醋溜圆白菜——治睡眠不佳补充钾
夏季养生补充钾。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“醋溜圆白菜——治睡眠不佳补充钾”，希望能对您有所帮助，请收藏。
圆白菜是可以拿来直接炒的，也是可以用来制作一些其他的菜肴的，像醋溜圆白菜也是一种非常不错的做法的，这种做法是可以很好的保存圆白菜原有的味道，而且用来搭配白饭是很好的，味道是有点酸的，一起来看看怎么制作这道菜肴吧。
醋溜圆白菜：(热菜)
主料：圆白菜500克
调料：植物油50克，盐10克，辣椒(红、尖、干)10克，白砂糖20克，醋15克，酱油5克，花椒2克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)2克，大葱5克，姜5克，香油2克
做法：
1、剥去圆白菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；
2、碗中加入精盐拌匀；
3、将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；
4、旺火坐锅注入油烧至八成热时，将圆白菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视圆白菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；
5、留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6、再加入葱花、蒜片、姜末，倒入圆白菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
我们食用这道菜是可以很好的治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。而且圆白菜是有杀菌、消炎的作用。我们如果是有咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以多吃点圆白菜，食用这道菜是可以很好的补充钾和叶酸。
上述文章就是为大家介绍关于酸溜圆白菜的做法，如果大家是非常喜欢食用这道菜的话，是可以很好的了解一下的，尤其是北方的朋友，这种食物和做法都是比较的常见的，所以我们是可以很好的学会的，这样大家对圆白菜的的利用也是多了一种选择。
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醋溜圆白菜——延缓衰老去色斑
很多的食物是大家喜欢的，今天小编就来介绍最常见的一种食材。圆白菜大家都爱吃，也是价格比较便宜的一种食材类型哦，它可以补充维生素矿物质还有微量元素。圆白菜的食用方法也是比较多的，来看看醋溜圆白菜的做法。
醋溜圆白菜
醋溜圆白菜所需材料
主要食材圆白菜、植物油、盐、干辣椒、白糖、醋、酱油、花椒、淀粉、蒜末、葱末、姜、香油
醋溜圆白菜的做法
1、圆白菜择洗干净，切块;取小碗，加白糖、醋、酱油、味精、水淀粉搅拌均匀，制成调味汁。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，炒香辣椒、花椒、蒜末、葱末，放入圆白菜翻炒至熟，加调味汁翻炒均匀即可。
醋溜圆白菜的功效与作用
醋溜圆白菜，是一道家常菜。主料是圆白菜，烹调工艺是醋熘。圆白菜经过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。圆白菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少粪便在体内的存留时间，达到润肠通便的效果。维生素E能防止皮肤色素沉淀，减少雀斑的出现，经常吃这样的食物还可以有排毒美容的做义工哦，还可以有防癌抗癌的作用，色香味俱全的，是不错的养生保健的食材类型，大家可以放心食用，促进肠道吸收和消化。
醋溜圆白菜的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物补给可以满足人体所需的营养物质，而且还可以调养肠胃，色香味俱全延缓衰老去色斑，补血增强体质，而且还可以健脾养胃。
醋溜圆白菜——润肠通便排毒美容
酸酸的食物是很多人的首先，为什么呢?因为酸味的食物可以让你有胃口，而且还可以有排毒养颜的作用。今天就来说说食醋，它的营养价值高，而且吃法也多，下面就来介绍醋溜圆白菜的做法。
醋溜圆白菜
醋溜圆白菜所需材料
主要食材圆白菜、植物油、盐、干辣椒、白糖、醋、酱油、花椒、淀粉、蒜末、葱末、姜、香油
醋溜圆白菜的做法
1、圆白菜择洗干净，切块;取小碗，加白糖、醋、酱油、味精、水淀粉搅拌均匀，制成调味汁。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，炒香辣椒、花椒、蒜末、葱末，放入圆白菜翻炒至熟，加调味汁翻炒均匀即可。
醋溜圆白菜的功效与作用
醋溜圆白菜，是一道家常菜。主料是圆白菜，烹调工艺是醋熘。圆白菜经过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。补充蛋白质、粗纤维、维生素C、维生素B6、维生素E、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、钠。圆白菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少粪便在体内的存留时间，维生素很丰富，E元素具有防止色素沉淀，减少雀斑的作用。圆白菜可以通便，而且还可以有排毒美容的功效哦。大家平时的时候可以经常这样搭配食用，营养价值很高的哦。
