维生素c的作用和副作用
老人养生维生素。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“维生素c的作用和副作用”，但愿对您的养生带来帮助。
补充维生素C并不是越多越好。在人们眼中，维生素C是人体必不可少的营养素，既然如此，身体中的维生素C含量当然越多就越好了!这种想法是错误的，维生素C也有副作用，特别是当人过量服用维生素C时，这种副作用更明显。
维生素C的作用：
1、治疗受伤、灼伤、牙龈出血;
2、加速手术后的恢复;
3、帮助降低血液中的胆固醇;
4、增强免疫系统功能;具有抗癌作用;
5、有助于防止亚硝基胺(致癌物质)的形成;
6、可当成天然的泻药;
7、可治疗普通感冒，并有预防的效果;
8、预防败血病;可使蛋白质细胞互相牢聚，从而延长生命。。。
维生素C的副作用：
1、服用过量的VC可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、B族维生素及每天喝充足的水可予以调整)。还会引起腹泻、多尿等。有以上症状时必须减量。
2、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;
3、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石;
4、小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。
5、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。
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警惕维生素C副作用
维生素C也有副作用，特别是当人大量服用维生素C时，副作用更明显。越来越多的人意识到补充足够维生素的重要性，但由于方法不正确，很容易导致维生素摄入过量。补充维生素，要对号入座，缺什么补什么，避免滥用。
维生素A
维持人体正常生长发育，保证机体的正常免疫功能，也是防治夜盲症的良药。近年研究认为，它还对预防小儿反复上呼吸道感染有效。但长期大量服用，会出现毛发干枯或脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲不振、体重减轻、四肢痛、贫血、眼球突出、剧烈头痛、恶心呕吐等中毒现象。天然维生素A广泛存在于胡萝卜、动物肝脏、深色蔬菜、蛋类、乳类等食物中。
维生素B1
有增加食欲、营养神经、增进肌肉功能等作用。老年人胃口不佳、消化不良或患有周围神经炎时，服用维生素B1对康复有重要作用。但大量服用维生素B1会引起头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱等。临床资料显示，女性大量服用维生素B1可引起出血不止。维生素B1广泛存在于谷类、大豆等食物中。
维生素C
有保护细胞、增强白细胞及抗体的活性等功能。大量服用维生素C可引起胃痛和肠功能失调，还可影响红细胞的产生，使人身体虚弱、疲劳，并可降低某些女性的生育能力。因某种疾病需要服用维生素C时，其安全摄入量的上限为1000毫克。维生素C广泛存在于各种新鲜水果及蔬菜中。
维生素D
能使钙质和磷质有效地被利用，以制造强健的骨骼和牙齿，是防治佝偻病的药物。但长期大量使用会引起低热、烦躁哭闹、厌食、体重下降、肝脏肿大、肾脏损害、骨骼硬化等;还可能会引起维生素D过多症，表现为口渴、眼部发炎、皮肤瘙痒、呕吐、腹泻、尿频等。维生素D主要存在于各种蛋类、奶类和鱼虾中。
维生素E
能促进人体新陈代谢，增强体质，防止动脉硬化，减慢组织衰退，促使性激素分泌等。近年来维生素E很受中老年朋友的青睐，认为它能抗衰老，益寿延年。但长期大量服用维生素E，会引起许多副作用，如恶心、头痛、眩晕、视力模糊、疲劳、月经过多或经闭等。维生素E广泛存在于米、面、油、蔬菜、鱼、肉等食物中。
一般来说，只要保持饮食结构平衡，人体就可从食物中获得充足的维生素，不必额外补充。但对于偏食儿童、不吃早餐者、饮食不规律者、减肥者、素食者、孕妇、慢性病患者及其他饮食受限的人来说，补充适量的维生素是有益的。另外，一些工作压力较大、饮食不规律、处于亚健康状态、平时总感觉乏力及脑力工作非常紧张的人，也需要适当补充维生素。
维生素C过量的副作用
在众多的营养素中，维生素C是最常见也最有效的营养补充剂。人们每天都会通过饮食摄入维生素C，但维生素C并不是越多越好，过量补充维生素C对人体有害无益，那么维生素C过量对人体有什么副作用呢?
