营养师最爱的六种食物
夏季养生水果六种。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供营养师最爱的六种食物，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
天下美食一箩筐，要说好吃的，三天三夜都说不完，在众多食物中，哪些是最有营养的，同时又不失美味呢。下面小编给大家推荐几种营养师最爱的健康食物，让大家吃到最健康的美食。
1 水果最爱：苹果
推荐理由：护肠、减压、易贮藏、吃法多。
什么水果你觉得最好?我国营养健康领域的著名专家将头把交椅给了苹果。
苹果能护肠，它富含的膳食纤维和有机酸能使大便松软;苹果能减压，它富含钾，可减少因钠摄入超标引发的高血压风险;苹果易贮藏、吃法多，生吃、熟吃、做成苹果泥均可。
专家吃法
●苹果放在餐间吃
吃苹果，一般在两餐之间，比如上午10时、下午3时。上午主要是为了补充水分和能量。下午则是因为午睡后口干舌燥，吃苹果有生津作用。
●苹果打汁解酒保肝
苹果汁解酒保肝的作用不错。而且，吃盐多时，也可多吃点苹果，对高血压患者有益。
2 谷物最爱：燕麦
推荐理由：通便，利减肥，适合三高人群。
燕麦以微弱优势超过小米成为专家们最推荐的谷物品种。
燕麦的营养并不是最强的，但它烹饪起来非常简便，长期食用能有效地降低血胆固醇和血糖，还有通便的作用。可改善血液循环，缓解压力。
专家吃法
●吃燕麦一次别超50克
燕麦还是个主食好搭档，煮粥时加燕麦可降低血糖生成指数;做面食时加燕麦可增加膳食纤维。但一天不能超50克。而且最好选整片的，不含反式脂肪酸的植脂末，热量低。
●吃莜面等于吃燕麦
有个细节大家容易忽视，其实莜面也是燕麦做的，营养价值非常高。
3 豆类最爱：大豆
推荐理由：全家需要、好吃不贵。
豆类最爱被大豆夺得，它富含优质植物蛋白等，适合患高血压、心脏病等的老人。其中的植物雌激素则可调节更年期妇女体内的激素水平。在预防男性前列腺疾病方面也有一定好处。
专家吃法
●聚会可摆豆腐宴
我印象较深的吃法有豆腐宴，家里边聚会的时候不妨来摆摆，有肉末豆腐、豆腐炖白菜等。
●豆腐炖鱼更营养
大豆制作方法多样。常见的有豆腐、豆浆、豆芽等。专家推崇肉末豆腐或豆腐炖鱼，因为瘦肉中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白，两者在一起相得益彰，能产生1+12的效果。
4 蔬菜最爱：萝卜
推荐理由：生吃升气，熟吃顺气。
都说百菜不如白菜，但这次调查发现，萝卜才是专家的最爱。萝卜可谓全身都是宝：白萝卜籽就是莱菔子，能够消食除胀，降气化痰;萝卜叶、萝卜皮营养素含量甚至比萝卜肉高。关键是，一年四季都能买得到。
专家吃法
●生吃萝卜解胸闷
小时候特别喜欢生吃萝卜，吃完了就打嗝，如果胸闷的话，感觉很舒服。生吃萝卜升气，熟吃萝卜顺气，老百姓都知道。
●萝卜煲汤很营养
南方的营养汤里常看到萝卜，如润肺清心的白萝卜牛肉汤、健脾和胃的萝卜山药汤。还有小偏方，如温开水送服萝卜汁治咽喉肿痛。脾胃虚弱的人不宜吃。
5 水产最爱：鳕鱼
推荐理由：脂肪少、蛋白质高，且价格适中。
和淡水鱼相比，海水鱼富含陆地动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸。所以专家们都把目光锁定在海水鱼身上。而在海水鱼中，多数专家推荐了鳕鱼。
鲨鱼肉好，可普通人吃不起啊。营养专家们强调说，之所以推荐鳕鱼，不仅因为其在营养方面独领风骚，而且其价格适中，几乎是性价比最高的水产类食品。鳕鱼脂肪含量特别低，而且鳕鱼肉中蛋白质很高，比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高。
