白糖莲藕粥——健脾开胃清热去火
秋季清热去火的粥人群养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《白糖莲藕粥——健脾开胃清热去火》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
莲藕是大家都喜欢吃的一种食材，而且营养价值也是比较高的呢，经常吃些莲藕可以促进代谢，润肠通便，还可以有健脾开胃的作用呢，莲藕可以熬粥吃来看看白糖莲藕粥的做法，可以清热助消化。
白糖莲藕粥
食疗功效:健脾补虚、清热解火、止汗
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群均可食用，尤其适宜于更年期人群食用
禁忌人群:大便燥涩的人不可食之
白糖莲藕粥所需材料
主要食材糯米、莲藕、水、白糖
白糖莲藕粥的做法
1糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时备用。
2莲藕洗净，去节，用刀切成小段，放入榨汁机中榨汁，去渣留汁。
3锅置火上，倒入适量清水，加入藕汁和糯米一同熬煮，煮至糯米熟透时加入白糖，待煮沸即可。
白糖莲藕粥的功效与作用
缓解更年期不适，藕粥中营养物质众多，能缓解潮热汗出、心烦、口渴等更年期不适症状，有利于更年期的轻松度过。清热解火，此粥能清热生津，凉血止血，散瘀血，可平体内阳热过盛、火旺。健脾开胃，此粥益气养阴，健脾开胃，可治疗老年体虚、食欲不振等。莲藕可以煮粥，可以促进食欲促进消化，同时也可以提高人体的免疫力和抵抗力，对于促进代谢有一定的效果哦，而且还可以改善更年期的一些症状。
白糖莲藕粥的做法，上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了。健脾开胃清热去火助消化，营养均衡是保证健康的基础，所以食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起来吧。
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莲藕虾仁粥——清热去火开胃消食
虾仁粥大家都不陌生吧，一般老年人和孩子们都喜欢喝粥的，喝粥不仅可以有促进消化的作用，而且还可以滋补气血，健脾养胃。虾肉含有的钙质和蛋白质比较多，来看看虾仁粥和莲藕的搭配，可以有养心安神的作用。
莲藕虾仁粥
食疗功效:消暑清热、开胃消食、止泻止渴、补心生血
营养价值:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、C、钙、铁、磷、钾、钠、镁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其食欲不佳、身体虚弱、大便溏薄及糖尿病
莲藕虾仁粥所需材料
主要食材莲藕、虾、大米、盐、葱花、胡椒粉、香油
莲藕虾仁粥的做法
1将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入盐和胡椒粉拌匀;将莲藕去皮，切成均匀薄片。
2锅中放入米、藕片和水，大火煮滚后转小火，煮至粘稠时，加入虾仁、盐，改大火煮1分钟关火，撒上葱花，淋上香油即可。
莲藕虾仁粥的功效与作用
莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃、消食止泻的功效。虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。莲藕虾仁粥此粥具有消暑清热、开胃消食、止泻止渴、补心生血、滋补强身的功效。这样的一道食谱具有开胃健脾的作用，而且还可以清热解毒的效果，对于养生强身有很好的效果，大家可以经常吃，可以有补肾壮阳的作用。
莲藕虾仁粥的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养，补充蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素等等的营养素，而且还是低脂肪低胆固醇的食材类型，清热去火开胃消食补心养血，大家不妨试试营养价值高。
黑米白糖粥--健脾开胃益气强身
黑米也是大家常见的一种米的类型，它的身体是黑色的，但是比普通的大米营养物质要高很多，而且具有补铁补血的作用。吃黑米的好处有很多，可以健脾胃强身健体，黑米可以煮粥吃，来看看黑米白糖粥的做法，可以有补气血开胃的作用，来看看它的制作。
黑米白糖粥
营养价值:
富含无机盐、高蛋白质、维生素C、维生素E及纤维素等
适宜人群:
一般人群均可食用，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人食用
禁忌人群:
病后消化能力弱的人不宜食用
黑米白糖粥
所需材料
黑米80克、白糖少许
黑米白糖粥的做法
1、黑米洗干净后置于冷水锅中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。
2、锅中加入适量的清水，然后放入黑米以大火煮至开花。
3、煮至开花后，大火转小火将粥煮至呈浓稠状，调入少许的白糖即可食用。
黑米白糖粥的功效与作用
黑米是种高蛋白质、维生素是及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和微量元素，具有滋阴补肾、明目耳聪的功效。黑米中富含的粗纤维能促进宝宝的肠胃蠕动，有助于排便。黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米白糖一起煮粥，可以有缓解身体虚弱的情况，对于出现的头晕眼花目眩等等的情况有调理的作用，而且也可以有缓解贫血的作用，对于出现的肾虚腰酸背痛等等的问题有调理的作用，而且也能促进排便，适合老少食用，大家可以经常吃。
黑米白糖粥的具体做法以及它的保健效果，大家了解了以后可以利用起来，经常吃这样的养生食谱可以起到促进新陈代谢的作用，对于滋补肝肾明目有好处，老少皆宜，大家都可以吃，而且也可以有抗衰的作用，让你更加的健康，同时也可以提高人体的免疫力。
小暑吃莲藕好处多 清热健脾开胃
多少年来，我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
如何挑选藕?
