猪肉炖蒜苔怎么做
【www.ys630.com - 养生怎么做】
猪肉炖蒜苔是一道家常菜，因为吃起来的味道非常不错，而且吃猪肉炖蒜苔对我们健康也有帮助，所以猪肉炖蒜苔受到了大家的喜爱，但是要说具体猪肉炖蒜苔应该如何制作，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看具体猪肉炖蒜苔的做法。
猪肉炖蒜苔怎么做
猪肉炖蒜苔这道菜吃起来的味道不错，而且猪肉炖蒜苔制作起来比较简单，首先需要我们把淀粉加上适量的水，调成水淀粉就可以了。我们把葱去掉皮之后洗干净，切成末之后备用。我们把瘦猪肉切成丝，而且蒜苔需要择去老茎，洗干净切成段，而且要用开水焯烫一下，之后捞出来，控干净水就可以了。我们把油放到炒锅中，上火烧热，然后放上肉丝，等到煸炒变色之后，在锅中加入葱末、甜面酱还有蒜苔，一起搅炒均匀就可以了。我们把料酒和酱油准备好，加上水少许，开锅之后，再加上水淀粉进行勾芡，锅中需要淋上香油，出锅装盘就可以吃了。
猪肉炖蒜苔制作的时候，首先需要我们把青椒和红椒去掉蒂。洗干净之后沥干水。切成粗条之后备用，蒜苔需要摘掉两头，洗干净切成段。我们把五花肉切成片，然后再切成丝，直接用料酒、胡椒粉，还有辣椒油、辣椒面，再加上一些花椒面、生抽，一起腌制二十分钟让猪肉炖蒜苔入味。我们把炒锅烧热之后加上一些油，润锅之后下上肉丝进行煸炒，等到其中的脂肪部分变的透明，而且其中油脂渗出来，可以淹没肉片的时候，及时关火，捞出来肉片。之后我们再次加热锅，在锅中的油里面。放上剁椒、姜、葱，一起煸炒出香味，之后放上蒜苔、料酒，开大火进行翻炒，等到蒜苔完全断生的时候就可以了。我们把肉丝和青椒红椒一起，放到锅里面，炒香炒匀折合后再加盐调味就可以了。
蒜苔怎么做好吃
蒜苔炒菜吃还是非常不错的，首先需要我们把牛肉片切好，然后上一下浆备用，准备好一只小碗，在碗里面需要我们放上酱油，料酒，还要加入盐，白糖以及味精，再加上适量的胡椒粉，蚝油和姜末，还可以加上一些鲜肉汤。我们把锅烧热之后，放上两大勺的油，等到油没有完全烧热的时候，这时候我们放上牛肉，然后用筷子轻轻的搅拌一下，放上一些香菇丝，等到牛肉边缘部位出现黄焦色的时候，这时候捞出来就可以了。准备好锅，在锅中需要放上少许的油，然后我们把辣椒段放到锅里面，烧出辣味之后再放上一些蒜苔，需要我们翻炒上几下，之后再倒到之前在小碗中制作好的汁，然后放上牛肉，稍微炒几下，勾芡之后蒜苔就制作完成了。
蒜苔需要摘好，把蒜苔掰成小段之后，需要洗干净，然后我们把蒜苔切成段，然后沥干水分，葱也需要切成末，蒜同样需要我们切成片，然后加入适量的泡红辣椒，开火之后，我们在锅里面加上适量的水，烧开之后需要加入一勺盐，还要滴上几滴食用油，之后我们把蒜苔倒在锅里面，焯水之后，等到水第二次烧开就可以关火了，捞出来控干其中的水，然后我们再起锅，开火之后，等到锅烧热之后，我们需要在锅里面倒上适量的食用油，热到大概七成热，这时候我们把葱、蒜还有泡椒倒入锅里面，翻炒出香味就可以了。我们把焯过水的蒜苔，直接倒在锅中，继续翻炒几下，然后放到锅里面，加上盐、鸡精还有花椒粉进行调味，还需要淋上少许的老抽，上色之后就可以了。翻炒均匀就可以关火吃了。
蒜苔怎么切
吃蒜苔之前需要切好，首先需要我们把蒜苔给准备好清洗干净，需要掐去蒜苔老化的部分，摆放到案板上排列整齐，之后我们用刀。直接把蒜苔切成段，放到开水锅中进行焯水，等上三分钟之后就可以用来烹饪了。
猪肉炖蒜苔吃起来的味道非常不错，而且猪肉炖蒜苔制作起来也不算难，所以猪肉炖蒜苔是值得推荐吃的，而且猪肉炖蒜苔这道菜吃起来对我们健康也有好处，上面介绍的这些猪肉炖蒜苔做法很不错，大家完全可以自己就制作出猪肉炖蒜苔吃。
扩展阅读
蒜苔和猪肉包饺子怎么做最好吃
蒜苔很多人都知道可以用来烹饪，也可以用来凉拌和腌制，味道都是非常好的，深受一些人的喜爱，蒜苔不仅味道好吃，而且营养也比较好，可以促进消化，杀菌消炎等等。而且蒜苔也可以和别的食物搭配，也是非常美味的，饺子大家都爱吃，蒜苔肉馅的饺子也很好吃，下面我们来看看做法。
就是把蒜薹剁碎，绞肉馅。主要是蒜薹要剁碎。夏天韭菜又老又臭，嫩蒜薹好吃了。不要煮，也不要技水蒜苔是十分营养的保健蔬菜，富含膳食纤维、维生素，还有大蒜素，对人体好处许多。蒜苔炒肉香脆好吃，用来做饺子馅应当也不会差。
食材：蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量做法：1、蒜苔洗洁净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备用。
