如用猴头菇炖乌鸡，中医认为乌鸡健脾益气、有养阴退热的作用，而猴头菇可以补脾、健胃、益气，最好在汤里再加些桂圆肉、红枣、灵芝，加几片和胃的生姜，霜降前后喝有很不错的养生作用。
不过，霜降时节温度降低，心脏负荷加重，再加上气候干燥，睡眠时水分消耗过大，睡前可喝点白开水，早晨可做点户外活动增加血液循环。
羊肉补硒配萝卜润肺
我国古代医学著作《黄帝内经》中写道：五谷为养，五畜为益,提倡人们适当吃肉以促进健康。现代科学证实，适当吃肉可以获取丰富的蛋白质、B族维生素，还有铁、锌等人体必需的营养素。虽然人们天天吃肉，但很多人并不会吃，甚至认为吃肉给健康带来威胁。教你吃羊肉养生的诀窍。
营养特点：羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
适用人群：羊肉性温热，最好在冬春食用，能益气、补虚、抗寒，适合瘦弱、怕冷的虚寒体质的人食用，对气喘、气管炎、肺病患者相当有益。相反，如果身体怕热， 经常大便燥结，就要少吃羊肉。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者应忌食。肥羊肉片的脂肪含量一般超过30%,血脂高的人还是少吃点好。
烹调方法：羊肉质地细嫩，里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴，此外，羊排骨适合煲汤，羊腿肉适合小火慢炖。烹调羊肉时，搭配山楂、绿豆可去除膻味；搭配白萝卜可补肺；搭配胡萝卜可补虚益气。
挑 选要点：购买羊肉时，可以观察一下肌肉纤维，越细嫩紧密的越好。新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。如果发白，一般已经超过3个月；如果呈暗红色，可能经过 反复解冻；如果脂肪部分发黄，说明冻了太久。挑选鲜羊肉时，要摸一摸，手感上有点黏，注过水或不新鲜的羊肉就不会黏手。此外，通常骨骼细的羊排，说明羊的 年龄较小，肉质更柔嫩。
“补冬”你准备好了吗
我国传统医学认为，冬季，天地间阳气日退，阴寒渐生，气候变冷。自然界的生物都进入了匿藏状态（冬眠状态），以蓄养其生命的活力，这种现象，中医学称之为养藏,故人体阳气也随之潜伏于内。相关专家研究认为，从立冬开始至冬至前后是对身体进补的大好时节，俗称称为补冬.正确的补冬,能使身体强壮而又保持窈窕。所以根据中医养生的伦理，冬季养生保健的非常重要的一点那就是养肾护肾，保暖防寒，那么日常饮食就是冬季养生保健中非常重要的一块，冬季饮食养生应坚持的最基本原则应该是以藏热量为主，因此应该多吃一些含热量高的具有滋补功效的食物，比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、核桃、栗子、姜等。
生姜粥
[原料] 鲜生姜6克，红枣2枚，粳米100克（或糯米）
[制作] 1、将生姜洗净切片，红枣洗净，粳米或糯米淘洗干净，一同放入锅内。2、将锅置于武火上烧沸，再用文火煮熟即成。
[功效] 暖脾胃、散风寒
[应用] 适宜于脾胃虚寒、反胃、呕吐清水、感受风寒、头痛鼻塞、寒性咳喘等。
[按语] 方见《兵部手集方》。姜能疆域百邪，故谓之姜。以块大、丰满、质嫩者为佳。据近代研究，生姜含有一种姜辣素.它对心脏和血管都有刺激作用，能使心跳加快，血管扩张，血流加速，促进排汗，故民间常用生姜汤治疗风寒引起的伤风感冒。它能刺激舌上的味觉神经，作用于胃感受器，通过反射，促使胃肠道充血，蠕动增块，消化液分泌增加，故能起到温中健胃的作用。生姜不能食用过多，过多可致口干、喉痛、便秘等。阴虚内热者忌服。生姜粥中加入红枣，将枣同用能协调营卫，而且，枣有养胃健脾的功用，故可增强对脾胃的调理作用。
胡桃粥
[原料] 胡桃肉10个，粳米100克
[制作] 将胡桃肉捣碎，粳米淘洗干净，同放入锅内，加水适量，先置武火上烧沸，再用文火熬熟即成。
[功效] 补肾、益肺、润肠
[应用] 适用于肾亏腰痛、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石及病后虚弱等。
[按语] 方见《海上集验方》。胡桃粥是一种深受群众喜爱的滋补强壮的佳品。根据近代临床报道，胡桃可能有溶石作用，因此，可作为泌尿系结石的一种辅助防治方法。胡桃性温、滋润，对有痰热者，阴虚火旺者以及便稀、腹泻的病人不宜服用。
海参粥
[原料] 海参15克，粳米100克，调味品适量（葱、姜、食盐等）
[制作] 1、将海参用温水发泡，洗净，切成小块，备用。2、把粳米淘洗干净，放入锅内，加海参、葱、姜、食盐、水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥。