1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
2、红花藕与白花藕的区分：一般来讲红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
专家介绍，藕的食疗功能也不可忽视，具体有如下食疗功能：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
莲藕长糯米——健脾开胃清热解烦
莲藕长糯米实际上是我们常见的一种点心，在平时不少人都会爱吃这种食物，能帮助我们很好的补充营养，吃起来的味道非常清甜，而且吃起来也是非常酥烂的，在平时不少人都爱吃，那么我们吃莲藕长糯米会有哪些好处，下面就让我们一起看看吧。
莲藕长糯米的材料
莲藕、长糯米、白糖、莲子。
莲藕长糯米的做法
我们需要先把材料准备好，然后就要将长糯米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞起晾干水分，这样可以让长糯米变软，让我们吃起来也比较好。白莲洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20分钟，取出透凉，削去蒂。将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将长糯米灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍，再放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘即可，这时候就可以吃了。
莲藕长糯米的食用功效
莲藕长糯米是味道非常不错的一种食物，很多人都爱吃这种食物，能帮助我们有效的补充营养，而且吃起来的味道以及口感也是同样非常不粗的，所以受到不少人的喜爱，首先藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，可以帮助我们补充大量的营养，同时煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。而才糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，这也是我们温补脾胃的好选择对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用，能帮助我们促进肠胃健康。
上面推荐的这道莲藕长糯米是非常健康的，这是非常美味可口的一种食物，也是很多人都爱吃的，常吃可以很好的促进我们健康，首先就能促进我们的肠胃健康，同时还能有效的清热，对于容易上火的朋友们来说，吃莲藕长糯米就很不错。
排骨莲藕汤——健脾开胃
很多地方都喜欢喝汤，喝汤不仅可以暖胃，而且还有很好的滋补的作用，煲汤的材料有很多，有人喜欢喝清淡一些的，有人比较喜欢浓稠一些的，根据个人的喜好。女性很容易出现血虚和皮肤干燥没有光泽的情况，其实喝汤也是可以改善的，下面介绍排骨莲藕汤的做法。
排骨莲藕汤
材料:棒骨500克，需要一根葱，一块姜，一截莲藕。八角，料酒，盐。
1.把莲藕切成块把葱切成段，姜当然就是片状了。
2.骨头要先用清水泡，一般泡上半天，中间换上四次水，这样的话骨头重的杂志就清理了
3.锅里加入水，水开了以后把骨头放进去，姜片和料酒和葱花一起放入，加入一些醋，慢慢的炖煮，文文火炖两个小时。
3.饮食养生就是要讲究让食物更好的被人体吸收，所以炖上两小时效果正好，然后放入藕片，炖半小时，放入盐，再用文火煮半小时，关火再闷上五分钟。
排骨莲藕汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。莲藕具有一种很清香的感觉，它有特殊的物质是可以有健脾止泻的作用，而且骨头中的营养成分比较高，蛋白质很丰富，可以促进造血系统，有抗老化的作用，而且对于保养皮肤来说可以补充胶原蛋白是不错的美容养生汤。
关于排骨莲藕汤的做法大家都学会了吧，其实方法还是比较简单的哦，而且莲藕和排骨的营养价值都比较高，两者一起搭配的话更有美容养生的效果了，这款汤适合女性和中老年人食用可以补钙，养颜，又可以健脾和胃，很容易吸收和利用。
甜莲藕粥——健脾补虚清热去火
喝粥是一种养生保健的方法，同时也可以提高人体的免疫力和抵抗力的哦，不同的人群选择的一些养生的粥品是不同的，比如说莲藕粥，就是不错的清热去火的粥品，一起来看看甜莲藕粥的制作方法，可以有益气养阴的作用。
甜莲藕粥
食疗功效:健脾补虚、清热解火、止汗
