凉拌秋葵的做法
夏季养生凉拌菜。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“凉拌秋葵的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
秋葵是一种很好吃的蔬菜，它的营养价值高，营养成分多，是很多人喜爱的蔬菜之一，而且秋葵生长的环境比较温暖，它是属于一种草本植物它的生长花期大约是到5-9月之间，而且它是一种长寿蔬菜，也是一种可以防癌抗癌的蔬菜。人们可以在平常的生活中经常的食用它，促进人体健康。跟着了解。
凉拌秋葵的做法
凉拌秋葵的用料:秋葵一盘，大蒜三四瓣，葱油适量，小红椒，两三跟，生抽适量，醋适量
先在锅中倒入清水，烧开开水以后。同时另外的准备一盆凉水，如果是冰水最好，一定要是我们食用的饮用水，千万别用自来水，在烧水的时候同时清洗秋葵，洗的时候要用手使劲搓，因为在秋葵的表面会有一些细小毛刺，这些小刺会扎到我们的手上很难清理，虽然说它不痛不痒的但是还是会很难受的。把大蒜和小红椒都用刀切成碎末，而且尽可能地切的细腻～其实用压蒜器压的也是可以的，然后弄好之后放在碗中备用就行，把清洗好的秋葵不用做任何的处理，直接放入已经烧开的开水锅里面煮上1～2分钟就可以了，但是最好别超过2分钟，因为煮的太软了会使秋葵的口感变的不好，把煮好的秋葵马上捞出来控干水分。然后立刻浸入在冰水中让秋葵变的冷却下来。这样冰镇可以使秋葵的口感十分的清脆，很好吃，把冰好以后的秋葵控干水份然后取出来，把秋葵的两端用刀切去头尾，然后用刀斜着切成一小段一小段就可以了，把切好的秋葵放到盘子里备用，在锅中倒入植物油，然后把切成的葱放入锅中，最小火就就可以了，我们就会很快看到油有慢慢的冒烟了，然后马上关火浇到蒜末上面，使大蒜里面的香气四溢出来，这样会更香的，最后一步，把用油淋过的蒜蓉里面我们加入适量的生抽，醋，而且还可以再加一点点的白沙糖，搅拌均匀然后慢慢的淋到秋葵里，再拌匀，就可以开吃了。很美味了。
凉拌秋葵汁的怎么调
把大蒜瓣薄好2个，然后拍成蒜泥，再取出红辣椒3根然后用刀剁成末，把切好的蒜泥和辣椒末一起放在碗里，在加入香油10ml左右，加入美极鲜味汁50克左右，加入美极鲜辣汁20克左右就可以了，再加适量熟的白芝麻，适量的食用盐即可。
秋葵不适合什么人吃
1、因为生秋葵里面的寒气含量是比较重的，这种寒气对我们的身体内的阴阳平衡影响是比较大的，所以说，如果我们体内存在寒气的寒、凉性体质的人群是不适合生吃秋葵。
2、在秋葵中含有一种黏液蛋白以及表层还带有较多的绒毛，这些物质都属于一种过敏原，如果食用它以后有可能会引起过敏现象出现，所以，过敏性体质的人群是不适合生食用秋葵的。
3、食用秋葵会对脾胃有一定刺激性作用，我们在食用秋葵以后会降低胃肠功能，所以，脾胃虚寒、消化功能不好的人群也不适合食用秋葵。
如何挑选秋葵
我们在挑选秋葵的时候，要挑选看起来比较饱满、挺立作为品质比较好的判断。秋葵一般在挑选的时候尽量挑选5—10厘米长度就可以了，不然它的口感会变得不好。用手轻轻的捏一捏秋葵，手感有韧性的秋葵味道会好点。秋葵在选择的时候应该选择脊上有毛、颜色翠绿的比较好。
孕妇可以吃秋葵吗
孕妇是可以吃秋葵的，在秋葵中可食用部分是果荚，而在黄秋葵嫩果中含有一种特别的黏性液质以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等多种物质，这些物质在经常食用以后可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠等问题。除此以外在黄秋葵的粘液中还可以用于医药方面的作用，它可以被当做润肤剂、镇定剂以及止痰剂。而秋葵被美国人称之为植物伟哥，那是因为在黄秋葵中富含有大量的黄酮，它可以调节内分泌、抗衰老等功效，是通过全身的各个功能调节而逐步发挥它的作用，所以说它的作用更温和持久，并且无副作用。而且在秋葵中含有大量的维生素A，它有助于膜健康、维护视力的作用。
秋葵的营养价值
在秋葵嫩果中含有黏性液质、果胶、黏多糖类等物质，它同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等各种矿物质，并且含有锌和硒等多种微量元素，对增强人体免疫力有着很好的帮助。
吃秋葵的注意事项
秋葵是一种偏寒性的食物，身体寒或者肠胃不好的人来说最好不要食用。在秋葵中含有一种黏液物质，有些人会将这种粘液清洗掉，但是在秋葵中很多的营养精华都在这种粘液里面，如果把粘液去除掉的话，会使秋葵中的营养流失。
秋葵是一种很有营养价值的蔬菜，它是一种含钙量特别高的蔬菜，它适合特别缺钙的人来食用，它是一种很美味的食品，不管是大人还是小孩都是可以食用它的，而且秋葵对于我们现在的人来说是它是一种在餐桌随处可见的美食，我们可以把它做成各种各样的美食，来满足人们的需求。
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凉拌麻辣秋葵的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关凉拌麻辣秋葵做法
2.把花椒捞起滤水，放在小锅里，放少许菜油，开慢火；
3.再放约辣椒油1/4杯入小锅，熬至花椒出味；
4.用一网筛放张咖啡滤水放在上面，把小锅的里油慢慢倒入去隔渣；
5.这是过滤好的油；
6.把秋葵洗净切成片，滤水；
7.用刚才熬过油的锅，加少许油和盐，把水烧沸，倒入秋葵焯至断生；
