荠菜补钙小白菜护眼
【www.ys630.com - 护眼养生常识】
提到十字花科蔬菜，多数人想到的关键词是西兰花和防癌.其实，十字花科包含很多种蔬菜，它们的作用也不只有防癌.
在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4种：归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等；归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等；一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等；属于调味料的芥末、辣根等。这些蔬菜除了具有防癌这个共同属性外，还有自己独特的保健作用。
芥菜补钙。《中国食物成分表》显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高，研究显示，人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜做法很多，可用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果更好。
紫甘蓝抗衰老。紫甘蓝含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒、凉拌或做泡菜等，因含有丰富的天然色素，是拌色拉或西餐配色的好食材。在煮或炒紫甘蓝时，最好加少许白醋，可以避免紫甘蓝受热后变黑。
芥蓝补维生素C.芥蓝富含维生素C,远远超过菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量很高的蔬菜。在烹调上，芥蓝最好采用快炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它色美质脆的特点。不过，芥蓝味道微带苦涩，炒前最好用水焯一下，炒时可以放点糖，掩盖苦涩味。
小白菜护眼。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其胡萝卜素含量是大白菜的74倍，可护眼明目。另外，小白菜中富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解压力的功能，多吃有助于保持心态平和。小白菜不可以生吃，制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
白萝卜提高免疫力。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方.白萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。白萝卜的吃法很多，除了炖肉，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。
芥末杀菌。芥末中的活性物质能杀死金黄色葡萄球菌等致病菌，并抑制食物中霉菌等有毒菌的生长。目前，有些抗菌药中已加入芥末成分。芥末常常作为蘸料食用，比如放入饺子醋里或寿司酱油里。研究表明，西兰花蘸芥末吃，防癌作用会增强。
Ys630.com相关知识
小白菜丸子汤怎么吃好吃
小白菜丸子汤是我们非常喜欢喝的一种食品，不仅味道非常的好，而且营养也是比较丰富的，但对于一些主妇来说，对于小白菜丸子汤可能没有做过，那么小白菜丸子汤怎么做好吃呢?有很多朋友这样问，接下来小编将为大家做出详细的介绍，希望通过介绍以后能给各位在做法方面提供一些参考。
小白菜丸子汤做法一：
原料：
准备半斤鲜猪肉馅，半斤小白菜，鸡蛋一枚，适量的盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料;
做法：
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小白菜。
4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了
小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
小白菜丸子汤做法二：
1请把准备好的猪肉清洗干净剁成肉馅。鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用。小白菜洗净控水。
2姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀。用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团。
3握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形。挤好后，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中。
4加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起。加入小白菜，盐，几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟即成。
5要想丸子有Q感弹牙不散，亲身感受非常有用的三招儿：1，肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散。2，一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性。3，丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。
小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜，清淡的汤水里，有荤有素，肉丸解馋，小白菜富含维生素，做汤时加一勺虾粉，还能补充钙质，是非常好的一道保健菜。
以上所介绍的两种方法，希望大家能够借鉴，在平时生活中如果想吃小白菜丸子汤的话，那么不妨自己在家亲手制作，这样做出来的小白菜丸子汤，要比在外面买的更加的健康卫生，制作的方法可参照本文的介绍来进行，希望本文能对想做小白菜丸子汤的朋友提供一些帮助。
治疗肺热咳嗽小白菜肉馅饼
小白菜含有丰富的营养物质，对于干燥的冬季，有很好的清热作用、有治疗肺热咳嗽、口渴、胸闷等功效，冬季吃它可以做点面食-----小白菜肉馅饼，外皮金黄，馅料十足，肉香味满屋飘，吃到嘴里滋滋流油，那才叫一个美啊。
【治疗肺热咳嗽小白菜肉馅饼】
主料：面粉200g、酵母3g、小白菜500g、肉馅250g、
