洛馍怎么做
养生怎么做。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供洛馍怎么做，希望能对您有所帮助，请收藏。
洛馍是一种薄饼，是用炉子制作而成的，洛馍可以和炸豆腐，土豆丝，绿豆芽等搭配在一起，制作的方法还是比较简单的，如果想要把洛馍做的好吃，也需要注意它的一些制作技巧，下面就给大家介绍一下洛馍怎么做，想要了解的人就一起跟着去来看一下。
洛馍怎么做
制作洛馍就需要准备一些白面粉，放到一个盆子里面，然后再加入适量的水，一边倒一边搅合均匀，一直搅到面粉变条块状就可以停止加水，用干净的手把面块全部都融合在一起，用两个手一起来揉面，会更加省力一些，等到揉成面团以后，再手里面抹一些水，再把面团翻一翻，搅一搅，让面盆上面的面粉，手上的面粉都沾到面团上面，这样就可以达到面光，手光，盆光的效果，面团揉好以后醒30分钟左右，能够让水分以及面粉充分的结合在一起，再分成小块擀成薄饼，放到炕锅上，事先一定要把锅子预热，放上后稍微起泡就翻过来，等到两面起泡好以后，就可以拿出来卷不同的菜来吃。
洛馍怎么和面比较软
想要把洛馍做得又软又好吃，正确的和面方式非常重要，需要用温水和面，和好后用保鲜膜盖好，然后再醒20分钟左右，面团醒好以后放到砧板上面揉圆，然后再用擀面杖把它擀成面片，撒上一些油以及盐，再继续揉面，弄好以后擀成面皮，在电饼铛里面加入适量的油，把擀好的面皮放进去，煎到两面金黄就可以吃了，味道是非常好的。
洛馍卷菜都是什么菜
用洛馍卷菜的选择可以根据自己的喜好来挑选，可以加的菜还是非常多的，可以选猪肉炖粉条，孜然羊肉，青椒肉丝，醋溜土豆丝，醋溜绿豆芽，都是很好的搭配方式，吃起来味道有所不同，也可以搭配一些玉米粥或者小米粥来吃，还可以再加一些榨菜丝或者黄瓜，都是非常好的食物搭配方式。
在卷洛馍的时候可以先折起1/3，把手心打开，竖着放到手心里面，然后把菜从上往下放好，卷的时候中间一定要腾出一些空间，然后慢慢的把菜卷起来，大概卷上去一寸左右就可以了，吃的时候一个手捏住下面，一个手捏住上面，这样汤汁就不容易滴下来，有一些人在夏季的时候特别喜欢吃洛馍，因为夏天的天气是非常炎热的，如果蒸馍馍来吃，水分含量比较大，一次性蒸得太多，很容易变坏，如果每一次蒸一点，又觉得非常麻烦，这个时候吃洛馍就非常好，不需要发面，做起来又很简单，味道也都非常不错。
洛馍怎么做又软又薄
需要准备一些面粉，水以及盐，一般的家庭面粉大概在3碗左右就可以了，然后在里面加水，在搅拌面粉的过程中，需要慢慢的加水搅拌，然后再好好的揉捏面团，带上薄的手套进行制作，避免粘手情况出现。等到面团揉合均匀以后，就可以等10分钟左右再制作成面皮，这样口感可以变得更好，然后就可以把大的面团分成小份压扁，再切成小块状，根据不同蒸锅的大小来制作面块的大小，用擀面杖把小的面块揉成薄片，也需要针对不同锅的大小进行制作，如果制作得太大，蒸锅就放不下，如果太小那么空间就会被浪费掉，因为需要把面皮擀得比较薄，所以蒸的时间不需要太久，等到蒸锅上气以后再等两分钟到三分钟左右就可以把火关掉，然后再制作下一锅，如果面皮是比较厚一些的，或者里面加了一些作料，也可以延长蒸的时间，特别是如果里面加了肉，蒸的时间就一定要长一些，做好以后就可以包不同的馅料来吃，味道非常不错，吃完以后也非常饱。
上面给大家介绍的就是洛馍怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的洛馍，就可以试试上面这些方法，洛馍里面可以包各种不同的馅料，可以搭配一些肉食，也可以搭配一些蔬菜，蘸一些酱料来吃，味道是非常不错的，把洛馍当做早餐来吃或者午餐来吃都非常不错，是一种很健康的食物选择。
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菜夹馍怎么做
