大蒜不为人知的8种保健作用
十种常用养生保健中药。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“大蒜不为人知的8种保健作用”，供您参考，希望能够帮助到大家。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
现在让我们从宏观到微观，全面看看大蒜的作用。
1、抗癌作用
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2、治疗阳痿作用
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
3、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。
4、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
5、保护心血管作用
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
4)降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
6、杀菌作用
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
7、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
8、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
大蒜每天吃多少?
过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用，人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示，只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜，而不是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，而且效果也会大打折扣。虽然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次最好。
大蒜怎么吃最有效
大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以：
1、大蒜宜生食;
2、食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末;
3、蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。
专家认为，大蒜所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。
四类人慎吃大蒜
1、眼病患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
2、肝病患者
很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
3、部分腹泻患者
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
4、其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。
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发芽大蒜不为人知的神奇功效
大蒜是日常常吃的食物，它的用途非常广泛，可以用来调味或者配菜，但对于发芽的大蒜，大家了解它的营养与功效吗？食用它有什么好处呢？让我们来见识一下吧。
大蒜的功效与作用
大蒜具有十分良好的杀菌作用。这是因为大蒜里面含有对细菌合成有抑制作用的蒜氨酸和蒜酶等。其实要想更好的发挥大蒜的功效与作用，把大蒜捣成蒜泥吃，会更有保健作用。因为捣碎后，搁置一段时间，让大蒜内部的的蒜氨酸和蒜酶充分发生作用，从而形成大蒜素，对人体十分有益。
北方有部分朋友习惯生吃大蒜，这也是十分可取的一种健康吃法，因为做熟后的大蒜，它内部的有机硫化物对于细菌的抵抗作用会明显降低，因此要想利用大蒜的功效与作用更好的消灭病菌，生吃的效果是最好的。
1、强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、排毒清肠，预防肠胃疾病
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
