怎么做芝麻馒头
养生怎么做。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎么做芝麻馒头》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
馒头的种类有很多，芝麻馒头就是其中一种，吃起来非常香甜，营养价值又非常丰富，特别是维生素e的含量很高，适当的吃一些就可以让衰老的速度变慢，下面就给大家介绍一下怎么做芝麻馒头。
怎么做芝麻馒头
需要准备一些酵母，黑芝麻粉，白糖以及面粉，先把白糖放到碗里面，加入一些开水，把糖化开，等到凉到35度左右就可以把酵母倒进水里面融化开，准备一个大一些的容器，把面粉倒进去，芝麻粉倒进中间，然后再把酵母水淋在面粉上，把所有的材料搅拌均匀，然后再揉成光滑面团，放到盆子里盖上盖子，放60分钟就可以发酵完成，再撒上一些干面粉，在面团上揉成不粘手的面团，分成三份，再取一份揉成棍状，再切成小块，桌上撒一些干面粉，把馒头配放到上面，盖上保鲜膜醒15分钟，蒸笼上铺湿纱布，馒头放到上面，中间一定要留一些空隙，锅中加入适量的冷水，把蒸笼放到锅中，盖上盖子，中火蒸13分钟，关火以后再焖三分钟到5分钟，打开锅盖取出馒头就可以吃了。
吃芝麻馒头的好处
吃一些芝麻馒头能达到补血效果，里面的铁元素是非常丰富的，经常吃一些能让缺铁性贫血问题得到有效改善，还可以达到益气效果。
吃一些芝麻馒头美容养颜的作用也是非常不错的，它里面含有维生素e，是一种很好的抗氧化剂，可以把身体里面的自由基给有效清除，起到延缓衰老美容养颜作用。
吃一些芝麻馒头还可以让免疫力提高，它里面的矿物质，维生素，氨基酸的含量是非常丰富的，可以让身体代谢速度变得更快，能够把毒素给有效的排出到身体之外，这样身体体质自然可以变得更好。
吃芝麻馒头能起到降低血糖，降低胆固醇作用，让身体里面的肌糖原以及肝糖原水平得到调节，让血糖的浓度降低，黑芝麻里面含有不饱和脂肪酸，里面的胆固醇水平降低，预防动脉粥样硬化出现。
芝麻可以怎么吃
可以做黑芝麻糊，需要准备糖，糯米粉以及黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，水分沥干，放到烤箱里面，用150度烤10分钟左右，黑芝麻烤熟以后放到搅拌机里面打成粉末状，再放到瓶里面密封保存，糯米粉放到锅中用小火炒熟，一直到颜色变黄，黑芝麻粉，糖，糯米粉按照比例用开水冲调，然后就可以吃了，能起到祛风润肠，补血明目效果。wWw.Ys630.com
芝麻海带结，需要准备料酒，蜡油，味精，盐，熟芝麻，海带结，先把海带结清洗干净，放到开水里面焯烫一分钟捞出来，加一些料酒，辣油，味精，盐搅拌均匀装盘，最后撒上一些熟芝麻就可以吃了。
淮山芝麻糊，准备玫瑰糖，冰糖，鲜牛奶，黑芝麻，淮山以及粳米，粳米放到清水里面浸泡60分钟，捞出来沥干，淮山切成颗粒儿，黑芝麻炒香，加入适量的清水，鲜牛奶搅拌均匀磨成浆，把姜汁过滤掉，加入适量的清水，冰糖煮溶，然后再把浆水倒进锅中，加一些冰糖搅拌均匀，一边添加一边煮，一边搅拌成糊状，煮好以后就可以吃了。
黑芝麻芋头糕，准备白砂糖，黑芝麻，黑芝麻粉，芋头以及糯米粉，把芋头清洗干净切粒，煮到八成熟，糯米粉，黑芝麻按照比例，加一些凉水搅拌均匀，然后再加一些温水，白糖搅拌均匀，呈现酸奶浓稠质地，然后再把粉浆芋头粒搅拌好，倒进抹了油的蒸盘里面，再撒上一些黑芝麻，锅里面的水煮开以后，整盘放进去，隔水用大火蒸30分钟到40分钟左右就可以了，放凉后切成块状，一定不能热的时候切，这样会比较麻烦。
芝麻的宜禁人群
