改善孩子挑食食谱蔬菜虾仁炒蛋
养生蔬菜。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的养生保健是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的改善孩子挑食食谱蔬菜虾仁炒蛋，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
孩子挑食是因身体缺少锌，需要及时补充营养，今天这道蔬菜虾仁炒蛋，普通的炒菜，虾味浓郁，用米饭做碗形放入蔬菜，让孩子吃的可开心了，提高他的食欲。
【改善孩子挑食食谱蔬菜虾仁炒蛋】
主料：虾仁70g、胡萝卜60g、洋葱40g、青豆40g、
辅料：酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、米饭适量、
步骤：
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤1.准备食材
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤2.把胡萝卜和洋葱切丁；虾仁用姜粉腌一下。
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤3.胡萝卜和青豆分别焯水，捞出控除水份
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤4.油热放入虾仁炒
改善孩子挑食食谱蔬菜虾仁炒蛋
蔬菜虾仁炒蛋#本味家乡菜#的做法步骤55.放入焯过的胡萝卜和青豆
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤6.放入洋葱
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤7.调入酱油、盐
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤8.倒入蛋液翻炒，出锅前放入胡椒粉和香油。
改善孩子挑食食谱蔬菜虾仁炒蛋
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤9.米饭刚刚好
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤10.给小朋友来个可以吃的米饭杯子盛菜
蔬菜虾仁炒蛋做法步骤11.果真是下饭菜
改善孩子挑食食谱蔬菜虾仁炒蛋
小贴士
蔬菜焯水后基本已熟，炒就不要拖时间了哦；虾仁处理干净哦
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
改善孩子挑食食谱蔬菜虾仁炒蛋
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
5.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
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孩子挑食厌食怎么办
事实上每个妈妈都很注重孩子的饮食健康，可是由于有些家长给孩子补充营养的方式就不科学，导致孩子营养不良，爱生病，所以妈妈们掌握科学的饮食知识还是很有必要的。下面跟随小编一起来学习一下吧。
一、儿童偏食的现象越来越普遍，面对儿童的偏食，很多家长束手无策，这对于儿童的生长发育极其不利，偏食会导致儿童营养缺乏、智力下降，延缓儿童的骨骼生长，因此，矫正儿童偏食的不良行为已成当务之急。
偏食：是指儿童对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物。偏食，是一种不好的饮食习惯，既不利营养的摄入又不利健康的发育。由于儿童对食物不感兴趣吃的少，或只挑自己喜欢的的食物，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、脉搏缓慢、血压下降、营养不良。
儿童偏食原因很多
偏食的原因很复杂，研究发现：孩子偏食、厌食常出现在以下家庭：独生子女家庭；过分关注孩子饮食和体重的家庭，家长与孩子关系过于依赖和亲密的家庭；家长对孩子期望值过高的家庭；家庭气氛，特别是进食时的气氛也会影响孩子的饮食习惯，愉快轻松的气氛可促进家庭的食欲，反之则会造成食欲不佳。影响破坏进食气氛的方式有：
（1）命令型――吃呀，吃呀.
（2）恳求型――女孩子，再吃点吧.
（3）说教型――你吃饭要有点规矩.
（4）催逼型――快吃，快吃.
（5）威胁型――不吃就不让你玩.