大家对于古都西安还是比较熟悉的，他在我们国家的历史上是几个朝代的首都，多年的文化历史积淀，在西安的特色小吃当中也有很深厚的体现，菜夹馍是西安小吃当中比较受到大家喜欢的一种。这种小吃制作方法简单，将烧出来的圆烧饼中间夹上可口的蔬菜，一个可口的菜夹馍就出炉了。
菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。
菜夹馍的购买形式更是有趣，你可以根据兴趣爱好自行搭配。反正饼子就那么大，能填进饼里多少随你便，本来就那么便宜的东西，摊主都懒得接你的钱，自己丢到盒子里即可。
而且我们常见的菜夹馍的蔬菜可以说是多种多样的，因为在实际的生活中，每个人的口味不同，所以一般卖菜夹馍的摊主都会准备很多的蔬菜，当然摊主一定会保证菜蔬的新鲜，这些时令蔬菜在白吉馍的搭配之下，入口更加的鲜美，而且丰富的维生素和碳水化合物的有机结合也不失为一种养生好方法。
甲鱼泡馍怎么做
甲鱼很多人都知道是一道大补的菜肴，甲鱼中含有的物质不仅补气补血还能治疗高血压，用来抑制各种疾病的发生，甲鱼是所有的食物中味道最为鲜美的食物，其中微量元素是富含很高的，整体身上带来的各种营养对于人身体来说很是大补，而且甲鱼食用的方法很多可以配合其他的来一起食用。
很多人吃甲鱼都不知道该怎样吃才是最好的，甲鱼中如果有一点处置不当就会让其中营养流失，所以很多人在烹饪甲鱼的问题上很费脑筋，其实甲鱼可以搭配馍来一起吃，这样的话味道更加的鲜美。
主料
1.2斤甲鱼1只，大馍2个。
配料
八角适量，葱适量。
姜适量，红枣适量。
香菇适量，枸杞10粒。
大蒜适量，油适量。
调料
盐适量，料酒适量。
味精适量，胡椒粉和老抽适量。
步骤
1、甲鱼宰杀后清除内脏洗净。
2、将步骤1中的甲鱼在沸水中焯烫一下，去除上面的血污，然后将它的外皮去掉，清洗干净，再切成块状，放置待用。
3、大馍切成菱形块，用油炸成金黄色;
4、锅上火入油1两，热后放入八角、葱、姜。
5、然后将上面处理好的甲鱼块也添加进去，接着将适量老抽倒进去，进行不断的煸炒，直到上色为止。
6、添入高汤、红枣、香菇、蒜仔、枸杞。
7、煮到甲鱼烂时，放盐、味精、胡椒粉，料酒、略勾粉芡。
8、淋香油起锅盛入汤盆中即成，外带炸好的馍干。
烫除甲鱼外膜时，水温在80°C左右最好，外皮最容易去除。甲鱼的油脂特别腥气，要去除干净。
甲鱼的肉紧实而丰满具有滋阴补阳的作用，还能抑制其他的病症的发生，如果经常吃的话也能改善自身的体制让身体很健康有抵抗力，不管什么样的小毛病吃一吃甲鱼泡馍还是有点作用的，不管男性女性吃它都是绝对对身体好的食物
红薯叶菜馍怎么做
菜馍这种东西大家应该都有吃过，就是一种用蔬菜做成的一种煎饼，只不过这种煎饼是用蔬菜跟面粉相融合制成的一种饼，不同的蔬菜都可以制成那种菜馍，而且他们制成的方法都是差不多的，有些人喜欢用红薯叶做成那种菜馍吃，但是有些人却不知道怎么做，那么红薯菜馍怎么做？
红薯叶中含有丰富的维生素C，能够起到很好的提亮肤色，美白嫩肤的作用，而且其中含有的叶绿素还能够加快体内毒素排出，有效美容养颜。
红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。红薯叶中含有的丰富的膳食纤维能够有效促进肠胃蠕动，加速通便，有效防治便秘。
妈妈做的红薯叶菜馍做法：面粉加水和成面团，再揪成一个个小团子。用擀面杖做成这样圆圆的的薄片。在上面敷几层红薯叶子。然后再用另一张敷菜叶上。面皮～菜叶～面皮这样的形式。放入锅中。
一分多钟后翻个面，两面都有花印大概就熟了。蒜汁:大蒜末加水加醋加芝麻油。把菜馍切成四份，卷起来沾着蒜汁可以吃了。小时候家家都会做的小吃～烙菜馍。现在已经少见了，现在的年轻人没有几个会做这个不过个人觉得这种传统的更美味，更天然。
妈妈做的红薯叶菜馍，既营养又美味让人看了直流口水。作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样。
马齿苋菜馍怎么做?