芝麻对于一般的人群来说都是非常适合的，当出现看东西模糊，眼花，腰膝酸软，头发干枯，头发早白等问题，适当的吃一些黑芝麻就非常适合，有贫血问题，身体虚弱人群，高血脂，高血压，荨麻疹，老年哮喘等问题也可以适当的吃一些，还可以解决慢性神经炎，血小板减少性紫癜，出血性素质的人来说也应该适当的吃一些，但是要注意有拉肚子，慢性肠炎的人要避免，而且芝麻也不能和鸡肉搭配在一起吃，容易导致严重化，对生命安全也会造成威胁，所以需要特别注意。
上面介绍的就是制作芝麻馒头的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作芝麻馒头的方法还是非常简单的，芝麻可以和不同的食材搭配，也应该了解一些芝麻的错误搭配方式，否则对健康就会造成危害。
相关阅读
怎么做馒头好吃
馒头是人们比较常见的一种主食，做馒头的方法比较简单，但是对于不常做的人来说还是比较麻烦的，首先要进行发酵，发酵以后，活好的馒头放入蒸锅里面还要进行二次发酵，这样才能够蒸出又白又软的馒头。在蒸馒头的时候，一定要用中火，这也是保证做出馒头好吃的一个条件。
一、如何用安琪酵母发面
1、按说明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
二、蒸馒头怎样知道生熟？
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟；
2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
三、怎样蒸出暄松的馒头？
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
注意事项
特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
过年馒头怎么做？
每天的早餐都要有的一个馒头才能填饱我的肚子。馒头是可以说是天天见到的天天吃还吃不腻的美食。想想一个简简单单的馒头，就能够给大家带来一天的开始。要怎么样做才能做得出又好看又好吃的馒头，给你带来一个精神饱满的一天。那么就让我好好的介绍一下过年馒头这道美味的做法。
一、
太阳花馒头
做法：
白面和玉米面各半，分别加酵母粉糖粉和成面团，饧发充分
发好的白面和玉米面分成相等数量的剂子
白面剂子擀成圆皮，玉米面剂子搓成圆球
按包包子的办法一个白面皮包一个玉米面球，然后褶痕朝下擀成圆饼
用剪刀剪成6~8个瓣，略拧一下，使剖面朝上，饧发10分钟
沸水入笼，旺火足气蒸10分钟关火，等2分钟揭盖即可
(为了使花瓣均匀，剪的时候可以先剪个十字成四瓣，然后再每瓣分成两小瓣，这样就比较均匀)
二、
发面小老鼠和蝴蝶的做法：
做面老鼠和蝴蝶等首先要发面，在开始和面时就要把颜料加进去。
先说一下五种颜色是用什么调出来的：
绿色---菠菜汁
红色---番茄酱，也可以用胡萝卜汁
黄色---鸡蛋黄，最好用桔汁或桔皮汁，我觉得蛋黄味道不太好
紫色---黑米面，只需要一点点就可以，它的颜色很深，加多了不好看
白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白
在和面时，先用温水调开干酵母，然后把几种颜料加适量温水，分别倒入面粉里搅拌至无干粉，再用手揉成团。分别用保鲜袋封好，放在盆里盖上盖子，在温暖处发酵到1--1.5倍大(约一个半小时左右)。发好后就可以做馒头了。
过年的时候，吃上一口过年馒头就会让你和你的家人在新的一年里充满了年味。闻上一下浓浓的馒头香就会给你带来不一样的年哦。希望这个过年馒头能给你的家人亲朋好友带来过年的喜庆。祝大家在新的一年中，天天幸福，让你的每天都想过年一样快乐。
紫馒头怎么做
馒头作为日常生活中人们很熟悉的一种主食，是可以帮助人体饱腹充饥的，而且馒头吃起来的口感不错，所以受到人们的喜爱，而且馒头的种类也非常多种多样，紫馒头就是其中不错的一个选择，那么具体来说紫馒头应该如何制作，一起跟着来看看怎么才能做出紫馒头。
