炸过鱼的油怎样去腥
鱼的养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的四季养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《炸过鱼的油怎样去腥》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
二、油炸小鱼的作法三、炸过食物的油还能不能用炸过鱼的油怎样去腥
1、炸过鱼的油可用面粉除腥
把炸过负的油放锅内烧热,投人少许葱段、姜片和花椒炸焦然后,锅离火,抓一把面粉撒人热油中,面粉受热之后,即可以糊化沉积,吸附f一些溶在油内的三甲胺,从而除去油中的大部分腥味。
2、炸过鱼的油可用湿淀粉除腥
把炸鱼的油烧热。经葱、姜、花椒去腥味后。再淋人一些稠涅淀粉:派淀粉遇热沉人油内。淀粉泡可以把油里的腥味吸附掉。随后,再撇去浮着的淀粉泡。
3、炸过鱼的油再炸有强烈味道的食物可除腥
油炸过位后,会沾上鱼腥味,若再用此油炸别的食品,则服畴也会移到这些食物上面。但是,若用来炸葱、洋葱、马铃薯等,让于这些食物本身具有强烈的味道二所以,不会沾上鱼腥味,而且还可以将油中的鱼腥味去除。
4、炸过鱼的油可用醋去腥
炸鱼剩下的油会有点腥味,加热后沿着锅边缓缓的倒入1茶匙醋,即可去除腥味。
为了煎炸后的油能还原清亮的,还可以炸一下米饭,炸好后将米饭捞出,油就干净多了。
油炸小鱼的作法
刁子鱼是生长在长江流游的,具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼,此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养,渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼。
市场上新买的小刁子鱼,一指来长,洗净用面粉和淀粉油炸,香香酥脆,是一款适合下酒的小菜,也是补钙的好食材。
食材主料:小鱼500克;
辅料:油适量,盐适量,姜适量,花椒粉适量,黄酒适量,面粉适量,淀粉适量。
步骤:
鱼洗净,控水,加姜末。
淋上黄酒。
加盐,花椒粉,拌匀后腌半小时。
腌好的小鱼加入面粉和淀粉。
炸至金黄色即可(凉后再炸一遍)。
小贴士:鱼加作料最好腌半小时以上能更好的入味。油炸时的温度要掌握好,不能太的火防止炸糊。油炸小鱼最好复炸一次,第一次炸制时间不要太长,外壳炸硬即捞出,待凉后再入油锅复炸一遍,更容易炸焦,口感酥香。如果不炸第二次的话,那么要用小火炸的时间长一些也可。
好多人应该都见过,家里人在油炸过
炸过食物的油还能不能用
看油的色泽判断能够二次使用
油炸过的油并非不能吃,而是不适合再次在高温下烹调。当然,重点还是你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后,油身出现颜色很深、粘度大且杂质多,那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少,这样的油则可以继续食用。在使用前,首先要将油脂静置一段时间,让其中的渣子沉淀,并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。
剩油可以用作凉拌菜或水煮菜
剩油因为已经被高温烹调过了,用来炒菜肯定是不科学的了,那么应该怎么再利用呢?
第一,做饺子、包子、合子等食物时,用剩油来和馅,这些食物的加热温度不会超过一百度,因此是剩油合理利用的好机会。
第二,家里制作扯面、拉面等面食时,通常要在面团外面抹油,这时用剩油也无妨。
第三,拌凉菜时,可以将剩油轻微加热后,当做香油用。别以为拌凉菜非要用香油,要知道很多地方在做凉菜时更愿意用热油来激发凉菜的香味,而非使用香油。
第四,在制作炖菜时,如果一点有油也没有,味道并不理想,这时可以加点剩油,让炖菜更美味。
第五,炒菜时可以用少量新油先炝炝锅,等主料下锅后,再适量加点剩油,这样剩油入锅的温度不会太高,也提高了剩油的利用率。
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哪些国家过春节_外国过春节的习俗
