火锅羊蝎子怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“火锅羊蝎子怎么做好吃”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
火锅是大部分人都挺喜欢吃的一种美食，火锅的味道各种各样，里面可以添加的食材也各不相同，羊蝎子火锅就是其中一种，味道还是非常鲜美的，而且羊蝎子里面的营养物质也非常充足，下面就给大家介绍一下火锅羊蝎子怎么做好吃?
火锅羊蝎子怎么做好吃
需要准备香叶，草果，茴香，白胡椒，孜然，老抽，生抽，料酒，桂皮，花椒，食盐，干辣椒，香菜，生姜，葱以及羊蝎子，把羊蝎子清洗干净，放进锅里面，再加入适量的水，用大火煮开，大概5分钟左右就可以把羊蝎子捞出来，清洗干净，再把锅里面的水倒掉，加入适量的油烧到5成热的时候就可以了，把除了干辣椒以外的所有香料都放进去翻炒出香味，再把清洗好的羊蝎子放进去，大概炒三分钟，香味出来以后就可以把香料羊蝎子一起倒进一个大的锅中，加入适量的水，干辣椒放进去，用大火煮开，再把浮沫撇掉，改成中小火蒸，再在锅里面加料酒，老抽，盖上盖子炖60分钟，等到差不多的时候加一些盐，快要出锅的时候，撒上一些香菜就可以了。
羊蝎子火锅涮什么菜
羊蝎子火锅可以涮的菜还是非常多的，像木耳，魔芋粉丝，笋干，玉兰片，青菜，葱，香蒜，香菜，豆腐干，豆腐，绿豆芽，黄豆芽，金针菇，平菇，香菇，蘑菇，金针菜，菜花，四季豆，鲜豌豆，丝瓜，冬瓜，胡萝卜，白萝卜，土豆，卷心菜，莴笋，豌豆苗，菠菜，白菜等。
羊蝎子的营养价值
羊蝎子是一种温性食材，能够让身体里面的热量有效增加，达到抵御严寒作用，而且也可以让消化酶变得更多，达到保护胃壁作用，让胃粘膜得到修复，让胃的消化功能变得更好，抵抗衰老的作用也是非常不错的。
羊蝎子火锅里面的营养物质非常丰富，对于身体怕冷，营养不良，腹部冷痛，贫血，哮喘，气管炎，肺结核等问题都有很好的改善作用，能够达到补虚温中效果，补肾壮阳的作用也是非常不错的，男性就可以经常吃一些。
羊蝎子是一种胆固醇低，脂肪低，蛋白含量高的食物，含有人体所需要的钙质，所以是一种非常健康的补品，特别适合营养不良虚弱的人群来吃，达到健身健体作用。
熬煮羊蝎子时间还是比较长的，所以它里面的营养物质就会进入到汤里面，达到美容养颜滋阴补肾作用，羊蝎子里面还含有丰富的铁质以及钙质，能够达到养肝明目，补钙益气效果，强身健体的作用也是非常不错的。
羊蝎子不能和什么一起吃
羊蝎子不要和醋搭配在一起吃，醋里面含有多种有机酸，维生素，糖以及蛋白质，比较适合和寒性的食物进行搭配，如果和羊蝎子搭配在一起吃就没有什么好处。
羊蝎子不要和茶搭配在一起吃，茶叶里面的鞣酸成分比较多，而羊蝎子里面的蛋白质含量就很高，吃完以后会引起便秘情况出现。
羊蝎子也不能和南瓜搭配在一起吃，羊蝎子南瓜都是温热食物，吃完以后会让上火的情况出现，而南瓜是温性食材，能够达到补气作用，两种食物都是滋补食品，如果搭配在一起吃就容易引发腹胀，肚痛以及消化不良症状出现。
羊蝎子也不能和西瓜搭配在一起吃，如果吃完羊蝎子以后再吃西瓜，容易伤害元气，因为羊蝎子是一种温性食材，而西瓜是寒性食物，吃完以后会让羊蝎子的温补效果变得没有那么好，还会对脾胃造成影响。
羊蝎子不要和梨搭配在一起吃，梨子里面含有酶类物质，会把羊肉里面所含有的酵素分解，影响到消化功能，导致腹痛腹胀以及消化不良情况出现。
上面给大家介绍的就是火锅羊蝎子怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，火锅羊蝎子是一种味道非常鲜美的食物，适当的吃一些能够给健康带来很大的帮助，特别是在寒冷的冬季，适当的吃一些羊蝎子就可以让健康情况变得更好，可以让身体健康情况得到改善。
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白汤羊蝎子怎么做好吃
北方人很喜欢吃羊蝎子火锅，但是很多人也并不了解羊蝎子火锅的正确制作方法，不知道如何才能够做出白汤羊蝎子，如果你喜欢吃羊蝎子，那么正确的方式方法还是要了解清楚的，下面就跟着来看一下白汤羊蝎子怎么做好吃。
羊蝎子是羊肉吗
羊蝎子是羊肉，营养价值丰富，做成白汤羊蝎子，口味非常清淡，香味又特别浓郁，对于不喜欢吃辣味的人来说就非常适合。
白汤羊蝎子怎么做好吃
可以准备一些白萝卜，干红椒，香菜，白胡椒粉，盐，茶水，洋葱，生姜，桂皮，丁香，小茴香，冰糖，花椒，枸杞，大枣以及羊蝎子，在锅中加入一些凉水，然后再放一些茶水，羊蝎子放进去煮开，焯水5分钟，可以达到去除腥味作用，然后再捞出来血沫去除，锅中加入一些热水，把羊蝎子放进去，再加入枸杞，大枣，干红椒，生姜片，洋葱块，小茴香，丁香，桂皮，花椒一起炖煮，盖子打开以后用大火炖40分钟，盖上锅盖用小火炖煮30分钟，加入适量的盐，煮30分钟就可以关火焖30分钟，白萝卜切成薄片状，放到锅底，再把羊蝎子汤倒进去，撒上一些香葱碎，白胡椒粉就可以开始吃了，非常的美味。
白汤羊蝎子的窍门和配方
准备金毛狗脊，肉桂，白芷，小茴香，孜然，枸杞，葱，迷迭香，料酒，胡椒粉，山楂，沙仁，丁香，花椒以及羊蝎子，先把羊蝎子和迷迭香放到冷水里面浸泡，中间要换三次水再焯烫一下，锅中加入适量的油，花椒放进去煸炒出香味，加入羊蝎子翻炒，然后再把洋葱料酒放进去，加入适量的热水煮成汤，再把白芷，砂仁，肉桂，丁香，金毛狗脊，孜然，小茴香放进去，用大火煮开，然后再加一些枸杞，山楂，大火煮15分钟改成小火炖煮60分钟左右，就差不多可以了，出锅之前添加一些盐以及胡椒粉，能够让味道变得更加不错。
羊蝎子可以怎么吃
可以制作香辣羊蝎子，需要准备草果，孜然，陈皮，朝天椒，花椒，八角，生姜，葱以及羊蝎子，先把羊蝎子剁成块状，清洗干净，放到冷水锅中，用中火煮，把血水去除，把火关掉，锅里面的水倒出来，放到水龙头下面，把羊蝎子冲洗干净，重新加水，把羊蝎子盖住，再加入生姜片，葱段，可以达到去除膻味作用，再加入陈皮，花椒，辣椒，大料，草果以及孜然粒，添加一些糖，酱油，用大火烧开，再改成小火慢慢炖煮，炖煮40分钟左右添加一些盐调味，再继续炖煮半个小时差不多就可以吃了，剩下的汤可以做锅底涮菜来吃。