紫馒头怎么做
紫馒头制作的时候需要注意方法，首先我们要把紫薯洗干净，蒸熟之后放凉，去掉皮搅成碎。之后我们在紫薯中，要加入面粉以及泡打粉。还要加入酵母粉、食用油、白糖，再放上适量的水，一起和成面团，醒上大概办个小时。把面团分成多个等分。之后需要我们把面团制作成馒头的形状，揉成团之后，需要我们开始蒸，隔水蒸上大概十分钟紫馒头就可以吃了。
紫馒头的营养价值
紫馒头的营养价值还是很丰富的，因为紫馒头中是有紫薯的，营养价值特别惊人，其中有大量的硒元素和花青素，所以说拥有极为特殊的保健功能存在，其中含有大量的蛋白质，尤其是氨基酸的量很丰富，是容易被人体消化和吸收的，而且其中的维生素C、B、A等都很丰富，其中还有多种矿物元素的存在，特别是药用价值非常高的花青素，在紫馒头中是非常丰富的。对于多种疾病都可以有预防和治疗的作用存在，而且是可以帮助我们直接延缓衰老的，是一种优秀的自由基清除剂。
因为紫薯中的纤维素是非常高的，所以吃紫馒头也可以促进肠胃蠕动，还可以帮助我们清理掉肠胃中所滞留的粘液、积气，可以帮助排毒，还可以保持大便畅通，改善消化问题，是预防胃肠道疾病产生的优秀食物。
紫馒头中的可食性纤维，还有可溶性无氧化物质的存在，如果我们可以经常吃，是可以发挥出减肥、健美的效果，而且紫馒头是用面粉0经过发酵这种制作而成的，其中主要的营养素是碳水化合物，可以帮助我们人体补充足够的能量，属于一种基础营养物质，而且紫馒头的养胃消胀效果很强，因为馒头是面粉在经过发酵之后制成的食物，因此是很容易被消化和吸收的。如果有胃酸过多、胀肚、消化不良的问题，吃些紫馒头可以帮助缓解不适。
紫色的面团怎么做
在在烹饪中是有紫色的面团存在，而对于应该如何做大家不清楚，首先我们要把紫薯洗干净。上锅之后蒸制大概三十分钟，之后我们把南瓜，用勺子直接碾成泥，需要加入适量的干酵母，用温水化开之后，我们把南瓜泥、酵母水还有牛奶一起倒入到面粉中就可以了。揉成一个光滑的面团，之后我们再把紫薯压成泥。我们把紫薯泥、剩下的酵母水，还有牛奶一起倒入到面粉中。也需要揉成光滑的面团。等到面团制作好之后，需要放到温暖的地方，然后发酵大概一个小时的时间，发酵好的面团，分别在其中取上两块，擀成圆饼之后叠在一起卷起来，之后卷成长条就可以了。
紫馒头怎么蒸
紫馒头蒸着吃的味道不错，首先需要我们准备好紫薯，把紫薯洗干净之后去掉皮。切成碎之后，需要放到蒸锅中，蒸上半个小时，之后我们把面粉放到盆中，把面直接从中间向周围翻起来，在里面撒入适量的酵母。之后我们把温水加进去，需要用筷子把酵母水搅拌一下，稍微等上几分钟就可以，可以让酵母充分的被溶解。等到酵母充分溶解之后，需要在其中加入温水，然后用筷子进行搅拌。等到其中没有干面粉的时候，我们把蒸好、晾凉的紫薯倒在面盆里。把紫薯和面粉一起揉匀，放在温暖的地方发酵。等到我们发现面团中出现了很多气孔的时候，说明这时候面发好了。之后需要我们揉出面团中存在的空气。搓成条之后切成剂子，做成馒头形状，凉水直接放到锅中进行加热，放上制作好的紫馒头坯子，等到锅周围上汽之后，继续蒸半小时就可以吃了。
紫馒头由于颜色是紫色的，很多人吃馒头的时候会专门选择吃紫馒头，而且我们吃紫馒头对健康也有好处，因为其中是有紫薯的，所以对健康好处很多，上面介绍了紫馒头的做法，我们自己就可以制作紫馒头吃，上面介绍的紫馒头做法很不错，值得推荐给大家。
小馒头怎么做
说到小馒头，对于小孩子而言，一般想到的是像旺仔小馒头之类的小馒头;而对于大人而言，一般想到的是那种用面粉做出来的香喷喷的，并且可以作为主食的小馒头。虽然两种小馒头不一样，但是有一点却是一样的，就是这两种小馒头都是用来吃的，而且适当食用对于身体也是有一定好处的。