专家吃法
●鳕鱼最好蒸着吃
鳕鱼可以炸鳕鱼条，还可以清炖，但最好蒸着吃，营养能最完整被保留。鳕鱼除富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的多种维生素。
6 鲜花最爱：菊花
推荐理由：清香、去火散热。
护肝、明目、清心是营养专家们评价菊花最常用的几个词。风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花都可食菊花。菊花对冠心病、高血压患者也有好处。
专家吃法
●菊花可以凉拌吃
菊花茶如果是你生活的主角，每天都喝一点，清热降火效果很棒。还可以把它放到菜里边，比如凉拌菊花，或者在做糕点时加几瓣菊花，味道会非常好。但不要放太多，否则会有苦味。
●菊花泡茶加枸杞
泡菊花茶的时候，可以加点枸杞(又叫明目果)，能帮助发挥其功效。血糖不高的人还可以加点冰糖，口感更好 。
关于美食，无论是跟着感觉走还是跟着时尚走，都是想吃到最健康的食物，营养师的推荐，大家可以尝试一下，每天吃一点对身体健康很有帮助。
扩展阅读
谁是营养师最爱的食物
1、柿子：预防心脏病的水果之王
水果能预防心脏病，尤以柿子为最。西方谚语说：一日一苹果，不用看医生。不过，要讲到预防心脏血管硬化，那苹果就得在柿子面前 甘拜下风 了。据测定，柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸 (一种抗氧化剂)，这些都是阻止动脉硬化的要素。柿子的纤维含量比苹果多 1 倍;石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多;只有铜、锌含量略低于苹果。因此，中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。
2、番茄：生吃抗血栓
番茄抗血栓的作用显著，对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用，当以生吃最佳。营养学家建议，可坚持每天吃 1 个番茄;若饮用番茄汁，一天最好不要超过 250 毫升，而且尽量不放盐。每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。中老年人特别是心、脑血管疾病患者，千万不要错过。
3、骨汤：常喝延缓衰老
随着年龄的增长，人体骨髓制造血细胞的功能逐渐衰退，此时人们就需要从食物中摄取类粘朊，来增强骨髓制造血细胞的能力。而蕴藏有类粘朊的食物当推动物的骨头。以猪骨头为例，将其砸碎，按1份骨头5份水的比例，用小火炖煮1～2小时，尽量让含有类粘朊和骨胶原的髓液溶解，在骨汤中加入蔬菜食用。只要持之以恒，便可延缓人的衰老速度。
4、橙子：预防女性胆囊炎
在一项13000 名男女参与的调查中发现，多吃富含维生素C的橙子，有助女性预防胆囊炎。胆囊炎有 重女轻男 的现象，因为雌性激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，形成胆结石，进而诱发炎症。橙子富含维生素C，可抑制胆固醇转化为胆汁酸，减少分解脂肪的胆汁与胆固醇中和，这样两者结合形成胆结石的机会也就相应降低。因此，专 家建议 女士多吃鲜橙，以保护胆囊免受结石乃至炎症之苦。
5、啤酒：预防白内障
最近，加拿大科学家提出，啤酒可预防白内障。啤酒的这一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物质，这种抗氧化物质可以保护细胞线粒体，而线粒体能将葡萄糖转化为能量，这种转化在白内障的发病过程中起了关键作用。当然，也不能以预防眼病为借口而滥饮啤酒，因为啤酒也是酒，多饮会损害肝、脑等器官，导致严重后果。
