蒜蓉菜花怎么炒
秋天饮食养生炒韭黄。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒜蓉菜花怎么炒”，希望对您的养生有所帮助。
菜花是蔬菜里面的一种，菜花的制作方法也有很多，蒜蓉菜花就是很常见的一种，吃起来还是比较清爽的，营养物质也非常不错，可以补充所需要的营养物质，让健康情况变得更好，下面就来和看一下蒜蓉菜花怎么炒。
蒜蓉菜花怎么炒
需要准备盐，白糖，蚝油，花菜，先把花菜摘成小朵，放到清水里面，浸泡清洗干净，胡萝卜的皮去除切成片状，蒜瓣用刀背拍一下，往里面加一些温开水，把调料放进去搅拌均匀，锅中加入适量的水，放油，水烧开以后把胡萝卜菜花放进去，三分钟以后倒出来，然后再用筛子把水分隔出来，锅烧热加油，蒜瓣放进去稍微翻炒入味，再把胡萝卜菜花放进去翻炒一会儿，倒入调好的调味料翻炒片刻就可以装盘吃了。
蒜蓉菜花的营养价值
吃一些蒜蓉菜花就可以起到治疗咳嗽作用，可以让抵抗能力变得更强，让身体发育变得更好，可以保护骨骼，牙齿健康，让记忆力提高，出现上呼吸道感染问题或者出现咳嗽问题，就可以把菜花捣烂成汁，煮开以后加一些蜂蜜搅拌均匀，每一次服用一些，一天可以服用三次，菜花里面含有非常丰富的维生素k，当皮肤碰撞受伤出现青紫色，那么可能是身体里面缺少维生素k造成的，就应该适当的吃一些菜花。
菜花能够达到解毒作用，能够让血管壁增强，不容易出现破裂问题，维生素c的含量也非常高，不但能够让肝脏的解毒能力变得更好，还可以让免疫能力有所提高，达到防止坏血病以及感冒情况出现。
吃一些菜花能够预防乳腺炎，有研究发现，菜花里面还有吲哚衍生物，能够让身体里面的雌激素水平降低，预防乳腺疾病出现，而且它里面所提取出来的酶类物质还可以达到预防癌症效果，提高解毒作用。
吃一些菜花还能达到减肥瘦身作用，它里面含有的水分是非常高的，想要减肥的人吃一些菜花就非常好。
菜花可以和什么一起吃
菜花可以和青椒搭配在一起吃，先把菜花分成小朵，洗干净放到开水里面烫一会儿捞出来，水分控干，胡萝卜青椒清洗干净切片，生姜洗干净把皮去除切成末，炒锅里面加一些色拉油，烧到三成热，把虾米，生姜末，花菜放进去煸炒，等到菜花六成熟的时候加一些味精，盐，白糖，醋翻炒一下，再加一些胡萝卜片，青椒片翻炒断生，用一些生粉勾芡，淋上一些麻油，花椒油炒匀盛到盘子里面就可以吃了。
花菜炒西红柿，先把菜花掰成小朵，清洗干净水分控干，西红柿洗干净以后切成块，锅里面加入适量的热油，把菜花放进去，加入适量的水，翻炒一会儿，然后再加入西红柿翻炒均匀，用小火炒两分钟，一直到汁液出来，加入适量的鸡精盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
花菜可以和香菇搭配在一起吃，锅烧热加油，把葱姜蒜放进去炒出香味，香菇放进锅中翻炒，再加一些蚝油，一直翻炒到菜花有一些软，加一些盐一直炒到香菇和菜花融合，最后再加入适量的香油就可以吃了。
蒜蓉的功效与作用
蒜蓉能够让血液的粘稠程度降低，血液粘稠程度高，就容易引发各种疾病出现，蒜蓉还可以降低动脉脂肪斑块堆积，心脏疾病出现的几率就能减少，还可以达到降低胆固醇效果，预防心血管疾病出现。
吃蒜蓉还能够达到抵抗癌症效果，大蒜里面含有硫化合物，能够让解毒功能提高，致癌物质的合成被抑制住，这样癌细胞的生长也能受到控制，大蒜里面硒元素含量也非常多，能够抵抗氧化，恶性肿瘤出现的几率就能减少。
蒜蓉对于乳腺癌，胃癌，食管癌，口腔癌，白血病等都有很好的预防作用，还能够起到抵抗氧化效果，让身体免疫力有所提高。
上面介绍的就是蒜蓉菜花怎么炒，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，蒜蓉菜花的炒制方法简单，可以给身体健康方面带来很大的帮助，可以预防多种疾病出现，所以想要让身体更加健康的人就可以适当的多吃一些。
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蒜蓉菜花炒腊肠的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下蒜蓉菜花炒腊肠。
2.21座锅烧水，里面加少量食盐和一滴油
3.1将菜花捞出放凉水里过一下