2、猪油剁成泥，放入鸡蛋、老抽、生抽、盐，盐一个方向搅打一会，再腌制十多分钟。
3、放入蒜苔、香油、少量油、盐，沿一个方向拌匀，馅便做好了。
4、把馅放入皮中包好，水开后，将饺子放入煮，浮起来即可
蒜苔和肉的份额2：1比较适宜，焯水后，蒜苔更简略煮熟，并且也不简略变色。煮好的饺子，吃上去清爽脆嫩，鲜香四溢，耐人寻味。这个时节吃蒜苔馅的饺子，简直是绝配。味道鲜美，做法简略，价格廉价，如今不吃蒜苔馅饺子，实在是太惋惜了。你一定要试试蒜苔馅的饺子。
蒜苔注意事项1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
猪肉蒜苔怎么炒好吃
吃蒜苔的时候虽然和蒜苔搭配在一起的食物选择有许多，例如西红柿排骨腊肉都可以蒜苔搭配在一起，但是在大多数人家庭中最常和蒜苔搭配在一起的还是猪肉。因为猪肉炒蒜苔可以算是一种非常简便的做法，而在猪肉炒蒜苔的过程中掌握一定的小窍门，可以让猪肉炒蒜苔变得更加美味。
用料
主料猪肉100克蒜苔250克
调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精少许姜适量蒜适量料酒适量水淀粉适量小葱适量
蒜薹炒肉的做法
1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干
2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段
3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边
4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软
蒜薹炒肉Bx.jpg
5.加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了
1、蒜薹炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
2、炒的时候淋少许水，一是蒜薹不太容易熟，炒的时间稍微长那么一点点，蒜薹不会炒的太干。
3、有好朋友说了，这道菜酱油必不可少，拌饭绝佳。但也不能加太多，影响成菜的碧绿青翠。
4、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟)，涝出后马上用冷水冲凉(目的：无生味、脆)
5、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的：肉嫩，压腥提鲜)
6、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅(加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油)
蒜苔炒肉片怎么做？
蒜苔炒肉片就是蒜苔猪肉的搭配，而猪肉的话尽量选择五花肉，这样口感会比较好，蒜苔含有胡萝卜素维生素以及丰富的纤维素，食用对我们的身体健康其实是比较健康有利。
制作方式一
制作食材
材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。
调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。
制作流程
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
制作方式二
制作流程
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
营养价值
1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。
2.抗菌杀菌
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
怎么做蒜苔炒咸肉
蒜苔炒咸肉是一种很常见的家常菜，也是大家很喜欢的一种是食物。蒜苔炒咸肉的主要食材就是蒜蓉和咸肉了，当然我们还需要一些配料，像是香菇、红椒、蚝油或是白糖等。不同的人家有不同的做法，但是味道都是不错的。那么，蒜苔炒咸肉到底有几种做法呢?具体应该怎么做呢?
