蓝莓山药的做法
养生粥的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蓝莓山药的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
平时大家对于山药肯定都不陌生，无论是煲汤的时候还是炒菜的时候，大家都会见到山药，但是对于蓝莓山药，大家又了解多少呢?下面给大家介绍一下蓝莓山药。因为蓝莓是我们平时生活中非常常见的一种水果，不仅酸甜可口而且非常容易让人喜欢，下面给大家科普一下关于蓝莓山药的一些相关知识。
蓝莓山药的做法
首先将山药带着皮，用清水清洗干净，然后将山药用刀切成段状，然后放到锅里将其蒸熟，这样可以非常有效的帮助我们防止由于山药去皮的时候会导致手痒的一些现象，而且在山药做熟了之后是非常容易去皮的，然后将山药的皮去掉，在山药里加入一些稀释之后的炼奶，用搅拌机将山药搅碎，再在里面加入切好的蔓越莓干，用手捏成自己喜欢的形状，然后淋上稀释过之后的蓝莓酱即可。
吃蓝莓山药会发胖吗WWw.YS630.coM
蓝莓味道非常的酸甜可口，是我们生活中非常常见的一种水果，大家总是忍不住想要多吃一些蓝莓，蓝莓山药会不会发胖，首先，吃蓝莓是肯定不会发胖的，因为蓝莓是一种非常典型的，热量非常低的水果，在大约100克的蓝莓里，只含有39大卡的热量，而且那种糖分的含量也并不是太多，所以吃完不会导致发胖的，而且蓝莓还能够帮助我们进行一定程度的减肥的功效，因为在蓝莓中有纤维，然后膳食纤维可以帮助我们肠道的蠕动，从而增加我们肠道的一些功能。无论是热量还是碳水化合物的含量也都不是很高，所以说呢，其实山药蓝莓是不会导致我们发胖的，对于那些处在减肥期间的朋友们，也可以适当的吃一些蓝莓山药。
蓝莓山药可以经常吃吗
蓝莓山药，特别是在夏天，非常的美味，而且还能够帮助我们消暑解渴，在蓝莓山药里最主要的食材除了蓝莓，就是山药的含量相对比较大一些，因为蓝莓是用蓝莓酱淋在上面的，所以其中的含量并不是很多。而山药，因为自古以来，就被我们当成一种补虚的佳品，也具有一定的中药的药用价值，所以是药三分毒，尽管山药对我们的身体有非常多的功效，但是也并不能大量的食用，而且山药有一定的收涩的功效，所以对于那些大便干燥的人来说，最好少吃一些山药。总的来说呢，尽管蓝莓山药味道非常的好吃，但是大家需要注意的是我们的身体需要全面的营养吸收，如果吃太多的蓝莓山药，必然会导致对于其他营养物质的摄入不足，所以建议大家适当的吃蓝莓山药即可。
孕妇可以吃蓝莓山药吗
在怀孕期间，孕妇们一定要在饮食上格外的注意，那么对于蓝莓山药孕妇可以吃吗?事实上孕妇是完全可以适量的吃一些蓝莓山药的，蓝莓山药是很可口的，而且营养也非常丰富。在怀孕期间的孕妇们可以通过吃蓝莓来帮助他们增进食欲，而且蓝莓中无论是维生素c还是一些矿物质的含量都非常的丰富，所以能够增强孕妇身体的免疫能力，而且也对宝宝的骨骼视力，牙齿等发育都有非常好的作用，山药也是一种非常好的补品，能够有效的帮助孕妇们改善在怀孕期间出现了一些便秘的症状，而且山药中无论是蛋白质还是一些微量元素的含量都非常丰富，都能够帮助胎儿增强免疫力，所以孕妇是在怀孕期间完全可以吃蓝莓山药的，而且还能够为他们补充适当的营养。
山药和蓝莓能一起吃吗
无论是山药还是蓝莓，营养价值都非常的丰富，对我们的身体有非常多的功效和作用，那么山药和蓝莓是可以一起吃的吗?事实上他们是完全可以一起吃的，并不相克，否则就不会有蓝莓山药这样一种美食了。对于蓝莓来说，因为里面含有草酸盐，所以大家如果想要吃一些高钙的食物，尽量少吃一些蓝莓。
山药的营养价值
山药尽管看起来并不好看，但是他的功效却非常的多，我想要能够帮助我们控制食欲，因为山药是一种富含营养的食品，含有大量的蛋白质，维生素，葡萄糖等营养物质。能够有效的帮助我们预防心脑血管疾病，而且对于肠胃对于食物的消化有一定的促进的功效，另外山药保存起来也并不是很困难，尽管刚切好的山药非常容易和空气中的氧气发生一定的氧化反应，出现变成褐色的现象，但是只要大家保存好一些，是不会出现这些状况的。
蓝莓的营养价值
蓝莓的营养价值非常的丰富，除了含有一些维生素以外，还有一些特殊的一些营养物质，比如说花青素，花青素是一种非常好的帮助我们抗衰老的一种营养物质，而且在蓝莓中的含量非常的高，所以吃蓝莓能够有效的帮助我们延缓衰老。女性朋友来说可以美容养颜，而且吃山药还能够帮助保护我们的眼睛。
上面给大家科普了很多关于蓝莓山药的一些相关知识，相信大家对于蓝莓山药的做法以及蓝莓和山药各自的营养价值都有了一个更加充分的认识，蓝莓山药是一道非常可口而且营养价值很丰富的菜，大家平时可以自己在家做。
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蓝莓山药的做法有哪些？