3、降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4、预防感冒
大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
知道了中医解读大蒜的功效与作用，大蒜可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
市场上卖的一般有这几种大蒜，紫皮蒜、黑皮蒜和白皮蒜等。这几种大蒜的功效与作用差不多，但相对来说，紫皮蒜的抑菌效果会更好些，口感也更辣一些，它内部含有的活性成分较白皮蒜更多一些，因此建议朋友们在购买的时候优先购买紫皮蒜。
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
巧吃大蒜防病抗癌
大蒜以含有丰富的硫化物及抑菌成份而闻名，儘管生食辛辣，甚至产生气味不为部分人所喜，但大蒜辅助保健的功效仍受肯定。
成份功效
大蒜具有舒张血管，可以化解血小板极度密集，并有阻碍胆固醇生成及其抗氧化的作用。在降血脂上，大蒜效果不错。其含有挥发油。大蒜含有大蒜辣素，为新鲜生蒜中所含的氨酸经大蒜酵素分解后产生，尚含有蒜抑菌素。
生蒜汁与生蒜油都可以防止血脂升高，尤其新鲜大蒜的作用更为明显，降低高血脂症动物三酸甘油脂作用比放置7个月以上的大蒜强。
国际上有许多研究探讨的地中海饮食中也含大量葱蒜，这类食物内含有大量硒，其实硒的有机化合物具有降低胆固醇及辅助防癌功能。
大多数人多吃大蒜可有效辅助降低罹癌风险，如果能整粒咀嚼大蒜最理想，辅助防癌效力最佳。如果要切片也最好切完马上食用，效果较理想。若切片完放太久或是只吃大蒜油，吸收到的大都是大蒜烯 （Ajoene）。尽管大蒜烯具抗霉菌作用，但并无显著辅助防癌效果。
倘若大蒜切片、捣碎 15 分钟后食用，人们吸收到的成分大多数不会具有辅助防抗癌、降血脂及提高抵抗力等的作用。
依照一些专业的研究人员的实验结果来看，新鲜的蒜头有助于人们产生抗癌等免疫，还能防止一些癌病的扩散和延缓癌症病情的发展进度。
注意事项
尽管大蒜具有肠胃刺激性，一般健康的人可以直接吃生大蒜的，如此活性硫化物保留最完整。但如果吃太多则很有可能影响凝血，手术前最好停止食用或与医师讨论。
食用大蒜一天不可多于6瓣，因为过多的蒜辣素会伤肝。如果是浓缩萃取物，无论是肠溶锭形式的或一般胶囊，都要注意是否有清楚的蒜氨酸与蒜辣素的标示，健康成人可补充 10 毫克左右的蒜辣素及蒜氨酸。
天然养生化妆品之大蒜
对于女性朋友们来说每天出门基本上都是离不开化妆的，化妆可以遮掉一些小瑕疵让大家看起来更加的美丽动人，同时美丽的妆容也是很多女性朋友们的自信。但是这些化学的化妆品当中是有很多的激素可能对朋友们到皮肤产生一定的损害，虽然说现在很多化妆品都是追求植物配方但同时还是插入了一些化学元素，今天要给朋友们介绍的纯天然化妆品就要属于大蒜了！
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
对此可能很多朋友们并不能理解大蒜怎么能成为化妆品呢？其实大蒜就是这么神奇，可以让朋友们在食用的过程中不仅能够帮助朋友们起到很好的杀菌作用而且对于帮助女性朋友们美容美白都起到了很明显的效果，接下来大家就一起来看看大蒜是如何作为天然的化妆品的！
朋友们经常性的食用大蒜是可以抑制脸部的黑色素的生长的，其实脸部的黑色素的生长是造成朋友们产生一些黑斑点的原因，所以当朋友们的脸部的黑色素的生产得到抑制了之后就可以有效的预防这些斑点的产生，从而可以帮助朋友们有效的美白去黑斑！
发芽的大蒜更有益心脏健康
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。
近日，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现： 发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。
发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
发芽的大蒜抗氧化能力更强 防癌抗辐射功效更高
发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，具有一定的防癌、抗癌功效。
大蒜作为公认的抗癌之王,它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。
此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。
发芽大蒜的提取物在实验室条件下还能保护细胞免受某些类型的损害。