[功效] 适用于精血亏损、形体消瘦、皮肤枯燥、低热盗汗、干咳久咳、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰等。
[按语] 方见《饮食辩录》。海参为常用之滋补食品，其有刺者名刺参，无刺者白光参，其性温补，可与人参比美，故名海参。海参含多种营养成分如脂肪、碳水化合物、丰富的蛋白质及钙、磷、铁等，并且含有碘较多，每千克海参含碘6000微克，故缺碘的病人尤为适用。对脾弱不运、痰多便滑者不用。
羊肉粥
[原料] 鲜羊肉100克，粳米100克，调味品适量（食盐、葱、姜）。
[制作] 1、将鲜羊肉洗净，切成薄片，将生姜、葱切成颗粒备用。2、把粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一起放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥即可。
[功效] 益气血、暖脾胃、补虚损
[应用] 适用于阳气不足、气血亏损、体弱消瘦、恶汗怕冷、腰膝酸软等。
[按语] 方见《饮膳正要》，中医历来认为，羊肉味甘性温，能补元阳，益精血，是一种滋补强壮的食品。据近代研究，羊肉以瘦肉为例，含水份68%、蛋白质17.3%、脂肪13.6%、碳水化合物0.5%、灰分1%、钙15毫克、磷168毫克、铁3毫克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.13毫克、尼克酸4.9毫克、胆甾醇70毫克。羊肉脂肪虽较猪肉低（猪肉含脂肪32-59.8%），但仍属高脂肪、高热量的食品。有人认为羊肉有种羊肉气，俗称羊臊气，对喜欢吃羊肉的人来说，毫无影响，不习惯羊肉气味者可将羊肉同萝卜同煮一下，去掉萝卜与水，再煮羊肉时羊肉之膻味可大减或消除。由于阳虚的病人，冬天怕冷，因此，在冬季服用羊肉粥更有裨益。羊肉性温，对阴虚有热的患者不宜食用。
狗肉粥
[原料] 狗肉250克，粳米100克，调味品适量（生姜、食盐）。
[制作] 1、将狗肉洗净，切成小块；生姜切成颗粒。2、把粳米或糯米淘洗干净，共同放入锅内，加食盐适量及水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥。
[功效] 补中益气、温肾助阳
[应用] 适用于老年体衰、阳气不足、营养不良、畏寒肢冷、腰膝酸软等。
[按语] 方见《食医心镜》。食用的狗肉以黄狗为上，黑狗肉次之，猎狗、狼狗肉一般不做食用。狗肉性咸味温，营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、肌酸、钾、钠、氨等，还能供给人体大量热能，所以可以作为冬令进补之品。《本草备要》指出，狗肉畏杏仁、恶蒜,此外，在热病后亦不宜服用，故在服用时，应加以注意。
麻雀粥
[原料] 麻雀5-10只，粳米100克，白酒少许，葱白3根
[制作] 先将麻雀用水淹死，去毛和内脏，洗净后，炒熟，然后放入少量白酒，稍煮，加入洗净的粳米及适量水同煮，待粥快熟时，加入葱白，继续熬煮成粥。
[功效] 壮阳、暖肾、益精
[应用] 适用于阳虚赢弱、阳痿、肾虚多尿、腰酸怕冷等。
[按语] 方见《食治通说》。据中医理论，麻雀肉甘温无毒，有壮阳益精、补肾强腰的作用，有助于对中老年性功能减退的治疗。冬令服之最宜。对性机能亢进者，不宜多食。
韭菜炒虾仁
[原料] 虾250克，料酒、精盐等调料适量
[制作] 虾洗净，韭菜切段，起油锅，放葱、姜丝炒香后，再放入虾及韭菜，加料酒、精盐煸炒，至虾色转红色熟透即成。
[功效] 益津壮阳、补虚健胃
[应用] 适用于肾阳虚衰引起的阳痿、早泄等。
[按语] 虾味鲜美，肉细嫩，营养丰富，为受人喜爱的菜肴。虾性味甘温，有补肾壮阳、通乳功效。韭菜性味辛温，有温阳解毒、下气散血功效。故韭菜炒虾仁是一味很好的温阳补肾药膳。
红颜酒
[原料] 胡桃仁100克，红枣100克，白蜜100克，酥油50克，杏仁50克，白酒3千毫克
[制作] 将杏仁去皮尖后与胡桃仁一起研成粗末，与红枣、酥油、白蜜一起搅拌均匀后与白酒一起置于酒坛内，密封浸泡20日后即可取酒饮用。
[功效] 养颜悦色、润肤补元
[应用] 适用于面少华色、容颜憔悴、虚发早白及肺肾二虚所致之气短、腰酸乏力等。每日2次，每次10毫升。
[按语] 本方源于《万病回春》，又名不老汤,顾名思义具有养颜悦色之功效。胡桃仁功能补肾固精、温肺定喘，杏仁功能润肺止嗽、平喘化痰，而且两者均具有滋润肌肤之功能，在配以红枣、白蜜、酥油等滋补之品则不但能补肺益肾、补气平喘，辅助治疗老年肺肾虚亏所致的咳喘症，而且尚有养颜悦色之功效。
