有这些症状说明你可能贫血了！
夏至养生要注意这些。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。就养生常识话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“有这些症状说明你可能贫血了！”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
你有没有这样的感觉，有时候起床突然感觉头晕、头疼，或是最近吃饭没有食欲、感觉自己很累。那你就要注意了，你很有可能是贫血了，要注意补血。本文就是来给大家介绍贫血的症状，要怎么正确补血和预防贫血。
什么是贫血
贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下，由于全身循环血液中红细胞总量的测定技术比较复杂，所以临床上一般指外周血中血红蛋白的浓度低于患者同年龄组、同性别和同地区的正常标准。国内的正常标准比国外的标准略低，即成人男性低于120克/升，女性低于110克/升，孕妇低于100克/升。
贫血是比较常见的疾病，确切地说贫血只是一种症状而不是具体的疾病，各种疾病都可以伴有贫血。
贫血的症状——贫血自查
贫血的慢性症状较多，很难直接感觉，但如果你经常出现如下现象，你就应该警惕了：
1.容易感觉疲劳、憋气、心跳。
2.头重、头晕，早晨很难起床。
3.脸色不好，眼结膜变白。
4.指甲变薄易折，或翘成匙状。
5.食欲不振、恶心、便秘。
6.食物难以下咽。
注意：如果你有了以上令人担心的症状，一定不要自己随便诊断，而应该及时去医院检查，让医生告诉你确切的结果和制定科学的治疗方案。
贫血怎么办？
了解了贫血有什么症状和危害，那么贫血怎么办？
铁是造血的基本原料，机体缺铁引起的缺铁性贫血是最常见的贫血症，约占所有贫血疾病的80%。新稀宝营养专家建议贫血的人群多进食含铁高的动物性食物，如多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多，是改善缺铁性贫血的最佳选择。
除了动物性食物，还可选择植物性食物。如黑木耳、葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆具有益气补血的功效，可以常吃。此外，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料（叶酸、维生素B12），其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收。膳食补铁的吸收率一般为10%左右，补铁补血效果因人而异，贫血严重或者胃口不好的人，建议服用口感好、易吸收的补铁剂加以改善，比如：体恒健牌铁之缘片。
贫血的治疗方法
治疗贫血的原则着重采取适当措施以消除病因。很多时候，原发病比贫血本身的危害严重得多（例如胃肠道癌肿），其治疗也比贫血更为重要。在病因诊断未明确时，不应乱投药物使情况复杂，增加诊断上的困难。
一、药物治疗：切忌滥用补血药，必须严格掌握各种药物的适应症。例如维生素B12及叶酸适用于治疗巨幼细胞性贫血;铁剂仅用于缺铁性贫血，不能用于非缺铁性贫血，因会引起铁负荷过重，影响重要器官(如心、肝、胰等)的功能;维生素B6用于铁粒幼细胞性贫血;皮质类固醇用于治疗自身免疫溶血性贫血;睾丸酮用于再生障碍性贫血等。
二、输血：输血主要的优点是能迅速减轻或纠正贫血。因此必须正确掌握输血的适应症，如需大量输血，为了减轻心血管系统的负荷过和减少输血反应，可输注浓缩红细胞。
三、脾切除：脾脏是破坏血细胞的重要器官，与抗体的产生也有关。
四、骨髓移植：骨髓移植是近年来一种新的医疗技术，目前仍在研究试用阶段，主要用于急性再生障碍性贫血之早期未经输血或极少输过血的病人，如果移植成功，可能获得治愈。
贫血的预防
贫血最明显的症状是脸色苍白，而气血相连也会导致四肢无力，贫血严重的会导致休克。现在，告诉大家一些预防贫血的办法：
1、为了保证营养的供应，必须使饮食规律化（1日3餐不可少）和标准化（营养搭配不能忘）。主食的米或面，副食的鱼、肉类，蛋、豆腐、蔬菜等，务必每餐必备。