值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。
其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。
和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
大蒜的5种养生新吃法
酱油腌蒜
酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下酒菜。
一边吃着腌制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小，很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。
啤酒、香槟、加冰的威士忌的酒精浓度不高，但人却很容易喝醉，就着大蒜喝酒易醉跟它们的情况颇为相似。
也就是说，因为啤酒、香槟、加冰威士忌中的碳酸气，加快了胃部吸收酒精的速度，结果人很快就会喝醉。大蒜中的成分给予人体胃部的刺激，跟碳酸气是一样的道理。
不过，在吃酱油腌蒜时必须注意的是，虽然大蒜美味，但也不能多吃。如果吃多了酱油腌蒜，会导致人体过量摄入盐分。酱油腌制的大蒜，大约有10%的成分都是食盐。每吃掉10克的酱油腌蒜，便会摄取1克食盐。
特别必须注意，对于那些摄取食盐过量的肾脏病、高血压患者，每天只吃一瓣就好了。
另外，因为酱汤的原料和酱油非常相似，所以酱汤腌蒜的服用方法跟酱油腌蒜的服用方法完全相同。
醋蒜是简单方便的药用保存法，跟酱油腌蒜和酱汤腌蒜一样，都是把大蒜腌制后再吃。
腌制了一年以上的大蒜，吃的时候会发现，完全没有大蒜特有的臭味，颜色也变成了茶色，并且像荞头一样香气十足，非常好吃。
腊八蒜
腊八蒜也属于腌蒜的一种，即醋腌的大蒜。泡腊八蒜是我国北方，尤其是华北地区的一个习俗，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。材料是醋（最好是米醋）和蒜瓣（最好是红皮蒜的蒜瓣），做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜会变绿，到了除夕前后就会变得通体碧绿，如同翡翠。腊八蒜的味道非常独特，是除夕吃饺子时的理想佐料。同时，腊八蒜还有预防感冒、降血压等食疗功效，但腊八蒜吃多了，也会产生一种酶，让人觉得精神疲惫。
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
腊八蒜为什么会变绿是一个让人感兴趣的问题。腊八蒜制作过程不见阳光，因此所产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。进一步的研究发现，腊八蒜中的绿色素，实际上是由一种先产生的蓝色素和一种后产生的黄色素共同组成的。其实，在加工其他的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等时，也可能会碰到大蒜出现绿变的问题。
大蒜酒
酒泡蒜的食用方法和酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜完全不同，不是吃掉酒中的大蒜，而是喝掉混杂着大蒜汁液的酒。
说到家庭最常用的大蒜药用方法，就是大蒜酒了吧。通常1毫升大蒜酒中，含有8000微克的蒜素。这么说，大家可能不太理解。换句话说，喝100毫升的大蒜酒，得到的效果跟生吃5克大蒜完全相同。
而且，胃壁在吸收酒精的同时，把蒜素一起吸收，喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。
当然，我们不建议胃溃疡、胃酸过多以及胃功能较弱的人，第一次喝大蒜酒就喝很多。
一般来说，吃完饭后定期胃疼的人、空腹时胃疼的人、还有在夜间胃疼的人、经常打酸嗝的人、积食不化的人、经常觉得恶心的人、胃痉挛的人，应该从喝5毫升大蒜酒开始，一点点加量。
虽然很多人光用大蒜泡酒，而且也用雏菊、淫羊藿草和大蒜一起泡酒，这样即可以消除大蒜的臭气，雏菊和淫羊藿草的有效成分还能配合蒜素的活动，发挥出大蒜的最佳效果。这是中医的传统方法，使用多种类药材混合泡酒，给整个人体带来活力。这样的混合泡酒还能起到安神的作用。
干燥法
把大蒜晒干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一。此时，大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能。
在干燥大蒜时，如果用平常干燥蔬菜的高温，大蒜的成分容易随之挥发，药效大幅减弱。通过实验不难得知，用70度以上的温度加热干燥，大蒜的成分就会发生变化，有效的蒜素含量会大幅降低。