蓝莓和山药，作为生活中比较常见的两种主要食材，平时可以混合在一起食用。蓝莓和山药可以全部做成泥状，搅拌以后直接食用，可有益于补充元气，促进吸收，健脾开胃，蓝莓的酸酸甜甜，能促进皮肤的紧致，预防消化不良。而山药能补元气，补充气血，预防贫血，要价值也是很高的。下面让我们来了解一下，关于蓝莓山药泥的简单做法。
主要配料；山药一小根，蓝莓果酱，冰糖，淡奶油，食用盐，清水。
山药去掉外层的皮厚，戴手套削山药皮，洗干净切成小段状。因为瓜皮的时候戴手套，是为了防止山药的黏液。粘在手上会非常痒，那么这个时候戴上手套，就可以防止粘液粘在皮肤上面了。
切成小段的山药放在锅中，当水烧开后煮沸。把山药煮软，切成小段状，一直到山腰变成泥，用勺子碾压以后，做成绵软的山药泥。
锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火烧开后放入清水，一直到汤汁变得很浓稠，拿出冷却后就会变成果酱。最后再撒入少量冰糖和蜂蜜，直接淋在山药泥上面，方法会更好一些。
蓝莓山药的做法是什么
许多人看到这道菜品首先会想到这事一道菜式么，其实蓝莓山药是使用山药制作的一款甜品，目前这样的做法还是不算很常见的，因为很少朋友在做甜品的时候会用上山药。其实山药做甜品的口感和薯泥的口感很像，但是山药的味道稍微要清甜一些，外加上蓝莓的调味和调色，会使整道甜品看起来不仅好看，还很好吃。吃完蓝莓山药的朋友，不仅口腔中还有残留的香味，山药和蓝莓还可以对身体有促进消化的作用。
蓝莓山药做法：
准备食材：
主料：蓝莓酱100克，山药300克。
配料：盐1克，冰糖50克，奶油100毫升，蜂蜜适量。
做法：
1.把山药去皮后洗净，然后切成块状(可以更快熟)，放入到蒸笼里，大概十分钟知道山药变软。
2.山药证书后取出，稍等冷却之后，用刀按碎，在放入碗中不停的搅拌成泥状，不能残留有块状的情况。
3.搅拌好山药之后再加入奶油和盐，再进行搅拌到均匀状态。
4.用器皿装起做好的山药泥，并且放入冰箱等待使用。
5.用小锅煮100ml水，水开之后放入蓝莓果酱，并且再加入冰糖，大火继续搅拌，直至出现粘稠的状态，关火装出。
6.煮好的蓝莓酱再加入适量的蜂蜜再进行搅拌均匀。
7.吧山药泥去除之后分入杯里，再淋上蓝莓酱就完成了。
蓝莓山药的做法相对来说步骤会繁琐一些，但是如果生活中有时间的话，不妨制作尝试一下，味道一定是你喜欢的。
养生美颜蓝莓山药的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下养生美颜蓝莓山药的做法。
2.蓝莓酱加少量水，几块冰糖，微波炉高火转三分钟。粘稠状就可以了。
3.山药蒸好，放入碗中，用勺子压成泥。如果想要口感更好一点就过一遍筛，山药会更细腻。
4.加少许牛奶搅拌。
5.加少量炼乳，增加口感。（没有可以不用加，喜欢吃甜的可以加少量糖）
6.用勺子做成小雪山状。
7.浇上蓝莓酱，就可以了。用一小片香菜叶做点缀，很漂亮。
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了养生美颜蓝莓山药的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
山药蓝莓的做法有哪些
夏天到了，可是蓝莓成熟的季节，很多人都知道蓝莓可以当做水果吃，洗干净了直接吃，可是不知道蓝莓和山药加在一起这样会更加的美味，这样搭配着吃不仅仅好看，并且还有很多功效的，山药是属于一种中药，那么我们来看看这个山药蓝莓到底该怎么做呢?
山药蓝莓粥的做法：
材料：
大米50克、蓝莓30克、山药100克。
山药萝卜粥的做法步骤：
1、大米淘洗干净待用，山药洗干净，蓝莓打成果汁
2、砂锅中加水煮至水开后，倒入大米、山药块、蓝莓汁一起煮;
3、待砂锅中的水再次沸腾后，转小火继续煮约30分钟，煮至粥黏稠即可;
4、食用前在粥上撒少许胡椒粉和芹菜末或香葱碎，调味并增加一些色彩;
5、如果觉得白粥味道清淡，可加少许盐调味。
制作山药蓝莓粥的窍门：
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致 皮肤过敏 ，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
山药蓝莓粥的营养功效：
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 临床 上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴， 治疗 肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗 糖尿病 ，是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 预防心血疾病 ，取得益志安神、延年益寿的功效。