马齿笕是很厂家你的一种植物，在农村到处都可以看见，马齿笕的营养价值是非常高的，马齿笕的吃法也是非常多的，不仅可以凉拌着吃，还可以和面粉搭配着做成各种各样的馒头吃，很多人不知道马齿笕菜馍怎么制作，其实马齿笕菜馍的做法是非常简单的，下面介绍马齿苋菜馍的做法。
马齿苋菜馍怎么做
步骤 1
马齿苋摘洗干净，切碎，发面
步骤 2
揉面，醒面，然后整理成型，温水锅里再醒20分钟后开火，水开后，中小火20分钟后关火，停约3-5分钟开锅
步骤 3
弄了几瓣蒜压成蒜泥，加上一点醋、香油、生抽、盐、少许白糖，然后用凉白开拌开，蘸着吃
马齿苋怎么吃呢
马齿苋的功效
1、清热解毒。马齿苋具有解毒、清热、利尿、消肿的功效，可治火毒疮疡。
2、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
3、凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾，马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。
4、降低血压。马齿苋是罕见的天然高钾食物，其中含有的氧化钾、硝酸钾、硫酸钾等多种钾盐，可降低血压、减慢心率，有保护心脏的作用。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害，所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发病几率。
5、辅疗糖尿病。马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。
6、防治心脏病。马齿苋中含有丰富的脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
马齿苋的食用禁忌
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏者不宜食用;孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
马齿苋的食用方法
马齿苋被中国老百姓食用已久，是人们喜食的一种野生蔬菜。每逢夏秋季节，选取茎叶茂盛多汁的马齿苋，将根部去掉，洗净后过水烫软，将汁轻轻挤出，加食盐、醋、酱油、姜、蒜、麻油等调料，做凉菜吃，味道鲜美可口。或是将其用水洗净，拌上面粉、葱、姜、蒜，撒上盐和五香粉，上笼蒸食，味道颇佳。在浙江、江西省的一些地方，人们将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌在一起，加调料做馅，制成包子。我国很多地区的人至今还有将马齿苋洗净、烫过、切碎、晒干贮为冬菜食用的习惯。
白吉馍的饼怎么做
白吉馍是肉夹馍的另一种叫法，是陕西的一种特色美食，因为味道美味发展到全国各地都有卖白吉馍的店铺，很多人的早餐就是一份外香里嫩的白吉馍解决的。很多已婚妈妈早上喜欢给孩子制作美味的早餐，营养均衡的白吉馍成了首选，但是白吉馍的饼怎么做很多妈妈都不会，下面是一些白吉馍的做法，妈妈们可以学一下。
一、方法1
1、先用温开水200ML到在盆子里，然后加入酵母粉4G，搅拌均匀后三分钟，2、然后加入400G面粉成团，放在盆子里用锅盖或其它板类盖住盆子。
3、南方温度高些，25分钟即发至蜂巢状感觉即可。
4、大小可按满手抓东西的感觉，揪成拳头大小。
5、揉好，用饺子面杖擀平成饼状
6、平底锅先用大火烧烫，改用小火，把饼状放进平底锅，片刻即用木铲轻转圈7、推饼让饼受热均匀，感觉饼底部不软时即翻过来烤另外一边。
8、等双面焦黄时，即可装盘配自己喜欢的菜饱餐了。
二、方法2
1.准备原料
2 肉提前泡8小时，如果没时间也可以不用泡
3 一锅老卤汤，有些年头了卤肉也有十几次了，这可是关键如果没有如果没有可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一小勺，盐和鸡精适量煮水代替
4 料包：桂皮一段、八角两个、丁香两个、草果两个、白芷一片、花椒十几粒、茴香十几粒，香砂两个、香叶三片、豆蔻两个，杂一点好个人认为
5 锅中下入肉，老卤汤，生抽老抽开水烧开
6 打去浮沫，由于跑过基本没啥杂质
7 下入料包，
8 葱姜冰糖，
9 一次性加足盐的量，这个得咸一些
10 看看做好的肉给力吧
11 准备发面加凉水和面，加入适量食用碱，比馒头面硬点，比擀面条面软点
12 醒发时间不宜太久，基本上开面团开始发起来有动静就行
13 面团揉光
14 下机子开始打正宗的“白吉馍”，今天给大家解释两种做法
15 揉成枣胡状
16 擀开
17 从上到下卷起，要露个尖在外
18 收口在底部
19 看看就是这样
20 压一下
21 擀成碗状(专业的用纺锤形擀面杖)我没有就用手整个碗状。
22 锅中不放油干烙，把碗底放上去。
23 等馍底部起皮后，变成焦黄色，准备放入电饼铛。把馍翻过了压平，放入电饼铛中，烙到两面金黄即可。
24 再介绍一种卷法
25 后面的都一样
26 把肉切碎了，正宗的极品的肉夹馍不需要给肉中加卤汁，因为肉煮的好自然多汁肥而不腻，瘦而不柴，好多肉夹馍店浇上好多卤汁貌似很好其实差远了。
27馍切开，肉夹到里面。
枣花馍怎么做最有营养
枣花馍简介
枣花馍是一种汉族民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八,蒸枣花”,枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