因此，降低温度的冷冻干燥法更适合大蒜，在零下20度左右的低温冷冻大蒜，可以保留原料50%的蒜素。不过这种方法却难以民用。
把冷冻干燥的大蒜粉末密封，就可以长时间储藏。经验表明，密封储藏3年后，大蒜粉末依然保留着效果。
另外还有一种方法：在50度到60度的温度下，使用通风干燥机把大蒜干燥。这种方法虽然不如冷冻干燥法，但也可以保持原料中30%的大蒜功效。
除此之外，还有煮熟大蒜后或者是加热后的通风干燥法。使用这种方法，大蒜中的蒜酶会失去活性，蒜氨酸和其他成分也会大量流失。因此，这种方法加工的大蒜，会大大降低其活化维生素B1及杀菌的能力。
不过，这种方法保留了蒜氨酸，蒜氨酸在人体内吡哆磷酸盐的作用下，依然会缓缓地产生出富有活性作用的蒜素。也就是说，虽然速度远不如蒜酶，但也能一点点地发挥出蒜素的效果。不追求速效时，可以使用这种方法处理大蒜。
油炒法
油炒法能消除臭气，是把大蒜去皮后的鳞茎放在油锅里炒，然后直接食用，或者是放在其他的菜肴里食用。
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
在这种情况下，因为大蒜经过了加热处理，不会像生蒜那样，蒜素立即发挥作用，因此没有速效性。不过，这种方法依然可以完整地保留住蒜氨酸，大蒜进入人体后，蒜氨酸会缓慢地产生蒜素，发生与生蒜相同的反应。
干燥法的目的就是长期保存大蒜，而油炒法的目的却并非长期储藏大蒜，而是制作菜肴，大蒜也要趁热食用。不仅是油炒大蒜，撒上淀粉的油炸大蒜也很好吃。
油炸大蒜跟烧银杏的味道有些相似，而且没有臭味。尽管如此，过量地食用，口臭和体臭中依然有大蒜的臭味。
大蒜的健康妙用
几千年来，人们种植大蒜食品来治疗伤口、耳部感染和麻风病，帮助人们恢复活力。事实上，古埃及人发现大蒜如此特别他们甚至崇拜它。下面是几个大蒜不寻常的用途，之前你可能没有听说过：
1、驱蚊
蚊子不喜欢大蒜。目前尚不清楚为什么蚊子受不了大蒜，但据说大蒜中的植物化合物对蚊子是有害的，所以它们已经进化到可以躲避它们的掠食。如果你在白天不能使用大蒜来做驱蚊剂。夜间你可以用它来抵御蚊子，可以在皮肤暴露的部分涂抹大蒜来防蚊。
2、治疗痤疮
厌倦了用茶树油治疗痤疮吗？试试用大蒜。它的血液净化和抗菌特性，可以有效预防痤疮等皮肤疾病。有些人认为可以在脸上用生大蒜摩擦来摆脱青春痘。你也可以粉碎蒜瓣来提取他们的汁液。然后一块纱布蘸取大蒜汁，将其用在你的粉刺上。
3、花园农药
许多商业杀虫剂对环境是有害的。大蒜是天然的杀虫剂。简单混合大蒜丁香和胡椒提取物就可以做出自己的大蒜农药。甚至有一些园丁使用大蒜混合物，来防止动物比如兔子、鹿、土拨鼠靠近他们的蔬菜。
4、保护你的宠物
大蒜不仅排斥蚊子，但它也排斥虱子，跳蚤等寄生虫。有些品牌的宠物食品含有脱水大蒜来防止寄生虫，.马的主人甚至用大蒜摩擦他们的马匹，来抵御有害的昆虫。虽然你不能为你的狗做同样的事，但是你可以确保它的饮食中有一定数量的大蒜使其免受昆虫的烦扰。
吃大蒜的好处
1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
2、抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的启动阶段,通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
4、降血脂据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
5、降血糖实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
7、降低血压高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
8、降低胆固醇如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
9、消除委顿、规复体力大蒜配猪肉是个不错的服法，猪肉是含维生素B1最富厚的食品之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素联合在一起，能起到消除委顿、规复体力的作用。
10、使血液畅通大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
需要提醒的是大蒜宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
同时也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2~3瓣。
空腹吃大蒜好吗
蒜的功效与作用有很多，大蒜的营养价值很高，那么空腹吃大蒜好吗？