导读：哪些国家过春节？春节是中华民族最隆重的传统佳节，其实除了中国还有很多国家也过春节哦。哪些国家过春节？外国过春节的习俗，一起来看看吧。
哪些国家过春节
春节是中国最重要、也是最隆重的一个节日，中国人过春节已有4000多年的历史，每年临近春节之际，街上都会异常的热闹。除海外各国的唐人街每年过春节外，据不完全统计，目前过春节的国家有，中国、韩国、朝鲜、日本、越南、泰国、新加坡、印度尼西亚、马来西亚，主要是亚洲国家过春节，剩下的就是生活在其他国家的华人自己过春节了。亚洲地区约有9个国家将农历新年定为法定节假日。
属于汉文化圈的蒙古、朝鲜、韩国、日本、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新加坡、越南等国家，都把春节作为法定节假日。
在朝鲜半岛，农历新年被称为年节或旧正，正月初一至初三是全民族的法定假日。
越南农历新年假期从除夕至正月初三，加上周六日换休，共6天。
一些华人聚居的东南亚国家也将农历新年定为法定假日。
在新加坡，正月初一至初三是公共假期。马来西亚华人占总人口的四分之一，政府将正月初一和初二定为法定假日。
日本曾按旧历（类似农历）过年。从1873年起改用新历后，虽然日本大部分地区不过旧历新年，但是冲绳县、鹿儿岛县的奄美群岛等地区还保留着完整的旧历年俗。
外国过春节的习俗
1、韩国
韩国春节的传统风俗有很多，有岁妆、岁画、福笊篱、赶夜光鬼等等传说。至今流传下来的习俗有祖先祭拜、岁拜、德谈、掷木四和跳板等习俗。中国人春节都要吃年糕，韩国人春节也有专门讲究吃的食品，统称为岁餐，流传至今最具代表性的春节料理是米糕片汤。
2、日本
春节是日本以前最盛大的节日，每家用松柏装饰房屋，除夕晚上全家人围着火炉守岁。午夜时寺院响起108声钟声，第二天互相拜年。在日本，新年时有一种叫福袋的商品。所谓福袋，就是装着商品的不透明的袋子。福袋有很多种，化妆品、服装、生活杂物、电器，总之能装进袋子里的都行。
3、越南
越南人把春节视为辞旧迎新的日子，一般从农历12月中旬开始办年货准备过年，而历来越南春节最不可少的大概要数鲜花、年粽、春联、爆竹了。越南人过春节也有贴春联习惯。以前春联用汉字书写，文字拼音化以后，现在大部分春联改用拼音文字，每个拼音字是一个方块，自成风格。
4、新加坡
农历春节即将来临，在华裔人口占近80％的新加坡，无疑是一年中最重要、气氛最浓厚的节日。圣诞节一过，大街小巷和商业区就换上了中国传统的春节盛装，大大小小的红灯笼高高挂起，年画也贴了出来，一片喜气洋洋。牛车水各个中国传统式的店铺里买年货的人络绎不绝，大街小巷更是播放着传统的新年歌曲。
5、马来西亚
马来西亚过春节习俗与中国大致相同，由于当地华人多来自福建，受闽南文化影响，人们过春节一定要买凤梨（菠萝），闽南语凤梨与旺来谐音，凤梨就成了春节的吉祥水果。节日期间人们相互拜年时，喜欢带一些橘子，进门送给主人，橘与吉谐音，象征大吉大利。
以上就是一些春节的相关知识，如果想了解更多关于春节的内容，请继续关注。
除了中国过端午 哪些国家过端午节
导读：除了中国外，端午节也是很多国家的节日，那么哪些国家过端午节呢？外国过端午节活动多样，到底哪些国家过端午节，下面小编为你详细介绍。
哪些国家过端午节？
1、韩国
韩国的端午活动丰富多彩，通常要持续20多天，进行端午祭时，会举行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、跆拳道比赛、高校足球赛等活动，这些都是极具韩国地方特色的。
江陵端午祭是韩国江陵市市民祈求丰收和安康的大型民俗活动，也是韩国端午活动的典型代表。据韩国学者考证，江陵端午祭的由来可以追溯到1000多年前。
2、日本
日本的端午节定在公历5月5日，是日本的法定节假日。据称因日语中菖蒲和尚武谐音，这一天也成为日本的 男孩节（儿童日）。这一天，日本有男孩子的家庭都要挂上鲤鱼旗，迎风起舞的各色鲤鱼旗乃街头一景。鲤鱼被日本人视为力量和勇气的象征，寄托了父母盼孩子像鲤鱼那样健康成长、勇敢坚强的希望。
日本人在5月5日这天也吃粽子，但据称是平安时代从中国传入日本的粽子如今已大不相同，日本粽子用箬叶或菰叶包裹米粉制成，成锥形，俗称为茅卷。
3、马来西亚
