番茄酱更易被人体吸收
人体经络养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何进行养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《番茄酱更易被人体吸收》，但愿对您的养生带来帮助。
我们吃番茄，最希望获得的好处就是番茄红素。许多研究证实，这种天然的保健物质，能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症以及肠道疾病，并有助于减少导致皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比，番茄酱中的番茄红素，一来数量多，二来更易被吸收
首先，我们要弄清番茄中最大的好处是什么。许多人觉得，生番茄加热成了熟番茄，也就是番茄酱之后，维生素C会损失。这没错。不过，番茄是酸性的，在酸性条件保护下，维生素C的稳定性会增强，所以其实番茄酱的维C损失并不大。而且，蔬菜水果中，番茄的维C含量并不是最丰富的。要补充维生素C，可以吃青椒、绿叶菜来补充，而没有必要苛求番茄的维C含量。
其实我们吃番茄，最希望获得的好处就是番茄红素。许多研究证实，这种天然的保健物质，能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症以及肠道疾病，并有助于减少导致皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比，番茄酱中的番茄红素，一来数量多，二来更易被吸收。首先，番茄红素主要存在于番茄的可溶性固形物中，鲜番茄的可溶性固形物含量仅为5%，而番茄酱经过浓缩，可溶性固形物含量为18%-20%，是鲜番茄的4倍!其次，在加热的过程中，番茄的细胞壁破碎，番茄红素得到充分释放，因此番茄酱中的番茄红素能更好被人体利用。
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吃番茄酱有什么好处?番茄酱的正确吃法是什么?
吃番茄酱有什么好处?番茄酱的准确吃法是什么?现在人的生活水平拿高了，越来越多人开始注复平常的养生工作了，他们会从饮食做起，天天吃些养生的食物，我们晓道番茄酱是用番茄制作而成的，它的口感非常可口，能够增进食欲，有利于肠胃的蠕动，有利于大便的排出。那哪些人不能吃番茄酱，番茄酱有什么食用禁忌?
番茄酱怎么吃
1、番茄煲蛋汤
把鸡蛋打坏以后放入碗中，用搅拌器搅匀，将猪油放到锅中，烧热以后，把蛋液放进去煎至两面起泡，再用锅铲将鸡蛋弄成碎末，在锅中倒入500毫升的水，加入适度的盐，最后将番茄酱，适度放入番茄酱，和鸡蛋翻炒几停就可以了。常常食用能够有用的预防癌症，非常是对乳腺癌，肺癌等癌症。番茄酱中的番茄红素还能够，有用的延缓衰老，抗氧化，清除体内的自由基。
2、番茄酱蒸水蛋
将鸡蛋，打在碗中，用搅拌器搅匀以后，加入适度的水，用小火熬制，到七成熟后加入番茄酱，蒸熟就可以吃了。也可以在蛋上放入一些肉末，味道会更好。番茄酱中的番茄红素还能够，有用的延缓衰老，抗氧化，清除体内的自由基，而且还能够增进食欲，有利于肠胃的蠕动。
3、油煎番茄饼
将面粉和鸡蛋，平均搅拌在一起以后，发酵，最后在锅中将油烧热以后，将面饼放入锅中，煎至两面金黄以后，将适度的番茄酱涂抹在面饼上，就可以食用了。能够增进食欲，有利于肠胃的蠕动，有利于大便的排出，有利于人体对营养物质的消化和汲取，促进人体的生长发育和新陈代谢。
番茄酱的营养价值
番茄酱中含有丰富的茄红素，维生素b，膳食纤维，矿物质，蛋白质，自然果胶。番茄酱中所含有的番茄红素，能够有用的预防癌症，非常是对乳腺癌，肺癌等癌症。番茄酱中的番茄红素还能够，有用的延缓衰老，抗氧化，清除体内的自由基，而且还能够增进食欲，有利于肠胃的蠕动，有利于大便的排出，有利于人体对营养物质的消化和汲取，促进人体的生长发育和新陈代谢。
番茄酱的准确吃法
把鸡蛋打坏以后放入碗中，用搅拌器搅匀，将猪油放到锅中，烧热以后，把蛋液放进去煎至两面起泡，再用锅铲将鸡蛋弄成碎末，在锅中倒入500毫升的水，加入适度的盐，最后将番茄酱，适度放入番茄酱，和鸡蛋翻炒几停就可以了。或者将面粉和鸡蛋，平均搅拌在一起以后，发酵，最后在锅中将油烧热以后，将面饼放入锅中，煎至两面金黄以后，将适度的番茄酱涂抹在面饼上，就可以食用了。
以上是小编给我们介绍的相关吃番茄酱的好处，吃法及食用禁忌，我们会发觉，其实吃番茄酱的好处是非常多的，营养价值也高，但是我们要注复度不能太多。
教你番茄酱的家庭做法
【导读】教你番茄酱的家庭做法，番茄酱中含有丰富的营养，且口感酸甜，是大家日常饮食中最常出现的调味料。如果怕外面购买的番茄酱含添加剂，那么何不自己动手制作番茄酱呢？一起来了解下教你番茄酱的家庭做法。
教你番茄酱的家庭做法
一、纯味番茄酱
番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
二、西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1.新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2.锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3.拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4.用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
三、浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2.白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3.再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
四、柠檬番茄酱
原料：番茄，柠檬，冰糖。
做法：
1.番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3.锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4.熬至粘稠，呈酱状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
经期可以吃番茄酱吗
蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种，一种颜色鲜红，为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红。前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食。
番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。
营养价值
1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;
2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是-胡萝卜素的2倍;
3. 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4. 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
适用人群
一般人群均可食用
1. 尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄;
2. 急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
番茄沙司和番茄酱有哪些区别
番茄酱大家都是很熟悉的，特别是小孩子很喜欢吃，我们吃肯德基的时候也会搭配番茄酱来食用，这种吃法是很多人喜欢的，番茄酱一般是搭配食物吃，不直接食用，那么大家知道番茄沙司是什么吗，和番茄酱有什么区别呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，一起来看看吧。
区别介绍
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。它常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。
番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。简单地说，番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。
主要功效
番茄里面的番茄红素是可以抑制细菌生长的，是很好的抗氧化剂，可以清除身体里面的自由基，抗癌的效果也是很好的，番茄红素对于乳癌，肺癌等有着抑制的作用，番茄沙司的味道是很好的，可以增加食欲，也很容易被人体吸收，特别适合有动脉硬化，冠心病，高血压的人食用，手脚冰凉，体质寒的人也是可以吃一些番茄沙司的。
通过上面的介绍，大家对番茄酱和番茄沙司的区别也有了一定的了解了吧，番茄酱不可以直接食用，而番茄沙司是可以直接吃的，番茄沙司是把番茄酱加工来的，番茄沙司的营养价值也是很高的，大家平时可以适量的食用，今天就给大家介绍到这里了，希望可以帮助大家。
番茄酱的做法可满足你的不同口味
番茄酱的做法可满足你的不同口味，番茄酱是一种人们在平时做饭时会选择的调味品，由于番茄酱的制作方法和材料选择均有差异，一次，人们在平时制作番茄酱的时候，可以根据自己的口味来采取不同的方法，那么下面就是小编编辑的一篇番茄酱的做法可满足你的不同口味！
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。制作番茄酱西式番茄酱原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。自制番茄酱原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄酱2汤匙（30g），辣椒酱2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），瓜子仁1汤匙（15g），香菜2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。主料：番茄辅料：柠檬、冰糖1.番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。3.锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。4.熬至粘稠，呈酱状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。纯味番茄酱番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。浓香番茄酱原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。做法：1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。2、白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。综上所述，番茄酱虽然好吃，但是，在制作番茄酱的时候大家对于具体的做法也是需要有所了解的，而在动手制作番茄酱的时候，大家便可以结合本文推荐的几种制作番茄酱的方法，而选择自己爱吃的口味尝试制作。谁应该阅读《番茄酱的做法可满足你的不同口味》答案是：几乎所有人都应该阅读《番茄酱的做法可满足你的不同口味》是当代的热点话题，
番茄酱怎么洗不锈钢锅锅不黑
不锈钢锅是我们厨房里面比较常见的一种用具，使用不锈钢的好处就是不容易生锈，在使用的过程当中，如果不注意，会导致不锈钢发黑的现象，比如说引起烧焦出现黑锅，这时候可以通过一定的方法来进行清理。也可以使用番茄酱，番茄酱属于一种酸性的物质，能够达到去除锅黑的作用。
不锈钢锅篇
方 法 一
1、平常拿百洁布、钢丝球硬擦，还会有黑乎乎的东西残留，不仅难看，加热后还会影响身体健康;
2、要清洁干净，不如在碗中先倒1瓶盖的洗洁精;
3、再倒两瓶盖的番茄酱;
4、加3瓶盖水;
5、材料准备齐全后搅拌均匀;
6、倒入不锈钢锅里，涂抹在有黑垢残留的地方，静置10分钟;
7、最后用抹布以按压擦洗的方式把混合物擦净;
8、用水冲洗过后不锈钢锅就会干净如新。
没有番茄酱怎么办?用西红柿可以做哟。
1、西红柿去蒂，底部划个十字;
2、放入沸水中煮1分钟;
3、捞出，马上放入冷水或冰水里浸泡2分钟，皮很容易就能剥掉;
4、再把剥皮后的西红柿切成小块;
5、或者是把剥皮后的西红柿放到碗里，用勺子压碎就行了;
自制番茄酱，做蘸料，调凉拌菜、面条都行。最重要的是，还能清理不锈钢锅的黑垢呀!洗洁精里加点它，洗后锅会亮得发光哦!