4.2待水烧开后，将菜花放锅里焯一分钟
5.座油锅，热锅凉油
6.将葱花和蒜末放锅里翻炒直至蒜末变黄
7.放菜花翻炒
8.将腊肠放进去继续翻炒
9.加入适量蚝油
10.再加入盐和鸡精翻炒几下即可出锅
11.来张图
今天这道蒜蓉菜花炒腊肠，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
菜花怎么炒
说到菜花，很多人也许并不是很了解的，但是如果说到它的另一个名字相信大多数人应该都是可以知道的，那就是花菜。对于花菜，相信大多数人还是比较熟悉的，因为在大部分人的现实生活中还是会经常吃到花菜的。但是，话又说回来了，菜花怎么炒呢?这点有很多人其实并不是很明白的。
为什么说很多人不明白菜花怎么炒呢，那主要是因为很多人做出来的菜花基本上都是烂掉的，是很不好吃的，所以才会说很多人都是不会炒花菜的。当然，花菜的做法除了炒之外，还有其他很多种的，但是炒花菜却是比较受欢迎的一种吃法。那么，针对这个问题，下面就来说说炒花菜的方法。
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可
西红柿炒菜花
材料
菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用
4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可
椰菜花炒肉丝
椰菜花加肉片加虾米，真的好鲜甜呀。汤汁是甜到爆，喝完一口又一口。 天气那么热，做这菜又简单，又快捷，又清甜，真是最佳选择，哈哈。
材料
枚头瘦肉230克，切片，椰菜花1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将椰菜花在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。
2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。
通过上文介绍的三种不同炒花菜方法的详细介绍，相信对于大多数人而言，现在应该已经基本上明白了上述内容提出的那个问题了。其实要说怎么去炒花菜，拿必然是有技巧的，所以很多厨师才会做出来的炒花菜那么好吃，而一般人做出来的炒花菜却很多时候都是不好吃的。
蒜蓉菜花做法是什么？
西蓝花不仅外形漂亮，营养也高，抗癌效果是最好的，因此大家平时都要经常吃西蓝花，西蓝花最常见的做法就是炒，比起炒肉，蒜蓉西蓝花的味道会更好一些。
一、蒜蓉西兰花
材料
主料：西兰花1个
辅料：橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，蒜5个
做法
1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮，切成小的滚刀块。
2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐，水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。
3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出，放入凉白开里过凉，沥干水份备用。
4、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。
5、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
二、蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味
三、蒜蓉西兰花
材料
蒜、油、西兰花
做法
1、蒜切成末。西兰花洗净焯一下准备。
2、用油炒蒜蓉，直至有香味。
3、加入西兰花翻炒。
白菜花怎么炒好吃?
白菜花是日常饮食上十分常见的一种蔬菜，白菜花的口感非常独特，而且其中营养价值丰富，富含多种矿物质，经常食用对身体有一定的好处，而白菜花的做法繁多，适合用来烹饪，而且炒过的白菜花不仅口感更好，而且也非常下饭，很适合现代人群食用。
白菜花怎么炒好吃?