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群均可食用，尤其适宜于更年期人群食用
禁忌人群:大便燥涩的人不可食之
甜藕粥所需材料
主要食材糯米、莲藕、水、白糖
甜藕粥的做法
1糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时备用。
2莲藕洗净，去节，用刀切成小段，放入榨汁机中榨汁，去渣留汁。
3锅置火上，倒入适量清水，加入藕汁和糯米一同熬煮，煮至糯米熟透时加入白糖，待煮沸即可。
甜藕粥的功效与作用
缓解更年期不适，甜藕粥中营养物质众多，能缓解潮热汗出、心烦、口渴等更年期不适症状，有利于更年期的轻松度过。清热解火，此粥能清热生津，凉血止血，散瘀血，可平体内阳热过盛、火旺。健脾开胃，此粥益气养阴，健脾开胃，可治疗老年体虚、食欲不振等。这样的养生粥品是可以有清热解毒的作用的，而且还有健脾胃的功效，清热凉血，同时也可以缓解更年期不适症状，对于提高人体的免疫功能有一定的效果。
甜莲藕粥的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，健脾补虚清热去火益气养阴，具有美容养颜助消化的作用，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。
儿童健脾开胃粥有哪些
孩子在小的时候经常都会出现消化不良的现象，很多父母害怕孩子会有消化不良的现象，所以就给孩子经常吃一些粥类的食物，这样的食物是可以帮助孩子消化的，但是很多孩子如果脾胃非常不好的话，那么给孩子吃稀粥也是会出现消化不良现象的，这样对孩子的生活和身体影响都很大，那么儿童健脾开胃粥有哪些?
其实有很多长寿老人日常都有喝健脾养胃粥的习惯，健脾养胃粥也是老人们得以延年益寿的最根本原因，像日常生活中我们常吃的桂花心粥，就是一款很好的健脾养胃粥。
1.桂花心粥。用料：桂花心2克，粳米50克，茯苓2克。制法：把粳米淘洗干净。桂花心、茯苓放入锅内，加水适量，用武火烧沸，转用中火煮20分钟，滤渣，留汁。把粳米、汤汁放入锅内，加入适量清水，煮至米烂成粥即可。每日1次，早餐或晚餐服用。功效：健脾胃，止痛。适用于急性胃炎患者。
2.鲜藕粥。用料：鲜藕50克，粳米100克，红糖5克。制法：把鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。把粳米、藕片、红糖放入锅中，加入适量清水，用武火烧沸后，转用中火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐食用。功效：健脾开胃，养心和血。适用于急性胃炎，胃出血患者。
3.橘皮粥。用料：鲜橘皮25克，粳米50克。制法：把鲜橘皮洗净，切成块，与粳米同煮，待米熟后即可食用。每日1次，早餐食用。功效：健脾胃，止痛。
山药具有健脾养胃，滋补肺肾，山药粥早晚空腹食用最好，也可当作点心，四季皆宜。也可在这道粥膳中加入薏仁或数枚红枣。以下就是关于它的做法介绍。
材料:
怀山药片60克或鲜山药120克、粳米50克
做法:
1.将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好)，加入适量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
3.如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
上面内容介绍的这些食物都是可以很好的改善孩子消化不良的现象，健脾开胃的功效和作用也是特别多的，在孩子发育过程中就是需要多吃一些这样的食物，这些食物不仅仅是可以改善孩子消化不良的现象，同时还可以给孩子的身体带来更多的营养，平时给孩子做米粥的时候还可以放点红枣枸杞。
莲藕的功效与作用 秋季吃莲藕健脾开胃
莲藕给我们带来的感觉就是清爽可口，我们在平时只是把它当做一道菜肴，竟然不知道吃莲藕对身体也有好处。我们大多数做莲藕都是清炒或者糖醋，太老化了。今天小编就教给大家一些别样的莲藕的做法和一些莲藕功效与作用方面的知识。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕食疗作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经;
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
常吃莲藕却不知道莲藕对身体也有好处，是不是out了?我们吃也要吃出学问，虽说好，好在哪?下面我们一起来看看莲藕的好处，到底好在哪!
