当归炖鸡——调经止痛补气健脾胃
春季补气养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“当归炖鸡——调经止痛补气健脾胃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸡肉的营养物质丰富，鸡肉可以补充丰富的蛋白质和矿物质，属于高蛋白低脂肪的食物类型，不仅营养丰富，还可以有促进食欲的作用哦，鸡肉如何食用更有营养呢，来看看当归炖鸡的做法，可以有补气血健脾胃的作用，可以适合女性调经止痛食用。
当归炖鸡
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、热量、钙、磷、铁
适宜人群:
尤其适合气血虚弱、痛经的女性
禁忌人群:
月经过多、出血性疾病、阴虚火旺者
川芎当归鸡
所需材料
鸡腿150克。熟地25克，当归15克，川芎5克，炒白芍10克，盐少许
做法
1将鸡腿洗净，剁成大块，放入沸水中汆烫，捞出后冲洗干净，备用;药材用清水快速冲净。
2将鸡腿和所有药材放入炖锅，加6碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。
3起锅前加盐调味即可。
功效与作用
当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。熟地具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此汤具有补血活血、调经止痛、行气开郁、温中益气、强筋健骨的功效。鸡肉和当归一起吃可以有补虚的作用，可以有润肠通便的效果，还可以有缓解失眠的效果，对于促进食欲有好处，同时也可以有补血活血的作用，还可以增强免疫力的哦，对于强筋骨有好处的哦。
关于当归炖鸡的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，调经止痛补气血健脾胃，而且还可以有健脑益智的作用哦。适合多种人群食用。
扩展阅读
川芎当归鸡——补气活血调经止痛
当归是我们经常吃的一种中药材，更多的人群把它当成食物来吃，而且具有很温补的作用。当归的食用方法有很多，一般煲汤比较多，和鸡肉啊川穹一起搭配的话可以补气血，调经止痛的效果，来看看川芎当归鸡的做法。
川芎当归鸡
食疗功效:补血活血、调经止痛
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、热量、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合气血虚弱、痛经的女性
禁忌人群:月经过多、出血性疾病、阴虚火旺者
川芎当归鸡所需材料
主要食材鸡腿、熟地、当归、川芎、炒白芍、盐
川芎当归鸡的做法
1将鸡腿洗净，剁成大块，放入沸水中汆烫，捞出后冲洗干净，备用;药材用清水快速冲净。
2将鸡腿和所有药材放入炖锅，加6碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。
3起锅前加盐调味即可。
川芎当归鸡的功效与作用
当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。熟地具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。川芎当归鸡此汤具有补血活血、调经止痛、行气开郁、温中益气、强筋健骨的功效。这样的食谱可以有促进代谢，而且还可以保护心血管，减少疾病的发生。同时也可以有调理月经的效果，对于经常失眠啊或者是气血不足人群有一定的调理作用。
川芎当归鸡的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，补气活血调经止痛增强体质，很多的食物都是需要合理的搭配食用的，对于一些对健康不利的食物来说最好还是不要食用的好哦，大家不妨试试这道油川芎当归鸡。
川芎当归炖鸡——补血和血调经止痛
当归和鸡肉搭配的话可以有很好的保健的作用和效果，而且还可以有很好的提高体质的作用哦，经常吃的话可以有提高免疫力的作用，你知道当归炖鸡的制作方法吗，下面就来看看相关食谱吧，你可以品尝到美味的同时也可以提高体质。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、热量、钙、磷、铁
适宜人群:
尤其适合气血虚弱、痛经的女性
禁忌人群:
月经过多、出血性疾病、阴虚火旺者
所需材料
鸡腿150克、熟地25克、当归15克、川芎5克、炒白芍10克、盐少许
做法
1将鸡腿洗净，剁成大块，放入沸水中汆烫，捞出后冲洗干净，备用;药材用清水快速冲净。
2将鸡腿和所有药材放入炖锅，加6碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。
3起锅前加盐调味即可。
功效与作用
当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。熟地具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。川芎当归鸡此汤具有补血活血、调经止痛、行气开郁、温中益气、强筋健骨的功效。这样的食谱可以有很好的调经的作用，对于润肠道有很好的效果，而且还有降压的效果，对于缓解月经不调啊或者是气血不足的情况有很好的改善的作用哦。
关于当归炖鸡的做法上面小编给大家具体的介绍了，方法简单，当然对于人们来说健脾补虚也是不错的选择哦，可以提高体质的同时预防动脉硬化，大家赶紧行动起来吧。营养丰富而且还可以有效的预防疾病的发生。