上药搭配蓝莓是不是如此的简单，如果自己了解做法的话，那么不妨自己动手来试一试，山药蓝莓还具有减肥的功效，是很多女生都比较酷爱的一种食材，好处多，也好吃，不愧是夏季最吸引人的一种食物,希望每个人都能学会这种做法。
蓝莓山药泥的做法大全
孩子的幼儿和老人们多吃一些山药，对于身体来说是有着非常好的功效，而且对于补血补气，有着非常大的作用，那么在接下来的这篇文章当中，我们要介绍的就是蓝莓山药泥的做法，味道不仅仅非常的好，而且那也是方便的使用。
做法:
1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。
3、充分搅拌均匀。
4、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
5、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
6、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
7、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
8、蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。
其他做法
材料:山药 蓝莓果酱
做法:
1.山药去皮洗净切段，在水里煮软可用筷子轻松穿过后捞起晾凉。
2.将煮熟的山药段压成泥，放在碗里压紧。
3.蓝莓果加果酱用温水调开，淋在山药泥上，完成。
4.如果天气热，可以将做好的蓝莓山药泥放冰箱冷藏后再吃，有冰激淋的感觉。
以上的文章我们了解了蓝莓山药泥的做法，味道不仅仅非常的好吃，而且那颜色也是光鲜亮丽，而且非常的酥烂，非常适合老人和儿童朋友们来使用。
蓝莓山药的做法 美观健康可口做法
山药很多人喜欢吃，山药是一道不错的菜肴还是一种很好的滋补品。有很多的功效。大家一定吃过很多山药的菜肴，蓝莓山药吃过吗，知道怎么做的吗?下面小编和大家一起看看下面的内容吧。学习学习做法吧。
蓝莓山药的做法
原料
1根 山药，100克蓝莓果酱。
配料
100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;盐1/4茶匙(1克)。
做法
蓝莓山药泥
1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。
3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。
应根据个人要求适当调整
做法
主料：山药
辅料：蓝莓果酱
1、山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。
2、装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
3、用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状。
5、这里用的是一个心形的小碗。
6、山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
蓝莓山药架
1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状;
2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;
3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;
4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。
山药排骨汤的功效
补肾养血、滋阴润燥
健脾益胃助消化、 滋肾益精 、降低血糖、 延年益寿
增强抵抗力 、降糖降脂 、明目 、利膈宽肠
明目 、高机体免疫力 、保护肝脏、 降三高
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
痰湿体质、湿热体质忌食
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜
一般人群均可食用
脾虚者忌食
总结：山药本身就是很可口，口感很好。蓝莓山药口味更好，蓝莓和山药搭配起来还有很多的功效防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。大家看了上面小编提供内容心动了吗，想学着做一份吗!
