五种食品别吃得太新鲜
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含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
市售的桶装水，无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物，如果你趁新鲜喝，无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时，故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次（俗称三矾）使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇，你可千万别去品尝或选购。
又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现尿血或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。
新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
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早餐别太荤也别太素
如今，许多人都知道早餐的重要性，因此开始慢慢的丰富早餐。但这里小编要提醒那你，早餐是不宜太荤的，当然也不宜太素。
早餐别太荤
在早餐食品的选择上只管即便雄厚，大批摄入高卵白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于养分的早餐只会加深肠胃负担，对身体妨害有利。在早晨，人体的脾脏穷困呆滞，饮食养分过量会高出胃肠的消化才能，食品不宜被消化吸取，一朝一夕，会使消化服从下降，招致胃肠疾病，并惹起瘦削。
早餐
健康TIpS:早餐应把握养分平衡的准绳，选择易消化吸取，纤维质高、低脂低糖的食品为主，如粥、牛奶、豆乳、面条、馄饨等，不宜进食清淡、煎炸、干硬以及刺激性大的食品，也不宜吃得过饱。
早餐也别太素
经过一夜的睡眠，相距前一天的晚餐我们已经有超过十小时没有进食，此时胆囊内已经充盈了急需排出的高浓度胆汁，如果我们的早餐只选择谷物、蔬菜、水果，而缺乏脂肪和蛋白质的话，那胆囊无法获取指令就无法排出胆汁。久而久之，可能会诱发胆囊炎。
专家表示，早餐应该荤素搭配。鸡蛋营养丰富同时脂肪含量约10%,是上佳之选；另外，切几片肉佐餐，或者在小菜中拌勺植物油，都是帮助胆汁排出的好办法。
警惕!五类食物最好不要吃太新鲜
很多人认为食物越新鲜就越好，其实不然，有些食物就不宜吃太新鲜的。有哪些食物呢?例如海蜇、桶装水、鲜咸菜等，这些最好不太新鲜吃哦!
1.桶装水，不论是蒸馏水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是有毒物质，如果你趁新鲜喝桶装水，无疑会把毒物摄入体内。若将这些桶装水放置12天，臭氧会自然消失。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时。因而按规范检验出厂的桶装水才是安全的。
2.海蜇，新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经12次盐渍处理的海蜇，千万不要去品尝或选购
3.鲜黄花菜,又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。实验表明，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛。若吃的量多，可出现血尿或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。
4.鲜木耳，其中含有一种叫卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的木耳无毒。