6、葡萄酒：防治胃病的 灵丹
美国旧金山一家医院的研究人员称，葡萄酒的杀菌能力相当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中，发现20分钟内细菌并没有繁殖。专家对此的解释是：葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起到了杀菌的作用。
7、黑木耳：防止尿道结石症
尿道结石症患者，若能坚持每天吃黑木耳，疼痛感可很快消失，10 ～14天后结石会变小甚至排出，这是医生的临床新发现。其中的奥妙在于黑木耳中的发酵素与植物碱，可刺激腺体分泌，湿润管道，促进石头排出;同时木耳中含有的矿物质可与结石中的化学成分发生反应，剥蚀结石，使石头变小，从而加快结石排出体外的速度。
8、樱桃：预防关节炎
美国研究人员观察到，经常吃樱桃或饮用樱桃果汁，可预防关节炎和痛风。已患关节炎的病人食用樱桃，有助于患病关节的消肿，从而减轻疼痛。研究人员解释说，樱桃中含有的某些物质，在防治关节炎和痛风等炎症方面的效果胜过阿司匹林，每天吃20个樱桃，就能抑制关节炎和痛风引起的疼痛。
揭秘知名营养师最爱吃的养生美食
很多疾病的发生都和饮食不当关系密切，但是有的人貌似还没有清醒的认识。其实懂得饮食养生之道对健康来说具有重要的意义。那么你想了解如何饮食才健康吗？下面就告诉你知名营养师的饮食养生保健方法。你也可以多吃这些养生美食，能为你的健康指数加分。
坚果
虽然离吃饭时间还有点距离，不过觉得饿的时候，我一般会吃点坚果，就好像核桃、榛子等。坚果营养非常丰富，不仅富含质量高的植物蛋白，膳食纤维还有抗氧化物质也很丰富。不过坚果富含脂肪，热量很高，别吃这么多。
酸奶
在两餐前，如果觉得有点饿的话，我一般会喝酸奶，不仅可以有效填饱肚子，让营养得到补充，还能避免下餐食欲增加。比起一样热量的食物，酸奶更具有饱腹感，最有营养，而且容易携带，吃起来非常简单。
糖葫芦
糖葫芦酸酸甜甜，我一直非常爱吃。饭前如果吃上一串，不仅营养丰富，还能开胃。山楂富含维生素还有矿物质，尤其是解脂酶，可以让脂肪类食物加速消化，起到健胃消食的作用，对于血脂调节很有效果。不过糖葫芦不是非常健康，建议大家将量控制好，每次最多只可以吃一串，每星期最多吃2次，假如吃得很多，胃酸容易过量分泌。
苹果
我一般吃完晚饭之后。大概8、9点就会吃上一个苹果，苹果能帮助消化，对于睡眠也很有帮助。苹果具有很高的营养价值，其中的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚还有黄酮类营养物质含量很高，而且非常容易被消化吸收，味道很好，属于全方位补充营养的一种健康水果。建议大家可以每天吃一个苹果，或者每个星期吃上3、4个。
茯苓饼
我非常喜欢吃茯苓饼，这是北京的一种传统点心。使用茯苓粉与面粉做成薄饼，中间有蜂蜜、核桃还有芝麻等馅料夹着。面粉可以起到健脾养胃的作用，茯苓可以健脾安神，而蜂蜜有滋补养颜的效果。核桃能起到补肾阳、健脑益智的作用。芝麻可以补肝肾和润肠通便。中老年人特别适合吃茯苓饼，不过比较甜，别吃太多。另外夏季湿气比较重别吃那么多。
营养师的保养秘方
营养师在大众眼中是个很厉害的人物，很多明星都有自己的专属营养师，帮助明星们调理身体，保持健康美丽。很多人都想知道营养师的保养秘方，下面就跟着微微健康网小编一起来了解一下吧。
流行性感冒、四肢困倦、皮肤过敏等都是春天常见的症状或疾病，今天来听听营养师开出的膳食方案。
在这个草木生长的萌芽期，人体血液在这个季节里也正值旺盛的时候，激素水平也处于相对高峰期。原本美丽的时节，却给女性们带来了一些小困扰：流行性感冒让人大失光彩;四肢困倦让人无心工作;皮肤过敏不仅瘙痒难忍，一片斑驳的红点还影响美观。
