寒露后养生吃12种润燥佳品
立秋女性养生润燥。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于四季养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《寒露后养生吃12种润燥佳品》，仅供您在养生参考。
养生导读：寒露后吃什么养生？寒露过后，天气明显降温，但大部分人仍受到秋燥的困扰，那么寒露后吃什么养生呢？寒露后养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。下面为您介绍12种润燥佳品，寒露后食用最佳！
寒露后吃什么养生？
寒露过后雨水渐少，天气干燥，此时汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，咽干口燥，干咳少痰，毛发脱落和大便秘结等。自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，金秋之时，燥气当令，所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。寒露后吃什么养生？下面为您介绍。
1、银耳
银耳是滋阴润燥的饮食佳品，它润而不寒、甘而不腻、补而不滞的特性，正适合秋季的平补原则。银耳的食用方法有多种，最常吃到的是银耳羹。将银耳撕成小块，水发1小时左右，食用时取适量发好的银耳加适量冰糖（糖尿病人可不加）用水烧开即调制完成，也可加些梨、百合、大枣、枸杞等，滋阴润肺效果更佳。
注意：银耳虽好，但并非人人皆宜，咳嗽多痰，或阳虚畏寒、湿热发黄等，均不宜食用银耳，若食后有大便泄泻者也不要服用。煮好的银耳羹不宜久放，隔夜的银耳会产生大量亚硝酸盐，对人体有害。
2、胡萝卜
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作平民人参。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。
胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。
3、莲子
说到莲子，其实从大暑开始一直到立冬都是成熟的季节，大暑前后采收的为夏莲，养分足、颗粒饱满、肉质佳；而立秋之后采收的秋莲，颗粒比较细长，膨胀性略差，入口硬一些。寒露后吃什么养生？秋季吃秋莲，依然是根据时令饮食的菜谱，能养心益肾。
中医认为，莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，主治脾胃虚弱、食欲减退，腹泻，白带多；肾虚遗精，尿频；心脾两虚，虚烦不眠等症。一般以熟食为主，或入汤剂、丸、散。需要注意的是，腹胀或大便燥结者不宜吃莲子。
4、山药
中医认为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，能补五劳七伤、镇心神、安灵魂、补心气等。山药具有营养滋补、增强机体免疫力、镇咳祛痰平喘等功效。山药既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。最佳吃法是蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
5、牛奶
牛奶的美容功效大家都是非常清楚的，它是一年四季都适合的护肤圣品。无论是饮用还是外敷，都有着极佳的美容效果。牛奶之所以护肤，是因为它含有丰富的铁、铜以及维生素A，这些元素都是有着很好的美容作用，能够改善细胞的活性，延缓肌肤衰老以及增强皮肤的张力。而且还是美白的佳品。
牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。餐后甜品是补钙好时机，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，营养又美味。
6、秋梨
梨素有百果之宗的美誉。秋季气候干燥，人们常感口鼻干燥、皮肤瘙痒，容易产生干咳少痰等不适，此时每天吃一两个梨则可以有效缓解秋燥，有益身体健康。生吃梨有助于缓解上呼吸道感染患者所出现的咽干、痒、痛、声音嘶哑，以及便秘、尿赤等症状。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川贝、陈皮、枸杞等煮熟饮用，对口鼻干燥、喉炎干涩、体质火旺者具有补充津液、润肺滋阴润燥的功效。
专家提醒，梨虽然是佳果，也不宜多食，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人，也不可多食。
7、薏米
颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。
8、芡实
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有补而不峻、防燥不腻的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的中，有一条就是吃芡实。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。其中，生芡实以补肾涩精为主，炒芡实以补脾止泻为主。
9、莲藕
寒露后吃什么养生？俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人，秋天的莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药，根、叶、花都可入药。常吃莲藕，有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压有很好的效果。食用莲藕的时候，记得要将藕节去掉，因为藕节更侧重止血的功效。