醋溜圆白菜的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，比如说消化不良啊，或者是身体虚弱的人群都可以通过这样的食物来补充营养，具有润肠通便排毒美容提高免疫作用，所以赶紧试试吧。
圆白菜可治咽喉疼痛
圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：
NO.1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞
NO.5 圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
NO.6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
NO.7 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。
糖醋圆白菜
我们在日常经常会食用到圆白菜，圆白菜具有很多营养物质。我们补充身体所需要的物质在其中大部分都会存在。糖醋圆白菜能够很好的补充人体从其他食物不能够吸收的一些营养，而且这道菜肴的炒制方法其他食物的做法比较不同，口感的关系跟我们日常食醋的放置和火候的控制非常有关系。
要想炒出一道美味而且颜色鲜艳的圆白菜需要我们多下点功夫。配料的选择尤为重要，当我们的陈醋放置之后特别注意火候的大小，避免因为圆白菜的炒制时间过长引起圆白菜的口感不佳。
糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样，想炒出颜色翠绿，口感又好的圆白菜，要注意，醋放的时候，和火候，以及炒制时间。
材料
主料： 圆白菜300克
辅料： 柿子椒30克 青椒30克
调料： 白砂糖40克 醋20克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
制作工艺
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成菱形片;
2. 青、红椒洗净，均切成菱形片;
3. 葱、姜洗净切丝备用;
4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成味汁;
5. 锅内加油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用;
6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，颠翻至匀;
7. 淋入香油，出锅装盘即成。
经过本文我们学会了糖醋圆白菜的做法，这些做法比较讲究烹饪手法， 我们一定要注意配料和我们炒制的时间搭配。炒制时间长了会破坏圆白菜原本的营养物质和口感。我们在家里应该经常食用这一类绿色健康的蔬菜。
圆白菜炒粉丝——促进食欲补充营养
很多的人都在为吃什么发愁，就是现在人们生活条件好了，对于饮食的要求也在不断的提高，其实越简单的食物对健康的重要性越大，比如说圆白菜是很不起眼的一种食材，搭配好了就可以起到补充营养的作用。
圆白菜炒粉丝
制作材料
主料：圆白菜400克
辅料：粉丝100克
调料：生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料：植物油50克,花椒油10克
制作方法
1.将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝;
2.将粉丝用温水泡透，切成段;
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用;
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅;
5.放入圆白菜丝，加糖、生抽煸炒几下;
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
圆白菜的药用价值也是非常高的。而且，圆白菜含有叶酸，同时能够起到补血的作用，对于怀孕期的妇女来说，圆白菜更是最佳的选择。而且，圆白菜炒粉丝也可以让营养更好的吸收，对于我们的身体健康也是有所帮助的，所以也请大家放心。经常吃爆炒可以补充丰富的微量元素和维生素，而且含有的维生素C比较丰富，具有抗氧化的作用，而且还可以有效的增强人体的免疫力，对身体健康起到了很大的作用和功效，适合各类的人群食用。
介绍了圆白菜炒粉丝这道菜，是一种很平常的家常菜，但是它的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的的维生素和矿物质，而且还很容易消化和吸收，具有补血促进食欲的作用，而且还可以增强免疫力哦。
圆白菜热量
大家都知道在冬天的时候就是白菜成熟的季节，冬天的白菜，吃起来口感是非常好的，而且营养价值比较高，具有消除体内毒素的作用，白菜分为圆白菜和长白菜两种，圆白菜吃起来味道要比长白菜好一些，能够做出来菜品的方法也比较多，那么一颗圆白菜的热量大概是多少呢?