2、血红蛋白是由铁和球蛋白等物质结合而成。缺铁性贫血的患者为了增加血色素，就不得不充分摄取蛋白类食品。例如用韭菜炒鸡蛋，不但铁摄取高，而且蛋白质摄取也容易。
3、动物肝脏的铁和蛋白质含量都很高，尚含丰富的维生素及矿物质，可以认为是治疗贫血的良药。但有些人难以接受肝脏的气味，常常把肝脏中的血液全部挤出，反复洗涤，这是不可取的。正是肝脏的血液才含有更丰富的营养成分。为了减轻气味，可与葱、姜、蒜一起烹制。
4、维生素C可促进铁的吸收，富含维生素C的食品主要是生蔬菜及柑桔类水果，适量摄取，可加快贫血的康复。
5、补充铁是重要的环节之一。含铁丰富的食品有瘦肉、肝、泥鳅、牡蛎、蛋黄、大豆等，绿色蔬菜中也含有较多的铁。然而，植物体中的铁难以被吸收，所以，摄取动物性食品是明智的。
总之，专家表示，在寒冷的冬季容易导致贫血，要注意预防贫血。
补血需要注意什么
1、血红蛋白的生命周期为90~120天，贫血症状完全好转后应继续补铁2~3个月，为机体储存足够的铁，巩固补铁补血效果。
2、咖啡、浓茶、大蒜、牛奶、难以消化的食物（肥肉、奶油、巧克力等）、碱性食物（馒头等）摄入过多会降低补血的效果，加重贫血的症状，贫血的人应少吃或者不吃。
3、铁和钙、锌在肠道中会互相争抢运载蛋白，不宜同时补充，铁剂和钙片、锌剂要相隔1个小时左右再服用，以免影响彼此的吸收。
女性吃什么补血最快
一、参枣莲子粥
党参15克，红枣20克(去核)，莲子30克，粳米或大米30克，共入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可，食粥及红枣。有健脾益气、益血补虚之功，适用于缺铁性贫血、病后体质虚弱者。
二、麻花糊
黑芝麻花生仁(连衣)各若干，分别洗净，入炒锅中炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120~150毫升，调成糊状，再入白糖适量调味，即可趁温食用。有润肠通便、养血补血之功，但出现腹泻时应停用。
三、木耳红枣煎
黑木耳3克，红枣15枚(去核)，煮熟后加少许糖，1岁内服汁，1岁以上同时服黑木耳及红枣。有补血安神作用，尤其是木耳，含铁量很高，自古以来即为补血佳品，可防治小儿缺铁性贫血。
四、韭菜炒羊肝
韭菜100克，切小段，羊肝120克，去筋膜切片，起锅加油、调料，旺火急炒，至熟即可佐餐食用。可益肝温肾、养血明目，但本膳不宜久炒，患疱疹、皮癣、奶癣的小儿不宜选用。
五、乌鸡参芪汤
乌鸡肉150克，沸水稍浸，除去血腥味，然后切块;党参、北芪各30克，洗净后用纱布包好，加调料与鸡肉置炖盅，隔水清炖，饮汤食肉。可益气补血、填精滋肾，但患感冒发热、皮肤湿毒时不宜服用。
六、猪肝菠菜汤
猪肝100克切片，菠菜200克去根洗净切段;锅内水烧开放少许姜片及盐，放入肝片和菠菜，水沸肝熟，即可喝汤食猪肝及菠菜。有健脾补血之功，适宜缺铁性贫血症状较轻者
贫血吃什么
阿胶：阿胶具有补血养血、滋阴润燥之功效，可以根据个人体质适量服用。现在市面上有阿胶糕、阿胶口服液等，购买方便。
驴胶：驴胶的补血功能也是公认的好，不过味道奇怪，很多人不习惯，但补血效果是十分明显的。
当归：经常用当归和黄芪煲汤喝，可补充气血，起到美容养颜的作用。
红凤菜：又叫红背菜、血皮菜，用红凤菜煎蛋吃，可以起到很好的补血效果，而且方便易操作。
红枣银耳汤：银耳滋阴润肺，和红枣一起炖汤不仅美容养颜还有很好的补血效果，尤其适合女性经期过后一周内食用。
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出现这几个症状可能说明你花粉过敏了
花粉过敏症是指由花粉过敏而引起的呼吸道及眼部过敏表现。也是特异性个体对花粉的一种过敏反应。我国民间早有所谓热伤风之珍断，意既在夏秋季节，天气炎热的时候，病人可以突然出现呼吸道的卡他症状，这是我国对花粉过敏的早期观察与描述。在自然界中，植物花粉的传播方式可分为风媒花和虫媒花两类，由于花粉产量多、体积小、质量轻、容易借风力传播;所以，风媒花是造成花粉症的主要花粉。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