人体每天维生素C摄入标准
根据中国营养学会编著、由国家卫生部推荐的《中国居民膳食指南》中的水溶性维生素C每日摄入量参考表显示，0岁婴儿宝宝每天维生素C摄入量为40毫克。半岁婴儿每天维生素C摄入量为50毫克。1岁儿童每天维生素C摄入量为60毫克。4岁以上儿童每天维生素C摄入量为70毫克。7岁以上儿童每天维生素C摄入量为80毫克。11岁以上儿童每天维生素C摄入量为90毫克。18岁以上成年人每天维生素C摄入量为100毫克。50岁以上中年人每天维生素C摄入量也为100毫克。孕妇人群，在孕早期每天维生素C摄入量标准应为100毫克，孕中期和孕晚期妇女每天维生素C摄入量标准应为130毫克。哺乳期妇女每天维生素C摄入量标准也应为130毫克。
维生素C摄入过量会出现恶心、腹泻、肠绞痛等症状
维生素C的安全指数为33～83，安全范围极高，即合理建议日用量100毫克，最小中毒剂量2000～5 000毫克。每天维生素C摄入2克，对人体仍不一定会有毒性作用但超过2克则必须小心，超过8克可能有危害。具体表现为：
首先，每天维生素C摄入过量会产生负面反应。出现恶心、腹泻、肠绞痛的症状。铁吸收过量、骨无机盐移出增加、干扰维生素B12代谢、红细胞破坏、尿路结石形成等。其次，每天维生素C摄入过量会破坏红细胞。过量维生素C会引致红细胞破坏，特别是蚕豆病( G-6-pD)，更易出现溶血现象。再次，每天维生素C摄入过量会引起尿路结石。过量摄取维生素C，可增加草酸盐的排出，提高尿路结石的机会
维生素C过量还会引起反弹性坏血症
除此之外，过量摄入维生素C还会引起反弹性坏血症。如长期服用过量维生素C后突然中断，可能产生反弹性坏血症。孕妇服用大量维生素C，亦可令新生儿产生此种效应。同时，过量摄入维生素C会影响药物的作用：大量摄入维生素C使尿液酸化，会使酸性药物加速吸收，如尿路炎症治疗药物会快速分解出甲醛，达到抗菌效果;碱性药物如抗忧郁药则相反;还可干扰抗凝治疗、干扰维生素B12的代谢。
维生素C的功效和作用
维生素C在人体新陈代谢中起着重要的作用，同时还有促进细胞间质形成的作用，举个简单的例子，大家都知道胶原蛋白吧，它是保持肌肤健康、弹力的关键，而维生素C是胶原蛋白的重要组成元素。多补充维生素c，对帮助身体排毒，保持健康活力大有帮助。
维生素c具有抵抗细菌和病毒感染的解毒能力。
人体一旦缺乏维生素c，就会使成胶物质减少，从而导致伤口不易愈合、长骨骨骺与骨干稀疏、关节肿胀以及毛囊角化、齿龈发炎出血、牙齿松动等症状。由于毛细血管管壁脆性增加，患者全身可有广泛的出血点，人们称之为坏血病。航海员、长期在干旱沙漠地区工作者，久不食蔬菜和水果，常会患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦会患此病。
科学研究证明，维生素c在人体内不能自己合成，必须靠进食供给。正常人需要量为每日75毫克，有缺乏现象时，可增加至200～300毫克。除补充维生素c制剂外，膳食中宜多采用富含维生素c的食物。各种酸味重的水果如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬、西红柿以及各种新鲜绿叶菜，都是维生素c的良好食物来源。动物性食物中含维生素c较少。
维生素c是一种极其娇嫩的水溶性维生素。
它的性质极不稳定，一不注意很容易氧化而被破坏。维生素c不仅怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器，所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅，而应当选用铝锅。植物的组织中含有抗坏血酸酶，植物性食物放置时间过长，维生素c即可因空气氧化而遭受损失。所以，蔬菜、水果以新鲜者为好。在烹制中应注意：蔬菜应先洗后切，切碎后应立即下锅，并且最好现洗、现做、现吃;烹调宜采用急火快炒的方法，这样可减少维生素c的损失。维生素c在酸性环境中较稳定，如能和酸性食物同吃，或炒菜时放些醋，可提高其利用率。