马来西亚是一个多种族、多宗教的国家，华人有600多万，约占全国总人口的四分之一。在马来西亚的华人社区，每一个中国的传统节日都是假日，因为每个节日都有特殊的意义，而他们也需要通过特殊的仪式来表达，活动在马来西亚是无论老少都一起参与的，节日的气氛很浓厚，尤其是端午节，除了吃粽子，也一定会有赛龙舟。
在马来西亚有很多的会馆，他们都会派出自己的代表去组队，参加赛龙舟。当地人也喜欢吃粽子。他们吃的粽子，特点是个头大，除鲜肉粽、火腿粽外，、豆沙粽、椰蓉粽等，吃起来别有一番风味。
4、新加坡
新加坡华人都知道端午节，每当农历五月初五端午节到来时，人们总不会忘记吃粽子、赛龙舟。端午节前后，新加坡的东海岸公园会举行精彩的龙舟邀请赛，来自世界各地的龙舟队伍云集于此，一较高低。
新加坡人都很爱花，每当有客人来访时客人都会送上几束花，而且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶后面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。
5、朝鲜
朝鲜，在每年农历五月初五日也过端午节。农历五月，是朝鲜农民收获大、小麦和进行水稻中耕除草的季节。他们的端午节，实际是农忙期间农民的一个愉快的传统休息日。端午节这天，人们要带着初夏的珍贵物品艾饼和松皮饼去祭奠祖先，以示对已故亲人的缅怀。
这一天，女孩子用菖蒲汤洗澡、洗头发，用菖蒲根作簪子插在头上。过去，刚结婚的新娘还要戴上用各种野花装饰的花冠，并插上菖蒲簪子。现在，这种习惯已经少见。朝鲜人过端午节，还有忙于自制各式扇子的习俗。自制的折扇、团扇可赠送亲友。这种传统习俗对于朝鲜手工艺的发展起了很大的推动作用。此外，节日期间人们还开展摔跤、荡秋千等传统民间体育活动。
6、泰国
在泰国，端午节在当地华人保留至今的中国传统习俗里应该算是个比较重要的节日了。在中国农历五月初五的这一天，泰国的华人华侨们也会用自己的方式庆祝端午节的到来。这其中最具代表性的就是在端午节吃粽子的习俗。泰国的粽子既有单个儿大大的，也有小巧玲珑的串成一串儿的，粽子的馅儿主要是粘米加肉的，这跟中国南方的粽子有些相似。
在这里，每逢中国的传统节日，孔子学院、孔子课堂都会举办一些传统文化活动，借以传扬中国文化，同时激发泰国学生学习中文的兴趣。
7、越南
越南也是在阴历五月初五过端午节，他们的主要内容是吃粽子、端午驱虫。父母会给孩子们准备很多水果、身上戴五彩线编织的吉祥符，大人们会饮雄黄酒，并在小孩身上涂雄黄酒驱虫。而且，越南人认为，吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。
越南粽子种类丰富，有虾、瘦肉、蛋黄馅咸粽，也有椰丝、红豆馅甜粽，有菱形粽、棒形粽和方形粽。爱甜食的越南人吃甜粽时还要沾上蜜汁或砂糖。
孔府怎么过春节
导读：孔府怎么过春节？孔府是孔子嫡系子孙居住的地方，是我国现在唯一较完整的明代公爵府。在孔府的节日中，春节是最为隆重的。那么孔府怎么过春节？下面一起来看看吧。
孔府怎么过春节
孔府，又称衍圣公府或圣府，是历代衍圣公的官署，也是孔子后裔直系子孙的住宅。孔府过春节非常隆重，从腊月初一开始，就要做过年准备，正月十五灯节过完，才算结束。孔府过年，礼仪制度非常严格，规矩也多。孔府过春节主要有以下习俗：
1、腊八
腊月初八是腊八节，孔府的一切活动都围绕着腊八粥进行。这天，孔府户人中的烧火户会支起三口大八印锅专门熬制腊八粥。腊八粥供佛时，每个佛像面前一碗，工作量相当大。另外，还有其它各堂楼供祖先的，上供这项任务十分繁重。外面的许多香火院，也来要粥，要盆头米，腊八这天，还要去泰山进香还愿。
2、蒸壮
腊八过后，就大忙起来，打扫卫生、搭彩棚彩铺红毯、挂宫灯、蒸壮，蒸壮就是蒸各种馒头、包子、糕饼。馒头也分各式各样，大到半斤多一个，小的一两面粉蒸两三个。各有各的用途，分上供的、主人吃的、普道饭的、酒席用的，区分很细。
3、挂天灯
腊月十五，在前堂楼院内搭起天地楼供各种神位，还立起朝天竿用以过年时点朝天灯。朝天竿高三丈、红漆杆，杆顶挂红灯笼，内放一支一斤重的大红腊烛，每天点着，用滑车拉上去，一直点到正月十五元宵节。
4、祭灶