花粉过敏的主要症状
花粉直径一般在30～50微米左右，它们在空气中飘散时，极易被人吸进呼吸道内。有花粉过敏史的人吸入这些花粉后，会产生过敏反应，这就是花粉过敏症。花粉过敏症的主要症状为打喷嚏、流涕、流眼泪，鼻、眼及外耳道奇痒，严重者还会诱发气管炎、支气管哮喘、肺心病(多发在夏秋季)。花粉之所以会引起人体过敏，是由于花粉内含有丰富的蛋白质，其中某些蛋白质成分是产生过敏的主要致敏源。
花粉过敏又叫枯草热，表现为流鼻涕、打喷嚏、鼻眼痒以及咳嗽等症状。
花粉过敏的小儿主要有三种表现
一是花粉过敏性鼻炎，鼻痒、打喷嚏、流涕、鼻子堵塞、呼吸不畅等;
二是花粉过敏性哮喘，表现为阵发性咳嗽、呼吸困难、有白色泡沫样黏液、突发性哮喘发作并渐重，好后与正常人无二;
三是花粉过敏性结膜炎，表现为小儿的眼睛发痒、眼睑肿胀，并常伴有水样或脓性黏液分泌物出现。
有这些症状就说明你的肝脏不好了！
我们身体的器官一旦出现了什么问题，我们的身体就会自动报警，只是看大家能不能意识到。而肝脏，是我们人体很重要的器官之一，所以我们要好好的保护我们的肝脏。那么出现什么症状证明你可能是肝脏不好了呢？吃什么可以调理？如何保养我们的肝脏？想知道的朋友就赶紧来看一下吧。
1、食欲不振
肝脏是人体重要的消化器官，若是肝脏出现了问题，那么消化功能肯定会受到影响，食欲也会产生不同程度的下降，同时还有可能出现恶心、呕吐等现象。
2、情绪不佳
中医认为肝脏的好坏会影响到人的脾气，一般来说，肝脏不好的人容易心烦气乱，常常会无缘无故的乱发脾气。还容易使肝火郁结，导致头晕胀痛。
3、面色发黄
肝属木，若肝气过剩则会出现肝郁气滞、脸色发黄等现象。同时肝气郁结还会使身体分泌出的胆红素量增加，从而引起黄疸、乙肝等疾病，这些病症都会让人的面色看起来偏黄。
4、容易疲倦
肝在人体中也扮演着代谢器官的角色，像碳水化合物、蛋白质之类的物质都需要通过肝脏来进行代谢，如果肝功能不太好，就无法为身体提供足够的能量，体力会产生明显的下降，稍微做一些事情就会感到疲倦，完全无法集中精神。
5、月经紊乱
生活中很多女性朋友都会遇到气血不足的情况，这往往和肝脏有关，因为肝有造血、储血的功能，如果无法及时的为身体提供新鲜血液，就会导致内分泌系统失去平衡，从而让月经出现紊乱。
6、容易醉酒
肝是主要的解酒器官，当酒精进入人体后需要通过肝脏分泌出的酶来将其转化成二氧化碳和水。而肝脏不好的人解酒能力比常人要差，也更容易喝醉。所以若是经常出现浅尝则醉的情况，那么就需要注意是不是肝脏出了什么问题。
7、脸色发黑
肝脏对铁的代谢起着重要作用，平时肝脏内积蓄有铁成份。肝细胞遭到破坏的话，肝细胞内的铁会流入血管，使血液内铁成份增加，导致脸色发黑。这种症状最容易在男性和闭经后的女性身上出现。因此，当出现脸色发黑征兆时，一定要警惕是否肝受损了，并要及时护肝。
8、粉刺增多
人体内黄体荷尔蒙起着促进分泌皮脂的作用。而肝脏则能破坏黄体荷尔蒙，调整荷尔蒙平衡。因此肝脏功能降低会使皮脂分泌增多，最终导致粉刺丛生。
9、伤口容易化脓感染
因为肝脏对人体的代谢有着重要的作用，所以在肝脏不好的时候，则皮肤再生会受到阻碍。并且肝脏的解毒功能也是下降，从而引起伤口易感染。
10、鼻头发红
所谓“红鼻子”就是鼻头部分的毛细血管扩张形成的。虽然“红鼻子”并不一定是肝脏受损导致的，但女性在肝脏功能降低、荷尔蒙紊乱时容易出现“红鼻子”。
如何保护肝脏
规律作息
很多人每天都很晚才睡觉，这对肝脏是非常不好的。因为夜晚是肝脏的休息时间，如果因为熬夜而扰乱了肝脏的正常作息，就容易对其造成伤害，所以平时我们一定要做到按时休息。
拒绝酗酒
频繁饮酒是引起脂肪肝和肝癌的重要因素，拒绝酗酒可以减轻肝脏的工作压力，让肝脏始终保持在一个良好的运行状态之上。
调整睡姿
侧身睡是很多人通常采取的睡姿，在仰卧时很容易转为侧卧。因为肝经在人体两侧，侧卧的时候，不管是左侧卧还是右侧卧，都能养肝气。因为人在侧卧的时候，血自然就归到肝经里去了，“肝主藏血”，血一归到肝经，人体就能安静入睡并且开始一天的造血功能了。
均衡营养