维生素C的副作用切勿忽视！
说到各种营养元素。人们第一个想到的总会是维生素C，而对于维生素C的作用的认识大家也应该了解的比较多了。在肯定了维生素C的作用的同时，我们也不能忽视了维生素C也有副作用的存在。
维生素C过量能引起结石、加速动脉硬化
首先，过量服用维生素C是尿路结石的诱因之一。大量维生素C进人人体，绝大部分被肝脏代谢分解，最终产物为草酸和二氧化碳，其中草酸易形成尿酸盐自尿中排泄，极易形成尿路结石。因维生素C呈酸性，可导致尿液酸度增高，维生素C的副作用对结石形成起推波助澜的作用。
其次，大量服用维生素C可能加速动脉硬化的发生。研究发现，定期服用维生素C的人，其颈部大动脉增厚的速度比一般人快。事实上，服用维生素C的剂量越大，动脉壁增厚的速度越快。每次服用500毫克维生素C，并且至少连续服用1年的人，其动脉壁增厚的速度是不服用者的2.5倍。如果这些服用维生素C的人同时又是吸烟者，那么其动脉壁增厚的速度是正常人的5倍以上。
维生素C过量会消弱人体免疫能力
再次，维生素C的副作用还表现在过量维生素C不但不能增强人体的免疫能力，反而会使其受到削弱。英国生物化学家最近讲行了一项有关维生素C用量对比的实验。结果发现，过量服用维生素C可破坏免疫细胞。
最后，在服用维生素C期间，有些诊断性试验可能出现误差，如大便隐血出现假阳性、尿葡萄糖试验假阳性等。维生素C也可影响维生素B12的吸收和利用，维生素C与维生素K3可发生氧化还原反应而降低疗效，故两药不宜联用。同时，应用维生素C尚可增加对维生素B1的需求。
维生素c对人体的生理作用不可低估，但这并不等于维生素C多多益善。若是不合理的、过量的补充维生素C，也会引起维生素C的副作用，危害人体的健康。
过量服用维生素C的副作用
任何事物都有两面性，维生素C也一样。维生素C是维持人体正常生理机能必不可缺的营养素，它的这种作用是其他营养素无法取代的。但维生素C也有负面影响，过量服用维生素C会身体带来不小的副作用。
维生素C的摄取量：
1.成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为100mg/d。
2.中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。
注意：每个人对于VC的需求量个体化差异是很大的。有的人补充少量既可满足，有的人可以达到每天10克甚至更高。
过量服用维生素C的副作用：
维生素C是水溶性，这意味着身体能将多余部分通过尿液排泄掉，因此达到中毒水平是很困难的。但摄入太多维生素C仍然有可能带来不良后果。其中一个副作用是增加草酸盐的分泌量，敏感的人很容易因此而肾结石。有过肾结石病史的人应该避免服用维生素C营养品，只通过天然食物获得这种营养素。
1、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;
2、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石;
3、小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。
4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。 注意：滥用维生素C会削弱人体免疫力，可能会加快动脉硬化。
维生素C副作用总结：
1、服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、维生素B6及每天喝克足的水可以予以调整)。摄取过量时，会引起一些不舒服的副作用，如腹泻、多尿、皮疹等。有以上症状时，必须减量。