个人觉得如果能接受圆白菜的味道，怎么吃都可以，推荐几种我经常做的方法：
1、焯拌
沸水焯，焯水后放一点盐、醋、香油、辣椒油，老人和脾胃不和的人可以不过冷水，吃温热的。如果再加一些胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等，颜色好看口感丰富，类似大拌菜，特别适合夏季食欲不好时食用。
2、素炒
和西红柿一起炒，借助西红柿的酸味弥补。圆白菜也可以单独素炒，急火快炒，放一点盐、醋和一点点白糖，做成糖醋的味道的，非常下饭。
3、做面码
炸酱面本身味道比较厚重，要求面码的种类也多，一般我们放绿豆芽、青蒜、白菜心、心里美萝卜，其实加入圆白菜也非常合适，圆白菜裹住炸酱的香味，丝毫吃不出青涩味了。
4、炒饼
没有比圆白菜更适合做炒饼的了，最好一半饼一半菜。
圆白菜学名卷心菜，属于十字花科类蔬菜，含有较丰富的维生素C、B族维生素、矿物质钾、钙等，含有较丰富的膳食纤维。圆白菜水分高(90%)，热量低，每百克含17千卡，可以经常食用，特别适合减肥期间食用。
酸辣圆白菜
酸辣圆白菜是一道非常容易做出来的家常菜，我们先认识一下这道菜的主角圆白菜，圆白菜也就是我们常说到的卷心菜，圆白菜的营养价值很高，因为圆白菜里面含有多种维生素和丰富的微量元素，圆白菜的食用价值也很高，常吃圆白菜可以提高我们的免疫功能呢。
圆白菜是我们日常保健的佳品，常吃圆白菜有很好的杀菌功能，常吃能够消炎，圆白菜有很好的抗氧化功能，常吃可以抗衰老，圆白菜有很好的抗癌防癌的好处。
简介
菜谱口味:酸辣味
制作工艺:腌
圆白菜,又名卷心菜,可增强机体免疫功能,性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨 ，利五脏，调六腑，清热止痛等功效.圆白菜的外层叶，大多数都是被剥掉当成废物，其实圆白菜的外层叶片吃起来特别脆，做凉拌菜爽口开胃。
制作原料
主料:圆白菜 250克
辅料:苹果 50克 胡萝卜 50克
调料:盐 3克 辣椒(红、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各适量 白糖适量
制作方法
1.将圆白菜择洗干净，切成菱形片;
2.胡萝卜刷洗干净，切成斜方片;
3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，取出沥干水分;
4.将苹果去皮，切成薄片，浸在淡盐水内备用;
5.将干辣椒洗净，去蒂及籽，放入锅内加少许水煮10分钟，拣去辣椒;
6.把辣椒水倒入碗内，将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内，再加入白醋，放入冰箱内20小时后即可食用。
制作要点
1.如果想快点吃的话，用盐腌的时候用手搓一下圆白菜叶会软得比较快。
2.冲水后的圆白菜叶要将水分完全沥干后再调味，味道才不会被稀释。
上文我们介绍了一道家常菜酸辣圆白菜，酸辣圆白菜的食材使用简单，做法也并不困难，只需要几个步骤就可以了，酸辣圆白菜需要用到苹果和胡萝卜来搭配，这道菜外观非常的艳丽好看，上文也给出了酸辣圆白菜的具体做法，相信大家看后也可以自制。
圆白菜饺子
饺子是一种我们汉族人民发明的一种独具特色的面食之一，而饺子不仅有极好的饱肚感，此外价格并不很高，因此饺子一直受到广大人民的喜爱。尤其是逢年过节的时候，饺子更加是他们必吃的应节食品之一。而饺子的馅料可以是多样化的，最常见的就是圆白菜饺子了。那么到底圆白菜饺子怎么做呢?