腊月二十三，孔府的祭灶很特别。一般百姓家对灶王爷恭敬而虔诚，而孔府里的人是瞧不起灶王爷的，认为他的地位不如衍圣公高、财势不如衍圣公大，所以孔府的主人不能亲自祭灶，只由当差的去祭。当差的去祭，仪式虽也热闹，有七、八个吹鼓手、司仪提着跪垫伺侯、小当差捧供品跟随，但祭时却像命令式的嘱咐几句，并不祈祷什么，因为圣人自有天保佑，灶王爷是无能为力的。
5、贴春联、门神
从小年开始，孔府各院各房的大小500多扇门户，都要贴上门神和对联，所有张贴工作均需在腊月二十九完成。孔府张贴门神有一特点，即上一年的门神都不揭，新门神覆于旧门神之上，这样一层层地摞。据说建国后清理孔府门屋时，在后堂楼门上清理出来的门神，最底层的是明代后期贴上去的，有好几百年的历史了。
6、除夕
年三十，衍圣公、夫人及家人都先后分别祭拜家庙、桃庙、影堂、慕恩堂、新祠堂等，每桌摆十大碗供菜、两盘馍、三杯奠酒，磕辞岁头。公爷拜庙时，由赞礼生提着提炉、纱灯、罩子灯各一对在前面引导。夫人拜庙由女仆伺候，前后有随从跟随。除了拜家庙祠堂外，还拜佛堂楼、观音菩萨。公爷、夫人到家庙、祠堂磕完辞岁头后回到前堂楼，再接受阖府人员、各房、各作、各部门给他们磕辞岁头。
7、鼓楼门会、龙灯会
农历正月初一到正月十六，从孔府门前直到鼓楼门旁的街道上，每天上午都有集市，称为鼓楼门会。届时，整条街道都挂满了灯，有说书的、唱戏的，还有耍杂耍的，打拳卖艺的，至于货物，更是应有尽有。同时，孔庙开放，民众可以入庙祭拜观瞻。每天下午还有龙灯会，届时附近村子还要到孔府来耍龙灯、跑旱船、踩高跷、耍狮子等。
8、元宵节
孔府元宵节有捏面灯的习俗。从正月十四起，府里便召集十几个当差的老妈妈用黄豆面捏面灯。面灯的花样很多，有象征十二个月的十二盏豆面灯，还有粮精灯、骡马灯等。十五下午，府内的各房、庙、东西粮仓、车栏、马号等都要来领面灯。正月十五晚十时左右，有送祖先的活动。孔府的主人烧香上供，焚化纸钱，燃放鞭炮，把祖先牌位收起，以示把祖先送走，过年至此也就结束了。
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古人如何过立冬
古人如何过立冬
1、古人立冬要贺冬
贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。清代至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之“拜冬”。民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。
2、古人立冬要吃水饺
吃饺子主要是取其谐音——“交子”,因立冬是秋冬之交。闽中俗称“立冬”为“交冬”,也是这个意思。立冬的“立”字,古书上解释:建始也。立冬即表示,冬天就此开始了。立冬时,包饺子,味道既同大白菜有异,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。秋收冬藏,这一天,改善一下生活,就选择了”好吃不过饺子“。所以《礼记》中有”食瓜亦祭先也“的说法。
3、立冬后的气候特点
11月以后,全国各地降水量明显减少。高原雪山上的雪已不再融化。在华北等地往往出现初雪,北京的初雪比较难预报,影响也大,往往需要特别关注。此时,降水的形式出现多样化:有雨、雪、雨夹雪、霰、冰粒等。当有强冷空气影响时,江南也会下雪。
西南地区典型的华西连阴雨结束,但相对全国雨水基本都少的情况,它还是雨水偏多的地方。按照西南降水的时间分布,11月进入了一年中的干季。西南西北部干季的特点更加明显。在云南,晴天温暖,雨天阴冷,流传有”四季如春,一雨便冬“的说法。如果遇到较强的冷空气入侵,有暖湿气流呼应,南方地区的过程雨量还会较大。
立冬吃什么养生
1、冬季饮食宜多食些温性食物,如糯米、狗肉、羊肉、牛骨髓、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
2、富含碘的食物,如:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等,能够增加身体产热能力,皮肤血液循环加快,抗冷御寒。
3、多吃富含维生素的食物,如:动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,能够保护血管,促进新陈代谢。