藕片老鸭汤是当季最具代表的菜品。正当时令的新藕加上最为肥美的老鸭，闷炖一个时辰，藕的清香、鸭的肉香皆融于一锅汤水中，清热润肺，最解秋燥。
10、蜂蜜
寒露后养生要防燥，而蜂蜜具有润肺、养颜、通便等作用，这个时候吃最合适了。研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，能使胃酸分泌正常，而且能增强肠蠕动，可显着缩短排便时间。但只有天然成熟的蜂蜜，尤其是槐花蜜才有此作用。
未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。小于6个月的婴儿更容易感染此病。
11、百合
中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰或者感受秋冬季节干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。吃百合的方法很多，可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用。
在烹煮百合前须进行泡发、预煮、密炙等预加工步骤。制作时不宜加入过多调料，应尽量保持其本身所具鲜味。烹制百合时，最好使用橄榄油，并佐以芹菜、百里香、咖喱。
12、鸭肉
秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。从中医纯补的推理出发，鸭依水而生，故其肉有滋阴补肾作用，鸭肉还可补虚生津、利尿消肿，适合因阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠、水肿积液等症，也适合肺结核患者食用。
鸭子的烹饪方法很多，除了最着名的北京烤鸭外，炖、煮、烹、炒都可以做出美味的菜肴。年岁大的人食用鸭子，可以选择炖煮的做法，煮得尽量稀烂一些，减少油腻，也易于消化。鸭肉山药粥就是一款容易消化、味道鲜美的进补食疗粥。
寒露后吃什么养生？除了以上12种养生佳品外，寒露后还要多食用大枣、石榴、枸杞、燕窝等滋阴润燥的食物。最重要的是，平时还要多喝水，少吃辛辣的食物！
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寒露节气吃什么 强推四大润燥佳品
养生导读：寒露节气吃什么？10月8日是寒露，时令已到深秋，预防秋燥是此时养生重点。那么寒露节气吃什么呢？润燥食物是首选，今天向大家推荐寒露节气润燥四佳品，它们是鲫鱼、莲藕、黑木耳及百合。
寒露时节天气转冷，已是深秋时节，公众要注意预防秋躁，少食辛辣烧烤食品。我国古代就有对付秋躁的饮食良方，即：朝朝饮水，晚晚蜜汤。白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋躁而引起的便秘。为防秋躁还要多吃些润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜。
寒露节气吃什么？
向大家推荐的好食材是鲫鱼、莲藕、黑木耳及百合。
一、鲫鱼
秋季润燥重点在滋阴，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用。中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。
民间有鱼生火的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是秋冬季鲫鱼最佳吃法之一。民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，非常值得推广。另外，鲫鱼细刺较多，老年人和儿童食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。
推荐食谱1：鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
做法：鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的块；砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色；放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟；加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。
推荐食谱2：木瓜鲫鱼汤
原料：木瓜大半个，胡萝卜小半个，生姜2片，鲫鱼1条。
做法：先将鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油将鱼身煎至微黄色。将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中，开大火滚后转中小火煲30分钟。木瓜去皮、去籽，洗净，切成块，胡萝卜去皮切块。另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时，调盐即可。
二、莲藕
荷莲一身宝，秋藕最滋补。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法：生熟两相宜。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