其实圆白菜饺子的制作方法并不复杂，而且营养比较丰富，因此非常适合作为早餐，午餐，甚至是晚餐食用等。但是在制作的时候一定要学会挑选一些新鲜的材料等，这样吃起来口感才会更好呢。
圆白菜饺子的做法
做法一
主料：卷心菜半颗;调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，花椒适量，调和油适量，鸡蛋1个，芝麻油适量
做法
1.买的现成的肉馅，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油，适量盐，少量香油，葱末。2.顺一边搅拌均匀腌制。3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着。4.圆白菜切碎加盐揉出水分，可以稍微等两分钟，让水出来。5.挤干圆白菜的水分，剁成碎末，放至肉馅上。6.再加少许调料面，少许盐，盐一定要少放，因为之前圆白菜已经用盐杀过，朝一个方向搅拌均匀，如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水。7.擀皮。8.包好饺子，一次多包些，冻在冰箱里。9.煮饺子喽，点三次水就差不多了，热气腾腾的饺子就好了。
做法二
原料：包菜(圆白菜)半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
做法：
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋;2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎;3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料;4 、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟;5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可;6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
关于圆白菜饺子的做法，各位爱吃饺子的朋友不妨尝试着按照上面介绍的方法制作吧，相信你的家人和朋友都会非常喜欢食用的。那还等什么呢，赶紧行动起来吧，现在就去挑选一些新鲜的包菜和鲜嫩的猪肉，还有一些配料和面粉等等，在家开始制作吧!
圆白菜炒粉丝——帮助补充铁质和叶酸
圆白菜大家都吃过的，营养丰富，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，具有促进消化的作用，同时还尅有补铁补充叶酸的作用，适合各类人群，同时吃法也是比较多的。来看看圆白菜炒粉丝的做法。
圆白菜炒粉丝
制作材料
主料：圆白菜400克
辅料：粉丝100克
调料：生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料：植物油50克,花椒油10克
制作方法
1.将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝;
2.将粉丝用温水泡透，切成段;
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用;
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅;
5.放入圆白菜丝，加糖、生抽煸炒几下;
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
小帖士-健康提示
圆白菜炒粉丝让很多的人，又学习到了一道美味佳肴。圆白菜的药用价值也是非常高的。而且，圆白菜含有叶酸，同时能够起到补血的作用，对于怀孕期的妇女来说，圆白菜更是最佳的选择。而且，圆白菜炒粉丝也可以让营养更好的吸收，对于我们的身体健康也是有所帮助的，所以也请大家放心。经常食用的话可以补血补铁，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，同时还可以有滋补强身的作用，营养多，好消化，价格便宜，大家可以放心食用。
上面介绍了圆白菜炒粉丝的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养物质，对于肠胃不好的人群来说是不错的调养方法，营养丰富补充铁质叶酸营养多，可以养胃助消化，补血效果好，老少皆宜。
圆白菜怎么做好吃？圆白菜的做法
圆白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，营养价值又高，是百姓餐桌上的常见菜，据研究发现，圆白菜含有丰富的维生素和花青素，经常食用有抑制肿瘤的功效。常见的做法有手撕饭菜，醋熘包菜，还可以做成饺子，随你喜欢。下面我们来看一下圆白菜的做法。
一、卷心菜饺子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉馅，清新甘甜的滋味，使人齿颊留香。
鲜肉馅占1/2、卷心菜占1/2
鲜肉馅200克、卷心菜1000克、葱花15克
调味料盐、味精、油
卷心菜饺的做法
1、卷心菜洗净后切丝。
2、再切成粒。
3、加入盐略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂净。
6、挤干水分加调味料后与肉馅及葱花拌匀。
小诀窍
特点
清香甘甜，嫩中带脆，汁鲜不腻
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圆白菜300克，
调料：醋25克，辣椒(红，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，酱油4克，盐2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圆白菜300克，
调料：醋25克，辣椒(红，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，酱油4克，盐2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用;
2.干辣椒切丝;
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒;