方 法 二
1、不锈钢锅黑垢不是很严重，可以在锅里倒上小苏打;
2、然后，用湿抹布或百洁布擦洗;
小贴士：小苏打2份+水1份可以清洁其他任何不锈钢产品，比如冰箱门、橱柜等。
混合成液体后，把毛巾沾湿，就能擦洗啦~
方 法 三
1、如果不锈钢锅里是顽固性黑垢，可以在平底锅里倒上醋和水的混合物;
2、醋和水的比例为2:8，让它煮沸;
3、沸腾1分钟后关火，加一点小苏打，静置10分钟，直到锅冷却，再把混合物倒掉用水冲、海绵擦洗即可。
头发吸收人体营养吗
古人有句话说：“身体发肤，受之父母”意思是不要轻易的损害自己的身体，包括毛发都是父母给的。这也间接的说明头发跟身体的皮肤一样，头发丝也是需要吸收人体的营养的，发丝通过毛囊吸收体内的营养，转化成头发生长所需要的养料。勤洗澡勤洗头使疾病可以远离自己。
头发在"长出来"的过程中需要营养，毛囊合成头发总是需要原料的，头发的主要成分是角蛋白
头发长出来变成实体以后，也就是你看到这些头发的时候，他们已经是死的了，就像你已经长出来的指甲（二者成分相似），它不会继续吸收身体的营养
头发变得枯黄，是在日常生活中头发表面的结构被“磨损”了，表面不平滑，看起来自然就干枯了
护发素的作用，就是通过物理作用把头发表面的毛鳞片抚平，而不是提供营养让头发吸收提高生命值... 头发已经死了，无法吸收营养了，
头发生长的速度是因人而因的，有些人头发长得比别人快、发量多，但是这些都和这个人是长头发还是短头发无关，所以长头发会多吸收营养是没有任何依据的事情0.0
头发是人身体的一部分，正如你身体的其它部分一样，你不会担心你的手会不会吸收你的营养，你的大腿会不会夺走你的营养，为什么会担心头发吸取你的营养呢，身体是一个非常有组织有纪律有安排和很有计划的生物化学实验中心，它会合理使用摄取的营养，并总是以保障最重要的器官的供应为基础。头发的生长需要一些蛋白质，如果一个人的营养状况不好，摄取的食物比效单一，相反他的头发就能反映出这些问题，而一头具有光泽有浓密的头发也间接代表了良好的身体状况
十种牛奶吃法更易吸收营养
牛奶是公认的营养饮品，喝牛奶谁都会，但是怎么喝才能最大程度吸收牛奶中的营养呢?今天小编给大家介绍牛奶的十种最易吸收营养的吃法。
1.厚奶
把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。
营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为命脉素)，所以中国有句俗语：金水银水不如奶水。
2.鲜奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
3.羊肉奶羹
羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
4.姜韭牛奶羹
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
5.牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
6.牛奶粥
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
7.自制脱脂奶
将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素A、D等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。
8.奶茶
牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
9.蛋奶
先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
10.牛奶减重法
适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油;另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。
如果想最大程度吸收牛奶中的营养，不妨试试小编推荐的牛奶吃法吧，特别对于老人和孩子，多喝牛奶对身体健康很有帮助。
消化酶对人体吸收的作用
消化酶对人体吸收的作用
消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质。消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质。
一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的参与细胞内消化。细胞外消化酶中，有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的。
人体的消化功能依靠胃肠运动的机械性消化和消化酶作用的化学性消化来完成。消化液中含有大量消化酶，可促进食物中糖、脂肪、蛋白质的水解。由大分子物质变为小分子物质，以便被人体吸收利用。葡萄糖、甘油、甘油-酯、氨基酸等都是可溶解的小分子物质，可被小肠吸收。