还可以制作红烧羊蝎子，需要准备陈皮，香叶，草果，豆瓣酱，老抽，料酒，干辣椒，桂皮，花椒，八角，生姜，葱，冰糖，食盐以及色拉油，胡萝卜，羊蝎子，先把羊蝎子剁成块状，加入一些生姜片，料酒放到清水锅里面，煮开焯烫一下，浮沫撇掉，胡萝卜的皮去除切成滚刀块，然后再把一些香料准备好，锅烧热加油，豆瓣酱放进去，炒出红油，把干红辣椒，葱段，生姜片，花椒炒出香味，羊蝎子块倒进去翻炒均匀，加一些老抽调色，然后再倒入开水加冰糖，陈皮，香叶，草果，桂皮，八角大火煮开，再改成小火盖上盖子，焖煮90分钟，胡萝卜切成块，加一些盐调味继续煮20分钟，一直到胡萝卜熟烂就可以了。
还可以制作清炖羊蝎子，准备炖肉料，料酒，干辣椒，生姜，葱，食盐，白萝卜，羊蝎子，羊蝎子剁成块状，清洗干净，锅里面加入适量的水晾凉放进去，加一些料酒，大火煮开，浮沫撇掉，把浮沫彻底的洗干净，羊蝎子捞出放到盆里面，锅里面的水倒掉，再重新放水烧开，羊蝎子放进去，加一些生姜片，葱段，炖肉包以及红辣椒，大火煮开改成小火慢慢的炖煮，大概60分钟以后加入适量的盐，白萝卜洗干净切成段状，羊蝎子脱骨的时候，就把白萝卜放进去一起炖熟，等到汤变浓稠，萝卜软烂，羊蝎子熟烂以后就可以吃了。
上面介绍的就是白汤羊蝎子的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，羊蝎子是一种肥而不腻的食材，可以达到健脾，补气补血作用，适当的吃一些能够让身体变得更加强健，让抵抗风寒的能力也变得更强，所以适当的吃一些还是非常好的。
羊蝎子火锅配菜
羊蝎子火锅这种东西相信很少人在生活中有吃过吧，主要吃的火锅有牛肉火锅、鱼头汤火锅等，对于羊蝎子火锅的种类，我们可以来了解文章对于它的做法介绍。其实，我们制作羊蝎子火锅的配菜是很多的，跟其他火锅是一样的，我们可以选择娃娃菜、茼蒿、生菜等，还有腐竹之类的配菜。
素食类：可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的。
常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少，也可以配点手切。
羊肉火锅的配菜有哪些
冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
接着一起来了解下羊肉火锅的做法： 如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用;如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。炖羊肉就很容易了，用凉水放入。海鲜配菜有：鲅鱼片，牡蛎，鱿鱼片，...蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭档，同吃可是人间美味。送啤酒，送一到两碟配菜，或者冷饮免费之类的。总之夏天吃火锅的人也不少，但吃羊肉的不多，你可以增加其他主题的火锅，比如鲜汤的，鱼丸的，中药消暑排汗。
羊蝎子火锅的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍羊蝎子火锅。
2.2蝎子让卖家代为斩成小块，冲洗干净后，放到凉水锅里加热，水沸后煮5分钟左右，捞出羊蝎子，冲洗干净
3.炒锅里油烧热，放入葱、姜爆香，然后将羊蝎子块放到油锅里，翻炒，调入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅
4.锅里注入足量开水，没过所有食材，大火烧开后，撇去浮沫，改成中小火炖至少1小时，快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉，出锅时撒上香菜
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下羊蝎子火锅。
羊蝎子怎么做
羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。
做法：
首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。
注意盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
羊蝎子怎么做好吃？推荐三种流行吃法！
所谓的羊蝎子，其实就是指羊的里脊和脊髓部分的肉，因为长相和蝎子很相似，所以称为羊蝎子，这部分的肉非常珍贵，含有的脂肪和胆固醇非常低，并且富含蛋白质和钙，所以大部分人都可以多吃，女性吃羊蝎子可以美颜，男人吃羊蝎子可以壮阳，下面介绍正确的吃法。
一、炖羊蝎子
材料
羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净
2、葱切段，姜切片
3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清
4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时
5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜
二、秘制羊蝎子
材料
羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖
B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。
做法
1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来
2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用