有的家庭边吃饭边看电视，或边吃边玩，这样会使孩子分散注意力，不能专心吃饭。有的家庭孩子吃饭时，家长盯着他恐怕他吃不饱，吃不好，慢慢地孩子会把进食当做威胁大人的一种手段，用吃饭慢来换取大人对他的注意和关怀，久而久之形成的习惯，家长越着急让他吃，他越是不好好吃。
儿童偏食三大危害：
危害之一，儿童偏食厌食会造成营养不良，会导致儿童免疫力下降、容易引发各种疾病，如感冒发烧，甚至感染肺炎、哮喘等，给健康埋下隐患。
危害之二，大脑发育所需的核心营养物质缺乏，使儿童智力发育受到阻碍。儿童脑发育在10岁以前完成90%,一旦受阻，将影响最终智力水平和未来成就。
危害之三，儿童时期是生长发育的关键时期，需要大量蛋白质、微量元素等各种营养物质。偏食导致营养不均衡使身高、体格发育受到影响。
矫正的方法：
1、吃饭时家长不要过多关注孩子。平时注意不要给孩子太多的零食，适当增加户外运动，孩子自然就会有食欲。
2、对孩子的管教家长的态度要一致。吃饭时不要不停的问孩子喜欢吃这个吗？专门把好菜挑出来让孩子自己吃，甚至父母要求孩子不要挑食，爷爷奶奶却说：这个菜是专门为你做的。这种说法本身就会造成孩子挑食、偏食的习惯。
3、对孩子不爱吃饭的行为，家长不要许也不要哄骗、威胁，不然孩子更会将吃饭当做武器,用吃饭不与大人讲条件。对此，可采取饥饿疗法,孩子不想吃，就先不让他吃，等他饿了再吃。不必担心，一两次没吃好饭没多大关系，身体内部需要自动调节。这顿饿没吃好，下顿饿必然会增加。
4、当孩子不好好吃饭时，家长可以冷淡他，不要满足他的其他要求。如果孩子发脾气、哭闹也不要去哄他，而是走开不理他，使他渐渐明白，这样做得不到大家的喜爱，也不能满足自己的需要。
5、家长做饭尽量注意营养和色香搭配，以增加食物吸引力。把米、面变着花样给孩子吃，同样是面食，如果把馒头做成小动物样的，就会增加孩子们的好奇和食欲，荤素鱼肉也要搭配得当。在餐桌上成人之间的谈话也很重要，如果大人间谈论这个菜好，那个菜不好也会影响孩子的食欲。有时孩子偏食是大人偏食的延伸。
二、如何纠正孩子的不良饮食习惯
家长在帮助孩子纠正不良的饮食习惯时，要注意以下几点：
（1）不能操之过急，要有耐心；
（2）不要用强迫？哄骗或威胁的方式，防止儿童产生逆反心理；
（3）保证早？中？晚三餐及点心的正常饮用，少吃零食，孩子餐前有饥饿感就不会挑肥拣瘦；
（4）父母以身作则，带头吃多种食物，对不吃蔬菜的孩子可菜肉混食，如吃饺子？菜饭等；
（5）根据儿童年龄进行营养教育，如在拣菜或在厨房做菜时，结合当天食谱介绍食物营养，潜移默化地使孩子懂得吃多种食物是保证身体健康的需要？
儿童营养不良的表现
营养不良病儿多半表现为逐渐消瘦，体重减轻，身高增长缓慢，但也有部分小儿因主要是蛋白质摄入不足，可表现为凹陷性水肿，多见于面部？下肢，严重者可全身浮肿，而体重减轻不显著？营养不良小儿大多精神萎靡，反应迟钝，不喜欢活动，食欲低下？也有一些以消瘦为主的病儿表现为烦躁不安，时时哭吵，精神紧张，睡眠短暂？严重的营养不良病儿甚至血压偏低，心率缓慢，心音低钝，脉搏微弱，可发生心力衰竭？另外，还可能有肠胃消化吸收功能减退，对饮食的改变不易适应，常发生消化不良？呕吐？腹泻？腹胀，可伴有肝脏？脾脏肿大，智力发育也较落后，甚至呆板，认知缓慢，动作笨拙？
营养不良的小儿胃口差，进食的食物量少，除了摄入提供热能的碳水化合物？
脂肪和蛋白质不足外，也时常伴有维生素和矿物质等其他营养素的缺乏，可出现相应的症状，如夜间看东西模糊不清，眼角膜出现混浊？白斑？穿孔，甚至造成失明等？病儿免疫力大大下降，极容易发生感染性疾病，如感冒伤风？支气管炎？肺炎？胃肠炎？脑膜炎？尿道感染？败血症？脓毒血症等，使病情更趋恶化？长期营养不良的孩子大多又矮又瘦小，对外界反应迟钝，不喜欢活动，很少与人交往，头发枯黄稀疏，皮肤干皱，口角发炎，舌苔光剥，四肢清冷，体温偏低，经常发生各种感染炎症？家长如果注意观察，不难早期发现孩子营养不良的情况，应尽快带孩子去医院诊治？
几种健脑益智食品
1.鸡蛋：主要含有人体必需的8种氨基酸？丰富的卵磷脂以及钙？磷？铁等，有益于大脑的发育？