临床中，消化酶不足既可引起广泛的消化不良症候群，如胃肠胀气、胃饱胀、恶心、腹痛 、腹泻、厌食等症状，还影响营养物质的消化和吸收，造成低蛋白血症、脂肪性腹泻、脂溶 性维生素缺乏、内分泌紊乱等。致消化酶缺乏的主要病因常见于：慢性胰腺炎，胆石症，肝硬化，肝功能减退，胰腺癌，慢性胃肠疾病，胰腺切除术后，胃、胆切除术后，放疗或化疗副反应，老年性消化机能减退，长期饮酒。消化不良的症状形成的机制非常复杂，而消化酶分泌不足或功能下降是消化不良症状产生的重要环节。
所有的酶都是专一的，一种酶只催化另一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种。消化酶具有生物活性，其受外部环境影响很大（温度，湿度，酸碱度）等。常见的消化酶药物：慷彼申、多酶片、酵母片等
哪些食物有利于人体吸收钙物质
钙物质对于我们人体的健康是非常的重要的，我们在生活中适当的补充一些钙物质，对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦，但是有些朋友们经常补充钙物质，但是身体吸收效果并不是非常好的，其实很多的食物是可以帮助我们补充钙物质的哦，下面我们就来一起详细的看看吧。
1、蘑菇
多项研究表明，维生素D可以促进肠道对钙的吸收，减少肾脏排泄钙。人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线 照射，依靠自身皮肤合成;其余10%通过食物摄取，比如蘑菇、海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等。富含钙和维生素D的食物也可以进行巧妙搭配，比如我们在生活中就是可以经常食用鱼肉炖豆腐的哦，不仅非常美味，并且还能够促进我们人体吸收钙物质哦。
2、菠菜
维生素K可以激活骨骼中一种非常重要的物质--骨钙素，促进钙沉积到骨骼当 中，从而提高补钙效果。哈佛大学研究表明，如果女性维生素K摄入较低，就会增加骨质疏松和骨折的危险。
3、坚果
当钙被吸收进入血液中后，镁就不断地将钙“搬”进骨骼，直到骨骼不再缺钙为止，如果血液中还有多余的钙没搬完，镁又将它们客气地“请”出体外， 所以，有了镁的帮忙，才能使钙均衡地分配到骨骼中去。镁一旦缺乏，会让骨头变脆，这样就很容易出现骨折的症状了。
上面我们已经详细的了解了有利于我们人体吸收钙物质的食物了，我们可以知道了，蘑菇，菠菜以及坚果等等这些美味的食物都是可以帮助我们人体吸收钙物质的哦，所以我们在生活中也是可以经常食用这些食物的哦，这样可以很好的促进我们人体吸收钙物质哦。
你知道金针菇是不能被人体消化的吗？
如果你在自己的便便里发现了昨天涮火锅时吃的金针菇，千万不要惊慌。这不是因为你的肠胃出了问题，而是金针菇本来就是穿肠而过的旅行者.不光是金针菇，其他蘑菇几乎也是怎么吃下去就怎么排出来。这是因为，金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为 真菌多糖 的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些 纤维 不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质--几丁质（也叫 甲壳素）。
真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它们毫分。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。所以说，这些物质只是整着进、碎着出,See you tomorrow的家伙。
不过，这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动，从这个角度讲倒是有用的。但是，并非多多益善，曾经有吃香菇吃成肠梗阻的病例。
至于广告中宣传真菌多糖的神奇疗效（诸如提高免疫力、保护肝脏等等），具体的药理大多仍不明确，其发挥作用也是在纯提取物的条件下测定的。那就像为了治癌症去嚼红豆杉的树皮（含有紫杉醇），不仅不能获得足够的治疗剂量，也不能释放到合适的位置，甚至还有毒副作用。靠吃蘑菇来治病，恐怕也不是靠谱的事情。
蘑菇在口感上与肉类很像，以至于让我们有种错觉--蘑菇就是蛋白质构成的。但是鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5%,野生的和种植的均是如此。鲜蘑菇中，水分就占到了80%以上，并且这个比率在不同种类蘑菇中的差别不大，因此也就谈不上哪种蘑菇的营养价值高，哪种的低了。
千万不要迷信那些宣传上的每100克蘑菇中含有18克的蛋白质，远远高于鸡蛋,那都是按干蘑菇算的。值得注意的是，一些蘑菇的矿物质元素含量还不错。例如，香菇中的锌含量很高，每100克鲜香菇含锌 0.66毫克。这样看来，蘑菇还是补充矿物质元素的一个来源。但是，我们也不必为此去敞开钱包，因为日常蔬菜都可以满足我们对矿物质的需求。
