春季营养食谱锅塌豆腐
春季食谱养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!如何进行养生保健呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《春季营养食谱锅塌豆腐》,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
豆腐可以做出不同口味的美食,只需要一蛋一水一点盐,就可以做出鲜美多汁,软嫩弹滑的豆腐,今天这款美食非常适合老年人与儿童食用的。
【锅塌豆腐】
【主料】豆腐300g、鸡蛋1个、
【辅料】油适量、盐3g、
【步骤】
1.准备豆腐。
2.鸡蛋打散打匀。(注意,不要放盐)
3.豆腐切成约8毫米厚的块(也可到1厘米左右,但不要太薄,太厚也不行)
4.将豆腐小心拿到蛋液中沾满。
春季营养食谱锅塌豆腐
5.放入锅中中小火慢煎。
6.煎好一面翻另一面。
7.至两面全都金黄,加入与豆腐齐平的水中。
8.大火烧开后,转中小火,放入盐。
9.直至汤汁收尽即可出锅。
春季营养食谱锅塌豆腐
小贴士
1、鸡蛋只需一个,剩余的蛋液可倒入与豆腐一起煎。
2、盐一定不要多放,因为收尽汤汁后,盐份全在豆腐里
3、煎豆腐时最好使用不粘锅,煎时要中火慢煎,煎好一面再翻另一面,不要着急翻动。
4、直接吃味道已经很美,不必再添加味精鸡精等调味品。
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
春季营养食谱锅塌豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
总结:当然,爱减肥的美女,也是首选的,咬一口,你就是爱上它,这样多汁的豆腐超香的。
ys630.COm精选阅读
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
春季天气干燥,尤其会出现肝火旺,大家对于肝、肺的调养是十分重要的,荠菜就是春季最好的养肝润肺的健康食物。
【荠菜豆腐腐春卷】
【主料】
春卷皮20张、荠菜250g、豆腐250g
【辅料】
盐适量、白糖2g、胡椒粉2g、十三香2g、鸡精少许、香油适量
【做法】
1.荠菜摘洗干净备用
2.春卷皮取出化冻。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
3.取适量面粉用清水合成面糊备用。
4.豆腐切碎。
5.锅中倒油烧热,放入豆腐翻炒。
6.加入少许盐,胡椒粉,十三香。
7.直到豆腐水分以干关火冷凉备用。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
8.荠菜开水焯烫过凉。
9.然后剁碎挤干水分。
10.豆腐,荠菜放入盆中,再加少许盐,香油。
11.全部拌均匀成为荠菜豆腐馅。
12.取一张春卷皮一端放入荠菜馅。,两边抹上面糊。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
13.然后卷成春卷封口也用面糊粘紧。
14.依次做好所有的春卷。
15.锅中油烧热放入春卷,中小火炸制。
16.炸制春卷金黄。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
小贴士
春卷皮可以在超市的冷冻柜买现成的速冻春卷皮。
豆腐一定要用中小火慢慢把水分炒干,这样馅料口感才好。
营养价值
荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。
荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。
荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
药方
1,荠菜马苋汤:荠菜花(或荠菜)30克,马齿苋60克。加水煎汤服。
本方以荠菜与马齿苋配伍,用以增强清热凉血、止血之功;二者又均有兴奋子宫的作用。用于妇女崩漏,月经过多,产后恶露不绝,有血热表现者尤为适宜。
2,白茅荠藕汤:荠菜、白茅根各30克,藕节60克。加水煎汤服。
春季营养食谱荠菜豆腐春卷
本方用荠菜、白茅根清热止血,用藕节收涩止血,配伍应用不但能增强止血的作用,同时可扩大应用范围。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。
3,荠菜煎鸡蛋:荠菜120克,切段,同鸡蛋1~2个调匀(可加食盐少许),用食油适量于锅中煎沸后,倾入煎熟。一次食用。
本方能清肝、明目,并可补益脾胃。用于肝虚有热,眩晕头痛或目昏眼干等。
总结:春季正是吃荠菜时节,可以做汤、或作馅,荠菜香嫩无比,味道相当不错的哟。
春季营养餐食谱干锅茶树菇
干锅茶树菇的做法也简单,做出来的口味麻辣鲜香,与火锅想比,汤少,味更足,主要是味浓下饭,这道菜里的茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,并有抗衰老、降低胆固醇等作用,一道非常营养的下饭食谱。
【干锅茶树菇】
【主料】
茶树菇500g、五花肉200g、青椒2个、红辣椒2个
【辅料】
油适量、盐适量、姜片适量、大葱适量、香菜适量、酱油适量、
料酒适量、蚝油适量
【做法】
1.准备好原材料;
2.茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下, 再沥干水分;
春季营养餐食谱干锅茶树菇
3.锅中放少许油, 下入五花肉煸炒;
4.直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄
5.加入适量的料酒和酱油;
6.盖上锅盖, 焖上两分钟
7.揭开盖, 下入姜片和大蒜一起爆炒香;
春季营养餐食谱干锅茶树菇
8.再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒;
9.待洋葱香味煸炒出来且微微发软时下入茶树菇;
10.一起翻炒一下, 再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味;
11.在剩余的一半洋葱铺在干锅底;
12.将炒好的茶树菇移放入干锅中;
春季营养餐食谱干锅茶树菇
小贴士
1. 由于干锅菜除了调味料不另外加入水, 所以要将难熟的原材料焯水,即将茶树菇焯至五分熟;
2. 在锅中加入点油,先将五花肉煸炒,炒出部分油脂,炒得香香的,再加入点料酒和酱油焖两分钟,让它完全熟透;
3. 再依次加入姜片和大蒜、青红椒和洋葱等煸炒出香味, 记得洋葱只需放入一半;
4. 这些煸炒出香味后再下入茶树菇一起翻炒, 加入盐和少量的蚝油调味提鲜, 记得蚝油不要放得太多, 以免扒底;
5. 翻炒至九成熟后倒入铺有另一半的洋葱的干锅中, 表面摆放香菜; 这干锅放在小炉上,是越炒越香。
食用价值:
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做中华神菇、保健食品、抗癌尖兵.