中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、解毒杀虫、防痢疾、百日咳等症。现代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生一种没有颜色的油滑液体-大蒜素，具有很强的杀菌以及增强免疫力作用，研究显示，人们一天食用2个生蒜瓣能发挥最佳效果。
但因为大蒜对胃的刺激，专家建议大蒜素要在饭后服用，切忌空腹。吃过蒜后，口腔中会留有异味，可以嚼食几颗熟花生缓解。或直接食用胶囊、口服液、片剂等形式的大蒜素补充剂。除了不会留下口腔异味，大蒜片剂和胶囊也避免了过多食用生大蒜导致的胃部不适。
【大蒜食谱】
大蒜粥：紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入，同煮为粥。
功效：下气健胃，解毒止痢，适用于急性菌痢患者。
黑豆大蒜煮红糖：黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。
功效：健脾益胃，适用于肾虚型妊娠水肿者。
蒜头煮苋菜：大蒜头2个，苋菜500克。将苋菜洗净，大蒜去皮切成薄片，锅中油烧热，放入蒜片煸香，投人苋菜煸炒，加入精盐炒至苋菜入味，再入味精拌匀，出锅装盘。
功效：清热解毒，补血止血，暖脾胃，杀菌。适用于痢疾、小便涩痛、尿道炎等病症。
吃大蒜的七大优势
1、天然广谱抗菌植物
滥用抗生素一直是医生们担忧的问题，人们一方面得益于抗生素的药效，一方面必须承担抗生素对肌体健康的不良干预和侵扰。而大蒜则是天然的抗生素，它的抗真菌作用尤其突出，且几乎没有任何毒副作用。19世纪，大蒜被发现具有抗菌活性。后来的研究证实，大蒜对很多肠道致病细菌（如常见的金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌等）有抑制和杀灭作用，大蒜也因此而享有了胃肠消毒剂的美称。与各种作用强大的抗生素经常面临耐药问题不同，细菌对大蒜几乎产生不了抗药性。
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
2、胆固醇克星
物质生活的极大丰富让胆固醇成了一个异常敏感的指标，因为胆固醇指数的增长与心脏病、糖尿病等富贵病关系密切。有报告发现，大蒜能防止血浆胆固醇升高和降低血脂，其降脂作用甚至优于一些常用的降脂药物。这一发现使大蒜的药用价值延伸到对付当今世界广为关注的心脑血管疾病，意义非凡。
3、大蒜能够降低心脏病发作和中风的风险
大蒜为什么可以防止血栓形成？科学家在大蒜中发现了一种叫做ajoene的物质，它可以润滑血液中的血小板。而血小板越润滑，就越不容易凝结在一起形成血栓。而血栓正是心脏病发作和中风的重要病因。所以，很多高血脂的人每天坚持吃半头大蒜；他们中有的人甚至将大蒜作为旅行必备以及长期食用的保健品。尽管大蒜在初期确实能降低胆固醇，但专家还是建议人们不能用这种短期疗效替代降低胆固醇的药物和养成低脂摄入的饮食习惯。
4、肝脏守护者
肝脏的工作职责就是处理和分解各类毒素，现在垃圾食品和被污染食品的大量摄入给现代人的这个器官带来了巨大压力。很多脂肪肝就是因为脂肪摄入过多，肝脏来不及及时分解而堆积起来的。
研究发现，大蒜有很强的抑制脂质过氧化酶活性，使后者不能损伤肝细胞膜结构，从而保护肝脏；食用大蒜的人，其血清转氨酶水平都不高。大蒜阻止汞、镉等有害元素被肠壁吸收，还能提高肝脏的解毒功能。研究人员发现，单纯口服大蒜片（每片0.3克），每天3次，每次4片，连服1个月为1个疗程，能有效治疗黄疸型肝炎、防治铅中毒。
5、抑制肿瘤
夺走人类生命的最大杀手就是肿瘤，随着环境污染和生活方式的改变，肿瘤的发病越来越高并有年轻化趋势。研究人员收集了很多有关大蒜和癌症之间关系的数据，这些数据来自包括中国、意大利、瑞典、荷兰等很多国家。总的来说，与不怎么吃蒜的人相比，喜欢吃蒜的人（每天吃6瓣以上），患结肠癌的几率下降30%,患胃癌的几率下降50%.大蒜在预防前列腺、喉癌、膀胱癌和乳腺癌方面也有一定疗效。
研究还发明：大蒜能减慢肿瘤的生长。研究职员将大蒜提取物注射到患有肿瘤的动物身上，效果发明大蒜可以克制一些肿瘤的生长。固然这方面的结论还必要更多的证明，但开端效果表现大蒜对差别生长阶段的肿瘤均有克制成果。
6、抵抗岁月，留驻美丽
现在我们都知道了，容颜之所以会衰老就是因为氧化的作用。而大蒜可促进血液循环，快速地解除疲劳。研究发现，大蒜中富含抗氧化剂，能明显降低血清中的过氧化脂质含量，改善和增强体质，提高机体免疫力。有学者将大蒜和人参进行比较，发现蒜氨酸和大蒜的乙醇提取液的体外抗氧化活性甚至优于人参，有明显的延缓衰老作用。而用大蒜壮阳的民间配方更已沿用了上千年。
发芽大蒜 有你想不到的神奇功效