对于小孩子来说，小馒头是具有诱惑性的食物，因为他们都很香而且还具有奶味;对于大人而言，小馒头也同样具有诱惑力，因为这种面粉发酵的小馒头，吃起来比较松软，而且还能填饱肚子。下面就分别来介绍下小馒头的做法。
首先介绍下大人吃的小馒头的做法：做这个小馒头很简单，需要注意的是，擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的，蒸出的小馒头才够饱满、漂亮。
食材:主料;300g南瓜,500g面粉
制作步骤
1发好的南瓜面团一块，充分揉匀至光滑无气泡
2用擀面杖擀成薄饼状
3用各种形状的饼干模刻出各种形状的小馒头
4做好的小馒头放温暖处饧好以后上蒸锅蒸二十分钟焖五分钟即可
其次介绍下小孩子吃的小馒头的做法：
材料：土豆淀粉140克，细砂糖30克，牛奶25克，低粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，鸡蛋1个。
做法：1.将鸡蛋打入盆中。2.放入蜂蜜、细砂糖，搅匀.3.放入牛奶，筛入土豆淀粉、低粉、泡打粉。4.用手将它抓得松散一些。5.搓成巧克力豆大小。6.烤箱预热，175度，中层，烤20分钟即可。
不同的萌牙阶段，我们需要给宝宝添加不同形态的萌牙食品，例如，乳牙还没有完全萌出的时候可以选择小馒头，牙齿萌出以后可以选择磨牙棒缓解长牙带来的不适，或者选择磨牙饼满足宝宝的咀嚼欲望。
孩子小馒头系列产品，专为萌芽期宝宝研制，特别添加独有的多能益齿配方：钙、磷、维生素A、维生素C、维生素D。其中钙是牙齿的重要组成部分，能促进牙齿生长;磷让小乳牙坚不可摧;维生素A能维护牙龈组织健康;维生素C是参与牙釉质行程的重要营养素;维生素D是牙齿发育及钙化的必要物质。
所以，不管是孩子吃的小馒头，还是大人吃的小馒头，都是具有一定营养的，而且它们的做法都不是很困难的，所以只要认真用心地学，相信不用多长时间就可以学会。同时这两种小馒头还对身体有一定的好处，所以我们大家在以后可以经常适当食用。
冬天怎么做馒头
冬天和夏天相比天气比较寒冷，室内的温度也不如夏天那么热，所以说在做馒头的时候和夏天也会有一定的区别，最大的区别就是发酵的过程和发酵的时间，因为天气比较冷，所以说发酵的时间相对要长一些，为了促进快些发酵，可以把发酵过程的面粉放到较热的地方，我们来看一下这方面的内容。
冬天怎么做馒头
将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);
取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
注意事项
发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，(北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的)。
下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。
上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。
发酵粉用35度～37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好饧面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再饧一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎么做芝麻馒头》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
