膨松剂是什么 馒头禁用含铝膨松剂
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“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“膨松剂是什么 馒头禁用含铝膨松剂”，希望能为您提供更多的参考。
膨松剂是什么，馒头禁用含铝膨松剂，下面小编为你详细介绍。所谓膨松剂就是会使得食品膨胀的一种添加料，它时常用于焙烤食品，由于焙烤食品的原料为小麦面粉，而在制作工程中，在膨松剂的作用下受热分解，产生气体，从而形成致密多孔组织，达到有膨松、柔软或酥脆的效果。
膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。它可有碱性膨松剂和复合膨松剂两类。前者主要是碳酸氢钠产生二氧化碳，使面胚起发。酸性物质尚可中和在产生二氧化碳过程中所形成的碱性盐，以及调节二氧化碳产生的速度。而淀粉等则具有有利于膨松剂保存，调节气体产生速度，使气泡分布均匀等作用。
在种类中，大致可以分为生物类，化学类以及复合类。
日前，国家卫计委等五部门规定，7月1日起，馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵（俗称明矾），复合型膨松剂（泡打粉）的主要成分也是上述两种物质。不过，在海蜇、油条、炸糕等食品中，还可添加，但不能超过100mg/kg的标准值。违规添加明矾至少罚2000元。
监测发现：我国部分地区食品铝含量非常高：市售烘烤面食（面包）中铝平均含量为126mg/kg,市售蒸制面食为149mg/kg,油条为495.6mg/kg,膨化食品含铝量可达300mg/kg.铝不是人体必需的微量元素，但长期过多摄入，会损伤骨骼、大脑及神经系统，可能导致贫血、骨质疏松等疾病，还可能引起儿童发育迟缓、老年人痴呆，孕妇过量摄入，则会影响胎儿发育。铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。
白大胖的馒头可能有问题
如何辨别馒头是否使用了含铝添加剂？一般来说，如果馒头显得特别白、特别大、比较虚胖,馒头掰开后内部气孔均匀且较小，掂在手上感觉十分蓬松，一捏就会明显地瘪下去，吃起来感觉松软微甜，这样的馒头可能就是使用了含铝的膨松剂。如果面制品掰开时有筋道感，里面呈现自然小麦色，吃起来微酸的馒头，则是使用酵母发酵制成。市食药监局建议，除了这些辨别方法，应尽量到正规餐厅购买馒头等面食。
Ys630.com相关知识
哪些食物含铝超标
每天我们都需要吃各种各样的食物来补充身体所需的营养，但是很多食物中都含有不同含量的其他物质成分，往往这些物质都是会身体影响极大的，下面小编为大家介绍的就是含铝过多的食物都有哪些，以及它们会给身体带来哪些危害。
铝含量超标的食物
1.海蜇。海蜇在加工的过程中都要被加入明矾，这种唔可以保证产品的口味，但是当明矾含量过多的视乎会造成铝残留过高的情况，甚至有一些商家还会将没有处理过的二矾海蜇产品作为成品销售。
2.油条。油条在油炸的时候都是加了明矾才会膨胀的更好，口感更清脆，但这也会造成油条中含铝过多，对健康是很不利的，特别是小孩子不建议吃太多的油条。
3.粉条、粉丝等。这些食物威力保证他们的韧性，不易被煮烂，在制作的过程中也会被加入明矾。不过那些用绿豆淀粉做的粉丝则是很少加明矾的，一般加明矾的粉丝都是薯类的。
4.膨化食品。一般的膨化食品都是用谷类、薯类、豆类等作为原料制作的，为了使食物更加蓬松会在制作的过程中加入含铝膨松剂，建议小孩子不要常吃。
体内铝超标的危害
1.骨质疏松。铝很容易会被沉淀在骨骼中，会干扰骨的磷酸盐产生，并且影响人体的钙和磷的代谢，进而造成骨质疏松以及软骨病的问题。