热季养肝，营养师的饮食第一建议就是“均衡”，每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。5种颜色的蔬果各有优点，比如绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐时可多选择、多替换。
适当运动
每天保持适量运动，并根据个人的肝功能的不同情况逐渐控制运动量。运动初期，可在不影响身体舒适度的情形下慢跑，以疲劳度控制慢跑时间。
养肝绝非一日之功，任何事情都贵在坚持，养肝也是如此。健康食品藏在大自然中，我们应该在大自然中寻找养生保健的食物，改善日常饮食习惯，合理膳食，最终护理好自己的肝脏。
吃草莓
对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。
在犯困的季节，还能帮助提神醒脑。不过，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。
喝奶制品
奶制品主要是补充人体蛋白质，以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。此外，酸奶可促进干扰素生成，可提高机体免疫体力，达到养肝护肝的目的。
调整作息
肝脏也需要休息。想办法保证晚上11点前入睡，宁可早起也不晚睡。另外，也建议夜班一族，平时多吃点疏肝养肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、贝类、木耳等。
枸杞泡水
大家多多少少都知道枸杞的好处。对于那些生活不规律，肝脏要养护的人群，每天取10克枸杞坚持泡水，也就是一小把的样子，对养肝阴和修复肝细胞是很有益的，重在坚持。
调整心态
快乐的心情尤其重要。医学研究证明，肝脏内分布着丰富的交感神经，经常感到烦躁、忧愁会直接导致肝细胞缺血，影响肝细胞的修复和再生。
所以，个人应该改变对自己和他人过于苛求、满腹牢骚的不良行为模式，培养乐观、开朗、宽容、放松的健康行为模式和心态。
肝脏不好吃什么
1、韭菜猪肝汤
韭菜性温辛香，热天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。
2、黑米粥
黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
3、红枣粥
红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
4、蜜糖红茶
红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于肝气偏旺，脾胃功能不佳。
如果有这些症状，说明体内湿气过重了！
现在有句话说的好，叫做十人九湿气。每个人体内多多少少都会有湿气，如果湿气太重了的话，那么就会导致各种各样的疾病，给人们的日常生活带来很多的烦恼。那么湿气重会有哪些症状呢？
一般来说，湿气重的症状会表现为头晕脑胀，以及皮肤瘙痒，还有困倦乏力以及胃口不佳等。如果湿气比较重的话，可以通过中医调理，以及中药调理和饮食调理等方法来去除体内的湿气。湿气重的人平时在常生活中可以多吃一点儿薏米，芡实，还有冬瓜以及赤小豆等可以食物。
夏天如果人体湿气比较重的话，就会表现为昏昏欲睡，不想吃东西，面色苍白，湿气重还有可能会表现为大便黏腻，拉完大便之后，大便会粘在马桶上面冲不掉。
如果有以下这些症状，说明体内湿气过重了！
第一，发生在头部的症状，就是如果身体湿气比较重的话，就会出现头部昏昏沉沉，头昏脑涨以及感觉头部非常沉重，十分的不舒服。
第二，症状很有可能会发生在人的舌头上，舌苔厚腻，是湿气重的经典表现。早晨起来刷牙之前可以先观察一下自己的舌头是否出现了舌苔，并且非常的厚腻。如果是这样的话，就证明体内的湿气十分重。
第三，症状还有可能会显现在人的皮肤上，一般来说，湿气比较重的人，经常会感觉到皮肤痒痒的，像有跳蚤在身上爬动一样难受，油果用手去抓的话，还会有红色的点点凸起来，就像被蚊子咬过了一样，不过这样的现象持续了一段时间之后会自行消失。
第四，中老年人如果体内湿气比较重的话，很有可能会有关节疼的现象，这是因为湿气侵犯的，人体的关节造成气血运行不畅，如果情况比较严重那么还会导致关节屈伸不利。
