绞好的肉馅不健康
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【导读】纽约食品安全顾问南希表示绞好的肉馅不健康，绞好的牛肉存在被细菌污染的隐患，因此她不会购买牛肉馅，也不会在饭店点用肉馅做的菜，下面就来看看绞好的肉馅不健康的说法。
绞好的肉馅不健康
如何吃得更安全？是困扰全世界的难题。在美国，每年有5000万人因吃错食物生病。近日，美国疾病预防控制中心发布的综合报告显示，绿叶菜是导致食源性疾病的最主要源头，而家禽和肉类导致的中毒致死率最高。该中心的流行病学家约翰佩因特博士指出了各类食品所导致疾病的比例：水果、坚果和蔬菜占46%,肉类和家禽占22%.3月5日，《纽约每日新闻》刊文，列出了食品安全专家通常不会采购的几种食物。
纽约食品安全顾问南希表示，绞好的牛肉存在被细菌污染的隐患，因此她不会购买牛肉馅，也不会在饭店点用肉馅做的菜。美国农业部曾对563批汉堡肉馅进行检查，结果发现，53%的肉馅含有产气荚膜梭菌，30%的含葡萄球菌，这些细菌对人体健康均有一定的危害。美国广播公司网站披露，超市里出售的牛肉馅中，70%含边角料，甚至有一些本该废弃的肉类组织。
对此，《生命时报》记者采访了天津营养学会名誉理事长付金如，她表示，在我国，肉馅同样存在健康隐患，比如，有些鲜肉没有经过清洗就被直接放进绞肉机，黏附在其表面的灰尘以及刀具、砧板上附着的不洁物和致病菌，会随之带进肉馅中。若绞肉机清洗不彻底，还容易带来交叉污染。因此，要尽量避免选购加工好的肉馅。
除肉馅外，还有些食物让专家们敬而远之。美国佛罗里达大学新生病原体研究所的负责人迈克尔巴茨表示，他不会吃生蚝和芽菜（如豌豆苗），因为它们可能含大肠杆菌等致病菌。专家们表示，生吃绿叶菜带来的细菌污染也不容小觑，建议大家尽量熟吃蔬菜。此外，付金如表示，超市里的凉菜由于没有经过热处理，存在较大的安全隐患，消费者应少买。
Ys630.com相关知识
并不健康的健康食谱
吃才更健康，吃什么对身体更有好处，只要是说有利于健康的食物，人们都会拼命的多吃。另外，这些说是说有利于健康的食物，就真的吃了能健康吗？有的甚至有误导，所以，在此特别提醒老年朋友注意。
1.红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高
鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。所以，鸡蛋的营养价值不由鸡蛋壳的颜色决定。
2.甜味剂有助于减肥
甜味剂早就不是糖尿病患者的专利，一些追求苗条的中老年女性为保持身材又不能抗拒甜食的诱惑，便以甜味剂食品来替代糖。其实，有些甜味剂如木糖醇也含有热量，摄入过多也会导致肥胖。
3.沙拉对人体健康极有益
水果沙拉、蔬菜沙拉是不少中老年女性的饮食新宠。其实，沙拉酱含有较高的热量和脂肪，也没有很高的营养价值。专家建议，可以用酸奶来拌蔬菜和水果，其口味不错，营养丰富还补充了钙。
4.喝啤酒就会发胖
其实，啤酒热量并不太高，0.5升啤酒含热量160千卡，大碗喝酒，大口吃肉会导致发胖才准确，过量的下酒菜才是罪魁祸首。
5.蔬菜生吃更益健康
生吃还是熟吃要依营养素需求而定。西红柿生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热会有一定损失。而所含的茄红素，需要加热才能更好地吸收，所以，选择西红柿炒鸡蛋还是凉拌西红柿，要看你对营养素的需求。同类的蔬菜还有胡萝卜等。
6.褐色面包就是全麦面包
营养专家提醒，并不是所有的褐色面包都是全麦的，有些是添加了食用色素，有些则是用焦糖着色。所以，买面包先要看好营养素成分标签
7.猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养
有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃。
8.吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影
一个鸡蛋约含290毫克的胆固醇，确实较高。但吃进的胆固醇不直接吸收进入血液。如果代谢功能正常，每天可以放心吃一个鸡蛋，对人体有益无害。
葡萄的不健康吃法
葡萄在我们的日常生活中是在常见不过的了水果了，首先它颜色鲜艳，外观可爱，其次它的果肉酸甜诱人，另外它还有很大的营养价值。所以葡萄很受大众的欢迎，关于葡萄的营养功效小编不做过多的介绍，今天我们来重点强调一下葡萄的不健康吃法。
葡萄的神功妙用，在于它含有丰富的葡萄糖和果糖。人们平日吃的大米等主食都要转化为萄萄糖才能为人体所吸收，而将葡萄吃进胃里，可以直接为人体所吸收，并迅速转化为人体活动的能源。另外，葡萄汁多味甜，老幼皆宜，富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分，对大脑尤有补益作用。
葡萄味道可口、营养价值高，除了能够帮助人们改善睡眠外，还有很多功效，补虚健胃，受到很多人的欢迎。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。