2、正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。
3、白癜风患者不宜用维生素C。
过量补充维生素C的副作用
维生素C并不是吃越多越好，大剂量的补充维生素C会导致肠胃蠕动频繁，导致腹痛、腹泻。维生素C具有美白祛斑，增加抵抗力，减肥瘦身等作用，所以特别受女性的欢迎，但补充维生素C要适量，过量摄入维生素C会产生副作用。
正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出体外。
维生素C具有多方面的作用：可促进机体丙种球蛋白形成，增强抗感染能力;在体内参与生物氧化还原过程，有利于红细胞生成以及肾上腺皮质激素和神经递质等的合成;参与解毒过程，可促进重金属离子排出体外，且有阻止致癌物质(亚硝胺)生成的作用;可改善心肌代谢、增强收缩力;可促进胶原纤维与组织粘合质的形成，促使伤口的愈合，故维生素C可作为处理任何损伤(如烧伤、骨折、手术后等)的一种常规给药，每日用量为500毫克，3天后改为每日100毫克，维持至创伤愈合。对急性感染、癌肿等营养状况差的患者，则应大大增加剂量。由于维生素C的治疗作用非常广泛，因此滥用维生素C的情况也比较严重。有的则错误地认为维生素C多服无害，可以防病治病。虽然维生素C的毒性很小，但长期过量服用仍可产生一些不良反应。
(1)大剂量使用维生素C，可在体内部分转变为草酸，显著增加尿中草酸盐或尿酸盐的排泄而形成肾结石。
(2)大剂量维生素C可导致部分妇女不孕。孕妇服用过量维生素C可能会影响胎儿的发育，易引起流产和死胎。
(3)维生素C会增加小肠蠕动，易引起腹痛、腹泻，但这些症状很快会消失。
(4)研究表明，处于生长时期的小儿长期服用过量维生素C容易患骨骼疾病。
(5)长期大量服用维生素C后，一旦突然停药，仍可出现坏血病症状。
(6)静脉注射可使注射部位疼痛或坏死。
(7)长期大量使用维生素C可使血栓发生率明显增加，同时也可影响血小板的结构和功能。
(8)维生素C不能与维生素B6同服。因为维生素C是一种还原剂，会使核黄素转变为还原型维生素B6而不能发挥其参与构成核黄素酶的辅酶，从而无法维持与修复人体细胞的正常功能，失去治疗口角炎、舌炎、阴囊炎以及核黄素缺乏症的作用。
(9)维生素C还会破坏食物中的维生素B12，而致维生素B12缺乏。
(10)白瘫风患者不宜使用维生素C，而且还要少吃富含维生素C的食物，如柚子、柑桔、番茄、酸枣、弥猴桃等。因为白癫风是一种局限性色素代谢障碍性皮肤病。维生素C可使黑色素的生成中断，还能使血清酮氧化酶含量降低，影响到酪氨酸酶的活性。使之不能合成黑色素，从而加重白癜风。
维生素C的作用
你知道为什么要吃维生素C吗?如果不知道，赶紧恶补一下吧。维生素C的作用多种多样，哪种是你最想了解的呢?下面让我们一起来学习一下维生素C的作用吧。
维生素C也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C常被作为膳食补充剂被广泛使用，所以比起其它的营养维生素C可能更被大众所熟悉。但是大家对维生素了解多少呢?对维生素C的作用又知道多少?这里我们给大家介绍维生素C的作用，让大家对维生素C有更多的了解。维生素C的作用主要体现在以下几个方面：
维生素C预防疾病作用
维生素C对很多的疾病有预防和治疗的作用。就从维生素C的另外一个名称抗坏血酸可以看出维生素C可以预防坏血病，维生素C可以维持微血管的强度和弹性，避免微血管爆裂产生淤血，引起坏血病。除此之外，维生素C还可以预防动脉硬化、心血管病、牙龈出血、贫血等疾病。
维生素C预防癌症的作用
我们知道，维生素C对胶原蛋白的形成有重要作用，而胶原蛋白可以有?A
缺乏维生素C的症状 维生素C的作用
缺乏维生素C将导致人体无法正常合成某些元素，造成营养失衡。维生素C对人体有着非常重要的作用，但缺乏维生素C是很多人都有的问题，那么缺乏维生素C会出现哪些症状呢?