枣花馍怎么做最有营养
枣花馍的做法
原料:面粉500克、枣(干,大)100克、辅料酵母粉4克、水220克。
做法:
1、面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了)。
2、发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,分成大约 65克/个的大小,揉圆。
3、擀成厚薄均匀的圆饼。
4、如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣,将圆饼对折,用刮板在二颗枣之间压出花纹。
5、做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上。
6、放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖3分钟后再揭开锅盖。
枣花馍怎么做营养会流失
发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面更光滑;揉面时可以用牛奶代替水,这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;红枣要选品质好的,洗净擦干后再包入,要甜而且无虫;蒸好后不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。面粉的蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。生吃时,枣皮容易滞留在肠道中而不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分,炖汤时应连皮一起烹调。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及牛命,所以要引起注意。
枣花馍各食材的处理方法
在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。制作发面有很多办法,有小苏打发面和酵母发面等。这好的大枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实;如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,则肉质差,为未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,这说明红枣已被虫蛀了,掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。口尝味甜,用手将红枣成把紧捏一下,如感到滑糯又不松泡,说明质细紧实,枣身干,核小;如果甜味差、有酸涩味,用手捏,松软粗糙,质量就差;要是湿软而粘手,说明枣身较潮,不耐久贮,易于霉烂变质。
肉加馍的饼怎么做呢
肉夹馍是一种在北方非常流行的一种美食佳肴，它是将面饼和各种肉类完美结合的典范，深受人们的喜爱，而且短短数年就流行与各大地区，成为了人们享受美食的一种绝佳选择，而肉夹馍也是可以自己制作的，其方法特别的简单，下面就来看看肉加馍的饼怎么做的讲解吧。
1.肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。
2.准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。
3.放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。
4.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。
5.炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用，汤汁不要完全收干。
6.面饼制作，面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。
7.两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。
8.做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。
9.饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。
小贴士
1.建议先炖上肉，然后发面，时间安排最好是肉炖好了，饼也差不多烙好了，这样会更美味。
2.炖肉的汤汁不能完全炖干，肉跺碎后，还要浇上少许汤汁。
3.以上份量我做成了15个小饼，也就是说平均下来每个大约需要40g面粉。
肉加馍的饼怎么做呢？
肉夹馍是一种在北方非常流行的一种美食佳肴，它是将面饼和各种肉类完美结合的典范，深受人们的喜爱，而且短短数年就流行与各大地区，成为了人们享受美食的一种绝佳选择，而肉夹馍也是可以自己制作的，其方法特别的简单，下面就来看看肉加馍的饼怎么做的讲解吧。
1.肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。
2.准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。