4、富含蛋氨酸的食物,如:芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等,能够提高身体御寒能力。
老人立冬节气谨防三种病
1、中风
中风是老年人的常见病、多发病,在寒冷的冬季更易发生。老年人多有高血压,一遇上寒冷天气,身体就适应不了,血压便随之增高,就有发生中风的危险。因此,需要及早预防,切勿掉以轻心。
2、心梗
心肌梗塞也是老年人冬季的高发病。当人体受冷刺激后,由于血管收缩,导致心肌缺血缺氧,容易诱发心绞痛,若措施不力,会发生心肌梗塞死亡,这不是没有先例的,不可不防。
除了重视防寒保暖外,室内温度适宜控制在18℃左右,外出不宜过久,并注意防风保暖,避免风寒交袭。平时可遵医服用降脂、溶栓、扩血管和防心肌缺氧的药物,以免突发意外。
3、流感
老人冬季感冒,说起来不算什么大毛病,但若治疗不及时,就容易诱发多种危及生命的并发症,如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。
故在寒冬季节,老年人要注意加强耐寒锻炼,调理好饮食,最好每天用冷水洗脸,热水洗脚,以提高免疫力,防止流感发生。
韩国也过春节吗
导读：韩国也过春节吗？中国的中秋节、端午节在韩国都是隆重的节日，韩国人都会用自己的方式来庆祝，那么，韩国也过春节吗？他们春节有什么习俗？一起来了解。
韩国也过春节吗？
韩国不止过中国的中秋节、端午节，中国人的春节也是韩国最大的传统节日之一。那么，韩国人怎么过春节呢？
韩国春节习俗
一、祭拜祖先
春节农历1月1日，新年早上祭祀（向祖先贡献饮食行大礼）祖先，意味着新一年的开始，这是最重要的活动。祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有鱼东肉西、头东尾西、红东白西、枣栗梨柿、生东熟西、左饭右羹等规则，祭祀的程序也很严格。
二、吃米糕片汤
中国人春节都要吃年糕，韩国人春节也有专门讲究吃的食品，统称为岁餐。流传至今最具代表性的春节料理是米糕片汤。
古代的韩国人崇尚太阳，白色的小圆状米糕片就代表着太阳，正月初一早晨吃米糕片汤代表着迎接太阳的光明。另外依照原始的宗教信仰，也代表着辞旧迎新、万物更生复活之际的严肃和清洁。
以前做米糕片汤的汤是用野鸡汤熬成，现在野鸡难得，因此改用牛肉或鸡肉汤代替。中部和北部地区还喜欢在米糕片汤里加入山鸡肉、绿豆芽、蘑菇和泡菜为馅的饺子。
此外，每个家庭还会准备蜜糯油果、桂皮汤、八宝饭和肉片等食品接待前来拜年的亲朋好友。
韩国正宗米糕片汤
主料：白米糕600g，肉汤适量，牛肉300g，辣椒丝1g，鸡蛋适量
辅料：水1.6kg，俏头葱20g，蒜头10g，葱20g，调味酱料适量，葱末1.1g，蒜泥1.4g
做法：
1.牛肉用棉布擦净血水，俏头清洗干净。锅里倒入牛肉与水，大火煮7分钟左右，直至沸腾，转中火煮30分钟左右后，放入俏头续煮30分钟左右。
2.白米糕斜切成长4cm厚0.2cm左右的片。葱清洗干净斜切成长2cm左右的段。鸡蛋煎黄白蛋皮，切成2cm左右的菱形。
3.将煮好的肉汤用筛子过滤，牛肉顺着文理方向撕开后做调料。锅里倒入肉汤，大火煮5分钟左右，直至沸腾，放入白米糕，续煮3分钟左右，米糕熟了浮上来时，用清酱与盐调味，加入葱再煮一会儿。
4.将米糕汤装碗，将撕开的牛肉，蛋皮，辣椒丝作为菜码儿放上。
三、掷柶
掷柶游戏又称掷柶或柶戱。以前用掷柶方式占卜问天来求得来年的好收成，后来慢慢演变成一种深受人们喜爱的游戏。韩国人在春节都会玩玩掷柶。
游戏的器具简便，由棋盘（也叫马田）、骰子、棋子（由4个刻注标记的扁豆或4根长约20厘米-30厘米的半圆木块制成）。参加游戏的人数为2人或2人以上，分甲乙两组后编号顺序后进行。每伙按逆时针方向安顺序轮流掷骰，每伙按掷骰所得分数在马田上分别摆上4个棋子，从起点开始往终点运行。最后在棋盘上先走完的一组获胜。
四、福笊篱、跳板
春节到长辈家拜完年后，人们就会玩各种民俗游戏，跳板习俗是其中之一，就是姑娘站在长木板两端轮流地跳的游戏。
还有编制有装福意思的福笊篱（过滤用的汤勺模样的工具）送给别人或挂在家里。
韩国人的春节习俗也是丰富多彩呢，还不得不说，中国的传统文化影响深远呀。