莲藕在烹饪时变黑是因为在多酚氧化酶的催化下，莲藕中的多酚类物质发生氧化。在沸水中将莲藕汆烫一会儿就可以让所有的多酚氧化酶失去活性。除了高温处理，适当添加酸性物质也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或柠檬水中浸泡后捞起，也可使其保持洁白水嫩不变色。
推荐食谱1：荷塘小炒素
原料：白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。
做法：白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片；适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；锅烧若热加入少许油，放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻；倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；关火、离灶，加入百合炒匀即可。
推荐食谱2：莲藕炖排骨
原料：排骨1000克，鲜藕200克，老姜20克；料酒、盐各适量，胡椒粉、鸡精各少许。
做法：排骨洗净剁块；藕洗净去皮切块，泡清水备用；姜去皮拍扁。热油锅爆香姜块，放入排骨炒至肉色变白，倒入料酒、适量水，改小火烧滚，撇去浮沫，改小火焖煮15分钟后移入砂锅，放入藕块改小火炖至熟烂，下调味料调味即可。
三、黑木耳
木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有素中之荤的美称，是理想的补血佳品。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。
黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
推荐食谱1：木耳豆腐羹
原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡萝卜1根、盐1茶匙、高汤750毫升、鸡精1/4茶匙、水淀粉4汤匙、香油1/2茶匙。
做法：黑木耳用冷水泡发后，捞出沥干备用。将嫩豆腐冲洗干净后切成0.5厘米见方的小块备用。将高汤倒入锅中烧开，然后加入豆腐丁，煮约4分钟后再加入木耳，调入适量盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，起锅前淋入少许香油调味。
推荐食谱2：山药炒木耳
原料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。
做法：红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块。山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末。下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生。最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。
四、百合
进入金秋，正是百合上市的季节。百合，属于百合科植物，夏天开花，秋季结实，挖出其鲜茎的鳞叶，即可供食用，又可药用。尤其是百合汤、八宝饭之类的甜食，均少不了它，红白相映，清而不腻，色、香、味俱全，可谓别有风味。另外，百合还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，有良好的营养滋补功效。
百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。单味百合煎服或与其他药物一并煎服均可。用百合煮粥，可滋润肺胃，对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。百合共有数十种，其中百合、细叶百合和山丹三种可入药，疗效也相同。
推荐食谱1：百合彩椒炒鱼丁
原料：鱼肉，彩椒，百合，原粒黑椒，蒜茸，葱花，鲁花花生油，黑椒粉，盐，蚝油，糖，生抽，鸡粉，生粉（均为适量）。
做法：备新鲜的材料，特别是鱼肉，彩椒可选用你个人喜欢的颜色。鱼肉切成2厘米的小方块后用腌料（生粉的量稍多点）腌好待用，彩椒切成与鱼丁一样的大小，百合撕成一瓣瓣的。把鱼丁快速炒至有点金黄色，盛起待用。原锅再加上鲁花花生油，爆香蒜茸。下彩椒块与小许的蚝油、生抽、鸡粉中火炒均匀。下百合块，转小火稍炒（百合别过份加热，会变黑的）。下鱼丁。下原粒黑椒与葱花。所有材料均轻轻地炒均匀，上碟。
推荐食谱2：雪梨百合粥
原料：糯米50克，雪梨1个，干百合1小把，冰糖1块。
做法：糯米淘洗干净，百合洗净，备用。梨洗净，切成小丁。锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿开始煮。水煮开后把糯米倒进去。用勺子搅拌一下，防止糯米粘锅；煮开后，用小火煮15分钟。把冰糖放进去，再煮5分钟即可（如不喜欢太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖的，雪梨也有淡淡的甜味）。
寒露节气吃什么？四大润燥食物最养生，寒露前后不妨多吃。另外寒露后天气转冷，朋友们要记得给自己多加一件衣服保暖。
秋天滋阴润燥的佳品
1、秋天滋阴润燥的佳品
梨:梨具有润燥消风,镇咳止喘,清心降火的作用,可缓解“秋燥”,醒酒解毒。生梨性凉,老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人,也可做成冰糖炖梨水食用。