坏血病
维生素C的最主要作用就是它是抗坏血酸，可以增强血管壁的强度，预防坏血病的发生。如果缺乏维生素C，在皮肤表面容易产生淤血和紫斑，或者是觉得关节胀痛，这些都很有可能是因为缺乏维生素C引起的。
免疫力低，容易感冒
维生素C可以提高人体免疫力，对预防和治疗感冒有重要作用。维生素C参与免疫球蛋白的合成，如果缺乏，免疫球蛋白的合成就会受到阻碍，免疫系统的功能就不完善，导致免疫力的降低，其中免疫力低最经常导致的是对感冒的感染抵抗力减弱，容易惹上感冒。
出现牙龈问题
牙龈是一种软组织，需要各种营养来维持它的正常，其中就包括维生素C，还有蛋白质和钙，缺少了它们任何一种会引起牙龈问题，比如牙龈肿痛、发红和出血。
贫血
铁是造血细胞中不可缺少的元素，而铁在起作用时需要将三价铁还原成二价铁，这个过程需要维生素C的参与，缺乏维生素C就会阻碍这一过程，引起贫血现象。
受损组织的修复能力降低
当组织受到损伤时，体内胶原蛋白可以将细胞连接起来，更快的使得受损细胞得到恢复，因为胶原蛋白合成需要维生素C的参与，维生素C缺乏会影响胶原蛋白的合成，从而阻碍细胞的链接，受伤组织愈合的速度就会减慢，而且还容易引起继发性的感染。
对外界刺激的应急能力减弱
维生素C有助于肾上腺素的分泌，以此来适应外界的刺激，缺乏它时，抵御异常刺激的能力就会下降，比如在同样的寒冷空气下会比正常人感觉等冷。
皮肤变差
维生素C能够促进胶原蛋白的合成，对维持皮肤的弹性有很大的作用，而且维生素C可以抑制黑色素的产生，如果缺乏，黑色素的合成就不会受到阻碍，皮肤就容易黑、干燥，而且没有弹性。
维生素C的减肥作用
维生素C也具有减肥的作用哦，所以各位想减肥瘦身的MM千万不要错过了。专家研究发现，维生素C摄入量足的人在运动时会消耗更多的脂肪，促进减肥瘦身的效果。所以多补充维生素C能帮助减肥。
维生素c在脂肪燃烧过程中发挥的作用
每年有大约15%的成年人会出现维生素c不足的情况，而且这个数据比起25年前来说，增长了3%至5%。这主要是因为人们吃的食物越来越多的是经过加工过的，而在加工过程中，维生素c受光热和氧化等的影响已经被破坏了。
维生素c已经被证明在人体合成一种维生素--肉(毒)碱的过程中发挥了主要作用。肉(毒)碱一种甜菜碱，通常出现在肝和骨骼肌里，在脂肪酸穿过线粒体膜的运输过程中起作用。肉毒碱又叫维生素bt，它是动物组织中一种必需的辅酶，与脂肪代谢有关。在正常情况下，高等动物能在体内合成所需要的量，因此，不需在每天的食物都供应这种物质。这种蛋白质能把脂肪分子送往燃烧脂肪的氧化分子，因此能加速脂肪的分解和燃烧。如果在新陈代谢过程中，如果肉(毒)碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。
怎么提高血液中维生素c的含量
在美国科罗拉多州的另一所大学里，有一项相似的研究发现：很多老年人体内新陈代谢率减缓。这主要是因为神经系统衰退使人体的休息代谢率。这是人体的基本代谢，是人体在休息的时候消耗能量的速率。产生的能量用来维持体内的组织器官像心脏、肺、肝脏、肾脏等的功能。随着年龄的增长，基础代谢率会降低。
对于19岁以上的成年人来说，每天推荐的日摄食量是女性75毫克，男性90毫克。因为人体无法制造维生素c，所以都必须来自饮食中。
据调查，有40%的成年男性和38%的成年男性摄入维生素c的含量均不足。所以，平时应该多吃些水果，像橘子、奇异果、草莓、葡萄等，才能维持正常健康的体重。
维生素C的副作用及补充误区
很多女性选择服用维C片补充维生素C，目前市面上有很多不同品种的维生素C片，想补充维生素C是好事，但也要注意方法，不能乱吃。那么维生素C有什么副作用呢?应该如何避免营养误区呢?