辅料：酱油20g、盐适量、白糖3g、胡椒粉3g、生姜粉3g、料酒15ml、鸡精少许、香油适量、
步骤：
1.酵母放入温水中混合。面粉准备好。
2.温水酵母和面粉和成稍软的面团。
3.然后发酵备用。
4.小白菜洗净。
治疗肺热咳嗽小白菜肉馅饼
5.猪肉馅准备好。
6.猪肉馅中加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，生姜粉，盐，鸡精，拌均匀。
7.小白菜开水焯烫一下捞出沥干水分。
8.小白菜切碎，加入猪肉馅中，再加入少许盐，香油拌均匀。
治疗肺热咳嗽小白菜肉馅饼
9.发酵面团揉均匀搓条切段。
10.取一份小面团擀成圆皮包入白菜猪肉馅。
11.捏成包子状。
12.然后封口朝下按扁成为小饼。
治疗肺热咳嗽小白菜肉馅饼
13.电饼铛倒油，放入肉馅饼。
14.加盖上下开关打开加热。
15.直到馅饼两面金黄饼熟即可。
治疗肺热咳嗽小白菜肉馅饼
小贴士
这个是发面的馅饼，发面比较容易消化而且馅饼口感喧软。
做馅饼的面团不要太硬，而是要稍微软一点，这样烙至的馅饼面皮不会发硬，口感好。
小白菜的食用效果
1.提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
治疗肺热咳嗽小白菜肉馅饼
3.润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
益气补血食谱小白菜排骨莲藕汤
小白菜营养丰富，它含维生素与矿物质是最丰富的食物之一，它能保证人身体所需要的物质条件，有助于提高机体免疫力，用它做汤真是极品哦，加入豆腐、莲藕后还可以补充人体所需要的蛋白蛋，有益气养血、健脾开胃的功效。接下来就跟小编我一起来学习这道美味食谱吧。
【小白菜排骨莲藕汤】
【主料】
小白菜150g
【辅料】
莲藕半个、红烧排骨罐头1瓶、豆腐1块、胡椒粉适量
【做法】
1.小白菜摘洗干净。
2.豆腐切块。
益气补血食谱小白菜排骨莲藕汤
3.锅中放适量清水，加入红烧排骨罐头煮开。
4.下入莲藕片煮十分钟左右。
5.下入豆腐同煮十五分钟。
6.加入小白菜煮几分钟，汤开即可。煮好后放些胡椒粉出锅。
益气补血食谱小白菜排骨莲藕汤
小贴士
因为红烧排骨罐头有咸味，可不必放盐。
营养价值：
1、提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老：
益气补血食谱小白菜排骨莲藕汤
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C,进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
总结：这道食谱搭配不仅营养，从外观来说，搭配五颜六色，真是超美味的营养餐哦。
小白菜不能和什么一起吃
小白菜作为我们的家常菜，它时常走进我们的生活，我们的饭桌。可是，我们却不知道小白菜原来是东南亚的产物。但是，如今在我们的种植已经十分的繁多，据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。可是，你真的了解你平时食用的小白菜吗?今天我们了解一下小白菜不能与什么同时食用。
小白菜不能和什么一起吃
小白菜+兔肉：兔肉中含有大量的氨基酸的同时，兔肉性凉，小白菜里面有很多碱性阳离子，还益于助消化，一起吃人体的功能肠胃受不了，容易引起腹泻和呕吐。
小白菜+黄瓜：黄瓜里有可能破坏维生素C的酶，而小白菜里含有丰富的维生素，两者同时食用会降低对维生素c的吸收。
小白菜+醋：醋是酸性调味剂，两者同时食用的话会造成营养流失。
小白菜宜和什么一起吃
小白菜+香菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，两者同时食用有助于美容养颜.还可以减肥.是非常好的减肥食物。
小白菜+猪肉：猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状。猪肉性平胃口极佳，有润肠胃、补肾气的功效，同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸，也可以增强体质。
小白菜+虾皮：虾皮中镁元素的含量巨大，镁可以调节心脏，保护心血管等。虾皮缓解神经衰弱，虾皮中一种非常强的抗氧化剂，名曰虾青素。两者相互结合可以达到开胃的效果、也能使人体全面的吸收，两者搭配可使营养更加全面。
哪些人不适宜吃小白菜
脾胃虚寒、大便稀溏者慎食
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。同时小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，达到润肠通便的效果，所以大便稀溏者最好也不要食用。
小白菜的营养成分
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜的含钙量是其大白菜含量的2倍，维生素C含量约为3倍，而胡萝卜素含量则高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨头发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，多吃小白菜有助于帮助心态保持平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，对于荨麻疹的消退很有显著的疗效。
小白菜的功效作用
1、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治人体缺乏维生素D患病后的理想蔬菜。其中包括小儿缺钙所导致的骨软、发秃，同时它也有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内后，与体内脂肪结合，可防止血浆胆固醇的形成，因为它使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少了动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，并且还有丰富的维生素C，维生素C是美白的重要元素，它可以防止皮肤粗糙及色素沉着，从而使皮肤变得亮洁，达到了延缓衰老的目的。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
6、通肠利胃
小白菜富含维生素c和钙元素，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。小白菜微寒微苦，还具有润肠通便，治胃养胃等功效。对胃病等疾病有止痛，促进愈合的疗效。
小白菜的食谱推荐