想要预防这些困扰，轻松度过一个美丽的季节，还要从膳食做起。我们特地咨询了专业营养师，一起分享保养小秘方：
预防感冒有奇招
板蓝根炖猪腱
材料：
板蓝根10g，猪腱50g，生姜2片，蜜枣1颗
功效：
具有预防流行性感冒的功效，适合广东地区慢性咽喉炎的患者。
小米南瓜百合粥
材料：
南瓜100g，百合20g
功效：
此粥具有预防上呼吸道感染，润肺安神的功效。
祛湿养颜护皮肤
红萝卜竹蔗茅根马蹄汤
材料：
红萝卜100g，竹蔗茅根各50g，马蹄8个，蜜枣1颗
功效：
此汤清热润燥，具有美容养颜，预防皮肤病的功效。
土茯苓煲龟汤
材料：
土茯苓100g，草龟1只，生姜3片
功效：
此汤祛湿解毒，滋阴化块。
鸡骨草煲猪腱肉
材料：
鸡骨草20g，枸杞子10g，猪腱肉50g
功效：
此汤具有祛湿养肝的功效。
健脾提神工作顺
炒扁豆赤小豆淮山薏米煲黑鱼
材料：
炒白扁豆15g，赤小豆15g，薏米10g，淮山15g，黑鱼1条
功效：
此汤祛湿健脾，提神醒脑。
木棉花薏米煲猪骨
材料：
木棉花35g，薏米15g，白扁豆15g，猪脊骨100g，蜜枣1颗
功效：
清热解毒，健脾利湿。
食疗原则：
春季宜少吃酸性的食物，如忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、海鱼、虾及辛辣物等。
应多吃甘味健脾的食物：如淮山、豆苗、香椿、春笋、韭菜、扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆制品及时令水果。
营养师也会生病，也会因为各种各样的原因导致身体不适，但是营养师有一套自己的调理疗法，能让他在最短时间内回复元气，以上这几个食疗方，就是小编偷师回来的，大家要好好利用哦。
营养师解惑——高脂血症的治疗
饮食治疗是高脂血症治疗的基础，在權患高脂血症之后无论我们是否正在接受药物治疗，都必须在饮食上进行控制。而相应的饮食治疗能增强药物的疗效。饮食凋养的基本原则主要冇五项：减少摄入体内的总能量。日常生活中要尽量减少动物性脂肪的摄入，适当增加植物油，减少胆固醇的摄入量。高脂血症患者应该忌吃如动物内脏、蛋黄、鱼了、鱿鱼等高胆固醇的食物。胆固醇摄入量每日应控制在300毫克以下，血胆固醇中度以上升高者每日膳食胆固醇应控制在200毫克以下。摄入充足的蛋白质，日常食品中含有蛋白质的主要有牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类、鱼虾类及大豆、豆制品等，减少碳水化合物的摄入量，食物应勿过细过精，每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物，多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。
研究资料显示，我们身体的血脂水平在不同的阶段有着显著的差异：血清总胆固醇水平以秋季最高，夏季最低；而血清三酰甘油水平春季最高，秋季最低。所以，在对高脂血症患者进行饮食调养吋，必须考虑到阶段因素的影响。比如，秋季血清总胆固醇最高，应该减少蛋黄、动物内脏等高胆固醇食品的摄入，并适当增加动物脂肪和植物油的摄入，以防止血清总胆固醇的升高和三酰甘油的减少，以保证热能的供给。夏季可适当增加蛋黄和动物肉类食物，以保证体内胆固醇的供应。由于春季血清三酰甘油水平偏高，所以春季应该减少动物脂肪和糖类食物的摄入，并同时减少总热能的供给，以防止三酰甘油的过度升高给身体带来的危害。
营养师教你吃健康早餐
误区1 牛奶+鸡蛋