2.降低免疫力。当高浓度的三价铝离子进入到身体后会促进上体细胞的分裂，进而改变细胞的代谢和转化能力。
上文中小编为大家介绍了几种含铝较多的食物，一般在食品制作的做成中被加入一定的明矾就会出现食物含铝过多的情况，建议上述的食物大家要少吃，或者尽量不吃。最后，推荐几种可以排除铝的食物，如茶叶、黄瓜、黑木耳等等。
馒头太松软要小心铝超标
【导读】你知道吗，馒头太松软要小心铝超标哦！近期，河南南阳唐河的一些做馒头、包子的早餐店老板被警方调查，原因是他们都在面食中加入了含铝的泡打粉。泡打粉重要成分之一是硫酸铝钾。食用超标铝食品，可导致骨质疏松、影响智力。消息一出，人们纷纷表示担心，自己吃的馒头到底含不含铝？下面小编介绍，馒头太松软要小心铝超标。
按照我国相关规定，2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵），而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝添加剂。
馒头太松软要小心铝超标
铝元素不是人体所需的微量元素，如果长期超量摄入，它具有蓄积性，可以沉积在大脑、骨骼等组织当中，累积到一定数量后产生慢性毒副作用，如引起神经系统的病变，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，可能促进骨质疏松。此外，铝对造血系统和免疫系统有一定毒性，同时妨碍钙、锌等多种元素的吸收。
馒头太松软要小心铝超标
为了减少铝的摄入量，要少吃油条、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品。不要买太松软的馒头、包子、发糕。
油条身上的金“铝”玉衣到底是什么？
作为中国早餐界耀眼的黄金搭档,油条和豆浆是广大老百姓喜爱的早餐食品，香酥蓬松的油条更是能让沉睡一整夜的味蕾重新苏醒。
近日，有这么一条新闻引起了网友们的议论纷纷：一些城市市民举报说，街边早点铺的油条之中加入了洗衣粉，所以吃起来才更脆更蓬松。
在中国这个食品安全问题让人忧心忡忡的国度，大家不会对这样一条新闻产生质疑。
那么，为什么要往油条中加洗衣粉？这是谣言还是真相？我们一起来看看！
油条为什么会有机会和洗衣粉亲密接触?
大家都知道油条是由面团发酵之后油炸制成的食品，原料简单，但是好吃不好吃、蓬松不蓬松，就要看膨松剂的效果了。
膨松剂在面团之中，受热之后释放出气体或者其他物质，使得油条在油炸之后变得蓬松，外表松脆，里面松软，口感良好。
网传的洗衣粉油条，指的就是用洗衣粉充当面团膨松剂的油条。洗过衣服的人都知道，洗衣粉的起泡能力良好，但是是不是真的可以用来做油条呢？
有好奇的网友已经做了实验了，实验结果让人大跌眼镜：分别用了两团面进行发酵，一种添加了洗衣粉，另一种没有添加洗衣粉，面团发好后，用同样的方法在油锅中炸好油条。把两种炸好的油条拿来对比，发现正常油条的酥松度很好，表面酥脆中间松软，断面有气孔和网状结构；加有洗衣粉和泡打粉的油条，表面更加酥脆，但不松软，轻轻一碰就会折断，断面是一个大气孔，没有网状结构。
也就是说，用洗衣粉做油条，虽然是能做出来外形类似的成品，但是绝对是不合格的油条，很轻松就能鉴别。
而且常用的食品膨化剂价格低廉，没有必要选择洗衣粉来替代。食品安全监管部门也对此进行了辟谣，看来用洗衣粉做油条的说法基本可以判断为谣言了，油条爱好者们也没必要过度担忧。
油条身上的金铝玉衣到底是什么？
很多人都听说过这么一个说法：油条中含有铝元素，吃多了会导致健康受损。
首先必须承认，这个说法是真的。早年间，油条选用的膨松剂大多是明矾，明矾是十二水合硫酸铝钾是俗称，在反应之后会产生氢氧化铝，被人体吸收。
对于人体来说，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。