8.把姜葱蒜放入石樁里樁烂，然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗，加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，搅拌均匀后装盘，完工。
到这里，关于凉拌麻辣秋葵这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
凉拌秋葵的做法大全
秋葵也叫做羊角豆，是一种非常高档的蔬菜，适当的吃些对人体有很好的保健的功效，秋葵的热量很低，适当的吃一些有很好的减肥的作用，另外秋葵里面含有的蛋白质，具有消除疲劳、恢复体力的功效，能够增强人体的抵抗力，具有很好的补钙补血的功效，秋葵的做法有很多，比较常见的有凉拌秋葵，我们来了解一下凉拌秋葵的做法。
准备秋葵350克，准备四瓣蒜，两个红尖椒，适量的蚝油，食盐，植物油以及水。
把秋葵清洗干净去蒂，大蒜拍碎，锅中烧水，水开以后把秋葵放到沸水里面，焯3到4分钟，然后捞出来放到凉水里面过凉。然后把秋葵从中间一切两半，均匀的码放在盘中。
锅中放入适量的油，然后放入蒜末，放入辣椒末，炒出香味儿。翻炒均匀以后，把炒好的辣椒蒜蓉撒在秋葵上面，这样凉拌秋葵就做好了。
凉拌秋葵的做法非常的简单，平时适当的吃一些有很好的调理和保健的作用。适当的吃一些秋葵有降血糖，降血压的作用，另外富含铁质，具有预防贫血的效果，秋葵对于女士来说还有很好的美容功效，因为富含vc以及可溶性纤维，对于皮肤的调养作用非常的明显，能够使皮肤更加的白嫩有光泽。
以上简单的了解了凉拌秋葵的做法，凉拌秋葵的做法非常的简单，平时生活当中适当的吃一些对身体有很好的调理的功效，可以说是一种营养非常丰富的保健蔬菜。
芥末秋葵的做法凉拌
芥末秋葵是很常见的一道健康绿色食品，吃的方法很简单，把秋葵用锅抄一下撒一点盐，煮好后放上芥末调汁慢慢的炖煮，可以把秋葵做的非常的美味，不过大家一定要注意芥末秋葵在吃的时候，是要按照比例进行的，关于芥末也和很多食物不能放在一起混合食用。
秋葵营养这么丰富，当然要用最健康的方法来烹饪—用水焯。
超健康的吃法！芥末秋葵
材料：秋葵4根，芥末适量，高品质生抽适量
芥末秋葵的做法
芥末秋葵的做法
1.秋葵表面用水洗净。
2.锅中放入适量水，煮沸后放入秋葵，同时放一点盐。
芥末秋葵步骤1 芥末秋葵步骤2
3.大约焯2分钟，锅里的水略微变绿，秋葵表面变软即可捞出。
4.少许芥末与生抽混合，蘸食。
芥末秋葵步骤3 芥末秋葵步骤4
芥末秋葵
鸡肉和芥末不能一起吃:两者共食，恐助火热，无益于健康
兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食
秋葵的营养价值
1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4.它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
凉拌秋葵的做法有哪些？
凉拌秋葵是比较方便，简单了一种食用方法，而且本身秋葵的滋补保健价值是很高的，对男性而言还可以起到壮阳的效果，下面介绍的是两种不同凉拌秋葵的做法，自己在家也可以动手完成。
做法一、
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙;盐1小匙，玉米油。
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。)
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1. 秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
做法二
"秋葵，每年夏天都经常食用。秋葵的做法很多种，之前我的博客有介绍过，大家可以搜索看看。今天再介绍一种脆嫩多汁，滑润不腻的做法。
做法
1.黄秋葵洗净，去头尾。
2.纵面切开。
3.烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。
4.捞起即刻放入冰水中冷却过凉。
5.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
凉拌秋葵的做法都有哪些？
凉拌秋葵是秋葵的一种食用方式，可能对秋葵很多人不太了解，但事实上它可以说是保健以及食用价值非常高的一种食物了，而凉拌秋葵的制作方法，可能很多人不太了解，因此可以看看以下的方法介绍。
凉拌秋葵需要的原料就是秋葵、芥末、蚝油、生抽、糖、芝麻油、玉米油等，这些秋葵要清洗干净之后去蒂，然后尽量保持秋葵的完整，不要把秋葵切破，因为秋葵切破之后里面的粘液很容易流失掉，之后在往里面加入芥末、蚝油、生抽、糖、芝麻油、搅拌均匀，在锅中烧水烧开之后放入盐玉米油，把秋葵放进去烫三分钟，颜色变得翠绿之后，可以直接捞出来晾凉备用，最后把秋葵装进盘子里面，浇上调味好的酱料，撒上熟芝麻就可以。
想要有更好的口感，要注意秋葵在烫的过程当中不要太久，三分钟就可以了，太熟的话会影响它的脆感和口感，三分钟不仅外表看的最嫩，而且口感也更好，而且是凉拌秋葵，不要放置太久，放着太久没吃的话，也会影响脆感。
秋葵当中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐，蛋白质草酸等，这些可以帮助消化，增强体力，保护肝脏，而且富含维生素，铁钙等这些，具有很好的防治血管硬化，增强内脏功能的效果。
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