一般来说，湿气比较重的人，平时在日常生活中会有水肿的现象，除此之外还会有胃口不佳的症状，这是因为湿气重的人不想吃东西，食欲不好，还会经常出现胸闷腹胀，如果湿气比较重的话，那么平时在上生活中不要穿一些还没有干的衣服，夏天气候比较炎热，千万不要用空调对着自己吹，因为这样很有可能会是体内的湿气越来越重。
提醒肝炎患者，有这5个症状说明肝癌找上你了！
身体检查出来有乙型肝炎病毒时，治疗上饮食都需要配合治疗，忽视它就有可能继续恶化了，严重还会产生肝硬化甚至肝癌的，下面就来一起来看看吧！
一、乙型肝炎是如何恶化的？
第一步：乙肝表面抗原携带者发展成慢性肝炎
第二步：轻度慢性乙型肝炎可以发展为中度和重度慢性乙型肝炎
提醒肝炎患者，有这5个症状说明肝癌找上你了！
第三步：慢性肝炎发展为肝硬化
第四步：肝硬化发展为肝癌
二、肝炎恶化的征兆
1.肝痛
乙型肝炎患者肝区疼痛明显，提示病情加重。其特征是持续的隐痛、刺痛或胀痛。出现这一情况，我们必须定期去医院检查，有针对性的治疗，清除体内病毒。
2.身体疲劳、消化不良
由于肝功能下降，患者会伴有消化道症状，主要表现为乏力、厌食、恶心、油腻、腹胀、腹泻、恶心呕吐等。
3.黄疸
黄疸症状主要为黄、尿黄、黄眼。这是病人病情恶化的征兆。这是因为肝脏损伤导致血液中胆红素高，患者会出现黄疸症状。
4.肝肿大
这是中晚期肝癌最常见的征象，也是肝癌的首发症状。病毒开始复制，攻击肝细胞，损害肝脏，导致肝肿大。
5.出血倾向
肝损伤可导致各种凝血因子和凝血酶的功能下降，并有出血现象、牙龈出血和皮肤瘀斑。
三、如何防止肝炎的恶化？
1.要养成良好的生活方式
发现乙型肝炎要及时治疗，不要太累， 吃高蛋白低脂肪食物，饮食清淡，避免油腻、刺激性食物，坚持锻炼。
提醒肝炎患者，有这5个症状说明肝癌找上你了！
2.定期体检
肝炎患者一定要定期检查，包含肝功能、乙肝病毒DNA检查、甲胎蛋白和B超检查，如发现问题，尽快治疗。
3.及时抗病毒治疗
如果肝功能异常，乙型肝炎病毒复制活跃，肝纤维化严重，应及时治疗。
4.禁烟酒
肝病患者应戒烟，不吸烟。烟草含有多种有毒物质，可损害肝脏功能。
5.避免乱用药
滥用药物会加重肝脏的代谢负担。患者必须遵照医生的建议用药。另外，也不要随意停止用药，否则也可能使病情恶化。
6.定期检查和治疗
乙型肝炎患者必须定期进行全面肝检查，了解机体的病毒复制和活性。同时，应定期在正规医院进行治疗。
如果你出现了这些症状说明身体中缺铁了
缺铁是健康损失的一大特征，很多人都觉得缺铁是在不知不觉中发生的，根本没有任何的预兆，那事实上呢？其实身体中缺失了任何的物质，都会给人体发出缺铁信号的。让你出现了以下这些情况的时候，说明身体正在告诉你，你缺铁了。
1、注意力很难集中
如果你最近发现自己的注意力很难得到集中，而且有时候在别人讲话的时候，你总是会出现掉拍子的情况，那么就有可能是你的身体缺铁造成的。这是由于铁的缺失会给你的传递功能造成影响，从而就导致了大脑无法全神贯注。
2、指甲总是会断
一般来说我们从指甲就能看出身体是不是有缺铁情况出现。通常身体好的人，指甲的硬度也是很好的，而且也不容易断，但是如果你的指甲比较薄，而且有比较脆弱，又十分的爱断的话，那么可能就是身体缺铁造成的了。
3、皮肤苍白很多
在平时我们经常能看到白皮肤的人，但是皮肤白和苍白完全是两种情况，一般来说如果身体缺铁的话，那么脸上的那种白是没有血色的，是苍白的，其实这就是身体里面的血流量变少，红细胞变少造成的，而这也是缺铁比较明显的一种征兆了，所以如果你的脸上皮肤白的不正常就要引起注意了。
4、走路的时候很容易喘
一些人在走路的时候都会有气喘吁吁的情况，如果你没有哮喘方面的疾病的话。那么就要看看是不是身体出现了缺铁的情况了。因为如果身体缺铁，那么血氧量也会减少很多。这样我们在活动的时候，血氧量如果不充足的话，那么就很容易出现喘息的情况。
5、运动之后肌肉十分酸痛
你身体里面如果铁不充足的话，那么在你运动的时候就会感觉力不从心，而且活动之后身体上的肌肉也会有十分酸痛的感觉，而且这种现象的维持时间会比较长。所以当你出现这种情况的话，那就说明身体中的铁含量不足。