1.水太烫放入维C泡腾片
刚从饮水机接出的水很烫，放入维C泡腾片，在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉，这是很多人的省时妙招。实际上，虽然泡腾片制剂稳定性很好，但维C在80摄氏度以上的热水里，还是会有一定损耗的，容易被氧化分解。因此，最佳方法是用40摄氏度左右的温水冲泡。
2.放太久
如果你的杯子比较大，冲一杯维C泡腾片可能喝一上午，在空气中暴露时间过长也会损耗维C。冲泡腾片时的水量对维C的吸收效果影响并不大，因此，每次用200毫升左右白开水或矿泉水即可，以便尽快喝完，而且要现泡现喝。
3.混着喝
有些人还会用用茶水或饮料冲泡腾片，也可能埋下安全隐患。因为常用的泡腾崩解剂，是由碳酸氢钠与枸橼酸组成的，而茶水中含有的茶碱等成分，会与维C或崩解剂起化学反应。饮料中则一般含有苯甲酸钠，也会与维C起反应而产生有害物质苯。
长期口服大剂量维C会给人体带来更多的副作用，可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹等症状;还可能增加肾结石、深静脉血栓的患病风险。长期大量服用的人突然停药，还可能出现维C缺乏的症状。
维生素C的作用和适合人群
维生素是个庞大的家族，在众多维生素中，人们比较熟悉的就是维生素a，维生素b，维生素c，维生素d，维生素e，各类维生素有其特定的作用和适合人群，根据不同的症状对号入座才会有效。下面跟着小编一起看看你需要补充哪类维生素吧。
维生素a
补充信号：对黑暗环境适应能力差、角膜干燥、毛发干枯，或是婴儿频繁呛奶、抗感染能力下降及反复出现呼吸道感染和腹泻。
适用人群：电脑族、业务员及摄入母乳不足的婴儿。
专家解析：坐办公室的人多离不开电脑，但长时间盯着电脑屏幕，或是精神压力过大都容易造成维生素a缺乏。此外，婴儿也会出现维生素a缺乏的表现，因为在婴儿即将断奶，逐渐开始添加辅食时，从食物摄入的维生素a往往跟不上要求。当婴儿缺乏维生素a时，位于喉头前部的会厌上皮细胞会萎缩角化，导致会厌不能充分闭合盖住气管而发生呛奶。通常补充维生素a2~3天后，呛奶症状有所缓解，4~7天后(平均6天)可消失。
过量信号：皮疹、瘙痒、厌食、骨痛、头痛、呕吐等。
维生素b
补充信号：经常性的唇、舌、口腔溃疡，视物模糊，脂溢性皮炎，皮肤粗糙等。另外，观察舌头的颜色能发现到底缺乏哪种维生素b。如果舌头是紫红色，表示缺乏维生素b2;舌头颜色如果是草莓般红色，表示缺乏维生素b12。
适用人群：工作量大的白领及运动较多的人。
专家解析：这类人需特别补充维生素b，因为维生素b是让脂肪转为热能的重要物质。所有的维生素b必须同时发挥作用，这种现象称为b族维生素的融合作用。如果某种维生素b缺乏，会影响到其他维生素b发挥作用。因此出现某一种维生素b缺乏的征兆时，就是身体发出的一种警告，提示患者需及时补充，否则情况将会继续恶化。
过量信号：所有的维生素b都溶于水，无法存于身体。为了健康，应该摄取充足的维生素b，即便过量也会随着尿液排出体外。因此，维生素b通常不会有过量的表现。
维生素c
补充信号：乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、关节疼痛，牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等。
适用人群：烟民、经常熬夜者、推销员等。
专家解析：吸烟会消耗体内大量的维生素c，所以烟民应注意经常补充维c。而熬夜时肾上腺素分泌增加，肾上腺素的合成也需要维生素c。推销员经常在外奔波，水溶性维生素c会随着汗液从体内大量流失，因此上述人群都应尽可能多补充维生素c。
过量信号：大剂量维生素c可导致肠蠕动增加，引起腹痛与腹泻。维生素c与含有维生素b12的食物同时摄入，可破坏维生素b12的功效，导致贫血发生。
维生素d
补充信号：成年人很少缺乏维生素d，缺乏者多为儿童和老年人。儿童维生素d不足易致钙吸收障碍，引起鸡胸和漏斗胸;老年人缺乏维生素d易致肌肉力量和平衡能力下降，很容易摔跤。
适用人群：儿童和老年人。