松蘑炖鸡——滋阴养血健脾胃
松蘑你吃过吗，也是一种比较常见的食材类型，它的口感好，而且营养物质比较多，比如说炖汤啊，或者是炒着吃，煮粥都是可以的。松蘑是一种可以保护肠胃的食材类型，而且还可以有滋阴养血的效果，今天介绍松蘑炖鸡的做法吧，可以有调理肠胃的效果。
松蘑炖鸡
松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌。
松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。和鸡肉一起吃，可以有促进食欲的作用，而且还能提高体质，对于提高人体的免疫力来说效果是不错的哦，而且还可以滋阴补血。
1、松蘑泡开，洗净
2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干
3、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、加入丁家调料传统炖鸡料炝锅
4、倒入鸡肉，放入酱油、葱伴侣豆瓣酱，翻炒
5、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜
6、慢火炖，八成熟时，放入松蘑、粉皮，炖至肉烂菇香即可
这道松蘑炖鸡的做法你学会了吗，松蘑和鸡肉一起吃，可以有补气血的作用，对于提高体质，预防食欲不振是有好处的，而且还可以有滋阴补血的功效呢，对于提高体质来说效果不错的哦，大家可以经常吃这道松蘑炖鸡，可以调理体质。
当归红花补血粥——补气养血调经止痛
很多的女性都有气血不足的情况，所以要注意及时的进行调理哦，多吃一些补血活血的食物，不知道大家对于红花有所了解吗，它是一种滋补品，具有补血补气的作用，来看看当归红花补血粥的做法吧。
当归红花补血粥
归红花补血粥所需材料
辅助佐料大米、当归、红花、白糖
当归红花补血粥的做法
1、当归、红花洗净;大米泡发洗净。
2、锅置火上，注水后，放入大米，用大火煮至米粒开花。
3、放入当归、红花，改用小火煮至粥成，调入白糖入味即可。
当归红花补血粥的功效与作用
当归红花粥是一款药粥，当归可补血活血，调经止痛;红花亦可活血通经、祛瘀止痛，将当归和红花一起熬煮成粥，非常适合女性经常食用，可以让你容光焕发，气色红润哦。蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、碳水化合物、亚油酸、钙、铁丰富。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。红花可以通经活络，而且还可以有活血止痛的功效哦，对于经常出现的痛经啊或者是气血不足等等的情况有所改善，同时还可以有活血化瘀，补气调理月经不调等作用。
当归红花补血粥的具体的做法，是不是觉得很简单呢，市场上经常可以买到相应的食材，和小编介绍的步骤一样就可以吃到美味的菜肴哦，补气养血调经止痛活血化瘀，而且还可以补充营养。
驴肉蒸饺——补气养血健脾胃
饺子是我们大家在生活中经常能够吃到的美味食物，当然，饺子的味道是非常好的，并且做法也是非常多的，比如驴肉蒸饺就是非常的受人们欢迎的美味食物，那么大家对于驴肉蒸饺的做法了解多少?下面我们就来一起看看。
驴肉蒸饺
材料:面粉、驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐。
做法:做蒸饺，用的是烫面，烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了。一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。用最简单的两手一起捏的，这样包好的驴肉蒸饺是非常美观的，然后我们大家可以将驴肉蒸饺放在抹了油的蒸屉上，大概蒸上十五分钟左右的时间就可以食用驴肉蒸饺了，驴肉蒸饺的味道是非常好的。
功效
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。这些是关于驴肉的功效介绍，其实驴肉蒸饺的保健功效也是非常不错的，日常生活中经常食用一些驴肉蒸饺，可以起到不错的补气养血和健脾胃的功效，尤其是我们身体比较虚弱的朋友们，在生活中经常食用一些补气养血更是非常不错的选择。
相信我们大家现在对于驴肉蒸饺的做法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，驴肉蒸饺的做法虽然比较复杂，但是只要我们认真学习，那么都是可以学会做驴肉蒸饺的，生活中有时间了，那么就是可以经常做着吃驴肉蒸饺的。
当归补血汤——补血益气健脾胃
我们在日常生活中是需要很好的对身体进行进补，当归是我们生活中经常用来补血益气的中药，而且对于倦怠、乏力、头昏都是有很好的改善的作用，今天小编就是为大家介绍当归补血汤的做法，对于女性朋友来说是非常的滋补调理。
当归补血汤的做法
材料：当归、黄芪
辅料：红枣、鹌鹑蛋
调料：糖少许
做法：
1、把材料准备好。
2、将红枣洗干净了，并且去核。
3、黄芪、当归用清水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净了。
4、鹌鹑蛋加水煮熟。
5、剥去外壳。
6、把鹌鹑蛋除外的所有材料倒进锅中，加入适量清水。
7、大火煮后转中小火，煮10分钟后加入鹌鹑蛋，再继续煮10分钟，熄火，焖10分钟。