白花菜可丽饼
材料
白花菜200克，里脊肉火腿4片(切粗末)，意大利荷兰芹适量(切末)，蛋黄2个，玉米淀粉2大匙，盐适量，胡椒粉适量，高筋面粉适量，面包粉适量，沙拉油适量
做法
1、剔除白花菜的硬梗
2、放入加盐的沸水中汆熟
3、让水保持煮沸状态，约煮10分钟，煮到白花菜变软为止
4、用网筛捞起白花菜，将水分充分沥干后，趁热将白花菜切碎
5、取一个钢盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的里脊火腿，意大利荷兰芹。再加入玉米淀粉增加黏性，并用盐和胡椒粉调味
6、制作前，准备好高筋面粉、蛋黄、面包粉
7、用手将白花菜馅料沾裹上高筋面粉，做成扁圆状
8、放在蛋黄里沾上一层蛋液后
9、再沾裹上一层面包粉
10、在热锅中倒入足量的沙拉油
11、将白花菜可丽饼放入，炸至金黄色捞出即可
大豌花菜
材料
花菜400克，干椒丝10克，五花肉片30克，盐味白糖，鸡粉少许，籽然粉适量，酱油，豉油
做法
1、先将掰好的花菜洗干净待用，坐锅放油 ，待油温达到7，8成热时将花菜下锅，炸至金黄色迅速捞出(让花菜水分迅速蒸发)
2、然后编炒五花肉片，放入蒜片干椒丝，下少许籽然粉，酱油呛锅，下入花菜，翻炒数下，放盐味鸡粉白糖，豉油，炒匀，出锅即可
红片花菜
材料
菜花，胡萝卜，油，盐，酱油，醋，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜，鸡精
做法
1、菜花掰小朵，洗净后入沸水锅中汆一下，捞出过凉
2、胡萝卜洗净切片
3、超过注油烧热，放姜蒜末爆香，下入菜花和胡萝卜翻炒，加五香粉、胡椒粉、少许醋和酱油炒匀，加入盐、鸡精、葱花调味，关火出锅装盘即可
蒜蓉菜花的做法有哪些
蒜蓉菜花是一道家常菜，很多朋友都喜欢吃，关于蒜蓉菜花的做法是比较多的，大家如果想要学做蒜蓉菜花的话，不妨来了解下蒜蓉菜花的做法哦！那么蒜蓉菜花怎么做呢？蒜蓉菜花的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种蒜蓉菜花的做法。
蒜蓉菜花的做法一
材料：西兰花250克，蒜4瓣，盐2.5小勺，鸡粉1勺，淀粉1勺，清水3勺，食用油1勺，香油数滴。
做法：
1、将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两边。
2、锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。
3、开锅煮一分钟后便可出锅。
4、拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。
5、将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。
6、取一个有点深度的盘子盖在碗上。
7、将碗倒扣在盘在上，控出多余的水。
8、把碗提起来，西兰花就扣好啦。
9、现在该调汁了，将蒜压成蒜泥。
10、在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。
11、在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。
12、待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。
13、将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油。
14、将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了
蒜蓉菜花的做法二
材料：西兰花一棵，蒜粒适量，油适量，盐适量，鸡精少许。
做法：
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右。
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水。
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色。
4、放入西兰花翻炒。
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精。
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉菜花的做法三
材料：西兰花300g，油适量，盐适量，大蒜3粒，鸡精适量，淀粉适量。
做法：
1、准备好西兰花和大蒜。
2、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。
3、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
4、西兰花在沸水中焯一分钟，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
5、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
6、倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入盐和鸡精，最后勾入薄芡即可。
上面介绍的这三种蒜蓉菜花的做法都是很常见的，制作起来也很简单，非常适合初学者哦！大家如果对制作蒜蓉菜花这道菜感兴趣的话，可以按照上面介绍的相关做法尝试着做一下哦！当然啦！关于蒜蓉菜花的做法远远不止这些，在此就不多加介绍了。
菜花炒肉片
菜花和西兰花有一些相似，只不过西兰花是青色的菜花是白色的。而菜花也在一些地区被人们叫做花菜和花椰菜，由于在菜花中含有丰富的维生素b和维生素c所以在制作菜花的时候是不是以使用高温制作的。菜花炒肉片又是一道非常家常的菜肴，以下就为大家具体介绍一下菜花炒肉片的做法。
所需食材
花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜
制作方法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片;
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6.处理好的花菜;
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟;
12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可 [1] 。
食用须知
花菜：
1.抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;
3. 丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4. 解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
菜花炒腊肉
菜花是一种生活当中非常常见的蔬菜，菜花当中的纤维素含量非常高，而且对于补充人体缺乏的微量元素也非常有帮助。菜花的做法多种多样，而且还可以搭配其他的食材，菜花炒腊肉就是其中一种。菜花炒腊肉也是非常家常的做法，营养也十分丰富。那么，菜花炒腊肉到底是怎么做的呢？
做法一
食材准备
花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。
做法步骤
1、花菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。
2、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。
3、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
4、倒入花菜略炒，加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。
小贴士
1、花菜很容易熟的，炒的过程中要快，步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。
2、这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整，但是我个人觉得一定要放才好吃。
做法二
食材准备
花菜、腊肉、蒜头、酱油、鸡精、盐。 [1]
做法步骤
1.准备好所有的食材，洗净待用。
2.腊肉切薄片、蒜头拍扁。
3.锅内烧热下腊肉煸至透明。
4.下蒜头煸出香味。
5.加入洗好的花菜。
6.炒至颜色变深色。
7.调入酱油。
8.翻炒均匀，调入鸡精与盐即可出锅。
小贴士
1.花菜有一种茎很长软一些的品种，那种口感不一样，炒的时间也相对不同。
2.炒的过程中不用加一滴水能很好的保持脆爽的口感。
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