大枣:大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是2020秋季补养佳品。
百合:百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状。
蜂蜜:蜂蜜是传统的补养佳品,具有清热补中,解毒止痛,润肺养肺的功效,对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在2020秋季可以蜜代糖,常常服用。
菊花:菊花可疏风平肝,清心除烦,祛燥润喉,生津明目,解酒毒,对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。2020秋季适当饮用菊花茶,可祛火润肺。
2、什么是2020秋季养生
2020秋季养生贵在养阴防燥,2020秋季阳气渐收,阴气生长,故保养体内阴气成为首要任务,而养阴的关键在于防燥。立秋是进入2020秋季的初始,立秋养生减肥不能离开“收、养”这一原则。也就是说,立秋养生减肥一定要把保养体内的阴气作为首要任务。
3、2020秋季的起居调摄
睡眠调节:秋天,天高风劲,使肺气收敛,因此睡眠应做到“早睡早起”,深秋时节气候较寒冷,不宜终日闭户或夜间蒙头大睡,要养成勤开窗通风,夜间露头而睡的习惯。
2020秋季服饰:2020秋季服饰特别提倡“秋冻”。所谓“秋冻”,通俗地说就是“秋不忙添衣”,有意识地让机体“冻一冻”。这样,避免因多穿衣服产生的身热汗出、阴津伤耗、阴气外泄等情况,顺应了秋天阴精内蓄、阴气内守的养生需要。
节制房事:中医认为,在2020秋季应注意顺应自然界收藏的规律,节制房事,蓄养阴精。当人年过40 岁以后,阴气由旺盛逐渐减弱,到了老年精力更加衰退,是自然的趋势。
滋阴润燥汤有哪些
菊花猪肝汤
原料:猪肝500克,鸡蛋3个,菊花10克,清汤1250克,调料适量。
做法:将猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣,加入鲜汤、鸡蛋及调料,搅匀上笼蒸。其间掀盖撒上洗净的鲜菊花、肝及鸡蛋,熟后下笼,饮汤吃蛋、肝肉,可佐餐服用。
功效:秋天气候干燥,这款菊花猪肝汤正是好佳品,菊花明目,猪肝可以补充维生素A,都是对眼睛极好的吃食。补益肝肾,滋阴润燥。用于干燥综合征。三物共煮一汤,补而不滞,滋阴血而润燥,补肾精而益肝,为干燥综合征的辅疗佳品。
银耳香菇鸡肉汤
原料:银耳50克,干香菇30克,鸡肉丝100克(最好不是冰冻肉),鲜韭黄30克,食盐适量。
做法:先将银耳用清水浸泡1小时,去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。
功效:本汤能滋阴润肺,生津美肤。
2020秋季宜多吃哪些白色食物
白色食物养生法因白色食物与肺部对应,与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等,为了防范秋燥对人体的影响,饮食方面应以“滋阴润燥”为原则,以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,平时肠胃脆弱但又容易胖的人,以及肤色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。
杏仁是应用已久的一种药食俱佳的食物,杏仁有两种,一种味苦,名为苦杏或北杏,多用于治疗;一种味甜,名为甜杏或者南杏,专供食用。用来日常饮用的杏仁露,不妨采用南杏仁。做法很简单,杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开,或者直接买现磨的杏仁粉冲煮,一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露,配上全麦面包、鸡蛋等,一顿丰盛的早餐便做成了。
寒露后 吃芝麻防燥润肺
寒露已过，天气由凉爽转向寒冷。根据中医春夏养阳，秋冬养阴的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了寒露吃芝麻的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如寒露芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老。芝麻广泛应用于人们的食疗：
芝麻、早稻米各半，加入紫河车，研成细末，做成蜜丸，早晚服用，可治疗阳痿、腰酸腿软。
黑芝麻、枸杞子、何首乌、杭菊花，用水煎服，可治疗肾虚眩晕、头发早白。
黑芝麻炒焦研末，用猪蹄汤冲服，可治产后乳少。
黑芝麻炒熟，加入等量核桃肉，研末，早晚各服两汤匙，用蜜糖水送服，治疗头晕眼花、大便燥结。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为芝麻，而黑芝麻的黑字是不能省略的，也不是多余的。谚语说：嚼把黑芝麻，活到百岁无白发，意思是说黑色芝麻养黑发。黑芝麻又称胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中医笔下的处方中，常见胡麻仁，其实就是黑芝麻。在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老。
还有谚语说：芝麻绿豆糕，吃了不长包。这也道出了芝麻与绿豆都具有排毒的功能。从芝麻中提取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒：
以香油灌服，取吐，治疗误食中毒。
将葱涎入香油内，手指蘸之摩擦小儿面部、后背，可解毒凉肌，治小儿发热。
用香油涂擦头部，治疗梅花秃癣、发落不生。