3.放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。
4.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。
5.炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用，汤汁不要完全收干。
6.面饼制作，面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。
7.两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。
8.做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。
9.饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。
小贴士
1.建议先炖上肉，然后发面，时间安排最好是肉炖好了，饼也差不多烙好了，这样会更美味。
2.炖肉的汤汁不能完全炖干，肉跺碎后，还要浇上少许汤汁。
3.以上份量我做成了15个小饼，也就是说平均下来每个大约需要40g面粉。
油馍怎么做又软又好吃
油馍是一种特色的小吃，不同地方做法和吃法也是不同的，其实油馍和油条比较相似，主要就是用面做成的一种饼状的食物，是传统的小吃，油馍可以夹菜或者搭配稀饭，或者搭配胡辣汤吃起来都是很美味的，但是大多数人不会制作油馍，要不就是制作出来的油馍太硬不好吃，那油馍怎么做又软又好吃？
油馍做法一
1.把适量的面粉倒进面盆中
2.分多次加水和面
3.面和的软一点，和好后盖上湿布醒15分钟以上
4.醒面的时间切些葱花放进一个干净的碗里，放入盐、食用油
5.调成葱花油待用
6.醒好的面团揉光滑，擀成长方形的片状
7.淋上葱花油抹匀，卷起来
8.揪成大小合适的剂子，擀成圆饼
9.平底锅中放入少许食用油，小心地放入擀好的饼，上面也要淋少许食用油
10.中小火把饼烙至两面金黄
油馍做法二
取面粉适量，一家三口吃一顿小半盆即可。
面粉中加入适量清水，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。
取小苏打少许。
放在碗中，加少许清水化开。
继续搅至面糊光滑。
面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。
醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。
继续搅打至光滑。
平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右。
用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。
如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。
待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。
油馍做法三
1准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用。
2面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右。
3醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱。
4干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀。
5平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅。
正宗牛羊肉泡馍怎么做
日常生活当中注重自己的饮食，那么对健康是比较有利的，因为通过饮食的方式可以更好的补充自己的身体，所需要的营养，但是有的时候我们容易发现，每一次去外面购买一些食物的话，虽然营养可是他的健康卫生问题是存在隐患的，所以自己能够动手自然比较好，而下面要为大家介绍一下，牛羊肉泡馍的做法。
做法：
用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成“唬背菊花心”托托馍，掰成着头大碎块。炒锅加浓汁汤，再添适量水，煮开，放切好的熟牛（羊）肉和适量湿粉丝稍滚，再将掰好的馍块倒入，加调味品煮1—2分钟，淋熟羊油盛入碗中。食用时佐以糖蒜、 辣子酱、芝麻油、香菜等。
传统作法有三，一曰“干泡”，通过煮制，汤329汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；二曰“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；三曰“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。 其它做法：泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见坊上回族煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门，下午2点左右就关门了。 馍的做法：一份发面九份死面和在一起，做成馍 ，小火烙好，不要烙的十分熟，最好中间还要有点夹生。