3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用
4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用
5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香
6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻
7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右
8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅
三、红烧羊蝎子
材料
主料：
羊蝎子500克洋葱150克。
辅料：
豆瓣酱三汤匙（45ml）、红烧酱油一汤匙（15ml）、料酒1/2汤匙(约8ml)、冰糖12克、八角两个、香叶两片、砂仁6颗、草果一个、肉蔻一个、葱一小段、姜一块儿、蒜3瓣、盐一茶匙（5克）
做法
1.羊蝎子解冻后用冷水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。
2.浸泡好的羊蝎子冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
3.谁开以后趁着水翻滚捞出羊蝎子沥干水分备用，把锅里的水到了。
4.锅里倒入油，油热后放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。
5.放入羊蝎子翻炒，然后放入洋葱、酱油不停的翻炒。
6.加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
7.加入盐，开大火收汁即可出锅。
羊蝎子火锅涮什么菜
说起羊蝎子这种东西应该大多数人都听说过，但是在大多数人的观念里都以为羊蝎子是一种动物蝎子的一个品种。其实不是的，羊蝎子主要是指的绵羊的软骨，因为它的形状有些像蝎子，所以被人们叫做羊蝎子。而人们最常使用羊蝎子的做法就是做羊蝎子火锅，那么在吃羊蝎子火锅的时候应该涮什么菜呢?
羊蝎子火锅好吃吗
羊蝎子就是绵羊的背脊骨，因其形状像蝎子，所以北京天津人把它称为羊蝎子。 整体味道还是非常不错的，推荐可以品尝品尝，不过属于味道比较浓的那类，看个人喜好。
羊羯子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
要说羊蝎子的由来，那得追溯到康熙年间了。我记得是蒙古王爷奈曼王好像，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了
羊蝎子火锅涮什么好吃
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、魔芋、木耳等这些都可以的，另外配点芝麻酱加点腐乳作调料味道更好。
怎么做羊蝎子更好吃
原料：羊蝎子2斤 香菜1根 葱1根 姜1小块 花椒 15克 小茴香10克 孜然15克
良姜1小块约15克 草果1个
香叶2片 桂皮1段 干辣椒4个
白胡椒粒15克
调料：生抽3汤匙45ml 老抽2汤匙30ml 盐3茶匙15克 料酒3汤匙45ml
做法
1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。
3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
提示
1.制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。这种香料，在大型农贸市场，卖调料的地方都有售，实在不行，问问中药店哈。
2.羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得，普通蝎子炖出来更好吃。
3.另外，在这道菜里，八角大料不要放。它虽然也和其他香料一样，能去肉的腥味，增添肉香，但和羊肉放在一起，不是很搭。
4.购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任。
5.孜然和白胡椒粒，千万别忘记放，它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味。
6.炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。**盐不要过早的放入，否则，肉质会发紧，不易炖烂。
7.做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆......
香辣羊蝎子火锅的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的香辣羊蝎子火锅做法吧！
2.捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫
3.我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒
4.放入约1勺香辣底料，润一下锅。内分次使用
5.放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒
6.再放入冰糖入锅
7.香料混合倒在香料包中
8.把香料包投入锅中
9.最后放入小米椒
10.加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可
香辣羊蝎子火锅对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
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