看来，芝麻和来自芝麻的香油，都与人们的饮食养生息息相关，而寒露吃芝麻的习俗，更加强调了芝麻在四时养生中的作用。
寒露之后，寒气增长，万物渐萧落，人体也随之发生变化：伤风感冒流行，慢性支气管炎、支气管哮喘加重，慢性胃炎、胃溃疡易发;高血压、心脑血管疾病多发。所以，寒露过后的饮食养生，应遵守滋阴润燥的原则，少吃辛辣食物，多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肝、鱼虾、大枣、山药等，以增强体质。
下面，推荐一款以黑芝麻为原料的药膳菜肴黑芝麻牛排：
原料：黑芝麻、面粉各50克，牛里脊肉200克，鸡蛋1个，精盐、辣椒油、植物油各适量。
制法：将牛里脊肉切成12厘米长、8厘米宽、0.6厘米厚的片，每片相距0.6厘米剞一刀，放入碗中，加入精盐，腌渍入味。把鸡蛋打成鸡蛋糊。牛肉片两面蘸干面粉，放入碗中，挂上鸡蛋糊，再撒匀黑芝麻并压实。锅内加入植物油，烧至六成热时，逐片下入牛肉片，2分钟后，再把牛肉片翻个儿，再炸片刻，待牛排呈金黄色时，捞出，沥净油。每块牛排切成8小块，整齐地码在盘中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用。
食养作用：补气养血、润肠养发、强筋壮骨。
霜降吃什么水果 多吃12种水果轻松润燥
相信大家也知道我们马上就要迎来了霜降了，其实我们也知道在霜降的时候大量的水果会新鲜上市，那么我们在霜降的时候吃哪些水果是比较好的呢?同时哪些食物和蔬菜是我们可以在霜降时候吃的呢?你知道吗?那么接下来小编就为你介绍一下，一起去看看吧。
霜降吃什么水果
1、荸荠
相信对于大家来说荸荠是我们在秋冬时间之后见的多的一种水果，我们有真正了解过荸荠吗，荸荠，又叫马蹄，有“地下雪梨”的美誉。荸荠性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。与莲藕榨汁共饮效果更佳。
2、白柚
白油有的人应该会有一点不熟悉，其实白油是在台南麻豆镇声场的一种柚子，有“柚中大王”之称的大白柚，评价较文旦更高，故有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好;由于果实甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。
3、梨
秋季的时候很多人会选择吃梨子，在秋季的时候吃梨子吃一个很不错的选择，祖国医学以为，素有百果之宗佳誉的梨，性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。秋天若能每天坚持吃一两个梨，不仅对秋燥症具有奇特功能，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有必定协助治疗的用处。
4、菱角
秋季是菱角上市的季节，人们都喜爱食用。菱角营养丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
5、橄榄
青橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。
6、柿子
柿子的佳成熟时期是在霜降前后，这个时节的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了“全盛状态”。所以有俗话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”、“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。
7、白果
金秋十月正是银杏成熟的季节，中医认为白果性平，味甘苦涩，有小毒;入肺、肾经。可益肺气、治咳喘，是秋季养肺食补佳品。白果具有滋阴养颜抗衰老、扩张微血管，促进血液循环之功效。常食可使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。
8、柑橘
500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘种类浩繁，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具备营养丰富、通身是宝的特长。柑橘汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、浩繁维生素、钙、磷、铁等营养成分。
9、栗子
秋意渐浓，也到了板栗上市的时节。祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
10、石榴
秋天，街上水果琳琅满目，让人垂涎欲滴。其中，红如玛瑙、白似水晶的石榴更是秋天水果中的明星。早在晋代，就有人赞美石榴“御机疗渴，解酲止醉”。石榴不仅味美，营养也极其丰富，还有很高的药用价值。石榴含有鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、氨基酸、维生素等，有软化血管、助消化、抗菌等功效。能健胃提神、增强食欲，对饮酒过量者，解酒有奇效。
11、苹果
霜降防秋燥不妨多吃一些苹果，由于秋季是腹泻的高发季节，在这个时候适量的多吃一些苹果可帮助你有效的防治腹泻。苹果适合任何情况下食用，就算是空腹吃也有利于人体健康，可以很好的治疗便秘。饭后吃苹果的话，可帮助我们促进消化，消除腹胀感。
12、大枣
霜降节气前后正是各种水果上市的好时候，大枣就是其中一种。鲜枣不仅好吃，营养也十分丰富，美国赛托检测中心发布的《红枣营养成分和功能成分及作用机理研究报告》中显示，红枣中含有人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、水溶性膳食纤维、矿物质元素及维生素A、C等物质，日常食用对人体大有益处。