蓝莓芝士山药焗饭的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好蓝莓芝士山药焗饭。
2.21蔬菜切成小丁。胡萝卜和圆白菜是基础配料，一般炒饭都有。芹菜是要特别说明的，因为芹菜香气特殊，配虾同炒更是美味，所以芹菜不可缺。锅里加油烧热，先放胡萝卜翻炒。
3.1我用的是前一天吃剩的整虾，煮熟了的，切丁下锅。如果把虾换成培根，味道就更好啦，不过我不吃肉，所以放了虾。
4.2然后是圆白菜。
5.芹菜要用细细的嫩芹菜梗，把叶子择掉备用。为了让芹菜味道久一些，芹菜最后炒。这时可以加盐了，用培根的话，就不必放盐了。
6.菜炒好盛起来备用，开始做山药泥。先化一小块黄油。
7.山药和芋头搅成泥。这一步的方法，很多菜谱里都有现成的。放芋头是为了让泥团更黏。把泥放到锅里，小火翻，加牛奶，翻到感觉泥团有些稀软，加少量盐继续翻，关火。
8.主料都做好啦！米饭压在底层，铺上炒好的蔬菜，盖一张芝士片。然后铺上泥，奶酪片分成四份盖好外侧，中间铺一张切碎的芝士片。最上层铺几片芹菜叶提香。烤箱上下管发热，15到20分钟。
9.烤箱还有五分钟的时候，起锅做蓝莓汁。少量水烧开。
10.加蓝莓酱煮开。
11.加入蜂蜜。我加了比较多的蜂蜜，因为喜欢粘稠一些的汁。时间要掌握好，因为加了蜂蜜的蓝莓汁很容易糊或者硬了。
12.蓝莓汁煮好，焗饭正出箱。浇上去，大功告成！
看完了关于蓝莓芝士山药焗饭的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
蓝莓山药的做法窍门有什么呢?
蓝莓山药相信是很多朋友没有听说过的，利用山药来制作甜品，其实味道也是非常不错的。山药的味道是比较清淡和清甜的，而加上蓝莓的山药，味道是别有洞天。制作蓝莓山药的方法是很简答的，主要就是要把山药煮熟后碾压成泥状。
原料：山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克。
步骤
步骤1：带上手套将山药去皮后，再清洗干净(一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦!)。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。
步骤2：趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。
步骤3：小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。
步骤4：最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。
蓝莓山药的营养价值
蓝莓山药的营养价值
山药的营养成分丰富,每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙,有荷尔蒙之母的称谓,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
蓝莓山药的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)83.98
碳水化合物(克)19.53
脂肪(克)0.14
蛋白质(克)1.33
纤维素(克)0.56
蓝莓山药的宜忌人群
哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
蓝莓山药的做法 治肺止咳强化视力
山药一直是很多人喜爱的厨房食材之一，而山药也因为它的细腻润滑受到许多老人的喜爱，但是我们一般家里对山药的食用都是用于煮粥，也有一部分会用于炒菜，但是除了煮粥炒菜，山药还可以用于做甜点，下面蜗居给大家介绍蓝莓山药的做法和山药的功效与作用。
蓝莓山药的做法
蓝莓山药泥
1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。
3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。
蓝莓山药营养价值
蓝莓山药的热量(以100克可食部分计)是83大卡(347千焦)，单位热量较低。每100克蓝莓山药的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
蓝莓的营养价值
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;
2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC还是天然的防晒成分，还能清除皮肤经晒后产生的自由基，对晒后修复有一定作用。VC和花青素共同作用可防治坏血病。
山药的营养价值
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
山药的功效与作用
山药的功效
清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