做法一：
主料
咸肉一大片蒜苔适量
辅料
香菇四朵红椒一个
葱姜适量黄酒适量
蚝油适量老抽适量
步骤：
1. 蒜苔切段，咸肉切片，香菇切条，葱切段姜切丝备
2. 用热锅里放入少量的油加入咸肉小火慢慢煸，把咸肉的油给逼出来，肉微微呈金黄色放入葱姜炒香加入料酒和老抽翻炒
3. 依次加入蒜苔，香菇，红椒继续翻炒一分钟加入糖和蚝油再炒大概一分钟最后加入鸡精就可以出锅了!
小贴士
因为肉很咸而且蚝油也是咸的所以不用放盐，蒜苔不能炒太长时间，不然口感就不好了
做法二：
食材
主料
蒜苗300g
咸肉200g
辅料
白糖5g
生抽10ml
料酒10ml
油15ml
步骤：
1.咸肉上锅蒸15分钟至熟
2.蒜苗择成小段后，洗净
3.将咸肉切成条状
4.锅中放油，倒入咸肉条
5.倒入蒜苗，加入料酒，白糖，生抽炒至蒜苗断生即可出锅。
小贴士
1，因为咸肉本身有咸味，所以此菜不用加盐。
2，咸肉蒸过之后口感会更好。
在做蒜苔炒咸肉的时候注意蒜蓉不能炒太久，不然就会老了的话口感就不好了。还有一点就是，咸肉本身就很咸，所以大家再炒的时候不要加盐，要是真的是自己的口味比较中，可是是适量加一点就好，不然的话等一下炒出来会太咸的。肉的话在炒之前蒸一下口感会提升。
蒜苔过油肉怎么做
过油肉是山西的一道美食，蒜苔过油肉也可以作为家常菜食用，蒜苔本身就是营养价值非常丰富的食物，蒜苔过油肉的做法也非常简单，做蒜苔过油肉的时候也要注意蒜苔和肉片的处理才行。
1.做法一
将蒜薹收拾好、洗净，切段，锅里少开水，一定要等到水沸腾时，将切好的蒜薹倒入，大火焯一会儿，捞出，锅凉水：这里的关键是：①焯水时的水一定要烧开;②倒入蒜薹焯水时要大火;③焯的时间不宜太长;④焯水时千万不要盖锅盖，那样就会黄了。瘦猪肉切成条，加入适量的凉水，打发，放少许花椒面，然后放适量的淀粉、酱油，搅拌均匀后，在热油锅里过油：然后，锅里留油，烧热后，放入鲜姜丝，出味后，倒入蒜薹，翻炒几下，放入过油肉，再拌炒几下，加入适量的精盐，滴少许几滴老抽，翻炒一下出锅，最后这一步，一定不能把老抽放多了，那就会把碧绿的色彩破坏了，不仅不好看，而且也不会好吃!
2.做法二
水发木耳，将蒜苔、木耳切好。水发木耳提前一天口感会更好!葱姜蒜爆锅，将切好肉片放入炒七分熟，放入蒜苔和木耳，炒三分钟左右倒入水淀粉即可出锅。
3.营养价值
提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肉炖蒜苔怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