莲藕的好处
莲藕中含有淀粉，晒干碾碎就是藕粉，营养价值高。莲藕还含有维生素C、蛋白质等多种营养成分。生吃鲜藕可以清热解渴，还在止呕吐。把鲜藕榨成汁效果更佳。煮熟的莲藕可以健脾开胃，补血，补五脏，还可以助消化。
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)： 鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2. 产后出血： 鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
3. 白带： 藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。
4. 痔疮、肛裂： 鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。
5. 急性肠胃炎： 鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。
家常莲藕的做法特别单调，吃着吃着就会腻了。虽说吃莲藕对身体好，可是经常吃一种口味难免会厌倦。今天，小编就教给大家一些别样的莲藕的做法。
莲藕玉米排骨汤
原料:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。
制作步骤
1.锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。
2.莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
3.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。
4.炖至熟烂，加入盐调味。
5.放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
酸辣藕丁
原料:莲藕、胡萝卜、尖椒、姜葱、干辣椒、盐、糖、生抽、鸡精、醋。
制作步骤
1.胡萝卜和尖椒切成大丁。
2.莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。
3.炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。
4.然后放入胡萝卜翻炒。
5.然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。
6.等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。
荷塘小炒
原料:莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳小朵、蒜、盐、糖、味精。
制作步骤
1.莲藕切成薄片泡入水中避免氧化发黑。
2.胡萝卜切成菱形片。荷兰豆去丝和蒂切成2半，也可以不切，木耳洗净，我用的是秋耳都是小朵的，不用摘很干净的。
3.锅水开后依次放入莲藕、木耳和荷兰豆焯水然后过凉水过凉备用。
4.然后捞出控掉多余的水分装入盘中备用。
5.炒锅热锅凉油5成热放入蒜煸香后捞出。
6.先放入胡萝卜，因为胡萝卜是脂溶性维生素，需要脂肪参与才能完好的吸收。
7.稍微翻炒放入莲藕、木耳和荷兰豆翻炒。
8.翻炒几次放入盐和味精炒匀即可出锅。
结语：多样化莲藕的做法，多方面莲藕的知识，不要再说无知的人了。小编今天交给大家那么多关于莲藕的知识，大家只能只是看看吗!眼看千遍不如脑记一遍，把这些知识就掌握在手中，还怕吃坏身体吗!做多学问的自己，做健康的自己!
香干炒芹菜——开胃健脾清热去火
今天我们就来说说芹菜，芹菜的营养价值是很高的哦，它不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热去火的作用哦，搭配香干一起食用还可以健脾养胃，清热去火的呢，下面就来介绍香干炒芹菜的做法。
香干炒芹菜
香干炒芹菜所需材料
主要食材芹菜 香干 葱花 盐 料酒 香油 鸡精
香干炒芹菜的做法
1芹菜择洗干净，剖细后，再切成4厘米左右的长段;香干切条。
2炒锅倒油烧热，炒香葱花，下入芹菜段翻炒几下，再放入香干、料酒、盐炒拌匀，出锅前淋入香油，撒入鸡精拌匀即可。
3加入香油、盐调味即可出锅。
香干炒芹菜的功效与作用
芹菜炒香干鲜嫩爽口，健脾开胃，是一道营养美味的家常菜，补充蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁、钠。而且芹菜味辛、甘，性凉，香干也偏凉性，二者搭配，养阴清火的效果特别好。香干一种豆制食品，主要营养成分是蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等。这样搭配食用不仅可以促进食欲，而且还可以有滋阴润燥的功效，对于降低血压润肠通便有一定的作用，而且还可以有消肿的好处哦，大家不妨试试这样的吃法，对于春季容易上火的人群来说是不错的选择。
上面介绍了香干炒芹菜的做法大家都学会了吧，现代生活中，人们都会变得比较的懒惰，对于做饭来说都不会很在行，其实香干炒芹菜就解决了很多懒人想吃美食的欲望哦，所以平时的时候我们可以试试这样的吃法，营养均衡而且有益健康。
脾虚无食欲 5莲藕健脾开胃食谱
目录：
第一章：夏日脾虚无食欲 荐5莲藕健脾开胃食谱
第二章：清蒸三文鱼 可健脾开胃
第三章：穴位按摩减肥法 健脾开胃从根本上解决
夏天，很多人都会出现脾虚、食欲不振等情况，那么该怎样健脾养胃?吃什么开胃?小编给大家推荐5款莲藕食谱，可帮你健脾开胃哦!