不过，国家早就意识到长期摄入明矾和铝元素的危害，现在市面上的油条大多采用的是无铝膨松剂，明矾已经属于被淘汰的膨松剂，大家正常食用油条是不需要过度担忧的。
油条为什么和豆浆是天作之合？
爱吃的老百姓们发明了豆浆油条的黄金搭档，但是你知道吗，如此搭配可不是只有美味加倍那么简单肤浅。
油条富含脂肪、碳水化合物以及部分蛋白质，少另外量的维生素及钙、磷、钾等矿物质。
最传统的油条吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。看来老祖宗研究出来的吃法中还是蕴含了不少智慧的。
不过，即使不必害怕洗衣粉油条，即使不担心铝摄入过量，即使豆浆油条搭配食用，油条也不是一种适宜多吃的食品。
首先作为一种油炸的面食，油条具有高热量、高脂肪的特点，吃多了会导致血脂增高，增加心血管疾病的隐患。
除此之外，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收，而且还有致癌的风险。
铝对人体有什么危害
都知道铝是金属，也是一种有毒的物质，如果人体食用的话，会引起中毒的情况出现的。虽然我们平时使用的有铝制品，但是这些铝制品的表面都会涂一层无毒的塑料来进行隔绝的。过量食用铝的话轻者会有肠胃不适的情况出现，严重者会导致记忆力衰弱甚至引发老年痴呆的情况的。
过量食用铝会导致铝中毒，当然对人体有害。就像过量吸入氧会丧命一样。但少量食用铝不会有什么问题，
铝的毒性浅析铝一般是通过食物、饮水、药物以及铝制炊具的使用而进入人体，滞留于脑、肺、肝脏、骨骼、睾丸内，人体若蓄积铝过多，则会对脑组织及智力发展产生危害。为了预防铝中毒，一般对铝制容器和炊具内部涂上一层无毒的涂料，使饮料或食物不直接与铝接触。也要注意不用或少用含铝的发酵剂和固定剂，避免长期服用铝制药物，如“胃舒平”等。油条里因加入了一定数量的明矾（钾铝矾），也以少吃为妙。铝的自然毒性很弱，且食物内的铝又容易与磷酸化合物形成不溶性沉淀，不易被人体吸收；同时正常人的胃肠道对铝又有屏障作用，可以防止过多的铝进入机体。因此，对铝的毒害不用过份担心，只要适当注意就是了。
目前有多项医学研究报告指出，过量摄入铅对人体的危害，至少有下列数项：
1、老人痴呆:脑内积蓄过量的铝，会导致脑神经退化、记忆力减弱、健忘，最后变成老人痴呆。
2、提早老化:体内铝含量过多，容易引发早衰、降低心肺功能、体弱无力、皮肤加速出现皱纹。
3、肠胃疾病:铝会降低胃蛋白酶的活力，减少胃液的分泌，导致腹账和消化不良等肠胃疾病。
4、骨质疏松:舍取过多的铝，会影响磷和钙的正常代谢，使骨胳变脆，导致骨质疏松。
5、贫血:铁锅的铁是无机铁盐，能形成人体易吸收可溶性铁盐，是人体得到铁质的重要途径之一，故长期用铝锅取代铁锅烹食，将导致缺铁性贫血。
什么水果含果胶最多
每天在饭后形成吃水果的习惯，可以有助于促进肠胃的蠕动。同时水果中含有大量的维生素及其它微量元素，所以总体来说，水果是一种对人体能够达到明显保健效果的食物。其中水果中也含有一定量的果胶，果胶在促进大便的排放方面发挥着不可忽视的作用。而什么水果中的果胶含量是最多的呢?
果胶是什么?
天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成水溶性果胶。
这类物质能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张;可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;预防胆结石的形成。产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品;改善肠道菌群，预防肠癌、阑尾炎等。
哪种水果含果胶最多?