营养分析：
营养价值
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；
2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；
3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；
葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
营养成分
葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。
久食，轻身不老延年。葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。
现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致；或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
营养成分：葡萄的含糖量达8%~10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等，此外它还含有多种具有生理功能的物质。
食疗价值：
葡萄科藤本植物葡萄的果实。又称蒲桃、蒲萄、草龙珠。品种甚多，我国有500种左右，如琐琐葡萄、白牛奶葡萄、龙眼、玫瑰香、绿葡萄等均较有名。一般分白葡萄、红葡萄两大类，长江流域以北地区，如新疆、甘肃、陕西、山西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初果实成熟时采收。鲜用，或干燥备用。
[性能]味甘、微酸，性平。能补肝肾，益气血，生津液，利小便。
[参考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、C、p,烟酸、钙、钾、磷、铁等成分。
[用途]用于肝肾虚弱，腰背酸痛；气血不足，头昏，心悸；胃阴不足，咽干口渴；水湿停蓄，小便不利。
[用法]生食，浸酒，煎汤，或绞汁饮。
[附方]
1、葡萄蜜膏：鲜葡萄500g,捣烂，绞取汁液，以小火煎熬浓稠，煎沸备用。每次1匙，用沸水化服。
源于《居家必用》。鲜葡萄汁熬膏服，益胃养阴，生津止渴之效极佳。用于胃阴不足，咽干口渴，或热病烦渴。
2、葡萄生地藕汁膏：生地黄100g,加水适量，煎汤取汁并加热浓缩，另将鲜葡萄100g、鲜藕200g,捣烂取汁，与生地黄浓缩液混匀后，用小火熬成稠膏，煎沸即成。每次1匙，用沸水化服。
源于《圣惠方》。本方用鲜葡萄通利小便，以生地黄、鲜藕凉血止血。用于小便滞涩热痛，尿中有血。
3、鲜葡萄汁：新鲜葡萄100克，白糖适量。将葡萄洗净去梗，用清洁纱布包扎后挤汁；取汁，加白糖调匀即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振，厌食诸症。常饮此汁，能延年减肥。
4、葡萄藕地蜜汁：鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量，白沙蜜500毫升。三鲜分别捣烂取汁，各取汁100O毫升，加入白沙蜜调匀即成。每服200毫升，一日服3次。该汁具有利尿消肿通淋的作用，可治疗淋证，尤宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。
但是吃葡萄也是有禁忌的哦，以下是吃葡萄的几大注意事项。
一、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。
二、葡萄别与牛奶同吃
葡萄里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。
三、吃海鲜后别吃葡萄
在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。
四、吃葡萄不宜过量
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
五、吃葡萄后一定要漱口
有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。
六、葡萄清洗要干净彻底
如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体健康。
虽然，葡萄美味可口，营养丰富。但是对于葡萄的吃法，小编还是要强调一下，葡萄要合理膳食，不宜吃的太多，尤其是糖尿病患者一定要注意，谨慎食用。
不健康的早餐有哪些
早餐是每日中不能缺少的，有研究表明，不吃早餐对人体的影响很大，甚至还会导致疾病的发生。早餐对人的重要性相信大家都了解的，但是不一定吃早餐就一定健康，不健康的饮食搭配会存在很多的隐患和健康伤害，其实生活中有很多的不良饮食规律，大家都知道吗?你的早餐是否是健康的呢?