夏日脾虚无食欲 荐5莲藕健脾开胃食谱
莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质及各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。
莲藕的营养价值：通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。以下介绍莲藕的5大食谱。
食谱一：栗子莲藕汤
材料：莲藕 750g、栗子20个 、葡萄干1/3杯 (可有可无)
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用;
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟;
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。
食谱二：酸辣藕片
材料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块 、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽，切成环状;姜洗净切末。
2、取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。
食谱三：罗汉果莲藕汤
罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用。
材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。
做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉;用清水洗净红枣，莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片;将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟;然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。此汤有润肺清热，健脾开胃的功效。
食谱四：莲藕炝腰花
材料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。
做法：
1、将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉;
2、莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好;
3、将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成腰花汁;
4、将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。
食谱五：鸡茸莲藕
材料：鲜藕250克，香菇少许，鸡肉250克。
1、先将藕洗净，刮去外皮，连藕节一起切成碎泥;
2、鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸;香菇泡软切碎;
3、再取大碗一个，内层涂上麻油，放入藕、鸡茸、香菇，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、淀粉适量，调拌均匀，摊平，上笼蒸约20分钟。此菜能补脾胃、益气血、止出血。
小贴士：
1、挑选藕节短粗者为佳
购买莲藕时选择藕节短、藕身粗的为好，最好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃。这个部分维生素含量高，纤维含量低。从藕尖数起第二、三节藕则适合清炒或煲汤。
此外，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。市场上有时会有浸泡过的藕在销售，这种藕看起来特别白，但经常食用会不利健康，在购买时仔细挑选。
2、烹饪时不用去皮，且别碰铁
莲藕既可生吃，也可炒或煲汤食之，还可以做成糯米莲藕、莲藕豆沙等小吃，可谓美味佳肴。很多人会将莲藕皮刮去再煮吃，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。
莲藕经过加热会颜色会变深，这是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化之故。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以减少氧化。
清蒸三文鱼 可健脾开胃
健脾的食物是什么?说起日本料理，不得不说说三文鱼。三文鱼属于深海鱼的一种，老少皆宜。
主题：清蒸三文鱼
食材：三文鱼1块、洋葱半个、香菇1朵、姜丝、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。
做法：
1、把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝待用;
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝;
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟;
4、取一个小碗，把蒸鱼流出来的汤汁倒掉，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
穴位按摩减肥法 健脾开胃从根本上解决
健脾养胃的方法有哪些?中医认为脾胃失调容易导致肥胖，想要从改变上解决肥胖，首要任务就是健脾开胃。下面就为大家推荐中医常用的穴位按摩减肥法，让你从根本上远离肥胖!
按摩足三里可健脾
足三里穴位于我们的外膝眼下3寸、胫骨外侧约1寸筋间之处。按摩的具体方法是：以两手拇指端部点按足三里穴，平时36次，痛时可揉200次左右。手法可略重些。
穴位艾灸暖胃健脾
中脘穴：用艾条灸中脘穴10-15分钟，或用艾罐灸20-30分钟。中脘穴位于腹部正中线，脐上4寸处，相当于五指的宽度。中脘穴有调胃补气、化湿和中、降逆止呕的作用，灸疗可改善胃疾。
足三里穴：外膝下3寸，胫骨外侧月一横指处，用艾条灸10-15分钟或艾罐20-30分钟。经常用此法施灸，具有补益脾胃、扶正培元、调和气血、祛邪防病之功效。
调理脾胃的4个方法：
1、保养脾胃要保持良好的情绪。据研究，不良情绪可导致食欲下降、腹部胀满、暖气、消化不良等，而良好的情绪则有益于胃肠系统的正常活动。
2、脾胃不好，饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食。素食为主、荤索搭配。要常吃蔬菜和水果，以满足机体需求和保持大便通畅。少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。
3、脾胃不好注意冷暖。在春季气候变化无常时，有虚寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷;有脾虚泄泻的，可在脐中贴暖脐膏药，同时还应少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部发冷，可及时服用生姜茶。
4、脾胃不好要多参加体育锻炼，如散步、慢跑、打太极拳、瑜伽等。适当的锻炼能增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强，消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收，并能改善胃肠道本身的血液循环，促进其新陈代谢，推迟消化系统的老化。
上述按摩减肥法对于脾胃虚寒的胖子非常有用，想减肥就赶紧试试吧!