功效：当归是一种很好的补血益气的草本中药，对于女性朋友来说是有很好的调理的作用，能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。对于经、带、胎、产各种疾病都是有很好的治疗的效果，当归是能够很好的补气利尿，而红枣是可以很好的健脾胃，也是一种很好的补气益血食物。黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压。而鹌鹑蛋是含有丰富的蛋白质和各种的氨基酸，对于强筋壮骨是有很好的作用，这款当归补血汤对于补血的人群是有很好的滋补作用，所以大家是可以经常的食用一些。
这款汤品的做法是比较的简单，对于身体的补血功效是非常的不错，搭配上当归和黄芪搭配上红枣、鹌鹑蛋是有非常滋补的作用，是很适合女性朋友食用，对于女性的很多的身体不适有很好的作用，大家可以学习制作。
当归黄芪红枣汤——补血补气调经止痛
对于女性朋友来说，有气血，自己看上去才会更加的红润有光泽，补气养血是女人一辈子的事情，我们生活中也是有很多可以很好的补气养血的保健品，我们除了可以吃这些保健品外，生活中很多的药膳是可以很好的补气补血的，比如这款当归黄芪红枣汤就是非常的不错的。
当归黄芪红枣汤的做法
材料：当归10克、黄芪10克、红枣(去核)10个、红糖适量。
步骤：
1、当归、黄芪、红枣(去核)洗净，将当归、黄芪与红枣加入3碗水浸泡十分钟。
2、中火煮开后转小火煮10分钟左右。
3、当砂锅内的水煲至一碗的量时将加入适量的红糖。
4、继续煮5分钟左右即可。
5、弃渣喝汤，每周饮用2-3次。
简简单单五步，美味又营养的当归黄芪红枣汤就制作完成了，那汤色就像咱的血液般，真不愧是补血补气的良方啊，你也不妨来试试吧。
当归是有很好的补血活血，调经止痛，润肠通便的作用，而黄芪是可以补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等，还可以增强我们机体的免疫功能，红枣是我们补血的佳品，这款汤品是非常适合身体虚弱的女性食用，补血还安全，物美价廉。
黄芪性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛、食积内停者不宜使用，以免加重阳热亢盛。如果气虚、气短比较严重，可将生黄芪换成炙黄芪，补气功效更强。
对于这么一款养生的甜品汤，相信大家在了解了功效后，也是不想错过的，所以大家如果是自己想要制作的话，我们是可以按照上面的方法进行制作的，当然我们在食用的时候，也是要注意自己的体质适不适合食用这款汤品。
灵芝糯米粥——补气安神健脾胃
每一种食物都有着不同的营养物质，所以也要懂得一些搭配的方式和方法哦。糯米是一种食用率比较高的米，可以促进食欲，安神健脾，怎么吃呢，今天及时灵芝糯米粥的做法，可以补气安神强免疫。
灵芝糯米粥
食疗功效:补气安神、温补脾补胃、补养气血、促进睡眠、增强体质
营养价值:蛋白质、B族维生素、淀粉、脂肪、糖类、麦角固醇、真菌溶酶、酸性蛋白酶、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合贫血、腹泻、脾胃虚弱、神经衰弱、眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘等症患者
灵芝糯米粥所需材料
主要食材糯米、灵芝、白糖
灵芝糯米粥的做法
1糯米泡发洗净;灵芝洗净，加水煮好，取汁待用。
2锅置火上，倒入煮好的灵芝药汁，放入糯米，以大火煮开。
3待煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。
灵芝糯米粥的功效与作用
灵芝具有补气安神、补养气血、保肝护肝、促进睡眠、止咳平喘、养心益智、抗老防衰的功效。糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。灵芝糯米粥此粥具有补气安神、温补脾胃、补养气血、促进睡眠、增强体质的功效。灵芝具有补气血的作用，是不错的养生保健的中药材，和糯米一起熬粥的话可以调理气血不足，或者是睡眠差的情况，还可以补气安神。
关于灵芝糯米粥的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，补气安神健脾胃增强免疫，有着很补给的作用，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。
健脾胃补气血首选牛肉
目录：
第一章：健脾胃补气血首选牛肉
第二章：牛肉美味养生食谱
第三章：鉴别好牛肉方法
牛肉被誉为肉中之王，牛肉的营养价值极高，吃牛肉的好处非常多，可以健脾胃、补血气、强筋骨等等。今天小编给大家介绍牛肉的功效，并推荐一些牛肉食谱。
健脾胃补气血首选牛肉
简而言之，牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。
中医认为，牛肉其实有不可多得的补益作用。《韩氏医通》记载：黄牛肉补气，与黄芪同功。而 《医林纂要》则认为：牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。简而言之，牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黄牛肉补气。一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。
此外，《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗消渴(即糖尿病)有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热，口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。