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
春季营养餐食谱干锅茶树菇
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。
5、茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
总结:这道食谱是用干锅制作的茶树菇,口味浓郁,鲜香无比,越煮越香,是一道超级下饭的菜。
春季减肥食谱葱油冻豆腐
冻豆腐含有丰富的蛋白质,对于正在减肥的亲,吃它可以补充能量,在身体减肥时抵抗力也不会下降的,葱油冻豆腐,搭配胡萝卜,香菇,葱油飘香,焦香四溢,是一美味的开胃菜。
【春季减肥食谱葱油冻豆腐】
主料:冻豆腐300g、胡萝卜1根、黄瓜1根、
辅料:油15g、盐3g、香葱末30g、香油5g、鸡精适量、香菇3个、
步骤:
1.原料
2.冻豆腐放入锅中,焯水捞出,沥干水分。
3.黄瓜、胡萝卜洗净,切片。
春季减肥食谱葱油冻豆腐
4.胡萝卜、香菇放入锅中,焯水捞出,沥干水分。
5.将冻豆腐,黄瓜、胡萝卜放入大碗中。
6.香菇用手撕块放入碗中。
春季减肥食谱葱油冻豆腐
7.锅中放入油、香油烧热,放入香葱末,炸成葱油。
8.锅中放入油、香油烧热,放入香葱末,炸成葱油。
9.将葱油放入碗中,调入盐、鸡精拌匀即可。
春季减肥食谱葱油冻豆腐
小贴士
厨房小语:葱油不要炸过了,出了香味即可。
冻豆腐的营养价值
. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
春季减肥食谱葱油冻豆腐
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
冻豆腐的食用效果
益气和中 润燥生津 清热解毒
秋季营养食谱脆皮豆腐
豆腐是日常餐桌上常见的食物,可以做出不同味道的美食,今天小编推荐普通的家常做法,脆皮豆腐,外焦里嫩,香脆美味,酸甜口味,吃起来开胃下饭
【脆皮豆腐】
主料:豆腐6根 、
辅料:油适量、白糖20、白醋5g、番茄酱20g、水淀粉适量、面粉适量、
步骤:
1.主料:豆腐6条
辅料:植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
2.将豆腐切成小块
3.将切好的豆腐放入装有面粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使面粉均匀地裹住豆腐
4.热锅凉油,油热七成转中火,倒入裹好粉的豆腐块
秋季营养食谱脆皮豆腐
5.炸时用大勺在锅中慢慢搅动
6.豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中
7.锅中留一点底油,倒入番茄酱,加点糖
8.水搅拌均匀,烧开加白醋,加水淀粉勾薄欠煮开,浇在炸好的豆腐上即可
秋季营养食谱脆皮豆腐
小贴士
拍面粉的时候手一定要干爽,否则会黏手,翻的时候力度要轻一些,不要翻碎了,小心一些
炸时用勺子在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
秋季营养食谱脆皮豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结:豆腐美食的做法,你学会了吗?它的做法简单,在秋季可以常吃,有润肠祛火的作用。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
夏季人的胃口随时变化,宝宝想吃豆腐,我用它做道鲜汤豆腐,清淡可口,味道鲜美,豆腐鲜嫩润滑,非常适合儿童与老年人食用。
【鲜汤豆腐】
【主料】
海米 25克、水豆腐400克、小干贝干50克
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、大葱叶适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花雕酒适量、生姜适量
【做法】
1.准备好所用食材,把小干贝干和海米冲干净用清水提前泡发。
2.豆腐切块,姜蒜切小块,大葱叶切丝。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
3.用适量生抽,老抽,盐,白糖,胡椒粉,搅匀做成调味汁备用
4.热锅凉油,把姜蒜下锅炒出香味。
5.小干贝干和海米控水加入锅中。
6.加入蚝油提鲜。
7.加入适量开水焖煮15分钟。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
8.把豆腐加入锅中大火煮3分钟。
9.加入大葱。
10.倒入调味汁翻匀入味即可。
夏季营养食谱鲜汤豆腐
小贴士
小干贝干要提前冲洗用清水浸泡4小时左右。
营养价值:
海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品
金勾虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
金勾虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
夏季营养食谱鲜汤豆腐
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症;
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
总结:老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。