2、《生草药性备要》;能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
3、《本草备要》：养血止渴，治疥癣。
4、《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
5、广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。把山药制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。
山药的作用
1、降血糖作用
2、调节机体对非特异刺激反应性作用
3、对免疫功能的影响
4、对小鼠小肠运动的影响
5、其他，所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
总结：说到甜点，我们自然不会想到山药这种蔬菜，确实，在我们的影响中一般像制作甜点都是水果、干果一类的食物，但是蓝莓山药确实打破了这一规律，山药因为比较爽口，而且蒸出来的山药香软细滑，配上蓝莓果酱，实在是上等美味啊。
蓝莓山药球怎样做？
也许很多人平时很少吃山药，事实上，山药是人们公认的健康食品，那些出现肠胃功能虚弱的人，经常会面临着消化不良以及食欲下降等情况，这类人群就可以吃一些山药，对促进消化很有帮助，另外经常出现咳嗽的人群，也可以多吃山药，今天介绍的是蓝莓山药球，下面来学习正宗做法。
蓝莓山药球的做法：
所需食材
山药、蓝莓
制作步骤
1把山药洗干净以后，撇成小段，上锅蒸熟。
2蒸熟后取出去皮。
3拿勺子捣成泥。觉得捣起来费事，带着一次性手套捏成泥的。
4加入一勺炼乳，搅拌均匀。
食用须知
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。
不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
蓝莓山药球/更多做法
每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。
不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
蓝莓山药的制作方法
蓝莓山药大家并不陌生的，一般都是在外边的时候才会吃到的，在家里很少人会做蓝莓山药的，但是想必有些人还是比较喜欢吃的，也喜欢这个口味的，那么就需要了解蓝莓山药制作方法，因为只有清楚的了解了蓝莓山药制作方法，才能在家里制作的，这样在家里的话就能吃到美味的蓝莓山药了，如果喜欢吃蓝莓山药的朋友可以根据下面的做法进行制作。
蓝莓山药制作方法：
1.山药洗干净放锅里蒸熟，晾凉后扒去外皮。
2.用勺子压成泥，加一点点盐和适量牛奶拌匀。
3.加了牛奶的山药泥显得顺滑多了，用饼干模具压出花形。
4.蓝莓果酱加适量凉开水调匀，均匀浇在山药泥上就可以了。
蓝莓山药制作需注意：
1、山药带皮蒸，去皮蒸的话，蒸好了上面还会有一层硬皮;
2、 也可以放在微波炉里蒸，我这个是铁轨山药，本身就比较干面，用微波炉怕更干;
3、将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑;
4、造型就随便了，可以利用各种模具，也可以用裱花嘴挤出各种造型;
5、蓝莓酱稀释一下再用作浇汁，但不能太稀哦。
想必大家都知道蓝莓山药的，一般情况下在外边的饭店才可能知道的，很多的人也希望在家的时候吃到这美味的蓝莓山药，这时就需要知道蓝莓山药的做法才行的，上面介绍的就是蓝莓山药的制作以及制作时需要注意的，希望在平常生活中学习下，在家里也就能吃到这美味了。
蓝莓山药是如何做的？
很多人在平时的时候都有吃过蓝莓，大家也都知道蓝莓的营养价值很高，平时还能够给身体补充维生素蓝莓和山药搭配在一起，味道方面也是非常不错的，准备的主要就是一些蓝莓果酱，在里面还需要加入的是冰糖淡奶油，还有适当的食盐。
原料
1根 山药，100克蓝莓果酱。
配料
100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;盐1/4茶匙(1克)。
方法一
1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。
3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。
应根据个人要求适当调整
方法二
主料:山药
辅料:蓝莓果酱
1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。
2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状。
5. 这里用的是一个心形的小碗。
6. 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
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