5.鲜咸菜，新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在盐腌过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，盐腌后4小时后亚硝酸盐开始明显增加，1420天达到高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的暴腌咸菜。否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起面部青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
吃得太饱、太烫等于慢性自杀
中医有“若要身体安，三分饥和寒”之说。事实证明，只吃七八成饱的轻微饥饿的人不但苗条健康，还能长寿。人太饥饿不奸，吃得太好、太饱更不好。俗话说：“少吃多滋味，多吃伤脾胃。”
吃得太饱会促进衰老
美国的一项老鼠实验表明，每天减少30%的食量能换来延长30%的寿命。美国还做过猴子试验，顿顿吃饱的猴子，绝大多数患肥胖、高血脂、高血压等慢性病，10年下来死亡率80%;另一群定量供应的猴子，精力充沛、活蹦乱跳，死亡率只有12%。所以说，暴饮暴食、吃得太饱不但促使慢性病高发，还会促使人衰老，折寿。
“轻微饥饿”不同于盲目节食的饥饿状态，长期饥饿会导致营养不良，有害健康。营养专家根据人的生理特征提出45岁前吃九成饱，60岁前吃八成饱，60岁以上吃七成饱的人才能健康长寿，是有科学道理的。
现实生活中，已解决温饱后的中老年人，大多摄入的热量超标，所以说要想健康长寿永远不要吃饱，在感觉还欠几口的时候就放下碗筷，尤其是晚餐。一个只吃七成饱健康体重的人比过度肥胖人的心脏至少要年轻10年。
老子说：“适者有寿。”就是指凡事适度不走极端。暴饮暴食、吃得太饱，需消耗人体更多的阳气来消化，消化吸收不了的食物还会变成毒素，不但使人发胖，还会导致动脉硬化、慢性病和老年痴呆症。
资料显示：暴饮暴食后2小时，发生心梗、脑梗的概率会增加4倍，甚至危及生命。有胆石症要引起警惕，糖尿病人更不能暴饮暴食，要控制总热量，少吃多餐，对减轻胰腺负担和稳定血糖具有重要意义。
饮食的温度要适宜
我国食管癌发病率很高，与吃得过热有关。人的食管壁由黏膜组成，食管黏膜非常娇嫩，超过55℃很容易被烫伤。如黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，如此反复会形成浅表性溃疡，导致黏膜质的变化。研究显示，喜吃烫食的人患食管癌的危险是常人的4.22倍。
不少人喜欢喝火锅汤。专家提醒，喝火锅汤不宜太烫，而且要在刷火锅开始的半小时内喝。火锅汤中的亚硝酸盐和嘌呤含量随时间延长不断上升，不利于健康。吃火锅要多配些新鲜蔬菜为好。
广东潮汕人患胃肠肿瘤率比较高，与热衷饮滚烫的功夫茶有关。长期喜欢吃火锅等烫食、烫水的人，容易诱发消化道病变。
最合适胃肠的食物温度是用嘴唇感觉有点温，不烫为好。过烫的水和食物不仅会损伤牙齿珐琅质，还会刺激口腔、咽喉、消化道和胃黏膜。
胃寒和寒性体质的人，食物中多放些产热的姜、胡椒、肉桂等食物，既不会损伤食管，还具有保健功效。同时，长期吃过冷的食物会引起脾胃虚，也不利于健康。研究显示，平时多吃与体温相近的食物，可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。
秋冬洗发别太勤
一到秋冬季节，很多人就开始为大把大把地掉头发而忧心忡忡。
“其实，大家不用过多担心。”北京中医医院皮肤科副主任医师张苍在接受《生命时报》记者采访时分析说，每根头发的生长期约2—4年，每人一天掉几十根头发很正常。而秋冬季节，毛发处于休整期，再加上气温下降，天气干燥，头皮中的油脂较少，因此比其他季节更容易脱发，特别是脾胃弱的人。
张苍说，在干燥的季节里，要减少洗发的次数，以避免具有保护头发作用的头皮油脂的流失。频繁洗头发，也会增加头发的被牵拉程度，加重脱发现象。
张苍建议，一般每周洗发2—3次就足够了，洗发时水温不宜太高，接近体温即可。其次，最好不要使用强效去油脂和去头屑类型的洗发水，可选择温和的天然洗发剂或中药制剂的洗发水，同时要多用护发素。在洗发时，偶尔也可以在水里加点啤酒、食盐或醋，这样也能预防和减少脱发。
此外，秋冬季节还应少烫发、染发，以减少脱发，宜用牛角或木制的梳子。塑料梳子容易起静电，会伤及头发而导致脱发。
在饮食方面，张苍建议，可以多吃一些坚果类的食物，如核桃、板栗、花生等，这些东西可以给头发增加营养，加强固发。还可多吃一些健脾开胃的食物，比如山药、扁豆、冬瓜、山楂、百合、黑芝麻、红枣等，这些东西有利消化吸收，能加强头发的营养供给。