2.核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑？
3.香蕉：能帮助大脑制造一种化学成分--血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处？
4.苹果：苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃？
5.大葱：含有一种叫前列腺素A的成分，经常食用可起到舒张小血管？促进血液循环的作用，使人头脑灵活？
结语：让孩子爱上吃饭其实有很多种办法，妈妈们学会了吗？想让你的宝宝健康健康成长吗？关注，带给您更多养生健康常识！
保持血管畅通食谱蔬菜虾仁粥
老人在冷热交替时，血管就会发生疾病，需要及时疏通血液，进行血管保护，那平时吃什么好？不要着急，今天推荐蔬菜虾粥，清淡鲜美，虾仁鲜嫩，营养全方面，让早餐吃的营养又健康吧。
【保持血管畅通食谱蔬菜虾仁粥】
主料：大米120g、鲜虾仁150g、玉米粒120g、鲜香菇150g、青豆80g 、
辅料：油适量、盐适量、姜6g、小葱1根、
步骤：
蔬菜虾仁粥的做法步骤1.大米洗净入锅，加入足量清水。
蔬菜虾仁粥的做法步骤2.放入少许食用油，按下煮粥键。
蔬菜虾仁粥的做法步骤3.趁着煲粥的时间，把其他食材处理好。
蔬菜虾仁粥的做法步骤4.玉米粒，鲜香菇粒，青豆焯下水去除腥气味，鲜虾仁加入少许盐，油腌制。
保持血管畅通食谱蔬菜虾仁粥
蔬菜虾仁粥的做法步骤5.当锅中的粥煲至绵软时，倒入焯过水的玉米粒，鲜香菇和青豆，此时按下收汁键。
蔬菜虾仁粥的做法步骤6.当锅中食材成熟，粥也香浓时，调味。
蔬菜虾仁粥的做法步骤7.跟着把虾仁放入锅中，虾仁变色即可按下停止键，洒上小葱花即可享用咯。
保持血管畅通食谱蔬菜虾仁粥
小贴士
1.熬粥时放少许油，可令到口感更顺滑，粥水更香浓。
2.蔬菜焯水可有效去除一些青腥气。
3.虾仁临出锅时再放，不宜久煮，以免破坏营养成份与鲜嫩的口感。
青豆的营养价值
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
青豆的食用效果
1.预防脂肪肝
保持血管畅通食谱蔬菜虾仁粥
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2.防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
孩子挑食不爱吃饭怎么办
在这个世界上有很多五花八门的食物，也正因为食物种类的繁多，人们有了非常多的选择，所以有一些不合胃口的食物就会被摈弃掉。孩子们都或多或少的会有一些比较喜欢和比较讨厌的食物，这些是很正常的现象。但是有一部分孩子的挑食情况就比较严重了，父母应该及时发现并采取措施。
1、改变菜式而不更改材料
现在很多的家长会因为工作忙碌而草率的解决一日三餐，也并不会太重视饭菜的更新换代，或者说是在研究菜式上并不会花太多的心思。当发现孩子不喜欢吃某一种食物时，家长并不应该每日都做那种菜式，试图一次逼迫孩子食用，这样往往会使孩子产生逆反心理，从而更加抗拒那种食物。家长应该做的是要花些心思，去创新，去观察孩子喜欢的食物的类型，再将不被孩子喜欢的食物采用孩子所喜好的烹饪方式进行加工，或者使搭配上别样的食材，创造出不一样的味道。
2、选择营养价值类似的食物
有很多营养含量高的，对人体非常有益的食物，味道往往都不算美味，甚至是被孩子们抗拒。那么家长应该从另一个角度出发，去寻找与这类食物营养价值较为相似的食物，从而让孩子能够汲取到相应的营养成分。
3、耐心教导孩子
当家长发现孩子不喜欢某一种食物之后，应该耐心温和地告诉孩子，此类食物的益处，以及关于此类食物的小故事，一次来吸引孩子，让孩子逐渐喜欢上此类食物。
儿童挑食营养食谱巧做小鸡饭团
小宝宝很挑食怎么办，为了吸引他们吃饭，特意推荐这道小鸡饭团，可爱的造型，米饭、蔬菜、水果三者搭配，营养翻倍，让孩子吃的开心又营养。
【儿童挑食营养食谱巧做小鸡饭团】
主料：干栀子花6颗、大米200克、