1、小排骨炖白菜
做法：将500g排骨洗净去血水，准备花椒5克，八角5粒，香叶5片，姜，桂皮，葱少许，和适量的盐。将排骨放入锅中，放入适量的水，加调味品，小火慢炖。小白菜洗净，切断备用。待排骨煮至八九分熟后，加入小白菜，放入盐后，再煮两分钟后，出锅即可。
功效：排骨具有补肾、对补气血效果优良、同时也具有润燥的疗效。而小白菜具有促进骨骼生长发育，增强人体免疫力的功能、对于眼睛保护的效果十分的明显，而花椒的品性温和，也具有止泻、止痛的效果。三者结合将营养牢牢结合。
2、小白菜豆腐汤
做法：将200g的豆腐切成方块，将葱姜蒜切碎备用。将200g小白菜洗净切块后备用。将锅烧开后，将油烧热，将葱姜大蒜放入锅中爆炒，锅中加入水，三分钟后，往锅里加入豆腐，煮大概三分钟后，加入切好的小白菜，不断地搅拌，待汤汁浓稠后，加入鸡精盐等调味品。焖一会儿即可出锅了。
功效：豆腐的功效就是清热泻火、还可以解开身体上的毒素，对身体中的气血也有好处。小白菜促进身体的生长和发育，同时也能增强人体的免疫力、对于眼睛的也能起到保护作用。葱白同时也具有解毒的功效、大量吃葱白也可以使人体发汗。
3、蒜蓉小白菜
做法：准备小白菜适量，花生油适量，盐，鸡精，生抽，大蒜等等。锅中烧水加入适量的小白菜，将白菜焯熟，将小白菜从锅中取出，用凉水过凉，捞出控水。锅中烧油加入一半捣蒜的大蒜，将锅炒香，将控干的小白菜加入锅中，放入盐，花生油，鸡精，生抽炒匀。之后再加入另一半大蒜，炒两分钟就后就可以出锅了。
功效：小白菜具有促进身体生长发育的功能，同时也可以增强人身体的免疫力，小白菜中富含大量的维生素C，对于美白也有一定的效果，对皮肤保养的效果也有良好的效果，而花生油能够降低血脂，同时也能改善血液循环、对于小朋友的智力它提升有一定效果。
小白菜作为我们的家用常菜，但是由于其营养价值丰富，富含大量的维生素，和大量的微量元素，也是我们可以选择进补营养的选择之一。小白菜适宜大多数人群进食，但是因为它具有润肠通便的的效果，所以大便稀溏者应减少进食，看完这篇文章，相信您能有所了解。
改善肠胃降胆固醇——虾皮炒小白菜
现在的人们普遍都处于亚健康的状态哦，如果不及时的调理自己的身体状态，很容易出现各种的疾病，现在人们肠胃有九成都不健康，而且还有高胆固醇等情况的发生，如何调理呢，看看这样的食谱。
虾皮炒小白菜——改善胃肠道功能
原料：小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。
做法：
1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下。
2、葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
3、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。
4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。
功效：虾皮炒小白菜营养丰富，小白菜具有丰富的粗纤维，同时虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质。
现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌;二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病;三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病;四是控制体重，减少肥胖病的发生。含有纤维的食物可以有预防癌症和防止疾病的作用，同时还可以增强肠道系统的功能，对于身体健康是有好处的。
关于虾皮炒小白菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃虾皮可以补充钙质，蛋白质，对维持健康有好处，而且还可以改善肠胃降胆固醇，可以根据自己的喜好选择，大家不妨试试吧。
小白菜4大功效 让人叹为观止
小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜。那小白菜还有什么其他的保健功效呢？下面跟小编一起去看看。
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C.
进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
治疗腰膝酸冷韭菜小白菜鸡蛋菜盒子
韭菜营养丰富，对于老年人与男同胞们可以适当多吃些，韭菜有温补肝、固精壮最的作用，对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等病症有很大效果。大家一起来学习一下吧。
【韭菜小白菜鸡蛋菜盒子】
【主料】
韭菜 500克、小白菜500克、鸡蛋150克、高筋面粉300克
【辅料】
油适量、盐适量、虾皮适量、味精适量、香油适量
【做法】
1.小白菜摘取老叶，洗净
2.在开水中焯一下，捞出放凉水中
治疗腰膝酸冷韭菜小白菜鸡蛋菜盒子
3.韭菜洗净
4.锅烧热，倒油，先放虾皮炸一下，再放蛋液快速划散
5.韭菜切丁放入锅中
6.小白菜切丁~攥干水分~放入锅中
7.加盐、味精、香油搅拌均匀
8.面粉用温水和面，最少醒30分钟
治疗腰膝酸冷韭菜小白菜鸡蛋菜盒子
9.揪成小剂
10.擀皮
11.包成包子状
12.电饼铛预热，将包子按扁，码放在电饼铛里
治疗腰膝酸冷韭菜小白菜鸡蛋菜盒子
韭菜的营养价值
1.韭菜的含水量高达85%,热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有菜中之荤的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的-胡萝卜素刚好是一天所需的能量， 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
韭菜的食用效果
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。
2.消除疾病
韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
治疗腰膝酸冷韭菜小白菜鸡蛋菜盒子
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有洗肠草之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
总结：老年人也爱吃韭菜，但是韭菜有促进消化的作用，对于脾虚的老年人与儿童最好少食用，否则会引起腹泻。