将烙好的馍用手撕成小碎块放入碗中备用, 切记不要用刀切, 会影响口感的。 羊肉汤的简单做法：羊肉泡去血沫，用一把花椒加水煮熟成羊肉汤, 再备一些油泼辣子、糖蒜或泡菜调味。 吃也是有讲究的，掰馍有掰，撕，掐，揉，搓等12种手法，大小如蜂头(其实隔夜馍馍比新鲜的更好)，掰好后要告诉伙计你的口味要求，口重---口味偏重，口轻，干拌——汤较少，口汤——吃完馍碗底剩的汤刚好一口，水围城——汤较多。
如果你对这道食物比较喜爱，就可以按照以上所介绍的这些方法步骤去动手，尤其是在现在生活当中工作都比较的忙碌，很少有时间为自己准备这些美味的食物，但是当你闲下来的时候进厨房，你会发现厨房所带来的乐趣所在。
羊肉泡馍最正宗的怎么做
如果想要制作羊肉泡馍最正宗的做法是需要一定的时间的，因为食材比较多，没有一定的厨艺经验是做不好的，当然如果是初学者也可以化繁为简，省去比较麻烦的地方，其实羊肉泡馍在家庭制作中最主要还是吃羊肉的鲜香，因此针对这个原则就可以了。
主料羊肉500克羊腿500克
辅料面粉300克酵母粉1克碱2克黑木耳2朵粉丝10克
调料食盐少许葱3克姜2片八角2个花椒15粒桂皮2克茴香15克草果2个白芷10克砂仁5克高良姜3克香菜2棵胡椒粉适量
羊肉泡馍的做法
1.将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时，中间换几次水
2.将羊肉切成2~3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓
3.将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出
4.将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香
5.大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟
6.然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味
7.将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓
8.煮好的羊汤非常浓郁
9.将面粉取出1/10的量放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团放在温暖处发酵将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水和成稍微硬一点的面团
10.将死面面团擀开，将发好的发面面团放到中间包起来揉成一个完整的面团，静置10分钟
11.将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼
12.将擀好的饼放入干净的不放油的平底锅中
13.用叉子或者筷子将饼的表面扎上眼，这样烙出来的饼不会鼓起层
14.中火两面都烙上色即可
15.将晾凉的饼用手掰成指甲盖大小的丁，也可以用刀切
16.将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗，
17.锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水
18.放入木耳和馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟
19.放入粉丝和切成片的熟羊肉(逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁)，用盐、胡椒粉调好味
20.倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃
以上就是羊肉泡馍的正宗做法，虽然做的时间很长，步骤也很多，但是只要掌握几个原则还是比较容易做到的，一是汤料里要用羊骨，熬制时间要长，二就是馍要烤的外焦里嬾。另外在食材方面要尽量不要凑合，这样是保证味道的关键。
烙馍怎么做又软又好吃
烙馍是北方一种主要的面食，是水、面粉、鸡蛋加葱等调料混合烙成的，香软酥脆，著名的陕西美食羊肉泡馍就是这种膜制成的，做得好、好吃的烙馍就是要能烙起层，但是一般在家里很难能做到这样，那么，有什么方法能做出好吃的烙馍吗？下面就由小编来为大家详细介绍一下吧。
油烙馍是北方的主食类。小麦面粉加水和鸡蛋和面，用油和盐调料做饼，放在锅里加油加热烤出来香脆起层特别好吃。但是，自己在家里做的时候很不容易起层，今天来分享非常简单的省事的方法烙出好吃的饼的方法。
口感的劲道在于淀粉的含量，可以人工添加，也可以在手法上找，和面机要慢速转动就是为了让淀粉集中有个连续性，原理上是在某些层次的部分增加了淀粉含量。口感的软度在于醒发程度以及含水量。加热温度高一些对口感是有好处的。小诀窍，盐是五味之主，加入少许盐对口感的提升有所帮助。
主料
面粉少量，鸡蛋一个
方法
和面。面要提前和好，要醒一段时间至少半个小时。若果自己和面要加入鸡蛋一个，水少量。把面活的稍微软点，面和成型后加油少量揉搓。然后醒面。如果想省力直接去超市买烩面皮也可以做。我用的是吃烩面剩下的片。
用小擀面杖把皮摊开，成细长的长方形条状。
依次加入盐，调料和油。用手抹匀。
从一端开始卷起来。
卷好后，平放在桌子上用小擀面杖推开，到自己想要的大小。
锅里放油加热，把饼放进去，两面煎黄就可以了。
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