1、豆浆配油条
豆浆油条是我们老传统的早餐，但是大家肯定忘记了它们对于人体来说是非常大的隐藏杀手哦，具有潜在的危害。因为油炸的食物是高能量高油脂比较大，对健康不利，而且还会有偶致癌的物质。油脂在身体的残留容易导致肥胖。
2、西式快餐
西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。但是这样的快餐虽然方便，但是对身体是非常不利的，含有的热量比较高，长期吃的话会往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
3、零食饮料
因为时间不够的原因或者口味的选择，有部分人会选择准备一部分的零食和饮料作为早餐，这是不太科学的搭配的方法，因为碳酸饮料对身体的排泄有影响，而且还可以阻止钙的吸收，会出现缺钙的情况。
4、剩饭剩菜
不少上班族都会在做晚饭时多做一些，第二天早上做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的饮食搭配看起来没有什么异常，但是隔夜的食物产生致癌物质会影响身体的健康。
很多人早餐就把前天晚上剩下的热一热吃，这样是非常不正确的，放了一晚上的食物含有很多的亚硝酸盐，对身体有很大的伤害和影响，就连我们平时吃的豆浆油条，清粥小菜也是一些不良的健康的饮食方式。希望大家了解一些健康的饮食方式，吃出健康。
养生：肠道不健康的危害
肠道是身体的一面镜子，经常便秘、腹泻都是身体不健康的反映，但人们常常忽略这些身体信号，只是简单地用点泻药或止泻药来应付，或误以为常见病或多发病，如痔疮、肛裂等，到真正得了大肠癌，才会当成一个病去治疗，但往往错过了最佳治疗时机。可见，平时保护好肠道这面反映身体健康状况的镜子至关重要。现在，世界上死于大肠癌包括结肠癌和直肠癌的人数激增，但是要知道，如果能够早期发现，早期治疗，大肠癌这种疾病是完全可以治愈的。遗憾的是，临床所见往往确诊时已经属于晚期，错失治疗大好时机，失去宝贵生命。
所以，肠道问题不能等到严重了之后再去重视，了解肠道知识，对于保持健康身体至关重要。
令人不安的现实是：一方面，一些没有任何明显疾患的人，他们不会跑到医院去咨询医生该怎样防止疾病来袭，每个人都认为自己是健康的。另一方面，作为医生，每天面对的也是一些得病的人，身体出现问题的人，医生需要做的就是诊治，找出病因，对症下药。对于日常需要注意的一些关于健康的知识，很可能会忽略，或因为工作忙，病人多，很难向就诊者说明检查的重要性和预防疾病的措施和方法。
大肠受伤影响您的生活质量，甚至威胁生命
因此，很多肠道常识需要每个人自己去了解和重视。
人体最容易生病的器官是什么？您绝对想不到，居然是大肠。随着社会的不断进步，人们的养生保健意识越来越强，可人们大都把注意力放在了心、脑、肝、肾等脏器上，而忽视了肠道的保养。殊不知，肠道健康与我们的人体健康密切相关。因为人体所需要的营养素主要来自肠道对食物的消化与吸收，而代谢后的废物有相当一部分是通过肠道来排泄的。
肠道是人体主要的消化器官，人体所需要的营养物质99%由肠道消化吸收。肠道同时也是人体最重要的免疫系统，全身淋巴结60~70%分布在肠道内，肠道免疫系统所产生的免疫球蛋白IgA，占人体所产生免疫球蛋白的60%。肠道免疫系统的精致度也超乎想象，它能够精确地排除病原菌，辨别有益菌及食物。在正常状态下，它能够辨别、吸收大量食物成分，而不会引起过敏反应。如果肠道不健康了，它就会影响您的生活质量，甚至威胁生命。一些很少留意的肠道问题，其实已经在危害你的身体健康，很多危及生命的疾病都是从这些你不重视的小事发展来的。所以了解肠道知识是非常重要的。
直肠癌的误诊率高达65%～75%
直肠癌早期症状是大便习惯改变，便次增多和大便带血。因此，医生常常想到的是临床多见的痢疾和痔疮，有的经过1～2个月的治疗，甚至进行痔手术治疗，症状仍重复出现。待确诊时，大多已经延误诊断。据国内文献资料显示，直肠癌的误诊率在30～40%之间，其中青年人直肠癌的误诊率更是惊人，可高达65～75%。从有临床症状到确诊时间大多在3个月以上，个别病例达年余。
具体来说，误诊原因不外乎以下几个：
豆浆的不健康喝法
【导读】豆浆是人们喜爱的一种老少皆宜的营养食品，然而豆浆有6种豆浆的不健康喝法，你知道有哪几种豆浆的不健康喝法吗？下面就为你介绍豆浆的不健康喝法。
豆浆的不健康喝法
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现假沸现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种走地鸡,下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
豆浆的不健康喝法
3、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