吃牛肉，搭配有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道营养都一流。如果从食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。
比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状;牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人;牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发;配合黄芪，补气效果最好;配合山药能强健骨骼;配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等。
牛筋也是好补品。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好东西。它可以强筋健骨，特别适合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。
牛肉美味养生食谱
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1.生拌牛肉丝
原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
2.干拌牛肉
原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
特点：麻辣鲜香，酒饭均宜。
3.拌麻辣牛肉
原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
做法：
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
特点：牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。
4.白切牛肉
原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法：
1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
特点：牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。
5.炝肉丝莴笋
原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法：
1。将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水;莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。
2。莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。
特点：味鲜，质脆嫩。
6.牛肉冻
原料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。
做法：
1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻。
2.将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成。
特点：肉冻软滑色白，滋味咸酸爽口。
鉴别好牛肉方法
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
总结：通过以上关于牛肉的养生功效的介绍，我们知道吃牛肉不但可以健脾胃，还能补足气血，是大家养生不错的选择哦!
花椒生姜粥——除湿止痛驱寒健脾胃
生姜是我们经常吃的一种食材类型，而且营养物质丰富，他可以有促进食欲的作用，具有很好的抗菌消炎的效果。生姜和很多的食物都可以搭配，食用方法也比较多，今天介绍花椒生姜粥的做法，可以有祛湿的效果，还可以驱寒健脾胃的哦。
花椒生姜粥
营养价值:
蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、铁、磷、锌
适宜人群:
尤其适合手脚冰凉、容易长冻疮的人群
所需材料
做法
1大米洗净，清水浸泡浸泡半小时;生姜洗净，切丝。
2锅内加清水煮沸，放入大米，煮沸后转中火慢煮至米粒熟软。
3加入花椒、姜丝同煮至粥熟，加盐搅拌均匀即可。
功效与作用
花椒具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。生姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.此粥具有温中散寒、除湿止痛、发汗解表、健脾养胃、治疗风寒咳嗽的功效。这样的一道粥品可以有驱寒预防感冒的作用，还可以有滋补五脏的效果，对于提高免疫力啊还有健脾养胃有一定的好处，同时也可以有提高体质的效果，大家可以试试这样的养生保健的食谱哦。
关于花椒生姜粥的具体的做法，是不是觉得想马上尝试一下呢，确实是，营养丰富，而且适合各类的人群食用，而且还有抗衰老抗氧化的作用，促进食欲的同时，除湿止痛驱寒健脾胃，还可以增强人体的抵抗力和免疫力哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《当归炖鸡——调经止痛补气健脾胃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季补气养生”专题。