鹿茸酒
[原料] 鹿茸15克，淮山药50克，白酒500毫升
[制作] 将鹿茸、淮山药与白酒共置于酒坛内，密封浸泡10日后，即可取酒饮用。
[功效] 温肾壮阳、填精助育
[应用] 适用于肾阳虚所致之腰膝酸软、阳痿早泄及不育症、贫血等。每人1次，每次10毫升。
[按语] 本方源于《普济方》。方中鹿茸为历代有名的壮阳滋补品，性味甘咸、温，具有补气血、益精髓、强筋骨，治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢。现代药理学研究，也证明鹿茸有强壮功效，可促进血细胞生长，尤其是红细胞。鹿茸尚可提高人体的工作能力，改善睡眠和食欲，故对体虚者，尤其是阳虚体弱者有良好的强壮作用。
虫草补酒
[原料] 冬虫夏草10克，生晒人参20克，桂圆肉30克，仙灵脾30克，玉竹50克，白酒1千毫升
[制作] 将上述药物与白酒一起放入酒坛内，密封浸泡15天后即可取酒饮用。
[功效] 益气养阴、补肺益肾
[应用] 适用于肺虚咳喘、久病体虚、气短乏力、腰膝酸软等，每日2次，每次20毫升。
[按语] 本方源于《上海中成药临床使用手册》，方中以冬虫夏草为主要原料，冬虫夏草功能养肺补肾，为补药中之佳品，又因它有一定的防治肿瘤的功能，因此近年来深受人们的喜爱。它尚有扩张冠状动脉，增加心肌血液供应、降压驱痰、平喘镇咳的功能，配以人参、桂圆补气养血，佐以仙灵脾温阳益肾，玉竹养阴补心，诸药合用，对老年体弱、病后久虚者均有明显的补益功效。
当归羊肉汤
[原料] 当归30克，生姜150克，黄酒10克，葱结1只
[制作] 1、将当归、生姜洗净，切片备用。2、将羊肉去筋膜，放入沸水锅内汆去血水，沥干，切成1寸长半寸宽的块。3、在锅内掺入清水适量，先入羊肉，再入当归、生姜、黄酒、葱结，置武火上烧沸后，打去浮末，改用文火烧1小时，至羊肉烂熟即可。
[功效] 补虚治痨，温补肾阳，养血生精
[应用] 适用于产后、病后及老年体虚、先天不足所致的各种虚热症。
[按语] 当归具有补血调经、活血止痛的功效，为补血首要之品。而羊肉又为肉类食物中重要的温补之品，具有益气补虚、温中暖下的功效，配伍以生姜泽加强本药膳佳品温通气血的功效。总之本品具有大补气血、温阳补肾的效果，对产后、病后及老年体弱者均相宜。但本品为温补之品，所以对实热者、阴虚内热者忌食。本品即为汉代名医张仲景所创立的当归生姜羊肉汤。
南北杏会双雪
材料：雪梨半个，雪耳半朵，南北杏各3~4粒，冰糖适量。
做法：
1、雪梨洗净，去皮去芯，切成两半；南北杏略洗浸；雪耳洗净后浸软，去蒂，撕成两半。
2、雪梨、雪耳、南北杏、冰糖同放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖1小时30分钟即可。
功效：雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，南北杏止咳润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津，故此款糖水能清心润肺，祛痰止咳。
提示：雪耳以片大身厚，完整不碎，色黄白，有光泽为佳，颜色过白的则为漂过的，不要买；雪梨以鸭梨为佳，入口甜滑，但炖的时间不宜太长，因为会变酸。
注意：自古被尊为百果之宗的雪梨虽性质带寒，但隔水炖过热食，对体质虚寒、寒咳者也不用怕了；雪耳偏凉，较适合本身带实热，或有虚火需要清热之人，如属身体虚寒，可不用雪耳；若配川贝母9克，可加强补肺气的功效，如配百合，则可养阴安神。
天麻瘦肉炖猪脑
材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。
做法：天麻洗净、泡软；猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。 2、将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。
功效：天麻性味甘平，有熄风、定惊功效，能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症，猪脑具有补骨髓、益虚劳作用，二者合用，能活血祛风，通络益智。
人的精、气、神是衡量我们人的身体健康和长寿与否的关键，所以冬季如何保养好我们的肾脏肾精至关重要，这也是中医伦理所强调的肾为先天之本，精为长寿之源.因此应从冬季的特点及冬季养生原则、结合饮食调养，运动，精神调养等各方面来进行合理的调养，以便我们能够更好的达到冬季中医养生保健的效果。