总结：以上介绍的这些健脾开胃的食物，非常营养，是大家夏季养生不错的选择哦!
小茴香粥——健脾开胃改善痛经
茴香是我们现在生活不可缺少的一种调料和食材，我们很多时候都是会在做菜的时候加入茴香，尤其是在烹饪肉的时候，能够很好的去除肉的臭气的，而且还能够做出各种的美味，所以大家也是一定想要了解它的做法了，今天我们就是来看看看小茴香粥的做法。
小茴香粥
原料：粳米100克，小茴香、精盐各少许，红糖、清水各适量。
小茴香粥的做法
1.将净沙锅放在火上烧干，纳入小茴香和精盐，炒黄出香，倒在钵内，研成细末;粳米拣去杂质，用清水淘洗干净，沥水；红糖用擀面杖擀细，待用。
2.净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米再烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入小茴香末和红糖，续煮10分钟，即可食用。
特点：味道奇特，咸香可口。
大厨提示：小茴香不要炒焦，以免影响药效和粥的口味。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。
我们食用这小茴香粥是可以很好的行气止痛、健脾开胃。而且对胃寒呕吐、食欲减退、小腹作痛、痛经等症状也是有不错的治疗的效果的，但是这里需要注意的是热证者和孕妇是不宜食用的。而且我们喝粥是可以很好的养胃的。
通过上面的介绍，我们也是对小茴香粥的做法有了一定的了解了，我们都也是知道茴香是有独特香味的香料食物，不仅仅是可以作为调料，作为食材也是不错的，能够很好的增强菜的美味，还能够很好的滋补我们的身体，希望对大家有帮助吧。
白菜香菇炒山药——健脾开胃滋阴清热
白菜是一种很常见的食材，而且我们经常吃，经常吃些蔬菜的话可以有促进代谢的作用，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，白菜的营养价值也是比较高的呢，来看看白菜香菇炒山药的做放，可以健脾胃助消化。
白菜香菇炒山药
食疗功效:健脾开胃、滋阴清热
营养价值:淀粉、黏蛋白、维生素C、碘、钙、铁、磷
适宜人群:一般人群均可食用，特别是消化不良和血糖偏高的患者。
白菜香菇炒山药所需材料
主要食材白菜、香菇、山药、青辣椒、红辣椒
白菜香菇炒山药的做法
1变成洗净切条;香菇泡发，洗净切丝;山药去皮切丝;青、红椒切丝。
2锅中倒油烧热，下香菇和山药翻炒，加入白菜和青、红椒丝炒熟。
3最后加油盐、酱油和味精，炒匀即可。
白菜香菇炒山药的功效与作用
白菜富含的胡箩卜素与维生素C可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙以及色素沉着，延缓衰老。香菇含有多糖，可以吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞的产出并提高其杀伤活力。山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病等病，有延年益寿的功效。白菜香菇炒山药降血压、降血脂、降胆固醇的功效，而且味道清爽可口无论是青少年还是老年人都非常适合食用。这样的一道食谱可以有补充维生素的作用，而且还可以延缓衰老的哦，对于促进代谢啊还有降血脂降血压有一定的效果，所以也很适合三高人群食用，同时也可以滋阴润燥。
白菜香菇炒山药的具体的做法和它的营养的，大家都了解了吧，经常吃的话可以补充营养的同时还可以滋润五脏哦，对身体健康是有好处的，而且还可以降血脂，也适合老年人食用，健脾开胃滋阴清热助消化。对于肠胃不适的人群也有改善的功效。
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