处暑养生吃什么 养阴润燥的食物
导读：处暑养生吃什么？处暑后进入秋季，人们容易受到秋燥的影响，想要身体好，就要多吃养阴润燥的食物。对于处暑养生吃什么，小编推荐一些食物。
处暑养生吃什么？
处暑代表炎热天气结束，此后秋意渐浓。这时候人们会表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。为预防秋燥，应多吃可润肺生津、养阴润燥的食物。到底处暑养生吃什么？小编推荐8种食物。
1、萝卜
秋吃萝卜赛人参，保健养生在其中，可见秋季吃萝卜对人体大有益处。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。
萝卜的顶部到3~5厘米处适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。萝卜中段适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。萝卜中段以下到尾部，如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
2、鸭肉
民间有处暑吃鸭子的习俗，《随息居饮食谱》说，鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。鸭肉有滋润的功效，可以防止秋季干燥。鸭肉性凉，在尚有暑热的初秋食用，可以祛除暑气，避免上火。
鸭子的烹饪方法很多，除了最着名的北京烤鸭外，炖、煮、烹、炒都可以做出美味的菜肴。年岁大的人食用鸭子，可以选择炖煮的做法，煮得尽量稀烂一些，减少油腻，也易于消化。鸭肉山药粥就是一款容易消化、味道鲜美的进补食疗粥。
3、百合
百合，性微寒，味甘淡。富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。不只味道鲜美，并且养分丰厚，药用价值也很高。据《本草纲目》记载：百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。
干百合应选干燥，无杂质，白色略带淡黄色或淡棕黄色，质硬而脆、折断后断面有角质样，鳞片小而厚者。注意避免挑选颜色过白的，可能用硫磺漂白过的，此类百合容易受潮且煮开来会带酸味；鲜百合则挑选有光泽、个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
4、莲藕
莲藕性寒味甘，入心、脾、胃经，生吃能清热润肺、凉血散淤，熟食则将寒气祛除，有养胃健脾、益血止血补气的作用。因此夏季吃藕不但能令人心欢止怒，还能防止流鼻血。而秋天天气变得干燥，根据燥则润之的原则，食藕还可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。
常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。无论哪种莲藕，其营养价值相差不大，只要新鲜都适合煨汤，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。
处暑养生吃什么？还有4种食物也值得推荐，你不妨来看看它们有哪些！
5、葡萄
中医认为葡萄有补气血、强筋骨和利小便功效。主治肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹症等。紫葡萄富含花青素，美容抗衰老；黑葡萄滋阴养肾乌发；红葡萄含逆转酶，软化血管、活血化淤，防止血栓，最好连皮吃；绿葡萄偏重清热解毒；白葡萄补肺气、润肺，适合咳嗽、呼吸系统病人。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。
6、糯米
糯米偏温，有补脾胃之益。如果本人属于脾虚体质的人，大便稀溏，容易乏力，特别是有平时胃不太好，肚子饿的时候会发痛，经进食后能好转这类身体状况，喝点暖暖的糯米粥胃会非常舒服。
糯米的消化速度快，但它往往消化不完全。又因为消化淀粉的淀粉酶主要存在于口腔和小肠，胃部是不能对淀粉进行消化的，如果食入过多的糯米，容易滞留在胃腔，尤其是胃动力不足之人。因此一次不宜食用过多糯米。
7、蜂蜜
蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌功能等作用，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。
正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就可服用，最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏。而饮用时间最好在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时，以避免刺激肠胃。
8、银耳
中医认为，银耳味甘、淡、性平、无毒，具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
提醒，处暑饮食宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。宜少食辛味食物，如姜、葱、蒜、韭菜、八角、茴香等，多食咸味食物及新鲜果蔬，如荸荠、沙葛、粉葛、银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆类及奶类等。