专家解析：儿童正处于发育阶段，维生素d摄入不足会引起钙、磷代谢障碍，不但骨骼生长出现问题，肌肉和神经系统也会受到影响。老年人室内活动时间长、晒太阳的时间少，机体合成维生素d的效率不高，因此容易出现维生素d缺乏。人体皮肤受到阳光照射后，可自行合成维生素d，因此老年人平均每天花20分钟晒太阳还是有必要的。为了防止紫外线灼伤，可选在早晨或黄昏、阳光不强的时候进行。或者口服维生素补充剂，因身体能够储存维生素d，隔几个月服用一次即可。
过量信号：维生素d过量可引起低热、呕吐、腹泻、厌食，甚至软组织异位骨化、蛋白尿、肾脏损害等。
维生素e
补充信号：躁动不安、水肿、不育症，头发分叉、色斑。
适用人群：心脑血管患者、女性。
专家解析：维生素e具有软化血管、增强血管弹性等功效，是心脑血管病患者或是有心脑血管病家族史人的好保安。因为，维生素e对氧气很敏感，极易被氧化，因此可保护身体其他易被氧化的重要物质。正是由于它的抗氧化作用，可保护心脑血管免受自由基侵害，另外还可降低血脂，减少心脑血管粥样硬化的形成，在一定程度上能预防冠心病、脑出血和脑梗塞等疾病发生。即便有些患者已确诊患有此病，长期服用维生素e的人在病变程度上也较其他人轻。
另外，维生素e还可渗入到皮肤中，抵抗自由基对皮肤的侵害，起到除角质、养颜护肤的功效。正是由于维生素e有养颜功能，很多女性把维生素e当成美容产品服用。
事实上，维生素e属脂溶性物质，吃多了会累积在体内。每天摄入量不得超过100毫克，若每天超过800毫克可出现中毒症状，每天服用300毫克(半年以上)，也可产生头痛、头晕、恶心、口炎等不良反应。此外，大量长期服用维生素e还会造成维生素a缺乏。
过量信号：头痛、头晕、恶心、疲倦、荨麻疹、皮炎、口炎、口唇皲裂、肌肉无力及胃肠症状。
复合维生素
补充信号：长期偏食，肠胃吸收欠佳者。
适用人群：偏食者、老年人。
补充维生素C的作用
说起维生素C相信大家都不陌生，它是身体健康的小卫士。许多人都会补充维生素C，日常生活中的水果和蔬菜中就含有丰富的维生素C。但究竟维生素C对身体有什么作用呢?补充维生素C有什么好处呢?
维生素C可防治高血压、肝炎、坏血病
1、防治高血压：美国乔治亚医学院的科学家查阅了67名年龄在20～69岁之间的血压正常者，发现他们血中维生素C含量高者比低者的血压明显偏低，维生素C含量高者平均血压为104/65毫米汞柱，低者为110/73毫米汞柱。
2、防治肝炎：人体补充维生素C的好处可有效防治肝炎。肝炎是由滤过性病原感染引起的，而维生素C促以形成的病毒抑制因子正是肝炎的克星。
3、防治坏血病：服用维生素C可防治坏血病的所有状，牙龈出血是坏血病的主要表现。健康的人牙床会密地包住牙根，就是用较硬的牙刷刷牙也不易出血。如果维生素C供给不足，牙床就会松弛，引起出血。
4、降低血中胆固醇：维生素C可促进体内制造更多的环状AMp物质，而环状AMp可以控制体内胆固醇的制造，而且可分解已有的胆固醇。维生素C的硫酸化产物，可与胆固醇形成硫酸胆固醇而溶于水，并从尿中排出，从而降低血中胆固醇。
5、防癌抗癌：人体补充维生素C的好处包括防癌致癌。维生素C尚有防止人体内产生致癌物硝胺的功能。物中的亚硝酸盐、硝酸盐和胺，在人的消化系统中会化合成为硝胺，维生素C有防止这种化学变化的功能。
维生素C可提高免疫力，强壮骨骼
1、复原伤口：人体补充维生素C的好处能够促使皮肤胶原蛋白的形成，也有利于创伤的愈合。医学家解释，心脏病突发时心肌缺氧损伤，维生素C聚集在心肌内，是人体的自发性调节措施，有助损伤的心肌组织自我修复。
2、保护中枢神经、提高智力：研究发现，脑、脊髓及神经组织中维生素C的浓度约为血液中正常浓度的100倍，究其原因，脑、脊髓及神经组织中含有大量的多环不饱和脂肪酸，极易与氧结合而发生自体氧化，必须有大量维生素C保护，以免受损。
3、健壮骨骼：人体补充维生素C的好处可以健壮骨骼。骨骼的健壮需适当的钙化，而骨骼的钙化需靠胶原蛋白在骨中形成网状组织，使钙质密实沉着，而胶原蛋白要依靠维生素C促成。
维生素C可美白护肤
皮肤是人体的外衣，大约有2平方米。美白晶莹剔透的肤色，是人们的追求，人体补充维生素C的好处之一就是能够使人达到这种愿望。胶原蛋白带有大量的脯氨酸及赖氨酸，维生素C能通过酶的活化，形成胶原蛋白，所以促进胶原蛋白的合成就是补充维生素C的好处。