为何要在这里提到这种搭配呢？并不是说这两种东西不可以同时吃，而是指如果早餐单纯摄入这两种食物的话，就会造成浪费。早餐不但要有鸡蛋、牛奶这些可以提供优质蛋白质的质，还要有谷类等能提供热量的量，质量兼备才是理想的早餐。只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白质才能起到它应有的更高层次的作用，否则它将会燃烧自己来提供热量，以至于被当作热量而消耗掉。
补救方法：增加一些谷物类食物，例如包子、馒头或者面包。
误区2 只吃水果
经常会听到一些爱美的女士说自己早餐只吃水果，目的是为了减肥和美容，殊不知长此以往，可能会事与愿违。水果中只含有维生素、矿物质及纤维素，这些都是对人体必须的物质，但是它只含有少部分的碳水化合物及极少的蛋白质，根本无法满足我们一个上午的代谢需要，因此人体就会进行自我调节，动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，就可能出现皮肤干燥、起皱等现象，加速了人体的衰老。
补救方法：增加奶制品（酸奶或者牛奶），粗粮制品（燕麦片、全麦面包等）。
误区3 边走边吃
生活节奏的增快，很大一部分人喜欢边走边吃，甚至是边吃边跑，这样也是很不好的。人体在进食的时候，胃肠道在忙碌地工作，此处的供血就会比较丰富，如果这时人体又在运动，较大程度地分流了胃肠道的电力供应，必定会影响到胃肠道的正常消化功能，导致胃炎，甚至出现胃下垂。
误区4 补救方法：治病求根，彻底抛弃这种习惯才是最根本的做法，每天早起15－20分钟，起床半小时之后静心坐下来吃早餐。
空腹喝酸奶
酸奶对于肠道的好处多多，因此也备受大家的欢迎，但是空腹喝酸奶确不是太好，空腹时人体胃酸浓度比较高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破坏失去应有的价值；而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此时没有食物中和胃酸，长期下来，就可能会导致胃炎、诱发胃溃疡等疾病。
补救方法：喝酸奶的同时，进食一些碳水化合物的食物，例如面条、包子、面包等。
误区5 进食时间不规律
有些人吃早餐，搭配还算合理，就是进食时间不规律，一种是一起床就立刻吃早餐，另一种就是临近中午才开始进食。进食的时间要么就是太短，匆匆忙忙5分钟吃完，要么就是太长，喝个早茶1－2小时，这样都不是太好，进食时间太短，不利于消化液的分泌，影响了消化；进食时间太长，会不断摄取食物，引起食物摄取过量。
补救方法：一般情况下，早餐时间安排在6：30－8：30，或者起床后半小时，进食时间控制在15－20分钟为宜。
营养师教你如何选购牛奶
给孩子和老年人，营养师说，应该选择高钙奶，因为他们需要更多的钙。对于普通成年人则无此必要，牛奶中所含的钙已足够多了，每天喝300克牛奶可获约300毫克钙，加上其他食物中的钙，基本能够满足正常成年人需要。
营养师说，不建议孩子喝低脂或脱脂奶，它们虽然大大降低了脂肪和胆固醇的含量，但存在于牛奶脂肪中的脂溶性维生素也同时被去掉。肥胖人群、高血脂、心血管疾病等要求低脂膳食的人群，可以选择低脂或脱脂奶。
消化不良的病人、老年人和儿童，适合喝酸奶。它易于吸收，促进消化。但应注意酸奶别喝太凉的。
对于那些乳糖不耐受者，舒化奶是最为合适的，酸奶也可以。酸奶最好挑选固态的，营养成分比较多。
还原奶是把奶粉按比例加水还原而成的奶，从营养角度而言，还原奶的营养价值低于纯鲜奶，但是它的保存时间可达8个月，适合旅游出行携带。
还有乳饮料，它没有牛奶营养丰富，但其口味多样，可以适当给孩子换换口味。乳饮料为了口味好，会添加一些香料，所以应该挑选大牌子，以保证安全可靠。