辅料：巧克力少许、草莓3颗、海苔2片、
步骤：
巧做小鸡米饭团的做法步骤1.干栀子花放在碗中加入清水提前泡水6个小时以上
巧做小鸡米饭团的做法步骤2.泡好的栀子花过滤后，取适量栀子花水放入淘好的大米锅中同煮熟做成黄色米饭备用
巧做小鸡米饭团的做法步骤3.白色米饭为普通大米米饭的制作，我这是取两次做的米饭制作的，要想快，就要提前备好这两种米饭，需要的时候回锅蒸热即可
巧做小鸡米饭团的做法步骤4.把米饭放入甜甜圈模具中压实，再翻过来再压一遍，漂亮的甜甜圈形状就可以做成了。这款甜甜圈模具很大的，做一两个就足够一个孩子的食用量，也可以换成小的甜甜圈模具制作
儿童挑食营养食谱巧做小鸡饭团
巧做小鸡米饭团的做法步骤5.再把黄色米饭用保鲜膜包起来揉成一个球形放在白米饭中间，做鸡宝宝。造型完工后用海苔或巧克力笔表画出小鸡和鸡妈妈的眼睛表情和鸡爪部分，用草莓或其他红色食材制作鸡嘴巴，鸡爸爸的鸡冠，鸡冠可以剪成心形形状
巧做小鸡米饭团的做法步骤6.做好了哦，小鸡妈妈出去捉虫子了，今儿个是鸡爸爸们带着孩子们一起快乐玩耍，这些鸡爸爸聚在一起好有爱啊
儿童挑食营养食谱巧做小鸡饭团
巧做小鸡米饭团的做法步骤7.再晒两张成品图
巧做小鸡米饭团的做法步骤8.成品图
儿童挑食营养食谱巧做小鸡饭团
大米的食用效果
1.婴儿辅助饮食
儿童挑食营养食谱巧做小鸡饭团
有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
2.补充营养素的基础食物
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
孩子退烧食谱大全
孩子发烧时，抵抗力会变得格外差，家长需要认真了解孩子退烧该吃什么有营养。下面罗列了常见的孩子退烧食谱，食材简单，营养丰富，能够在孩子发烧期间补充营养，尽快退烧。
(1)鸡蛋羹：准备好1到2个鸡蛋，先打破鸡蛋放到碗里，然后搅拌均匀，加入适量的温水和适量的盐进行蒸煮就可以了。鸡蛋羹里的营养成分很高，可以给孩子补充蛋白质，提高孩子的抵抗力。
(2)米醋萝卜菜：准备好萝卜、花椒、米醋、香油食材。首先将萝卜洗干净，把萝卜切成很小的薄片，然后放点花椒，再加点米醋浸泡4个小时就可以了。在吃的时候你可以放点香油，或者不放也可以。米醋萝卜菜可以有效的排出身体的毒素，增强孩子的食欲，有效的预防孩子再次发烧。
(3)绿豆汤：绿豆汤有清热解暑作用。首先准备好绿豆，把绿豆洗干净，用清水浸泡2个小时，同时准备好一个锅，把浸泡后的绿豆倒入，再倒入一些清水。清水不要太多，看你的绿豆来放。先用大火煮，然后再用小火煮，等煮到绿豆熟了后关火。把煮熟后的绿豆汤倒入碗中，加点糖，等不是很烫的时候就可以喝了，除了绿豆汤可以喝，剩下绿豆的也可以加糖吃。
(4)红枣苹果汁：如果你的孩子在吃东西时吞咽有点困难，建议可以喝点红枣苹果汁。红枣苹果汁可以给孩子补充营养物质，还能增强孩子的抵抗力。准备好红枣一些，1个苹果和适量的水。首先把红枣和苹果用清水洗净，苹果最好再用开水冲洗一下，将红枣倒入准备好的锅中，加水用小火慢慢煮熟，把苹果切成两半并去掉里面的核，用搅拌机把苹果打成泥，然后把苹果泥倒入锅中一起煮，煮好后就可以吃了。
减肥食谱丝瓜炒虾仁
丝瓜炒虾仁的做法简单，但营养丰富，虾仁鲜嫩，丝瓜软滑，这道菜的味道还是不错的，接下来就跟小编来学习美食的做法吧。
【丝瓜炒虾仁】
主料：丝瓜350g、鲜虾400g、
辅料：油适量、盐适量、鱼露适量、
步骤：
1.食材：丝瓜和鲜虾
2.鲜虾择洗干净，去壳留尾，放入碗中，加入食盐腌制一会
3.丝瓜洗净，去皮，滚刀切
4.热油锅
减肥食谱丝瓜炒虾仁
5.放入虾仁
6.炒熟
7.铲出待用
8.原锅倒入橄榄油
减肥食谱丝瓜炒虾仁
9.放入丝瓜煸炒一会
10.倒入鱼露调味
11.虾仁回锅，炒匀
12.熄火盛出
减肥食谱丝瓜炒虾仁
小贴士
炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分，否则菜身会变得软趴趴的，不够干爽。
丝瓜的食用效果
1.润肤美白