吃得太撑胃真的会爆炸吗
吃得太撑胃真的会爆炸吗
日前，一则消息在网络上流传，说的是一名58岁的患者由于大量进食导致“胃爆炸”，不得不切除全胃。吃得太撑真能导致“胃爆炸”吗？
医院消化内科医生表示，胃爆炸的说法并不科学，临床上，暴饮暴食可致急性胃扩张，溃疡或致穿孔出血，严重者可出现休克及死亡。
一个正常的成人在空腹状态下胃的容量约为50毫升。但胃的弹性是很大的，在进食后胃容量会随食物摄入量的多少而扩张。
当胃容量扩张到1000-1500毫升时，人可能就会有“饱”的感觉。这时如果不停止进食，当胃容量进一步扩张到2000-3000毫升时，人就可能感到“吃撑了”很难受。
从空腹时的50毫升扩张到2000-3000毫升，在这个过程中，胃就好比一个逐渐被吹胀的气球一样，大量的食物、液体和气体滞留可产生扩张使胃壁变薄，达到极限时胃失去动力无法收缩，就会“瘫痪”或“罢工”。
胃部本身很结实，但暴饮暴食有可能引发急性胃扩张，使得胃部失去动力，高压扩张，胃壁受挤，黏膜破损出血，最后穿孔。
医生介绍，吃多少东西会导致急性胃扩张存在个体差异。一般情况下，人吃到饱就会停止进食，但加入酒精的刺激，人体就会比较兴奋，很容易进食过量还察觉不到，胃容量超过极限自然就会出问题。
医生建议，日常应定时定量规律饮食，不要吃得过撑。一般情况下，胃完全排空的时间约需4-6小时，胃排空脂肪类食物最慢，不宜多食。
同时，应避免摄入过量的产气食物或饮料，如豆类、番薯、花生以及各种汽水等。
吃得太咸 会让血压“居高不下”
张大爷过去生活困难，经常吃咸菜，后来生活好了，但张大爷仍旧改不了这个习惯，而且每次吃得很多，他总觉得如果饭菜不咸不香。前一段时间张大爷经常头晕，到医院一检查原来是高血压，可是吃了很多降压药，血压一直降不下来，经过医生追问才知道张大爷吃得“太咸了”。经过医生耐心地做工作，张大爷的口味“淡了”，血压也降下来了。
食盐，是人们生活中最常用的一种调味品。其主要成分就是氯化钠（Nacl），它不仅增加食物的味道，还是人体组织中的一种基本成分，对保证体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用。多年研究表明，与高血压最密切相关的是Na离子，人群平均血压水平与食盐的摄入量有关，在食盐摄入量较高的地区的人群，高血压的患病率高；而在食盐摄入量较低的地区的人群，则几乎不发生高血压。单纯减少盐的摄入就可以使血压下降。不少人口味较重，菜不咸，就吃不下饭，因而每每吃盐过量。长期如此超量吃盐，极易罹患或加重心血管病特别是高血压病。
改变嗜咸的饮食习惯、限制膳食中食盐的摄取量是非常重要的。这应引起人们，特别是中老年人的高度重视。对于那些有高血压家族史的成人，应及早采用少盐膳食，以有效地预防高血压病的发生。
文/刘江妹（副主任医师）
一次吃得太撑，会造成哪些危害？
随着人们饮食越来越丰富，很多人在平时会出现暴饮暴食的行为，很多人认为偶尔一次吃得太撑，并不会对身体造成多大的危害，其实这是一种错误的思想。因为在短时间内摄入过多的脂肪和热量，会让肠胃和身体一时适应不了，就会发生一系列的不良反应。
一次吃得太撑，会造成哪些危害？
昏昏欲睡
一次吃得太多会严重影响肠胃的消化功能，而且会降低其他器官的功能，这时候胰岛素和其他激素都会被释放出来分解碳水化合物，血糖量会大到最高峰，接下来又会出现大幅度的下跌，很容易产生疲乏困意。
行动迟缓
一次吃得太饱，吃进去的重量会影响行动，就会出现行动迟缓，如果不经常暴饮暴食的话，那么情况就会更加糟糕。
喘气艰难
很多人吃撑了，都会觉得胃部很胀，其实这时候胃部被挤压的隔膜，需要占领肺部空间，会导致肺部无法完全扩张，就容易出现气喘的现象。
想吐
一次吃得太撑的情况下，一般是吃的很快没有彻底嚼碎，这时候会觉得恶心。尤其是吃太多平时很少吃的食物，那么就会干这肠胃，释放出一些让人感到恶心甚至腹泻的化学成分。
心脏负荷过重
吃的太撑的情况下，消化系统就会占用比较多的资源，会影响心脏的正常工作，如果吃得太油腻的话，甘油三酯附在血管壁上，那么就会导致血细胞和血管功能下降，患心脏病的几率就会增加。
胀气
在大吃大喝的时候，特别是喝太多碳酸饮料的时候，就会吞进去一些额外的空气，这时候肠道分解糖类和淀粉类的食物就会产生气体，会出现胀气的现象。
长胖
大吃大喝会导致体内的食物都转化为脂肪，然后还会在体内存储起来，那么就很容易形成肥胖症。