身体缺铁其实是有很多预兆的，只是大家没有注意而已。如果你在平时出现了以上情况，那么就要注意是不是身体缺铁了。另外缺铁情况会给人体带来极大的伤害，所以在平时如果发现身体缺铁了，那就要及时的补充，不要等到严重了才想起来补铁。
八种食物有这些特征可能是变质了
【导读】八种食物有这些特征可能是变质了，吃变质食物对人体的危害很大，我们常常都不知道一些食物是否变质，其实变质食物是会向你表达的，下面我们来看看八种食物有这些特征可能是变质了
八种食物有这些特征可能是变质了
1.酸奶变酸
酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多，尽量现买现喝。
2.土豆切开后变褐、鲜榨果汁变色
果蔬和薯类食物中天生存在酚氧化酶,同时还富含具有抗氧化作用的多酚类物质,它们如果碰到一起，再加上氧气，就会发生酶促褐变,即酚氧化酶催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的醌类物质.这些醌类物质能够相互聚合，使颜色越来越深。这个过程中虽不产生任何有害物质，但褐变后多酚类物质的抗氧化能力下降，并且还伴随着维生素C的损失。要想避免此反应，榨果汁前应该先用沸水烫一下原料，使酚氧化酶失活，或者榨汁时加一片维生素C,土豆、藕片或山药切后如果不能马上烹调，应该放入滴了醋的水里。
3.烤肉产生棕红色、烤馒头变黄
含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后，颜色会发黄发褐，同时释放出诱人的香气，这个反应叫美拉德反应。比如红烧肉、烤鸭、烤面包、烙饼、油炸各种烹调后颜色变深发褐的处理，几乎都促进美拉德反应。丙烯酰胺（一种致癌物）是这个反应的一个副产物，它本身和香气无关，也没有颜色，但一般来说，食物加热后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺含量也会越高。因此，馒头片、面包片不要烤到太黄的程度，尽量少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品，如炸薯片等。
4.紫甘蓝焯水变蓝
草莓、紫甘蓝、紫薯、紫米等食物富含花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素的特点是，在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色，而北方的水一般呈弱碱性。这些变色都很正常，可以放心食用，但一般来说，花青素在酸性条件下稳定性相对较好，比如稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。
5.绿叶菜炒后变黄
绿色蔬菜之所以呈现绿色，多数归功于叶绿素中的镁离子，当光线照射在叶绿素上，含镁离子的卟啉（叶绿素中的一种化合物）会让其他颜色的光有来无回，只让绿色光反射回去。但加热过程中，叶绿素非常不稳定。研究证明，醋中的乙酸（醋酸）会破坏叶绿素的结构，将叶绿素变成脱镁叶绿素,蔬菜会迅速变成黄褐色。因此，炒绿叶菜要少加醋或不加。
6.牛奶加热后出现絮状物
牛奶加热后出现絮状物，有以下两种原因。第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。第二，牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现絮状物。总之，加热后有絮状物的牛奶不建议饮用。
7.豆腐表面发黏
豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。
8.醋长白毛
醋里长的白毛很可能是毛霉产生的霉花浮膜，毛霉在环境中广泛存在。如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋最好不要继续食用。
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