7、减脂肪，降血脂
如果你的体重超标，那么，你就比体重正常的人患糖尿病和高血脂的可能性高出5倍以上。这是哈佛大学医学院通过临床调查得出的数字。有实验表明，大蒜可以改善实验鼠的糖代谢过程，并影响脂肪的合成；国内的研究也证实，大蒜制剂能提高机体对葡萄糖的耐受量，并降低过高的血糖水平。每日口服大蒜素120毫克，共50天。这样做被证明可提高正常人的葡萄糖耐量。可能原因是大蒜能促进胰岛素分泌、增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用，提高人体对葡萄糖的耐受能力。
总结：大蒜苗的营养价值高，可以用来食用，有效的预防多种疾病，正确吃食大蒜有益身体健康哦。
乳房竟有不为人知的8个秘密
乳沟最迷人。新西兰维多利亚大学的研究发现，男性目光停留在女性胸部上的时间比脸蛋、屁股等身体部位都要长。另一项研究则发现，女人在观察同性时，也会聚焦于胸部。有乳沟的女性，在男女眼中都是“很性感，让人浮想联翩”的。
乳头也能带来高潮。在性爱过程中，女性快感离不开乳房，有87%的女性认为，乳房是最好的前戏开启点。62%的受访女性认为，脱光上身比脱光下身更让她们觉得兴奋。还有23%的女性表示，仅仅刺激乳头就能让她们体验到高潮快感。
乳头有4种形态。乳头颜色一般略有不同，形态大致有4种：正常型、平滑型、浮肿型、凹陷型，但不管哪种，在受到外界刺激后都会勃起突出，有研究认为凹陷型乳头更敏感。
左边的乳房更大一些。杂志一项针对600名妇女的调查发现，左边的乳房比右边大一点。美国新书《乳房：自然与非自然历史》中披露，一侧乳房通常比另一侧乳房大1/5罩杯。
乳房正在越变越大。英国大型内衣零售商最近完成的一项调查发现，在短短20年间，女性内衣尺码在不断增大，体重增加、对乳房保养重视以及隆胸是胸罩尺寸变化的主要原因。
乳房的皮肤更易干燥。乳房上的皮肤在女性青春期时会快速展开，这使得此区域的皮肤更薄，更易干燥出现皱纹，因此性爱中经常按摩有助乳房皮肤保养。
乳房的平均重量是0.5公斤。每个乳房中所含有的脂肪相当于身体中总脂肪量的4%，因此一个普通女性身体总重量的1%就是其乳房的重量。需要注意的是，吸烟女性的乳房更易松弛下垂。
趴着睡乳房会变形。要注意保持正确的睡姿，以保持乳房的硬度和形状。果汁有8大不为人知的危害
在日常饮料中，要说比较健康的饮品，除了我们常喝的白开水之外，果汁也是很多人心目中的营养丰富的健康饮料，现在超市中售卖的果汁80%以上都含有添加的色素，这种鲜艳的颜色更能激起消费者购买的欲望，但是对健康却是有着不小的伤害，有很多人觉得自己榨的新鲜果汁一定对身体有益，事实上有不少的研究机构表明，多喝果汁对健康并无多大的帮助，相反有时还会损害到健康。下面跟小编一起去看看。
果汁会让你贫血
果糖还会阻碍人体对铜的吸收。而铜的缺乏将会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。
国内调查资料表明，嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，要么过瘦，要么过胖。由于果汁型饮料中糖分含量过高，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。
所以，美国儿医学会推荐1-6岁的孩子每天喝果汁不超过4-6盎司（一盎司是28毫升）；7-18岁的孩子不超过8-12盎司。
人工色素影响智商
无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素--鲜艳的颜色会让消费者在观感上将饮料与水果联系起来，当果汁含量少到不足以让饮料有着缤纷的水果色彩时，廉价的人工色素是最好的选择。
而人工色素对人体，尤其是儿童的伤害，在现代营养学上，早有研究。2008年英国某大学的研究人员曾对100名儿童调查发现，人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。
柠檬黄和落日黄等7种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用；而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素。在果汁饮料中广泛应用的防腐剂苯甲酸钠对身体亦有伤害。
过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
显然，用人工色素、甜味剂、酸味剂、香料等食品添加剂制作出来、不含任何果汁的果味饮料几乎没有任何水果的营养价值。
热量高过汽水
据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。
喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为的肥胖饮料可乐还高一些。美国农业部的数据，一杯鲜橙汁含112卡路里、苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。
专家形象地解释：通常人吃一个苹果就感到饱了，可四个苹果只能榨出很少量的果汁，即使全部喝完也并不觉得饱。但恰恰是这杯果汁，其包含的热量就要远远高于一只苹果。果汁饮料更是如此，相当一部分果汁饮料里还添加了糖。目前国际上有大量关于果汁以及果汁饮品的研究，许多研究结果都是为了保护儿童免受2型糖尿病的困扰。
更易增加脂肪堆积
另外，果汁含有大量果糖。
加利福尼亚大学科学家指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2型糖尿病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。不少研究报告显示，果汁有益健康，并能降低体重。2008年，一项针对3618名2到11岁的孩童进行调查发现，每天喝至少6安士（约177毫升）果汁的孩童，体重比那些完全不喝果汁的孩童轻，体内也有更多维他命和矿物质。但是，许多专家认为，这数据只是反映了果汁和健康饮食之间的相关性，而非因果关系。专家指出，喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，体重比不吃早餐的孩童更轻。
吃大蒜有不为人知的坏处与好处
大蒜是我们不能缺少的一种食物了，是我们在烹饪的时候不能少的一种食物了，它的营养价值是非常高的了，而且还有消毒杀菌等功效，是很多朋友都非常喜欢的食物了，但是大家知道吗，吃大蒜也不都是好处，也有很多坏处哦，一起看看吧。
1.胃痛腹痛：大蒜吃多了会对胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。
2.耳鸣耳聋：大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。
3.加重肝病：大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。
4.贫血：大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。
5.杀死有益细菌：吃适量大蒜有杀菌消炎的作用，如果吃多了，也会杀死我们体内的有益细菌。
这就是我们给大家介绍的吃大蒜所拥有的一些坏处了，我们可以发现，吃大蒜是一定要适量的，这样才能让我们的身体获得好处哦，大家一定要注意了，那么下面就让我们看看吃大蒜有哪些好处吧。
1.消炎杀菌：大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
2.健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
3.预防心脑血管疾病：大蒜的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。
这就是我们给大家介绍的有关大蒜的一些情况了，我们可以发现，吃大蒜对于我们来说还是有很多好处的了，但是大家一定要小心，虽然大蒜好，但是在吃的时候一定要适量，这样才能对我们的身体起到好处哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
腐竹不为人知的养生功效
腐竹是我们吃火锅非常常见的食物，但是并不是很多人都很喜欢吃腐竹。不过大家知道吗，小小的一片腐竹，是具有很大的养生功效的。腐竹是由豆浆加工而成的，富含非常丰富的蛋白质。下面我们就跟小编一起看看腐竹不为人知的养生功效！
【如何选购】
腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。但购买时要提防，有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹，生产过程中可能添加了化学物质吊白块,它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质，损害人体健康。
【药用功效】
腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
【适用人群】
腐竹的营养价值虽然高，但有些人，如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人也应慎食。
以上就是腐竹不为人知的养生功效，大家赶紧学起来吧，多吃腐竹会给我们的身体提供很好的蛋白质。