有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水之称。
2.健脑
减肥食谱丝瓜炒虾仁
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
总结：丝瓜是一种纯天然的护肤品，与脂肪含量低的食物虾仁一起炒菜食用，是一道减肥美容食谱。
开胃食谱茄汁虾仁
虾仁的营养价值丰富，含有丰富的钙元素，可以补充营养，用番茄酱翻炒过的虾仁，酸甜鲜嫩，吃起来开胃下饭。
【茄汁虾仁】
主料：虾250g 、
辅料：油适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、盐适量、
步骤：
1.将虾清洗干净。
2.去虾壳，去虾肠。
3.加入适量胡椒粉、盐，用手将材料抓匀，让虾肉充分 吸收调味料。
4.热锅，下油，将虾仁倒入锅里。
开胃食谱茄汁虾仁
5.煸炒一会。
6.加入番茄酱。
7.煸炒一会。
8.瞧！美味的番茄虾仁做好啦~
开胃食谱茄汁虾仁
小贴士
1、虾是比较容易熟透的，在炒时要注意火候，不能炒太久，这么少的量，一般控制在5分钟之内就好了。
2、如果炒虾时比较干，可以适当加少量水。
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
开胃食谱茄汁虾仁
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：茄汁虾仁的做法简单，酸甜美味，是儿童与家人的最爱，开胃下饭，给人增进食欲。
健脑食谱蛋白酿虾仁
鸡蛋营养价值丰富，吃一个鸡蛋相当于一天的营养，有利天大脑发育，可以用来做菜肴-----蛋白酿虾仁，这样的组合能做出绝美的滋味，营养又丰富，造型可爱，非常适合不爱吃蛋的成长小朋友食用哟。
【蛋白酿虾仁】
【主料】
鸡蛋6只、虾仁100克、猪肉馅100克
【辅料】
白酒适量、盐适量、香油1小勺、葱适量、姜适量、生抽1小勺
【做法】
1.准备原料
2.鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍
3.锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火
4.锅中水沸腾2分钟后关火，焖5分钟，然后捞出鸡蛋
健脑食谱蛋白酿虾仁
5.煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡
6.等鸡蛋完全凉透后剥皮
7.虾仁洗净后加入少许盐
8.加入少许白酒腌制一会
健脑食谱蛋白酿虾仁
9.肉馅里加一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀
10.将剥皮的鸡蛋一切两半
11.抠出蛋黄只留蛋白
12.将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁
13.将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可
健脑食谱蛋白酿虾仁
小贴士
1、煮鸡蛋前，要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净，凉水下锅，锅中加一勺盐，即使蛋壳破裂，蛋液也不外流
2、煮鸡蛋的时间不要太长，关火后再焖一段时间，蛋黄全部熟了，但还是很嫩
3、煮好的鸡蛋迅速过凉水，凉透后剥皮，新下的鸡蛋也能很光滑
4、虾仁要想入味就要提前腌制，加入少许白酒可以去腥提鲜
5、最后蒸的时候，时间不用太长，6、7分钟即可，否则虾仁急剧缩水、蛋白也会变硬，从而影响口感
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
健脑食谱蛋白酿虾仁
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：今天这道鸡蛋黄没有用到，可以用它做道蛋黄小馒头或者蛋黄小饼干，一举多得。