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒;
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
肉片炒圆白菜——润脏腑补充维生素
圆白菜是我们生活中常见的蔬菜之一，所以大家也是非常的了解了，圆白菜的食用价值是非常的高的，经常食用是可以起到养胃益脾的作用，圆白菜的制作方法也是有很多的，我们可以尝试不同的做法的，下面小编就是为大家介绍肉片炒圆白菜的做法。
肉片炒圆白菜
咸香、脆嫩，爽口。
材料
主料：圆白菜300克，
辅料：瘦猪肉50克，
调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克
肉片炒圆白菜的做法
1、先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；圆白菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
2、净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入圆白菜，用急火快速煸炒断生即成。
圆白菜的水分含量是很高的，而且热量很低，所以是非常的适合通过控制饮食来减肥的人食用，圆白菜是含有丰富的钾、叶酸，卷心菜中含有丰富的维生素，对于胃溃疡是有着很好的治疗作用的，我们适当的食用是可以补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。
圆白菜的营养价值与大白菜差不多，但是其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
正是因为圆白菜的做法是有很多的，而且是被我们大家非常的熟悉，所以我们更是需要多了解一些不错的做法，做出独特的口味，而且圆白菜的药用价值是非常的丰富的，有调节血糖的作用，是我们养生保健的不错的选择，我们是可以多研究一些做法。
圆白菜怎么洗
大家都知道圆白菜的营养价值是非常高的，有很多人都比较喜欢吃圆白菜，但有很多人在喜圆白菜的过程中会非常的纠结，因为原来才整个是包起来的，有一些人洗的时候就会只洗外皮，但是会发现菜里面也会有一些脏的东西，这个时候就会比较难办，那么圆白菜该怎么清洗呢?
炝炒圆白菜简介
炝炒圆白菜是一道美味,可口,健康的菜肴。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法,所谓“炝炒”,就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来,待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它,有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思。圆白菜是一种人人都不陌生的廉价蔬菜,又名卷心菜,含有丰富的维生素C,有着提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效,是一种天然的保健美容品。炝炒圆白菜怎么做最有营养
炝炒圆白菜怎么做最有营养
炝炒圆白菜的做法一
材料:圆白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油
做法:
1、将圆白菜撕成大片,洗净沥干。
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段。
3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油。
4、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香。
5、下姜片、蒜片爆香。
6、下圆白菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。炝炒圆白菜怎么做最有营养
炝炒圆白菜的做法二
材料：圆白菜一棵、干辣椒四五个、花椒粒20粒左右、盐、糖、醋。
1、圆白菜剥去外面的老叶,留比较嫩的叶子用,用手撕成小块状,加水浸泡一会儿,捞出沥干水份。
2、锅上火先预热一下,倒入适量油。
3、手放锅上感觉有些热的时候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香。
4、闻到香味后,倒入沥干水的圆白菜,改成大火煸炒。
5、待菜叶有些变软后,倒入一些醋。
6、加入糖、盐,快速翻炒一会儿至熟,再淋入一点点醋即可。
炝炒圆白菜怎么做营养会流失
1、这个菜是一道很快速的菜,重点在于油温的掌握。这道菜要在油温比较高时翻炒,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好。可以用开水将圆白菜快速焯一下水,炒出来的圆白菜更加脆。
2、炝的菜肴不使用米醋,酱油之类的调味品,以保证菜肴的清淡无汁。要用热花椒油(或者辣椒油)。炝炒的原料在进行调味之前要先进行热处理,目的是为了熟得快。
3、倒入圆白菜爆炒时,要转大火,快速翻炒,出锅前再淋上一点点醋,味道更好。
圆白菜炒鸡蛋
圆白菜就是卷心菜，是一种很受欢迎的食物。当然，圆白菜的营养价值还是比较高的，其烹饪方法也是多种多样的，比如说圆白菜炒鸡蛋，就是一种很受欢迎的菜肴。在制作圆白菜炒鸡蛋的时候，如果能掌握一定的烹饪技巧，可以使其更加美味。下面，就为大家介绍圆白菜炒鸡蛋的做法以及营养价值！
一、卷心菜炒鸡蛋的做法
1、将所有原料洗净备好；
2、卷心菜、葱姜切丝备用；
3、锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状；
4、剩下的10克油倒入锅内，入花椒炸出香味捞出；
5、依次入葱、姜煸出香味；
6、倒入切好的卷心菜；
7、将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋；
8、放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可。
二、圆白菜的营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
三、鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
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