果胶是一种植物细胞壁或果皮内的天然纤维。它有增稠特性，经常当做食品稳定剂使用或与糖一起用于制作果酱。果胶在水果未成熟或刚成熟时含量最高。尽管所有植物都包含一定数量的果胶，但柑橘类水果，苹果和杏提供的果胶最多。
苹果
苹果是最知名的水果，它不含脂肪，钠或胆固醇，是果胶最好的来源之一。与所有水果一样，苹果的维生素和矿物质含量也很高，并且是纤维的丰富来源。
柚子和橘子
柚子，橙子和其它柑橘类水果都在果皮或白色表皮包含大量果胶。但这些水果的果肉本身含果胶浓度不高。此外，橙子，柠檬和柚子等柑橘类水果也是维生素C，蛋白质和膳食纤维的理想来源。
杏
杏的外观和味道与桃有些相似，但包含的果胶数量更多。这两种水果的维生素和矿物质含量也很高，如维生素A和C，叶酸，烟酸，铁和镁等。杏虽甜但不多汁，制成的干果是很知名的小吃。
哺乳期禁用护肤品成分
在哺乳期间，作为母亲来说也有爱美的想法，但是在这个期间，在使用一些护肤品方面一定要有所注意，毕竟有些护肤品里面可能会含有一些不利于乳汁健康的成分，比如说染发剂的问题，一些口红或者是一些护肤品的问题等等，在这方面一定要有所注意，我们来看一下这方面的内容。
哺乳期禁用护肤品成分
1、染发剂:染发剂的某些成分可使皮肤产生过敏反应，更可怕的是它可引起细胞染色体的畸变，从而可诱发皮肤癌、乳腺癌和胎儿畸形，孕妈妈必须远离。
2、冷烫精:化学冷烫精可能引起过敏，还会影响孕妇体内胎儿的正常生长发育。
3、口红:口红由多种油脂、染料和香料组成。其不同与孕妇专用唇膏所使用的天然植物油脂，而通常采用羊毛脂。羊毛脂是一种从洗羊毛液中回收、提炼而成的膏体，强力吸附空气中的粉尘、滋养细菌。另外，口红所用的鲜艳染料中普遍含有重金属，它们随唾液吞入会危害腹中的胎儿。
哺乳期要怎么护理皮肤
1，使用纯天然成分的护理产品。大家都知道在哺乳期很多化妆品都可以渗透入肌肤，然后进入循环系统代谢而通过乳汁让小宝宝吸收到的，所以在哺乳期不要使用化妆品，因为化妆品里面都有很多的化学成分，对于成人没有任何影响，但是对于小宝宝确实有不稳定因素存在的，所以哺乳期最好只使用一些纯天然成分的护理产品，做基础护理就好了，毕竟哺乳期并不是很漫长，很快就可以过去了，等过了哺乳期想怎么化妆就怎么化妆。
2，用食疗的方法护理肌肤。哺乳期，虽然不能够使用化妆品来提高肌肤的亮度，但是却可以通过食疗的方法仍然可以让您的肌肤光彩照人，哺乳期应当多注意维生素c类水果的食用，可以有效补充维生素c保持肌肤弹性，也可以口服维生素e胶丸来补充维生素e改善肌肤，最重要的就是要定时的吃一些含有胶原蛋白的食物来修护肌肤的松弛和衰老现象，含有胶原蛋白最多的食品有猪蹄鸡爪，比较容易买到也比较容易制作。
以上便是小编为大家介绍的关于哺乳期禁用化妆品成分的一些内容，希望对大家有所帮助哦。在这里，小编建议处于哺乳期的妈妈们，不要使用指甲油，不要使用精油，这些对自己身体危害是非常大的，哺乳期的妈妈要注意休息。
桃子含什么维生素？
桃子是一种很好吃的水果，吃起来味道甘甜，营养丰富，富含各种维生素，维生素对皮肤很好，很多人都喜欢吃桃子，桃可以熟了吃，也可以生吃，还可以榨汁吃，很多人还不知道桃子的营养成分，不知道桃子都有哪种维生素，桃子含什么维生素？接下来我们来了解看看吧。
一.桃子含什么维生素？
桃子里有丰富的维生素C。
二.桃子
桃子又名桃、桃实等。桃肉含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、钾、粗纤维等成分。
中医认为，桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。《随息居饮食谱》中说桃子:"补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。"现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用。身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食。常服有丰肌悦色作用。
桃子有很多吃法，可以鲜食，由于不易保存，也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。
三.桃子功效
1.通便润肠
桃中富含膳食纤维与果胶，可促进肠胃蠕动，能帮助清除肠道废物，并促使胆汁分泌，起到消积润肠，增进食欲的作用。
2.消除水肿
桃含钾多，含钠少，适合水肿患者使用。水肿患者体内钠多钾少，桃正好可以平衡体内钠钾平衡，保持电解质稳定。
3.解酒
很多人都知道酒醉后适当食用水果可以醒酒，桃便是解酒水果的一种。桃含有烟碱酸，能促进血液循环，可解酒并改善宿醉。
4.补益气血
桃有补益气血，养阴生津的作用，大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者宜多吃；且桃的含铁量高，食用桃具有促进血红蛋白再生的能力，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
5.减肥瘦身
桃的热量低，含有丰富的果胶与膳食纤维，既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，起到助消化、促排便的作用。常吃可减肥瘦身。
6.美容养颜
桃中富含天然收敛成分，可以增加肌肤的弹性，防止皱纹的产生；此外，桃子中富含果胶，有助于人体排便排毒，防止因毒素累积而长斑。
